Меню Рубрики

Фисташки полезные свойства для женщин

Немногие знают, в чем заключается польза фисташек для женщин. А ведь это одни из самых ценных орехов в мире. Например, они способны стабилизировать вес, укрепить сердце и сосуды, вылечить гипертонию и сахарный диабет. Регулярное употребление фисташек позволяет значительно снизить уровень холестерина в организме, улучшить сексуальное здоровье и состояние кожи на лице. При этом стоит обратить внимание, что пользу представляют в первую очередь неочищенные фисташки.

Особенности орехов

В этой статье будет рассказано о пользе фисташек для женщин, какое влияние они оказывают на человеческий организм.

Это один их самых древних видов орехов на земле, который используется во всем мире. Считается, что его родина — азиатский континент. В первую очередь Ирак и Иран. По утверждениям археологов, фисташки люди любили еще за шесть тысячелетия до нашей эры. В наше время орех распространился далеко за пределы своей малой родины. Его выращивают во многих странах мира, в продаже его можно найти в любом уголке планеты.

Сама по себе фисташка — это распространенное растение, которое ценилось еще в древности. Оно богато съедобными полезными плодами, которые любят многие люди. Вот что такое фисташки.

Сегодня они произрастают в самых разных формах и видах. Купить их можно неочищенными и очищенными, солеными и даже подслащенными. Оболочка ореха надежно защищает его от попадания инфекций и физических повреждений. При этом нужно отметить, что подслащенные и соленые фисташки имеют значительно меньше полезных свойств, так как в них содержится много сахара и натрия. Считается, что самый предпочтительный вариант — покупать неочищенные фисташки, так как они находятся в необработанном и естественном состоянии.

Фисташки — это полезный и очень вкусный орех. Содержащиеся в нем минералы, витамины, белки, жиры помогают справиться со многими проблемами нашего организма. По сути, это кустарник или вечнозеленое дерево, которое растет в тропическом и субтропическом климате.

Пищевой состав

Своим полезным свойствам орехи обязаны богатому пищевому составу. Фисташки, в основном, такими полезными считаются за счет того, что обладают огромным количеством питательных веществ, которые необходимы для улучшения самочувствия и здоровья человека.

В состав этого ореха входят белки, углеводы, жиры, фосфор, пищевые волокна, тиамин, калий, бета-каротин, витамин В6, зеаксантин, лютеин, железо, кальций, цинк, магний, марганец, медь, рибофлавин, витамина А, Е, С, К, пантотеновая кислота, ниацин, фолиевая кислота и многое другое.

Эти вещества делают орехи практически идеальным средством, помогающим для укрепления здоровья. Этому способствует большое количество витаминов в фисташках. В 100 г этого продукта содержится 20 г белка, который выступает в качестве источника ценных для нашего организма аминокислот, а также 50 г жиров, к которым относятся важные для организма жирные кислоты.

Вкус фисташек считается очень изысканным, за счет этого у ореха становится еще больше почитателей в разных уголках планеты.

Оптимальный вес и здоровое сердце

Одно из самых главных полезных свойств этого ореха заключается в том, что он оказывает благоприятное влияние на наше сердце. Многолетние исследования в разных странах подтвердили, что при регулярном употреблении фисташек значительно снижается уровень холестерина в организме, достигая необходимых минимальных значений. Важными средствами для укрепления сердца являются мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, фитостеролы, антиоксиданты.

Эффективными они становятся и для людей, которые сидят на диете. Калорий в фисташках достаточно много (около 556 ккал на 100 г продукта) при этом в них максимально высокое содержание белка, что считается эффективным способом борьбы с лишним весом. В этом отношении они значительно полезнее всех остальных сухофруктов и орехов.

Ценность продукта

В этой статье мы рассмотрим пользу и вред фисташек для организма. Ведь кроме многочисленных положительных качеств эти орехи обладают определенными недостатками, о которых тоже следует знать.

Оптимальное ежедневное количество орехов, которое нужно съедать для нормального функционирования организма, — 10 штук. В этом случае не только укрепятся сосуды и сердце за счет содержащихся в них аминокислот, но и понизится риск инсульта или инфаркта.

Большое содержание железа позволяет улучшить состав крови. Витамин А и лютеин оказывают позитивное влияние на зрение человека, а витамин Е возвращает клеткам кожи упругость, продлевая их молодость. Клетчатка положительно влияет на нормальное пищеварение, работу кишечника, выводит из организма токсины и вредоносные шлаки.

Большое значение имеет то, что орехи следует употреблять только в свежем виде. Соленые жареные фисташки негативно влияют на весь организм в целом, например, приводят к задержке воды в нем. Из-за этого начинают появляться отеки под глазами, опухают ноги и руки.

Польза для представительниц прекрасного пола

Теперь подробнее разберемся в том, чем полезны фисташки для организма женщины. Многие их используют, чтобы похудеть, также многие уверены, что они незаменимы при беременности.

Не случайно фисташковое дерево в Китае называют деревом жизни. На протяжении многих веков исследователи никак не могли расшифровать, какое растение в действительности скрывается за этим необычным и заманчивым названием. Относительно недавно удалось выяснить, что с давних времен именно фисташки были так любимы китайцами.

Благодаря своему насыщенному и оригинальному вкусу и аромату они используются в кулинарии при приготовлении разных блюд. Но это не единственная область их применения. Польза фисташек для женщин заключается и в том, что они оказываются востребованными в косметологии и народной медицине.

Рассматривая полезные свойства и противопоказания фисташек для организма, отдельно стоит остановиться на содержащейся в них клетчатке. Ее больше, чем в каких-либо других орехах. Например, в 30 г несоленых фисташек содержится столько же клетчатки, сколько и в большой порции овсяных хлопьев.

Эти плоды отличное средство, которое способно поддерживать организм в период реабилитации после болезни или во время стресса. Есть эти орехи рекомендуется и детям, и взрослым. Особенно несовершеннолетним детям, чей организм активно растет, требуя большого количества полезных веществ и калорий.

За счет богатого состава в этих плодах их часто употребляют люди, регулярно испытывающие значительные физические нагрузки, а также спортсмены. Считается, что фисташки оказывают благоприятное воздействие на увеличение времени концентрации при занятии умственным трудом.

Омолаживающий эффект

Польза фисташек для женщин заключается и в том, что они способствуют улучшению настроения, а также позволяют эффективно омолодиться.

Доказано, что фисташки обладают антидепрессантными свойствами, укрепляя центральную нервную систему. При регулярном употреблении женщинами этих плодов пропадает бессонница, депрессия, проходят головные боли и стресс.

Несмотря на достаточно высокую калорийность этого продукта, его советуют многие диетологи, когда женщина пытается начать правильно питаться. Он может действительно помочь тем, кто мечтает избавиться от лишнего веса. Для этого следует съедать несколько орешков, которые способны на длительный период придать организму чувство насыщения, перебить голод. С помощью фисташек вам удастся намного проще переносить страдания, оказавшись на особенно строгой диете.

Преимущества для женского организма заключаются еще и в возможности очистить кишечник. Оказываясь в желудочно-кишечном тракте, клетчатка фисташек начинает быстро очищать его стенки от шлаков и токсинов. В результате орехи обеспечивают поддержание нормальной микрофлоры, приводят в норму мускулатуру.

Для женщин важным моментом является то, что фисташки обладают омолаживающим эффектом. Содержащиеся в них фенольные соединения исполняют роль антиоксидантов. За счет этого орехам удается значительно улучшить состояние волосяного покрова и ногтей, количество морщин визуально заметно уменьшается.

В косметологии используют масло из фисташек, которое обладает ранозаживляющим, противовоспалительным и отбеливающим свойством. Его часто применяют для удаления веснушек, пигментных пятен, а также для разглаживания самых первых морщин, которые появляются на лице. Используют его в составе эмульсий и многих других косметических средств.

В ожидании малыша

Для беременных фисташки также оказываются незаменимым продуктом. В период вынашивания ребенка организм представительницы прекрасного пола испытывает сильный стресс, а также большие нагрузки, не характерные в другое время. Значительная часть полезных веществ, которая оказывается в женском организме, сразу направляется плоду, матери достается только часть необходимых питательных элементов. Поэтому для беременной женщины такое большое значение имеет правильное и сбалансированное питание. Только в этом случае ее тело будет в достаточной степени получать необходимые минералы и витамины.

Во время беременности фисташки помогают укрепить женский иммунитет, который находится в ослабленном состоянии. Орехи способствуют пополнению запасов и внутренних резервов. Помимо повышения иммунитета, плоды укрепляют кости, повышают эластичность мышц.

При грудном вскармливании фисташки способствуют увеличению лактации. С их помощью калорийность грудного молока значительно повышается, увеличивается его приток.

При наличии достаточного количества антиоксидантов организм более продуктивно борется с инфекционными заболеваниями, повышается его общий тонус.

Во время беременности женщинам рекомендуется употреблять свежие орехи не реже одного раза в неделю. Их можно есть отдельно или в составе какого-то блюда. Например, часто фисташки добавляют в разнообразные десерты. В период беременности рекомендуется есть по 10-15 орехов каждый день. Этого достаточно, чтобы снабдить организм необходимыми полезными веществами.

Для кормящих мам эти орехи рекомендованы только через семь месяцев после родов. В этом возрасте малыш уже сможет усваивать ферменты, которые начнут попадать в грудное молоко. При этом вводите орехи в свой рацион постепенно, внимательно наблюдая за проявлением у малыша аллергических реакций. Если у ребенка появятся высыпания или покраснения, это верный признак того, что фисташки следует временно вывести из рациона кормящей мамы, а также следует обратиться за помощью к педиатру.

Чего следует опасаться?

Очень важно знать о пользе и вреде фисташек для организма. И для этих орехов существуют противопоказания, в некоторых случаях они способны нанести вред организму.

Следует быть внимательными, ограничивая количество фисташек при появлении избыточного веса. Категорически не рекомендуется есть фисташки с солью, чтобы вода не задерживалась в организме. Также употребление этих орехов следует ограничить тем, кто страдает от аллергии. Фисташки, как и любой другой орех, считаются сильным аллергеном, который может вызывать сыпь и покраснения на коже, а в некоторых случаях характерные отеки.

Теперь вы знаете исчерпывающую информацию о полезных свойствах и противопоказаниях фисташек. Отдельно следует отметить, что свою эффективность они демонстрируют только в свежем виде. Если их пожарить, то они сохранят калорийность, но при этом потеряют часть полезных свойств. Всегда следует помнить, что только свежие орехи в состоянии принести максимальную пользу.

Также не следует есть слишком много фисташек. Их чрезмерное употребление грозит определенными проблемами. В частности, может вызвать аллергию, нарушение пищеварительной системы, головные боли, тошноту, затрудненное дыхание, образования жировых отложений.

С особой осторожностью относиться к употреблению фисташек стоит в тех случаях, когда у человека установлен специальный ортодонтический аппарат, который направлен на устранение нарушений челюстей и зубов. Также ограничивать количество орехов в тех случаях, если повышено артериальное давление.

При беременности фисташки приносят много пользы. Но перед началом их употребления следует обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом. Специалист может знать определенные особенности организма будущей мамы, при которых фисташки могут быть противопоказаны или их количество следует ограничить. Чрезмерное употребление фисташек будущей мамой может нанести серьезный вред ребенку.

В чем польза для мужчин?

Фисташки важны не только для женского, но и для мужского организма. Особенно они полезны тем представителям сильного пола, которые занимаются физическим трудом и спортом.

К тому же, ученые выяснили, что ежедневное употребление всего 30 г фисташек помогает эффективно противостоять импотенции, сводя к минимуму риск ее возникновения. Такого эффекта удается добиться за счет содержащегося в фисташках аргинина. Это вещество способствует расширению сосудов. В результате кровь в мужском организме лучше поступает к половым органам, что способствует стабильной эрекции.

Важны фисташки и для тех мужчин, которые ежедневно находятся за рулем. Лютеин и зеаксантин — это два вещества, которые в большом количестве присутствуют в этих орехах, что способствует укреплению глазной мышцы, долгому сохранению острого зрения.

Фисташки — польза и вред для организма орехов счастья

Какие вред и пользу приносят фисташки организму при их употреблении? Почти все когда-нибудь пробовали фисташки, одним нравится их необычный вкус, других он оставляет равнодушным, но воспользоваться для оздоровления полезными свойствами фисташек, можно в любом случае…

Но многие даже не знают, что эти орехи могут произрастать как на деревьях, так и на кустарниках. Они могут быть как листопадными, так и вечнозелёными. Но в любом случае они являются одним семейством – Сумаховые.

В Китае их называют «орехами счастья», растущими на «дереве жизни», видимо для столь пафосных названий в местных жителей были основания…

Где и как растут фисташки — фото

Впервые эти деревья начали растить на Среднем Востоке и в Центральной Азии, именно эти районы являются родиной фисташек. Такие орехи любят тепло, поэтому их выращивают в субтропическом и тропическом поясах.

Иран производит 50 % мирового экспорта, получая при этом около 200 тыс. тонн этого продукта.
Дерево фисташки обычно не вырастает более чем на 7 метров в высоту. Живёт оно примерно 300-400 лет при благоприятных условиях.

Если дерево произрастает в засушливой полупустыне, то внутри ствола дерева образуются ещё несколько стволиков, из-за чего оно становится похожим на куст. Фисташковые деревья начинают цвести в апреле, а плоды созревают в октябре.

Состав фисташек

В фисташках находится большое количество витамина B6, настолько огромное, что эти орехи могут соперничать даже с печенью. Всего в тридцати орешках содержится дневная норма витамина B6.

Читайте также:  Какие орехи полезны для женщин

Также в орехах фисташках содержится витамин E, который помогает омолодить клетки.

Нужно выделить, что в фисташках содержатся важные минеральные вещества: калий, магний, медь, фосфор и марганец.

Фисташки выделяются среди других орехов тем, что они содержат много аминокислот, из них 12 незаменимые и 8 заменимые.

Полезные свойства фисташек

  • Антиосидантные;
  • регенеративные;
  • желчегонные;
  • улучшающие мозговую активность;
  • поднимающие общий тонус и настроение;
  • снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • уменьшают уровень холестерина в крови;
  • улучшают перистальтику кишечника;
  • благоприятно воздействуют на состояние кожи и структуру волос.

Польза фисташек для организма

Из-за большого количества получаемого урожая, орехи собираются только машинами, а сушатся они естественным путём, на солнце. Исходя из этого, можно сказать, что продукт получается экологически чистым, без использования каких-либо добавок.

Исключением являются солёные фисташки, т. к. перед сушкой их обмачивают солёной водой.

В этих орешках содержится такое большое количество витаминов, что можно предположить, что они могут не только утолить голод, но и помочь организму человека справиться с некоторыми заболеваниями.

  • Людям, со склонностями к болезням сердца, необходимо внести в свой рацион питания фисташки. Они помогут укрепить стенки кровеносных сосудов и снизить учащенное сердцебиение.
  • Также они помогут предотвратить туберкулёз и другие заболевания лёгких.
  • При каждодневном потреблении фисташек, могут облегчиться заболевания печени, восстановиться её работоспособность и прочистятся желчные протоки от закупорок, уйдет застой желчи. Кроме того они помогают сражаться с желтухой и краснухой.
  • А также полезные микроэлементы, находящиеся в этих орешках, оказывают положительное влияние ещё и на зрение.
  • Орехи фисташки продлевают жизнь клеткам, благодаря некоторым веществам, одними из которых являются фенольные соединения. Они укрепляют стенки клеток и повышают их регенерацию. Из чего следует, что фисташки обладают качествами антиоксидантов.
  • Вследствие того, что фисташки владеют общеукрепляющим свойством, эксперты рекомендуют ввести их в свой рацион питания. Т. е. они помогут лучше заниматься умственным трудом, причём усиленно.
  • Благодаря содержанию белков и углеводов эти орехи помогут набраться силами после сильного переутомления.
  • Кроме того они полны клетчатки, всего 30 орешков могут заменить целую порцию овсянки.
  • В природе этот орех известен, как хороший антидепрессант, который помогает расслабиться и снять усталость.

Чем полезны фисташки для женщин

Масло фисташки благоприятно воздействует на состояние кожи и волос, укрепляет их и оздоравливает. Применение масла поможет вывести веснушки и возрастные пигментные пятна коже женщины.

Фисташковое масло защищает кожу от старения и помогает в заживлении ранок, ссадин. Его часто добавляют в базовое масло для массажа — оно превосходно снимает усталость, излишнее напряжение.

Фисташки надолго избавляют от голода, поэтому подойдут для умеющих себя держать в руках худеющих женщин при употреблении 2-3 шт в день.

Чем полезны фисташки для мужчин

Фисташки признаны хорошим афродизиаком. Это означает, они улучшают половую потенцию, что очень важно для мужского пола.

Курс лечения начинающейся импотенции — 30 гр орешков фисташки в день в течение месяца. По отзывам довольно эффективное средство — эрекция становится более полноценной, а сперматозоиды подвижными.

Вред фисташек или противопоказания

Эти орехи являются мощным аллергеном. Если у вас диагноз аллергия, то лучше воздержаться от употребления этого лакомства, чтобы не возникло осложнений: покраснения или сыпи на коже, чиханий, нарушений пищеварительной системы.

Иногда продавцы предлагают купить солёные фисташки. В таком случае стоит быть настороже гипертоникам (людям с повышенным давлением), т. к. соль увеличивает артериальное давление.

Сколько фисташек можно съедать в день

Если даже здоровый человек превысит дневную норму, съев более чем 30 штук орешков, то в организме человека увеличится содержание эфирных масел. Это означает, что таких проблем, как головокружение, тошнота или, в худшем случае, потеря сознания, ему не избежать.

Сколько калорий в фисташках

Ежедневное употребление фисташек выше нормы может негативно отразится на фигуре. Калорийность фисташек — 556 калорий на 100 грамм, что считается довольно много. Так что при похудении этот продукт лучше вычеркнуть из своего меню.

Калорийность соленых фисташек — 600 ккал на 100 гр продукта, но вред соленых фисташек не столько в еще большей калорийности, сколько, то, что при регулярном употреблении данного соленого продукта сильно возрастает риск заполучить гастрит, нарушения функции печени и желчного пузыря.

К тому же они задерживают излишки жидкости в организме.

Негативно они скажутся и на здоровье гипертоников и пациентов с почечной недостаточностью.

Можно ли беременным фисташки соленые

У беременных соленые фисташки вызовут дополнительные отеки и во 2 и 3 триместрах возрастает возможность возникновения гестоза и серьезным повышением давления.

Применение фисташек

Фисташки употребляют в пищу жареными, солёными и сырыми. Их используют:

  • В восточной кухне, добавляя в сладости;
  • Хорошая добавка к пиву или квасу;
  • Делают из них приправы для мясных блюд;
  • Добавляют в кондитерские изделия;
  • Мороженое с фисташками пользуется большой популярностью.
  • Листья, содержащие эфирные масла, употребляются в некоторых лекарствах. А после их отжима, используются для корма скота.
  • Также ветки служат хорошим украшением.

Фисташковое масло — польза

Масло фисташки пользуется огромным спросом в медицине и косметологии. Его используют при лечении многих заболеваний. Также оно помогает бороться с желтухой и туберкулёзом.

Оно положительно влияет на кожу, избавляя её от веснушек и других пятен, предоставляет защиту от ультрафиолетовых лучей и ветра.

Его добавляют в крем или базовое масло и используют при массаже. Масло заживляет мелкие ранки и потрясающе укрепляет корни волос, прибавляя им блеск.

Как выбрать фисташки

Желательно не употреблять в пищу несозревшие плоды «дерева жизни», т. к. они включают в себя большое количество эфирных масел, следовательно, они могут быть опасны для жизни.

Чтобы подстраховать свою жизнь нужно знать, как выбирать фисташки?

  • Показателем того, что орех созрел, являются раскрытая скорлупа и зелёный цвет ядрышка.
  • Покупая фисташки, важно знать, что чем зеленее ядра, тем они приятней на вкус.

Как и сколько хранятся фисташки

У созревших фисташек немного приоткрывается скорлупа, но при этом она всё равно не теряет своих защитных функций.

При хранении орехов лучшее всего брать экземпляры со скорлупой, потому что у них длительность хранения будет гораздо дольше.

Чтобы продлить срок годности фисташек необходимо учитывать следующие советы…

  • Хранить нужно в прохладных местах (холодильник, морозилка).
  • На орехи не должен попадать солнечный свет.
  • Нужно предотвратить попадания влаги на фисташки, для этого рекомендуется убрать их в плотно закрытую банку.

Теперь конкретнее, сколько могут сохранять свою съедобность фисташки…

  • При комнатной температуре орехи будут свежими в течение трёх недель.
  • В холодильнике, при постоянной температуре 3-6С, срок годности продлится на полгода.
  • Самый лучший вариант – хранить в морозильной камере. В таком случае срок годности увеличится на одни год.

Отдельно стоит сказать, что солёные фисташки не получится хранить так долго, потому что вкусовые качества продукта сильно испортятся.

Чтобы получить пользу от употреблении фисташек в пищу необходимо соблюдать некоторые правила.

  • Есть фисташки можно только людям, которые не являются гипертониками и аллергиками.
  • Уметь распознавать созревшие орехи от не созревших.
  • Есть не более 30 фисташек в день, это является дневной нормой.
  • Оставшиеся орехи сложить в вакуумную ёмкость и убрать в морозильную камеру.

При выполнении все написанных выше пунктов организм человек точно получит пользу от фисташек, при этом не получая вреда.

Польза и вредные свойства фисташек

Фисташки известны человечеству еще с древних времен. Более 2 тыс. лет назад их употребляли в пищу и знали о полезности этого природного продукта. В древности они даже славились своими магическими свойствами и их использовали в качестве валюты при заключении торговых сделок. Насколько оправдана такая симпатия и повышенное внимание к этому виду орехов и в чем состоит польза фисташек для организма?

Общая информация и характеристика

С точки зрения кулинарии они являются орехами. Так как обладают свойствами схожими с известными видами орехов. Но исходя из определения ботаники, фисташки являются костянковыми и относятся к семейству сумаховых. Насчитывается более 20 видов этих орехов. Собирают их на деревьях преимущественно в таких странах как Ирак и Иран и на северо-западе Африки. Но фисташковые плантации выращивают и в Узбекистане.

Почему в других регионах встретить это растение невозможно, ведь для роста и плодоношения растению необходим теплый субтропический климат? Они способны расти даже в слишком засушливом климате, но пониженную температуру не выносят. Растут они в виде грозди. В момент созревания верхняя скорлупа трескается и раскрывается, обнажая вкусное зеленоватое содержимое орехов фисташки. Польза и вред этого продукта зависит от того в каком количестве и виде их съедать. Их применяют в кулинарии, медицине и косметологии.

Состав фисташек

В этих орехах, в отличие от других видов, наиболее удачное сочетание калорийности с витаминами и микроэлементами. В фисташках имеются следующие виды таких веществ:

  1. Витамины. Большое содержание витаминов группы B. Употребляя всего 30 грамм этого полезного продукта в день, можно насытить организм суточной нормой витамина B6. Еще одним важным витамином в составе орехов, является B9, нормализующий обмен веществ в организме. Витамин E, который входит в состав этого продукта, является прекрасным антиоксидантом.
  2. Минералы. В зеленоватом ядре ореха содержится большое количество таких минералов: калий, фосфор, кальций, сера, хлор, магний и других. Всего насчитывается около 25 видов минералов в составе этих орехов.
  3. Важное место в составе занимают такие полезные вещества, как лютеин и зеаксантин, относящиеся к каротиноидам. Эти вещества необходимы для улучшения работы органов зрения. Такие вещества не вырабатываются организмом человека и поступают в него только с продуктами питания.

Такой богатый состав, безусловно, положительно сказывается на состоянии организма как мужчин, так и женщин.

Польза орехов

Рассматривая плоды фисташки, польза и вред для организма которых доказана учеными, важно понять, кому можно употреблять этот великолепный дар природы.

Согласно исследованиям ученых, фисташки предотвращают риск развития рака легких и других опасных заболеваний. Фисташковые орехи содержат в составе такое вещество, как танин. Это свойство орехов применяется в медицине как вяжущее средство в лечении ожогов, язв и при воспалениях прямой кишки. Кроме этого фисташки способствуют выведению из организма тяжелых металлов, осаждают токсические вещества при отравлениях. Эти орехи применяют также для лечения туберкулеза. Фисташки полезны для женщин и мужчин, они применяются при лечении:

  • гипертонии;
  • малокровии;
  • болезнях органов пищеварения и печени;
  • бесплодия;
  • половой слабости у мужчин.

Также фисташки применяются как болеутоляющее средство и для снижения сахара в крови. Это, безусловно, хорошая новость для людей, имеющих сахарный диабет. Людям, страдающим проблемами с сердцем, необходимо ввести этот продукт в свой рацион. Они укрепляют сосуды и нормализуют сердечный ритм.

Вред и противопоказания

Но не всем можно употреблять столь полезные ядра орехов. Если есть предрасположенность к аллергии, употребление этого продукта противопоказано. Этот вид орехов является продуктом, обладающим высоким содержанием аллергенных веществ. Употребление популярных соленых фисташек также никакой пользы для организма не несет.

Употребление большого количества этого продукта с бокалом пива допустимо лишь изредка, но вводить такое сочетание в свой ежедневный рацион недопустимо. При наличии гипертонии, проблем с почками и склонности к отекам, употреблять соленые фисташки крайне нежелательно.

Действие для женщин

Польза фисташек для женщин очевидна. Большое содержание антиоксидантов в составе этих орехов помогает дольше сохранить молодость и красоту. Фисташки полезны для женщин, желающих сбросить лишний вес. Благодаря своей высокой калорийности они могут заменить какую-то часть дневного рациона. Только при этом нужно учитывать, что употребление большого количества этих ядер может вызвать обратный эффект.

Фисташковые листья очень активно используются в виде масла в различных косметологических процедурах. Также фисташковое масло применяется во многих косметических средствах. Применение желтого масла из фисташки обладает следующими действиями:

  • солнцезащитный эффект в составе специальных кремов;
  • отбеливание кожи при наличии пигментных пятен и веснушек;
  • питание и насыщение кожи полезными веществами без выраженного жирного блеска;
  • защита от холода и предотвращение обветривания в холодную погоду;
  • подтягивает кожу, предотвращает дряблость и повышает тонус увядающей кожи;
  • убирает шелушение и воспаление раздраженной и чувствительной кожи;
  • придает мягкость и шелковистость волосам, предотвращает выгорание на солнце;
  • укрепляет и придает гладкость ногтевой пластине в составе средств для ногтей.

Для того чтобы почувствовать на себе действие этого полезного продукта, можно добавлять несколько капель в свои привычные средства косметики. Этого будет достаточно, чтобы получить полезный эффект от применения натурального фисташкового масла.

Применение в различных сферах

Также этот продукт широко используются в кулинарии. Известно множество блюд в состав, которых входит этот орех. Но проблема их сохранения заключается в том, что они очень быстро портятся и приобретают прогорклый вкус. Чтобы избежать этого, орехи продаются обработанные солью, сахаром или в пожаренном виде. Но жареные орехи вреднее, чем сырые и несоленые.

При покупке необходимо обращать внимание на качество орехов. Они должны быть однородными без следов плесени. Хранить такие орехи, если они не были обработаны солью, необходимо в герметичных упаковках. Лучшим вариантом будет хранение орехов в камере морозильника. Но также их допустимо хранить в стеклянной таре или тканевых мешочках. В кулинарии фисташки применяются для приготовления:

  • салатов;
  • мясных блюд;
  • супов;
  • паштетов;
  • особых сортов колбас.
Читайте также:  Чем полезен фундук для здоровья

Особое внимание заслуживает фисташковое мороженое. Необычайному ореховому вкусу, в сочетании со сливочным мороженым, не может составить конкуренцию ни один другой вид этого лакомства. Фисташковое мороженое является обязательным атрибутом фуршета, который устраивают в честь Нобелевских лауреатов.

На востоке из фисташковых ядер делают знаменитые восточные сладости. Известны на весь мир халва и пахлава, украшенные именно фисташками.

Орехи фисташки являются по праву одним из уникальных продуктов природы. Не воспользоваться их полезными свойствами невозможно и люди научились с успехом применять этот продукт для своего здоровья.

Польза фисташек: что можно вылечить с помощью орешков?

Плодом фисташкового дерева считается семя овальной немного угловатой формы с твердой скорлупой.

При полном созревании она трескается с щелчком, открывая кожистую оболочку красного или фиолетового цвета.

Фисташки очень полезны для человека, так как обладают целым спектром целебных свойств, способных противостоять многим серьезным заболеваниям.

Однако при умеренном употреблении польза фисташек для здоровья организма человека неоценима.

Полезный состав фисташек

В них содержится большое количество витаминов, целый спектр минералов и химических микро- и макроэлементов, делающих семена фисташек полезными.

Орехи богаты фитостерольными соединениями, которые способны регулировать гормональный фон у женщин, поэтому фисташки называют женским продуктом.

Среди витаминов в них преобладают гамма-токоферол, пиридоксин, тиамин и другие витамины группы B. Кроме того, в составе фисташек преобладает холин, фолиевая кислота и лютеин, особенно необходимые растущему организму детей и подростков, а также для будущих мам.

В фисташковых плодах содержится огромное количество минералов, среди которых на первом месте стоит ванадий (более 400 % от суточно допустимой нормы); кремний (150 % от суточной нормы).

Также орех богат марганцем, фосфором, селеном и калием, принимающих участие практически во всех процессах регуляции в человеческом организме.

Семена содержат в своем составе много белковых соединений, основная роль из которых приходится на незаменимые аминокислоты, не вырабатывающиеся в организме, они составляют 40 % от суточной потребности. Среди них преобладают валин и изолейцин.

Следует отметить, что фисташковые семена могут копить в себе стронций – токсичный химический элемент, при высоких концентрациях способный вызвать сильнейшее отравление.

Лечебные свойства фисташковых семян

Из-за своего насыщенного полезными веществами состава фисташки обладают целым рядом полезных свойств, которые с древних времен использовались целителями для лечения серьезных болезней.

Кустарники предпочитают почву, насыщенную кальцием и марганцем, поэтому в составе орехов данных минералов очень много. Практически каждый составляющий элемент в фисташках приносит пользу здоровью человека:

  1. Из-за большого содержания полиненасыщенных жирных кислот фисташки помогают бороться с образованием атеросклеротических бляшек и резко понижают уровень плохого холестерина в крови;
  2. Незаменимые и заменимые аминокислоты принимают участие в синтезе белков, являющихся основой для роста и развития клеток и тканей в организме;
  3. Витамины A и E совместно способствуют укреплению ногтевых пластин и корней волос, а также улучшают состояние кожи и оказывают положительное влияние на обменные процессы в организме. При этом фисташки считаются хорошими антиоксидантами, способными замедлять старение и активировать выработку коллагеновых волокон;
  4. Семена фисташкового дерева при регулярном употреблении повышают иммунитет, помогают бороться с различного вида инфекциями, бактериями и вирусами;
  5. Витамины группы B регулируют обменные процессы и успокаивающе воздействуют на центральную нервную систему при стрессах, беспокойствах и бессоннице;
  6. Регулярное включение в рацион фисташек предотвращает развитие инфарктов и инсультов в несколько раз, так как они укрепляют стенки кровеносных сосудов и ткани сердца;
  7. За счет содержащегося в составе крахмала и клетчатки, семена активируют перистальтику кишечника, тем самым способствуя выведению шлаковых образований и восстанавливая работу желудочно-кишечного тракта;
  8. Ученые доказали влияние фисташек на дыхательные процессы, и некоторые врачи рекомендуют употреблять орехи при туберкулезе и пневмониях.

Польза фисташек для женщин и мужчин

В первую очередь, фисташковые семена приостанавливают процессы биологического старения организма и способны продлить молодость кожи, волос и ногтей.

Помимо этого, обладая высокой калорийностью, диетологи рекомендуют употреблять их в небольшом количестве (не более 30 грамм) в качестве отдельного перекуса с целью насыщения, снизить аппетит и повысить настроение.

Кроме того, они способствуют мягкому очищению кишечника и сжиганию лишних жировых отложений.

Отдельно стоить уделить внимание влиянию фисташек на мужской организм. Вещества в составе орехов оказывают тонизирующее и возбуждающее действие на мужскую нервную систему, тем самым в несколько раз повышая потенцию и влечение.

С давних времен фисташки считались сильнейшим афродизиаком, достаточно было ежедневно съедать меньше горсти семян.

Недавно ученые английского университета провели ряд исследований, в результате которых выяснилось влияние фисташек на сперматозоидную активность. При регулярном употреблении, у мужчин улучшалось качество спермы, усиливалась двигательная активность сперматозоидов, что резко повышало шансы супружеских пар забеременеть.

Вред и возможные противопоказания

Несмотря на все целебные свойства, фисташки имеют ряд факторов, оказывающих вредное воздействие на некоторых больных. В первую очередь, это относится к людям, страдающим аллергией, так как семена фисташек могут спровоцировать аллергический приступ вплоть до анафилактического шока.

При беременности фисташки могут спровоцировать преждевременные роды, так как они способствуют сокращению матки.

Ограничить употребление орехов рекомендуется людям, у которых отмечается:

  • лишний вес;
  • аллергия на какой-либо из составляющих компонентов в орехе;
  • предрасположенность к заболеваниям зубов.

Поэтому перед началом лечения фисташковыми семенами или отжатым из них маслом, рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Польза масла фисташек

Косметологи утверждают, что масло, отжатое холодным прессованием из семян фисташкового дерева, обладает чудодейственными свойствами, в первую очередь, регенерирующими и восстанавливающими.

  1. При язвенных заболеваниях кожных покровов примочки с фисташковым маслом способствуют скорейшему их затягиванию, вытягивают гной и в дальнейшем делают шрамы менее заметными;
  2. Добавляя масло в маски для лица, можно осветлить кожу на несколько тонов, избавиться от темных пигментных пятен и веснушек;
  3. Для людей, страдающих от сухости и шелушения кожи, фисташковое масло является незаменимым средством. Достаточно каждый день протирать лицо и поврежденные участки кожи ватным диском, смоченным в фисташковом масле;
  4. Фитостерольные соединения в составе масла способствуют регенерации тканей, выработке коллагена и восстановлению эластичных функций кожи.

Помимо семян и добытого из них масла, полезными свойствами обладают листья кустарника, которые выделяют специальные эфирные масла, в небольших концентрациях способных оказывать положительное и успокаивающее действие на нервную систему. Однако народные целители используют также и скорлупки от фисташек, делая из них отвар против диареи.

Лечение в народной медицине

Чаще всего, врачи советуют употреблять семена фисташкового дерева в свежем виде. Их можно добавлять в салаты, вторые блюда или принимать как самостоятельный продукт.

Однако следует учитывать, что оптимальной допустимой дозой для ежедневного рациона считается 30-40 грамм орешков.

  • Для того чтобы повысить иммунитет и восстановить силы после перенесенных инфекций или операций рекомендуется ежедневно принимать настой на фисташках.

Для его приготовления рекомендуется взять несколько ложек измельченных орехов и залить их стаканом кипятка, после чего дать настояться до полного остывания воды. Данный настой рекомендуется принимать по паре десертных ложек перед каждым приемом пищи.

  • В составе семян фисташек присутствуют такие минералы, как калий, магний и фосфор. Они способствуют снижению артериального давления, поэтому назначаются при гипертонии.

Для этого больным достаточно съедать 150 грамм орехов за неделю.

  • При поносе или дизентерии народные целители всегда рекомендуют употреблять настой на шелухе от фисташек.

Для этого необходимо залить одну горсть шелухи стаканом воды и проварить около 15 минут. После этого отвар процедить и выпить еще горячим сразу за один раз. При осложнениях и запущенных случаях процедуру повторяют несколько раз.

Выбор и хранение

В пищевой промышленности фисташки занимают почетное место среди деликатесных продуктов.

Их добавляют в десертные блюда, украшают салаты или придают горячим блюдам особую пикантность, аромат и изысканный вкус.

Чтобы выбрать зрелые и качественные орехи, достаточно следовать ряду простых правил:

  • Во-первых, зрелость семян фисташкового дерева определяется по треснутой скорлупке.
  • Во-вторых, следует обратить внимание на цвет ядрышка, чем оно зеленее, тем оно будет сочнее и вкуснее.
  • В-третьих, не должно быть следов соли на оболочке.

Это будет свидетельствовать о долгом вымачивании в солевом растворе, в результате чего теряется большая часть питательных веществ.

В связи с тем, что орехи содержат в своем составе большое количество полиненасыщенных жирных кислот, их рекомендуется держать в холодильнике в герметично закрытом контейнере, но не более чем 3 месяца.

Очищенные семена некоторые кулинары хранят в морозильной камере, однако срок годности таких плодов будет не больше полугода.

Таким образом, фисташки сочетают в себе нежный приятный вкус и множество целебных свойств. Однако при чрезмерном употреблении они могут вызвать негативные последствия для здоровья человека. Человеку для поддержания своих жизненных сил и для профилактики многих болезней достаточно каждый день съедать по несколько орешков фисташкового дерева.

Фисташки: 23 полезных и 5 вредных свойств

Фисташки – ореховые плоды фисташкового дерева. Они произрастают в субтропическом и тропическом климате. О них человечеству известно более 2,5 тысяч лет. Наибольшее количество жира, содержащегося в фисташках (почти 90 процентов), – это ненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для здоровья человека.

Фисташки пробовал, наверное, каждый. У них необычный аромат и тонкий оригинальный вкус. В Китае их называют орехами счастья, плодами дерева жизни. Фисташки произрастают в Африке, Азии, Средиземноморье и частично на юге Северной Америки.

Общая польза

Фисташки – один из основных источников витамина B6, благодаря которому они повышают энергетику человека, способствуют здоровью кожи и глаз, ускоряют обмен веществ. Фисташки также содержат полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, но не содержат транс-жиров и холестерина.

1. Снижают уровень холестерина и улучшают здоровье сердца.
Исследование плодов фисташкового дерева, опубликованное в американском Журнале клинического питания, подтвердило статус фисташек как основного продукта, снижающего уровень холестерина. Исследователи наблюдали 28 взрослых, уровень холестерина ЛПНП («вредный» холестерин) которых был выше оптимального диапазона. Экспериментальные диеты включали питание с низким содержанием жира без фисташек, питание с одной порцией фисташек в день и с двумя порциями фисташек в день. Все участники, которые ели фисташки, снизили уровень ЛПНП.

Исследование показало, что добавление всего лишь одной порции фисташек в день (10 процентов от общей калорийности) снизило уровень холестерина ЛПНП на 9%, тогда как большая суточная доза (две порции фисташек в день) снизило уровень холестерина ЛПНП на 12%. Высокий уровень ЛПНП является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому, понижая уровень ЛПНП, вы можете снизить риск развития серьезных сердечных заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца.

2. помогают контролировать вес.
Богатые питательными веществами фисташки помогают снизить чувство голода. Исследования показали, что испытуемые, которые заменили сладости и чипсы на фисташки, снизили вес тела, а также у них обнаружилось снижение общего уровня холестерина.

3. Улучшают здоровье глаз.
Фисташки – единственные орехи, которые содержат значительное количество каротиноидов, известных как лютеин и зеаксантин. Диетические каротиноиды приносят пользу для здоровья организма, уменьшая риск заболеваний, особенно некоторых видов рака и заболеваний глаз.

Лютеин и зеаксантин – единственные каротиноиды, обнаруженные в сетчатке глазного яблока. Результаты эпидемиологических исследований показывают, что рационы, богатые лютеином и зеаксантином, могут замедлить развитие возрастной макулярной дегенерации глазного яблока и катаракты. Каротиноиды лучше всего усваиваются при наличии в пище жиров, что идеально в случае с фисташками. Они облегчают организму усвоение лютеина и зеаксантина.

4. Снижают симптомы сахарного диабета.
В исследовании, опубликованном в 2015 году и проведенном в штате Пенсильвания, был изучен эффект ежедневного потребления фисташек на профиль липидов (они же липопротеины), контроль сахара в крови, маркеры воспаления у взрослых с диабетом типа 2. Результаты показали, что, хотя фисташки не влияют на контроль уровня глюкозы в крови, они положительно влияют на общий уровень холестерина и триглицеридов.

Наличие диабета повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Для диабетиков 2-го типа регулярное употребление фисташек в составе здоровой общей диеты может помочь предотвратить серьезные проблемы с сердцем. Помимо этого фисташки содержат 50% суточной нормы фосфора. Этот микроэлемент также помогает предотвратить диабет типа 2.

5. Обладают противовоспалительными свойствами.
Польза фисташек заключается также в содержащемся в них витамине А и Е. Эти витамины обладают противовоспалительными свойствами, они снижают в организме воспаление, которое может быть вызвано самыми разными заболеваниями.

6. Предотвращают анемию.
Содержащийся в фисташках витамин В6 насыщает кровь кислородом и повышает уровень гемоглобина. Это предотвращает анемию.

7. Улучшают работу нервной системы.
Витамин B6, содержащийся в фисташках, полезен для нервной системы. Амины –это молекулы обмена сообщениями в нервной системе. Для того чтобы развиваться, им нужны аминокислоты, которые зависят от присутствия витамина B6 в организме. Этот витамин вокруг нервных волокон строит оболочку, называемую миелином. Витамин B6 участвует в создании аминокислот, которые помогают в правильной передаче нервных импульсов.

8. Устраняют макулярную дегенерацию.
Макулярная дегенерация – это заболевание глаз, связанное с возрастом, которое постепенно снижает зрение. Свободные радикалы атакуют клетки глаз и наносят им ущерб, приводя к дегенерации желтого пятна. Лютеин и зеаксантин – это два антиоксиданта, которые содержатся в фисташках и борются со свободными радикалами. Они уничтожают последствия окислительного стресса, предотвращая повреждение клеток и тем самым предотвращают дегенерацию желтого пятна.

Читайте также:  Греческий орех польза и вред

9. Повышают иммунитет.
Витамин B6 важен для укрепления иммунной системы. Витамин B6 важен для здоровой иммунной системы. Он помогает в кроветворении и кровоснабжении организма.

10. Улучшают функции головного мозга.
Витамин B6, который содержится в фисташках, помогает повышать уровень гемоглобина в крови. Богатая кислородом кровь делает мозг более активным.

11. Полезны при занятии спортом.
Во время физических нагрузок организм человека испытывает стресс. Фисташки помогают снизить стресс, вызванный тренировками, восстанавливают энергетические ресурсы человека, способствуют росту мышечной массы и похудению, восстанавливают психическое состояние. Также они снижают проявления хронической усталости.

Польза для женщин

12. Польза для беременных.
В фисташках содержится фолиевая кислота – витамин В9. При недостатке этого элемента в организме матери ребенок может родиться с пороками. Помимо этого, в фисташках содержатся кальций и белок, которые формируют опорно-двигательный аппарат плода.

13. Облегчают симптомы ПМС.
Фисташки обладают противовоспалительными свойствами и могут снизить болевые ощущения внизу живота и боли в пояснице. Они также улучшают настроение, устраняя его перепады. В целом фисташки способствуют естественному прохождению предменструального синдрома и спокойному течению цикла.

Польза для кожи

14. Естественный увлажняющий крем.
Фисташковое масло – отличный натуральный увлажняющий крем. Благодаря своим инфузионным свойствам, фисташковое масло увлажняет и разглаживает кожу. Вполне можно заменить обычный увлажняющий крем маслом фисташкового дерева, благодаря которому кожа станет гладкой и шелковистой.

15. Борются со свободными радикалами.
Фисташки содержат множество мощных антиоксидантов, которые стремятся нейтрализовать свободные радикалы (главные виновники преждевременного старения). Фисташки насыщают кожу антиоксидантами и делают ее эластичной и шелковистой.

16. Поддерживают натуральный тон кожи.
Фисташки содержат значительное количество незаменимых жирных кислот, которые жизненно важны для поддержания естественного тона кожи лица.

17. Поддерживают здоровье кожи.
Витамин Е очень важен для здоровой кожи, и этот антиоксидант присутствует в фисташках. Он защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей, предотвращает кожные заболевания и делает кожу здоровой и красивой.

18. Обладают антивозрастным эффектом.
Витамин Е и жирные кислоты, содержащиеся в фисташках, разглаживают морщины и борются со старением кожи. Фисташковое масло обладает смягчающими свойствами, помогая увлажнить кожу и предотвратить ее высыхание и шелушение. Кожа будет выглядеть моложе.

Польза для волос

19. Стимулируют рост волос.
Благодаря тому, что фисташки богаты жирными кислотами, они стимулируют рост здоровых волос. Для получения такого эффекта фисташки можно употреблять в пищу либо использовать их масло, втирая его в кожу головы.

20. Увеличивают эластичность волос.
Маска для волос с фисташковым маслом глубоко питает и увлажняет волосы, улучшая их эластичность. Кроме того, это отличное средство для лечения секущихся кончиков, обезвоженных и окрашенных волос.

21. Устраняют выпадение волос.
Дефицит биотина – один из ключевых факторов, способствующих выпадению волос. В фисташках содержится биотин, поэтому их регулярное употребление помогает эффективно бороться с потерей волос.

Польза для мужчин

22. Улучшают эректильную функцию.
Было показано, что фисташки положительно влияют на сексуальную жизнь мужчин. В 2011 году в турецкой больнице было проведено исследование на мужчинах в возрасте от 38 до 59 лет, у которых была эректильная дисфункция не менее 12 месяцев до начала исследования.

Мужчинам было поручено придерживаться привычного рациона питания, привычного образа жизни и ежедневно употреблять фисташки. Благодаря положительным результатам можно было сделать логичный вывод, что все получившиеся положительные изменения были вызваны добавлением в рацион питания фисташек.

Результаты исследования, опубликованные в «Международном журнале исследования импотенции», показали, что у этих мужчин было обнаружено значительное улучшение эректильной функции, а также улучшение уровня липидов в сыворотке крови. Одна из причин, по которой фисташковые орехи помогают в лечении эректильной дисфункции и работают как естественное средство от импотенции, – это то, что они богаты аминокислотой аргинин. Она способствует расширению вен и артерий, тем самым увеличивая циркуляцию и поступление крови в половой член.

23. Улучшают репродуктивную функцию.
Благодаря жирным кислотам и аминокислоте аргинин, фисташки улучшают качество спермы, увеличивают подвижность сперматозоидов, тем самым повышая шансы успешного зачатия.

Вред и противопоказания

1. Могут провоцировать аллергическую реакцию.
Если у вас возникли какие-либо симптомы аллергии на орехи, вы должны прекратить потребление фисташек и при необходимости обратиться за медицинской помощью.

2. Повышают артериальное давление.
Сами по себе фисташковые орехи имеют очень низкий уровень натрия. Однако, если употреблять жареные или соленые фисташки, то содержание натрия значительно повышается. Это может привести к повышению артериального давления. Если у вас гипертония, откажитесь от употребления фисташек.

3. Способствуют увеличению веса.
В то время как употребление фисташек в небольших рекомендуемых количествах в рамках общей здоровой диеты помогает снизить вес, они не являются низкокалорийной пищей. Поэтому при чрезмерном регулярном употреблении фисташек вы неизбежно столкнетесь с проблемой излишнего накопления лишнего веса и ожирения.

4. Могут вызвать расстройство пищеварения.
Фисташки также могут способствовать возникновению проблем желудочно-кишечного тракта, если вы реагируете на соединение, называемое фруктанами. Фруктаны содержатся во многих полезных продуктах и неопасны, но иногда они могут приводить к расстройству пищеварительной системы, провоцируя вздутие, диарею, запоры, метеоризм и боли в животе.

5. Могут вызвать преждевременные роды.
При употреблении фисташек в большом количестве на последних сроках беременности, есть риск преждевременных родов, так как фисташки провоцируют сокращение матки.

Химический состав продукта

Питательная ценность фисташек (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 557 ккал – 39%;
  • белки 20 г – 25%;
  • жиры 50 г – 77%;
  • углеводы 7 г – 5,5%;
  • пищевые волокна 0,3 г – 1,5%;
  • вода 9 г – 0,35%.
  • Н 10 мкг – 20%;
  • Е 6 мг – 40%;
  • В1 1 мг – 66,7%;
  • В2 0,2 мг – 11,1%;
  • В4 90 мг – 18%;
  • В5 1 мг – 20%;
  • В6 0,5 – 25%;
  • В9 40 мкг – 10%;
  • РР 13,32 мг – 66,6%.
  • калий 600 мг – 24%;
  • кальций 250 мг – 25%;
  • кремний 50 мг – 166,7%;
  • магний 200 мг – 50%;
  • натрий 25 мг – 1,9%;
  • сера 100 мг – 10%;
  • фосфор 400 мг – 50%;
  • хлор 30 мг – 1,3%.
  • железо 60 мг – 333%;
  • йод 10 мкг – 6,7%;
  • кобальт 5 мкг – 50%;
  • марганец 3,8 мг – 190%;
  • медь 500 мкг – 50%;
  • молибден 25 мкг – 35,7%;
  • селен 19 мкг – 34,5%;
  • цинк 2,8 мг – 23,3%.

Фисташки – питательный продукт, полезный для организма. Эти орешки помогают в лечении некоторых заболеваний, снимают усталость, положительно влияют на репродуктивную функцию. У фисташек сравнительно небольшое количество недостатков и побочных эффектов.

  • Снижают уровень холестерина и улучшают здоровье сердца.
  • Помогают контролировать вес.
  • Улучшают здоровье глаз.
  • Снижают симптомы сахарного диабета.
  • Обладают противовоспалительными свойствами.
  • Предотвращают анемию.
  • Улучшают работу нервной системы.
  • Устраняют макулярную дегенерацию.
  • Повышают иммунитет.
  • Улучшают работу головного мозга.
  • Полезны при занятиях спортом.
  • Полезны для беременных женщин.
  • Устраняют симптомы ПМС.
  • Полезны для кожи и волос.
  • Улучшают эректильную и репродуктивную функции у мужчин.
  • Провоцируют аллергическую реакцию.
  • Повышают артериальное давление.
  • Способствуют увеличению веса.
  • Могут вызвать расстройство пищеварения.
  • Могут вызвать преждевременные роды.

Обязательно включите в свой рацион питания фисташки. Не забывайте следовать изложенным выше рекомендациям.

Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде фисташек были проведены зарубежными врачами и учеными. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований, на основе которых была написана эта статья:

Дополнительная полезная информация о фисташках

Как использовать

Фисташки могут быть включены в рацион разными способами. Лучше всего употреблять в пищу сырые (не обжаренные) и пресные (не соленые) фисташки.

1. В кулинарии.

Фисташки можно добавлять во всевозможные блюда, к примеру, в блюда из бурого риса или в салат. Помимо этого, фисташки очень вкусны и полезны с фруктами. Можно добавить фисташки в печенье, кексы, хлеб и другую выпечку. Чаще всего в кулинарии их используют кондитеры, добавляя и украшая ими торты, шоколад, мороженое и другие блюда.

Вы также можете добавлять фисташки в готовые блюда, к примеру, использовать нарезанные или раздробленные фисташки для украшения мороженого или для придания овощному салату изысканного вкуса. Их можно сохранить целыми либо размолоть и добавить в коктейли. Листья фисташкового дерева используют в лекарствах. При жарке и солении фисташки теряют свои полезные свойства.

2. В косметологии.
В косметологии фисташки используются в основном в виде фисташкового масла. Такое масло легко впитывается и делает кожу и волосы гладкими и шелковистыми. Масло отлично подходит для массажа, особенно антицеллюлитного. Фисташковое масло добавляют в различные средства по уходу за кожей и волосами. Их можно встретить в составе кремов, молочка, бальзамов, лосьонов и мыла.

На основе фисташек и его масла производят кондиционеры и маски для волос, а также солнцезащитные средства, тональные кремы и помады. Максимальная концентрация фисташек в средствах по уходу за кожей и волосами не должна превышать 15%. Без внимания не остаются и ногти, из масла фисташек изготавливают средства по уходу за кутикулой и ногтевой пластиной. Такое масло устраняет ломкость и расслоение ногтей, заживляет микротрещины и препятствует образованию заусениц.

3. В промышленности.
Древесина фисташкового дерева применяется в столярном деле, из нее получают смолу для производства лаков. По краям листьев фисташкового дерева есть галлы – небольшие вздутия, их используют в кожевенной промышленности и для производства красок в текстильной промышленности. Оставшийся жмых после выжимки масла отдают на корм животным и птицам. Ветви и листья применяют в декорировании и флористике.

Как выбрать

Фисташки не являются сезонным продуктом и доступны круглый год в большинстве продуктовых магазинов.

  • Фисташки высокого качества должны иметь желто-зеленый оттенок.
  • От цвета фисташки зависит ее вкус и сочность. Чем зеленее, тем вкуснее.
  • Покупайте фисташки в оболочке (скорлупе).
  • Фисташки доступны в разных формах: неочищенные, очищенные, соленые, жареные и т.д.
  • Всегда рекомендуется брать необработанные (не соленые и не жареные) фисташки, так как во время обработки они теряют свою питательную ценность.
  • Также убедитесь, что вы не выбрали фисташки с трещинами и сколами.
  • На оболочке не должно быть следов соли. Если они присутствуют, значит продукт был обработан и уже не содержит нужного количества полезных веществ.
  • Изнутри оболочка фисташки должна иметь бежево-серую окраску. Если она красная – ее подвергли окрашиванию, если оранжевая – фисташки вымочили в соли.
  • Качественные фисташки тают во рту и не горчат.
  • Если вы выбираете фисташки в упаковке, следите за тем, чтобы она была герметичной и без повреждений.
  • У фисташек не должно быть специфического или плесневого запаха.

Как хранить

  • Если фисташковые орехи не хранятся должным образом, они поглощают влагу из воздуха и быстро портятся.
  • Для максимальной свежести держите фисташки в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике.
  • Срок хранения в холодильнике составит 3 месяца.
  • Вы также можете заморозить фисташки и хранить их в течение года в морозильной камере.
  • При комнатной температуре фисташки можно хранить, однако срок их годности значительно снизится – до трех недель.
  • Храните фисташки подальше от посторонних продуктов, которые источают резкие запахи. Фисташки способны впитывать запахи.

История возникновения

Фисташки – это орехи с твердой внешней яйцевидной оболочкой и вкусным ядром внутри. Родиной фисташек считается Средний Восток и Центральная Азия. Упоминание о фисташках встречается в Ветхом Завете. В пищу фисташки используются уже более 2,5 тысяч лет. Больше всего их почитали в Персии, там они служили символом достатка и богатства. В конце правления римского императора Тиберия фисташки впервые попали в Европу, а именно в Италию.

Далее они распространились в другие страны и по всему Средиземноморью. В США фисташка была впервые введена службой разведки растений Министерства сельского хозяйства в 1890 году. Сегодня в Калифорнии собирают около 135 миллионов фисташек в год. В России первые фисташковые деревья были высажены в Крыму, они прижились, однако плоды были невкусными. Около половины всех фисташек, поступающих в продажу, выращивается на плантациях Турции.

Как и где выращивают


Фисташка произрастает на сероземах, на горно-степных коричневых почвах, а также на обрывах и склонах. Она любит свет и тепло, легко переносит засуху, любит богатую кальцием почву, способна выдержать температуру до –25 градусов по Цельсию.

Цветет фисташковое дерево в марте-апреле, плоды можно собирать с сентября по ноябрь. Фисташковое дерево может достигать до 6 метров в высоту, иногда, правда, оно выглядит как обычный кустарник. Обычно фисташковые деревья растут далеко друг от друга, только в крайне редких случаях можно встретить небольшие фисташковые леса. Фисташки возделывают в Греции, Сирии, Иране, Испании, США, Турции и других странах.

На мировом рынке существует 12 основных видов фисташек. 8 из них выращивают в Иране. Хорошие, качественные плоды фисташкового дерева:

  • с тонкой скорлупой, лопающейся при созревании ореха;
  • большого размера, вес – 1 г, длина – не менее 20мм;
  • устойчивы к перепадам температур, болезням и вредителям.

Среди самых популярных видов фисташек можно выделить: акбари, фандуги, ахмад-агхаи, бадами и кале-гучи.

Источники:
  • http://alter-zdrav.ru/fistashki-polza-i-vred-dlya-organizma/
  • http://chebo.pro/zdorove/polza-i-vrednye-svojstva-fistashek.html
  • http://opolze.net/svoistva/orehi/fistashki.html
  • http://foodinformer.ru/products/orehi/polza-i-vred-fistashek