Овощи полезные при беременности

Правильное питание во время беременности чрезвычайно важно. Мясо, яйца и рыба – отличный источник белка и минералов, но и преимущества употребления свежих овощей игнорировать не стоит – сразу по нескольким причинам.

Фото: Depositphotos.com. Автор: martinan.

Почему эти дары природы должны стать неотъемлемой частью ежедневного рациона беременной? На какие из них женщине следует обратить внимание, если она заботится о здоровье – своем и малыша?

Овощи – важный элемент ежедневного меню при беременности. Это натуральные продукты, нужные для поддержания здоровья, которое подвергается непростым испытаниям.

Специалисты рекомендуют в течение дня съедать пять порций овощей. Одной порцией может считаться, например, тарелка супа или салата. Важно, чтобы эта категория продуктов присутствовала во всех приемах пищи.

Овощи являются замечательными «поставщиками» клетчатки и пектина. Эти вещества помогают работе кишечника, устраняют столь частый у будущих мам запор и удаляют токсичные продукты метаболизма.

Овощи способны противостоять закислению организма и изжоге. В них есть калий – элемент, который помогает выводить избыток воды, снимает отеки. Помимо прочего, они поставляют легкоусвояемые углеводы и растительный белок.

Эти дары природы лучше всего есть сырыми, а нуждающиеся в термообработке правильнее готовить на пару.

Отдельного упоминания заслуживают овощи зеленого цвета. Они представляют собой очень хороший источник витаминов A, E, K, C, B, богаты железом, калием, магнием, фосфором. Другими словами, в них есть практически все витамины и минералы, необходимые для беременных. К слову, цвет даров природы говорит многое о компонентах, поставляемых в организм.

Это важное вещество можно найти брюссельской капусте, шпинате, салате, зелени петрушки, спарже, горохе, фасоли и бобах, кабачках цукини и т.д.

Несколько слов об отдельных представителях группы зеленых овощей.

Брокколи стоит включать в рацион, чтобы получать двойную выгоду в виде не только фолиевой кислоты, но и кальция. Однако и это не все. В этом растении из семейства Крестоцветных также есть клетчатка, антиоксиданты, железо и другие питательные вещества, которые превращают его в суперовощ.

Зеленый горошек – кладезь белка и витамина K, помогающего сохранять здоровье костей. Достаточное количество протеина помогает справляться с ощущением усталости – частого спутника «интересного положения».

Листовые зеленые овощи многие считают лучшей едой, употребляемой во время беременности. Покупайте, а лучше выращивайте сами шпинат, салаты разных сортов и активно включайте их в свой рацион. Они богаты фолиевой кислотой, кальцием и другими важными питательными веществами, такими как магний, калий, пищевые волокна и железо. Перечисленные вещества защищают плод от различных врожденных пороков, например от расщепления позвоночника.

Этот клубнеплод не только богат витамином A, но и калием и клетчаткой. Калий подготавливает мать к периоду лактации, а клетчатка помогает бороться с запорами, которые часто возникают при беременности.

Сладкий картофель (или батат) также является отличным источником витамина B6, стимулирующего выработку красных кровяных телец у плода и предотвращающего тошноту у матери.

Цитрусовые считаются отличным источником витамина C, но и овощи в целом их не хуже. Например, паприка: одна штучка содержит 209 мг – это в три раза больше, чем в одном апельсине!

Употребляя перец в салатах и основных блюдах, вы поставляете в организм нужное количество витамина C, что, помимо укрепления иммунитета, помогает полноценному усвоению железа.

Это один из самых любимых нашими соотечественниками овощей, который можно добавлять в салаты или есть просто так. В плодах присутствует немало витамина C и железа, а также антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений.

Другой важный для будущей мамочки источник витамина C – редиска при беременности. Этот овощ также можно и нужно кушать в ожидании ребенка.

Овощ помогает очищать кровь и защищает ребенка от возможных врожденных пороков развития. Свекла богата не только фолиевой кислотой, но и витамином C, железом. Они способствуют выведению токсинов и поддерживают функции печени. В свою очередь, это означает хорошо работающую пищеварительную систему, а значит, и здоровую беременность.

В свежем виде эти овощи крайне полезны для беременных женщин. Они предотвращают тучность и отечность, спасают от обезвоживания, запоров и геморроя. Будучи хорошим источником калия, огурцы способствуют поддержанию кровяного давления в норме у будущих мам.

В небольших количествах сладкие стебли ревеня окажутся нелишними в рационе женщин, вынашивающих ребенка. Они помогают справиться с высоким кровяным давлением во время беременности и восполняют недостаток кальция в организме.

Конечно, этим списком ограничивать себя не стоит. Чем больше разнообразных овощей будет в меню беременных, тем меньше угроза дефицита важных для будущих мам веществ.

Обязательно посмотрите видео, в котором рассматривается пищевая пирамида для беременных женщин. Очень познавательно.

источник

Витамины для беременных: какие лучше? Отзывы специалистов. Полезные фрукты и овощи во время беременности

Витамины и минералы помогают оставаться человеку здоровым и сильным. Во время беременности ребенок получает питательные вещества только из организма матери. Поэтому женщине в таком положении (особенно если ожидается рождение двух и более детей) необходимо принимать значительно больше полезных веществ, чтобы младенцу ничего не угрожало.

Здоровая пища наполнит организм всеми питательными микроэлементами во время беременности. Однако очень сложно получить достаточное количество железа и фолиевой кислоты просто из еды. И только специальные витамины, которые можно принимать вместе с полезными продуктами, «позаботятся» о благополучном состоянии мамы и ребенка. К примеру, учеными Национального научно-исследовательского совета здоровья и медицины в США был проведен анализ показателей IQ в 1000 семей. В результате обследований они доказали, что более низкий уровень интеллекта был выявлен у тех детей, чьи матери во время беременности принимали йод в недостаточном количестве.

Важно отметить, что женщинам, которые только пытаются завести ребенка, также стоит принимать витамины для беременных. Какие лучше, отзывы специалистов – все это необходимо внимательно проанализировать. Вот несколько советов:

— не принимайте никакие добавки без согласования с вашим врачом-гинекологом;

— убедитесь в том, что в таблетках есть витамин В6, его применение поможет сократить чувство тошноты в первый триместр беременности;

— прием нужного количества фолиевой кислоты значительно снижает риск развития дефектов нервной трубки у плода.

Витамины для беременных по сравнению с обычными поливитаминами имеют больше питательных веществ, которые необходимы в этот период. Лечащий врач прописывает для каждой женщины индивидуальный набор препаратов, который можно приобрести в аптеках даже без рецепта. Они великолепно помогут насытить организмы матери и ребенка теми веществами, которые в достаточном количестве не поступают из пищи. Например, можно купить только добавки железа и кальция. А если вы вегетарианец или имеете аллергию на некоторые продукты, то доктор выпишет специально для вас определенные минералы.

Беременность представляет собой период быстрых изменений в материнском организме и потребностей в питании. Эти перемены позволяют женщине удовлетворить потребности растущего плода и плаценты. Диетические рекомендации гинекологов сосредоточены на поддержании необходимого количества питательных микроэлементов и адекватного потребления калорий, избегая поступления тех веществ, которые могут навредить растущему плоду.

В аптеках представлен огромный выбор витаминных препаратов. Перед их покупкой обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. Именно он и посоветует выбрать те добавки, которые подходят конкретно вам. Рассмотрим перечень самых важных питательных веществ, которые играют ключевую роль в росте и развитии будущего ребенка:

Водорастворимый витамин фолиевой кислоты является неотъемлемой частью синтеза и поддержания ДНК, метаболизма аминокислот, производства красных кровяных клеток, роста плода и плаценты. Она содержится во многих пищевых продуктах, но легче усваивается из листьев зеленого салата и черной смородины, шпината, петрушки, брокколи, шиповника, хрена, лука порея, капусты.

Убедительные доказательства и исследования ученых со всего мира подтверждают, что фолиевая кислота снижает риск возникновения дефектов и заболеваний нервной трубки, врожденных аномалий (порок сердца, расщелина губы и другие). Поэтому все специалисты рекомендуют употреблять это питательное вещество беременным женщинам и тем, кто планирует зачатие ребенка.

На 7-8 неделе беременности нервная трубка закрывается, а в этот период женщины только начинают узнавать о своем положении. Важно отметить, что 50% беременностей являются незапланированными. Ввиду этого перед зачатием плода стоит принимать фолиевую кислоту, чтобы ребенок родился здоровым.

Врачи-гинекологи рекомендуют беременным женщинам употреблять 600 мкг каждый день до 12 недель, а тем, кто планирует зачатие, – по 400 мкг.

Омега-3 (еще известны как N-3) – длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты, которые можно встретить во многих витаминных добавках для беременных, поскольку они очень полезны для плода и его нервной системы, а также благотворно влияют на развитие мозга.

Эти питательные вещества содержатся в таких продуктах растительного происхождения: грецкие орехи, масло из сои и рапса, льняное семя. Омега-3 также найдены в жирной рыбе (лосось, тунец, форель, сардины, скумбрия) и в небольшом количестве содержатся в креветках.

В результате обследований 2000 беременных женщин, которые проводились австралийскими учеными, было доказано, что употребление рыбьего жира (где содержится 800 мг омега-3) снижает риск преждевременных родов.

Аналогичный анализ проводили в Норвегии. Специалисты давали беременным женщинам масло печени трески (1000 мг омега-3). В результате у плода улучшалась координация рук и глаз. К тому же ученые установили, что жирные кислоты уменьшают число проявлений материнской депрессии.

После проведенных исследований эксперты утверждают, что употреблять жирные кислоты в виде таблеток необходимо в день по 200 мг или 2 раза в неделю есть рыбные блюда.

Является важным жирорастворимым питательным веществом. Кроме этого, и витамин D, и D2 синтезируются в коже, прежде всего, через ультрафиолетовые облучения. В странах, где солнце ограниченно действует на кожный покров, людям, особенно тем, кто работает в закрытых помещениях, нужно пить обогащенное молоко и есть сырные продуты. Витамин D содержится также в яичных желтках, в жирной рыбе и в сыворотке. При его недостатке у беременных женщин могут возникнуть следующие проблемы: преждевременные роды, повышенный риск преэклампсии, кесарево сечение, внутрипеченочный холестаз, гестационный диабет и другие.

Витамин D отвечает за поддержание здорового состояния костной ткани у матери, плода и новорожденного ребенка. В во время беременности его нужно принимать не более 15 мкг в сутки, так как переизбыток данного питательного вещества также приводит к неблагоприятным последствиям: нарушение работы сердечно-сосудистой системы, негативное воздействие на гладкие и скелетные мышцы, риск возникновения рака кожного покрова. При этом беременным не рекомендуется долгое время пребывать на солнце.

Адекватное потребление железа во время беременности очень важно, поскольку от него зависит увеличение массы эритроцитов в крови и удовлетворение потребностей в кислороде, нормализация маточно-плацентарного кровообращения. Анемия у матери приводит к преждевременным родам, к внезапной смерти плода и к депрессии. Поэтому все врачи-гинекологи рекомендуют беременным сдавать анализ крови и внимательно следить за уровнем гемоглобина.

27 мг в день – это оптимальная норма железа для беременной женщины, а при железодефицитной анемии – 60-80 мг, которые можно получить, принимая специальные витамины. Их действие было проанализировано учеными, которые установили, что препараты железа никакого пагубного воздействия на организм матери и плода не оказывают. В некоторых случаях могут возникать запоры. Важно отметить, что витамин С улучшает всасывание железа в кровь.

Это питательное вещество – самый важный ингредиент в витаминах для беременных. Ведь именно от него зависит нормальное развитие скелета плода, его зубов, сердца, мышц и нервной системы. Поэтому матери необходимо употреблять в день 1000 мг кальция. Это также поможет беременным укрепить кости своего организма. Данные препараты особенно важны в третьем триместре, когда плод старается поглотить кальций в большей степени.

Отличными источниками данного микроэлемента считаются молоко, сыр, йогурт, брокколи и капуста, апельсиновый сок, сухофрукты (инжир, курага), хлеб, миндаль, тофу (растительный белок из соевых бобов).

Если беременная женщина не потребляет достаточное количество кальция, то плод возьмет его из костей матери. Это приведет к негативным последствиям, среди которых – нарушение опорно-двигательной системы, остеопороз, хрупкость костей.

Это минерал, в котором нуждается тело человека для производства гормонов щитовидной железы. Во время беременности женщинам необходимо принимать йод, чтобы помочь благотворно развивать мозг и нервную систему ребенка. Суточная норма – 220 мкг. Не все витамины содержат йод, поэтому тщательно проверяйте его наличие в купленных вами препаратах.

Его источниками считаются такие продукты: рыба, сыр, молоко, йогурт, хлеб из цельных зерен, йодированная соль, жирная рыба.

Важно отметить, что с 2009 года в Австралии производители хлеба обязаны добавлять в свой продукт йодированную соль. Это привело к тому, что беременные женщины и каждый житель этой страны потребляли в сутки около 54 мкг данного вещества. Так уровень заболеваемости населения резко снизился.

Запомните: серьезный дефицит йода является главной причиной повреждения участков головного мозга в организме человека!

Применение этого вещества рекомендовано беременным женщинам, чтобы снизить случаи появления тошноты и рвоты по утрам. Суточная норма – 1,9 мг.

Основным источником витамина В6 является имбирь. Будьте осторожны при выборе препаратов данного микроэлемента, поскольку в них могут не указываться нормы дозирования для беременных. Помните: безопасное количество имбиря в день составляет 100 мг.

В состав витаминов для беременных могут входить и такие микроэлементы:

— Витамин А – суточная норма потребления – 10000 МЕ. Может быть токсичен. Самый безопасный источник – бета-каротин.

— Цинк – в день можно принимать не более 11 мг. Этот минерал хорошо поддерживает иммунную систему матери и плода.

— Медь – 0,9 мг. Организм человека использует этот микроэлемент для формирования клеток крови, а также для поддержания здоровья нервной системы.

— Витамин С – норма потребления в день – 85 мг. Это полезное вещество помогает отлично усваивать железо и поддерживать иммунную систему, особенно в период беременности. Переизбыток витамина может навредить развивающемуся плоду.

— Другие витамины для беременных. Какие лучше? Отзывы специалистов помогут вам выбрать необходимые полезные минералы: витамин Е (12 мг/сут.), тиамин (1,2 мг), рибофлавин (1,2 мг), ниацин (14 мг), витамин В12 (2,2 мг), а также фтор, магний, биотин, фосфор.

Здоровая диета в период беременности имеет первостепенное значение, поскольку она станет не только источником питания матери и ребенка, но и залогом нормального роста развивающегося плода. Все принципы по ее организации нужно обязательно обсудить со своим врачом-гинекологом.

Конечно же, каждая беременная женщина часто ощущает голод. Но не стоит есть за двоих, даже если в скором будущем родится двойня или тройня. Это пагубно отразится на здоровье матери. Необходимо просто разнообразить рацион, чтобы получать полезные витамины и минералы из продуктов питания. Например, важным микроэлементом для развития плода является фолиевая кислота. Таблетки не так приятно принимать, как свежую зелень петрушки и листья салата (в них содержится достаточное количество данного вещества).

Эти продукты являются первоклассными источниками энергии для организма. Хлеб из цельных зерен содержит клетчатку, железо, множество витаминов и минералов, необходимых для матери и ребенка. Крупы обогащают организм фолиевой кислотой и полезными микроэлементами.

Ищите продукты, в составе которых – цельные зерна. К примеру, коричневый или дикий рис, макаронные изделия, ячмень, белый хлеб из злаков.

Полезные фрукты для беременных должны занимать особое место в повседневном рационе. Они обеспечивают и мать, и ребенка важными питательными веществами, такими как бета-каротин (помогает в развитии клеток и тканей плода, закладывает фундамент в образовании его иммунной системы), витамин С, фолиевая кислота и другие.

Во время беременности лучше употреблять такие фрукты: абрикосы, вишни, виноград, яблоки, киви, груши, клубнику, арбуз, чернику, бананы и гранаты. Они не только обогатят организм матери и ребенка витаминами, но и помогут избежать таких проблем, как запор и формирования геморроя.

Овощи для беременных являются важным источником энергии, минералов и клетчатки, в которых не содержится слишком много калорий. Они должны стать основной частью каждого приема пищи. Это могут быть как свежие овощи, так и запеченные.

Картофель, кабачки, помидоры, огурцы, сладкий перец, капуста, грибы, морковь, тыква, шпинат содержат кальций, фолиевую кислоту, витамин С, железо, витамин А, бета-каротин и клетчатку. Перед употреблением тщательно мойте все продукты.

Продукты этой группы содержат много белка, а также разные витамины и железо, являющиеся важными элементами в развитии будущего ребенка, особенно во втором и третьем триместрах.

Мясо для беременных, безусловно, очень полезно. Свинина, баранина, говядина, курица и индейка являются главными источниками белка и витамина В12. Но в данных продуктах содержится много насыщенного жира, который может повысить уровень холестерина в крови. Поэтому в блюдах нужно сочетать мясо с овощами, чтобы оставаться здоровым.

Красная рыба беременным помогает обогатить организм белком и омега-3 жирными кислотами, которые благотворно влияют на развитие мозга ребенка. Избегайте употребления рыбы с высоким содержанием ртути (рыба-меч, акула, королевская макрель).

Жизненно важные микроэлементы для нормального развития плода можно получить, употребив орехи. Для беременных это необходимый продукт в рационе, поскольку в нем содержатся железо, витамин С, белок, кальций, витамин Е.

Во время ожидания ребенка стоит включить в рацион и яйца. Они богаты селеном, цинком, витаминами A, D, B. Не употребляйте сырые и частично приготовленные яйца, поскольку это повысит риск заболевания сальмонеллой, которая может даже перейти к ребенку.

Кальций, содержащийся в молоке, сыре, йогуртах, твороге, помогает в развитии костей и зубов будущего ребенка. А витамин D и белок укрепят его иммунную систему.

Молоко для беременных является источником питательных веществ и минералов. По данным клинических исследований, его употребление благотворно отражается на здоровье матери и плода. Рекомендуется выпивать 3 стакана в день.

Хорошим источником кальция, белка и витамина D является сыр. Для беременных его стоит выбирать особенно тщательно, чтобы не допустить потребления просроченного продукта.

В итоге можно сделать вывод: здоровая диета – это лучший способ получения витаминов и минералов, необходимых для беременной женщины и плода. Включив в рацион молочные и мясные продукты, овощи и фрукты, рыбу и крупы, вы позаботитесь о нормальном развитии и росте ребенка. В некоторых случаях могут возникнуть аллергически реакции на разные продукты. Для этого специалисты и рекомендуют употреблять витамины, которые восполнят весь недостаток питательных веществ в организме матери. Прочитав данную статью, можно легко выбрать витамины для беременных (какие лучше, отзывы специалистов подскажут). Подойдите к этому вопросу ответственно, ведь на кону – здоровье и ваше, и вашего будущего ребенка, а оно, как известно, – самое ценное, что может быть у человека.

источник

Добавил:Роман в ЗДОРОВЬЕ 22.04.2017 Комментариев нет 534 Просмотров

Почти все женщины, находящиеся в «интересном положении», задают вопрос: «Какие овощи нужно есть при беременности?».

Ведь в такой период важно правильно питаться, чтобы малыш развивался хорошо. Более того, полезные фрукты и овощи помогут женщине сохранить стройную, красивую фигуру.

Попытаемся детально разобраться в том, какие овощи нужно есть беременным.

Только польза!

Все овощи и фрукты, которые произрастают в вашем регионе проживания, наиболее полезные. Почему же важно отдавать предпочтение именно им?

Дело в том, что к таким продуктам организм полностью адаптированный, поэтому не возникает риска несовместимости. Если беременная женщина начнет употреблять «заморские плоды», это может вызвать рвоту, диарею, тошноту.

Отдавайте предпочтение таким овощам:

1. Огурцам.
2. Картофелю.
3. Капусте.
4. Свекле.
5. Моркови.
6. Помидорам.
7. Болгарскому перцу.
8. И другим, произрастающим в вашем регионе.

Полезные свойства

Рассмотрим овощи, которые не только можно, но и надо есть при беременности, с точки зрения полезности.

В картофеле большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С), необходимого для нормального внутриутробного развития плода и для укрепления сосудов.

Свекла, в печенном и отварном виде, — отличный источник кальция. При его недостатке волосы становятся ломкими, ногти начинают крошиться. Немало в овоще и натрия, который необходим для всасывания и усвоения кальция.

Нередко при беременности у женщин обостряются заболевания мочевыделительной системы. Для улучшения мочеиспускания (диуреза) рекомендуется употреблять морковь, как в отварном, тушеном, так и в сыром виде.

Кроме этого овощ имеет высокое содержание важных витаминов, микроэлементов, это настоящий кладезь витамина А, необходимого для зрения будущего малыша и мамы. Также рекомендуются капуста и огурцы.

В последнее время отмечается увеличение онкологических заболеваний у беременных женщин. Защитить от рака и улучшить настроение помогут помидоры.

Такие овощи при беременности очень полезные, ведь женщины зачастую впадают в депрессию, у них меняется настроение. В томатах много ликопина, каротиноидного пигмента, который является отличным противораковым веществом.

В рационе беременных обязательно должна присутствовать капуста в любом виде. Независимо от того, какую вы выберите – брокколи, белокочанную, кольраби, цветную, — все разновидности богаты магнием, витамином С, калием, фосфором, кальцием.

Овощи – главный источник растительной клетчатки, необходимый для нормального функционирования работы кишечника.

Они нормализируют работу всех систем, органов и помогают справиться с функциональными нарушениями намного эффективнее, чем медикаментозные средства.

Какие овощи надо исключить из рациона?

Не все овощи могут быть полезными. Исключите из рациона «ранние овощи», так как они преимущественно выращиваются с большим добавлением химических веществ и удобрений в искусственной среде. Лучше воздержитесь, если у вас нет своего приусадебного участка.

Ограничьте употребление маринованных, соленых продуктов, так как в них содержится высокое содержание соли.

Начиная с 23 недели беременности, у малыша формируется иммунная система, поэтому возникает риск аллергизации его организма, особенно, если мама склона к аллергическим заболеваниям.

Предупредить поступление в организм ребенка аллергена можно, исключив из своего рациона ярко окрашенные овощи, например, помидоры.

Употребление

Овощи и фрукты для беременных разрешается употреблять в любом виде. Они будут полезными и после кулинарной обработки, и в сыром виде. Особенно полезно готовить салаты, приправленные растительным маслом, сливками, сметаной.

Единственное ограничение – поменьше ешьте овощи в жареном и соленом виде.

Вывод можно сделать единственный – для того, чтобы заложить здоровый фундамент здоровья будущего ребенка и подготовить свой организм к серьезным испытаниям в его перестройке, беременным женщинам необходимо включать в рацион питания все необходимые овощи.

Это – незаменимая пища при беременности, и не только полезная, но и вкусная.

источник

Здоровье будущей мамы и состояние ее организма напрямую определяет развитие малыша. Важнейшую роль для беременной женщины играет питание. В этот период ее организм особенно нуждается в полезных веществах и витаминах, ведь ей нужно заботиться не только о себе, но и о будущем ребенке. В рационе будущей мамы обязательно должны быть фрукты и овощи. В зимний период нехватка витаминов становится более ощутимой. На прилавках найти овощи и фрукты можно круглый год, но нужно проявлять осторожность. Для многих из них зима — не сезон, поэтому для выращивания могут использовать вредные удобрения или добавлять различные химикаты.

Прежде всего будущая мама должна питаться здоровой пищей. Нужно отдавать предпочтение натуральным и полезным продуктам. Сладости и мучное лучше заменить сухофруктами, ягодами, йогуртами. Рацион будущей мамы должен включать белковую пищу, поскольку белок — важный строительный элемент для растущего малыша. На завтрак полезно кушать творог. Его можно дополнить орехами, изюмом, ягодами.

Основные принципы питания зимой определяют, можно ли беременным употреблять те или иные продукты:

• суточный рацион должен включать не менее 130 г белков, примерно 350 г углеводов и не более 130 г жиров;
• кушать больше горячей пищи и напитков (травяной чай, теплое молоко, чай с медом или имбирем);
• исключить жареную, соленую, копченую, слишком жирную и маринованную пищу;
• включать в рацион каши, отруби, овощи, фрукты, ягоды, нежирные сорта мяса, рыбу, молочную продукцию;
• придерживаться принципов дробного питания (кушать часто, но маленькими порциями);
• пить достаточно воды (около 1,5-2 л в день);
• каждый день употреблять кисломолочные продукты;
• пищу готовить на пару, запекать, отваривать или тушить;
• утром употреблять каши, мюсли, орехи, творог, днем — мясо или рыбку, во второй половине дня — кисломолочные продукты, ягоды, сухофрукты, фрукты, вечером — овощи;
• перед сном полезно пить кефир или ряженку;
• отказаться от фаст-фуда, колбас, полуфабрикатов, покупных соусов, сладких газированных напитков, алкоголя.

Во время беременности женщина может испытывать желание съесть то, что раньше совсем не любила. Зачастую это объясняется тем, что организм испытывает нехватку того или иного витамина, о чем и сигнализирует будущей маме. В зимний период нехватка полезных веществ встречается особенно часто.

Витамины, необходимые прежде всего:

• витамин B9 или фолиевая кислота (необходим для образования плаценты, отвечает за образование новых клеток, способствует нормальному развитию плода);
• витамины В6 и В12 (обеспечивают нормальное развитие нервной, иммунной, сердечно-сосудистой, эндокринной систем малыша, отвечают за процессы обмена между матерью и плодом, В6 необходим для синтеза белков);
• витамин D3 или холекальциферол (вырабатывается под действием солнечных лучей, что проблематично зимой, поэтому часто назначается дополнительный прием препаратов, содержащих этот витамин);
• витамин Е или токоферол (принимает участие в дыхании тканей, выполняет роль антиоксиданта);
• витамин А или ретинол (необходим для общего развития и нормального питания малыша);
• витамин С (укрепляет иммунитет и помогает справиться с простудными заболеваниями, что особенно актуально зимой).

Помимо витаминов, беременным нужны микроэлементы:

Наиболее полезные фрукты зимой — те, что выращиваются на территории проживания будущей мамы. Их практически не обрабатывают химическими средствами для транспортировки, поэтому вероятность того, что они будут натуральными и полезными намного выше.

Какие фрукты и овощи кушать зимой при беременности

При всей пользе фруктов и овощей, будущей маме нужно контролировать количество съеденного, а некоторые из них совсем исключить из рациона. Необходимо проявлять осторожность при употреблении цитрусовых. Они склонны вызывать аллергическую реакцию, поэтому 1-2 фрукта в день — максимально допустимое количество.

Фрукты лучше выбирать проверенные, которые выращивались в месте проживания. Экзотические виды, ввозимые из зарубежных стран, могут содержать пестициды и прочие вещества, негативно влияющие на здоровья как будущей матери, так и малыша.

Какие фрукты и овощи беременным нужно исключить:

• клубнику (повышает тонус матки, имеет высокую аллергенность, может спровоцировать развитие диатеза у малыша);
• папайю (вызывает сокращение матки);
• ананас (под запрет попадает и ананасовый сок, фрукт может вызвать преждевременные роды; на позднем сроке можно кушать ананас в минимальном количестве, если разрешит врач);
• овощи, вызывающие газообразование (редька, редис).

Фрукты и овощи содержат много защитных компонентов, которые укрепляют здоровье: клетчатка, флавоноиды и многие другие вещества. Это одна из причин, почему витаминно-минеральные добавки не могут заменить пищу, которую мы едим.

Зимой, когда многие фрукты и овощи недоступны, не нужно забывать о замороженных, маринованных (без уксуса) и сухих вариантах — они также содержат необходимые питательные вещества.

Чтобы успешно забеременеть и выносить здорового ребенка, будущей маме часто назначают дополнительный прием витаминов. Съедая большое количество продуктов, богатых этими полезными веществами, и одновременно употребляя аптечные препараты без ведома врача, можно столкнуться с передозировкой. Это может навредить как беременной женщине, так и ее малышу.

Возможные последствия переизбытка витаминов:

• формирование пороков и патологий у плода;
• нарушения в развитии сердечной, нервной, иммунной системы малыша;
• неврологические расстройства у беременной;
• обильное кровотечения при родах;
• нарушение свертываемости крови, тошнота, головные боли, слабость, перепады артериального давления у будущей мамы;
• развитие анемии, гестоза, преэклампсии;
• появление врожденных уродств у новорожденного.

Будущим мамам полезно есть не только свежие фрукты и овощи, но и сухофрукты. Например, финики при беременности способствуют нормальному развитию плода, помогают справиться с токсикозом, благотворно влияют на формирование молока у матери. Кушать финики можно с чаем или же использовать для приготовления блюд.

Хорошая альтернатива сладостям — запеченные яблоки с финиками. Для приготовления блюда нужно взять яблоки кислых сортов, тщательно промыть их и очистить от сердцевины. Внутрь яблока помещают мелко нарезанные финики и запекают в духовке до готовности.

Разнообразить меню можно полезным фруктово-овощным салатом. Понадобятся следующие ингредиенты:

• красная смородина — 50 г;
• черная смородина — 50 г;
• половина кочана капусты;
• пучок листьев салата;
• оливковое масло — столовая ложка;
• лимонный сок — чайная ложка.

Листья салата и капусту промывают, высушивают и нарезают. Смешивают с ягодами и заправляют оливковым маслом с лимонным соком. При желании в салат можно добавить свежие огурцы.

Во время беременности необходимо тщательно следить за питанием, поскольку от него во многом зависит развитие малыша в утробе. В зимний период достать свежие качественные продукты сложнее, но возможность правильно питаться есть. Рацион будущей мамы обязательно должен включать овощи и фрукты. Зимой лучше отдавать предпочтение сезонным продуктам, выращенным на территории постоянного проживания. В видео ниже рассказано подробнее о питании во время беременности.

источник

Получила очень подробное письмо от Алины, которая поделилась какие овощи при беременности, да и после рождения ребенка полезно иметь дома в холодильнике.

Уверена, что эта информация будет полезна не только мамочкам, которые придерживаются вегетарианства, но просто беременной женщине, которая заинтересована в рождении здорового ребёнка!

Хочу поделиться 10-летним опытом вегетарианства. Хотя я сейчас и не придерживаюсь такой системы питания, но ещё помню, что я ела тогда, когда в питании присутствовали только овощи и фрукты.

Был даже период жизни без холодильника!

Так вот, какие овощи во время беременности можно приготовить быстро и какие продукты заготовить:

• Фасоль, горох, консервированные овощи, хотя сразу же после роддома не желательны, но для членов семьи заготовить можно. Фасоль и горох замачивать на ночь, потом варить минут 10 – слить воду и налить воды побольше, варить до готовности около 40 минут. Долго, конечно, но иногда можно. Также можно варить и крупы, только гораздо меньше времени. После замачивания на ночь достаточно минут 10 и многие из них уже готовы.
• Корнеплоды можно при беременности в вареном и тушеном виде с первых дней (морковь с осторожностью). Ими можно запастись побольше. Накануне или за дня два нарезать, положить в судочки или баночки и поставить в холодильник. Потом не надо тратить время на то, чтобы помыть, почистить и т.д. Просто бросить в кастрюлю или сотейник.
• Печеные яблоки (очень полезно!) – готовятся на сковороде с толстым дном минут 15 – налить немного воды, проколоть или вырезать серединку и посыпать сахаром, можно наверное в микроволновке, но я не пробовала.
• Печеная тыква – заранее порезать (или попросить родственников), потом самой уложить на лист, полить медом или посыпать сахаром, закрыть фольгой и в духовке минут 20 печь. Можно есть в течение дня даже холодными. Когда я была в роддоме, муж каждый день приносил.
• Рагу в любых вариациях. Для этого удобно заморозить смеси из овощей или купить готовые.

Очень удобна пароварка или мультиварка. Смысл в том, что не нужно следить за приготовлением. Налить побольше воды и поставить на нужное количество времени. По таймеру агрегат выключится сам. Не нужно бегать, проверять, открывать крышку и т.д. А главное – очень полезно!

Заранее с вечера можно наварить овощей (я варю в основном корнеплоды), а днём или утром потереть, порезать, заправить бесчисленное количество салатов. Очень удобно с ребёнком на руках. Если сложно порезать – пропустить через комбайн. Если кто-то ест рыбу – в пароварке она особенно нежная и соли уходит меньше, а значит польза для организма налицо.

Можно готовить и обычные блюда в пароварке или мультиварке. Например, рис, картофель, овощи в качестве гарнира.

• Капуста белокочанная. Из этого овоща неё можно приготовить массу блюд. Самое простое – порезать в комбайне на салат, быстро заправить и часть обеда готова. Можно потушить с морковкой. Для других членов семей – с луком и томатом или черносливом. Есть и много других быстрых и простых блюд из капусты или морской капусты.

Вообще, салаты во время беременности – спасение. Лучше всего ориентироваться на них. Их можно приготовить в любых условиях. Натереть морковь на тёрку – минут 5, заправить по вкусу – и готово! Салатик можно приправить яблочком, изюмом и т.д. К нему можно заранее отварить кашу или макароны. В принципе, для нетребовательных мужей и детей вполне достаточно. А кто им запретит что-то добавить к обеду или ужину самому? Пусть тоже учатся готовить!

• Очень удобно варить супы на 2-3 дня. Их всегда можно разогреть в любой момент.
• Заморозить побольше можно свои вареники с разнообразной начинкой. Но укладывать только в один ряд в лоточки и накрыть крышкой или пленкой. Хорошо, если есть в холодильнике функция быстрой заморозки. Если нет, и так замёрзнут. Потом не ждать, когда до конца оттают, а бросать в кипящую воду.

Можно сладкие – с ягодами, фруктами и/или творогом, можно солёные – с картошкой, капустой и т.д. проще, конечно, их не лепить, а просто купить и положить в морозилку. Когда нет времени, сварить. Но не часто! Много теста вредно.

Если лето, можно просто заранее намыть овощей и фруктов и есть целыми. Отличный перекус для мамы. И папе можно взять с собой вместо бутербродов.

Перекусом могут также служить сухофрукты, орехи, мёд. Можно иногда семечки. Смотрите подробнее семечки при беременности.

• Отличный завтрак при беременности – фруктовые салаты с медовой заправкой. Можно просто посыпать сахаром или полить йогуртом (если его пьёте или едите). Чтобы было быстрее – порезать большими кусочками (даже можно пополам), это вкуснее и полезнее.

Заранее можно наделать цукатов и положить в маленьких пакетах в холодильник на полочку. Это тоже как перекус или лакомство.

Разнообразные фруктовые и овощные пюре и салаты можно закрыть в банки и закатать. Просто свои – это вкуснее и полезнее, и специй меньше.

Если нет времени варить даже компоты, можно фрукты или ягоды (сырые или замороженные) залить кипятком и дать настояться.

Есть много блюд из овощей и фруктов блюд, которые при беременности вкусно есть холодными, лучше заранее изучить и испробовать эти рецепты, чтобы потом готовить по мере возможности, а не непосредственно перед обедом или ужином. Это могут быть пудинги (в микроволновке!), салаты, холодные супы, запеканки и т.д.

• Заранее можно заготовить сборы трав для приправы и разнообразных чаёв. В чай можно класть тоже разные фрукты и ягоды. Их можно насушить или взять свежие.

Можно расфасовать на порции и заморозить тесто. Из него можно готовить пироги, пиццы, булочки и что ещё захотите. Можно это готовить и в микроволновке.

• Отлично замораживаются грибы и морепродукты. Но эта еда только для членов семьи, не для кормящей мамы.

«Быстрые» каши можно всегда залить кипятком или молоком. Овсяные хлопья вкусно с разными фруктами и орехами. Можно купить готовые мюсли. Но лучше всего помолоть обычные крупы и такая каша варится минуты 2. Это лучше, так как убиваются микробы, в отличие от магазинных мюсли. Можно смешивать разные злаки.

Резюмируя все вышесказанное, можно сделать вывод, что во время беременности овощи впрок для вегетарианских блюд заготовить сложнее, но есть и преимущество – такие блюда готовятся, как правило, быстрее. И овощи всегда можно есть свежими или с минимальной обработкой. Если наловчиться – можно всегда иметь готовый завтрак, обед или ужин. Как правило, природа уже позаботилась о нашем пропитании. Достаточно уметь этим правильно воспользоваться.

Людмила Шарова, перинатальный психолог, автор курсов для будущих мам

источник

З доровое питание беременной женщины – важное условие не только для вынашивания здорового малыша, но и для хорошего самочувствия будущей мамы. Отлично, если на столе каждый день будут присутствовать мясо, рыба, фрукты и овощи.

Не стоит использовать также раннюю продукцию – она может содержать большое количество удобрений и химических соединений для быстрого роста, что негативно отразится на самочувствии.

Овощи – важный и полезный продукт, который должен занять свое место на столе беременной женщины. Они содержат ценные ресурсы пищевых волокон, необходимых для нормального функционирования пищеварительной системы, а входящая в состав клетчатка помогает предотвратить запоры и геморрой.

Кроме того, овощные культуры – кладовая витаминов и минералов: например, бета-каротин, содержащийся в них, необходим для нормального роста клеток будущего малыша, витамин С же помогает костям расти и укрепляться.

Овощи, имеющие в составе коллагены, способствуют развитию соединительных тканей ребенка, а калий отвечает за нормализацию кровяного давления. Но особую пользу приносят плоды, богатые фолиевой кислотой: она регулирует развитие нервной системы и вес малыша.

Овощи, конечно, лучше есть сырыми – так сохранится большее количество полезных веществ. Неплохо сохраняет витамины готовка на пару: минимум калорий и вреда для пищеварительной системы.

Среди самых полезных овощей для будущей мамы выделяют:

Картофель, который богат калием и витамином С. Калий важен для водно-щелочного обмена и предотвращает отеки, но вот витамин С при кулинарной обработке практически разрушается – воздействие температуры должно быть щадящим. Лучше всего употреблять молодой картофель и в небольшом количестве, так как его высокая калорийность приводит к набору веса.

Морковь, в чьем составе преобладает витамин А. Он отвечает за качественное зрение малыша и мамы и является отличным антиоксидантом, укрепляющим иммунитет. Сырая морковь – неплохое средство для улучшения моторики кишечника и мочеиспускания.

Огурцы, несмотря на отсутствие каких-либо важных витаминов, являются мочегонным овощем, благодаря чему способствуют выведению лишней жидкости из тканей. Отлично утоляют жажду и голод.

Свекла, полезная тем, что насыщает питанием эритроциты – красные кровяные клетки. Овощ вмещает 5% калия и 50% натрия – это сочетание прекрасно очищает и тонизирует кровеносные сосуды, стимулирует работу лимфатической системы, улучшает деятельность печени и почек. Свекольный сок – отличный способ для активизации работы кишечника и улучшения состава крови.

Брокколи и белокачанная капуста, которые можно есть в любом виде. Оба вида содержат витамины С и U, фолиевую кислоту, магний, кальций, антиоксиданты. Более того, капуста улучшает работу ЖКТ и оказывает противовоспалительное действие на стенки желудка.

Сладкий перец – кладезь витамина С, рутина, каротина, кальция, фосфора и железа. Поможет избавить беременную от депрессии и бессонницы.

Помидоры, которые лучше употреблять в сезон (и желательно сырыми). Они богаты яблочной и лимонной кислотой и органическими веществами, благодаря чему улучшают обмен веществ и участвуют в образовании крови. При тепловой обработке органические соединения становятся неорганическими и могут вызвать обострение некоторых заболеваний, поэтому употребление помидоров лучше согласовать с врачом.

Горох, употребление которого в консервированном или свежем виде благодаря содержащимся аминокислотам способно избавить будущую маму от усталости, выпадения волос, нерегулярного сна и нестабильности нервной системы. Витамины В и К сохранят крепость костей.

Тыква отлично активизирует работу кишечника – этот продукт выводит излишки жидкости из организма и насыщает его минеральными веществами.

Кабачки – один из самых легких овощей, полезных при анемии. Они богаты медью, витамином С, калием, углеводами и каротином.

Вместе с огромным богатством полезных и необходимых овощей существуют такие, которые нельзя или нежелательно есть беременным.

1. Старого картофеля. Молодой, конечно, полезен, но полежавший, кроме крахмала, практически ничего не содержит.
2. Морской капусты. Совсем небольшое количество будет даже полезным, но не стоит есть много, чтобы не навредить переизбытком йода себе и будущему ребенку.
3. Редиса и редьки. Это овощи с характерной остротой, которая может негативно отразиться на работе почек беременной женщины.
4. Баклажанов. Их употребляют преимущественно в жареном виде, а это тяжело для пищеварения. Можно их запечь или потушить с другими овощами, но только в виде добавки.
5. Чеснока, корня сельдерея или петрушки. Такие пряности способны поднять артериальное давление и ухудшить работу мочевыделительной системы, что негативно скажется на организме в целом.
6. Маринованных или соленых помидоров и огурцов. Как бы ни хотелось съесть эти заманчивые продукты, делать этого не надо: соль, содержащаяся в них, способна привести к задержке воды тканями и органами и, следовательно, к отекам.

Не стоит забывать о наличии аллергенов, которые содержатся в ярко окрашенной продукции. Овощи, которые можно есть сырыми, лучше не подвергать кулинарной обработке – так они сохранят большинство витаминов и полезных элементов, нужных организму мамы и малыша.

источник

Во время беременности женский организм нуждается в удвоенной энергии, поэтому питание должно обеспечивать такую потребность, быть полноценным, полезным и разнообразным. Мясные и рыбные, молочные продукты необходимы, так как дают много белка и калорий. Но не стоит забывать про овощи — особенно свежие. Овощи при беременности просто обязаны ежедневно присутствовать на столе, ведь они не только вкусны, но и обеспечивают организм массой витаминов и клетчаткой. А если овощи выращены на своем огороде — это замечательно, значит можно не сомневаться в их качестве и безопасности.

Еще с раннего возраста родители стараются привить детям любовь к овощам. Как утверждают медицинские специалисты, ежедневно беременная должна употреблять не менее 0,5 кг овощей, причем большую часть — в свежем виде. Польза заключается в следующем:

• это лучший источник грубых пищевых волокон, которые отвечают за нормальную перистальтику кишечника, профилактику появления запоров (частая проблема, сопровождающая беременность, особенно на поздних сроках);
• невысокая калорийность и легкоусвояемость — часто женщины в положении быстро набирают ненужный вес, а овощи помогут контролировать процесс благодаря отсутствию жиров и наличию углеводов;
• наличие витаминов, нужных микроэлементов;
• возможность готовить разнообразные блюда — из овощей можно сделать что угодно — супы, гарниры, закуски — беременным с их меняющимися вкусовыми предпочтениями будет легче угодить.

Следует обращать внимание на правильное приготовление овощных блюд. Идеальный способ для женщин в положении — варка на пару — так сохраняется максимум полезного, плюс вкусовые качества меняются в лучшую сторону. Альтернативные способы — запекание, варка, тушение, припускание.

Самые лучшие овощи для питания беременных — те, которые знакомы с детства.

Картофель — наш второй хлеб, он практически каждый день присутствует в питании. Несомненные преимущества:

• благодаря наличию крахмала быстро насыщает;
• содержит полезные соли калия, нехватка которых вызывает болезненные судороги;
• содержит витамин С, укрепляющий иммунитет;
• молодой картофель помогает выводить лишнюю жидкость из организма.

Этот овощ славится отличными вкусовыми качествами, вкусен и отварным, и запеченным, и обжаренным. Почти ни один суп не готовится без него. Будущим мамам лучше кушать блюда из картофеля на обед и ужин, но не перед сном, может появиться тяжесть в желудке.

Морковь — корнеплод, пригодный для употребления в свежем и термически обработанном виде. Лучший источник каротина, который влияет на закладку органов зрения у плода. Для самой мамы морковь полезна тем, что помогает решить проблему запора.

Если ее кушать в свежем виде, лучше добавлять немного масла — растительного либо сливочного, или сметаны — для полного усвоения витамина А.

Различные виды капусты — обычная белокочанная, цветная, брокколи. Плюсы этого овоща:

• кладезь витаминов С, К, Р;
• содержит фолиевую кислоту, которая необходима для полноценного развития плода;
• источник минералов, в том числе кальция и магния, важных для нормального течения беременности;
• источник пищевых волокон.

Следует помнить, что будущим мамам капусту, особенно белокочанную, кушать лучше в обработанном виде — отварную, в супах, борщах, рагу. Свежий овощ провоцирует усиленное образование газов, метеоризм, что вызывает дискомфорт и вздутие.

Тыква — яркий овощ, из которого можно сделать не только суп или второе, но и вкусный десерт. Полезна наличием каротина, железа — поэтому при низком гемоглобине следует активно включить ее в рацион. Вкусен свежевыжатый тыквенный сок, который поможет при проблемах с желудочно-кишечным трактом, анемии.

Свекла — округлый корнеплод, вкусна в отварном виде. Благодаря содержанию меди и железа позволяет быстро повысить гемоглобин и предотвратить кислородное голодание у плода. Плюс содержит пектин, способный выводить накопившиеся токсины, шлаки.

Внимание — свекольный сок, особенно свежевыжатый, пить беременным нельзя, возможна тошнота и рвота.

Огурцы — лучший друг беременных, страдающих отеками и перебором веса. Гинекологи в таких случаях могут назначать разгрузочные дни, огурец для этого — хороший вариант. Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки огурчики обладают мочегонным действием, выводят лишнюю жидкость, помогают поддерживать стабильный уровень артериального давления.

Но зимой лучше не покупать этот овощ — тепличные огурцы содержат химикаты, обладающие способностью проникать через плаценту к ребенку. Ни о какой пользе речи быть не может. Поэтому огурцы кушать только в соответствующий сезон — лето и ранняя осень.

Помидоры — источник ликопина, помогающего очищать сосуды и улучшать кровообращение, это отличная профилактика варикоза. Велико содержание аскорбиновой кислоты, имеются витамины Р и А.

Перец болгарский — красивый разноцветный овощ, способный разнообразить рацион. Витамина С в нем много, больше, чем в цитрусовых. Микроэлемент селен помогает укрепить волосы и ногти — беременным это крайне важно.

Кабачки — особенно молодые, помогают нормализовать стул и вывести из организма тяжелые металлы и отложения солей. Данный овощ — гипоаллергенный, очень быстро усваивается, не зря его одним из первых разрешают вводить в питание грудных детей.

Лук — полезен в осенне-зимний период, когда велик риск подхватить простуду или грипп. Овощ содержит фитонциды, которые уничтожают патогенные микробы и вирусы. Но употреблять лук в свежем виде нужно осторожно, велика вероятность появления изжоги из-за горького вкуса.

Фрукты не менее полезны. Но многие из них — распространенные аллергены:

• цитрусовые — апельсины, лимоны, мандарины;
• экзотические фрукты — ананасы, персики, нектарины.

Оптимально делать выбор в пользу простых привычных фруктов:

• яблоки — как источник легкоусвояемого железа, пектиновых веществ, аскорбиновой кислоты;
• груши — полезные для желудка и кишечника;
• бананы — самый сытный из фруктов, к тому же поднимающий настроение;
• киви — источник антиоксидантов.

Перечисленные фрукты не только полезны, но вкусны, идеальный вариант для перекуса, легкого десерта.

Все овощи полезны и уникальны по составу. Однако организм беременной женщины становится чувствительным и восприимчивым, может неожиданно среагировать на тот или иной продукт питания.

Среди овощей есть такие, употребление которых следует ограничить:

• капуста в свежем виде — как было указано ранее, может спровоцировать вздутие и газы;
• горох и кукуруза — в большом количестве также вызывает метеоризм, плюс содержит грубую оболочку;
• ревень — обладает сильным слабящим эффектом, возможно развитие диареи;
• редис — может раздражающе повлиять на слизистую желудка, вызывать тяжесть и неприятный вкус во рту из-за наличия микроэлемента серы;
• помидоры — при употреблении в больших количествах на последних месяцах беременности возможно развитие аллергических реакций, передающихся ребенку.

Если при употреблении какого-либо овощам возникает нарушение стула, боли в желудке и кишечнике, сыпь — значит требуется его полное исключение из рациона. Консервированные овощи, соленья (маринованные и соленые огурцы, помидоры, капусту) лучше ограничить из-за вы скоро содержания соли, наличия уксуса.

В последний месяц перед родами лучше кушать зеленые овощи — кабачок, цуккини, брокколи, огурцы, салат — они не вызывают аллергии и прочих негативных реакций.

Беременной женщине нужно тщательно следить за своим питанием, ведь от этого напрямую зависит развитие и будущее здоровье ее ребенка. Овощи и фрукты помогут разнообразить питание, зарядить организм будущей мамы энергией, которая ей понадобится в дальнейшем.

источник

Хорошо известен тот факт, что овощи должны присутствовать в ежедневном рационе каждого человека, поскольку в них содержатся пищевые волокна, способствующие работе желудочно-кишечного тракта, а также масса полезных веществ, витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма. Именно поэтому они просто обязаны в изобилии присутствовать на ежедневном столе у женщины во время беременности.

Далее рассмотрим несколько популярных на наших столах овощей и их полезные качества.

Постоянная «гостья» на нашем столе (в супах, салатах, пирогах). Она хорошо хранится круглый год, сохраняя свои свойства, что немаловажно в зимний период.

Морковь содержит много витамина А, необходимого для поддержания органов зрения мамы и формирования его у малыша. К тому же этот витамин является антиоксидантом, который способствует поддержанию иммунитета. В самой моркови много пищевых волокон, помогающих при запорах, что достаточно актуально во время беременности.

важноОднако для того, что получить всю пользу от морковки, ее необходимо есть со сметаной или растительным маслом, поскольку витамин А является жирорастворимым, т.е. усвоиться и раскрыть свои свойства способен только в сочетании с жирами.

Подробнее об особенностях употребления моркови при беременности читайте на этой странице.

В огурцах, особенно выращенных не в сезон, особых питательных веществ вы не отыщите. Большую часть его содержимого составляет вода. Однако в них есть и свои плюсы:

• мало калорий;
• хорошо утоляют голод и жажду;
• обладают легким мочегонным эффектом.

Эти свойства огурцов можно применить во благо себе при патологическом наборе веса при беременности, а также в борьбе с отеками.

Более подробно об огурцах при беременности можно узнать здесь.

Белокачанная, брокколи, «пекинка», цветная – вот наиболее известные виды. Каждая из них содержит большое количество витамина U, защищающего слизистую желудка от образования язв. Кроме того, в указанных видах капусты много:

информацияКапусту рекомендуется употреблять на всем протяжении беременности в свежем, тушеном или пареном виде. Она хорошо сочетается со всеми видами продуктов и способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Относится к семейству бобовых. В молодом горохе содержится до 7% незаменимых аминокислот, обладающих высокой биологической активностью. Содержание уровня витаминов группы В больше, чем в хлебе, приготовленном из грубых сортов зерновых культур.

Регулярное употребление гороха во время беременности препятствует выпадению волос, укрепляет суставы, успокаивает нервы и нормализует сон.

Свекла – корнеплод, богатый витаминами В, РР, С, пектиновыми веществами. Содержит витамин В₉ , участвующий в производстве гемоглобина. Благодаря высокому содержанию железа и меди, свекла обладает кроветворными свойствами. Употребление ее во время беременности является хорошей профилактикой анемии. Рекомендуется женщинам, страдающим от повышенного артериального давления.

Высокое содержание пектиновых веществ способствует выведению токсинов из организма, благотворно влияет на работу печени, почек, кишечника.

Подробнее об употреблении свеклы в рационе беременной женщины читайте тут.

Клубни картофеля являются важным продуктом на нашем столе. Картофель занимает первое место по содержанию калия по сравнению с другими пищевыми продуктами. Соли калия помогают регулировать водно-солевой баланс в организме, способствуя выведению лишней жидкости, что хорошо в борьбе с отеками при беременности.

информацияХочется обратить внимание на то, что наиболее полезными свойствами обладает молодой картофель. При хранении содержание крахмала в нем увеличивается, что может сказаться на весе беременной женщины.

Томаты несут в себе магний, калий, цинк, железо, фосфор, содержат довольно много витаминов группы В, в том числе и В_9, участвующий в кроветворении. В них много витамина С, являющегося антиоксидантом.

Природный витаминно-минеральный комплекс, чемпион по содержанию бета-каротина (витамина А). Она также полезна при железодефицитной анемии, поскольку содержит ряд минеральных веществ, участвующих в кроветворении (медь, железо, цинк, кобальт).

Чтобы получить все полезное от овощей, надо правильно их употреблять.

Польза и содержание питательных веществ в овощах, о которых идет речь, всегда подразумевает свежий продукт, поэтому предпочтение стоит отдавать овощам в сыром виде. Максимальное разнообразие можно получить от овощных салатов, заправленных оливковым маслом, йогуртом или нежирной сметаной.

При тушении овощей с добавлением небольшого количества воды ряд питательных веществ сохраняется. К тому же тушеные овощи хороши для женщин, имеющих проблемы с кишечником. Усвояемость приготовленных таким образом овощей достаточно высокая.

При варке в воду выходят микроэлементы, а сам овощ становится «пустым», сохраняются лишь пищевые волокна. Для получения максимальной пользы сваренные овощи необходимо употреблять с овощным бульоном, в котором он был сварен.

информацияПриготовленные в пароварках и мультиварках овощи практически не теряют своей ценности.

От жареного в период беременности, как впрочем и при кормлении грудью, лучше отказаться, поскольку при такой термической обработке овощи насыщаются канцерогенными веществами, образующимися при разрушении масла под воздействие высоких температур. Канцерогены неблагоприятно влияют на организмы матери и малыша.

Круглый год в магазинах можно приобрести овощи, однако здесь необходимо быть особо осторожными, ведь овощи, выращенные не в сезон, подвергаются химической обработке, обеспечивающей их рост и созревание. В зимний и ранний весенний период лучше всего отдать предпочтение заготовленным замороженным в сезон овощам, которые являются отличной альтернативой. Глубокая заморозка сохраняет все питательное и полезное, что очень важно для мамы и малыша.

Консервированные овощи — неплохой вариант, поскольку в них сохраняются питательные вещества. Однако при покупке консервированного горошка или кукурузы необходимо обращать внимание на дату изготовления, сроки годности, условия хранения, целостность упаковки и состав. Недобросовестные производители могут добавлять в состав консервирующие вещества, продлевающие сроки годности. В составе консервов должен быть лишь сам продукт, соль, вода и сахар.

источник