Что полезнее клюква или шиповник

Это название растения из семейства брусничных и его плодов.

Клюква представляет собой вечнозелёное растение, кустарник с тонкими и невысокими побегами. Длина побегов в среднем около 30 см, ягоды дикой клюквы красные, шаровидные, 8-12 мм в диаметре. Некоторые специально выведенные сорта имеют ягоды до 2 см в диаметре. Цветёт клюква в июне, сбор ягод начинается в сентябре и продолжается всю осень. Плантационные ягоды созревают на 1-2 недели раньше диких. Ягоды клюквы легко могут сохраняться до весны.

Клюкву употребляют в пищу как в свежем, так и в замороженном, моченном или сушеном виде, из нее готовят соки, морсы, желе, варенья, кисели, коктейли и клюквенный квас, или добавляют в салаты, пироги и другие блюда.

Клюква, растёт во многих странах, если позволяют условия, любит болотистую лесную почву, осоко-сфагновые болота, тундровые и моховые болота. Только в Карелии растёт около 22 сортов клюквы, среди которых встречаются крупноплодные сорта с диаметром ягод до 2 см.

Сегодня клюкву можно встретить на всей территории России, включая Дальний Восток. Богаты клюквой Украина, большая часть Европы, Север США, Канада и Аляска. Американцы считают родиной клюквы Северную Америку. Индейцы-делавэры считали, что ягоды росли на земле, где пролилась кровь воинов, погибших в битве с великанами.

Низкокалорийный продукт, в 100 г которого содержится всего 26 кКал. Энергетическая ценность сушеной клюквы – 308 кКал на 100 г продукта. Чрезмерное употребление клюквы именно в таком виде может привести к ожирению.

В ягодах клюквы содержится полная коллекция полезных веществ, свойственных всем ягодам. Клюква богата сахарами, органическими кислотами, пектинами и витаминами. В ягодах встречается лимонная, бензойная, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная и щавелевая кислоты, достаточно большое (относительно других ягод) количество пектинов.

Витаминная часть клюквы представлена витаминами группы B (B1, B2, B5, B6), PP, К1 (филлохинон) и большим содержанием витамина C, количество которого в клюкве сравнимо с лимонами, апельсинами, грейпфрутами и садовой земляникой.

Ягоды клюквы богаты антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами. В клюкве очень много калия, чуть меньше фосфора и кальция. Достаточно железа, марганца, меди и молибдена. Кроме того, в ней содержатся бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.

Употребление клюквы улучшает аппетит и пищеварение. Усиливается выработка желудочного и сока и сока поджелудочной железы. Это приводит к излечению при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, а также воспалений поджелудочной железы. Ягоды клюквы обладают также мочегонным и бактерицидным действием и полезны при пиелонефрите.

Клюква обладает способностью защищать мочеполовую систему от инфекций. Клюква содержит компоненты проантоцианидина, которые предотвращают размножение бактерий в клетках мочеполовой системы.

Клюква содержит множество антиоксидантов, а также имеет противораковые и противовоспалительные свойства.

Ученые все чаще и чаще настаивают на том, что клюква должна быть обязательным продуктом в профилактике раковых заболеваний. Считается, что сок ягоды, связываясь с двумя ферментами человеческого организма, вызывающими образование раковых клеток, активно противодействует их созданию и распространению. Кроме того, в клюкве содержатся вещества, которые, защищая ДНК, препятствуют росту рака клеток толстого кишечника или простаты. Существуют предположения, что в «чудо-ягоде» обнаружен кверцитин — продукт, который может помочь предотвратить рак молочной железы и толстой кишки.

Клюква содержит такие мощные фенольные антиоксиданты как антоцианы, которые обеспечивают ее лечебные свойства. Фенольные антиоксиданты также увеличивают уровень «хорошего» холестерина и уменьшают уровень «плохого», снижая потенциальный риск заболевания атеросклерозом. Резвератрол, найденный в клюкве в натуральном виде, обладает противоопухолевым действием. Резвератрол подавляет распространение опухолевых клеток.

В исследованиях уже было показано, как клюква снижает холестерин и препятствует образованию бляшек в сосудах и формированию тромбов, защищает сосуды мозга от инсультов Установлено, что содержащиеся в клюкве урсоловая и олеаноловая кислоты расширяют венозные сосуды сердца, питают сердечную мышцу. Клюква уменьшает головные боли, понижает содержание протромбина в крови, повышают эластичность, прочность стенок кровеносных капилляров. Ягоды клюквы полезно употреблять при повышенном кровяном давлении, гипо и авитаминозе С. Даже в отжимках после приготовления клюквенного сока содержится до 6% урсоловой кислоты, которая способствует расширению коронарных сосудов сердца.

Клюква отличается освежающим и тонизирующим свойствами, улучшает работу желудка и кишечника. Напитки из клюквы обладают жаропонижающим действием и хорошо утоляют жажду, поэтому их рекомендуют применять при гриппе и высокой температуре.

Исследования Института пищевых технологий (США) доказали активность клюквы в отношении сальманеллы, кишечной палочки и т.д. Ученые добавляли концентрат клюквы в сырой говяжий фарш, уже подпорченный бактериями, которые обычно вызывают пищевые отравления. После исследования фарша, через несколько дней, ученые обнаружили, что благодаря клюквенному концентрату в мясе значительно уменьшилось количество болезнетворных бактерий.

Ученые считают, что антимикробный эффект клюквы имеет все шансы в будущем стать естественным и эффективным инструментом для контроля за содержанием патогенных организмов в продуктах питания и снижения заболеваний.

Морс и сироп клюквы применяют как противолихорадочное средство, при авитаминозах, воспалительных заболеваниях, для снижения температуры и утоления жажды. При лечении респираторных заболеваний, ревматизма, ангины хорошо есть клюкву с медом.

Сок клюквы обладает жаропонижающими, бактерицидными, жаждоутоляющими свойствами, очищает раны и ожоги и ускоряет их заживление, лечит кашель. Содержащиеся в клюкве проантоцианидины не дают развиваться болезням дёсен и кариесу. Клюквенный сок понижает уровень холестерина, снижает риск мочеполовых инфекций и повышает эффективность антибиотиков при совместном приёме. Сердечные и онкологические болезни, лечение гастритов, стимуляция поджелудочной железы, повышение физической и мозговой активности – это всё полезные свойства клюквы.

Сок клюквы пьют с медом (по вкусу, 1 — 2 чайные ложки на стакан) по 1/2 стакана при кашле, ангине, простуде, острых респираторных заболеваниях за 15 — 20 мин. до еды. Смешайте клюквенный сок со свекольным (1:1) и пейте по 1/4 стакана 3 раза в день, если вы страдаете от гастрита с пониженной кислотностью, колита с запорами, при сосудистых спазмах, гипертонии, ангине, гриппе, атеросклерозе, ожирении, тромбофлебите.

Один или два стакана натурального клюквенного сока, выпиваемые ежедневно, послужат профилактикой мочеполовых инфекций. Кроме того, клюквенный сок поможет поднять уровень «хорошего» холестерина и понизит холестерин «плохой». А если добавить на стакан клюквенного сока чайную ложечку меда, получится замечательное средство от кашля, помогающее при заболеваниях дыхательных путей.

Лекарственным сырьем в народной медицине являются не только плоды, но и листья. Ягоду клюквы запасают как источник витамина С. Но собирать ее надо осенью до морозов, так как промораживание приводит к разрушению аскорбиновой кислоты.

Варенье из клюквы и клюквенный сок особенно полезны в зимне-весенний период. Продукты клюквы являются прекрасным средством для повышения иммунитета, а также предотвращают появление авитаминозов.

источник

Опубликовано: 08 Июль 2014. Автор: karolina

Плоды клюквы

Клюква содержит полный набор полезных организму человека веществ. В ней находятся витамины, органические кислоты, пектины. Клюква содержит много железа, меди, марганца и молибдена.

Клюква повышает аппетит, улучшает процесс пищеварения, обладает мочегонным действием и защищает мочеполовую систему от различных инфекций.

Ягоды клюквы уменьшают содержание холестерина и не дают образовываться бляшкам в сосудах и тромбам. В клюкве содержится урсоловая кислота, благодаря которой расширяются венозные сердечные сосуды, питающие мышцу сердца.

Клюква обладает тонизирующим и освежающим свойствами, при этом улучшая функции кишечника и желудка. Препараты из клюквы оказывают жаропонижающее действие, поэтому их применяют при простуде и гриппе. Кроме того, клюква утоляет жажду.

Клюква с медом помогает при ревматизме, ангине и респираторных заболеваниях. Сок клюквы оказывает бактерицидное, очищающее и заживляющее действие.

При расстройстве желудка: 2 ст. ложки клюквы и залить 500 мл кипятка, поставить на огонь на 10 минут, процедить и принимать по 100 мл 4 раза в день.

Для повышения иммунитета: 500 г клюквы, столько же яблок и 1 стакан толченых грецких орехов перемешать и залить 100 мл воды с 250 г сахара. Варить 30 минут на малом огне, затем переложить смесь в банку. Принимают лекарство утром по 1 ст. ложке, запивая водой.

Заготовка клюквы

Собирают зрелые ягоды клюквы осенью, до выпадения устойчивого снежного покрова, и ранней весной. Созревшие ягоды хорошо сохраняются в течение нескольких месяцев – в прохладном, затененном, хорошо вентилирумом помещении. Клюкву хранят насыпью в небольших деревянных ящиках или мешочках их тонкого полиэтилена.

Корень одуванчика

Корень одуванчика — это ценное и доступное лекарственное сырье, которое может заготовить буквально каждый. Полезные свойства этого растения таковы, что его не зря прозвали «русским женьшенем». Корень одуванчика применяется при лечении многочисленных болезней, прежде всего заболеваний желудочно-кишечного тракта, для улучшения пищеварения, при диабете и как легкое слабительное.

В корне одуванчика содержится инулин – природный полисахарид состоящий из фруктозы. Инулин уменьшает концентрацию сахара в крови, оказывает антитоксическое и общеукрепляющее воздействие, что позволяет его применять как биодобавку для диабетиков и как обще оздоравливающее средство.

Под воздействием горьких веществ входящих в состав корня одуванчика улучшается секреция желудочного сока и отделение желчи, поэтому применение его оправдано для лечения гастритов с пониженной кислотностью, при различных заболеваниях желчного пузыря, поджелудочной железы, при лечении гепатита, и хронических запорах.

В народной медицине это средство применяется при расстройствах нервной системы, как успокаивающее, улучшающее сон снадобье.

Заготовка корня

Заготавливать корень одуванчика лучше осенью. Корень выкапывают, отряхивают от земли, моют, обрезают ножом надземные части, крупные корни измельчают. Корни высушивают, разложив на ткани, подвяливают на воздухе в течение нескольких дней, затем досушивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Плоды шиповника

Полезные свойства шиповника являются неоспоримым фактом. Известно, что ягоды растения содержат большое количество витамина С, витамина Е, а также витамины В, К и Р. В растении обнаружено большое количество и других полезных веществ – железо, кальций, соли калия, фосфор, магний, марганец, эфирное масло, ликопин.

Содержащийся в шиповнике каротин положительно сказывается на иммунитете организма, витамин К улучшает свертываемость крови и помогает в формировании протромбина, витамин Р укрепляется капилляры, витамины В2 и В1 воздействуют на кроветворные органы.

Шиповник служит для снятия воспаления, является хорошим мочегонным и желчегонным средством, улучшает функцию желудочно-кишечного тракта и, при всем этом, не оказывает негативного воздействия на ткани почек.

Еще одним его плюсом шиповника является способность торможения отложений в кровеносных сосудах атероматозных масс, а также благодаря шиповнику уменьшается количество холестерина в крови и приостанавливается распространение заболевания атеросклерозом.

Заготовка шиповника

Проводить сбор шиповника лучше всего в середине осени – именно в это время плоды растения содержат максимальное количество полезных вещест. Плоды необходимо перебрать, но не мыть, а просто поместить их в немытом виде в духовой шкаф, распределив в один слой на металлическом листе. Сушить при температуре при 40 С, постепенно повышая до 60 С. Дверцу духового шкафа следует держать слегка открытой. Процесс сушки – 10 часов.

источник

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Что такое чувствительность к глютену, и чем это состояние отличается от целиакии и аллергии на глютен?

Чувствительность к глютену представляет собой неаллергическое функциональное расстройство.

Вкуснейшие пирожные «Муравейник» можно легко приготовить из тех же ингредиентов, что и классический Торт «Муравейник», заменив ингредиенты содержащие глютен на безглютеновые. Кроме того, пирожные «Муравейник» можно приготовить без лактозы, если вы придерживаетесь не только диеты без глютена, но и соблюдаете диету без молочных продуктов.

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, удивительны по нескольким причинам.

Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов

Рецепты без глютена, приведенные ниже вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и в том случае, если плохо переносите традиционные молочные продукты. Просто замените ингредиенты на основе обычного коровьего молока, на ингредиенты растительного происхождения.

Рецепты без глютена. Шоколадный торт с вишней, миндальный торт с фруктами, торт безе с ягодами, торт с авокадо, торт Тирамису

Рецепты без глютена, приведенные ниже, можно использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов. Если вы хорошо переносите лактозу и казеин, используйте традиционные молочные продукты. Если вы плохо переносите обычные молочные продукты, замените ингредиенты на основе коровьего молока на их растительные аналоги.

Рецепты без глютена. Тарт с заварным кремом и ягодами, тарт с сырным кремом, тарт с сырным кремом и малиновым желе

Рецепты без глютена, приведенные ниже, можно использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов. Если вы хорошо переносите лактозу и казеин, используйте традиционные молочные продукты. В этом случае растительное масло и молоко, а также воду, можно заменить продуктами, изготовленными из обычного коровьего молока.

Брусника, клюква, черника и шиповник считаются самыми полезными ягодами. В меню безглютеновой диеты им отводится особое место, так как эти ягоды содержат очень много витаминов и микроэлементов, необходимых человеческому организму для нормального функционирования.

Бруснику можно есть свежей — перетертую с сахаром или медом. Из нее можно варить варенье, компоты, морсы и кисели. Бруснику можно добавлять в десерты и выпечку.

Бруснику можно хранить долгое время замороженной и просто в воде.

• Вода.
• Клетчатка.
• Углеводы.
• Аминокислоты.
• Дубильные вещества.
• Витамины: С, А, Е, Р, РР и витамины группы В.
• Минералы: марганец, магний, кальций, калий, фосфор, железо и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. В бруснике мало калорий. На 100 грамм продукта приходится всего 40 ккал. При это в ней содержится много полезных веществ и витаминов.

Брусника оказывает благотворное влияние на весь организм. Брусника обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, противомикробным, жаропонижающим, потогонным, желчегонным, слабительным и мочегонным действием.

• укрепляет иммунитет и нормализует обмен веществ;
• повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям и облегчает состояние при простудах;
• облегчает состояние при желудочно-кишечных заболеваниях, включая целиакию (гастрите с пониженной кислотностью, поносе и др.);способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
• снижает давление и уровень плохого холестерина;
• полезна для почек и мочевыводящих путей;
• выводит из организма лишнюю воду, токсины и шлаки;
• помогает бороться с депрессиями, стрессами и бессонницей;
• улучшает зрение и состояние кожи, волос и ногтей;
• снижает риск развития онкологий.

ВАЖНО. Брусника больше других ягод способна впитывать радиоактивные вещества Поэтому старайтесь употреблять бруснику из экологически чистой местности.

Клюква, по возможности, всегда должна быть под рукой. Чаще всего клюкву используют во время простуд — из нее делают вкуснейший морс, обладающий мощным лечебным эффектом.

Однако клюкву можно использовать не только в лечебных целях, но и для удовольствия — клюква отлично сочетается почти со всеми фруктами и овощами, грибами и орехами, мясом и рыбой.

Из клюквы можно делать вкусные и полезные десерты. Ее добавляют в салаты (фруктовые и овощные) и в выпечку, используют в качестве дополнительной добавки к блюдам из мяса и рыбы.

Клюкву можно хранить просто в воде, замораживать и сушить.

• Вода.
• Клетчатка.
• Углеводы.
• Аминокислоты.
• Дубильные вещества.
• Витамины: С, А, Е, К и группы В.
• Минералы: калий, кальций, натрий, магний, марганец, фосфор, железо, йод, серебро, бор.

ДЛЯ СПРАВКИ. Клюква самая малокалорийная ягода. На 100 грамм продукта приходится всего 20 ккал. От этой ягоды точно не потолстеешь.

Клюква оказывает благотворное влияние на весь организм. Клюква обладает общеукрепляющим, противомикробным, противовоспалительным, болеутоляющим, ранозаживляющим, жаждоутоляющим, очищающим, жаропонижающим, мочегонным, желчегонным и потогонным действием.

• повышает иммунитет, работоспособность и сопротивляемость организма самым разным заболеваниям;
• стимулирует процессы пищеварения и повышает аппетит;
• защищает почки и всю мочеполовую систему от инфекций;
• уменьшает содержание плохого холестерина, понижает давление, делает сосуды эластичными и предупреждает развитие тромбов;
• тонизирует нервную систему;
• помогает бороться с депрессиями, стрессами и бессонницей;
• способствует выздоровлению при воспалениях, простудах, авитаминозе, ангине, ревматизме и других заболеваниях;
• выводит из организма лишнюю воду, токсины и шлаки;
• снижает риск развития злокачественных образований.

В этой ягоде практически нет веществ, которые могут негативно сказаться на здоровье. Но стоит всё-таки соблюдать меры предосторожности и не злоупотреблять клюквой.

Клюквенный сок не следует употреблять людям с болезнями ЖКТ, гастрита с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, благодаря высокому содержанию в нём кислых веществ, сок может усугубить состояние больного.

При слишком частом употреблении клюква может нанести негативное влияние на зубную эмаль, поэтому рекомендуется после каждого употребления данной ягоды ополаскивать ротовую полость водой.

ВАЖНО. В клюкве практически нет ничего, что могло бы нанести вред организму. Но как и все продукты, ее нужно употреблять в меру. Особенно это касается людей с повышенной кислотностью желудка и чувствительной зубной эмалью.

Черника — вкусная и полезная лесная ягода. Чернику можно есть свежей как отдельное блюдо, добавлять в выпечку и фруктовые салаты. Из черники можно варить компоты и кисели. И, конечно же, из черники можно варить варенье.

Помимо этого, чернику можно замораживать и сушить.

• Вода.
• Углеводы.
• Белок.
• Клетчатка.
• Аминокислоты.
• Дубильные вещества.
• Витамины: А, Е, С, Р, РР (В3) и группы В.
• Минералы: калий, кальций, железо, фосфор, натрий, магний, марганец, кобальт, никель, медь и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. 100 грамм черник содержит 45 ккал. Хотите поесть сладких ягод, но не хотите поправляться — кушайте чернику.

Черника оказывает на организм общеукрепляющий, противовоспалительный, противомикробный, желчегонный и легкий мочегонный эффект.

• укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ;
• нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта (при запорах, поносах и воспалениях);
• снижает уровень сахара в крови;
• снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• понижает кровяное давление, укрепляет сосуды и выводит из организма плохой холестерин;
• улучшает зрение и состояние кожи, волос и ногтей;
• способствует выздоровлению при малокровии, болезнях почек, подагре, ревматизме, воспалениях желудочно-кишечного тракта.

ВАЖНО. Сушеная черника так же полезна как и свежая. Ее рекомендуют использовать как противовоспалительное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. Замороженную чернику можно использовать в качестве добавки в каши, компоты, кисели и выпечку.

Мякоть спелых ягод шиповника очень вкусная и, конечно же, полезная. Замечательно и то, что в сушеном шиповнике содержится не меньше витаминов, чем в свежем. Сушеный шиповник можно использовать весь год для заваривания вкусного и целебного чая.

• Вода.
• Клетчатка.
• Углеводы.
• Аминокислоты.
• Эфирные масла.
• Дубильные вещества.
• Витамины: С, Е, Р, К, А, РР и группы В.
• Минералы: калий, кальций, натрий, хром, фосфор, магний, цинк, железо, натрий и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. На 100 грамм ягод шиповника приходится 100-110 ккал. При этом в шиповнике содержится в 30-40 раз больше витамина С, чем в лимонах. И почти в 10 раз больше, чем в смородине.

Шиповник обладает общеукрепляющим, поливитаминным, антиоксидантным, противомикробным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, противовоспалительным, жаропонижающим, желчегонным и мочегонным действием.

• укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, снижает риск развития злокачественных образований;
• улучшает обмен веществ и способствует выводу из организма лишней жидкости, токсинов и шлаков;
• улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, стимулирует деятельность кишечника, снимает воспаление, заживляет слизистую;
• благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет сердечную мышцу, нормализует уровень плохого холестерина и давление, очищает кровь, предупреждает развитие атеросклероза и появление тромбов, способствует эластичности сосудов;
• продлевает молодость, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО: Как сушить шиповник? Самый простой вариант — в духовке при маленькой температуре. Шиповник раскладывается на противне тонким слоем. Ягода нужно периодически помешивать, либо просто стряхивать противень. Как хранить сушеный шиповник? Ягода сушеного шиповника рекомендуется хранить в сухом месте в картонной коробке или мешочке из натуральной плотной ткани. Срок хранения — 2 года.

источник

Шиповник является прекрасным лекарственным средством – прежде всего за счет содержания в нем большого количества аскорбиновой кислоты (витамина С) в количестве как минимум две десятых процента. Также в его состав входят и такие полезные вещества как сахара, витамин Р и К и различные органические вещества.

Обычно используют свежие или высушенные ягоды шиповника, последние часто применяют для приготовления настоев, соков, отваров, чая и многого другого. Приготовленный из шиповника чай имеет множество полезных свойств: прежде всего он помогает снять воспаление, служит для тонуса и укрепления организма, помогает при склеротических заболеваниях, а также нормализует процессы обмена, деятельность сердечно-сосудистой системы, печени и желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на нервную систему.

Лучше всего использовать шиповник, собранный до наступления легких холодов, так как пусть и слегка, самую малость подмерзшие ягоды теряют свою лечебную силу. Далее собранные ягоды высушивают при помощи печи (температура от 90 до 100 градусов, но наблюдая, чтобы ягоды не подгорели) или с помощью сушилки. Если всё сделано верно, ягоды станут желтоватого или темно-красного, бордового цвета. Держать ягоды в специальных мешочках или банке, закрытой крышкой, можно года два максимум. Также можно применять цветы шиповника, набирая их, когда цветут, и высушивая как любые другие цветы, а затем настаивать. Данное средство улучшает состояние кожи.

Полезные свойства шиповника являются неоспоримым фактом. Известно, что шиповник содержит большое количество аскорбиновой кислоты (или витамина С), количеством от четырех до шести процентов, а иногда и около восемнадцати процентов, кроме этого, в семенах шиповника есть витамин Е, а в ягоды, кроме аскорбиновой кислоты, входят и такие витамины как В, К, Р (также называемый рутином), каротин и т. п.

В растении обнаружено большое количество полезных веществ: до восемнадцати процентов сахара, до одной целой и восьми десятых процента яблочной кислоты и до двух процентов лимонной, более трех процентов пектинов и более четырех процентов дубильных веществ, а также многие другие вещества – железо, кальций, соли калия, фосфор, магний, марганец, эфирное масло, ликопин и т. п. По содержанию витамина C шиповник опережает даже черную смородину, причем в десять раз, а также лимон – в пятьдесят раз.

Кроме того, ягоды шиповника являются отличным бактерицидным средством. Наибольшее содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) приходится на восточную и северную части лесного сектора, как и содержание дубильных веществ.

Шиповник служит также для снятия воспаления, является хорошим мочегонным и желчегонным средством, улучшает функцию желудочно-кишечного тракта. Большим плюсом является то, что при всем этом не оказывает негативного воздействия на ткани почек. Содержащийся в шиповнике витамин С положительно влияет на большинство окислительно-восстановительных реакций организма. Ещё одним его плюсом является способность торможения отложений в кровеносных сосудах атероматозных масс, а также благодаря шиповнику уменьшается количество холестерина в крови и приостанавливается распространение заболевания атеросклероз.

Содержащийся в шиповнике каротин положительно сказывается на иммунитете организма, витамин К улучшает свертываемость крови и помогает в формировании протромбина, витамин Р укрепляет капилляры, а также помогает в наилучшем усваивании витамина С, витамины В2 и В1 воздействуют на кроветворные органы, помогают в синтезе зрительного пурпура и играют роль в формировании желтого фермента.

Существуют сиропы, порошок, настой и экстракт из шиповника. Их используют:

источник

Впервые полезные свойства шиповника для лечения заболеваний описал в 4 веке до н.э. древнегреческий естествоиспытатель, «отец ботаники» Теофраст. Настой, отвар, настойка, масло растения повышают умственную и физическую способность, укрепляют иммунитет, помогают при простуде, заболеваниях ЖКТ, сердца, сосудов, нервов. Наиболее выражены целебные свойства шиповника коричного (майского) и морщинистого. У других сортов лекарственные свойства слабее.

Мякоть плодов шиповника содержит до 14% витамина С (аскорбиновой кислоты) – больше, чем смородина. Витамин С входит в состав листьев. Наиболее высоко его содержание в зрелых плодах шиповника, который растет в средней полосе и на севере России.

Плоды содержат витамины группы B:

• В1 (тиамин) определяет процессы роста и развития, поддерживает оптимальную работу сердца, нервной, пищеварительной системы;
• B2 (рибофлавин) важен для синтеза эритроцитов, антител, процессов роста, репродуктивной функции, работы щитовидной железы, здоровья волос, кожи, ногтей, ротовой полости;
• B9 (фолиевая кислота) необходима для выработки сперматозоидов, дефицит вызывает анемию, расстройства кровеносной и иммунной систем.

Группу витаминов Р образуют флавоноиды. В сочетании с аскорбиновой кислотой они снижают проницаемость и ломкость капилляров, активизируют окислительно-восстановительные процессы, их применяют для лечения заболеваний печени, почек. В составе шиповника полезны свойством нормализовать артериальное давление, препятствовать образованию атеросклеротических бляшек.

Семенах шиповника содержат витамин E, важный для репродуктивной функции, повышения защитных сил организма. Особенно много витамина Е в шиповниковых семенах и масле.

Плоды содержат витамин К, он необходим для усвоения и взаимодействия кальция с витамином D. Играет важную роль в обменных процессах костной и соединительной ткани, оптимальной работе почек, свертываемости крови.

Ягоды богаты бета-каротином, из которого организм образует витамин А. Шиповниковые настои полезны для профилактики расстройства сумеречного зрения никталопии. Каротиноиды также содержит шиповниковое масло.

В составе шиповника высокое содержание дубильных веществ танинов. Они полезны свойством вызывать частичное свертывание белков, образование на слизистой или коже защитной пленки, что применяют при лечении воспаления полости рта, ожогов, кожных заболеваний. Танины содержат плоды, цветки и корни.

Микроэлементы представлены калием, кальцием, магнием, фосфором, железом, марганцем, цинком, медью.

Входящие в состав пектины (водорастворимая клетчатка) связывают вредные вещества, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта.

Органические кислоты представлены яблочной и лимонной разновидностью.

Промышленной переработкой растительного сырья из шиповниковых плодов получают препараты аскорбиновой кислоты, витамин P, каротиноидные препараты, токоферолы в виде масла семян.

Перед применением аптечных препаратов шиповника, полезных лечебными свойствами, проконсультироваться с врачом.

Увеличивают общую сопротивляемость организма, выработку гормонов, стимулируют процессы регенерации, оказывают противовоспалительное действие. Применяют для профилактики и лечения дефицита витаминов C и P. Противопоказаны при желчекаменной болезни.

Общеукрепляющее средство, усиливает процессы регенерации тканей, снижает проницаемость сосудов, повышает по­тенцию. Оздоравливает слизистую верхних отделов пищеварительного тракта.

Шиповниковое масло применяют наружно при лечении трещин на коже, язв, ожогов, дерматозов, пролежней, трофических язв.

Шиповника экстракт жидкий «Холосас»

Оказывает общеукрепляющее, противовоспалительное и желчегонное действие. Принимают за полчаса до еды при хроническом некалькулезном холецистите, хроническом гепатите. Бурчание в животе устраняет настойка тмина, кориандра, укропа.

Растительный сбор «Бруснивер»

Содержит листья брусники, травы зверобоя и череды, плоды шиповника. Оказывает противовоспалительное и мочегонное действие, уничтожает стафилококки, кишечную и синегнойную палочку. Лечебное средство применяют внутрь и наружно при лечении заболеваний урологии, гинекологии и проктологии.

Эликсир «Герботон»

В составе плоды боярышника, шиповника, клюквы, черной смородины, корневища элеутерококка, трава эхинацея. Тонизирует, увеличивает общую сопротивляемость организма. Противопоказан в детском возрасте, при беременности и лактации, артериальной гипертензии, бессоннице, повышенной возбудимости, хронических заболеваниях печени.

Демидовский сироп

Общеукрепляющее средство, полезен входящими в состав плодами шиповника, черники, боярышника, кориандра, корой дуба, травой зверобоя, тысячелистника, душицы, корнями или корневищами аира, лапчатки, солодки, бадана, женьшеня, березовыми почками, семенами сибирской кедровой сосны, листьями мяты перечной, цветками ромашки аптечной.

Оказывает общеукрепляющее и желчегонное действие, стимулирует моторику ЖКТ. Лечебные свойства полезны при дискинезии желчного пузыря и толстого кишечника, некалькулезного холецистита, гастрита с секреторной недостаточностью в хронической форме.

Противопоказан при беременности, лактации, расстройстве сна, сахарном диабете, артериальной гипертензии, панкреатите, гепатите, обострениях язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Сбор «Травохол»

Нормализует обмен веществ, полезен желчегонным, противовоспалительным, антиоксидантным, спазмолитическим действием, подавляет способность к размножению у Staphylococcus aureus, Streptococcus faeсalis, Escherichia coli, стимулирует детоксикационную функцию печени.

В составе плоды шиповника, черной смородины, черемухи обыкновенной, цветы бессмертника песчаного и пижмы обыкновенной, листья крапивы двудомной, мяты перечной, корни солодки.

Противопоказан при беременности и в период лактации, остром гепатите и дистрофии печени.

Растительный сбор «Арфазетин-Э»

В составе шиповниковые плоды, травы зверобоя и хвоща полевого, цветки ромашки аптечной, побеги черники, створки плодов фасоли обыкновенной, корневища элеутерококка.

Сбор полезен свойством снижать уровень глюкозы в крови, показан при сахарном диабете 2 типа (инсулиннезависимом).

Противопоказан при беременности и лактации, бессоннице, артериальной гипертензии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, нефрите.

Считается, что при вертикальном расположении чашелистиков наверху плода в нем больше пользы, чем когда чашелистики опущены вниз и прижа­ты к стенкам.

При домашнем приготовлении лекарственных форм вместо металлической использовать эмалированную, стеклянную, фарфоровую посуду.

1. Вымыть плоды, раздробить оболочку, оставить неповрежденными зернышки.
2. Заварить 6-10 частями горячей воды.
3. Закрыть крышкой, укрыть на 2-3 часа.
4. Процедить через сложенную в несколько раз марлю, чтобы отфильтровать волоски – они травмируют слизистую оболочку рта, пищевода, желудка, кишечника.

Данный способ приготовления шиповникового настоя сохраняет максимум аскорбиновой кислоты, что усиливает лечебный эффект кальция, калия, фосфора, магния, железа, меди, марганца.

Шиповник заваривают в термосе, лучше с колбой из стекла:

• Максимум витамина С из дробленых плодов получают через 6-9 часов настаивания.
• Целые плоды заваривать до полутора суток.

При использовании термоса с нержавеющей колбой пик содержания витамина С ниже на 30-40%. Стеклянная емкость подходящего размера внутри исключает непосредственный контакт с металлическими стенками.

Отвары из цветов, листьев, корней

• Заварить, как чай, в стакане 2-3с.л. свежих или высушенных цветков шиповника, настоять полчаса.
• Заварить 1с.л. листьев стаканом кипятка, прокипятить 1 минуту на водяной бане, настоять.
• Вымыть и измельчить 2с.л. корней, заварить стаканом кипятка, томить на водяной бане 15-20 минут. Хорошо укутать, процедить.

Отвар ветвей приготавливают рецепту для корней.

Масло шиповника

1. Измельчить 100г высушенных плодов.
2. Залить 0,5л кипящего растительного масла.
3. Настоять в теплом месте 2 недели, взбалтывать содержимое утром и вечером.

Процедить, хранить в темном прохладном месте.

1. Собрать свежие цветочные лепестки.
2. Залить слоем оливкового масла, выставить на солнце.
3. Когда они станут белыми, отжать и заменить свежими.

Масло из лепестков шиповника полезно свойством устранять бессонницу, слабит, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, снимает воспаление желудка.

При наружном применении заживляет повреждения кожного покрова, устраняет воспаление.

Рецепты чая

Шиповниковый чай полезен свойством увеличивать устойчивость организма к неблагоприятным экологических факторам. Тонизирует, снижает восприимчивость к нервным перегрузкам, снимает усталость, переутомление, стимулирует интеллектуальную работоспособность, устраняет головную боль, препятствует образованию атеросклеротических бляшек.

• Полстакана плодов вымыть, заварить литром кипятка, томить на медленном огне 7-10 минут, настоять 10-12 часов в термосе.

Перед употреблением процедить через несколько слоев марли. Употреблять с медом.

• Замочить 1-2с.л. плодов в стакане воды комнатной температуры. Через несколько часов довести до кипения, сразу снять с огня, процедить.

1. Вымыть сухие плоды, дать им высохнуть, измельчить в кофемолке.
2. Заварить 1с.л. молотого сырья стаканом кипятка, томить на медленном огне 7-10 минут.
3. Хорошо укрыть, настоять 2-3 часа, процедить.

Польза лечебных составов на основе шиповника – в устранении авитаминоза, восстановлении сил при физическом или интеллектуальном переутомлении, хронической усталости. Они помогают избавиться от головной боли при повышенном давлении, бессонницы, отсутствия аппетита на нервной почве.

Избавление от слабости и истощения, повышение работоспособности

• Заварить стаканом горячего шиповникового настоя 1с.л. травы зверобоя, настоять полчаса.

Принимать по полстакана через час после еды курсами месяц-полтора.

1. Полстакана размолотых в кофемолке плодов шиповника смешать с 1/4 стакана зверобоя, 1/4 стакана тысячелистника.
2. Растопить 250-300г сливочного масла, добавить 500-600г меда и растительные компоненты, тщательно перемешать.

Принимать по 1с.л. каждый час-два.

• Смешать 2 части очищенных от семян и размолотых шиповниковых плодов с 1 частью меда.

Принимать по 1с.л. ложке несколько раз в день. Хранить в холодильнике.

Укрепление иммунной системы, устранение авитаминоза

• Заварить 1ч.л. сухой измельченной травы эхинацеи стаканом горячего шиповникового настоя, настоять 2-3 часа, процедить.

Принимать неделю небольшими порциями по стакану в течение дня за час до еды. Через полмесяца повторить курс.

1. Смешать шиповниковые плоды и ягоды смородины в равных частях.
2. Заварить 2с.л. смеси 0,5л кипятка, настоять 1-2 часа, процедить.

Принимать по полстакана через час после еды в течение 2-3 недель.

Устранение симптомов простуды.

1. Перемешать 2 части высушенных ягод малины, 2 части плодов шиповника, 1 часть листьев смородины.
2. Заварить 1с.л. смеси стаканом кипятка, настоять 15-20 минут, процедить.

Принимать вечером незадолго до сна.

1. Раздробить стакан шиповниковых плодов, добавить 300г сахара, 300мл воды комнатной температуры.
2. Выставить на 5 дней на солнце.
3. Добавить стакан водки, настоять в темном прохладном месте еще 5 дней. Процедить, хорошо отжать плоды.

Принимать при первых признаках недомогания по 1с.л. через час после еды утром и вечером.

Жаропонижающее.

• Перемешать по 1/4 стакана шиповниковых плодов и ягод калины, заварить стаканом кипятка, настоять в термосе или хорошо укутать, процедить.

Принимать по полстакана каждый час-два.

Лечение ОРВИ.

1. Смешать 2 части шиповниковых плодов и корней, 2 части мяты, 1 часть душицы, 1 часть мать-и-мачехи.
2. Заварить 3ч.л. смеси стаканом кипятка, настоять в термосе или хорошо укутать, процедить.

Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за час до еды.

Лечение насморка.

• Закапывать масло шиповника по 2-3 капли в каждую ноздрю.

• Полезна смесь шиповникового, облепихового масел с соком алоэ, взять в равных частях.

Закапывать в каждую ноздрю по 3-5 капель несколько раз в день.

Средство для приема внутрь при ангине:

• Заварить стаканом горячего шиповникового настоя 2с.л. высушенной травы чистотела, настоять 2-3 часа, процедить.

Принимать небольшими порциями в течение дня.

Полоскания горла:

1. Смешать в равных частях траву чистотела и цветки ромашки аптечной,
2. Заварить 1,5 стаканами горячего шиповникового настоя 1с.л. смеси, настоять полчаса, процедить.

Полоскать горло через 2 часа, чтобы справиться с ангиной.

Потогонный настой:

• Заварить 1-2с.л. шиповниковых лепестков, 2с.л. цветков липы в стакане кипятка, прокипятить 7-10 минут на медленном огне, процедить.

Принимать в горячем виде по 1-2 стакана.

Жаропонижающий настой при гриппе:

• Заварить по 1с.л. шиповниковых плодов и высушенных ягод малины стаканом кипятка, кипятить 10 минут на медленном огне, настоять сутки, процедить.

Принимать по полстакана за час до еды утром и вечером.

Халитоз (дурной запах изо рта):

• Заварить 5г листьев мяты перечной стаканом горячего шиповникового настоя, настоять 20 минут, процедить.

Применять в теплом виде для полосканий полости рта.

• Заварить 2с.л. шалфея стаканом настоя шиповника, настоять полчаса, процедить.

Полоскать рот по 5 минут утром и вечером.

Полезны полоскания рта шиповниковым настоем с добавлением в стакан 1ч.л. лимонного сока, сока хрена.

Кровоточивость десен:

• Залить 2с.л. коры дуба и 1с.л. цветков липы горячим настоем шиповника, настоять час, процедить.

Парадонтит. При хроническом воспалении десен полезны полоскания настоем шиповника.

• Измельчить в кофемолке корневище аира, 1ч.л. порошка заварить 2 стаканами горячего настоя плодов шиповника, настоять 2-3 часа, процедить.

Полоскать рот несколько раз в день.

1. Смешать по 30г коры дуба, шалфея, измельченной мякоти грецкого ореха.
2. Заварить стаканом настоя шиповника, настоять 6-8 часов.
3. Довести до кипения, процедить.

Применять для полосканий рта, массажа десен.

1. Смешать в равных частях плоды шиповника, крапиву, девясил, чистотел, мяту, ромашку, сельдерей.
2. Заварить 2с.л. смеси стаканом горячего настоя шиповника, киптятить на медленном огне 3-5 минут, процедить.

Полоскать рот, принимать внутрь по 1/3 стакана утром и вечером за полчаса до еды в течение месяца.

Полезные свойства шиповника применяют при лечении гайморита.

• Добавить в теплый настой плодов шиповника 2-3 крупинки марганцовки, 7-10 капель настойки йода.

Капли из шиповника для лечения гайморита:

• Заварить стаканом горячего шиповникового настоя 1с.л. цветов зверобоя, настоять 2-3 часа, прокипятить 1 минуту.

В теплом виде закапывать 2-3 капли в каждую ноздрю несколько раз в день.

Ингаляции шиповниковым настоем:

• Вскипятить настой, добавить несколько капель настойки прополиса.

Дышать над паром 10-15 минут, добавлять горячий настой.

Шиповник полезен свойством снижать артериальное давление, восстанавливать эластичность сосудов, стимулировать функцию кроветворения, сердечно-сосудистую деятельность.

Спиртовые настойки шиповника повышают давление, поэтому для лечения применяют настои и отвары.

• Заварить стаканом кипятка 2с.л. шиповниковых плодов, процедить.

Принимать по 1/2 стакана через час после еды.

• Горячим настоем плодов шиповника заварить 2с.л. ягод боярышника, настоять полчаса, процедить.

Принимать незадолго до сна по 1 стакану.

1. Смешать плоды шиповника – 2ч., ягоды боярышника – 2ч., клюкву – 1ч., ягоды черноплодной аронии — 1ч.
2. Заварить 3ч.л. смеси стаканом кипятка, настоять полчаса, процедить.

Принимать за 15-20 минут до еды по 1/3 стакана.

В случае заболеваний сердца, повышенном давлении полезно приготовить целебный состав:

1. Потереть лимон с кожурой.
2. Смешать его с 1с.л. свежей клюквы и с 1с.л. свежих размолотых шиповниковых плодов.
3. Добавить стакан меда.

Принимать по 1с.л. два раза в день.

Страдающим от пониженного давления для лечения полезны спиртовые настойки шиповника.

• Измельчить в кофемолке 100г плодов, залить 0,5л водки, настоять в темном прохладном месте неделю.

Принимать по 25 капель за полчаса до приема пищи.

1. Прокрутить через мясорубку 5 лимонов с кожурой.
2. Залить 0,5л шиповникового настоя комнатной температуры, поместить в стеклянную посуду с плотной крышкой.
3. Настоять в холодильнике до полутора суток, каждые несколько часов встряхивать содержимое.
4. Добавить полкило меда, тщательно перемешать, снова поставить в холодильник на 36 часов, периодически перемешивать лечебный состав.

Принимать по 2-3с.л. за полчаса до еды.

• Стаканом горячего настоя шиповника заварить 1с.л. шалфея, настоять полчаса, процедить.

Принимать по 1ч.л. через 2 часа.

Полезные свойства шиповника применяют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Нормализация сердечной деятельности:

1. Залить 50г травы зверобоя 1л настоя плодов, томить на медленном огне 10 минут, полчаса настоять, процедить.
2. В теплый состав добавить 100г меда.

Принимать 1/4 стакана за полчаса до еды.

Атеросклероз. Аскорби­новая кислота шиповника замедляет развитие атеросклероза, снижает уровень холестерина, его отложения на стенках сосудов:

• Залить 1с.л. цветков боярышника стаканом горячего настоя шиповника, хорошо укутать, настоять 2 часа, процедить.

Принимать 3-4 дня по 1/4 стакана за полчаса перед едой.

• Заварить в стакане шиповникового настоя 1-2с.л. травы зверобоя. Кипятить 5 минут, настоять в течение часа, процедить.

Принимать по 1с.л. 5-6 раз в день.

• Заварить 1-2с.л. цветков календулы стаканом горячего шиповникового настоя, настоять 1-2 часа, процедить.

Принимать по 1с.л. 3-4 раза в день.

1. Смешать корни валерианы, траву пустырника, цветки боярышника, 1ч.л. смеси залить стаканом горячего шиповникового настоя, настоять в течение получаса, прокипятить на медленном огне 1 минуту.
2. Быстро остудить – перелить в емкость, поставить ее в ледяную воду, процедить.

Принимать по 2с.л. за полчаса до еды.

Стенокардия (грудная жаба). Настой плодов шиповника полезен при лечении хронической формы ишемической болезни.

• Залить 1с.л. цветков боярышника стаканом настоя, выдержать в термосе сутки, процедить.

Принимать по стакану за полчаса до еды.

• Заварить 1-2с.л. валерианы стаканом шиповникового настоя, настоять час, процедить.

Принимать по 1с.л. 4 раза в день.

Полезно принимать стакан теплого настоя шиповника на ночь при запорах, а также в качестве мочегонного средства.

Изжога, гастрит с пониженной кислотностью:

• Залить 1с.л. мяты перечной стаканом шиповникового настоя, довести до кипения, прокипятить 2 минуты. Настоять полчаса, процедить.

Выпивать стакан в течение дня на протяжении двух недель.

Гепатит, заболевания желчевыводящих путей:

• Применять полезные свойства настоя шиповника (1/2 стакана) в сочетании с яблочным соком (1/2 стакана) и 1с.л. меда.

Принимать смесь для лечения за час до еды.

• Перемешать в равных частях смородиновый сок, шиповниковый настой, мед.

Принимать полезное народное средство по 1с.л. за полчаса до еды в течение 60-90 дней.

Воспаление желчных проток:

• Заварить 1с.л. травы зверобоя продырявленного стаканом настоя шиповника, томить на водяной бане 10 минут, процедить.

Принимать по 2-3с.л. через час после еды.

• Заварить 1ч.л. цветков календулы лекарственной стаканом шиповникового настоя, настоять в течение часа, процедить.

Принимать по полстакана через час после еды. Перед лечением убедиться в отсутствии в желчном пузыре крупных камней – при движении они могут перекрыть проток.

Желчнокаменная болезнь:

• Принимать смесь свекольного сока и настоя шиповника комнатной температуры.

Положительный результат возможен при длительном лечении.

• Смешать в равных частях настой шиповника, сок лимона, черной редьки, оливковое масло.

Принимать до завтрака по 1с.л. в течении 1-2 месяцев.

Настой шиповника полезен свойством укреплять нервную систему:

• Заварить стаканом горячего настоя 1с.л. травы зверобоя.

Данный способ лечения помогает справиться с повышенной чувствительностью к перемене погоды. Пожилым в приготовленный настой полезно добавить мелиссу и плоды боярышника.

Рецепт для устранения последствий негативных переживаний, депрессии:

1. Залить литром холодной воды на 5-6 часов плоды шиповника, боярышника и липовых почек, взять по 3с.л.
2. Кипятить полчаса, настоять 2-3 часа, процедить.

Принимать по 1с.л. в теплом нвиде за полчаса до еды. Постепенно довести дозу до 1/2 стакана. Хранить в холодильнике.

• Заварить стаканом шиповникового настоя 3ч.л. смеси листьев мяты перечной и цветов боярышника, взять в равных частях. Настоять полчаса, процедить.

Принимать по полстакана через час после еды.

Настой плодов шиповника полезен при бессоннице:

• Заварить 1с.л. шишек хмеля стаканом настоя, настоять 3-4 часа, процедить.

• Залить 1ч.л. цветков ромашки горячим шиповниковым настоем.

Боярышник с сочетании с шиповником полезен деятельности сердца, сосудам, повышает мужскую силу.

• Цветы боярышника из расчета 1с.л. на стакан настоя томить 15-20 минут на водяной бане, настоять час, процедить.

Выпить в течение дня 1 стакан равными порциями, принимать средство за час до еды.

• Заварить литром настоя шиповника листья или корни лопуха большого, томить на водяной бане 10 минут, настоять 2-3 часа, процедить.

Лечить месячными курсами, принимать 1-2с.л. за полчаса до еды.

От простатита полезен настой кожицы плодов шиповника:

• Заварить 1с.л. стаканом кипятка, настоять полчаса.

В настоящее время выведены сорта шиповника с массой полезных свойств, высокой урожайностью.

Витаминный ВНИВИ. Крупные плоды отличают высокое cодержание витамина С, каротина, группы витаминов Р. Дает до 2,5кг урожая с куста, шипы возле плодов практически отсутствуют. Для опыления необходим куст другого сорта, например, «Воронцовский-1».

Воронцовский-1. Дает до 2кг плодов с куста. Полезен высоким содержанием аскорбиновой кислоты, группы витаминов Р, витамина B9 (фолиевой кислоты).

Крупноплодный ВНИВИ. Данный сорт шиповника полезен свойством неоднократно цвести в течение сезона. Плоды крупные, но в них меньше витамина С. Растение покрыто шипами, но зимостойко, урожайно, мало подвержено вредителям и болезням.

Шпиль. Отличает высокая урожайность до 2,5кг с куста, высокое содержание витамина С. Куст компактный, зимостойкий, устойчив к болезням. Почти не расползается по участку корневищными отпрысками.

Глобус. Зимостоек, дает до 2,5кг урожая с каждого куста. От других сортов отличают крупные шаровидные плоды с высоким содержанием аскорбиновой кислоты.

Титан. Мощный куст практически не подвержен болезням, украшает участок. Крупные плоды растут рядом по 3-5 штук.

Яблочный. Неказист и низкоросл, дает очень крупные плоды, урожайностью не уступает кустам сорта «Титан».

Сергиевский. Рекомендован для выращивания в Поволжье. Устойчив к болезням, полезен высоким содержанием в некрупных плодах витамина С.

Уральский чемпион. Зимостоек, пригоден для выращивания во всех регионах. Дает урожай крупных плодов с высоким содержанием аскорбиновой кислоты.

Другие сорта. «Маяк», «Веселый», «Первенец», «Василий Иванович» содержат аскорбиновую кислоту в плодах, полезны высокой урожайностью, зимостойкостью, устойчивостью к болезням и вредителям.

Кустарник предпочитает светлое, защищенное от ветра место. Почва не должна быть заболоченной, засолен­ной, кислой.

Лучше размножать от­прысками и делением куста, хотя также используют семена, отводки, корневые и стеблевые черенки.

Отпрыски берут от здоровых кустов поздней осе­нью или ранней весной. Корневищную часть отпрыс­ка оставляют длиной 12-17см, надземную обрезают до 5 см. При делении куста также отбирают сильные растения, побеги обрезают до 7-10 см. Корни лучше погрузить в глиня­ную болтушку.

Вырыть яму шириной и глубиной до 50 см, внести перепревший навоз или пере­гной. После посадки обильно полить растение.

Шиповник не требует особого ухода, его достаточно регулярно поливать, пропалывать.

Плодоносит через 2-3 года, наиболее обильный урожай дает через 3-5 лет.

Максимума полезных свойств шиповник достигает с августа по октябрь. Плоды собирают красными или оранжевыми, которые сохраняют твердость. Важно успеть собрать урожай до заморозков – оттаявшие шиповниковые плоды теряют часть витаминов.

Высушивание. Плоды шиповника сушат в духовке с приоткрытой для вентиляции дверцей при температуре +70..+75С в течение 3-4 часов. Сухие плоды сохраняют практически тот же цвет. Изменение окраски на темно-бордовый или коричневый – признак разрушения витаминов.

На зиму засушивают «неочищенные» (целые) и «очищенные» плоды. Для получения «очищенных» плодов их в свежем виде разрезают, удаляют орешки и волоски, высушивают.

Заготовка листьев. Листья высушивают под навесом, на несильном сквозняке. Затем разрезают на чаинки и слегка обжаривают на противне, чтобы получался более темный настой.

Заготовка цветов. Цветы собирают незадолго до опадания. Высушить в затененном проветриваемом месте, часто переворачивая.

Заготовка корней. Корни выкапывают осенью. Тщательно промывают, нарезают и высушивают в тени на сквозняке.

Высушенный урожай шиповника сохраняет полезные свойства в темном прохладном месте, но не в холодильнике. Тара – бумажные пакеты, мешки из ткани, деревянные или картонные коробки.

Рецепты шиповникового варенья:

• Перетереть 2 части свежих плодов шиповника с 3 частями сахара.

Шиповниковое варенье хранят при температуре +15С, оно не теряет полезных свойств. Увеличение температуры вызывает брожение, которое прекращает понижение температуры.

• Растереть 1 часть плодов с 2 частями сахара.

Варенье хранится до 3 лет.

1. Освободить 1кг плодов от семян, промыть, довести до кипения в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг.
2. Приготовить сахарный сироп из 1л воды и 1,5кг сахара.
3. Залить отваренные плоды сиропом, добавить 300г клюквы.
4. Варить до готовности.

Несмотря полезные свойства шиповника, его популярность в домашнем лечении, перед приемом народных средств необходима констультация врача.

Высокое содержание витамина С может нанести вред при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Употребление в больших количествах мякоти плодов шиповника при беременности может стать причиной выкидыша.

Из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты настои пить через соломинку, чтобы не повреждать зубную эмаль. После приема настоя тщательно прополаскать рот.

Препараты из шиповника противопоказаны при тромбофлебите, эндокардите и дистрофической стадии сердечной недостаточности из-за витамина К, который повышает свертываемость крови.

Продолжительный прием шиповникового настоя может вызвать застойные явления в печени, ее воспаление.

Отвар корней шиповника вызывает запор, снижает отделение желчи, выработку инсулина поджелудочной железой.

источник

Сегодня предлагаем статью на тему: «Брусника, шиповник, клюква и вишня при подагре». Мы постарались все понятно и подробно описать. Если будут вопросы, задавайте в конце статьи.

Подагра – древнейшее заболевание, описанное еще Гиппократом, который попытался в шести афоризмах раскрыть его сущность и отличия от других артритов.

Избыточное количество мочевой кислоты, не выведенное из организма полностью, приводит к кристаллическим образованиям, которые откладываются в основном в суставах и хрящах. Начавшееся воспаление вызывает внезапную, резкую боль, не утихающую несколько дней.

Врачи назначают комплекс мероприятий, направленных на снятие болевого синдрома и снижение уровня мочевой кислоты:

• медикаментозные препараты;
• диета с обязательным увеличением употребления воды;
• применение народных средств;
• лечебная гимнастика.

Длительное использование растений очень эффективно как при снятии подагрического приступа, так и для профилактики этого заболевания. Очень эффективны ванны с отварами трав для рук и ног. Например:

• отвар аптечной ромашки (100 г травы на 10 л воды), смешанный с 200 г поваренной соли;
• прокипяченный в течение 10 мин шалфей (100 г на 6 л воды).

Значительно улучшает общее состояние и снимает боли употребление различных настоек из трав. Например, сабельника:

• листья, корень и стебли измельченного растения (1 часть) залить водкой (5 частей);
• настоять в темном месте около двух недель;
• принимать процеженный настой до еды 3–4 раза в день (начиная с 20 капель, постепенно увеличивая дозировку до одной столовой ложки).

Очень хороши настои из листьев земляники, черники. Завариваются как чай и принимаются около трех месяцев по стакану 3 раза в день.

Ценность брусничных листьев для лечения подагры невозможно переоценить. Классический рецепт: две столовые ложки листьев, залитые полулитрами холодной воды, проваривают 15 мин. на медленном огне и настаивают три часа; процеженный настой принимают равными порциями в течение дня. Брусничные листья можно также заваривать как обычный чай, добавляя в равных пропорциях листья малины и цветки липы.

Замечательным обезболивающим средством служит мазь на основе растопленного сливочного масла (2 части) и почек тополя (1 часть), настоянная в тепле в течение трех суток.

Обязательным является включение в рацион винограда, вишни, брусники и других фруктов и ягод красного и темно-синего цвета.

Знаменитый ботаник и врач Карл Линней вылечил подагру, мучившую его несколько лет, используя ягоды земляники.

Одним из главных врагов подагры считается клюква. Измельчить чеснок (2 части) и репчатый лук (3 части), смешать с растолченными ягодами клюквы (5 частей). Эта тщательно перемешанная смесь должна сутки отстояться в темном месте в емкости с плотной крышкой. Потом добавить 1 кг меда, смешать, и принимать, желательно перед едой, по чайной ложке 3 раза в день.

Проверенным способом борьбы с подагрой является применение настойки из лимона. Готовить ее очень просто. Измельченные на мясорубке 4 лимона без косточек и 3 головки чищеного чеснока заливаются полутора литрами кипятка и сутки настаиваются. Процеженный отвар принимать по две столовые ложки один раз в день перед едой.

Незаменимы при лечении подагры яблоки. Вариантов масса: поджаренные ломтики, свежеотжатый сок, сваренный компот, чай из яблоневых листьев и кожуры и т. д. При этом надо знать, что чем меньше размер яблока, тем больше в нем полезных веществ и витаминов.

Уважаемые читатели, меня зовут Ольга. Свой первый запас знаний на медицинскую тематику я получила в медицинском колледже.

Подагра – заболевание, характеризующееся нарушением пуринового обмена и откладыванием солей мочевой кислоты в тканях и суставах. Диета № 6, назначаемая при подагре, включает в себя продукты со сравнительно небольшим количеством пуринов. Употребление в пищу только рекомендованных продуктов в сочетании с медикаментозным антипуриновым лечением и умеренной физической активностью позволяет больным подагрой избавиться от постоянных болей в суставах и чувствовать себя полноценным человеком.

Пациентам с подагрой следует воздержаться от употребления в пищу продуктов, богатых пуриновыми основаниями и щавелевой кислотой.

Этот список включает в себя:

• сырокопченое мясо, копченые и вареные колбасы, сосиски и сардельки, копченую и соленую рыбу, а также вяленую и сушеную рыбу
• алкоголь в любом виде, особенно пиво
• мясные и куриные субпродукты: печень, почки, легкие, желудки, мозги и т.д.
• свинину, жирную говядину, жирные сорта рыбы: треску, шпроты, сардины, судака
• консервированную рыбу
• мясные, грибные и рыбные соусы
• консервированные овощи и, особенно, соленья
• горох, фасоль, чечевицу, нут, сою, кукурузу и другие бобовые
• редис, инжир, ревень, шпинат, щавель, цветную капусту и брокколи
• виноград и блюда из него, в том числе изюм и вино
• малину
• шоколад
• острые закуски, пряности
• черный чай, крепкий кофе, какао
• сдобный хлеб

С осторожностью следует относиться к сливочному маслу, куриным яйцам и грибам, их можно употреблять 1-2 раза в неделю

Также следует обращать внимание на количество поедаемой соли – ее должно быть меньше чайной ложки в день.

Диета при подагре должна включать в себя:

• молоко, творог, кисломолочные продукты в чистом виде или блюда из них: молочные супы, молочные каши, творожные запеканки, сырники, йогурты, кефир, простоквашу, ряженку и варенец
• несоленые сыры
• свежие и термически обработанные овощи: огурцы, помидоры, различные виды капусты и салата, морковь, свеклу, зелень, редьку, репу и др.
• свежие и термически обработанные фрукты и ягоды: яблоки, груши, апельсины, грейпфруты, мандарины, сливы, абрикосы, персики, киви, хурму, ананасы, клубнику, клюкву, вишню, черешню, арбузы, дыни, чернику, голубику, ежевику, красную и черную смородину и др.
• нежирное мясо курицы, индейки и другой домашней птицы
• крупы: гречневую, овсяную, белый и бурый рис, перловку, пшено и др
• макароны, ржаной и цельнозерновой хлеб
• из напитков: воду с лимоном, клюквенный и брусничный морсы, напитки из облепихи, шиповника и липы, компоты, травяные чаи, свежевыжатые фруктовые, овощные и ягодные соки, а также щелочные минеральные воды
• пару раз в месяц можно готовить постную говядину или телятину

Диета при подагре характеризуется пониженным содержанием соли белка. Мясные и рыбные блюда подаются 4-5 раз в неделю и чередуются с разгрузочными молочными днями, когда белок поступает в организм из творога и сыров. Большое внимание уделяется кулинарной обработке блюд. При подаче не стол блюда не должны быть очень горячими. Жареные рыба и мясо уступают место паровым котлетам, суфле, запеканкам и запеченным продуктам, так как избыток жира в пище не только мешает выведению мочевой кислоты из организма, но и ведет к ожирению.

Больным подагрой следует обращать внимание на количество потребляемой жидкости – ее должно быть не меньше двух литров. Следовательно, в их ежедневном рационе следует увеличить количество молочных и овощных супов, морсов и компотов из брусники и клюквы.

Осенью следует баловать себя арбузами и дынями, так как они обладают мочегонным действием

При подагре день лучше начинать с каши, сваренной на молоке, мюсли или хлопьев с молоком, молочного супа. Хорошо подойдут блюда из нежирного творога: сырники, творожные запеканки, творог со сметаной и медом. Черный чай лучше заменить на травяной.

В обед можно есть супы на некрепком курином или рыбном бульоне, паровые рыбные или куриные котлеты, макаронные изделия с сыром и овощами, рис с овощами, гречневую кашу, запеченную курицу или рыбу. Из напитков хорошо подойдут морсы или соки.

В полдник рекомендуется перекусывать свежими фруктами. В перерывах между приемами пищи следует пить больше жидкости – простой воды, травяных чаев, соков, морсов, отвара шиповника.

На ужин лучше оставить овощные блюда: запеканки, рагу, вегетарианские блюда без добавления бобовых и грибов. К ним можно добавить цельнозерновой хлеб или хлеб из обдирной муки с кусочком сыра.

Перед сном лучше выпивать стакан кефира, ряженки, йогурта или молока.

Следует помнить, что при подагре стоит совмещать диету с приемом лекарств – таких, как «Аллопуринол» или «Аллопуринол-Эгис»

Необходимую для пациента дозировку лекарства назначает врач-ревматолог, которого нужно посещать каждые 6 месяцев. Кроме того, не стоит забывать об ограничениях по физической нагрузке. Больным с подагрой можно заниматься плаванием, ходьбой, танцами и катанием на велосипеде, но следует остерегаться серьезных нагрузок на суставы рук и ног, которые можно получить, например, при занятиях в тренажерном зале.

А еще можно попробовать эффективную кето-диету с очень низким содержанием углеводов.

Кому не знаком весенний авитаминоз? Именно такой период мы сейчас мы переживаем. Вот-вот лето со своим изобилием ягод и фруктов вступит в свои права. Но, увы, все это появится не на второй день календарного лета. 2-3 недели придется подождать, прежде чем мы сможем вволю насладиться ягодами и фруктами нового урожая. А пока, давайте отдадим должное давно известному и когда-то очень популярному напитку – морсу. Это напиток из соков свежих или замороженных ягод, разбавленных водой и приправленных сахаром или медом. Морс можно приготовить из смеси ягод, ягод с фруктами и даже ягод с овощами (например, свекла, морковь, щавель, ревень и т.д.).

Зимой, когда нет свежих фруктов, морс можно приготовить из натурального сока, конечно, если есть в запасе натуральный сок домашнего изготовления. Можно использовать и готовые соки, которые продаются в магазине. Но такие соки насыщены синтетическими витаминами, да и без консервантов они не бывают. Лучше всего морсы готовить из замороженных ягод. Замороженные ягоды полностью сохраняют свои полезные свойства.

А приготовить из них морс просто. Для этого, ягоды надо промыть в проточной воде и залить кипятком, чтобы они разморозились. Хорошо, если есть возможность, подержать отвар в тепле, дать ему настояться в течение часа или двух. Затем из размороженных ягод любым доступным способом выжать сок. Сок можно выжать через соковыжималку, измельчить ягоды в блендере, пропустить через мясорубку или просто раздавить размягченные ягоды ложкой и отжать сок через чистую льняную салфетку.

Свежевыжатый сок убрать в холодильник, а оставшийся жмых залить кипятком и довести до кипения. Отвар процедить, влить в него заранее выжатый сок, добавить нужное количество воды и сахара по вкусу. Если морс готовится для маленьких детей, его желательно еще раз довести до кипения и проварить на медленном огне 1-2 минуты. Вкус морса в значительной степени зависит от того, на какой воде он приготовлен. Хорошо, когда есть родниковая вода, вода из артезианского колодца или качественная бутилированная.

Летом морс пьют охлажденным, а зимой горячим. Хранить морс нужно в холодильнике и не больше суток. Кроме основных компонентов – ягод, фруктов и овощей в морс можно добавлять различные пищевые добавки: ванилин, мяту, лимонную или апельсиновую цедру. Морс можно приготовить также из ягодного варенья. Здесь главное, чтобы варенье не было переваренным. Лучше всего для этой цели подходят, так называемые, варенья-пятиминутки. К такому морсу нужно добавлять свежевыжатый лимонный сок. Сколько? – Дело Вашего вкуса.

Морс из варенья по своим полезным свойствам в значительной степени уступает морсам из свежих или замороженных плодов. Единственное счастливое исключение – это варенье из малины. Малина сохраняет витамины и после тепловой обработки. А среди летних «даров природы» наиболее полезны лесные ягоды. Лесные ягоды созревают в экологически чистых условиях, они никогда не подвергались химической обработке, гипоаллергенны, насыщены полезными макро- и микроэлементами, витаминами. Морсы из лесных ягод освежают и улучшают самочувствие, повышают работоспособность.

Все, без исключения лесные ягоды, а значит и морсы из них, полезны.

Но, пожалуй, особо стоит остановиться на лесной ягоде – клюкве, так как клюквенный морс — один из самых известных и полезных напитков. Он не только утоляет жажду, хорошо освежает и тонизирует в жару. Лесная ягода клюква — природный антибиотик.

Клюквенным морсом лечились наши далекие предки. При первых признаках недомогания, головной боли, лихорадки, они принимали горячий клюквенный морс с медом. И выздоравливали очень быстро. Весь спектр полезных макро- и микроэлементов, витаминов содержится в клюкве. Особенно много в клюкве витамина С. Клюква – отличный консервант. (Ну, какая еще ягода может храниться в бочках с водой с осени до весны, ничуть не испортившись и сохранив все полезное, чем наградила ее природа?).

А нам, живущим в экологически-загрязненных регионах, загазованных городах, питающимися очень часто эрзацами вместо натуральных продуктов, клюква особенно нужна. Она обладает бактерицидными свойствами, способствует выведению из организма болезнетворных микробов. Но многие ли могут поглощать клюкву в больших количествах просто так, для удовольствия? – Не думаю, что есть такие любители, ведь клюква – не малина. Кислятина-клюква скулы сводит. А клюквенный морс – приятный тонизирующий, освежающий напиток, он повышает умственные и физические возможности.

Морс из клюквы с шиповником – еще более сильное тонизирующее средство, а главное – он полезен, что выгодно отличает его от синтетических энергетиков. Теплый морс из клюквы – первое средство для борьбы с гриппами, вирусными инфекциями, при воспалительных заболеваниях мочеполовой системы и обострениями ревматических заболеваний.

Клюквенный морс – не просто мочегонное средство, главное – он обладает бактерицидными свойствами, выводит из организма соли тяжелых металлов, яды, токсины, способствует снижению холестерина, улучшает деятельность пищеварительной и сердечнососудистой системы. Полезен клюквенный морс и для больных диабетом, т.к. он стимулирует деятельность поджелудочной железы. Кроме того, клюквенный морс – хорошая профилактика против образования камней в почках и мочевом пузыре. Клюква заслуженно известна как ягода молодости, в ней в большом количестве содержатся антиоксиданты. Пейте клюквенный морс – и Вы сохраните молодость и красоту надолго. А разгрузочные дни на основе клюквенного морса – прекрасное средство для тех, кто занимается самосовершенствованием и хочет похудеть.

У клюквенного морса есть противопоказания – это острые воспалительные заболевания желудка и кишечника.

Отвар шиповника — прекрасное мочегонное средство. Но не только этим он полезен, он помогает справиться с респираторными заболеваниями, с инфекциями мочеполовых путей, атеросклероза. А главное — он помогает преодолеть весеннюю усталость, насыщает организм витаминами, хорошо тонизирует.

Для приготовления клюквенного морса можно взять: 1.5 литра воды, 1.5 стакана клюквы, три четверти стакана сахара.

Если в готовый клюквенный морс добавить отвар шиповника, получится еще более сильный и полезный

морс из клюквы с шиповником.

Яблочно-клюквенный морс: 500 г яблок, стакан клюквы, 2 л. воды, три четверти стакана сахара. Из яблок отжать сок. В сок добавить половинное количество взятого сахара, сок довести до кипения. Таким же образом приготовить клюквенный сок. Соки смешать, добавить нужное количество воды. Летний морс охладить. А если морс предназначен для лечения, его лучше употреблять в теплом виде.

В лечебных целях очень полезен клюквенный морс с медом вместо сахара. Кстати, мед под влиянием теплового воздействия теряет свои полезные свойства. В клюквенный морс его можно добавлять при температуре ниже 60 градусов.

, а можно из одной, которая больше всего нравится, и которая, как раз сегодня, есть у Вас. Для этого, подготовленные ягоды (перебранные, тщательно промытые в проточной воде) залить горячей водой, подождать пока ягоды слегка размягчаться, затем слить воду, но не выливать ее, она еще пригодится. Ягоды тщательно размять деревянной ложкой, отжать сок через полотняную салфетку. Сок убрать в холодильник, а оставшийся жмых залить водой, в которой размягчались ягоды, все довести до кипения, дать отвару настояться минут 20-30, затем жмых еще раз отжать через чистую салфетку. Отвар смешать со свежим соком, долить нужное количество воды. При желании можно добавить немного сахара. Вкусный и полезный морс готов.

Если для приготовления морса из клюквы, мы берем 1,5 стакана клюквы на 1,5 литра воды, то для морсов из таких ягод как малина, ежевика, черная смородина, на это же количество воды ягод можно брать больше, а сахара значительно меньше. Все зависит от Вашего вкуса.

Брусничный морс утоляет жажду, освежает. Он полезен при авитаминозах, при почечнокаменных заболеваниях, при подагре. Этот напиток может быть полезен в качестве мочегонного средства. Он обладает антисептическими свойствами, поэтому полезен при простудных заболеваниях. Иногда его используют в качестве легкого слабительного. Брусничный морс полезно применять при пониженной кислотности. Обладает антиоксидантными и вяжущими свойствами, а также эффективное средство для похудения.

Ежевичный и черничный морсы укрепляют иммунитет, нормализуют работу пищеварительной системы. Морсы, в состав которых входит сразу несколько ягод, значительно полезнее, чем однокомпонентные.

Морс из красной смородины – прекрасно освежает, утоляет жажду, отличное общеукрепляющее средство. Его полезно употреблять при повышенной свертываемости крови. Он улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта. Хорошее противовоспалительное, желчегонное и кровоостанавливающее средство. Он полезен при мочекаменной болезни. Прекрасное средство для похудения.

Малиновый морс

– прекрасное общеукрепляющее и противовоспалительное средство. Он прекрасно помогает при лечении простудных заболеваний, воспалительных заболеваний мочеполовой системы, полезен при гипертонии. Регулярное употребление малинового морса поможет тем, кто хочет избавиться от лишних килограмм.

утоляет жажду, освежает, тонизирует. Он полезен при малокровии, при гиповитаминозах, при гипертонии.

– мочегонное средство. Регулярное употребление также поможет похудеть. Противопоказанием к применению является повышенная кислотность желудочного сока.

Не забывайте включать в свое меню натуральные и полезные морсы.

(Фото: Wiktory, crolique, jgp-nyc, shutterstock.com)

Сегодня мы поговорим про полезные свойства клюквы. Эта ягода не менее эффективна для здоровья, чем…

Сегодня мы поговорим про полезные свойства клюквы. Эта ягода не менее эффективна для здоровья, чем брусника и шиповник. И так, давайте же узнаем, что собой представляют полезные свойства клюквы и как она сможет нам помочь.

Задолго до того, как отцы пилигримы обнаружили лекарственные и кулинарные преимущества клюквы, коренные народы Северной Европы были хорошо осведомлены о ее всех лечебных качествах, а также качествах голубики, черники, брусники, шиповника и, использовали их для устранения таких заболеваний как цинга и подагра.

Клюква является бесценным источником витамина С, минералов и растительной клетчатки, также она обладает сильно вяжущим свойством, с высоким содержанием кислоты и естественного сахара.

Особенно она богата пектином, это означает, что она отлично подходит для консервирования и приготовления пищи, с минимальными потерями питательных веществ. Это одна из причин, почему эта ягода стала такой популярной, среди исследователей и поселенцев.

По всему земному шару насчитывают около 150 видов этих полезных лесных ягод. Самая полезная клюква выращивается в землях США и Канады, хотя наша Европейская почти ничем не хуже.

Кроме клюквы у нас можно встретить такие ягоды как: брусника, малина, черника, рябина, калина, боярышник, шиповник, ежевика, кизил, голубика, морошка, облепиха.

В ягодах клюквы можно найти такие полезные вещества как: катехины, фруктозу, флавоноиды, органические кислоты, в том числе лимонную, яблочную, множество витаминов и минералов.

Исследования показывают, что потребление ягод и клюквенного сока обеспечивает защиту против отрицательных бактериальных инфекций, в мочевой системе путем ингибирования бактериальной привязанности к мочевому пузырю и уретры.

Также потребляя эти ягоды, Вы приобретете потенциальную выгоду против таких болезней как: рак, неврологические заболевания, воспаление, диабет, бактериальные инфекции, цистит, мочевых и половых инфекций, запор, цинга, лихорадка, экзема, ревматизм, подагра, диарея, и даже старение.

Антиоксиданты, такие как антоцианидиновые флавоноиды, которые находятся в клюкве, помогут предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, противодействуя против холестериновых бляшек, которые образуются в сердце и кровеносных сосудах.

Кроме того, эти соединения помогают человеческому телу понизить уровень плохого холестерина в крои и повысить уровень хорошего.

Еще эти полезные ягоды предотвращают образование налета на поверхности зубов. Таким образом, это помогает предотвратить развитие кариеса, пародонтита, гингивита.

Еще одним полезным свойством которым обладает клюква, это предупреждение образования камней в почках. Камни в почках чаще всего вызываются высоким уровнем ионизированного кальция (соли кальция) в моче. Клюквенный сок может предотвратить это состояние, потому что он богат хинной кислотой, которая повышает кислотность мочи.

Человек должен пить по 2 стакана несладкого (для этого можно сок разводить с водой)клюквенного сока в день, для эффективного предотвращения камней в почках. Не следует злоупотреблять этим соком,потому что очень высокая кислотность в моче на самом деле повышает риск образования камней в почках. Выбирайте золотую середину.

Клюкву следует избегать людям с аллергией и гиперчувствительностью. Также людям, которые имеют аллергию на аспирин. Также у кого диабет, следует быть осторожным и не принимать большого количества сока и, обязательно разводить его с водой.

Также можно использовать полезные свойства сушеной клюквы для профилактики простудных заболеваний и гриппа. Ежедневный стакан сока или увара, отвара, является хорошим источником витамина С и антиоксидантов. Эти питательные вещества помогают поддерживать иммунную функцию организма и профилактики рака, а также таких распространенных инфекций как простуда или грипп.

Еще одним полезным свойством клюквы, является то, что она может служить в качестве пищеварительной помощи. Из-за её высокой кислотности, она помогает переваривать жирную пищу и повышает аппетит.

В принципе, клюква и клюквенный сок безопасны для употребления во время беременности и грудного вскармливания. Но не используйте пищевые добавки содержащую клюкву, не известно, какую они прошли химическую обработку

По данным недавних исследований, беременные женщины чаще всего страдают инфекцией мочевыводящих путей (ИМП),между 6 и 24 неделей беременности. За это время быстро растущий плод занимает дополнительное пространство в матке. Это приводит к дополнительному давлению на мочевой пузырь, которые может задерживать поток мочи при выходе на свободу.

Отсутствие потока мочи, увеличивает шансы на бактериальное размножение в мочевом пузыре и вызывание ИМП. Хотя клюквенный сок и может бороться с ИМП во время беременности, не нужно полагаться на него как на единственное средство. Как только вы заметили симптомы ИМП, сразу же обратитесь к специалисту. Признаки ИМП могут быть такими: боль во время мочеиспускания, с неприятным запахом или кровью в моче, боли в животе. Надеюсь, вам понравилась эта статья. Будьте здоровы.

источник