Чем полезный томатный сок

Томатный сок обогащён многими полезными органическими и неорганическими веществами. В частности, сок из томатов содержит натуральные сахара – глюкозу и фруктозу. Кроме того, большая польза томатного сока заключается в наличии органических кислот – яблочной, лимонной, щавелевой, винной. Перезревшие плоды содержат одну из самых полезных кислот – янтарную.

В помидорах содержится множество витаминов – А , все витамины группы В, витамины Е , Н, РР . Однако больше всего в томатах витамина С , примерно 60 процентов. Достаточно широк и набор минеральных веществ – соли кальция , калия , магния , фосфора, хрома, марганца, кобальта, железа , цинка , соединения бора, серы, хлора, йода и некоторых других. О чрезвычайной пользе томатного сока говорит наличие в мякоти томатов белков , жиров , углеводов и пищевых волокон. Большое содержание соединений калия делает томатный сок полезным в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, для нормализации метаболизма и функционирования нервной системы.

Томаты окрашены в ярко-красный цвет благодаря содержанию в плодах ликопина – особого пигмента, который является одним из самых мощных антиоксидантов, предотвращающих развитие онкологических патологий. Следует отметить, что в этом аспекте томатный сок полезен даже пастеризованным – качества ликопина нисколько не ухудшаются. Томатный сок стимулирует «производство» организмом серотонина, так называемого «гормона радости». Следовательно, употребление сока из томатов превосходно снимает напряжение и избавляет от последствий стресса. Сок оказывает желчегонное, мочегонное, противовоспалительное и антимикробное действие. При регулярном употреблении сока укрепляются капилляры, и предупреждается развитие атеросклероза сосудов.

Компоненты томатного сока прекращают процессы гниения в кишечнике и в целом улучшают его функционирование. Поэтому полезен томатный сок и вещества в его составе, в первую очередь, людям, которые страдают запорами. Проведённые не так давно исследования продемонстрировали, что употребление достаточного количества томатного сока профилактирует образование тромбов в сосудах, которое, как известно, приводит к последствиям, опасным для здоровья, а иногда и жизни. Людей, пребывающих длительное время в сидячем положении – например, за офисным столом или за рулём автомобиля, – употребление томатного сока избавит от возникновения тромбоза вен нижних конечностей.

Антиоксидантные свойства томатного сока предотвращают развитие эмфиземы лёгких, что может быть весьма полезным для курильщиков. Учитывая пользу томатного сока как эффективного антиоксиданта, специалисты рекомендуют после выкуривания сигареты выпивать не менее одного стакана томатного сока.

Как уже указывалось, сок из томатов усиливает метаболизм в тканях организма. Это свойство можно эффективно использовать в снижении избыточной массы тела. С этой стороны польза томатного сока ещё мало изучена, но потенциал томатов в этой области налицо. Кроме того, что томатный сок является низкокалорийным продуктом, так ещё и обилие веществ, которые содержатся в соке, восполняет некоторые нежелательные компоненты пищевого рациона, поэтому в основе многих диет лежит именно употребление томатов и сока из них.

Противопоказания к употреблению томатного сока – наличие язвы и гастрита желудка, холецистит и панкреатит, а также отравления в острых фазах.

источник

Задумываясь о том, чем полезен томатный сок для женщин, мужчин и детей, не следует забывать, что это эффективный способ запустить в организме программу детоксикации, насытить его витаминами и микроэлементами. Овощной напиток — один из самых любимых. Регулярное его употребление налаживает обмен веществ в организме.

В состав томатного напитка входит большое количество полезных веществ:

Химический состав напитка обеспечивает профилактику заболеваний миокарда, нормализует обмен веществ, стабилизирует работу нервной и эндокринной систем.

Состав томатного сока уникален, позволяет предотвратить развитие рака, способствует выработке гормона радости — серотонина, уменьшает проявления стресса.

Настоящие ценители удивительного плода знают, что свежевыжатый томатный сок можно получить из правильно подобранного вида. Крохотные помидоры сортов Красная шапочка, Ямал, Пламя дают превосходный нектар, который очень любят дети. Красные, сочные плоды, тающие во рту, — коктейльные сорта, которые хорошо освежают в жаркое время года. Разнообразие помидоров, выращенных в теплице, позволяет готовить вкусный напиток круглый год.

Хороши для приготовления сока Морковные и Бархатные виды. Одним из лучших сортов является Парниковое чудо F1. Помидоры имеют шарообразную форму, сочную мякоть, отличаются приятным вкусом и ароматом.

Сорт Сумоист F1 приносит крупные плоды весом до 300 г. В них содержится небольшое количество жира, совсем нет холестерина, но много натрия и калия.

Сорт Баловень судьбы богат фолиевой кислотой и флавоноидами, которые являются отличной профилактикой тромбоза. Вкусный напиток получают из слегка недозрелых помидоров.

Химический состав целебного напитка позволяет использовать его для профилактики многих болезней, в том числе злокачественных новообразований. Полезные свойства томатного сока обусловлены наличием витамина С, увеличивающего уровень «хорошего» холестерина на 8%. Напиток богат минеральными солями, особенно полезна его комбинация с соками моркови, апельсина, шпината.

Нехватка ценных микроэлементов часто приводит к нарушению пищеварения, головной боли, усталости. Недостаток витаминов группы В вызывает раздражительность. Полезен овощной напиток больным сахарным диабетом 2 типа. Он влияет на показатель уровня глюкозы в крови пациента, значительно снижает его при регулярном употреблении сока. Благодаря целебному напитку больной сахарным диабетом снижает вес до нормальных показателей.

Для предотвращения запоров врач рекомендует употреблять сок со шпинатом, смешивая ингредиенты с помощью блендера.

В период ремиссии панкреатита разрешается пить помидорный сок, предварительно подвергнув его тепловой обработке. Для улучшения вкусовых свойств напитка его смешивают с соком тыквы.

В самолете пьют томатный сок многие пассажиры, т. к. в его составе содержится сильный антиоксидант — ликопин, активизирующий работу сердечной мышцы в условиях перепада давления во время полета. Если отвечать на вопрос, какова польза томатного сока и почему в самолете его предлагают пассажирам, необходимо отметить, что 2 стакана напитка обеспечивают суточную норму ликопина.

Почему томатный сок в самолете вкуснее, иногда задумываются участники полета. Ответ прост: он имеет пикантный вкус, который нравится многим людям. Если в организме не хватает определенных микроэлементов, становится понятно, почему хочется томатного сока.

Напиток из помидоров рекомендуют употреблять мужчинам любого возраста. Следует использовать только свежевыжатый сок, хранить его нельзя. Овощное питье содержит много кальция, улучшающего работу предстательной железы.

Польза томатного сока для мужчин заключается в наличии токоферола ацетата и ретинола, влияющих на выработку гормона тестостерона. Представителям сильного пола полезно пить овощной напиток для восстановления нормальной сексуальной функции. Селен участвует в биологических процессах, которые восстанавливают потенцию.

Напиток улучшает аппетит, присутствует в рационе спортсменов, занимающихся бодибилдингом. Курящим мужчинам необходимо пить овощной фреш при полете в самолетах, т.к. напиток восполняет дефицит витамина C и выводит токсины.

Польза томатного сока для женщин состоит в том, что он содержит антиоксиданты, снижающие риск развития онкологических заболеваний. Именно благодаря полезным веществам они остаются стройными и моложавыми до старости.

Овощной напиток используют для похудения, профилактики остеопороза. Сок, разбавленный сливками, применяется для масок, улучшающих цвет лица.

Методы очистки организма от шлаков и токсинов с помощью овощного питья известны многим женщинам. Однако не все знают, что помидорный сок имеет противопоказания.

Если во время приема напитка для похудения появилось недомогание, повысилась температура тела, его питье прекращают, т. к. организм находится в состоянии стресса и дополнительная нагрузка ему не нужна.

При обострении хронического гастрита или язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки необходимо отказаться от употребления овощного напитка. Причиной ухудшения состояния больного желчекаменной болезнью служит употребление большого количества сока. Кожа пациента изменяет свой цвет — приобретает желтоватый оттенок.

Нельзя запивать овощным напитком блюда из рыбы, мяса, молока. В этом случае возрастает риск развития приступа мочекаменной болезни, не исключена закупорка мочеточников, которая опасна для жизни больного.

Не рекомендуется употреблять напиток людям, страдающим:

Томатный напиток рекомендуют будущей матери, т. к. он содержит витамины и микроэлементы, необходимые для развития плода. Беременной часто хочется выпить фреш, чтобы утолить жажду.

Регулярный прием напитка помогает будущей матери чувствовать себя комфортно, восстанавливает сон, успокаивает нервную систему.

Врач рекомендует женщине, ждущей ребенка, пить овощной напиток регулярно. Фреш содержит каротин, стимулирует процессы переваривания пищи. В 1 стакане сока всего 40 ккал, поэтому будущая мать не опасается набрать лишние килограммы.

Для профилактики тромбоза вен рекомендуется употребление томатного сока — калорийность продукта и способность снижать уровень ЛПНП холестерина как нельзя лучше подходят для организма в период гормональной перестройки.

Овощной напиток необходим на ранних сроках беременности для снижения проявлений токсикоза, стимулирует работу сердца, почек и других жизненно важных органов. Зная, сколько ккал содержит 100 г напитка, можно составить рацион, отвечающий всем потребностям организма беременной.

Рекомендуется отказаться от употребления помидорного сока, имея следующие заболевания:

• гастрит;
• холецистит;
• расстройство пищеварения.

Часто ребенок с большой охотой пьет любимый сок. Родителям необходимо обращать внимание на пищевые пристрастия малыша, которые сигнализируют об изменениях в организме. Иммунная система страдает от недостатка витамина С, а ребенку может хотеться пить овощной напиток в большом количестве.

Появление острого желания употреблять только помидорный сок иногда служит сигналом повышения температуры. Суточное количество напитка зависит от возраста пациента. Ребенку до года можно не более 100 г сока в сутки.

Овощное питье вводят в рацион маленького ребенка в 8-9 месяцев, добавляя сок в овощные пюре или супы.

Для чего давать томатный напиток детям старше 3 лет, должна знать каждая мать. Он содержит мощный антиоксидант и клетчатку, улучшающие переваривание пищи и предотвращающие запоры.

Детям, страдающим аллергическими заболеваниями, не рекомендуется напиток, т. к. он содержит гистамин, который вызывает у ребенка гиперреактивность и проблемы с поведением.

Овощной сок готовят из биологически чистых плодов, содержащих наименьшее количество пестицидов. Не рекомендуется пить консервированный напиток, содержащий искусственные красители и пищевые добавки, которые вредят здоровью ребенка.

Добиться нормализации веса можно с помощью детоксикации, создающей в организме условия для расщепления жиров. Томатный сок при похудении не позволяет накапливаться лишним килограммам благодаря своим уникальным свойствам:

• низкой калорийности;
• антиоксидантной активности;
• содержанию пищевых волокон.

Низкая калорийность томатного сока позволяет использовать его в диете Маргариты Королевой. Овощной напиток служит незаменимым источником витаминов для организма. Разгрузочные дни проводят на помидорном соке, выпивая по 6 стаканов напитка в сутки.

Включая в рацион помидорный фреш для похудения, можно добиться снижения веса на 0,5-1 кг в неделю. Цветная диета построена на использовании малокалорийных продуктов красного цвета, в том числе томатного сока в пакетах или приготовленного из свежих плодов.

Во время разгрузочных дней обращают внимание не только на то, сколько калорий в томатном соке, но и какие продукты используют для похудения, т. к. далеко не все из них полезны для здоровья.

Соковая диета требует строгих ограничений, питание в ней однообразное. Низкокалорийная жидкость заполняет желудок, насыщение наступает быстро. Около литра овощного питья в сутки дает ощутимые результаты по снижению веса.

Мелкоплодные помидоры используют в домашних условиях для приготовления не только вкусного напитка, но и густой пасты. Томатный сок из томатной пасты — вкусный, питательный, экономически выгодный.

Из одной банки готового продукта получают 3 л сока (пропорция 1:6). Помидорный напиток можно пить с солью.

Классический рецепт его приготовления предусматривает использование овощного пюре. На 1 стакан воды добавляют 2-3 ст. л. томатной пасты. Для того чтобы получить менее концентрированный продукт, в стакане воды разводят 1 ст. л. пасты.

У каждого человека свои вкусовые пристрастия, поэтому многие любят пить томатный сок со сметаной, майораном, розмарином и другими пряностями. Хозяйки изучают рецепты приготовления блюд и знают, для чего помидорный сок добавляют в супы, овощные и мясные соусы, рагу, коктейли. Если томатная паста легко разводится водой, можно приготовить вкусный напиток, которого хватает надолго.

Вы любите томатный сок? А знаете ли вы, что сырой томатный сок считается супер-продуктом за счет богатого содержания витаминов, таких как витамины А. К, С, В1, В2, В3, В5 и В6 и минералов – магния, железа, фосфора. Эти полезные вещества являются факторами красоты и здоровья, что подтверждено многими учеными. Хотите всегда оставаться красивыми и бодрыми? Всего один стакан питательного и целебного напитка в день – и вам гарантирован цветущий внешний вид и энергия!

Вот некоторые из самых очевидных достоинств этого чудесного напитка:

Как мы уже упоминали, в томатном соке содержатся витамины А и С, которые укрепляют иммунную систему, улучшают зрение и являются хорошей профилактикой многих заболеваний. Эти вещества также способствуют поддержанию крепости и здоровья зубов.

Употребление томатного сока идет на пользу снижению уровня холестерина. Напиток содержит клетчатку, которая способствует выведению плохого холестерина из организма. В составе томатного сока есть также ниацин или витамин В3, который также содействует этому процессу.

Еще одно полезное свойство томатного сока – помощь в потере веса. Напиток предохраняет организм от обезвоживания, но благодаря низкому содержанию натрия и высокому содержанию клетчатки вы не будете чувствовать себя голодным. Клетчатка дает организму необходимое количество питательных веществ, поэтому все обменные процессы в организме функционируют нормально. Томатный сок практически не содержит калорий. Поэтому существует много видов диет на его основе, с помощью которых можно без особого труда сбросить лишний вес.

Пожилые люди нередко сталкиваются с такой серьезной проблемой, как нерегулярная дефекация. Чтобы от нее избавиться также следует употреблять томатный сок. Благодаря содержащейся в составе напитка клетчатке печень остается здоровой, улучшается пищеварение, исчезают запоры и нормализуется процесс дефекации.

Томатный сок богат содержит витамин В6. Это вещество помогает организму расщеплять соединение, которое называется гомоцистеин в безвредные молекулы. Гомоцистеин – это вещество, которое оказывает негативное влияние на стенки кровеносных сосудов и вызывает заболевания сердца.

Благодаря наличию хлора и серы томатный сок оказывает детоксирующее воздействие на весь организм. За очищение нашего организма отвечают печень и почки. Таким образом, для того, чтобы тело было сильным, необходимо, чтобы они оставались работоспособными. Хлор способствует нормальному функционированию печени и почек, в то время как сера защищает их от инфекций. Чтобы избавиться от токсинов, нам просто необходим стакан томатного сока.

Томатный сок окрашен в яркий красный цвет за счет содержания жирорастворимого антиоксиданта ликопина. Научные исследования доказали, что это вещество защищает организм от различных видов онкологии, таких как рак молочной железы, простаты, колоректального рака, рака легких, поджелудочной железы, а также от сердечных заболеваний.

Антиоксиданты, которые содержатся в томатном соке, помогают избавиться от вредного влияния свободных радикалов. Чтобы зарядиться энергией, попробуйте утром вместо обычной чашки кофе выпить стакан томатного сока. Скоро вы убедитесь в том, что это гораздо полезнее!

Томатный сок имеет множество полезных свойств для нашей кожи. Употребление напитка способствует осветлению кожи, избавляет от акне, сужает поры и регулирует выделение кожного сала при жирной коже. Чтобы кожа была здоровой и красивой, регулярно употребляйте томатный сок, а также делайте маски на его основе.

Питательные вещества, которые содержатся в этом продукте, укрепляют волосы, оживляют их и делают блестящими и шелковистыми. Употребление этого полезнейшего напитка способствует избавлению от дискомфорта кожи головы и перхоти. Для этого смажьте свежеприготовленным томатным соком кожу головы и волосы после того, как помыли его шампунем, и оставьте его на 10 минут вместо кондиционера, а потом смойте теплой водой. Достаточно нескольких процедур, чтобы забыть о проблеме.

Самое лучшее, это то, что употребление напитка на регулярной основе не имеет никаких побочных эффектов, даже если его пить в большом количестве. Единственное противопоказание – это то, что если у вас высокий уровень мочевой кислоты, то свежие помидоры могут усугубить эту проблему.

Какая польза для организма человека при употреблении помидоров? Какие витамины, микроэлементы в составе томата и его пищевая ценность. При каких заболеваниях полезны помидоры и какие противопоказания они имеют.

Стоит ли говорить, что свежевыжатый томатный сок гораздо полезнее магазинного? Особенно, если в него совсем не добавлять соль и сахар.

Надеемся, вам понравился наш пост о пользе томатного сока. Не раздумывайте! Возьмите несколько сочных помидоров и не поленитесь приготовить из них свежий томатный сок. Оцените все его преимущества! Будьте всегда в форме, оставайтесь бодрыми и здоровыми!

Мы были бы вам очень признательны, если бы вы поделились с друзьями этой статьей в своей социальной сети.

Понравилась статья? Недовольны статьей? А может быть вы нашли неточность или хотите поделиться собственным опытом? Пожалуйста, оставьте ваш комментарий.

источник

Родиной помидоров является Южная Америка, где и до сих пор можно встретить это растение в диких формах. Томаты, как и их ближайшие «родственники» картофель, перец и табак, распространились по всему миру после завоевания этого континента. Однако любимый сегодня многими продукт не сразу был признан европейцами. Долгое время помидоры считались несъедобными и даже ядовитыми. Существует история о том, как повар, подкупленный англичанами, пытался отравить первого американского президента Джорджа Вашингтона, добавляя помидоры в жаркое.

К счастью, эта история закончилась благополучно, а помидоры постепенно завоевали свое место во многих национальных кухнях и стали одними из самых любимых овощей. Признание томатов, как и картофеля, в России – заслуга одного из основателей агрономии, ученого-ботаника А. Т. Болотова. Именно ему во второй половине 18 века удалось добиться спелости плодов при помощи выращивания через рассаду и применения метода дозаривания. А до этого помидоры в России выращивались исключительно как декоративные растения, поскольку плоды не успевали полностью созревать.

Помимо прекрасных вкусовых качеств томаты обладают множеством полезных свойств, которые обусловлены содержанием ценных веществ и элементов, необходимых нашему организму. Как выяснили ученые, помидор – это уникальный овощ, поскольку он единственный при консервировании и термической обработке не утрачивает своих полезных качеств. Поэтому даже кетчуп, соус или томатный сок, сделанный в домашних условиях на зиму, практически настолько же полезны для здоровья, как и помидоры, только что сорванные с грядки.

Томатный сок – самый популярный среди всех овощных, и его можно также назвать главным конкурентом большинства фруктовых соков. И дело не только в его отменном вкусе, но и в несомненной пользе для здоровья. Витамина С в этом напитке намного больше, чем в любом цитрусовом. Однако в отличие от фруктовых соков, он не содержит сахара, поэтому его употребление не создает дополнительной нагрузки для организма. В любое время года, а особенно в зимние месяцы, томатный сок является настоящим эликсиром здоровья и бодрости.

Особо ценным веществом, которым богаты как помидоры, так и томатный сок, является ликопин, относящийся к группе каротиноидов. Именно он придает томатам традиционный красный цвет. Причем, чем ярче окраска плодов – тем больше содержится в них ликопина. Термическая обработка практически не влияет на содержание этого вещества, а упаривание продукта, напротив, приводит к его концентрации. Так, если в свежих помидорах количество ликопина составляет до 50 мг/кг, а в кетчупе – до 140 мг/кг, то в томатной пасте – уже до 1500 мг/кг.

Помидоры занимают четвертое место по содержанию ликопина после шиповника, гуавы и арбуза. Это вещество является мощным натуральным антиоксидантом, который обеспечивает защиту ДНК, снижает риск развития атеросклероза, катаракты, ишемической болезни сердца, других сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Томатный сок содержит пектиновые вещества, способствующие снижению уровня холестерина в крови. Также в его состав входят витамины В1, В2, С, Р, К и провитамин А, клетчатка, органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная) и микроэлементы:

• магний, укрепляющий нервную систему;
• натрий, необходимый для поддержания водного и кислотно-щелочного баланса;
• калий, чрезвычайно полезный для работы сердца;
• железо, рекомендуемое при анемии;
• цинк, который необходим для заживления ран и восстановления клеток кожи;
• кальций, укрепляющий ногти, зубы и волосы;
• фосфор, участвующий в обмене веществ;
• хром, который способствует быстрому насыщению и снижает чувство голода;
• Холин (Витамин В4), предупреждающий жировое перерождение печени и повышающий иммунные свойства организма.

«Если пьешь томатный сок – будешь строен и высок» – гласила реклама середины прошлого века. Энергетическая ценность этого напитка составляет всего 19 кКал на 100 грамм, что делает его весьма популярным диетическим продуктом. Польза томатного сока для похудения в том, что при незначительной калорийности он прекрасно утоляет голод, обладает питательными свойствами, способствует нормализации обмена веществ, улучшает пищеварение и усваивание пищи. Он считается намного более полезным для диетического питания, чем любой фруктовый сок. А по сравнению с другими овощами в помидорах содержится меньшее количество пуринов – продуктов обмена белка, которые могут способствовать развитию подагры.

Этот напиток обладает идеальным составом, который может обеспечить организм полным набором необходимых витаминов, микроэлементов, органических кислот, клетчатки, пектиновых веществ и других ценных компонентов. Томатный сок улучшает самочувствие, повышает иммунитет, ускоряет обменные процессы в организме и служит профилактическим средством от многих заболеваний. Он также способствует улучшению эмоционального состояния, снижению вязкости крови и борется со старением клеток, что особенно важно для женского организма.

Томатный сок полезен во время беременности для нормализации пищеварения и профилактики запоров, однако будущим мамам следует учитывать его мочегонные свойства. От его употребления лучше отказаться на последних месяцах беременности, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию у малыша. Его можно пить и кормящим женщинам, но только в том случае, если у младенца нет аллергии, и он не страдает расстройством пищеварения.

На торговых прилавках можно встретить два вида томатного сока: прямого отжима и восстановленный, то есть, произведенный из разбавленного концентрата. Если бы речь шла о любом из фруктовых соков, то, безусловно, полезней был бы сок прямого отжима. С томатным все наоборот: в восстановленном из томатной пасты напитке содержание ликопина намного выше, чем в свежевыжатом, а, следовательно, и пользы для здоровья от него больше.

Специалисты в области здорового питания рекомендуют покупать восстановленный сок, сделанный на основе пюре, а не пасты, поскольку полезных веществ в нем содержится больше. Если на упаковке продукта есть отметка о том, что он гомогенизированный – это значит, что он произведен по особой технологии, предотвращающей расслоение сока в упаковке.

• Если сок не гомогенизирован, то допускается его расслоение, поскольку это естественный процесс.

Многие любят пить томатный сок с солью, да и производители зачастую выпускают этот напиток, добавляя в него соль для нейтрализации кислинки, присущей томатам, и улучшения вкусовых качеств. Покупая такой продукт, нужно учитывать, что соль обладает свойством задерживать жидкость в организме. Регулярное употребление подсоленного томатного сока может вызвать отеки.

Любителям досаливать томатный напиток, следует помнить, что соль, употребляемая в больших количествах, может стать причиной целого ряда проблем со здоровьем, в том числе болезней сердца и гипертонии. Ненормированное потребление соли увеличивает нагрузку на сердце и сосуды, при этом нарушается обмен веществ, и могут пострадать почки.

Помидоры – овощи сезонные. Конечно, в настоящее время они продаются круглогодично, однако вкусовые качества томатов, выращенных в тепличных условиях, не идут ни в какое сравнение с ароматными плодами, которые созрели под благодатными лучами летнего солнца. Для всех, кто любит свежие помидоры с грядки, и хотел бы наслаждаться их ароматом круглый год, есть выход – законсервировать домашний томатный сок. Он сохранит не только все полезные вещества, которые содержатся в спелых томатах, но и их неповторимый вкус и аромат. К тому же, вы будете абсолютно уверены в качестве этого продукта, сделанного своими руками.

Сделать томатный сок в домашних условиях не составит особых сложностей. Для этого не нужно иметь специальное промышленное оборудование, ведь все необходимые бытовые приборы найдутся на кухне у любой хозяйки. Существуют разные рецепты приготовления сока в домашних условиях. Среди них есть и достаточно трудоемкие, с провариванием целых томатов и последующим их перетиранием вручную через дуршлаг или сито. Гораздо проще сделать томатный сок на соковыжималке. Это не займет слишком много времени, а готовый продукт будет обладать превосходными вкусовыми качествами.

Для приготовления этого напитка нужно взять полностью созревшие, сочные помидоры. Их необходимо вымыть, очистить от плодоножек, высушить и каждый плод разрезать на четыре части. Затем помидоры следует пропустить через соковыжималку. Для этих целей подойдет как электрический, так и ручной аппарат. Если нет соковыжималки, можно воспользоваться более трудоемким способом: пропустить помидоры через мясорубку, а потом полученную массу протереть через металлическое или пластмассовое сито, чтобы отделить сок от кожицы и семян.

Полученный сок с мякотью необходимо налить в кастрюлю подходящего объема, поставить на небольшой огонь и довести до кипения, помешивая и периодически снимая пену. Емкость нужно использовать эмалированную, поскольку алюминиевая посуда для этих целей не подходит. С того момента, как сок начнет активно кипеть, его следует кипятить в течение 8-10 минут, пока на поверхности не перестанет образовываться пена. После этого его сразу же нужно разлить в готовые, заранее простерилизованные банки и закрыть стерильными крышками.

Банки с горячим соком следует перевернуть вверх дном и поставить на крышки. Сверху их необходимо накрыть теплым одеялом или покрывалом и дождаться полного остывания. Такой продукт может храниться как в прохладном погребе, так и на кухне, при комнатной температуре. Из одного килограмма помидор получается приблизительно от 700 до 900 граммов сока. Это зависит от сорта томатов, и от того, насколько они мясистые или водянистые. В процессе приготовления (для аромата) в такой томатный сок можно добавить болгарский перец или чеснок, пропустив их через соковыжималку вместе с помидорами.

Томатный сок противопоказан при аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости. Врачи не рекомендуют чрезмерно увлекаться этим напитком при хронических заболеваниях почек, поскольку больной орган плохо справляется с выведением калия, который присутствует в томатном соке. При воспалении пищевода органические кислоты, которые в большом количестве содержатся в этом продукте, могут обострить состояние.

Не следует пить томатный сок людям с повышенным уровнем мочевой кислоты в крови, что характерно для таких заболеваний как подагра, ревматоидный артрит и полиартрит. Не стоит злоупотреблять этим продуктом при мочекаменной и желчекаменной болезнях. Органические кислоты могут спровоцировать спазмы мускулатуры желчного пузыря.

Нежелательно употреблять этот напиток при обострении холецистита, гастрита, панкреотита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Не следует пить его при отравлениях и интоксикациях, поскольку это может усугубить состояние. Не рекомендуется смешивать сок с белковыми продуктами и пищей, насыщенной крахмалом. Соблюдайте эти советы, и тогда ваш организм сможет в полной мере ощутить полезные свойства томатного сока.

источник

В каждом советском продовольственном магазине был отдел по продаже напитков. На прилавке из стеклянных конусов на подставке по стаканам продавщица разливала соки. Особое место занимал томатный сок. Для всех желающих здесь же стояла баночка с солью и чайной ложкой. Приобретая стакан томатного сока, в него можно было добавить соль, что делало этот напиток еще вкуснее.

Приобретенный в хлебном отделе рогалик превращал обычный сок в легкий перекус. Томатный сок, произведенный из спелых астраханских, волгоградских, крымских или украинских помидоров был великолепен! В него не добавляли ничего лишнего, даже соли. О его пользе тогда даже не задумывались, не думали о том, как его правильно пить, с чем можно, а с чем нельзя.

Диетологи в наши дни изучают этот продукт подробнее и дают советы по правильному использованию этого натур продукта.

• Принимать сок нужно как отдельный прием пищи. Им не рекомендуется запивать никакую еду. Лучше это сделать за 30 минут до основного приема пищи. Особенно несовместим томатный сок с белками и крахмалом (картофелем, крупами, хлебом, мясом, творогом). Полезные свойства томатного сока усиливают: любая зелень, кабачки, капуста, лук, чеснок, сыр, орехи, растительные масла.
• Самый полезный сок получается из плодов, созревших под летним солнцем, на открытом воздухе, в жаркой степи. Из тепличных томатов хорошего сока не получится.
• Добавленная в сок поваренная соль, снижает усвоение полезных веществ.
• Сок, промышленного производства, в составе которого, кроме воды и томатов, есть красители, загустители, консерванты не может использоваться как лечебный продукт.

Томатный сок — и напиток, и еда одновременно

Здоровая печень жизненно важна для человека, ведь именно она очищает организм от патогенных микроорганизмов, токсинов, ядов и отходов жизнедеятельности. К середине жизни даже такой мощный фильтр, как печень засоряется, очистительная функция ослабевает. Требуется очистить фильтр и восстановить защитные функции органа.

Травники в этом случае рекомендуют пить томатный сок, его составляющие благотворно влияют на функционирование органа. Единственно, что необходимо помнить, что томатный сок – это средство профилактики, поздно пить сок, когда печень отваливается.

Если существуют проблемы со здоровьем печени, то сок только усилит нагрузку на печень, поврежденную заболеваниями, в частности ,гепатитом. В этом случае сок противопоказан.

Ускорение обменных процессов при приеме томатного сока, наличие в его составе пищевых волокон, низкая калорийность, сочетание полезных веществ, которое не встречается в других продуктах, позволяют использовать его в диетическом питании при снижении веса без вреда для здоровья.

Помогает похудеть — ускоряет обмен веществ

Во время беременности женщины особенно внимательно следят за своим здоровьем. Опасения навредить малышу в этот период приводят к тому, что будущие мамы не решаются съесть или выпить что-нибудь необычное. Но к томатному соку это не относится. Прием томатного сока в этот период жизни женщины в умеренных дозах нужно только приветствовать. Этот сок поможет преодолеть такие неприятные моменты и явления, как запоры, повышенное газообразование, токсикоз, варикозное расширение вен, тромбофлебит.

Одного стакана сока в день достаточно, чтобы восполнить возросшие потребности в витаминах и микроэлементах.

Еще одна часто встречающаяся проблема беременных – лишний набор веса. С этой проблемой опять поможет справиться томатный сок. Пищевые волокна, низкая калорийность, наличие мякоти в соке позволяют использовать его в качестве полезного перекуса, сокращая объем потребляемой пищи.

Не нанесет вреда томатный сок и кормящим женщинам, но начинать прием сока нужно с минимальных количеств и внимательно следить за реакцией ребенка на эту добавку – красные фрукты и овощи могут вызвать аллергическую реакцию или повлиять на пищеварение.

Натуральный, а лучше свежевыжатый томатный сок при правильном и умеренном использовании обладает несомненными полезными свойствами:

• мягкое желчегонное средство;
• натуральное мочегонное средство;
• действенное противовоспалительное и антимикробное средство;
• сильное средство для укрепления сосудов и капилляров.

Продлить срок употребления в пищу томатов, созревших на открытом воздухе, под жарким солнцем можно лишь законсервировав их в герметичную тару. Самые качественные консервы получаются в домашних условиях. Для приготовления домашних заготовок хозяйки выбирают самые качественные и спелые плоды, в процессе заготовки используют только натуральные специи.

Заготовленный в домашних условиях сок можно пить, можно использовать для приготовления заправок для супов, мясных, рыбных или овощных блюд.

Для получения качественного сока лучше не использовать соковыжималку, в ней теряется большая часть мякоти

Вкусный и густой томатный сок получается когда измельчённые до состояния пюре томаты нагревают и в горячем виде протирают через дуршлаг. В результате масса разделяется на томатную массу и кожуру с семечками. В соке сохранится большая часть витаминов, микроэлементы и полезные вещества, такие как рутин, ликопен.

Для получения сладкого сока используют переспевшие крупные мясистые плоды. Такой сок можно пить неразбавленным, а можно немного развести водой. Из мелких плодов получается более кислый продукт, который можно использовать как натуральный консервант. Он подойдет для приготовления овощей в томатной заливке.

Сохраняем витамины на зиму

Домашний томатный сок очень вкусен и полезен, но у него есть один существенный недостаток – для хранения сока нужно очень много места. Если из сока удалить лишнюю жидкость, например, процедить томатную массу через несколько слоев марли, то получится концентрированный продукт, для хранения которого потребуется гораздо меньше места.

Зимой для получения сока концентрат разводят водой до нужной густоты.

Другим способом получения томатного сока зимой можно порекомендовать развести водой томатную пасту. Выбирая основу для создания сока нужно изучить состав томатной пасты. Состав качественной пасты должен быть предельно коротким: томаты. Очень важный показатель – содержание сухих веществ. Их должно быть не менее 25%. Никаких красителей, консервантов, загустителей и специй.

Чтобы приготовить сок нужно развести водой томатную пасту. Именно пасту, а не соус и не кетчуп. В холодной очищенной воде разводят томатную пасту в пропорции 3:1. При таком соотношении получится густой томатный сок. Для более жидкого сока столовую ложку пасты разводят в стакане воды. Для улучшения вкуса в сок добавляют соль, перец и сахар по вкусу.

Приобретая сок в магазине нужно внимательно читать то, что пишет производитель.

Если на упаковке написано что внутри натуральный сок, восстановленный или вытяжка прямого отжима – это значит что содержимое упаковки подверглось минимальной обработке, не содержит искусственных добавок: ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса. Особенно полезны неосветленные соки с мякотью.

В пачке нектара содержится около 25-50% фруктового сока, остальное вода, сахар, лимонная кислота.

Надпись морс на пачке означает, что там содержится не более 15% сока, а остальное – вода, красители и искусственные добавки. Морс промышленного производства нельзя назвать соком, это сокосодержащий напиток, с минимальной пользой для здоровья.

Сок «Добрый» — так ли он полезен?

Главный вред консервированного сока, даже самого натурального заключается в огромном количестве сахара, содержащемся в упаковке. В данном случае сахар используется как консервант. Например, стакан восстановленного сока из яблока или апельсина содержит 6! чайных ложек сахара, что сопоставимо со сладкими газированными напитками. Частое употребление такого продукта увеличивает вероятность развития сахарного диабета во много раз.

Содержащиеся в нектарах и морсах разнообразные консервирующие добавки – хлориды, фосфаты или сульфаты провоцируют развитие заболеваний ЖКТ, аллергию, онкозаболевания. Используемые для уничтожения микроорганизмов, консерванты аналогичным образом действуют и на человеческий организм, уничтожая полезные микроорганизмы и повреждая естественную микрофлору.

Особый вред консерванты наносят детскому организму, у которого большая часть систем только формируется.

Неумеренное и бесконтрольное употребление томатного сока может нанести немалый вред.

Главное противопоказание к употреблению томатного сока – индивидуальная непереносимость.

Усиливая работу всех органов желудочно-кишечного тракта, сок может обострить и существующие проблемы. Нельзя пить томатный сок в период обострения таких заболеваний, как:

• гастрит;
• язвенная болезнь;
• панкреатит;
• холецистит;
• повышенная кислотность желудочного сока.

Не стоит употреблять томатный сок при отравлениях.

При желчнокаменной болезни томатный сок нужно пить очень осторожно – он может вызвать выход камней и тогда без операции не обойтись.

Томатный сок продукт однозначно полезный и здоровый, если применять его в умеренных количествах и с учетом особенностей организма.

источник

Свежий томатный сок – первое блюдо в лечебном и диетическом питании. Благодаря свойствам мякоти, содержанию в ней кислот, витаминов и полезных для пищеварения компонентов, томатный напиток является лучшим овощным продуктом для профилактики и лечения многих заболеваний.

Калорийность томатного сока всего 20 ккал на 100 мл. Томатный сок, польза и вред которого зависят от соблюдения простых правил при употреблении, используется не только в диетическом питании, но и в косметологии как антиоксидант (например, маски для лица).

Так, чем полезен томатный сок и есть ли какой-нибудь вред от его употребления?

Помидоры выращивали еще индейские племена, называя их “золочеными яблоками”, “томатль”. Ботаническое наименование помидоров произошло именно от индейского слова “томатль”. Слово видоизменилось до привычного всем “томат” и используется до сих пор. Европейцы долго считали томаты декоративными растениями, непригодными в пищу. Истории известен случай, когда недоброжелатели, считая помидоры опасными для жизни плодами, пытались отравить Джорджа Вашингтона, но тот съел их и его состояние никак не изменилось. Томаты долгое время считались фруктами, не относились к овощным культурам. В России помидоры в производственных масштабах стали выращивать лишь в конце XVIII века. Плоды растения продавались вместе с фруктами, их стоимость была высокой, а подавались они к столу знатных людей. Несколько веков селекционеры выращивали новые сорта помидор, уделяя особенно внимание размерам, форме, структуре мякоти и кожицы.

Благодаря многочисленным ботаническим исследованиям и кропотливой работе селекционеров, помидоры можно выращивать практически в каждой почве, климатических поясах и в разных условиях (например, на балконе или лоджии дома в зимнее время). Огромное количество сортов овощной культуры не отличается только одним – содержанием полезных веществ и ферментов для здоровья человеческого организма. Так, полезен ли томатный сок?

Когда организму не хватает витаминов, солнечного света, тогда человек испытывает психологический и физический дискомфорт. Организм регулярно сигнализирует головному мозгу о своих потребностях. Вот почему хочется томатный сок и другие обогащенные витаминами продукты. Как правильно пить томатный сок для сохранения его полезных свойств?

• во-первых, следует соблюдать меру (достаточно 1 стакана в сутки);
• во-вторых, необходимо исключить заболевания органов ЖКТ.

Свежий томат и выжатый из плода сок обладает одинаковым коэффициентов полезности, содержит равное количество витаминов. Преимущество сока состоит именно в подаче: многим людям нравится вкус томатного напитка, а не самого овоща. Богатый витаминный состав (витамины группы B, C, PP, соединения калия, магния) помогает в восстановлении соединительной ткани, укреплении иммунитета, очищении организма. Полезные свойства томатного сока заключаются в следующем:

• выведение токсинов, шлаков, тяжелых металлов (благодаря высокой концентрации пектинов);
• восстановление эмоционального фона после стрессов (наличие витамина B, являющегося фундаментом здоровой нервной системы);
• нормализация метаболических процессов (микроэлементы способствуют усвоению витаминов, полезных веществ, ускоряя обмен веществ);
• снижение веса (плотная мякоть утоляет жажду, аппетит, благодаря растительной клетчатке);
• усиление пищеварительных процессов (высокое содержание желчегонных ферментов для нормальной функции желудка и перистальтики кишечника);
• профилактика офтальмологических заболеваний (содержание витамина А благотворно влияет на зрительную систему человека).

Помидоры – идеальный природный антиоксидант, который уничтожает свободные радикалы в клетках тканей, стимулирует восстановительные процессы на клеточном уровне. Высвобождение токсинов замедляет процессы старения кожи, предотвращает развитие раковых образований.

Важно! Один томат среднего размера полностью удовлетворяет суточную потребность организма в витамине B и калии. При регулярном употреблении томатного напитка (0,25 л в сутки) снижается риск развития сердечных патологий, улучшается моторика кишечника, предотвращаются застойные явления в прямой кишке из-за высокой слабительной активности. Еще одной важной особенностью томатного напитка является выведение холестерина, который оседает на стенках сосудов из-за потребления животных жиров.

Польза томатного сока для организма женщины заключается в высокой очищающей активности. Для женского организма в силу физиологических особенностей важно дополнительное очищение, что способствует сохранению молодости, профилактики гинекологических заболеваний, остеопороза. Состав мякоти овощей восстанавливает кожные структуры, нормализует водный баланс, стимулирует естественные ресурсы кожи к омоложению и регенерации. Существует множество рецептов из томата для домашнего использования, что подходит некоторым женщинам (маски для лица, обертывания для тела или волос). Такие рецепты подходят для любого типа кожи. Сок позволяет женщинам сохранять фигуру при соблюдении диетического питания. Мякоть помидора обладает слабительным действием, выводит лишнюю жидкость из организма.

При беременности помидоры незаменимы, благодаря высокому содержанию витамина С, кальция, магния, пектина. Все эти витамины способствуют полноценному росту костной системы ребенка, строению соединительной ткани, сосудистой, сердечной системы. На поздних сроках беременности помидоры являются отличной профилактикой запоров из-за высокого содержания клетчатки. Она подобно губке впитывает все ненужные вещества, беспрепятственно выводит их.

Важно! Польза и вред томатного сока при беременности или лактации противоречивы, ведь польза томата при беременности не всегда означает пользу при кормлении грудью. При кормлении грудью от потребления томатного сока лучше воздержаться, так как витамин С или красные пигменты овоща могут спровоцировать аллергическую реакцию у новорожденного. По мере взросления малыша или окончательного формирование органов ЖКТ, кормящим женщинам можно вновь употреблять томатный напиток, но не более 0,25 л за сутки.

Польза томатного сока для мужчин особенна для репродуктивной, мочеполовой системы. Мужской организм тоже нуждается в дополнительных витаминах, микроэлементах для поддержания здоровья, бодрости, силы. Особенную роль играет овощной томатный сок для мужской потенции, общего здоровья:

• защита яичек и простаты от воспаления, онкогенных опухолей (благодаря высокому содержанию кальция, ферментов);
• повышение уровня тестостерона (из-за содержания ретинола, токоферола);
• улучшение качества спермы (высокие концентрации селена, цинка);
• наращивание мышечной массы (содержание магния способствует выработке собственных белков);
• укрепление иммунитета, профилактика авитаминоза.

Важно! Полезно употребление помидорного сока мужчинам, работающим на вредных производствах, имеющим вредные привычки. При изнурительных занятиях спортом томатный сок помогает восстановить силы, насытить организм при спортивных диетах. При снижении эректильной функции достаточно употреблять 250-300 мл напитка в сутки на протяжении длительного времени.

Полезное воздействие томатного сока на организм одного человека может быть бесполезным или даже губительным для другого. Вред томатного сока заключается в неправильном его употреблении и при наличии противопоказаний. При наличии некоторых хронических заболеваний, а также при отягощенной истории болезни со стороны органов эпигастрии (желудка, печени, кишечника, поджелудочной железы) томатный сок употреблять нельзя. Противопоказан томатный сок при холецистите (или с осторожностью после консультации со специалистом). Запрет обусловлен способностью кислот в составе томатного сока усиливать собственную кислотность желудочного сока, что усугубляет течение гастритов, язвенной болезни, систематического повышения кислотности в желудке, заболеваний поджелудочной железы.

Противопоказан сок пациентам с болезнями почек и мочевыделительной системы (например, при острых мочекаменных состояниях, хронической почечной недостаточности, при пиелонефрите), что объясняется очень высоким содержанием калия и кальция в составе мякоти томата. Сок может нанести вред печени при наличии заболеваний органа, связанных с его разрушением (например, цирроз, печеночная недостаточность). Томатный сок при диабете не рекомендуется из-за высокого содержания сахарозы, но при правильном контроле уровня сахара в крови небольшие порции (например, 250 мл несколько нар в неделю) не повредят. Диабетикам необходимо проконсультироваться с эндокринологом или диетологом.

Важно! С осторожностью следует вводить сок детям в возрасте до 12 месяцев и старше, если существует риск развития дерматитов, аллергических кожных реакций. При возникновении изжоги, вздутия, ощущение кислоты в пищеводе следует отказаться от напитка и пройти обследование у гастроэнтеролога.

Для повышения пользы томатного сока для женщин или мужчин необходимо быть уверенным в его качестве. Особенным становится выжатый сок из томатов собственного урожая по сезону. Достаточно стакана напитка ежедневно для восполнения запасов витаминов и минералов в организме детей и взрослых. Томатный сок принесет огромную пользу, если употреблять его в умеренном количестве и при отсутствии противопоказаний.

Всем пока.
С уважением, Вячеслав.

источник

Вы когда-нибудь задумывались, в чем польза и вред томатного сока? Вкусный, питательный. Что еще нужно? Ученые же выяснили, что томаты содержат в себе огромное количество витаминов, минералов и других полезных веществ.

Причем при термической обработке его ценность не уменьшается. Укрепить здоровье можно кетчупом и томатной пастой. Давайте же познакомимся с этим чудо-овощем поближе и выясним, в чем же заключается его польза.

Состав томатного сока впечатляет. Мало встречается овощей, содержащих в себе столько полезных для здоровья веществ. В нем имеются минералы, витамины, органические кислоты, сахара и другие необходимые для здоровья вещества.

1. витамины – C, A, H, PP, E, B
   • «А» — обеспечивает красоту кожи и волос, укрепляет иммунитет;
   • «Е» — замедляет старение, способствует выведению из организма вредных продуктов распада, снижает возможность онкозаболеваний.
   • Группа «В» — комплекс нормализует работу нервной системы, стабилизирует психоэмоциональный фон.
   • «С» — значительно усиливает иммунную систему, защищает организм от проникновения вредоносных агентов.

Важно! Концентрация витамина «С» в помидорах не уступает цитрусовым.

Богатый химический состав объясняет полезные свойства томатного сока. Минералы и витамины выполняют важную роль в жизни человека. При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Сахара восполняют энергетические затраты. Пищевые волокна способствуют насыщению.

Если вам интересно, сколько калорий в томатном соке, скажем сразу – от 16 до 20 ккал на 100 мл. За счет малой калорийности он относится к диетическим продуктам и нередко назначается диетологами людям с избыточным весом, для его коррекции.

Однако любой продукт, даже самый полезный, нужно употреблять в меру, чтобы не навредить организму. Поэтому очень важно знать, сколько томатного сока можно пить в день.
Минимальная норма потребления составляет 1 стакан в сутки. Максимальный объем может быть неограниченным, что относится к абсолютно здоровым людям. Но даже в этом случае, такое потребление продукта не должно превышать 2-3 дней в неделю.

Детям нужно вводить его постепенно, начиная с 1 ч.л. не ранее 3 лет.

Богатый и ценный состав веществ в томатах приводит к закономерному вопросу – можно ли пить томатный сок каждый день? Если у вас нет противопоказаний, ответ исключительно положительный. Только не стоит забывать о дозировке и бесконтрольно пить напиток каждый день. Для насыщения организма полезными веществами вам будет достаточно 1-2 стаканов ежедневно.
С чем можно пить томатный сок? Прекрасно дополнит вкус томатов сельдерей и петрушка, сметана, чеснок, соль и сахар. Можно добавлять в стакан напитка чайную ложечку натурального оливкового масла, это добавит ему пикантности и обогатит полезными веществами.

Продукт обладает следующими полезными свойствами:

• противовоспалительное;
• слабительное;
• желче- и мочегонное;
• антиоксидантное;
• очищающее;
• иммуностимулирующее.

Натуральный томатный сок обладает огромной ценностью для организма:

1. Улучшает пищеварение, стимулируя работу кишечника;
2. Очищает организм от лишней воды, солей и продуктов распада;
3. Мягко стимулирует выработку желчи, способствует расщеплению жиров;
4. Укрепляет иммунитет;
5. Снижает вес;
6. Участвует в процессе кроветворения;
7. Понижает давление;
8. Нормализует работу ЦНС;
9. Обеспечивает тонус и энергию;
10. Улучшает качество кожи;
11. Нормализует работу простаты, благотворно влияет на мужскую силу;
12. Омолаживает организм;
13. Нормализует уровень глюкозы, укрепляет сердце и сосуды.

Однако полезный томатный сок имеет свои противопоказания:

• индивидуальная чувствительность или аллергия на продукт;
• обострение заболеваний ЖКТ (гастрит, панкреатит, язва, холецистит),
• подагра в острой форме;
• гипотония;
• повышенная кислотность желудка;
• острая сердечная и почечная недостаточность;
• сильное отравление;
• при наличии больших очагов камнеобразования.

Кому еще нельзя пить томатный сок? Запрещено употреблять его:

1. Детям до 3 лет;
2. Будущим мама и кормящим женщинам с аллергией на томаты.

Чем так полезен продукт для мужчин? Он нормализует деятельность простаты, предотвращает развитие воспаления и онкообразований. Кроме того, польза томатного сока для мужчин заключается в положительном влиянии на мужскую силу:

Наиболее полезным для мужчин считается сочетание томатного сока и сметаны, поскольку молочный продукт в разы усиливает оздоровительное действие на мужскую репродуктивную систему.

Вред организму можно нанести при неумеренном потреблении продукта, индивидуальной непереносимости, обострении заболеваний ЖКТ и выделительной системы.

Продукт обладает большой ценностью и для женского здоровья. Он замедляет старение организма, улучшает состояние кожи, помогает избавиться от лишних килограммов.

Кроме того, польза томатного сока для женщин заключается в устранении симптоматики ПМС и климакса, тонизирует и стабилизирует психоэмоциональный фон.

Можно ли беременным томатный сок? Если нет противопоказаний, то он принесет будущей маме большую пользу. Сок употребляется при токсикозе, терпкий томатный вкус устраняет неприятную симптоматику. Однако он ценен не только этим. Напиток содержит массу полезных веществ, которые благотворно влияют на организм мамы и будущего малыша и разрешен на ранних и поздних сроках. Поэтому не удивительно, что при беременности часто хочется томатного сока – организм пытается восполнить недостающие вещества и элементы.

Польза томатного сока для беременных в том, что он предотвращает запоры, токсикоз, варикоз, повышенный метеоризм, тромбофлебит, гипертонию, отеки и избыточный вес.

Можно ли употреблять продукт кормящим мамам? Можно, если нет противопоказаний и соблюдая несколько правил:

1. Томатный сок при грудном вскармливании вводится постепенно, начиная с минимальных доз (не больше 30 мл за один прием);
2. Малыш должен быть старше 3 месяцев;
3. Обратите внимание на то, как реагирует организм малыша – сыпь, жидкий стул, колики говорят о необходимости отмены продукта;
4. Суточная доза – не более 200 мл;
5. Употребление напитка не должно превышать двух раз в неделю;
6. В продукт не нужно добавлять специи или соль.

Низкая калорийность, способность снижать сахар и ускорять метаболизм, делают напиток из томатов рекомендуемым при сахарном диабете. При данной патологии, продукт окажет оздоровительное воздействие на организм, улучшит самочувствие.

Если не противопоказаний, людям с диабетом нужно пить его в течение 3 месяцев. Затем перерыв на 2 недели и снова необходимо потребление продукта. Ежедневная доза – 600 мл, прием осуществляется за час до приема пищи.

Можно ли пить напиток из томатов при данной патологии? Да, но только в период ремиссии. Продукт должен быть натуральным, сначала его необходимо разбавлять водой в пропорциях 1 к 2. Начинать нужно с 1 ч.л. во время еды. Затем потребляемый объем можно увеличить до одного стакана (разбавленный продукт) или 100 мл (свежий концентрированный напиток).

Важно! Неразбавленный продукт разрешен при хронической форме панкреатита, когда приступы не проявляются месяцами.

Напиток из томатов неоднозначный продукт. Он может оказать печени неоценимую помощь в работе, восстановить и оздоровить. С другой стороны способен нанести органу вред. Давайте рассмотрим этот момент подробнее.

Как влияет томатный сок на печень? Напиток обладает отличной желчегонной способностью, стимулирует ее разжижение и отток. Поэтому он рекомендуется к употреблению при многих печеночных патологиях, конечно с разрешения и под контролем врача. Можно ли томатный сок при циррозе печени? Да, он помогает функционированию органа, улучшает отток желчи, нормализует состояние печеночных сосудов, предотвращает гепатоз.

Рекомендуемая доза при лечении печени – 1 стакан 2 раза в день.

Продукт может быть вреден при несоблюдении противопоказаний и превышении нормы. В этом случае, кислоты, содержащиеся в напитке, попадая в организм в большом количестве, нарушают усвояемость питательных веществ. Это, в свою очередь, может привести к гепатозу.

После проведения холецистэктомии продукт можно вводить в рацион не раньше чем через полгода после операции. Первоначально его нужно разводить прохладной кипяченой водой (1 к 1).

При желчнокаменной болезни, если присутствуют крупные очаги камнеобразования, употребление напитка не рекомендуется. Он стимулирует отток желчи и провоцирует движение камней, а это опасно закупоркой протока и развитием желтухи.

Можно ли употреблять напиток при этом заболевании? Да, если выявлен гастрит с пониженной кислотностью. В этом случае, продукт улучшит пищеварение, устранит процессы брожения и гниения. При повышенной кислотности, напиток абсолютно противопоказан.

В томатах содержится щавелевая кислота, которая мешает выведению из суставов соли мочевой кислоты. Однако ее концентрация в помидорах невелика, по причине чего кислота не мешает процессу выведения солей. Поэтому ответ на вопрос «можно ли при подагре пить томатный сок» будет положительным, если употреблять напиток в период ремиссии. В острый период и в запущенной стадии напиток запрещен.

Как влияет напиток на показатели АД, он повышает или понижает давление? Продукт рекомендуется при гипертонии, поскольку снижает показатели АД, оказывая положительное комплексное воздействие на организм – улучшая деятельность сосудов, сердца, ускоряя метаболизм, разжижая кровь, выводя лишнюю жидкость и продукты распада. Кроме того, он снимает нервное напряжение, которое также может стать причиной повышенного давления. 1-2 стакана напитка в день помогут нормализовать показатели АД.

Употребление продукта при язвенной болезни разрешено, но без добавления соли и только на этапе ремиссии. В период обострения он запрещен, поскольку может значительно ухудшить состояние.

Продукт разрешен только при легком отравлении, выражающемся в тошноте, тяжести, расстройстве кишечника в легкой степени. Употребляя томатный сок при тяжелом отравлении, можно только ухудшить негативную симптоматику. В этом случае, слизистые ЖКТ раздражены и воспалены из-за агрессивного воздействия патогенов и способность напитка повышать кислотность желудка, стимулировать перистальтику кишечника только усилит раздражение и воспаление.

Важно! При остром отравлении продукт разрешен только на шестой день. Суточная норма – 1 стакан.

Томатный сок и вредный холестерин – понятия взаимоисключающие. 2 стакана напитка в день снижают холестерин на 10%. Регулярный прием позволяет стабилизировать холестериновый уровень и довести его до нормальных показателей.

Низкокалорийный напиток нередко используется в диетотерапии, поскольку способен помочь снизить вес. Элементарный способ использовать томатный сок для похудения –выпивать его за полчаса до еды. Это обеспечивает насыщение, благодаря чему вы сможете съесть гораздо меньше пищи, чем обычно. При этом нужно исключить из рациона жирные, острые, сладкие блюда, выпечку и конечно, не добавлять соль в напиток из томатов. Результат – минус 1-2 килограмма за неделю.

Для разгрузки организма необходимо употреблять один только напиток в течение всего дня. Достаточно 5-6 стаканов, в перерывах стоит пить фильтрованную воду. В продукт не нужно добавлять сахар или соль, лучше использовать зелень — петрушку, сельдерей.

Напиток является диетическим и рекомендуется для снижения веса при отсутствии у вас противопоказаний. Вы можете использовать его вместо перекусов или пить за 30 минут до еды, в этом случае продукт избавляет от чувства голода и помогает лучше усвоиться полезным веществам из пищи.

Прямо перед отходом ко сну употреблять продукт нельзя. Дело в том, что он повышает кислотность, стимулирует пищеварение, а в ночное время организм отдыхает и все процессы замедленны. Поэтому томатный сок, выпитый на ночь, будет до самого утра находиться в желудке и стимулировать выработку соляной кислоты. При утреннем пробуждении это грозит изжогой и резями.

Помогает ли напиток после алкогольных возлияний? Да, только пить его нужно правильно:

• Томатный сок от легкого похмелья поможет быстро и качественно. Вы можете сразу после пробуждения выпить стакан воды, затем напиток из помидоров. Это снимет симптомы интоксикации, быстрее выведет продукты переработки.
• При тяжелом похмелье в первый день после вечеринки продукт в чистом виде запрещен – его употребление усилит процесс всасывания токсичных веществ. Можно смешать напиток с желтком или, если совсем плохо – с хорошей водкой. Чистый натуральный продукт очень поможет к вечеру и на второй день после обильных алкогольных возлияний.

Напиток обладает слабительным эффектом, поэтому томатный сок очень действенен при запорах, в том числе хронических. Он стимулирует пищеварение и перистальтику кишечника, что позволяет вывести каловые массы, размягчая их. При этом понос от томатного сока возможен при нарушении суточной нормы потребления. Поэтому, даже если у вас длительный запор, не пейте больше 5 стаканов в день.

За счет слабительного действия томатный сок нельзя пить при диарее. Он будет еще больше раздражать слизистые ЖКТ, в результате состояние значительно ухудшится, может появиться кровавый понос, рези в кишечнике и желудке, изжога, обезвоживание.

Продукт содержит уникальный комплекс полезных веществ, самым благотворным образом влияющих на состав и вязкость крови – очищая, улучшая, разжижая, улучшая ее ток.

Чего не хватает в организме, если постоянно хочется напитка из томатов? По мнению ученых основных причин такого желания три:

• Пониженная кислотность желудка. Продукт повышает рН желудка, поэтому организм «просит» его, чтобы нормализовать уровень кислоты.
• Нехватка железа. Часто тяга к этому напитку преследует людей с железодефицитной анемией, поскольку продукт восполняет концентрацию железа и уровень гемоглобина.
• Нестабильный психоэмоциональный фон. Напиток нормализует работу ЦНС, избавляет он нервозности, депрессии и организм об этом «знает», поэтому продукт нередко предпочитают раздражительные, нервозные люди.

Можно ли пить томатный сок натощак? Да, его стоит употреблять на голодный желудок в течение дня, за полчаса до приема пищи. Однако с утра натощак пить томатный сок не стоит – за счет содержания кислот, он может оказать раздражающее действие на органы ЖКТ. Лучше сразу после сна выпить стакан воды и лишь затем напиток из томатов.

К сожалению, несмотря на всю свою пользу напиток из томатов – аллергенный продукт. Поэтому ответ на вопрос «может ли быть аллергия на томатный сок» положительный. Чаще всего реакция проявляется в виде сыпи или покраснения кожных покровов, неприятных ощущений в желудке, болезненности в кишечнике и диарее. При возникновении хотя бы одного из этих проявлений прием напитка необходимо прекратить.

В ряде случаев, продукт способен вызывать изжогу. Такое состояние провоцирует большое количество кислот в напитке, которые раздражают рецепторы желудка, стимулируя повышенную выработку соляной кислоты. Именно это вызывает ощущение жжения.

Чтобы напиток принес пользу, а не навредил, необходимо соблюдать следующие правила его употребления:

1. Нежелательно совмещать помидоры с белками и крахмалами. Это будет способствовать развитию мочекаменной болезни.
2. Лучше выпивать его за полчаса перед приемом пищи. Так он лучше усвоится, но при этом не навредит желудку.
3. Не стоит злоупотреблять напитком. Норма – пара стаканов в день.
4. Пить лучше несоленый сок, так он принесет больше пользы.
5. При наличии хронических заболеваний перед употреблением желательно проконсультироваться с врачом.
6. Томатный сок для похудения пьют между приемами пищи или же вместо них. От соли во время диеты следует отказаться.

Совет! Сок помидоров не стоит пить при болезненных состояниях. Он способен усиливать болевую чувствительность.

Сок из помидоров можно купить уже готовым в магазине, но большую пользу принесет собственноручно приготовленный напиток.

Приготовить томатный сок достаточно просто при помощи соковыжималки или же блендера. Для этого плоды ошпаривают кипятком и снимают с них шкурку. Затем режут на некрупные куски и кладут в соковыжималку. Пить его лучше всего свежим, без соли, но можно на время поставить в холодильник. Перед употреблением нужно взболтать. Полезный напиток можно заготовить впрок на зиму. Для этого его доводят до кипения и горячим разливают по банкам. Закатывают при помощи машинки.

Одно из самых полезных сочетаний – это «дуэт» из томатов, смешанный со сметаной. Он обладает огромным количеством витаминов и других ценных веществ, тонизирует, укрепляет иммунитет, активизирует метаболические процессы, омолаживает и очищает организм.
Можно использовать томатно-сметанный «коктейль» и для похудения. Только сметану нужно брать обезжиренную.
Для приготовления понадобятся компоненты:

• напиток из помидоров (100 мл);
• сметана (10 г);
• сахар, соль по вашему вкусу;
• половина дольки чеснока.

1. Взбиваем компоненты в блендере.
2. Добавляем остальные ингредиенты и взбиваем еще раз.

Однако кроме своей пользы напиток может нанести и вред.

Это возможно в следующих случаях:

• Индивидуальная непереносимость лактозы или пектина (основной аллерген в томатах);
• Острая сердечная или почечная недостаточность;
• Заболевания ЖКТ в острой форме, повышенная кислотность желудка.

Беременным и кормящим матерям употреблять продукт можно только с разрешения врача.

Сок томатный с сельдереем особенно полезен для здоровья. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

• помидоры – 3 кг;
• сельдерей – 1 кг.

Вначале следует подготовить овощи – снять кожицу с помидоров, очистить и нарезать сельдерей. Затем отжимают сок из томатов при помощи соковыжималки, выливают его в кастрюлю, туда же кладут сельдерей и доводят до кипения. Потом студят, протирают сквозь сито и вновь дают вскипеть.

Пошаговый рецепт приготовления сока из помидоров можно узнать из этого видео:

Сок из томатов – это не только вкусный напиток, который прекрасно утоляет жажду. Это уникальный целебный продукт, благодаря которому можно затормозить старение, победить лишний вес, предотвратить множество заболеваний. Пейте натуральный напиток, будьте здоровы, активны и молоды!

источник