Для чего полезен черный тмин

О семенах тмина многие из нас знают из советского детства. Тогда были так популярны булочки с тмином, каши с его маслом. Сегодня же тмин незаслуженно забыт. Как и полезные свойства семян черного тмина.

Эта пряность не только улучшает вкус блюд, придает им оригинальность. Она способна отпугнуть насекомых-непрошенных гостей от вашей кухни, не нанося при этом вред самому человеку. Но в статье мы подробно разберем, чем полезен черный тмин для нашего здоровья. Как его можно принимать в этих целях. Есть ли какие-либо побочные эффекты и противопоказания. Что говорят люди, попробовавшие уже такое средство фитотерапии.

Черный тмин был известен еще первым цивилизациям. Его «официальное» название — Carumcarvi. Черный тмин — травянистое растение, редко бывает многолетником. Максимальная высота его — не более 70 см. Растение распространено в азиатских странах, на пространствах российской Сибири. Европейские селекционеры разводят тмин искусственно.

В основном черный тмин известен, как декоративная посадка. Его красивые ажурные листья ценятся при оформлении клумб, зон дачных участков. А в июле-августе растение осыпают маленькие белые или розовые цветы. Его нередко сеют и на полях неподалеку от пасеки, так как оно относится к медоносным.

Что касается семян черного тмина, полезные свойства которых мы разберем сегодня, их обычно собирают в конце августа. Нужно, чтобы они дозрели и как следует подсушились именно в естественных условиях.

Кроме семян, годятся в пищу и листовые части растения. Их добавляют в салаты, соусы или супы. Что касается листьев, их лучше собирать и засушивать в начале лета — так они дольше сохранят свой оригинальный аромат.

У черного тмина множество названий:

Нигелла.
Римский кориандр.
Посевная чернушка.
Черное семя.
Седана.
Калинджи.

В качестве специи распространены семена растения. Их ценят за своеобразный горьковатый аромат и привкус. Поэтому часто черным тмином заменяют привычный перец. Почему? Тмин, в отличие от перца, не раздражает слизистые оболочки желудка. Блюда, слегка приправленные им, получают необычный экзотический вкус.

Применение тмина в роли приправы очень широко:

Тесто.
Маринады.
Супы.
Овощные гарниры.
Сладкие муссы и пудинги.
Сыры.
Кисломолочная продукция.

Специя отлично сочетается со следующими продуктами:

Морковь.
Ржаная мука.
Бобовые.
Картофель.
Рис.
Тыква.
Черная смородина.
Сельдерей.
Клубника.
Кардамон.
Имбирь.

О полезном применении тмина знали еще наши далекие предки. Особенно он ценился в Азии, на Ближнем Востоке. Тут люди одними из первых стали применять его в качестве лекарственного средства.

Известно, что пророк Мухаммед утверждал, что черный тмин избавит от любого недуга. Бессилен он только перед самой смертью. Мусульмане, слушаясь этого совета, регулярно добавляли тмин в пищу.

Если обратиться к более древней истории человечества, то мы увидим, что черный тмин чтили и египтяне. Настолько, что помещали его семена в гробницы фараонов.

Чем полезен черный тмин? Ответить на этот вопрос можно, узнав, какие микроэлементы, витамины и важные вещества содержатся в семенах данного растения:

Витамины В. Именно они «ответственны» за состояние как нервной системы, так и кожных покровов человека.
Витамины групп Е и К.
Бета-каротин.
Эфирные масла.
Комплекс микроэлементов: марганец, кальций, фосфор, железо, калий.
Аскорбиновая кислота.

Давайте узнаем, чем полезен черный тмин для здоровья каждого из нас. Периодическое употребление в пищу добавок в виде листьев, плодов и семян этого растения помогает добиться следующего позитивного эффекта:

Ослабление процессов брожения в пищеварительном тракте.
Устранение метеоризма, колик.
Улучшение состояния ротовой полости. В частности, снижается риск возникновения и прогрессии кариеса. Это объясняется тем, что тмин увеличивает выработку организмом слюны, отличается антивоспалительным воздействием.
Ускорение процессов пищеварения.
Естественное омоложение организма за счет регуляции деятельности клеточной массы.
Снижение уровня как нервозности, так и тревожности.
Повышение сопротивляемости иммунитета.
Антибактериальный эффект, который помогает защитным силам организма бороться с микробами и вирусами. Уничтожает многие известные грибки и вирусы, среди которых можно отметить золотистый стафилококк и Хеликобактер пилори.
Стимулирует процессы регенерации кожи, тем самым продлевая ее молодость.
Нарушает процессы образования свободных радикалов, а также защищает организм от воздействия последних.
Стимулирование работы головного мозга, улучшение памяти.
Способствует оптимистическому настрою, снимая напряженность, сглаживая эмоциональные последствия стрессов.
Помогает стать более внимательными, лучше концентрироваться на мыслительном процессе.
Стимуляция выделения желчи, снижение желудочной кислотности.
Снижение давления на первых стадиях гипертонии.
Защита печени, а также помощь в ее восстановлении.
Восстановление волосяного покрова.
Борьба с последствиями геморроя и варикоза.
Снижение детской гиперактивности.

Говоря про то, чем полезен черный тмин, нужно отметить, что он эффективен и при использовании как средство от кашля. При этом его эффективность (в качестве вспомогательной терапии) отмечается даже при бронхите и воспалении легких.

Чем полезны семена черного тмина? Их часто используют для очистки, детоксикации организма. Они способствуют выводу токсинов вместе с продуктами обмена.

Тут мы знакомимся с полезными свойствами и противопоказаниями, отзывами о черном тмине. Пора узнать, против каких заболеваний способен он бороться.

Вообще, черный тмин является весьма универсальным природным лекарством. Из-за множества полезных свойств, особенности своих компонентов благотворно влиять на комплекс жизненно важных процессов в организме.

В частности, семена тмина черного широко используют при заболеваниях ЖКТ: желчного пузыря, кишечника, печени, желудка. Продукты на их основе устраняют повышенное брожение в кишечном тракте, вздутие живота и диарею. Отмечаются, что они способствуют лучшему заживлению язв при болезнях желудка. Употребляя пищу, приправленную черным тмином, вы помогаете процессам переваривания и усвоения еды в вашем организме.

Известен черный тмин и как обезболивающее средство. Это помощник против головных и суставных болей. Также он помогает облегчить болевой синдром при простуде, острых инфекциях, поражающих верхние дыхательные пути.

Полезен ли черный тмин для кожи? Да, его свойства позволяют использовать семена растения для лечения целого ряда кожных заболеваний:

Псориаз.
Экземы.
Дерматит.
Стригущий лишай.
Фурункулы.
Угри.
Бородавки.
Лейкодермы.
Незаживающие раны и язвочки.

Используется и при лечении проблем ротовой полости — пародонтозе, хроническом воспалении десен, стоматите и зубной боли.

Велико значение семян черного тмина для сердца и сосудистой системы:

Повышение упругости стенок капилляров.
Купирование спазма сосудов.
Нормализация кровяного давления.
Улучшение кровообращения.
Недопущение формирования тромбов.

Отметим и такие свойства тмина:

Снижение уровня сахара в крови.
Дополнительное лечение при растворении камней в почках, мочевом и желчном пузыре.

Вот такие полезные свойства семян черного тмина. Применение растения вовсе не ограничивается домашним лечением и народными средствами. Продукт широко используется и в фармацевтике, косметологии. Особенно здесь ценится масло, получаемое из семян тмина. Его добавляют во всевозможные крема, бальзамы, шампуни, маски, в том числе известные по своему омолаживающему эффекту. Почему же именно масло? В нем самая высокая концентрация полезных элементов тмина.

Рассмотрим подробно, чем полезен черный тмин для женщин. Если наблюдаются проблемы с менструальным циклом, то рекомендуется фитотерапия в виде напитков или блюд с включением черного тмина. Это полезно и для гормонального фона — позволяет продлить сексуальную активность.

Полезные свойства черного тмина для мужчин аналогичны — употребление растения в пищу также позволяет продлить интимную жизнь. С помощью специи эффективно решаются проблемы с потенцией без нанесения вреда другим системам органов.

Свое эффективность черный тмин доказал и в случае с проблемами в предменструальный период, различными проявлениями климакса. Если мама будет употреблять черный тмин во время лактации, то объем молока станет увеличиваться. Какого-то вреда младенцу это не приносит. Более того, употребление специи мамой практически не влияет на вкус молока.

Показан прием семян как на последних стадиях беременности, так и в случае проблем с почками. Тмин помогает вывести лишнюю жидкость из организма без каких-то последствий для здоровья. Используется он и в качестве дополнительного лечения при группе эндокринных заболеваний.

Чем полезен черный тмин для мужчин и женщин, желающих избавиться от лишнего веса? Он способствует очищению организма, нормализации обменных процессов в нем. А нередко причина ожирения именно в нарушенном метаболизме, «захламлении» организма токсинами и шлаками.

Полезен тмин и как компонент домашних косметических масок. Позволяет восстановить кожу, вернуть ей юношескую упругость и даже избавить от мелких морщинок.

Мы рассмотрели полезные свойства черного тмина. Противопоказания к его употреблению также имеются. Первой тут стоит индивидуальная непереносимость зелени, семян или масла растения. Но, судя по отзывам, аллергию черный тмин вызывает лишь в редких случаях. Иногда при его наружном применении появляется покраснение на коже.

Говоря о полезных свойствах семян черного тмина, противопоказаниях к их добавлению в пищу, обозначим также проблемы со здоровьем, при которых специя будет негативно воздействовать на организм:

Низкое кровяное давление.
Проблемы с пищеварительным трактом. В частности, склонность к запорам.
Гипотонус мускулатуры.
Чрезмерная свертываемость крови.
Хронические заболевания почек.

Если на вашей коже вдруг появились красные пятнышки после введения в рацион тмина, то употребление приправы стоит приостановить до выяснения причин аллергической реакции. Если же ее вызвал именно тмин, от него следует отказаться.

Также не рекомендуется использовать компоненты, период хранения которых уже превышает 8-10 месяцев. В таком случае в продукте уже практически не содержится его ценных компонентов. Но на вкусовых качествах тмина как приправы такой срок хранения не отражается.

Если вы познакомились с полезными свойствами черного тмина, противопоказаниями к его употреблению, то наверняка вам хочется узнать, как можно принимать это растение, добавлять его в пищу.

Первый способ — это отвары. Как из листьев, так и из семян растения. Для лучшего эффекта их следует измельчить перед завариванием. Подобную «муку» можно добавлять также и в любимые блюда, выпечку. Помимо питания, ее можно включать и в кремы, мази для суставов — это сделает лекарственные средства эффективнее.

Самостоятельно выделять масло из семян тмина в домашних условиях затруднительно. Но вы можете купить тминовое масло в аптеке, супермаркетах, заказать в интернет-магазинах здорового питания. Оно идеально подходит для салатов, каш, гарниров.

Мы знаем полезные свойства семян черного тмина (и противопоказания к употреблению их). Наиболее удачным является их добавление в выпечку. Предварительно обработайте семена паром: добавьте их в тесто или посыпьте сверху на готовый продукт.

Как приправа, черный тмин хорош для кисло-сладких овощей. Отлично дополняет вкус всего ряда бобовых культур. Но чтобы не испортить вкус блюда, важно не промахнуться с количеством специи. Достаточно лишь одной щепотки семян или измельченных листьев растения.

В статье мы знакомимся с полезными свойствами, отзывами о черном тмине. Если вы заинтересовались этим природным лекарством, то вам нужно знать и о его допустимых дозировках:

Взрослые люди. Максимальная допустимая порция — одна чайная ложка семян, как цельных так и перемолотых (в один день).
Дети старше трех лет. Половина от взрослой дозы — 1/2 чайной ложки. Чтобы улучшить для ребенка вкусовые качества приправы, смешайте ее с медом.

Теперь разберем конкретное применение тмина при различных состояниях и заболеваниях:

Снижение артериального давления. Семена растения сотрите в мелкий порошок. Получившуюся муку залейте стаканом кипятка. Дайте напитку настояться. Принимайте каждое утро натощак перед завтраком. Какие-то народные советы рекомендуют добавить и пару протертых чесночных долек. Но это зависит от ваших вкусовых предпочтений, чувствительности пищеварительного тракта к чесноку, заболеваний ЖКТ.
Тошнота и рвота. Возьмите одну столовую ложку ментола и 1/2 столовой ложки семян тмина. Залейте стаканом кипятка. Напиток пьют на пустой желудок 3 раза в день.
Улучшение памяти, концентрация внимания, стимулирование мозгового кровообращения. 1/2 столовой ложки семян черного тмина и 1 столовую ложку сушеных листиков мяты залейте стаканом воды в небольшом ковшике. Емкость поместите на плиту, доведите до кипения содержимое. Отвар перелейте сразу, не остужая, в термос. Дайте ему настояться 1 час. Настой пейте в течение дня, заменяя им привычный чай и кофе.
Гельминтоз. Предварительно обжарьте семена черного тмина на сковороде. На терке натрите репчатый лук. Смешайте 10 г обжаренного тина с 15 г лука. Принимайте каждый день примерно за полчаса перед завтраком.
Зубная боль. Сотрите семена тмина в мелкий порошок. Добавьте оливковое масло — должна получиться густая пастообразная масса. Этот состав приложите к больному зубу.
Синусит. Сотрите семена черного тмина в муку. Смешайте с оливковым маслом. Капайте этот раствор в носовые проходы.
Головные боли. Черный тмин тут хорош в комплексе с другими природными лекарствами. В равных количествах смешайте семена аниса, гвоздику и семена черного тмина. Разотрите их до порошкообразной субстанции. Принимайте смесь по одной чайной ложке и перед сном, и сразу после пробуждения.
Камни в почках и желчном пузыре. Ежедневно употребляйте одну чайную ложку семян черного тмина, перемешанных с медом.
Заболевания кожных покровов. Понадобится масло черного тмина. Ежедневно, не менее 3-х раз в день, обрабатывайте им пораженные зоны кожи. Рекомендуется также параллельно с этим лечением периодически употреблять настой из семян черного тмина, подслащенный натуральным медом.
Кашель (помощь лучшему отхождению мокроты). Одну столовую ложку семян заливают стаканом кипятка в небольшом ковше. Емкость поместите на плиту — кипятите ее в продолжение 10 минут. Процедите через сито или марлю. Напиток пьют перед каждым приемом пищи по 100 мл, не реже трех раз в день.
Заболевания горла. Залейте чайную ложку семян тмина кипятком, дайте настояться, после чего процедите, остудите до комнатной температуры. Таким раствором периодически полоскайте горло.
Простуда. Рекомендуется делать ингаляции с черным тмином. Предварительно измельчите семена, залейте кипятком. Дайте настояться примерно 10 минут. После этого уберите крышку, наклонитесь над емкостью, накройте голову полотенцем и вдыхайте пар в течение 15 минут.
Отит. Возьмите луковицу, на ее верхушке сделайте небольшое углубление ножом. В него аккуратно всыпьте одну чайную ложку семян тмина, затем поместите отрезанную верхушку обратно. Запеките луковицу в духовке. Из еще горячей луковицы отожмите сок. После остывания капайте его в больное ухо не менее трех раз в день.
Бессонница. Еще одно полезное применение черного тмина. Здесь рекомендуется приготовить такой напиток: на одну чашку молока 1 чайная ложка протертого семени черного тмина и 1 чайная ложка меда. Хорошо перемешайте. Выпейте средство незадолго до ужина.
Повышенный уровень «вредного» холестерина. Разотрите до состояния порошка 1 чайную ложку черного тмина и 1 столовую ложку высушенного тысячелистника. Залейте одним стаканом жидкого меда. Тщательно перемешайте, поставьте в холодильник. Такое средство принимают по 1 столовой ложке на голодный желудок, перед завтраком.

В заключение представим полезные отзывы о черном тмине. Больше всего он ценится, как народное средство для улучшения работы пищеварительного тракта. Испробовавшие этот метод отмечают, что ушли такие проблемы, как вздутие живота, метеоризм, дискомфорт в желудке. Они периодически пили настои черного тмина, добавляли его в пищу вместо перца.

Также отмечают черный тмин, как отличное средство при простуде и насморке. В частности, ингаляции, полоскания горла, капли с тмином и растительным маслом. Они очень эффективны при первых признаках болезни.

Немало отзывов в которых отмечается масло черного тмина. Прежде всего за отличный косметический эффект. Оно делает кожу более упругой, бархатистой.

Что касается черного тмина как средства от мужских и женских болезней, тут нет четкого мнения. Большинство написавших отзывы использовали его в комплексе с медикаментами, поэтому не могут судить, что именно помогло им улучшить свое состояние.

Черный тмин — не только своеобразная приправа, но и универсальное средство для вспомогательного, домашнего лечения. Множество его применений объясняется просто: тмин богат целым комплексом витаминов, микроэлементов, минералов.

источник

Для большинства людей, тмин ассоциируется с домашней кулинарией – эта приправа есть в арсенале любой домохозяйки. Ее используют для консервации, приготовления булочных и кондитерских изделий, а также различных деликатесов. Но о том, что данное растение применяется в медицинских целях, знают единицы. Давайте поговорим о влиянии тмина на организм человека более подробно.

Он является представителем семейства двухлетних зонтичных растений. Высота от корня – около 110 см, диаметр соцветия: до 8 см, с разносторонними лучами. Цветение тмина происходит в середине лета (июнь-июль), период плодоношения наступает на второй год жизни растения. Стоит отметить, что тмин – довольно неприхотливое растение. Он неплохо себя чувствует в субтропиках: Пакистан, Индия, и на территориях с умеренным климатом – Кавказ, юго-восточные области России.

Тмин устойчив к низким температурам, поэтому его можно не укрывать в зимний период. При домашнем выращивании, растение высаживают на солнечную сторону участка, обильно удобряя почву. При заготовке стебель можно срезать снопом или выдергивать вместе с корнем, развешивая снопы для просушки и дозревания в сухих и малоосвещенных помещениях. В лечебных целях и в качестве приправы используются семена или мука тмина.

В природе существует несколько разновидностей тмина. На сегодняшний день известно около 30. Среди них встречаются ядовитые подвиды, поэтому не стоит приобретать лекарственные препараты, настойки и приправы на основе этого растения с рук у непроверенных продавцов.

Наибольшим спросом пользуются только 2 вида: черный и обыкновенный. Не стоит их путать. Это разные лечебные травы, которые оказывают различное воздействие на организм. Вдобавок, отличается и область их применения. На некоторых интернет-ресурсах, эти растения описывают как одно, вводя читателя в заблуждение. В этой статье мы подробно поговорим о черном.

Черный тмин – второе название растения калинджи, представляет собой чернушку посевную. Латинское название: nigella sativa.

Данное растение имеет длину стебля до 40 см, от обыкновенного тмина соцветие отличается голубыми цветками с пятью лепестками. Черный тмин, полезные свойства которого заключаются в его семенах, используется для приготовления масел. В медицине применяется в качестве антибактериального, очищающего и обезболивающего средства. Применяется для профилактики онкологических заболеваний.

Черный и обыкновенный тмин

Витамины: А, В1, В2, В4, В6, В9, С, Е, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

Кислоты: арахидоновая, каприновая, линолевая, линоленовая, миристиновая, олеиновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, стеариновая.

Кроме этого, в состав черного тмина входят Омега-3, Омега-6 и Омега-9 жирные кислоты, незаменимые и заменимые аминокислоты, белки, углеводы, пищевые волокна, зола и вода.

Калорийность тмина — 333 ккал на 100 г.

Суточная доза черного тмина — 25 г (4-5 ч.л.) для взрослых, 10 г (2 ч.л.) детям от 3 до 12 лет.

По некоторым данным полезные свойства тмина были известны еще в древнем Египте. Целители использовали плоды этой лечебной травы, готовя снадобья для мужчин и женщин. В современном же мире применяется для решения следующих проблем со здоровьем:

обладает общеукрепляющим и обезболивающим действием,
лечит заболевания дыхательной системы,
укрепляет иммунитет,
лечит простудные заболевания,
снимает головные и ушные боли,
подавляет рост клеток рака,
нормализует пищеварение,
стимулирует метаболизм,
помогает при похудении,
очищает кишечник,
улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
помогает при гипертонии,
повышает эластичность кровеносных сосудов,
понижает уровень сахара в крови,
профилактика атеросклероза,
помогает при эпилепсии,
снимает боль во время менструации,
повышает лактацию,
усиливает потенцию,
лечит геморрой,
стимулирует мозговую деятельность,
тонизирует организм,
успокаивает нервную систему,
борется с бессонницей,
улучшает настроение,
устраняет кожные заболевания,
улучшает состояние кожи и волос.

Обратите внимание, что польза тмина известна и в традиционной медицине. Семена и мука этого растения используются для приготовления ветрогонного чая, лекарственных отваров, тминной воды и лечебного масла для наружного применения.

Польза продукта заключается и в купировании болезненных ощущений при менструальном цикле. Помимо этого, в небольших количествах семена можно принимать во время кормления грудью, в целях улучшения лактации.

Категорически запрещается принимать в любых видах во время беременности. Может вызвать непроизвольное сокращение матки с последующим кровотечением и выкидышем.

Если регулярно принимать в пищу семена, можно избежать воспаления предстательной железы, что оказывает положительное влияние на потенцию и мочеполовую систему в целом.

Польза и вред тмина неоднократно становятся темой для обсуждения на интернет-форумах. Полезные свойства тмина очевидны, однако, неправильное применение семян и экстрактов данного растения может негативно отразиться на здоровье человека. Вот перечень противопоказаний к применению:

индивидуальная непереносимость,
беременность,
дети до 3 лет,
гастрит и язвенная болезнь желудка (запрещено принимать в любом виде),
ишемия, тромбофлебит и постинфарктные состояния,
прием медицинских препаратов, предназначенных для снижения уровня сахара в крови,
категорически противопоказан людям, перенесшим трансплантацию органов.

Обратите внимание, что превышение суточной дозы, особенно при приеме внутрь, может спровоцировать рвоту, отек горла и головокружение.

Тмин продается в магазинах круглый год, так как имеет довольно-таки продолжительный срок хранения. Самое главное, на что следует обращать внимание при покупке, его аромат. Качественный продукт имеет ярко выраженный перечный и терпкий запах.

Рекомендуется отдавать предпочтение семенам. В таком виде растение дольше сохраняет свои полезные свойства. Кроме того, в таком случае есть большая вероятность избежать подделок.

Хранить семена тмина и порошок необходимо в емкости с плотной крышкой. Место должно быть прохладным, темным и сухим.

Срок хранения семян тмина — 1 год, порошка — 6 мес.

Полезные свойства черного тмина нашли применение в медицине и косметологии. Семена можно принимать в чистом виде или перемалывать в муку. В первом случае, плоды используются в качестве лекарственных отваров, во втором – как кулинарная приправа. Кроме того, масло с экстрактом растения помогает решить косметологические проблемы с кожей.

Решить проблему избыточного веса помогают плоды, мука или масло с экстрактом растения. Отвар из семян подходит для внутреннего применения.

1) 2 ч.л. плодов, заливают 500 мл воды и держат на паровой бане около 10 мин. Затем отвар сцеживают и принимают по 100 мг за 40-50 мин перед едой.

2) Мука из семян растения стимулирует метаболизм, что помогает держать вес под контролем. Достаточно принимать по 1 ч.л. в сутки.

3) Масло черного тмина используют для растираний. Средство наносят на проблемные зоны и втирают массажными движениями до полного впитывания.

Для иммунитета. 1 ч.л. семян черного тмина смешивают с 1 ст.л. меда и заливают ½ стакана воды. Состав рекомендуется пить за 10-15 мин до приема пищи. Обратите внимание, что это суточная норма, превышать которую не рекомендуется. Если состав предназначен для детей, рекомендуемую дозировку нужно уменьшить вполовину.

При простуде и кашле. В данном случае семена можно принимать внутрь или использовать средства на основе тмина для наружных растираний. При регулярном применении плоды оказывают отхаркивающее воздействие, выводя мокроту из легких.

1) Залейте 2 ч.л. семян 1 стаканом кипящей воды. Настаивайте 2 ч и пейте по ¼ части настоя за 20-40 мин перед приемом пищи.

2) Также можно выпивать 1 ч.л. семян утром или вечером за 20-30 мин до приема пищи.

3) 1 ст.л. плодов разводите в 1 л воды и делайте ингаляции.

4) С маслом черного тмина можно делать согревающий массаж грудной клетки и области лопаток.

При диабете 2 типа. Продукт снижает содержание сахара в крови. Если принимать семена (не более 2 г в сутки), снижается уровень глюкозы в крови. Рекомендуется использовать вместе с основным лечением, назначенным специалистом.

Как общеукрепляющее средство. Очищение тмином. Если включить в ежедневный рацион 4-5 г тмина (в любом виде) можно стимулировать работу кровеносной и лимфатической системы. В результате организм избавляется от шлаков и токсинов, соответственно увеличивается сопротивляемость к внешним воздействиям окружающей среды.

При ревматизме. Семена чернушки посевной можно использовать для изготовления согревающего компресса. Плоды раскладывают на марлевой повязке, прикладывают к проблемной зоне и фиксируют компресс бинтом. Иногда для этих целей используется мука семян. Ее смешивают с оливковым маслом и втирают в болезненную область тела.

При геморрое. Для этих целей готовят специальный крем. 30 г семян, обжаривают на сковороде, затем перемалывают в муку и смешивают с маслом черного тмина (15 г). Полученную смесь втирают в область сфинктера после дефекации (не чаще 2 раз в сутки).

Средство рассчитано на длительное применение, результат будет заметен через 3-4 недели от начала лечения.

Для мозга. Мука из семян содержит в составе большое количество железа, что способствует вырабатыванию организмом гемоглобина. Соответственно улучшается кровообращение, что положительно сказывается на работе клеток головного мозга. Рекомендуется при болезни Альцгеймера и прогрессирующем слабоумии.

В косметологии большой популярностью пользуется масло черного тмина, так как он оказывает весьма заметный омолаживающий эффект. Данное средство приводит кожу в тонус, придает ей здоровый вид, избавляет от морщинок и кожных высыпаний.

Для ухода за проблемной кожей используют смесь масел черного тмина (половину чайной ложки) с миндальным и оливковым. Готовый состав наносят на кожу лица и смывают спустя час.

По уходу за локонами также используют масло черного тмина. При регулярном применении укрепляется структура волос, исчезает сухость и секущиеся кончики.

Нужно смешать по 1 ст.л. масла чернушки и оливкового масла. Смесь втирают в корни волос и оставляют на 10-15 мин, затем состав смывают теплой водой. Рекомендуемая частота применения средства – не чаще 2 раз в неделю.

Польза и вред черного тмина часто обсуждаются в интернете. Данное растение не являются панацей от всех болезней, поэтому используя его в народной медицине, не стоит пренебрегать своим образом жизни. При правильном применении и соблюдении рекомендуемой дозировки, можно добиться положительного результата.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

источник

Однолетнее травянистое растение. В кулинарии используется как пряная специя. В медицине черный тмин востребован для лечения заболеваний дыхательной и сердечно-сосудистой систем, печени. Укрепляет иммунитет и улучшает состояние организма. Некоторые ученые считают, что в будущем именно на основе чернушки разработают лекарство от рака.

Черный тмин, обладающий пряным запахом и острым вкусом, считается одной из востребованных специй в кулинарии. Однако продукт может служить не только «изюминкой» блюд, но и лекарством от многих недугов. Считается, что на лечебные свойства черного тмина указывал пророк Мухаммед. Он утверждал, что семена калинджи способны излечить от всех болезней, а бессильны оказываются только перед смертью. Итак, чем полезны семена, прозванные в народе «чернушкой»? Как их применять и каковы противопоказания черного тмина?

Однолетнее растение пришло к нам с загадочного Востока. Особенно ценятся семена тмина в кулинарии. Обладая острым вкусом и экзотическим ароматом, они становятся альтернативой черному перцу. Повара, выбирая между этими специями, предпочитают именно тмин, поскольку он не вызывает раздражения слизистой желудка.

Чернушка посевная (слева) и Чернушка дамасская (справа). Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887 год.

Растение культивируется в качестве специи. Хотя в некоторых странах по достоинству оценены полезные свойства черного тмина и культура считается фармакологическим сырьем. Ботаники относят к роду чернушек около 20 видов. Некоторые из них ценятся за свою декоративность и выращиваются в комнатном цветоводстве. Характерные особенности нигеллы следующие.

Стебель . Прямой, довольно ветвистый стебель может достигать 10-40 см.
Цветки . Одиночные голубые цветки, правильной формы. Возле основания немного сужены и образуют недлинную ножку.
Листья . У чернушки мелкие и длинные листья. Их длина может составлять 2-3 см. Они собраны в небольшие корзиночки по три штуки. Листья по своей форме напоминают представителей семейства зонтичных.
Плоды . Длинные многолистовки, вздутые, бугристые. Вверху плодов выступает по три-семь шипов. Внутри коробочки содержатся семена.
Семена . Морщинистые бугристые. Они отличаются трехгранной формой. Семена напоминают небольшие пирамидки. Обладают сильным ароматом, напоминающим комбинацию запахов перца, мускатного ореха и земляники.

Чернушка — довольно неприхотливое растение и легко поддается культивированию. Некоторые ботаники даже относят ее к числу сорняков. Родиной растения считают страны Средиземноморья. Здесь нигелла и сегодня встречается в диком виде.

Распространено растение в Европейских странах, на Балканах, Средней Азии, на Украине. Его можно встретить в садах или на огородах. Чернушка охотно обживает степные склоны и может расти вдоль дорог.

О пользе черного тмина для здоровья говорили практически все древние лекари. Даже в Библии находятся строки, подтверждающие целебность растения. Начиная с 1959 года, в ведущих международных университетах было проведено более 200 исследований черного тмина. Результаты их были просто ошеломляющими. Они полностью подтвердили все целебные воздействия растения, о которых говорилось тысячи лет назад.

Ценность семян калинджи заключена в уникальном и очень богатом химическом составе. Маленькое пирамидальное зернышко содержит 100 полезных компонентов. И многие из этих веществ еще не изучены медиками. Основными компонентами семян калинджи являются:

эфирное масло;
полиненасыщенные жирные кислоты;
нигелон (антиоксидант и противовоспалительное вещество);
грубая клетчатка (активизирует перистальтику);
микро- и макроэлементы;
витамины Е, С, А, группы В.

Целебные семена можно смело назвать универсальным лекарством. Лечебные свойства черного тмина настолько обширны, что врачи считают, что именно из черного тмина в будущем будет разработано лекарство, способное победить онкологию. Семена калинджи во времена Древнего Рима называли «панацеей», что в переводе трактуется «лекарство от всех болезней». Черный тмин является сильнодействующим и довольно разноплановым лекарством, поэтому востребован в лечении многих заболеваний. Показания к применению черного тмина включают такие патологии:

простуды, грипп, пневмонии, бронхиты;
болезни ЖКТ (гастриты, язвы, колиты, энтероколиты, диарея);
заболевания печени (гепатиты);
кожные недуги (дерматиты, раны, фурункулы, экземы);
патологии ротовой полости (пародонтозы, гингивиты, стоматиты);
сердечно-сосудистые болезни (гипертония, атеросклероз);
мочекаменная болезнь;
ЛОР-заболевания (риниты, кашель, ларингиты, трахеиты, синуситы, отиты);
гельминтозы;
малярия;
мужские недуги (снижение потенции, воспаление аденомы, простатит);
патологии суставов (артриты, артрозы, остеохондрозы, ревматизм);
женские болезни (эндометриоз, мастопатия, миома, бесплодие, эрозия, кровотечения).

Чернушка не может похвастаться отсутствием противопоказаний. Поэтому, независимо от того планируется только профилактика заболеваний семенами черного тмина или лечение диагностируемых недугов, необходимо обязательно посоветоваться с врачом. Основными противопоказаниями к терапии семенами калинджи служат следующие состояния.

Беременность . Черный тмин содержит растительные гормоны, которые способны привести матку в тонус. А это может закончиться самопроизвольным выкидышем.
Гипотония . Людям, страдающим пониженным давлением, черный тмин способен причинить серьезный вред, еще более усугубив гипотоническое состояние.
Реципиенты . Людям, перенесшим пересадку органов, рекомендуется воздержаться от лечения чернушкой.

Чтобы укрепить организм, защитить себя от развития неприятных патологий, знахари рекомендуют ежедневно употреблять семена тмина. Взрослым людям нужно съедать по чайной ложке семян. Народная медицина утверждает, что такая терапия позволит не только предотвращать заболевания, но и укрепит нервную систему, защитит от стресса и активизирует умственную деятельность. Если же планируется лечение некоторых болезней черным тмином в домашних условиях, то одного жевания семян недостаточно. В этом случае необходимо обратиться к рецептам народных целителей.

Особенности . При простуде рекомендуется прибегнуть к помощи ингаляций. Над паром нужно дышать ежедневно по 15 минут.

семена тмина — чайная ложка;
вода — 1 л.

Семена растирают до состояния порошка.
Затем их заливают кипятком.
В закрытой кастрюле настаивают десять минут.

Особенности . Эффективно стимулирует вывод мокроты из дыхательных путей молочный отвар семян. Он позволит быстро устранить кашель и очистить легкие и бронхи. Это средство можно применять для лечения гриппа, простуды. Знахари советуют принимать по 100 мл напитка четыре раза в день. И обязательно в теплом виде.

черный тмин — чайная ложка;
молоко — два стакана;
сода пищевая — 0,5 столовой ложки.

Семена всыпают в молоко.
Смесь ставят на огонь и доводят до кипения.
В напиток добавляют соду.
Как только раствор остынет, его процеживают.

Особенности . Семена калинджи помогают бороться с геморроем. Они при добавлении нескольких зерен в чай, обеспечивают улучшение работы пищеварительного тракта, нормализуют стул, устраняют воспаление и при необходимости обеспечивают антибактериальный эффект. Для лечения геморроя применяют крем, который наносят тонким слоем на анус дважды в день. Продолжают терапию в течение четырех недель.

семена тмина — 30 г;
масло тмина — 15 мл.

Семена кладут на сковородку и поджаривают их до получения обгоревшего сырья.
Дают время, чтобы сгоревшие семена немного остыли. Затем их перемалывают в порошок.
В полученную золу вводят масло и перемешивают.

Особенности . Очистить организм от глистов поможет лекарство из черного тмина и репчатого лука. Препарат принимают за 30 минут до завтрака по столовой ложке. Достаточно четырех-семи дней чтобы устранить паразитов.

черный тмин — 10 г;
лук репчатый (в измельченном виде) — 15 г.

Семена поджаривают на сковороде, чтобы получить слегка обжаренное сырье (не золу!).
Лук перетирают до состояния кашицы.
Компоненты перемешивают.

Особенности . При нарушениях цикла, мастопатии, миоме, эрозии гинекологи советуют делать спринцевания или ванночки. Эти процедуры повторяют ежедневно в течение 10-14 дней.

семена чернушки — столовая ложка;
вода — 1 л.

Измельченное сырье заваривают кипятком.
Препарат настаивают в тепле один час.
Процеживают.

Особенности . Если бесплодие спровоцировано нарушенным гормональным фоном или воспалительными процессами, то можно прибегнуть к помощи лекарственного отвара. Принимают напиток по четверти стакана три-четыре раза в день, лучше перед едой.

чернушка — столовая ложка;
вода — стакан.

Семена толкут в ступке.
Мелкое сырье добавляют в воду.
Раствор проваривают на маленьком огне 10-15 минут.
Когда отвар немного остынет, его фильтруют.

Особенности . Настой черного тмина применяют для лечения гастрита, колита, язвы. Это средство обладает ветрогонным, слабительным и желчегонным воздействием. Но применять его можно только при повышенной кислотности, поскольку черный тмин обеспечивает снижение выработки желудочного сока. Этот чай пьют дважды в день за 20 минут до еды по половине стакана.

тмин — чайная ложка;
вода — 300 мл.

Измельченные семена тмина заливают кипятком.
Раствор заливают в термос и выдерживают его в течение часа.
Затем процеживают.

Особенности . Бороться с панкреатитом рекомендуется при помощи масла тмина. Однако знахари утверждают, что неплохие результаты обеспечит прием медово-тминной смеси. Принимают лекарство дважды в день по столовой ложке.

семена чернушки — четыре столовых ложки;
мед жидкий — четыре столовых ложки.

Черный тмин перемалывают на кофемолке.
Ароматное сырье перемешивают с медом.

Особенности . Тминные капли помогут в лечении заболеваний глаз, которые сопровождаются повышенной слезоточивостью. Препарат перед закапыванием немного подогревают. В каждый глаз капают по две-три капли. Повторяют закапывание три-пять раз в сутки.

семя тмина — столовая ложка;
кипяток — стакан;
лист подорожника — чайная ложка;
цветки василька синего — чайная ложка;
трава очанки — чайная ложка.

Семена заливают водой.
Смесь кипятят в течение десяти минут.
В горячий отвар добавляют измельченные травы.
Кастрюлю закрывают крышкой, укутывают теплым полотенцем и настаивают четыре часа.
Затем раствор процеживают.

Особенности . Для повышения потенции, мужчинам рекомендуется принимать лекарственную смесь. Препарат употребляют по столовой ложке, два раза в день после еды.

семена тмина — 200 г;
оливковое масло — 50 мл;
мед — 200 мл;
олибанум молотый (ладан) — 100 г;
масло тмина — 50 мл.

Тмин измельчают.
Компонент соединяют с оливой.
Перемалывают олибанум и вводят в оливково-тминную смесь.
В лекарство добавляют мед и масло тмина.
Тщательно перемешивают.

Особенности . В лечении простатита поможет настой, сочетающий целебную силу черного тмина и ромашки. Принимают лекарство по 50 мл два-три раза в день.

семена тмина — столовая ложка;
ромашка — чайная ложка;
мед — столовая ложка;
вода — 400 мл.

Молотые семена перемешивают с аптечной ромашкой.
Сырье заливают кипятком.
В раствор добавляют мед.
Лекарство настаивают 15 минут.
Процеживают.

Особенности . Семена тмина помогают в терапии рака. Они способствуют очищению организма от токсинов. Принимают по столовой ложке, трижды в день.

семена тмина — столовая ложка.

Сырье измельчают.
Запивают теплым молоком.

Популярны семена калинджи и в косметологии. Их включают в состав различных бальзамов, лосьонов, кремов для кожи и шампуней, кондиционеров. Черный тмин обеспечивает увлажнение дермы, активизирует кровообращение, избавляет от шелушения и способствует омоложению.

Особенности . Рекомендуется средство для очищения лица. Маска обеспечит глубокую чистку жирной кожи. Если покровы сухие, то в смесь добавляют пару капель оливкового масла. Наносят средство на очищенную и распаренную кожу минут на 15-20. Повторяют процедуру один-два раза в неделю.

семена — две столовые ложки;
вода — две столовые ложки.

Тмин необходимо перемолоть в кофемолке.
В муку вливают воду и перемешивают.

Особенности . Целебная маска позволит улучшить вид прядей, вернуть им блеск. Это средство подходит для ломких, посеченных волос. Маска эффективно борется с перхотью, укрепляет луковицы и предупреждает выпадение. Наносят средство на пряди на 30-40 минут. Повторяют раз в неделю.

тмин — две чайные ложки;
вода — стакан;
желток — один.

Изначально варят отвар. Тмин кладут в воду и кипятят десять минут. Остывший раствор процеживают.
Желток взбивают.
В тминный отвар добавляют взбитый желток и перемешивают.

Польза семян черного тмина очень многогранна. Поэтому многие спешат прибегнуть к терапии семенами. Но прежде чем вводить в рацион продукт необходимо запомнить еще одно правило, чтобы не навредить организму. Независимо от того, принимается продукт для лечения или для профилактики, в течение дня можно съедать не более 25 г семян калинджи.

Пью семена черного тмина уже второй раз. Сон стал лучше, раньше по ночам, не спала, просто была бессонница, а теперь все супер, бодрость. Нет усталости постоянной. Я не могу передать словами, что это за чудо, а не лекарство. Месячные идут без боли. Единственное, чуть тошнит, но это проходит, так как очищается кишечник. Советую всем. Даже людям, которые болеют туберкулезом, открытой формой, и пьют в комплексе с медведкой, пустырником и цикорием, становится в 100 раз лучше. Я давно занимаюсь народной медициной, а особенно заболеванием рака и туберкулеза, и за всю практику очень довольна черным тмином.

Я употребляю семена 2 месяца, мне сказали, у кого есть заболевания, то начнутся обострения этих болячек, а потом проходят через некоторое время, у кого как. Вот у меня сейчас все болит, у меня проблемы с ЖКТ и кишечником. Правда изжога прошла и тошнота тоже, которые раньше мучали.

Черный тмин очень полезная вещь для организма, как семена, так и масло из него! Сам пил пару раз. Ничего плохого сказать не могу. Наоборот, даже болеть практически перестал на грипп и простудные. В принципе оно того стоит, если правильно использовать.

Максим Зворский , https://www.babyblog.ru/community/post/conception/3044423

Знаю людей, лечивших рак народными средствами, и одним из них было масло чёрного тмина. Так же муж близкой знакомой избавился от бычьего цепня именно маслом этого семени. Я по утрам детям натощак даю перемолотые семечки чёрного тмина, смешанные с мёдом. Простудными заболеваниями они не болеют.

источник

Черный тмин, или чернушка посевная, или калинджи – это далеко не новый продукт. О его чудесном влиянии на организм и лечебных свойствах было известно еще много веков назад. Но именно сегодня семечки переживают пик популярности. Настал тот момент, когда люди устали от лекарств, переключились на природное богатство и вспомнили про тмин. Стоит разобраться, действительно ли он так полезен или свойства продукта преувеличены.

Содержание:

Основные полезные свойства
Как выбирать и хранить
Общее укрепление организма
Черный тмин для похудения
Лечение кашля
Черный тмин от облысения
От паразитов
Возможный вред и побочные эффекты
Состав полезных веществ

Ошеломительной популярности тмин обязан составу. В нем содержатся вещества, которые не только помогают поддерживать жизнеспособность, но и улучшают работу ослабленных, больных, поврежденных органов и систем. Семечки обладают бактерицидным, противовоспалительным, противогрибковым и спазмолитическим фармакологическим эффектом. Их можно смело использовать в лечебных и профилактических целях, если нет серьезных противопоказаний.

Полезные свойства черного тмина:

Укрепление иммунитета. Семена повышают защитные функции организма, помогают бороться с вирусами, инфекциями, грибками. Продукт полезен ослабленным людям, перенесшим тяжелые заболевания или хирургические вмешательства.
Тмин способствует подъему настроения, повышает общий тонус организма, улучшает работоспособность, самочувствие и выносливость. Он незаменим для людей с повышенной физической активностью.
Черный тмин очищает сосуды, повышает их эластичность и снижает уровень холестерина. Продукт предотвращает, облегчает и помогает избавиться от таких заболеваний, как атеросклероз, варикоз, но с особой осторожностью следует применять его при тромбозе.
Семена облегчают состояние при климаксе, снижают болезненность менструаций, улучшают гормональный фон, полезны при любых проблемах женской и мужской мочеполовой системы.
Тмин способствует очищению почек, улучшает их работу, обладает легким мочегонным действием и способствует выведению лишней жидкости из организма.
Тмин повышает уровень гемоглобина в крови, улучшает общие биохимические показатели.
Семена эффективны в лечении кашля, могут справиться даже с застарелыми бронхитами, облегчают состояние при астме.
Продукт обладает противоопухолевым фармакологическим эффектом, часто используется для профилактики и лечения образований разных видов.

Уникальные свойства черного тмина позволяют использовать его для профилактики заболеваний десен, кожных проблем, против выпадения волос и перхоти. Продукт востребован не только в медицине, но и в косметологии. На основе семян создано много лечебных, ухаживающих средств, которые дают положительные результаты. Многие из них можно приготовить в домашних условиях.

В пищу и для лечебных целей можно употреблять любой черный тмин, но важно, чтобы он был свежим и собранным в благоприятных с экологической точки зрения районах. Обычно его покупают в отделах специй, аптеках, интернет-магазинах. Семена имеют специфический аромат, чем-то напоминающий мускатный орех, перец. Вкус приятный, цвет темный, поверхность морщинистая. Форма трехгранная, слегка вытянутая.

Хранить тмин можно с другими специями и крупами. После покупки продукт пересыпается в банку, закрывается, убирается в кухонный шкаф. На свету семена лучше не держать, так как солнечные лучи разрушают часть витаминов.

Продукт обладает выраженными иммуномодулирующими свойствами, имеет много активных веществ, является прекрасной профилактикой различных заболеваний. При регулярном употреблении можно забыть о простудах, высоком давлении, болях в суставах, снижении зрения, слуха и других проблемах со здоровьем.

Курс приема средства ничем не ограничен, его можно употреблять ежедневно на протяжении всей жизни. При непереносимости продуктов пчеловодства мед можно заменить лимонным или другим соком, любым сиропом.

Состав:
Черный тмин – 1 ч. л.
Мед – 1 ч. л.

Применение:
Целые семена смешать с медом, медленно съесть утром натощак за час до еды, тщательно пережевывая смесь. Запивать можно водой или несладким чаем, отваром трав. При проблемах с зубами тмин можно измельчить в ступке, но кофемолку и другие металлические предметы использовать не рекомендуется. Если имеются заболевания желудка, смесь нужно принимать во время или после еды.

Уникальные и полезные свойства тмина можно использовать в борьбе с лишним весом. Продукт подарит организму витамины, минеральные и другие нужные вещества, но это далеко не все. Семена эффективно подавляют тягу к сладкому. После их употребления пропадает желание съесть что-то вредное и запретное. Также ускоряется липолиз и метаболизм. Важное свойство черных семян – нейтрализация, выведение продуктов распада жиров. Организм очищается естественным образом.

Способы использования для похудения:

Отвар. Проварить 2 ст. л. тмина в 500 мл воды 2-3 минуты, настоять. Разделить на три порции, пить перед основными приемами пищи.
Утром натощак и вечером перед сном съедать по 0,5 ч. л. семян, медленно и тщательно пережевывать, запивать стаканом воды.
На ночь пить кефир с 1 ч. л. перемолотых семян. Можно в коктейль добавить 1 ч. л. меда. Если употреблять его вместо ужина, вес будет уходить еще быстрее.

Какой бы из этих способов ни был выбран, нужно помнить про умеренность в еде. Если злоупотреблять жирной и высококалорийной пищей, достичь хороших результатов будет сложно.

Черный тмин эффективен в лечении кашля, бронхитов, астмы. Семена обладают муколитическим действием, способствуют отхождению мокроты, улучшают состояние и ускоряют выздоровление. Отвары можно использовать для полоскания горла, орошения миндалин.

Как использовать тмин от кашля:

Заварить 1 ложку семян 500 мл кипятка, настоять. Пить теплую водичку 3-5 раз в день в перерывах между приемами пищи. Можно добавлять мед.
Перемолоть 1 ч. л. семечек, смешать с теплым молоком или отваром ромашки аптечной, пить ежедневно с утра и на ночь не меньше 5 дней.
Черный тмин полезно употреблять просто в сухом виде по несколько зернышек, медленно пережевывать, раскусывать. За день можно съесть 1-2 ложки.

Дополнительно при лечении кашля делать массаж грудной клетки или компрессы с использованием натурального масла тмина.

Семена можно использовать для лечения волос и кожи головы. Они хорошо справляются с перхотью, ускоряют рост, помогают предотвратить сечение. Но чаще всего применяются в борьбе с выпадением и облысением. Активные вещества хорошо укрепляют луковицы, питают кожу головы, нормализуют жировой обмен.

Как использовать тмин для волос:

Маски. Перемолотые семена смешивают с покупными масками для волос в соотношении 1:2, втирают в кожу головы, утепляют, выдерживают несколько часов.
Отвары. Ложку семян заливают 150 мл воды, проваривают 3 минуты, процеживают. Воду втирают ежедневно в корни волос на ночь. Утром голову вымыть.
Спиртовые настойки. Ложку семян растолочь, залить 100 мл хорошей водки, настоять неделю и процедить. Втирать в кожу головы за 2 часа до мытья волос, обязательно надевать утепляющий колпак.

Способов использования семян тмина много. Но нужно помнить, что с застарелой и генетической алопецией ни одно домашнее средство не справится. В этом случае тратить время бессмысленно, разумней сразу обратиться за помощью к трихологу.

В черном тмине содержатся монотерпеновые фенолы, цинеол, туйон, танины, сапонины. Все эти вещества обладают глистогонным действием. В отличие от аптечных препаратов, они не вредят организму, такое лекарство можно давать даже детям. Если сравнивать с другими народными средствами (полынь, пижма, другие растения и плоды, семена), то по эффективности тмин уступает только некоторым видам перца.

Рецепт народного средства для избавления от глистов. Курс лечения 7 дней, желательно повторять его каждые 3 месяца.

Состав:
Семя укропа – 0,5 ч. л.
Черный тмин – 0,5 ч. л.
Вода – 120 мл

Применение:
Размолоть оба вида семян в порошок или хорошо размять. Укроп можно взять обычный огородный или аптечный фенхель. Добавить ложку воды, сделать кашицу. Съесть с утра натощак, запить остальной жидкостью. Час не есть и не пить.

Перед использованием продукта нужно обязательно изучить противопоказания к черному тмину. Несмотря на огромное количество активных веществ, в некоторых случаях он может навредить. При обострении любых хронических заболеваний перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом.

гиперчувствительность и индивидуальная непереносимость;
гастрит, язва желудка;
период беременности;
желчнокаменная болезнь;
сердечные патологии.

В некоторых случаях семена вызывают побочные эффекты: диарею, понижение артериального давления, раздражение слизистых желудка, головокружение. При наличии бессонницы не стоит принимать продукт вечером, так как он может повысить активность. При беременности употреблять черные семена нельзя, но они станут чудесным подспорьем во время лактации, так как повышают выработку молока и улучшают его качество. Противопоказаний у черного тмина немного, но не стоит злоупотреблять продуктом и превышать рекомендуемые дозировки. Любое лекарство может стать ядом, если его принимать бездумно.

Важно! Черные семена способствуют заживлению ран, швов, восстанавливают ткани. Их можно использовать в послеоперационный период, но если не было трансплантации органов. В противном случае иммуностимулирующее средство усилит отторжение чужеродных тканей.

Энергетическая ценность черного тмина составляет 375 ккал на 100 г. В продукте содержатся насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, сахара и клетчатка.

Таблица содержания витаминов и минералов (на 100 г)

% от рекомедуемой суточной потребности

источник

Черный тмин полезен в косметологии, домашней и традиционной медицине, кулинарии. Целебные свойства растения обусловлены наличием более 100 активных компонентов, входящих в его состав. Польза и вред черного тмина зависят от наличия сердечных патологий, хронических заболеваний органов пищеварения, индивидуальной непереносимости, беременности.

Семена черного тмина насыщены полезными свойствами благодаря содержанию ценных аминокислот, минерально-витаминного состава, которые оказывают комплексное воздействие на весь организм.

Важнейшие элементы, входящие в состав черных зерен тмина:

витамин B1 – включен в состав ферментов, обеспечивающих углеводный и энергетический обмен, устраняет вред от нарушенного метаболизма; в семенах – до 25% от суточной потребности;
витамин B2 – отвечает за состояние кожи, слизистых, органов зрения, имеет ранозаживляющие свойства, нейтрализует вред, наносимый коже загрязнениями окружающей среды (21%);
витамин B6 – оказывает влияние на иммунитет, скорость метаболизма, состав крови, передачу нервных импульсов (18%);
витамин C – поддерживает иммунитет, необходим для усвоения железа, обладает противовирусными свойствами (23%);
витамин E – регулирует работу репродуктивной системы, мышц сердца, является мощным природным антиоксидантом, связывает и вводит свободные радикалы (17%);
витамин РР – регенерирующие свойства вещества влияют на состояние кожных покровов и слизистых, метаболизм, энергетический баланс (18%);
медь – обладает проводящими свойствами для насыщения клеток кислородом, усвоения железа и белков (91%);
железо – регулирует состав крови, работу щитовидной железы, обмен веществ (90%);
фосфор – входит в состав полезных аминокислот, отвечает за целостность костной и зубной ткани (71%);
кальций – необходим для формирования и поддержания скелета, мышечных сокращений, полноценного функционирования нервной системы (69%);
калий – поддерживает работу сердца, сосудов, регулирует артериальное давление (54%);
марганец – обладает необходимыми свойствами для синтеза ферментов, аминокислот, поддержания липидного и углеводного баланса (65%);
магний – помогает в усвоении кальция, натрия, калия, синтезе белка, аминокислот (65%);
цинк – стимулирует и восстанавливает мужскую репродуктивную функцию, работоспособность печени (46%);
селен – обладает антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами (46%).

Полезные эфирные масла, биофлавониды, жирные кислоты, дубильные вещества, влияют на целебные свойства черного тмина, его использование в лечебных целях.

Калорийность на 100 г черных зерен – 330 ккал.

Зерна черного тмина характеризуются универсальными полезными свойствами для применения его в медицинских целях, а также кулинарии, парфюмерии, косметологии.

Тмин помогает в лечении и профилактике:

проблем пищеварения: активизирует выделение желудочных ферментов, устраняет вздутие, спазмы, колики;
простудных заболеваний: обладает откашливающими, противомикробными, противовоспалительными свойствами;
болезней репродуктивных органов: борется с бесплодием, возникновением и развитием воспалений в органах малого таза, простаты, снимает менструальные боли;
гипертонии: расширяет просвет сосудов, снижает давление;
офтальмологических заболеваний: входит в состав препаратов для глаз;
неврологических заболеваний: является природным антидепрессантом;
проблем косметологического характера: улучшает внешний вид и состояние ногтевой пластины, волос, кожи, устраняет неприятные запахи изо рта;
заражения гельминтами;
возникновения отеков, опухолей;
заболеваний носоглотки: снимает боль в горле и ушах, заложенность носа.

Общая польза черного тмина для организма человека заключается в активной стимуляции работы иммунитета, повышении физической активности и работоспособности.

Полезные свойства приправы также используют в лечении:

эпилепсии;
атеросклероза;
геморроя;
доброкачественных опухолей;
бессонницы;
метеоризма;
повышенного холестерина.

Польза семян черного тмина для женщин выражена мощным косметологическим эффектом, общеукрепляющими, обезболивающими свойствами.

Пряность помогает в лечении бесплодия, нарушении менструального цикла. Она стимулирует выработку полезных половых гормонов, регулируют эндокринную систему.

Регулярное употребление полезной приправы в пищу помогает остановить выпадение волос, вернуть им жизнеспособность и блеск.

Ванночки из настоянного черного тмина укрепляют ногтевую пластину, возвращают коже эластичность, заживляют трещины и мозоли.

Регенерирующие свойства отвара из черных зерен помогают снять отечность лица, поддержать тонус зоны декольте, шеи.

Полезные свойства черного тмина воздействуют на репродуктивную, мочеполовую систему мужчин.

Пряность помогает при лечении бесплодия, половой дисфункции, проблем с мочеиспусканием, воспалении простаты.

Полезная приправа стимулирует выработку тестостерона, повышает качество спермы.

Польза черного тмина для мужчин заключается также в анестезирующих и антисептических свойствах.

Нет единого мнения специалистов по поводу пользы или вреда черного тмина на детский организм, а также возраста, с которого разрешено их употребление.

В народной медицине настой из черной пряности используется для устранения младенческих колик, вздутия, частых срыгиваний малыша.

Отвар из черного тмина принесет значительную пользу при лечении бронхита, астмы, головной боли, диарее.

Полезные ванночки из черных зерен благодаря антисептическим свойствам помогут устранить кожные высыпания, потничку.

Пряность активно способствует снижению веса, несмотря на значительное содержание насыщенных жирных и омега кислот, высокую калорийность.

мочегонные свойства – выводить лишнюю жидкость из организма, убирать отеки;
стимулирующие – активировать метаболизм;
очищающие – выводить шлаки;
регенерирующие – обновлять, разглаживать кожу, убирать целлюлит.

Для похудения пользу принесет разжевывание натощак свежих зерен черного тмина: они стимулируют пищеварение.

Аналогичным действием обладает «тминная жвачка»: смесь из ½ ч. л. муки черных семян и 15 мл свежевыжатого сока грейпфрута. Полученный состав необходимо тщательно прожевать в течение 2 – 3 минут, за полчаса до еды.

Пользу принесет отвар тмина: 20 г зерен заливают водой (около ½ л), оставляют на водяной бане около 12 – 15 минут. Процеженную смесь пьют 3 раза за сутки по ½ стакана за час до еды.

Пророщенные семена черного тмина принесут не меньшую пользу: помогут снизить аппетит, ощутить чувство сытости. Прием стоит начинать с 1 ч. л., постепенно доводя дозу до 3 ст. л. Стоит чутко следить за реакцией собственного организма: приправа может вызвать диарею, нарушение пищеварения.

Полезные настои, отвары, чай из зерен черного тмина в народной фитомедицине используются для облегчения симптомов широкого перечня заболеваний.

Черный тмин, настоянный с медом, приносит пользу иммунной системе человека, оказывает общеукрепляющее, оздоравливающее действие, нейтрализует вред, наносимый здоровью болезнетворными микроорганизмами.

Полезная смесь из стакана воды, 2 ч. л. пряности и 2 ст. л. меда оказывает заметный эффект через 30 дней регулярного употребления после пробуждения и вечером.

Паста из ½ кг тмина, перемолотого в кофемолке, и ½ ст. меда обладает иммуностимулирующим действием. Для достижения результата, смесь принимают 2 раза в сутки на голодный желудок.

Спиртовая настойка специи поможет наладить пищеварение, устранить повышенное газообразование, снять боль. В стакане спирта (водки) развести 1 ч. л. размолотых семян, настаивать 14 дней. Принимать по 1 ч. л. утром за полчаса до завтрака.

Стабилизировать работу желудочно-кишечной системы поможет полезный тминный чай: на стакан кипятка засыпать 15 г (около 1 ч. л.) перемолотой приправы, добавить ½ ч. л. цветочного или липового меда.

Расширить просвет кровеносных сосудов, снизить уровень артериального давления поможет настой из 1 ст. л. специи, измельченной в кофемолке, и 1 ст. любого горячего напитка (молоко, черный, зеленый чай). Настоять полчаса, принимать ежедневно перед завтраком.

Раствор из 1 ст. л. растительного масла (оливкового) и 1 ч. л. черной специи, измельченной в ступке, принесет пользу при лор-заболеваниях. Жидкость закапывают в ушные или носовые каналы 3 раза в день по 2 – 3 капле.

Разжижению и устранению мокроты способствует полезный отвар: в течение 15 минут прокипятить 15 г специи, разведенной в ½ л воды, оставить на полчаса и процедить. Пить по 100 мл 2 раза в сутки: в обед и перед сном.

Пользу для мозговой деятельности принесет отвар тминной пряности (10 г) и сухой мяты (1 ст. л.). Траву залить 400 мл кипятка, оставить на огне на 5 – 7 минут. Процеженный отвар перелить в термос, выпить в течение дня в теплом виде.

Измельчить по 30 – 35 г семян тмина и льна, залить ½ л кипятка. Проварить отвар минут 10 на водяной бане, процедить. Пользу отвар принесет при регулярном употреблении по 1 стакану ежедневно.

Для полоскания полости рта можно приготовить полезный отвар из 3 ч. л. черного тмина на 1,5 л кипятка. Заваривать приправу 10 – 12 минут, слить через марлю. Для достижения полезного эффекта следует полоскать горло и ротовую полость не менее 3 раз в день.

Польза горячей настойки на черном тмине – в активном испарении полезных эфирных масел, устраняющих заложенность носа, головную боль, слабость.

Для ее приготовления 100 г черных зерен залить 2 л кипятка, плотно закрыть крышкой, выждать минут 10 – 15. Дышать парами четверть часа, накрывшись махровым полотенцем.

Отложениям холестериновых бляшек препятствует полезный настой из измельченных листьев тысячелистника и зерен черного тмина (по 30 г), залитых 100 мл меда. Смесь употреблять ежедневно по 1 ч. л. до завтрака в течение 30 дней. Хранить в холодильнике.

Полезный состав разжижает кровь, укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу, препятствует образованию тромбов. Для его приготовления нужно: 30 г пряности измельчить в ступке, 1 зубчик чеснока пропустить через пресс, влить 35 мл размягченного меда. Съедать по 1 ч. л. средства натощак в течение недели.

Черный тмин, растолченный в муку, принесет существенную пользу для желчного пузыря, поможет уменьшить, вывести камни в почках, желчевыводящих путях. Для этого нужно ежедневно съедать 15 г полезной тминной муки с 15 мл меда.

Для лечения и профилактики заражения паразитами, а также устранения вреда от их жизнедеятельности, можно приготовить полезное снадобье из 60 г тмина и небольшой луковицы, перетертой на терке. Ингредиенты пережарить на сковороде, принимать по чайной ложке ежедневно утром перед завтраком.

Измельчить в ступке до порошкообразного состояния зерна аниса, гвоздики и черного тмина (в одинаковых пропорциях). Сухую смесь (1 ч. л.) держать во рту до размягчения, после этого проглотить. Водой не запивать!

Для приготовления полезного состава рекомендуется измельчить 1 ст. тминной приправы и кожуру 1 граната. Перед ежедневным употреблением к сухим ингредиентам добавлять масло тмина (по 1 ч. л. каждого компонента на порцию), съедать на голодный желудок.

Полезные эфирные масла ментола и тмина помогут снять тошноту. Заварить ментол (3 листика на 230 мл кипятка), добавить ложку приправы. Выпивать по утрам, до основного приема пищи.

Остановить выпадение волос, укрепить волосяные луковицы, вернуть блеск и здоровый вид волосам и коже головы поможет полезная маска. Для ее приготовления нужно соединить измельченный тмин, яблочный уксус, сок руколы (по 2 ст. л.) с половиной стакана оливкового масла. Средства энергично втереть в кожу головы, выждать полчаса. Промыть волосы обычным шампунем.

Польза семян черного тмина активно применяется в кулинарии — благодаря пряному аромату, целебным свойствам, практически полному отсутствию вреда для здоровья.

Полезную пряность добавляют:

в хлебобулочные изделия, выпечку;
домашние зимние заготовки, консервы;
мясные, рыбные блюда, к дичи;
супы, бульоны;
алкогольные напитки;
пряные соусы, заправки;
домашние сорта сыра.

Важным преимуществом пряности является ее устойчивость к воздействию высоких температур, сохранению пользы при обработке.

Рецепт 1 . Кекс с черным тмином

сахар – 235 г;
масло сливочное – 180 – 185 г;
яйца – 3 шт.;
тмин – 45 г;
мука – 1,25 ст.;
разрыхлитель для теста – 1 упаковка;
соль – щепотка;
молоко – 35 мл;
молотый миндаль – 30 г.

Взбить сахар и сливочное масло до однородности и, продолжая взбивать, ввести яйца.
Тщательно вымесить, всыпать тмин, просеянную муку, разрыхлитель, соль.
Перемешать, влить молоко, присыпать молотым миндалем.
Вымесить мягкое тесто.
Выложить в керамическую форму, слегка смазанную маслом и посыпанную мукой.
Выпекать около часа при 180 – 190 градусах.

Весомую пользу для здоровья приносит чай с тмином. Он подойдет к любому десерту, поможет укрепить иммунитет, снять усталость и нервное напряжение.

Рецепт 2 . Черный чай с тмином

крупнолистовой чай – 30 – 50 г;
вода – 1,5 л;
апельсин – 1 шт.;
тмин – 10 – 15 г;
подсластитель по вкусу (мед, сахарная пудра, сахар-песок).

Обдать заварочный чайник кипятком.
Тмин смешать с чайными листьями.
Подготовить апельсиновую цедру: протереть ее на терке, просушить в духовом шкафу.
Перемешать чай, тмин, подсушенную цедру, залить кипятком, оставить на четверть часа.
Выжать сок апельсина, добавить к напитку. Подсластить по вкусу.

Тмин содержит около 88% полезных для здоровья веществ. Несколько зерен растения, включенных в ежедневный рацион, улучшат общее состояние, поднимут иммунитет, активируют защитные функции организма.

Вред пряности для здоровья может проявиться в виде сыпи, отека носоглотки, повышенном слюноотделении, слезотечении и других аллергических реакций.

К противопоказаниям также относят:

операции по трансплантации органов;
сахарный диабет;
тромбофлебит;
заболевания системы пищеварения, гастрит;
ишемические нарушения в работе сердца, инфаркт;
беременность.

С осторожностью вводить в рацион пряность стоит людям с гипотонией. Зерна способны активно понижать уровень артериального давления, что чревато вредом их здоровью, ухудшением самочувствия.

Возможны такие негативные реакции организма, как диарея, головокружения, повышенная сонливость или бессонница, раздражения слизистых. Снижение потребляемой дозы устраняет вред, наносимый тмином здоровью.

Вред или пользу принесут семена черного тмина для женского здоровья и самочувствия в период беременности и лактации, зависит от индивидуальной переносимости, наличия аллергических реакций, дозировки, сопутствующих осложнений.

Черный тмин может принести вред здоровью будущей мамы и плода при его чрезмерном употреблении в пищу. Пряность повышает тонус матки, усиливает сокращение мышц, может привести к кислородному голоданию, выкидышу.

Умеренное введение в рацион пряной специи принесет несомненную пользу для беременной:

повышением гемоглобина;
устранением тошноты и изжоги;
устранением дискомфорта кишечника;
облегчением боли в горле.

В период лактации при отсутствии аллергии приправа принесет пользу для здоровья матери и младенца:

в стимуляции выработки молока, повышении его качества;
устранении младенческих колик;
нормализации микрофлоры кишечника и стула матери.

Кроме того, фитопрепарат снимет воспаления, головную боль, депрессивные состояния.

Черный тмин можно приобрести в аптеках, интернет-магазинах, отделах для специй. При покупке стоит проверять срок годности, герметичность и целостность упаковки, чтобы семена не нанесли вред здоровью.

Зерна должны быть насыщенного черного цвета, цельными, с приятным, пряным ароматом. Неравномерный окрас, затхлый запах, наличие примесей должны насторожить.

Хранить полезную пряность можно в плотно закрытой стеклянной или пластиковой таре.

Польза и вред черного тмина обусловлены существенным содержанием эфирных масел, способных исцелить и снять симптомы многих заболеваний или вызвать аллергическую реакцию. Если не злоупотреблять народным средством и не превышать рекомендованную полезную дозировку, можно значительно укрепить организм и повысить иммунитет.

источник

Источники:

http://bestlavka.ru/polza-i-vred-chernogo-tmina/
http://herbalpedia.ru/catalog/chernyj-tmin/
http://prosto-mariya.ru/chernyj-tmin-poleznye-svojstva-recepty-i-protivopokazaniya_1512.html
http://poleznii-site.ru/zdorove/chernyy-tmin-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-primenenie.html