Кешью и миндаль полезные свойства

Сотворив орехи, мать-природа показала нам, что большая польза может таиться в самой малой форме. Эти природные фабрики энергии и здоровья «на один укус» изобилуют полезнейшими жирами, белками, витаминами и минералами. Но не все орехи сотворены равными, и некоторые способны принести большую пользу для здоровья, чем другие, а также оказывать различное воздействие на организм человека.

Но для начала немного не о качестве, а о количестве: орехи содержат много жиров, и, соответственно, много калорий. Так что, в то время как небольшая горсточка орехов в день принесет пользу, то несколько горстей, да еще если приправленных солью или сахаром, испортит любую диету и даже здоровье.

Лучшие орехи для худеющих: миндаль, кешью, фисташки.
В принципе, все орехи более-менее равны по калорийности и при умеренном употреблении представляют собой здоровую добавку к любому рациону. Микс из жирных кислот Омега-3, белка и клетчатки помогает поддержать уровень энергии и хорошо подавляет аппетит. Меньше всего калорий (около 150-160) и больше всего полезных веществ в одной горсточке (примерно 30 г орехов) у миндаля (23 ореха, 6 г белка, 14 г жиров), кешью (18 орехов, 5 г белка, 13 г жиров) и очищенных фисташек (45 орехов, 6 г белка, 13 г жиров). Надо ли говорить, что есть орехи следует не жареными, а либо сырыми, либо подсушенными. Мало того, что высокая температура разрушает большую часть полезных веществ, так еще и жарят орехи обычно на самом дешевом гидрогенезированном пальмовом масле или на транс-жирах.

Худшие орехи для худеющих: макадамия и пекан.
Когда речь идет о диете, то орехи макадамия и пекан наиболее проигрышные: при самой высокой калорийности (200 калорий в 30-граммовой горсточке) у них самое ничтожное содержание белков и высочайшее количество жиров (20-25 г). Тем не менее, это не означает, что эти орехи вредны. Если вы хотите добавить только несколько штук для вкуса в какое-то блюдо, то на здоровье. Любые сырые орехи в небольшом количестве привнесут в ваш рацион полезную долю ненасыщенных жиров и других питательных веществ.

Лучшие орехи для сердца: грецкие.
В то время как в общем-то все виды орехов содержат полезные для сердца и сосудов жирные кислоты Омега-3, в грецких орехах большое содержание альфа-линоленовой кислоты. Эта кислота, по заверениям ученых, помогает бороться с аритмией. К тому же грецкие орехи, наряду с оливковым маслом, эффективно снижают воспаление и окисление артерий после употребления жирной пищи. Для достижения полезных эффектов ученые рекомендуют съедать примерно 8 штук грецких орехов в день.

Лучшие орехи для мозга: арахис.
С научной точки зрения арахис не является орехом, хотя и обладает всеми достоинствами ореха. Поэтому с более широкой точки зрения его как правило относят к орехам. Главное достоинство арахиса – высокое содержание фолиевой кислоты, играющей ключевую роль в работе и развитии мозга. Эта черта делает арахис также хорошим продуктом для вегетарианцев, у которых обычно дефицит фолиевой кислоты, и беременных женщин, поскольку фолиевая кислота защищает плод от врожденных дефектов. Большое количество жирных кислот и витамина Е (так же, впрочем, как и в других орехах) тоже способствуют надлежащей работе мозга.

Лучшие орехи для мужчин: бразильский и пекан.
Кремовая текстура бразильского ореха изобилует селеном, минералом, защищающим от рака простаты и прочих мужских неприятностей со здоровьем. Несмотря на дороговизну, лечение не пробьет брешь в вашем бюджете: в одном бразильском орехе селена даже больше дневной нормы! Пекан тоже полезен для мужского здоровья. В этом виде орехов много бета-ситостерола – растительного стероида, способного облегчать симптомы простатита.

Лучшие орехи для иммунитета: миндаль.
Будучи относительно низким по калорийности, миндаль содержит большое количество кальция, намного больше, чем в любых других орехах. Это делает миндаль одним из лучших продуктов, укрепляющих здоровье. Недаром, миндальное молоко не менее полезно, чем молоко обычное. Плюс, в миндале много клетчатки и витамина Е, антиоксиданта, борющимся с внутриклеточным и другими видами воспалений и, предположительно, с некоторыми опасными заболеваниями, например, с раком легких и возрастными нарушениями мозговой деятельности. Витамин Е также является витамином красоты, поскольку благоприятно влияет на состояние кожи и регенерацию клеток.

Лучшие орехи для перекуса.
Хорошая новость: в действительности орехи не так калорийны, как нас пугали диетологи в течение долгого времени. Значительная часть жиров, а значит и калорий, просто выводится из организма вместе с клетчаткой, которой в орехах тоже много. Тем не менее, контролировать порции орехов все-таки нужно. А для этого следует выбирать упаковки с общей калорийностью 100-200 калорий, не больше. Орехи вкусны сами по себе, но если вы хотите разнообразить рацион, то можно покупать упаковки с сырыми или подсушенными (но не жареными) орехами, обогащенными различными вкусовыми добавками. Они могут быть самыми разнообразными, от бекона до восточных специй. Вполне допустимо употреблять орехи вместе с семечками, сухофруктами, зерновыми хлопьями и даже темным шоколадом.

Лучшие ореховые пасты.
При выборе ореховой пасты, желательно идти по принципу простоты: чем меньше ингредиентов в пасте, тем лучше. В идеале в пасте должны присутствовать только орехи и может быть немного соли для вкуса. Никакого пальмового масла (иногда, прячась, пишут просто «растительные масла»). Иногда добавляют рапсовое или льняное – это нормально, но тогда об этом так и пишут.

Худшие ореховые пасты.
Серьезные бренды давно убрали транс-жиры из состава ореховых паст, но в некоторых «несерьезных», особенно отечественных, транс-жиры пока остаются. Но и пасты без транс-жиров все еще часто содержат малополезные гидрогенезированные жиры, чтобы сохранять вязкость и избежать сепарации продукта. Знаменитая паста, рекламирующая себя как «сбалансированный завтрак», едва ли является таковым. Хотя и относительно малокалорийная, в 2 ст.ложках 200 калорий, она зашкаливает по сахару – 21 г сахара на те же 2 ст.ложки. В действительности, сахар и пальмовое масло идут в ее списке ингредиентов на первых местах, далеко опережая количество фундука.

Лучший способ есть орехи.
Полезнее всего есть орехи не сами по себе, а дополнять небольшим их количество различные блюда: каши, йогурты, салаты. Полезно съесть несколько штук орехов после употребления углеводов для их «нейтрализации». Например, после того, как съели фрукт или выпили сок. Орехи замедляют пищеварение и расщепление сахаров, тем самым регулируя уровень глюкозы в крови и отсрочивают наступление голода после употребления сладкого. Хороший выбор – смесь различных видов орехов, чтобы получить сразу все выгоды для здоровья, а также весь набор микроэлементов и минералов.

Что полезнее кешью или миндаль

Несмотря на то, что орехи являются любимой пищей многих людей, далеко не все знают, что большая часть этих продуктов к понятию орех и вовсе не имеют отношения. Специалисты с уверенностью причисляют к ним только фундук, или лещину, а остальные продукты – не что иное, как ягоды, фрукты или семена, однако они от этого не становятся менее вкусными и полезными. Все орехи, несмотря на то, кешью, это, миндаль, арахис или фундук, имеют большое содержание белков, витаминов различных групп, а также полезных минералов. Не стоит забывать, однако, что это продукт высококалорийный, хотя они и не содержат холестерина. Если вы не хотите поправиться, не стоит совмещать их с другими продуктами, содержащими большое количество белка, а на вопрос, что полезнее кешью или миндаль вы сможете ответить сами, познакомившись с их составом и полезными свойствами того или иного ореха.

Кешью – польза и вред

Сравнительно недавно на прилавках наших магазинов появился орех с интересным внешним видом и уникальным, неповторимым вкусом. Речь идет о кешью, родиной которого считается Бразилия, поэтому его часто называют «бразильским». Мало кто знает, что кешью состоит из двух частей – первая, похожая на яблоко, используется для приготовления варенья и джемов, а вторая часть – непосредственно плод, который находится под защитой твердой скорлупы. Между ней и самим орехом находится ядовитая жидкость, однако после обжарки, она исчезает. К слову сказать, эта жидкость также нашла свое применение – ее используют для обработки древесины, после чего она не подвергается гниению.

Многие отмечают оригинальный вкус кешью, и на первый взгляд даже кажется, что он жирнее, чем другие орехи, однако это далеко не так и жира в нем намного меньше, чем в других орехах, при этом полезных веществ в нем на порядок больше. Особенно богат он витаминами группы B, присутствуют в нем также в достаточных количествах витамины PP и E, а в числе полезных минералов особого внимания заслуживают кальций, отвечающий за состояние костей и зубов, калий, отвечающий за состояние сердечно-сосудистой системы, натрий, магний, железо, цинк и многие другие. Кроме того, он содержит белки и углеводы, крахмал и пищевые волокна.

Пользу кешью для организма человека сложно переоценить – о нем хорошо отзываются стоматологи, рекомендующие потреблять его для защиты зубной эмали, с его помощью лечат воспаленные десна и больные зубы. Используют его для профилактики и лечения кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз, отвар из скорлупы ореха помогает избавиться от бородавок и других повреждений кожи. Известно также, что это хороший афродизиак, что связано с большим количеством в его составе витамина E. В этом отношении орех полезен, как мужчинам, так и женщинам.

Способен кешью нормализовать уровень холестерина в крови, он укрепляет иммунитет и борется с инфекционными заболеваниями, орех обладает антибактериальными свойствами, способен справиться с бронхитом, показан при астме, гриппе и других воспалительных процессах. Отмечается польза кешью для сердца, его можно есть больным сахарным диабетом и людям, страдающим желудочно-кишечными расстройствами. По сравнению с другими орехами, кешью не вызывает аллергии, у него нет противопоказаний, за исключением случаев индивидуальной непереносимости, что случается крайне редко.

Польза и вред миндаля

В тропических странах и в Средней Азии растет еще один орех, который завоевал всемирное признание. Речь идет о миндале, широко использующийся в кулинарии, к тому же он сам по себе имеет уникальный вкус, который ни с чем нельзя перепутать. Существует две его разновидности – сладкий и горький, но в любом случае мы имеем дело с необычайно полезным продуктом, богатым эфирными маслами. Стоит, однако, помнить, что польза его в большей степени зависит от способа его обработки – доказано, что обжаренный миндаль не имеет полезных свойств, так как все полезные вещества в этом случае улетучиваются.

В состав продукта, и это связано с наличием у него большого количества лечебных свойств, входят витамины группы B, которые оказывают влияние на структуру и прочностей ногтей, волос и кожи человека. Содержится в немалом количестве в нем и витамин E, способствующий усилению потенции. Миндаль имеет богатый химический состав, содержат жирные кислоты, калий, марганец и другие микроэлементы, способствующие нормальному функционированию организма. Он способен очищать кровь, он снабжает организм достаточным количеством энергии.

В числе полезных свойств миндаля также следует отметить его способность стимулировать работу клеток головного мозга, с его помощью можно лечить болезни горла, он может успокоить нервы, и вылечить кашель. Он также нормализует выделение желчи, он дробит камни в почках и удаляет из организма шлаки, он имеет успокоительное действие, улучшает мозговую деятельность, поэтому он крайне полезен людям, занимающимся умственным трудом.

Учитывая все положительные свойства, не стоит забывать и о том, что в плодах содержится синильная кислота. В отличие от кешью, миндаль способен вызывать аллергию, а что касается сладкого продукта, то с ним надо быть осторожней, если вы хотите похудеть, так как он имеет высокую калорийность. Чрезмерное употребление миндаля может вызвать некоторое подобие наркотического опьянения, поэтому не стоит злоупотреблять им, если вы планируете сесть за руль. Если вы имеете проблемы с желудочно-кишечным трактом, то также не злоупотребляйте миндалем, который плохо усваивается организмом, вреден миндаль в большом количестве и людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Миндаль или кешью – что выбрать

Чтобы организм получал достаточное количество полезных веществ, необходимых для организации его правильного функционирования, необходимо не выяснять, что полезнее кешью или миндаль, а организовать полноценное, сбалансированное питание, включая в свой ежедневный рацион разнообразные продукты, включая орехи. Особенно важно умеренное потребление кешью и миндаля вегетарианцам, отказавшимся от потребления мяса – для них орехи являются хорошим поставщиком белка, дающего силы организму. Что касается вреда, то кешью можно потреблять всем, а вот относительно вредных свойств миндаля, то ограничения к его потреблению касаются многих, поэтому чтобы избежать обратного эффекта в виде проблем со здоровьем, проконсультируйтесь со специалистом. И помните, что все хорошо в меру и даже большое количество «безобидного» кешью может вызвать дискомфорт и головные боли, не говоря уже о миндале, переедание которым грозит наступлением более серьезных последствий.

Что полезнее кешью или миндаль?

В своем составе орехи содержат около 60% полезных жиров. Употребляя орехи, можно нормализовать уровень холестерина и провести профилактику сердечнососудистых заболеваний. Особенно полезны орехи для людей в возрасте – жирные кислоты помогают работе мозга и снижают риск слабоумия. Орехи богаты клетчаткой, которая нормализует пищеварение. Их полезно употреблять, как самостоятельное блюдо или добавлять их в супы и десерты. В день желательно съедать не более 8 орехов, общая калорийность которых не должна превышать 200 ккал.

Эффективное похудение с помощью орехов

Не смотря на то, что орехи достаточно калорийны – многие диетологи советуют включать их в свой рацион. Даже если съесть небольшое количество орехов, происходит расширение стенок желудка и появляется чувство сытости. Придерживаясь строгих диет, из орехов можно получить все необходимые питательные элементы и витамины.

Орехи помогут провести профилактику некоторых заболеваний. Издавна орешки кешью использовались как средство от зубной боли, воспаления и кровоточивости. Полезно употреблять кешью при простудных и инфекционных заболеваниях благодаря противовоспалительному и антибактериальному свойству. Люди, которые имеют проблемы с иммунитетом, обязательно должны включать в свой рацион вкусные орешки.

В день желательно употреблять около 5 орехов кешью. Данный продукт можно кушать и в большем количестве, только стоит понимать, что он достаточно калорийный. У некоторых людей может возникать аллергия на орехи и, если у вас появились зуд, покраснения и сыпь, лучше отказаться от их употребления.

Кешью особенно полезен людям в возрасте. С помощью орешек можно справиться с сединой и провести профилактику остеопороза. К тому же, кешью богаты триптофаном, который необходим для хорошего настроения и помогает справиться с депрессией. Большое количество витамин и минеральных веществ питают организм всем необходимым и обеспечивают приток энергии.

Миндаль нельзя назвать орехом – плод растет на дереве «слива». Похудение с помощью миндаля практиковалось на протяжении многих лет. Очень часто миндаль используют для лечения заболеваний органов пищеварения. Миндаль обладает мягким слабительным эффектом. В результате данного свойства из кишечника выводятся шлаки, токсины и другие вредные продукты, ускоряется обмен веществ и человек худеет.

Миндаль очень полезен для нервной системы. С его помощью можно победить депрессию, бессонницу и повышенную тревожность. Богат миндаль витамином Е и антиоксидантами. Данные вещества помогают победить старость и оказывают благоприятное воздействие на кожу, сердце и сосуды. Однако ни в коем случае не стоит съедать очень много миндаля – его избыток может негативно отразиться на состоянии организма.

Практически все орехи полезны для организма и ответить на вопрос, что полезнее кешью или миндаль, однозначно невозможно. Миндаль и кешью – это источник аминокислот, жиров, витамин и минеральных веществ. Главное – соблюдать меру и ежедневно употреблять около 5 орешек и ваше здоровье будет находиться в превосходной форме.

Кешью и миндаль полезные свойства

Ты обожаешь орехи и уже испробовал все, что есть на прилавках магазинов? Самые популярные сегодня – это кешью, а также миндаль. Чем они отличаются и как их правильно употреблять? Сегодня мы хотим рассказать вам, в чем различия этих орешков и на каком из них лучше остановить выбор.

Кешью и миндаль: различия, преимущества

Конечно же, они отличаются цветом, формой и вкусом, это очевидно. Но главное отличие –в их составе, узнай об их пользе прямо сейчас и выбери то лакомство, которое более полезно:

Железо. Оно играет огромную роль, укрепляет иммунную систему и генерирует энергию для клеток. В кешью его гораздо больше, чем в миндале (30 грамм орешков содержит 1,9 мг железа). Употребляя 50 грамм продукта каждый день, вы удовлетворяете потребность организма в железе на 25%, а это немало.

Медь. Вещество регулирует работу нервной системы, оно устаняет последствия стрессов. Так же, как и железо, медь производит кислород для клеток тела и поддерживает здоровье тканей. Удивительно, но и здесь победу одержал кешью. 30 грамм этого ореха содержит 622 мг меди, это 69% суточной нормы для взрослого человека.

Клетчатка. Что касается клетчатки, то ее больше в миндале и в этот раз выиграл именно он. 30 грамм миндаля содержит 3,5 грамм клетчатки, а кешью всего 0,9 грамм. Клетчатка устраняет все шлаки и токсины, она улучшает работу желудка и кишечника, помогает контролировать уровень сахара в крови. Также она снижает уровень холестерина, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кальций. Как ты знаешь, он укрепляет кости и суставы. В миндале его гораздо больше, в 30 граммах – целых 76 мг кальция. Кешью не так богат кальцием, поэтому в данном случае рекомендуем остановить выбор на миндале.

Цинк. Когда дело доходит до цинка, кешью снова побеждает! И не удивительно, ведь в нем его в два раза больше. 1 порция этого ореха обогащает организм на 1,6 мг цинка, это 20% от суточной потребности. Цинк укрепляет ногти, улучшает состояние кожи, улучшает иммунитет.

Витамин Е. В миндале его больше, в 30 граммах ореха содержится 45% суточной потребности витамина Е. Он предотвращает процесс старения, онкологические заболевания и продлевает молодость.

Так что же – кешью или миндаль? В этой битве нет победителей, все зависит от того, в каких питательных веществах нуждается ваш организм. Выбери тот орех, который соответствует твоим требования и вкусовым предпочтениям.

Как правильно употреблять?

Мы рекомендуем есть орехи просто так, в качестве перекуса, между приемами пищи. Не мешай их с другими продуктами питания, так они будут плохо усваиваться. Если ты не знаешь, какой из них выбрать, приготовь волшебную смесь, богатую витаминами. Тебе нужно смешать в равных количествах измельченный миндаль и кешью, добавить немного меда. Храни смесь в банке и ешь по 1 ст..л. в день. Она убережет тебя от многих заболеваний и к тому же такое сочетание положительно воздействует на мужскую силу.

Кешью — польза и вред орехов для организма

Чем полезен кешью – узнайте об уникальных и полезных свойствах бразильского ореха. Говорить о нем можно много, но мы собрали для вас все интересные факты. Применение орехов в качестве лечебных, профилактических, диетических и косметологических препаратов. Для того, чтобы всегда хорошо себя чувствовать, оставаться в форме, ощущать прилив сил, нужно добавить в рацион орехи кешью.

Орехи кешью

Индийский орех или акажу — дерево кешью, родом из Бразилии, но получило широкую популярность в странах Юго-Восточной Азии. Дерево растет и плодоносит в любом тропическом климате. Его плоды славятся лечебными свойствами, помогают организму успешно справляться с заболеваниями, насыщая витаминами и микроэлементами. Орехи обладают очень высокой энергетической ценностью, их называют пищей будущего, а аминокислоты, содержащиеся в орехе, укрепляют иммунную систему.

Хорошо известный гомеопатический препарат Анакардиум на основе этого пода является эффективным природным средством для профилактики простудных заболеваний, при гриппе, помогает преодолеть стрессы и депрессию. Уникальное антибактериальное свойство орехов помогает нормализовать работу кишечника, а витамины, микроэлементы улучшают работу сердца, мозга и нормализуют обмен веществ.

Как растет кешью

Дерево кешью относится к роду Сумаховых, что определяет его близкую принадлежность к тропическому фрукту манго или фисташкам. Растение ничем не отличается от плодовых деревьев. Самые необычные в нем – плоды. Они похожи на сочную грушу желтого или розового цвета, снизу орешек в плотной кожуре бурого оттенка. Плод растения — это разросшаяся цветоножка. Внутри нет семян и оно полностью съедобное. Орехи всегда продаются уже очищенными, поскольку между твердой оболочкой и орехом есть ядовитый слой, смола из которого может привести к образованию химических ожогов.

Калорийность кешью

Плоды обладают высокой пищевой и энергетической ценностью. Он отличается от других орехов, так как содержит низкий уровень жиров и является диетическим продуктом. Калорийность орехов кешью на сто грамм массы — 595-630 калорий. Обжаренный продукт имеет высокую калорийность – 572. Благодаря высокому содержанию ккал, порция орешков поможет быстро и с пользой насытить организм.

Съедать сырой продукт не рекомендуется. Скорлупа плода содержит токсические компоненты, поэтому их чистят, подвергнув термической обработке. Жареный орех имеет сладковатый вкус. При употреблении орехов в организм поступят белки, углеводы, масло с жирными кислотами, комплекс витаминов, никотиновая кислота и набор микроэлементов.

Польза кешью

Обратите внимание на полезные свойства кешью. Лечебные свойства орехов успешно применяются для лечения или при профилактике заболеваний. Польза кешью заключается:

• в восстановлении организма, тонизирующих, противовоспалительных и противомикробных свойствах;
• устраняют кровоточивость десен;
• полезно для головного мозга, для сердца;
• для кровеносных сосудов оказывают противосклеротическое действие;
• хорошо проявили себя в лечении болезней дыхательных путей – при фарингите, при бронхите;
• широко используются при лечении онкологии в начальных стадиях и ее профилактике;

Польза кешью для женщин

Благодаря хорошему витаминно-минеральному составу, высокому содержанию никотиновой кислоты, экстракт орехов подойдет для волос и кожи. Высокое содержание меди в орехах улучшит рост волос. Благодаря содержанию меньшего количества жира, чем в кунжуте, диетологи рекомендуют включать в рацион масло из кешью.

В чем же заключается польза кешью для женщин?

• Стимулируют сексуальную активность. Полезны в период полового созревания.
• Во время полового созревания способствуют избавлению от угрей и прыщей, при повышенной сальности кожи.
• Позволяет восстановить кровопотери при обильных месячных.
• Высокое содержание витамина Е повышает уровень фертильности.
• Нормализует частоту работы кишечника и избавляет от запора.

Польза кешью для мужчин

Регулярное применение в рационе этих орехов позволят сильному полу:

• Увеличить половое влечение.
• Поднять потенцию.
• Укрепить волосы, придать им блеск и пышность, укрепить и предотвратить их выпадения.
• Помогает восстановиться после физической нагрузки.

В чем же еще заключается польза кешью для мужчин? Витамин Е повышает концентрацию семени, что благотворительно влияет на репродуктивную систему. Помогает избавиться от дистрофии мышц и чрезмерной потливости. Дарит организму энергию, жизненную силу, выносливость. Рекомендуется к применению мужчинам, которые страдают никотиновой зависимостью.

Кешью при беременности

Тропические плоды кешью при беременности оказывают следующие воздействия:

• стабилизация кровяного давления;
• предотвращение снижения гемоглобина крови;
• восполнение витамина D;
• повышение иммунитета;
• устранение вирусных инфекций;
• профилактика авитаминоза;
• применяется как средство от изжоги у беременной женщины;
• помогает молодым матерям при грудном вскармливании обеспечить полноценное питание малышу.
• высокое содержание магния и кальция обеспечивает профилактику кариеса, сохраняя зубную эмаль.

Сколько можно есть кешью в день

Кешью – польза и вред: поможет получить нужные формы. Сколько можно есть кешью в день очень важный вопрос, ведь суточная норма для каждого человека разная. Рекомендовано в ежедневном рационе использовать, в зависимости от индивидуальных особенностей, не больше 30 г орехов. Это 10 орешков. Лучше всего кушать их, запивая минеральной водой. Таким способом они усилят полезные свойства друг у друга, это будет оказывать восстанавливающее действие на организм. Польза орехов кешью намного выше, чем в других орехах.

Вред кешью

Даже такой популярный продукт, насыщенный витаминами и микроэлементами может быть вредным для человеческого организма. Вред кешью заключается в том, что он может вызвать сильную аллергию. Не следует им злоупотреблять, добавлять в рацион следует постепенно.

Детям можно есть индийские орехи только с разрешения доктора. Если уж хотите дать их ребенку, то можно купить детское питание, в состав которого входит готовый продукт на его основе. При этом он имеет индивидуальную непереносимость, а также может повлиять на работу печени. Не рекомендуют кушать кешью в третьем триместре беременности. Следует отказать от приема людям, которые имеют проблемы с почками и склонность к образованию камней. Польза и вред кешью необходимо узнать перед применением в еду.

Кешью – польза и вред самого деликатесного ореха

Кешью, анакардиум западный, индийский орех, акажу – все это названия одного и того же растения, плоды которого пользуются всемирной популярностью. Данный продукт нашел свое широкое применение в различных отраслях промышленности и медицины. Многие специалисты именуют его даже «пищей будущего», что, конечно же, заставляет задуматься. К сожалению, далеко не всем известны полезные свойства данного продукта, которых на самом деле очень много. Исправить ситуацию поможет данная статья.

Общие сведения

Индийский орех представляет собой декоративное дерево семейства сумаховые, плод которого принято считать весьма распространенным продуктом питания. Сразу же отметим, что данный орех является единственным в мире, которому свойственно созревать не внутри плода, а снаружи. Данное дерево является вечнозеленым и достигает в высоту от 10 до 12 метров. Близкими родственниками растения принято считать лаковое дерево, манго, ядовитый плющ, фисташки, а также перуанское перечное дерево.

Откуда взялось такое название?

Растение достаточно хорошо культивируется, что не осталось незамеченным индейцами племени тикуна, которые в свое время населяли территории современной Бразилии. Именно они стали первой нацией, которая начала употреблять в пищу как листья, так и кору, а также плоды данного дерева. Ими же были выявлены и некоторые его полезные свойства. На языке данной популяции дерево именуется «acaju», что в переводе означает «желтый плод». Именно от этого слова произошли португальские названия «caju» либо «cajueiro». В Англии растение именовали «cashew», откуда и взялось столь популярное название кешью, а вот в некоторых странах Латинской Америки дерево называют «maranon», в честь одного из штатов под названием Мараньян, который расположен в северной Бразилии. Именно в этом штате и было обнаружено данное растение впервые.

Распространение и экология

Родиной кешью принято считать Бразилию. На сегодняшний день данное дерево культивируют в 32 странах мира, которым присущ теплый, но при этом влажный климат. Данное дерево предпочитает легкую полутень либо прямое солнце. Не будет лишним и ежедневно опрыскивать его. Так как растение является неприхотливым, особого ухода оно не требует. К числу основных поставщиков сырья можно причислить Бразилию, Нигерию, Индонезию, Вьетнам, а также Индию.

Ботанические особенности

Ветви данного раскидистого и быстрорастущего дерева расположены очень низко, однако его крона является очень густой. Ее диаметр варьирует в пределах от 10 до 12 метров. Плоды ореховидные, а вот форма плодоножки напоминает внешний вид груши. Ядро съедобное, листья кожистые, яйцевидные либо эллиптические, а также очередные. Их длина составляет 4 – 22 см и ширина достигает 2 – 15 см. Цветкам присущ желто-розовый окрас, который нередко отдает в красноватый оттенок. Лепестков насчитывается 5 штук. Все они являются остроконечными и собраны в щиток либо метелку, длина которой достигает 26 см. Ствол очень короткий и чаще всего неправильно ветвящийся. Чтобы дерево было красивой формы, время от времени его рекомендуется обрезать. Особенно важно делать это в течение первых нескольких лет после его посадки. Увидеть растение цветущим можно весной либо в начале лета.

Некоторые подробности о плоде

Внешний вид плода данного растения достаточно необычный и все потому, что он состоит как бы из 2-ух частей. Первая часть представлена раздутой цветоножкой больших размеров, которую нередко именуют яблоком-кажу, а вот вторая – настоящим плодом, а именно орехом, внешний вид которого напоминает изогнутую костянку с семенем. Плоды опадают сразу же после того, как они созревают. Яблоки-кажу рекомендуется употреблять в пищу сразу же после их опадания, так как их принято считать скоропортящимся продуктом. Вес одного ореха в среднем составляет 1,5 грамма.

Размножение

Значение и применение

Так как яблокам-кажу присуща кисловатая сочная мякоть, они нашли свое широкое применение, прежде всего, в кулинарии. Их используют для приготовления как алкогольных напитков, так и джемов, приправ, компотов, а также желе. Из сока растения получают освежающий напиток, который пользуется популярностью среди жителей стран Латинской Америки. Из скорлупы плода добывают масло, которое используется как в медицине, так и в косметологии, а также в технике в производстве автомобильных тормозных колодок и накладок к ним. Используется растение и для изготовления резины, олифы, а также лака. Оно нашло свое применение и в таких отраслях как судоремонт и судостроение. В Бразилии растение относят к числу афродизиаков, в Мексике его используют для выведения веснушек, в Африке им наносят татуировки и т. д.

Полезный состав

Польза орехов кешью

Орехи кешью принято считать продуктом высокой пищевой ценности, которому свойственно оказывать на организм мощное целебное воздействие. При помощи данного продукта можно значительно улучшить работу головного мозга, укрепить иммунную систему, понизить уровень холестерина низкой плотности, восстановить работу желудка и кишечника, а также нормализовать сексуальную жизнь. Как микроэлементы, так и витамины, входящие в состав данного продукта, оказывают благотворное влияние и на сосуды. Эти же компоненты способствуют обмену жирных кислот и белков, а также нормализуют функционирование сердечно-сосудистой системы.

Анемия, псориаз, нарушения обмена веществ, зубная боль, дистрофия – во всех этих случаях орехи используются в качестве вспомогательного средства. Люди из народа обращаются за помощью к данному продукту и при гриппозных состояниях, бронхиальной астме, сахарном диабете, бронхитах, гипертонии, воспалении горла, а также расстройствах желудка и все потому, что ему присуще мощное антибактериальное, тонизирующее и антисептическое свойство. Этими же орехами можно лечить и дизентерию (хроническое заболевание, характеризующееся поражением толстого кишечника). В Индии из ядер орехов готовят специальный отвар, который используется в качестве противоядия при укусах змей. Африканские целители лечат отваром из ореховой скорлупы трещины кожного покрова, бородавки, а также дерматиты.

Орехи кешью помогут забыть о проблемах с зубами и деснами!

Еще в древние времена африканцы смазывали рот пастой, изготовленной из данных орехов и мёда. С ее помощью они лечили зубную боль и воспалительные процессы в области десен. Совсем недавно учеными Японии было проведено исследование, результаты которого доказали, что в составе орехов имеются компоненты, которым свойственно оказывать положительное воздействие на зубную эмаль. Получается, что такое использование акажу является оправданным. Из этого следует, что постоянное употребление этого продукта поможет защитить Вас от любых проблем, которые связаны с зубами и деснами. Скорее всего, уже через некоторое время в продаже появятся зубные пасты и порошки, содержащие в своем составе экстракты данных орехов.

Вред деликатесного ореха

Противопоказания

Анакардиум западный строго противопоказан при наличии предрасположенности к аллергическим реакциям. От его использования стоит отказаться и всем тем людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость его компонентов.

В составе детского питания

Включая данные орехи в рацион питания ребенка, следует придерживаться некоторых рекомендаций. Прежде всего, нужно помнить о том, что данный продукт питания является высокоаллергенным. Если у ребенка избыточная масса тела, тогда ему следует давать намного меньше таких орехов, нежели разрешается давать детям такого же возраста, но с нормальным либо малым весом. А еще лучше покупать ребенку специальные продукты детского питания, в составе которых имеются ореховые добавки. Состав таких продуктов является сбалансированным, так что навредить они точно не смогут.

Употребление при беременности

Беременным женщинам данные орехи употреблять можно, но только в том случае, если они не вызывают у Вас аллергии. Даже если Ваш организм нормально реагирует на данный продукт, переусердствовать не нужно. Помните о том, что в период беременности употребление всех продуктов питания должно быть рациональным. Только в таком случае их употребление окажется полезным для здоровья как будущей мамочки, так и плода.

Использование в диетологии

Несмотря на то, что данный продукт является высококалорийным (100 гр. содержат около 600 ккал), он сумел найти свое широкое применение даже в диетологии и все потому, что в орехах кешью намного меньше жира, нежели в арахисе, миндале, грецких орехах и т.д. Современные диетологи, дабы получить необходимый эффект, рекомендует съедать не более 30 гр. продукта в день. Орехи входят в состав многочисленных и весьма разнообразных диет. Некоторые из них помогают нарастить массу, другие же наоборот похудеть. Все дело в том, что данный продукт очень быстро усваивается организмом. Помимо этого он подавляет чувство голода за достаточно короткий промежуток времени. В итоге, употребляя их, уменьшаются объемы как необходимой пищи, так и калорий.

В составе ореховой диеты

Ореховая диета была составлена итальянским диетологом в 80-ые годы прошлого века. Она предусматривает полный отказ от употребления животного белка и замещение его белком, который входит в состав таких орехов как кешью, миндаль, фундук, а также грецкие орехи. Такое питание является экстремальным, но при этом достаточно сбалансированным. Кроме этого уменьшаются порции употребляемых блюд. Продолжительность диеты 10 дней. За это время можно сбросить как минимум 3 кг. На все 10 дней рекомендуется забыть о сахаре и конфетах.

Примерное меню диеты на 1 день

Завтрак
1. Салат из дробленого миндаля, помидоров и рукколы, заправленный оливковым маслом, черный кофе.
2. Кусочек пиццы, начиненной томатами, зеленым перцем и козьим сыром, посыпанный измельченным индийским орехом.
3. Запеканка из творога, политая соусом из апельсинового сока и заправленная миндалем, чай.

Обед
1. Суп-пюре из картофеля и фенхеля, листья салата, приправленные молотыми орехами и оливковым маслом, стакан овощного сока – тыквенного, томатного либо морковного.
2. Суп-пюре из брокколи и белых грибов, заправленный сметаной, стакан сока из ягод, горсть грецких орехов и чернослива либо изюма.
3. Томатный суп с базиликом, 1 стакан несладкого питьевого йогурта, салат.

Полдник
1. Горсть орехов и яблоко.
2. Горсть орехов и столько же изюма.
3. Горсть орехов и столько же фиников.

Ужин
1. Жидкая сваренная на воде овсяная каша, чай из ромашки, мяты и мелиссы.
2. Холодный чай каркадэ, салат из ошпаренного шпината и рассольного сыра, заправленный оливковым маслом.
3. Салат из перетертой моркови, заправленный сметаной либо сливками, компот из чернослива и кураги.

Эфирное масло и его полезные свойства

Ему присущи следующие целебные и косметические свойства:

• питательное;
• болеутоляющее;
• антисептическое;
• тонизирующее;
• смягчающее;
• омолаживающее;
• противовоспалительное;
• регенерирующее;
• ранозаживляющее.

Использование масла в медицине и косметологии

В медицине данное масло используется в составе многочисленных фармацевтических препаратов, которые наделены как обезболивающим, так и противовоспалительным действием. При помощи данных медикаментов осуществляют терапию таких патологических состояний как аллергия, желудочно-кишечные недуги, экзема и ревматизм. Депрессивные состояния, псориаз, нарушение обмена веществ, анемия – все это также показания к применению этого масла.

Что касается его использования в косметических целях, то в данном случае спектр его действия намного шире. Масло кешью помогает улучшить цвет лица, омолодить кожу, устранить мелкие морщинки, избавить от трещин и сухих мозолей на ногах, устранить чрезмерную ломкость и выпадение волос, а также снять зуд кожи головы. Оно же прекрасно ухаживает за руками при воспалениях и покраснениях, улучшает рост ногтей и устраняет их ломкость. Отметим, что его могут использовать люди с любым типом кожи, причем как в чистом виде, так и в сочетании с миндальным, персиковым либо абрикосовым маслом. Это же масло можно добавлять и в различные косметические средства в пропорции 1:1. В народе им лечат бронхиты, астму, бородавки, импотенцию, зубную боль, воспаления горла, гипертонию и другие распространенные заболевания.

Домашние рецепты с маслом кешью

1. Обогащение косметических средств: 5 – 10 мл масла добавляем к 10 гр. крема, 10 мл тоника либо лосьона. Если речь идет о шампуне либо бальзаме, тогда к 100 мл основы добавляем 7 – 10 мл масла. Такие косметические средства помогут улучшить кровообращение, обогатить кожный покров необходимыми питательными компонентами, а также придать волосам здоровый и ухоженный вид.

2. Уход за руками и ногтями: в данном случае можно использовать как чистое масло, так и смесь, состоящую из любых жирных масел в соотношении 1:1. Имеющимся средством смазываем ногти и руки 1 – 2 раза в день при помощи ногтевого валика. Данная процедура поможет заживить трещины, избавить от ломкости ногтей и снять воспаление, а также покраснение с кожного покрова на руках.

3. Массаж: для проведения массажа берем несколько капель чистого масла, наносим его на кончики пальцев рук и втираем в кожный покров.

4. Лечебные ванны: 10 капель масла ореха кешью смешиваем с 5 – 7 каплями эфирного масла и добавляем полученную смесь в ванну с теплой водой. Сколько именно нужно принимать такие ванны, Вы сможете узнать, получив консультацию специалиста.

5. Уход за волосами: смешиваем масло индийского ореха с бальзамом для волос в соотношении 1:10. Полученную смесь наносим на волосы и втираем ее легкими массажными движениями. Через 5 – 10 минут смываем маску теплой водой. Данное средство особенно полезно для ломких и сухих волос.

6. Смазывания, маски, аппликации: масло акажу можно смешать как с растительным, так и с эфирным маслом. В первом случае смешиваем в соотношении 1:1, а вот во втором – 1 – 2 капли на 1 ст. л. В полученном средстве смачиваем салфетки и прикладываем их к проблемным участкам кожи на 10 – 20 минут 1 – 2 раза в день.

7. Профилактика ожогов после загара: смешиваем 1 ст. л. масла кешью с 2 – 3 каплями масла розы, герани либо лаванды. Полученным средством смазываем пораженные участки кожи.

Использование в кулинарии

Индийский орех пользуется особой популярностью в кулинарии, особенно тех стран, в которых данное растение произрастает. Прежде всего, данные орехи являются великолепной закуской. Кроме этого они прекрасно сочетаются с салатами, первыми и вторыми блюдами, а также кондитерскими изделиями. Они дополняют вкус блюд и придают им необходимую пищевую ценность. Орехами фаршируют рыбу, их же запекают в йогурте, добавляют к мясным блюдам и используют в качестве гарнира. Жители многочисленных стран Азии придерживаются мнения, что масло данных орехов намного вкусней арахисового.

Кулинарные рецепты

1. Кешью со сладким картофелем: понадобится половина чашки желтого сахара, 1/3 чашки крупно измельченных акажу, 0,5 ч. л. соли. Также 6 средних клубней сладкого картофеля, 250 гр. персика, 3 ч. л. сливочного масла и 0,25 ч. л. имбиря. Картофель отвариваем в воде с небольшим количеством соли. Сушим его, очищаем от кожуры и режим на крупные ломтики. Смешиваем в миске индийский орех, соль, желтый сахар и имбирь. Подбираем кастрюлю глубиной до 15 см и диаметром не менее 30 см. На дно кладем слой картофеля, затем слой персиков, после чего смесь из желтого сахара и остальных ингредиентов. Сверху кладем кусочек сливочного масла и повторяем процедуру еще раз. Помещаем закрытую кастрюлю в духовку и оставляем блюдо на полчаса. Затем открываем крышку и запекаем его еще 10 минут. Перед подачей на стол поливаем все сиропом.

2. Орехи с медом: понадобится 1,5 чашки орехов, 3 ст. л. сахарной пудры, 1/3 чашки меда и растительное масло. Смешиваем орехи кешью с медом и оставляем смесь на 24 часа. Затем орехи вынимаем, обваливаем их в сахарной пудре и жарим в растительном масле на среднем огне. Как только сахар станет прозрачным, тут же снимаем орехи с плиты. Их же можно приготовить и в духовке при температуре до 180 градусов.

3. Рис с мясным фаршем и кешью: берем 2 луковицы, 4 измельченные дольки чеснока, 900 гр. длиннозернового риса, 0,25 чашки петрушки и такое же количество шнитт-лука, 100 гр. изюма без косточек, 3 ст. л. сливочного масла. Также понадобятся 3 ст. л. тертого сыра, по 250 гр. говяжьего и свиного фарша, а также помидоров, 100 гр. вареной ветчины, 400 гр. зеленого горошка и 200 гр. орехов кешью. Соль и черный перец добавляем по вкусу. Рис отвариваем, поджариваем на сковороде лук, чеснок, петрушку и шнитт-лук, после чего туда же добавляем дольки томатов, предварительно сняв с них кожуру, и фарш. Солим и перчим все по вкусу. Оставляем тушиться при закрытой крышке на 20 минут. Огонь должен быть маленьким. К отваренному рису добавляем потушенный фарш, зеленый горошек, изюм, индийский орех и ветчину. Все тщательно перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем постоять несколько минут на выключенной плите. Выкладываем готовый рис на большое блюдо и сверху посыпаем его зеленью и сыром.

Как правильно выбрать и хранить?

Автор: Пашков М.К. Координатор проекта по контенту.