Полезное и экономное питание

Распространено мнение о том, что качественная и невредная для организма пища является очень дорогостоящей. Но это не что иное, как миф, легко и просто можно создать сбалансированный рацион питания, не разбрасываясь большими деньгами.

Разумеется, некоторые продукты будут стоить определенной суммы денег, однако совершенно не обязательно покупать их ежедневно, к таким продуктам относится морская рыба, морепродукты, индейка, крольчатина. Время от времени достаточно обогащать ими привычный рацион, не превышая нормы семейного бюджета.

Соблюдая несложные правила, можно сократить ежемесячные расходы на продукты питания, которые стоят весьма дорого, но совершенно не полезны для нашего здоровья. Много лет назад уже было подмечено, что с увеличением семейного дохода, увеличиваются и статьи расходов, большая сумма денег тратиться на более качественную одежду и еду.

Экономить на питании – не значит употреблять некачественные или просроченные продукты. Экономия подразумевает включение в рацион натуральных продуктов.

• Кушайте дома. Во-первых, ежедневное посещение ресторанов и кафе подразумевает расход приличной суммы денег. Стоимость среднестатистического обеда из основного блюда, салата, напитка и десерта составит 200 рублей. Проведя несложные математические действия, можно подсчитать, что за трудовые будни на обеды вы потратите около 1000 рублей. Сумма может быть и больше, стоит только вам заказать свежеприготовленное мясо или дорогой салат. Во-вторых, в местах общественного питания вы не можете следить за калорийностью блюд, проконтролировать, из насколько свежих и качественных продуктов они приготовлены. Найти выход из этой ситуации довольно просто: занимайтесь приготовлением еды дома, а затем берите ее с собой на работу. Это может быть специально приготовленное блюда, могут быть бутерброды, которые вы ели за завтраком. В качестве перекуса подойдут фрукты свежие или же сушеные.
• Простая упаковка. Не обращайте внимания на продукты с красивой и яркой упаковкой. Над ее внешним видом работают специалисты, чтобы привлечь внимание к товару. По качеству такие продукты не будут ничего отличаться от товаров в скромной обертке. Помните, что за «бренды» нужно платить.
• Совершайте покупки оптом. Это вполне возможно, когда вы покупаете муку, макаронные изделия, различного рода крупы, сахар, консервы. Чем больше объем упаковки, тем ниже будет цена. Разумеется, нужно следить за сроком годности продуктов и не покупать впрок творог, молоко и другие скоропортящиеся товары.
• Исключите из рациона вкусные, но вредные продукты, или хотя бы серьезно сократите их употребление. К таким продуктам можно отнести сосиски, копченую колбасу, икру, сдобную выпечку, пирожные, торты и конфеты. Продукты эти содержат большое количество бесполезных калорий и жира. Покупая их, вы не только не экономите деньги, но еще и набираете лишние килограммы.
• Откажитесь и от условно полезных продуктов, таких, как творог с джемом, зерновой хлеб или хлебные буханки с наполнителями, в роли которых часто выступает сыр, ветчина и кунжут.
• Существенную экономию вы почувствуете, если сократите покупки спиртных и алкогольных напитков (пиво, водка, вино, настойки, бальзамы, ликеры) и газированной воды.
• Пейте больше жидкости. Во-первых, простая минеральная вода стоит недорого, а во-вторых, в ней очень нуждается наш организм. Вода выводит из организма шлаки, ускоряет обмен веществ и улучшает протекание биохимических реакций. В воде совершенно нет калорий.
• Не забывайте про каши. Роль каши для здоровья человека переоценить сложно, она богата клетчаткой и сложными углеводами, которые необходимы организму для энергии. Чередуйте разные виды круп, чтобы каша быстро вам не надоела. Ячневая, кукурузная, пшенная, рисовая, пшеничная, овсяная, манная крупы стоят недорого, а польза от их употребления чувствуется практически сразу. Регулярно употребляя кашу, вы почувствуете, что дискомфорт в области кишечника исчез, пищеварение улучшилось, а ваш организм регулярно обогащается важными витаминами и минералами.
• Овощи и фрукты должны соответствовать сезону. Цены на сезонные продукты, особенно если они отечественного производства, намного ниже, а сами продукты полезнее для здоровья. Многие экзотические фрукты, которые вы регулярно встречаете на магазинных витринах, срываются недозрелыми, и поспевают они во время перевозки. Чтобы сохранить их первоначальный вид, как правило, их опрыскивают различными веществами.
• Пишите список продуктов. Совершая покупки, старайтесь придерживаться вашего плана, он убережет вас от соблазна купить ерунды.
• Не совершайте покупки голодными. Самый плохой советчик – голодный желудок, он насоветует купить разных калорийных продуктов в большом количестве. Постарайтесь не брать за покупками детей, которые часто просят «вкусности», да и отвлекают вас от процесса.
• Не попадайтесь на ловушки маркетологов. Выбирайте продукты, расположенные на нижних или верхних полках, поскольку прямо перед вашими глазами находятся самые дорогие товары. Помните о том, что витрины в магазинах расположены таким образом, что вы обязательно пройдете мимо той, которая вам не интересна, но все равно что-то с нее возьмете.

Следите за балансом жиров, белков и углеводов. Ежедневно наш организм должен получать 20-30% белков от общего количества потребляемой пищи, 50-70% углеводов и 20-30% жиров.

Углеводы содержатся в овощах, фруктах и зерновых продуктах. Полезные углеводы быстро расщепляются в организме, поддерживают сахар на должном уровне, а клетчатка улучшает работу пищеварительной системы.

Белки можно поставлять организму через продукты молочного происхождения, мясо и рыбу. Выбирайте продукты без вкусовых добавок. Полезными будут ряженка, кефир, сметана, простокваша, творог, брынза, они содержат аминокислоты и бактерии, которые помогают укреплению иммунитета и пищеварительной системы. Самым дорогостоящим белком считается мясо, но совершенно не обязательно употреблять его каждый день. В рацион можно включать и белки растительного происхождения (бобы, фасоль, горох, чечевица, орехи). Тяжелые мясные блюда употребляйте один раз во время обеда, на ужин предпочтите рыбу, творог или бобы. Откажитесь от мясных полуфабрикатов, ваших денег они не сэкономят, да и пользы не принесут.

Жиры, растительные и животные масла нельзя отнести с дешевым продуктам, но суточная потребность в них совсем невелика, поэтому при пересчете цена оказывается невысокой. Достаточно будет заправлять салаты и готовые блюда маслом. Дневной нормой потребления можно считать 1-2 столовых ложки растительного масла.

Как видите, питаться качественно и полезно, но при этом недорого по силам каждой семье. При этом эффект от такого питания скажется и на вашем бюджете, и на вашем здоровье.

источник

Удивительно, но согласно статистическим данным, более половины семейного бюджета остается в продуктовых магазинах и на рынке, где мы и покупаем себе еду. Этот факт можно счесть весьма серьезным поводом, чтобы разобраться, как экономить на еде в кризис, чтобы больше средств оставить для иных целей, при этом не ущемляя себя. Правильная экономия, это вовсе не отказ от мяса или фруктов, а грамотное планирование, позволяющее полноценно питаться, но в то же время затрачивая гораздо меньше средств, чем раньше. Давайте разбираться, как сэкономить на еде при правильном и качественном питании.

Отправляясь в поход за продуктовым запасом, мы каждый раз с удивлением обнаруживаем, что продукты подорожали, а некоторые из них весьма значительно. Однако, вопреки логике, заработные платы у большинства остались на прежнем уровне. Потому, если раньше мы не задумываясь покупали, то или иное, то сегодня десять раз подумаем, нужно ли оно нам. Но переходить на крабовые палочки и лапшу быстрого приготовления, тоже никак не вариант, потому что, сэкономив тут, нам вскоре придется платить за квалифицированную помощь медиков, где уже точно нужно будет основательно раскошелиться.

Сколько бы ни кричали с экранов телевизоров, как правительство качественно регулирует стоимость продуктов питания, что входят в основную продовольственную корзину, а статистика вещь упрямая и спорить с ее показателями бесполезно. Согласно данным Росстата, на второй период 2017 года индекс потребительской уверенности вырос всего на 1%, а в сумме он теперь ровняется 14%, что даже на 4% меньше, относительно тех же показателей за 2014 год.

Однако россияне умеют прекрасно приспосабливаться к самым неожиданным условиям и изменениям, тем более, что положительные тенденции все же имеются, нужно отдать должное властным структурам. Многие среднестатистические семьи экономят на всем, чтобы обеспечить нормальное питание, даже не догадываясь, что можно экономить на еде, но при этом не голодать, а наоборот, питаться здоровой и полезной пищей. Давайте разберемся, как же правильно экономить и какие советы использовать, чтобы сделать траты меньше, а стол богаче.

Как часто, отправляясь в супермаркет за батоном или кефиром, вы возвращаетесь в двумя огромными пакетами всяческих «вкусняшек», нужных и не очень, потому что там была скидка, акция, вам подарили бонусы и по иным, подобным причинам? Это совершенно неправильно и в большинстве случаев в обычное время вы подобные продукты просто не купили бы, но предложение кажется таким заманчивым, а цена такой поразительно низкой. Давайте разберемся, как сэкономить деньги на еде, отправляясь за покупками.

Составляйте список и не слушайте рекламу

Чтобы максимально обезопасить себя от ненужных и расточительных покупок, рекомендуется посещать супермаркет не чаще, чем один раз в неделю, а по возможности, то и один-два раза в месяц. Такой режим закупок продуктовыми запасами позволит добиться еще одного полезного эффекта – вам придется расходовать все купленные продукты и реже отправлять еду в мусорный ящик.

• Собираясь приобрести определенные продукты, следует составить список и стараться от него не отклоняться ни на йоту, иначе смысла во всем затеянном процессе просто не будет.
• Берите с собой ровно столько наличности, сколько потребуется для покупок и немножечко больше, а вот кредитку с большим лимитом лучше оставить дома. Она позволяет не думать и не видеть, что вы тратите деньги, да еще и не свои, так что это вполне целесообразно.
• Обязательно поешьте, прежде, чем идти в магазин или на рынок, иначе вся выносная еда, будет вас манить и звать. Кроме того, социологические исследования показали, что голодный человек тратит на еду гораздо больше, чем сытый.
• Составьте меню на неделю, о чем мы поговорим чуть ниже, так проще будет сориентироваться в магазине, какие продукты вам потребуются, а от каких можно с легкостью отказаться.
• Не обращайте внимания на акции, проводящиеся в магазинах, если вы не запланировали покупок по ним заранее, иначе лишних трат не избежать. Как бы сладко не «пела» реклама, стоит следовать только составленному списку.

Отправляясь в магазин или даже на рынок, сравните стоимость продуктов в разных торговых точках. Благо дело, сегодня такие возможности могут предоставить многочисленные сервисы в сети интернет, что и позволит сэкономить на еде в кризис, выбирая только самые лучшие и выгодные предложения.

Тысячи раз именитые эксперты говорят нам, что супермаркеты, а вслед за ними и иные торговые точки, применяют собственную стратегию, для того, чтобы заставить вас купить побольше дорогих товаров. Но мы упрямо идем и покупаем тот же брендовый продукт, продолжая переплачивать за имя, а не за качество. Обычно продукты известных производителей в разы дороже обычных, но это не гарантирует, что и качество их такое же высокое. Обратите внимание на личные торговые марки магазинов, зачастую они предлагают хорошую еду по скромным ценам, стоит рассмотреть предложения такого рода.

Наиболее дорогие товары, прославленных торговых марок и брендов, в лучших правилах мирового мерчандайзинга, размещены на полках, как раз приблизительно напротив наших глаз. Все остальные товары, более доступные по стоимости, будут ютиться внизу и если вы не заглянете на нижние полки, то никогда их не увидите. Между тем, таким образом можно сэкономить весьма серьезную сумму. Не ходите в отделы, в которых вам ничего не нужно, это может спровоцировать спонтанную покупку, а при жесткой экономии она точно ни к чему.

Специалисты-диетологи давно бьют в набат, советуя никогда не покупать полуфабрикаты, даже если вам очень лень или просто некогда готовить. Во-первых, они однозначно обойдутся дороже, чем те блюда, что вы могли бы приготовить сами. Не стоит лениться, выделите один день в месяц, налепите несколько сотен пельменей, накрутите голубцов и котлет. Это позволит обеспечить себя теми же полуфабрикатами, только уже изготовленными понятно из чего, ведь делать их вы будете сами и по адекватной цене.

Нельзя переплачивать за упаковку, так как порой она может стоить, чуть ли не дороже самого продукта. Вообще, расфасованные крупы, сахар, печенье, конфеты и даже фрукты, обойдутся дороже, чем точно такие же, но приобретенные на развес. Потому всегда обращайте внимание на вес упаковки и прикидывайте цену за килограмм. Разница может оказаться шокирующей, так что будьте осторожны.

Еще одна возможность сэкономить деньги на еде, это не брезговать «просрочкой», которую обычно супермаркеты ставят в разы дешевле. Причем испорченные продукты продавать супермаркетам запрещено, а на полки со скидками чаще всего попадает то, срок годности чего подходит к концу. Исключением может стать мясо, рыба и молочные продукты, которые могут привести к серьезным отравлениям. Их покупать нужно только свежими и никак иначе.

Когда с покупками все более или менее понятно, останется выяснить, как можно экономить на еде дома. В первую очередь ваше меню должно стать гибким, следовательно, список покупок постоянно изменяться. Вовсе не обязательно есть стандартно одно и то же, месяц за месяцем или год за годом, от такого ваше здоровье точно не станет лучше. Наоборот, экспериментируйте, пробуйте новое, не забывая, конечно же, об экономии.

• Корректируйте меню постоянно. К примеру, вместо резко подорожавшей рыбы, можно приготовить что-то из курицы, а вместо моцареллы приобретите адыгейские сыры. Вариантов, благо дело, предостаточно, ассортимент современных магазинов необычайно широк.
• Не обделяйте вниманием субпродукты, вроде печени, легких, сердца и прочих. Естественно, мясо они заменить не смогут, но некоторые блюда из них могут легко стать в один ряд с сочной свиной отбивной или говяжьим стейком.
• Научитесь готовить самостоятельно, если ранее вы этого не умели, следите за обновлениями кулинарных сайтов, слушайте советы известных поваров, все это несомненно пойдет на пользу.
• Старайтесь готовить пищу по сезону и от салата из свежих помидоров в январе лучше отказаться, если вы действительно собрались сэкономить. Пироги с вишней лучше испечь летом, а зимой прекрасно пойдет компот из сухофруктов.
• Делайте много заготовок на зиму, так удастся меньше тратить на овощи и фрукты.

Таким образом можно значительно сэкономить собственные средства, чтобы не тратить более половина бюджета на еду. Но это еще не все, давайте распишем приблизительное меню на неделю, чтобы понять, как это работает на практике.

Представленное меню не является эталоном, его можно корректировать по сезону и кулинарным предпочтениям, но что сэкономить оно поможет, это точно. Во-первых, целесообразно разделить все продукты стандартной корзины на два списка. В первый войдет то, без чего обойтись не получится и что всегда должно быть в доме. Во-вторых, всегда старайтесь делать рацион разнообразным, это поможет вести здоровый образ жизни, быть активным и бодрым.

• Хлеб и хлебобулочные изделия по вкусу.
• Сахар.
• Чай.
• Подсолнечное и сливочное масло.
• Перец и лавровый лист.
• Соль.
• Уксус.
• Сода.
• Фрукты и овощи.
• Сок, сухофрукты.
• Творог или любые иные молочные продукты.
• Свежая зелень и специи.

• Завтрак: рисовая каша на молоке.
• Обед: маринованный лук и плов по-татарски.
• Ужин: чесночный суп.

• Завтрак: гречневая каша на молоке.
• Обед: салат из капусты и тефтели из курицы.
• Ужин: суп чесночный (вчерашний).

• Завтрак: пшено на молоке
• Обед: запеканка из картофеля с курицей
• Ужин: рассольник.

• Завтрак: овощной омлет.
• Обед: рыба в духовке с овощами и сыром.
• Ужин: рассольник.

• Завтрак: манная каша.
• Обед: лапша домашнего приготовления.
• Ужин: цветная капуста, запеченная с сыром.

• Завтрак: оладушки на кефире или молоке.
• Обед: лапша собственного приготовления по-флотски.
• Ужин: рулеты из лаваша с крабовыми палочками.

• Завтрак: гренки и любой десерт.

В воскресенье лучше отдохнуть от кухни и вообще больше ничего не готовить на этот день, так как обязательно соберутся самые разнообразные остатки, которые кто-то тоже должен доесть. Зато к понедельнику придется основательно подготовиться, приготовить можно тот же плов, а можно выбрать картофель с грибами, или что вам больше захочется. Кроме этого, можно включить немного «вкусняшек» в меню, но лучше их тоже приготовить самостоятельно. К примеру, это может быть печенье, пироги, домашние конфеты из фруктов и прочее.

• Пшено, гречка, рис и манка.
• Сыр, кефир, сметана и молоко.
• Лук, морковь, картофель, чеснок, помидоры, капуста и огурцы.
• Майонез, томатная паста, специи.
• Овощи для омлета (брокколи, цветная капуста, спаржа и прочее).
• Мясо, фарш, рыба.
• Яйца.
• Соленые огурчики.

При желании делать что-то самостоятельно, чтобы максимально сэкономить, фарш и соленые огурцы можно вычеркнуть, так как у хорошей хозяйки консервация имеется своя, а фарш недолго и перекрутить.

Все вышесказанное нельзя принимать за прямое руководство к действию, а только в контексте полезных советов, потому что обстоятельства могут складываться по-разному. К примеру, у человека может быть аллергия на некоторые продукты, которые придется устранить из списка покупок, заменив другими. Есть смысл посмотреть видео, в котором обычная среднестатистическая женщина и мама расскажет, как она справляется с задачей экономии на еде грамотно и без вреда для себя и своего семейства.

источник

Как вы питаетесь так, чтобы было максимально недорого, и при этом вкусно и полезно? давайте делиться опытом, рецептами.
Сыроедение нам не подходит потому, что в наших широтах слишком дорого получается и не сытно. А так мы редко едим жареное.
Я опишу наши принципы, в общем ничего нового — это проверенная классика. Опишу принципы для холодного времени, летом и так ясно-наедаться максимумом фруктов и овощей.

Основа питания — как в пословице: «Щи да каша — пища наша», а также «хлеб-всему голова» и «Не красна изба углами, а красна пирогами». То есть — традиционная русская кухня, адаптированная к нашему времени. Она удобнее всего для наших широт, проверена временем, наши предки были сильными и здоровыми. Рекомендую книги: Анна Гиппиус, «Накорми меня правильно» (про наиболее здоровое питание для детей) и Максим Сырников «Русская домашняя кухня». Кстати оба они православные.
Хлеб: можно печь самим. Для этого нужна хлебопечка. Она сама замешивает тесто. У меня нет пока. Можно печь на закваске и ржаной — самый полезный.
Основные продукты: зимние овощи (картошка, капуста, свекла, морковь, лук), крупы, мука, как дополнение яблоки, бананы, апельсины, молоко, творог, сметана, яйца, курица, недорогая рыба, закатки, орехи, сухофрукты.Ещё тыква! С ней можно делать каши, супы, запекать её.
Завтрак. Например, овсяная каша на воде или молоке (только не быстрого приготовления, а Геркулес в синих пачках такой). Очень вкусный рецепт: вместо сахара ложка мёда, горсть орехов, сухофруктов, ложка масла сливочного, и на воде. Можно иногда заменять на манную на молоке, пшёную на молоке, омлет. Все сыты и довольны.
Обед. Обязательно суп. Я варю обычно на суповой курице. Можно купить одну такую большую курицу (они везде продаются, надо только место найти, они такие жёлтые, крупные и жилистые), разрубить частей на 8 — это 8 супов, очень наваристых и ароматных. Из цыплёнка 2-4 супа. Для бульона. Если взять кусок покрупнее, то достаточно только добавить горсть вермишели и зелень — и уже вкусно. Если суп более жидкий, то можно просто добавить несколько рублёных картефелин, морковь, лук, горсть риса, специи. Зажарки я не делаю для супа, всё варю. Можно сделать борщ — для этого нужна квашеная капуста. Капусту тоже легко квасить самим. Прежде чем добавить в борщ, её нужно минут 30 потушить с маслом, морковкой и луком, чтобы она размякла. Можно рассольник с огурцами и рассолом от огурцов. Если без мяса, то простые супы- фасолевый суп, с галушками и с фрикадельками.
Ужин и полдник. Это может быть каша гречневая, рис отварной, пюре, с запечёной рыбой или с котлетами, с закатками с лета. Фарш лучше делать на месяц заранее — купить мясо, на электромясорубке смолоть. Можно 2 кг рыбного филе и 2 кг куриного, потом расфасовать по пакетам и каждый раз доставать размораживать, или сразу наделать котлет. В фарш добавляю либо рис — тогда это тефтели, либо булку в молоке, либо тёртую капусту. Можно на месяц делать пельмени. Очень весело всей семьёй сидеть и лепить пельмени. Также вареники с картошкой можно наморозить. Их потом вкусно поливать поджареным луком.
Ещё такие блюда как плов, рагу (редко т.к. там много мяса), каша ячневая с курицей, перловая каша.
Творог. Из него делать сырники с изюмом,творожные запеканки, ватрушки, ленивые вареники.
Селёдка стоит 30 руб. Её можно распотрошить, порезать на куски, добавить лук, залить соусом (горчица, уксус.. ещё что-то), закрыть крышкой и она вкусно промаринуется. На праздник салат сельдь под шубой очень вкусно и недорого.
Ещё готовые заморозки можно покупать.Куриные грудки запекаем в аэрогриле, также скумбрию.
Выпечка. Дрожжевое тесто легко делать, главное руку набить. Мне понравилось делать осетинские пироги. Быстро, легко, вкусно, хорошо пропекаются. С зеленью и сыром, с картошкой делаю.
Напитки: какао, компоты, простокваша — всё самим легко делать.
Это получается недорогое питание, если питаться именно так. И на работу брать еду с собой.
салаты: варёная тёртая свекла, тёртая морковка, квашеная капуста.
Самый большие съедатели бюджета, при этом дающие мало пользы — это сыры, колбасы, йогурты, сырки, помидоры,груши и огурцы зимой, полуготовые и готовые блюда, соки в пакетах, сладости, всякие вкусности из супермаркетов, большие куски рыбы, мяса.
Продукты лучше покупать на оптовых базах сразу впрок. Овощи — поехать в деревню где продают и взять сразу на всю зиму. Мы взяли на зиму капусты, свеклы, морковки и лука в сумме на 1800 р. Летом сделать банок 10 томатного сока: с ним борщ даже без мяса очень вкусный получается! Также сушёная зелень, мороженая зелень, лук на окне. Летом самим делать квас.
Ещё недорого делать блины, оладьи, но их делаю редко потому что неполезно. Вареньями не увлекаюсь т.к. слишком много сахара в них, шоколад покупаем.
Печенье, пряники, торты надо учиться самим делать 🙂 Мы попкорн сами умеем (есть початки специальные маленькие).
в общим главный принцип: делать всё по старинке и не покупать ничего готового 🙂
Такая еда очень нравится детям и хорошо подходит для педприкорма.

источник

А вы считали, сколько денег в неделю вы тратите на еду? Как много продуктов покупаете, и как много из них остаются не использованными? Насколько разнообразен ваш рацион?

Многие считают, что здоровое питание – это дорого и доступно только обеспеченным людям. Отчасти этому способствуют рекламы разных суперфудами типа ягод годжи и блогеры, которые питаются овсянкой исключительно с миндальным молоком, присыпая ее сверху семенами чиа, пьют «забугорный» протеин, вприкуску с рыбьим жиром оттуда же и все это непременно снимают на 9 айфон.

Кость Широкая надеется, что эта статья поможет вам понять, что правильное питание может быть экономным, здоровым и вкусным. Мы расскажем, какие продукты пренепременно должны быть в вашем холодильнике, а также поделимся разными хитростями при составлении недорогого экономного меню здорового правильного питания для похудения на неделю.

Экономим на еде с Костью Широкой: как тратить меньше — советы и рецепты! Худеем вкусно и недорого!

Для начала давайте с вами провозгласим своеобразный манифест: «мы хотим простой, свежей и здоровой еды». Это значит, что мы отказываемся от жирных котлет, а просто хочу есть отварное мясо. Мы перестаем питаться майонезными салатами, а наслаждаемся настоящим вкусом овощей. Мы не покупаем ничего консервированного, жареного в большом количестве масла или утопленного в непонятных соусах. Мы стараемся готовить сами, при этом соблюдая некоторые правила.

Выбираем несколько основных способов обработки продуктов: варка, приготовление на пару, запекание и тушение. И если варка и приготовление на пару вам кажутся совсем уж бесчеловечным способом «испортить» еду, то срочно начинайте пользоваться своей духовкой. Вы даже не представляете, как она экономит время и силы хозяйки! Вы можете заняться любимыми делами, пока готовится ужин, не боясь, что что-то подгорит или недожарится.

Кроме того, в духовку одновременно можно поместить два противня с похожими блюдами, так что время вы сэкономите в разы. Это очень удобно, когда вы принимаете гостей. И самое приятное, что в духовке можно готовить в керамических горшочках. Даем зуб, у многих пылятся такие горшочки на верхней полке кухонного гарнитура и достаются 1–2 раза в год, а зря! В горшочках можно готовить все, что угодно, начиная от каш и заканчивая полноценными вторыми блюдами. При этом у вас сразу получаются порции на каждого члена семьи, что очень удобно. Да и есть из горшочков — это весело и интересно, а главное — процесс приготовления ужина сводится к 15–20 минутам, стоит лишь покидать необходимые ингредиенты в горшочки и выставить нужную температуру.

Классический, но все-таки очень важный совет: перед тем, как идти в магазин нужно составить чёткий список продуктов, необходимых для приготовления блюд из меню. Ничего лишнего покупать не надо.

Следите за акциями в магазинах — самый дешевый способ похудеть!

В магазин за покупками надо идти целенаправленно, а не когда придётся. И чтобы избежать лишней траты денег, в это время обязательно надо быть сытым.

Необходимо полностью исключить из питания еду быстрого приготовления, гамбургеры, суши, газированные напитки. Это очень дорого и вредно для здоровья? а также плохо насыщает.

У большинства людей основными блюдами являются мясные. Один кусок мяса можно использовать для приготовления двух блюд. Например, сварить целую курицу или кость с мясом (варить лучше долго на медленном огне – так мясо будет более мягким и вкусным). Бульон использовать для приготовления супа. А мясо очистить от костей. Часть из него добавить в суп, остальное можно потушить с овощами или сделать гуляш/

Многие очень любят покупать сок в картонных коробках и бутылках. Они дороги и содержат множество консервантов и красителей, из-за чего являются вредными для здоровья. Полезным и менее затратным будет самой варить компоты и морсы.

Сметана.
Она хороша тем, что заменяет майонез в салатах и вредные наполнители в десертах. Также ее можно использовать для тушения или подать к блинам и свежим ягодам.

Яйца.
Тоже неотъемлемый элемент питания любой семьи. Если у вас есть какие либо сомнения в полезности яиц, то срочно читайте статьи «Холестерин в яйцах: польза, вред или миф?» и «Аминокислоты BCAA (БЦАА) или лучше купите яйца».

Птица (индейка, курица).
Диетическое мясо птицы подойдет и для запекания, и для тушения, и для варки, и для приготовления на пару. А какие выходят вкусные бульоны! Если вы все-таки любители котлет, то из птицы они получаются сочными и нежными. А на завтрак можно добавить кусочки индейки или курицы в яичницу. Птицей можно заменить мясо, колбасу и прочие мясные полуфабрикаты. Кроме того, стоит она недорого, а вариантов использования можно придумать массу! Вы даже можете сделать домашнюю ветчину из курицы, что будет гораздо выгоднее и полезнее, чем покупать ее в магазине.

Для любителей рыбы — кижуч, кета, горбуша, треска. Ее можно запекать, варить, засаливать, жарить, приготовлять в духовке и на пару.

Морепродукты.
Вот вы сейчас явно скажете: «да какая же это экономия, морепродукты покупать?» и в чем то будете правы. Однако мы не предлагаем вам питаться омарами, лангустинами (большая креветка) и лобстерами. Тушка кальмара более чем доступна по цене на сегодняшний день, да и мидии не самое эксклюзивное лакомство. Кроме того, часто в магазинах бывают скидки на морепродукты, воспользуйтесь этим случаем, чтобы покушать креветок или осьминогов. Совет: в развес, как правило, брать выгоднее, кроме того, выбирайте сухую заморозку, чтобы не переплачивать за воду. Этот совет относится и к рыбе.

Соевое мясо.
Для здорового человека главное в питании — разнообразие, которое позволяет обеспечить организм всем необходимым из разных продуктов, поэтому иногда полезно включать в рацион продукты из сои. Соевое мясо содержит всего 102 калории, при этом оно богато полноценным белком, который составляет 50—70% всего продукта. В то время как на жиры приходится всего 3—4%. Как и все соевые продукты, соевое мясо содержит витамины В1, В2, В6, Е, D, а также магний, натрий, железо и калий. Если же вы все еще боитесь сои, то почитайте статью «Соя: польза и вред. ГМО».

Гречка.
Мы специально выделили эту кашу в отдельный пункт, так как она очень универсальна. Ее используют в качестве гарнира к мясным блюдам. Так же ее можно подать как самостоятельное вегетарианское блюдо, добавив в нее соус из томатов собственного приготовления или грибы, а по утрам очень вкусно съесть гречневую кашу с молоком.

Рис.
Вы можете выбрать тот вид риса, который вам больше нравится, в том числе и необработанный дикий, черный и коричневый рис. Из риса можно сделать все, что угодно — каши, плов, подать в виде гарнира к тушеной рыбе или мясу. Также рис добавляется в тефтели, фаршированные овощи, запеканки и некоторые виды салатов.

Если вы не любите рис, то приобретите булгур. Вообще старайтесь всего иметь запас разных каш. Не забывайте, конечно, и о перловке.

Овсянка.
Куда ж без этой королевы завтраков? Плюсов в овсянке море: цена, быстрота приготовления (это все такие не перловка, которую нужно 40 минут варить), вариативность – хороша и с ягодами и с мясом. Обращайте только внимание на то, чтобы не покупать каши быстрого приготовления со всякими добавками.

Макароны.
Не нужно бояться макарон и думать, что они не «пп». Из статьи «Гибкая диета IIFM: какие углеводы лучше употреблять для похудения?» мы знаем, что углевод – он и в Африке углевод и не важно, откуда он: из яблока или из макарон, из сникерса или из овсянки. Конечно, от калорийных сладостей типа шоколада и печенья лучше отказаться, но вот макароны подвергать остракизму точно не стоит. Старайтесь покупать макароны из твердых сортов пшеницы: они не развариваются.

Чечевица.
Очень доступная на сегодняшний день каша. Содержит в себе много белка, может быть использована и как самостоятельное блюдо и как гарнир. Кстати, очень вкусно добавлять ее в овощные салаты — вкусный и дешевый способ похудеть.

Тыква.
Ее можно запекать, добавлять в каши и делать невероятно вкусные десерты.

Лимоны.
Из них готовят лимонады, добавляют в кофе, чай, десерты, а также используют при приготовлении мяса, рыбы и морепродуктов.

Масло растительного происхождения нерафинированное для салатов.
Оливковое масло, конечно, король, но вовсе не единственное растительное масло, полезное для сердца, мозга и кожи, да и дорогое к тому же. Выберите более бюджетный вариант: льняное масло (чемпион по содержанию жиров омега-3 и омега-6, что сближает его с рыбьим жиром), соевое масло (цена около 200 р,), кунжутное масло (действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле, применяется при лечении повышенной кислотности желудочного сока, препятствует образованию тромбов и помогает при желудочно-кишечных коликах), рыжиковое или горчичное масло (около 100 р.).

Замороженные продукты.
Если все же не в сезон вам понадобились, например, ягоды, приглядитесь к замороженным. Они, конечно, будут дешевле свежих, но менее вкусными в любом случае, так что лучше использовать замороженный продукт при приготовлении соусов и различных десертов. Обратите только внимание, чтобы ягоды не были разморожены и повторно заморожены.
Кстати, постарайтесь летом позаботиться о своих запасах и заморозьте часто используемые вами летние овощи и ягоды на зиму.

Любые фрукты по сезону.
Вы смело можете забыть об экзотических фруктах, которые в наших магазинах стоят втридорога, а пользы приносят столько же, сколько родные и любимые яблоки. Говоря о сезонных продуктах, мы имеем в виду, что совсем не стоит покупать арбуз или дыню зимой. Лучше наслаждайтесь сезонными фруктами, ягодами и овощами, которых на самом деле немало.

Овощи по сезону.
Так же, как и фрукты, овощи старайтесь брать по сезону. Морковь, например, идет в любые виды вторых блюд, в супы, в салаты, ее можно дать просто погрызть детям и взрослым.

Сухофрукты и орехи.
Конечно, орехи отнюдь не дешевы, но лучше потраться деньги на орехи, чем на всякие «вкусняшки к чаю».

Молочные продукты.
Не избегайте молока, творог или кефир из-за того, что из-за них, якобы, заливает. Все это ерунда. Если хотите выбрать натуральный и полезный творог, то статья «Творог: польза, состав, калорийность. Как проверить творог на натуральность?» именно для вас!

Теперь давайте обсудим перекусы, потому что между приемами пищи все равно хочется что-нибудь пожевать, и многие выбирают магазинные печенья, сухарики, чипсы или конфеты. Давайте придумаем вкусные замены всем вредностям!

Перекусы в недорогом меню здорового правильного питания на неделю:

1. Бананы и другие фрукты по сезону. Бананы идеально утоляют голод. Одним бананом можно неплохо перекусить между приемами пищи, а если нарезать банан в творог или йогурт, то вы точно сможете продержаться без еды еще несколько часов.
2. Орехи или сухофрукты. Ими тоже можно подкрепиться между приемами пищи, и их несомненный плюс в том, что они помещаются в сумку и поэтому всегда находятся под рукой.
3. Овощные салаты со сметаной или маслом. Этот вариант для тех, кто работает дома. Салатами быстро наедаешься, и они еще и полезны, так что, фрилансеры, возьмите на заметку!
4. Хлебцы. Вы можете выбрать те, что нравятся вам. Но будьте осторожны, хлебцы — они как семечки, можно не заметить, как съешь целую пачку!
5. Бутерброды с красной рыбой. Тоже неплохой вариант перекусов, который можно взять с собой на работу. Положите на хлеб лист салата, кружок помидора и кусочки красной рыбы. Вкусно, полезно и быстро, особенно если вы сами засолите рыбку (можно брать горбушу, получается вкусно и дешево, проверено не раз). Поверьте, в этом нет ничего сложного!
6. Кефир, ряженка. Это тоже один из самых простых вариантов перекуса.
7. Цельнозерновой хлеб с изюмом. Это очень вкусно. Если не пробовали, то настоятельно рекомендуем!

Для того, чтобы понять, как похудеть дешево и эффективно, нужно в первую очередь увидеть пример действительно дешевого и вкусного меню на неделю:

P.S. Если вы боитесь, что ваш муж не наестся, то бросьте это зряшное дело! Думаем, ваш муж вполне будет сыт, если вы ему дадите бОльшую порцию основного блюда. Если гарнир не очень сытный, то на его долю просто оставляйте больше мяса. И, разумеется, его блюда должны быть больше ваших.

Заготовки еды на несколько дней: очень удобно

источник

Не забывайте сохранять чеки, чтобы оценить свои траты на еду в течение месяца. Проанализировав все статьи расходов, вы наверняка заметите, куда именно утекают средства.

Чтобы составить правильный список тоже нужно знать определенные хитрости. Лучший вариант – продумать меню на неделю вперед, расписать продуктовую раскладку на всю семью, и делать покупки, исходя из этого. Старайтесь не приобретать ничего лишнего, особенно это касается скоропортящихся продуктов. При правильно составленном меню для них может просто не найтись времени, и их придется выбросить. Также не забывайте, что существуют различные сезонные овощи, которые выгоднее покупать на рынках. Наконец, стоит задуматься об оптовых закупках продуктов, способных храниться в течение длительного времени: круп, картофеля, лука, консервов. Освойте изготовление простых домашних полуфабрикатов. Конечно, не стоит мучиться с варкой колбас в домашних условиях, но вот изготовить запас пельменей, котлет или фрикаделек под силу любой хозяйке. На зимний период имеет смысл приобретать мясо или птицу про запас, если у вас есть возможность хранить их, например, на балконе.

Еще один способ сэкономить – приносить готовую еду из дома на работу. В большинстве офисов есть микроволновка, а домашнее блюдо не только окажется дешевле любого фаст-фуда, но и намного полезнее.

Старайтесь питаться сезонно. Таким образом вы сможете не только сэкономить, но и выбрать лучшие по вкусу фрукты и ягоды. В начале лета покупайте черешню, с июля — клубнику, а для потребления арбузов лучше дождаться августа или сентября. Тот же принцип действует и с овощами. Особенно свежими плодами богат период с начала августа до начала октября. Если вы любите кабачки, баклажаны, патиссоны, тыкву, то вы в это время практически безболезненно можете перейти на вегетарианское питание — из этих овощей можно готовить самые разнообразные и недорогие блюда.

Осенью не забывайте о грибах — в этот период их можно приобрести по достаточно низкой цене на рынках.

Стоит ли замораживать и консервировать сезонные овощи и фрукты? Это зависит от того, по каким ценам вы их приобретаете. Заготовки будут безусловно выгодны для тех, кто выращивает овощи на личном участке, однако для покупателей более экономным вариантом может стать покупка уже замороженных плодов в супермаркете.

Учитывайте принципы экономии и при покупке мяса. Самая низкая цена у курицы, при этом она не уступает по пищевой ценности свинине или говядине. Лучше всего покупать целые куриные тушки — филе можно запечь, окорочка — потушить, а из остова и крыльев сварить насыщенный бульон. Старайтесь покупать меньше готовых колбас и сосисок — по цене они вполне соответствуют мясу, а их состав зачастую далек от полезного.

Внимательно выбирайте молочные продукты. Не покупайте творожные сырки и фруктовые творожки — гораздо полезнее и дешевле будет приготовить творожную смесь самостоятельно с добавлением сметаны, молока и варенья по вкусу.

Яйца также могут стать подходящим продуктом для недорогого питания — отварное яйцо может стать подходящим завтраком.

Питаться экономно вам помогут правильно подобранные блюда. Чаще готовьте супы — при своем насыщенном вкусе они стоят достаточно недорого. Натуральный мясной бульон можно приготовить из мяса на косточке или из частей, которые не подойдут для большинства других блюд. Суп можно сделать как легким, так и очень сытным. Для супов, которые можно подавать как основное блюдо, подойдут добавки в виде чечевицы или бобов.

Экономные рецепты можно сделать более разнообразными, добавляя в них пряные травы.

Еще одно блюдо для скромного бюджета — это рагу. Его можно готовить на основе овощей по сезону. Для рагу хватит и небольшого количества мяса.

Сделать кофе в домашних условиях

Вы считали, сколько денег у вас уходит на покупку кофе для работы? Некоторым хватает и двух чашек кофе, другие пьют кофе на протяжении всего рабочего дня, да и к тому же двойной. Таким образом, кто-то может тратить в неделю только на этот бодрящий напиток 100 рублей, а кто-то и 500 рублей. Вместо постоянной покупки кофе в магазине, кафетерии или кофе-автомате каждый день, сделайте утром кофе дома и принесите его с собой на работу, налив в термос или термокружку.

Вы всегда ездите? Изучите свой маршрут, ведь необязательно постоянно использовать свой автомобиль и ездить там, где можно пройти пешком. Например, оставить автомобиль и пройти пешком, срезав через дворы, вместо того, чтобы делать на машине крюк, да еще и отстоять на светофорах. Таким образом, вы можете сэкономить немногое количество бензина, но еще больше пользы будет не для вашего кошелька, а здоровья, ведь ходьба пешком сжигает лишние калории и улучшает общий тонус организма. Если у вас есть автомобиль, это не означает, что вы должны использовать его каждый день при каждом удобном моменте.

Вы покупаете еду только для того, чтобы она просто была, а потом выбрасываете несъеденное? Когда вы тщательно планируете блюда, то вы знаете наперед, какие продукты вам понадобятся в течение недели. Например, вместо того чтобы покупать шесть штук моркови «на всякий случай», вы можете приобрести только две, потому что вы точно знаете, что вы приготовите. Если вы планируете все блюда и закуски в течение недели, то знаете, что вам потребуется и сколько примерно потратите. Не покупая ненужной еды вы сэкономите до 500 рублей в неделю и даже больше, если к тому же будете меньше обращать внимание на яркие кричащие упаковки товаров, которые так и хочется купить, даже если это вам не нужно. Имейте в виду, что если у вас остаются остатки еды, вы можете их заморозить, что опять же сэкономит ваш бюджет.

Одолжите вместо того, чтобы купить

Если у вас намечается событие, для которого нужен новый наряд, не обязательно его покупать. Спросите у друзей или подруг, может у них есть что-то подходящее. Скорее всего, у них что-нибудь найдется. Это же идея подойдет, например, для книг и DVD-дисков. Вы можете одолжить у друзей, взять напрокат или сходить в библиотеку. К тому же, сначала лучше ознакомиться с каким-либо продуктом, опробовать его, ведь если бы вы это купили, вам могло что-либо не подойти или не понравиться.

Начнем с того, что чрезмерная экономия ни к чему хоршему не приведет: покупая подгнившие фрукты, вы рискуете серьезно отравиться. А лечение в наши дни стоит немало!

Но не будем о грустном! Лучше возьмите ручку и лист бумаги и составьте список того, что вы обычно покупаете в магазине. А теперь смело вычеркните из него весь так называемый «джанк-фуд»! К нему относятся все продукты, которые имеют высокую калорийность, но малую пищевую ценность: чипсы, сухарики, соленые орехи, конфеты, поп-корн, готовые завтраки, лапша и пюре моментального приготовления. Вы сами удивитесь, насколько вместе с этим сократятся ваши траты!

А теперь составьте список правильных, здоровых, покупок. Вот то, что можно и нужно туда включить.

Яйца. Давно доказано, что яйца никак не могут повысить уровень холестерина, поэтому забудьте о предрассудках и смело используйте их в своем рационе! Из них можно приготовить множество полезных и вкусных блюд — подключите фантазию!

Свежие сезонные овощи. В сезон овощи довольно дешевы, особенно на рынке. Поэтому забудьте о консервах!

Замороженные овощные смеси. Отличный вариант вечернего гарнира! Кроме того, такие смеси дают простор для фантазии и существенно экономят ваше время. Берите их на развес — так выйдет значительно дешевле.

Свежее мясо. Но ни в коем случае не готовые «шашлыки»! Причем, мясо не обязательно есть каждый день — достаточно пары раз в неделю. Спокойно выбирайте и свинину, и баранину: помните, что толстеют не от жиров, а от их сочетания с углеводами (картофель, макароны + мясо) и общего количества калорий!

Бобовые. Паштеты из фасоли и нута, гороховое пюре — отличные источники белка.

Крупы. Берите их на развес. Пусть упаковка будет неказистой, но вы не будете переплачивать за бренд!

Теперь поговорим о воде. Задумайтесь, часто ли вы пьете чистую воду без газа? Или предпочитайте газировку? Подумайте, сколько денег вы тратите на пустые калории и перейдите на обычную воду. Сэкономить поможет фильтр для воды: потратитесь один раз, зато чистой питьевой воды будет сколько угодно!

Следующий момент: где лучше совершать покупки? Ответ прост — в ближайшем большом магазине! Если он еще и относится к категории социальных — прекрасно! Просто подумайте, сколько бензина, времени и нервов вы потратите, разъезжая по городу из конца в конец за самой дешевой рыбой и самыми доступными овощами. Маленькая хитрость: заведите дружбу с продавцами отделов (если совершаете покупки на рынке): они всегда подскажут, что посвежее и подешевле. А также старайтесь делать покупки оптом: предложите такую идею друзьям, соседям, коллегам. В конце концов, просто бросьте клич на форуме родного города!

И напоследок: заведите привычку брать с собой еду на работу. Вы существенно сэкономите на обедах в столовой или кафе (где еда зачастую весьма посредственного качества).

1) Не покупайте впрок. В основном это относится к акциям 2+1, 3 по цене двух и так далее. Берите только то, что вам нужно именно сейчас (одна пачка печенья, один пакет молока и тд);

2) Делайте выбор в пользу малоизвестного бренда. Мировые производственные гиганты тратят огромные денги на рекламу, при этом на витринах рядом с их товарами лежат такие же товары, с таким же составом, но с нераскрученным названием и они дешевле;

3) Откажитесь от полуфабрикатов. Готовьте сами. Это полезнее, вкуснее, дешевле и при этом сплочает семью;

4) Замороженное дешевле свежего. Покупать охлажденное или парное мясо и рыбу невыгодно;

5) Возьмите заранее пакет для продуктов, не покупайте его на кассе. Это пустая трата денег, даже если вы не выбрасываете потом эти пакет, а используете их для мусора — это все равно не окупится;

6) Составляйте заранее список покупок и не отступайте от него ни на шаг;

7) Старайтесь не брать с собой в магазин маленьких детей, они не пониимают, как вести себя в магазине, хватают с полок все, что им просто не нужно. И вообще, это место не для детей;

8) Не ходите в супермаркет на голодный желудок, так вы избежите ненужных и вредных покупок-перекусок;

9) Рассчитывайтесь наличными, карта создает илюзию, что вы можете пратить бесконечно много, наличные же деньги «держат» вас в тонусе и оберегают от лишних трат;

10) Не покупайте все в одном магазине. Есть маленькие мясные ларечки, овощные рынки и т.д. Ищете места, где систематически дешевле и лучше тот или иной продукт.

1. Свекла. Привычный всем овощ, поэтому его не воспринимают как очень полезный, и совершенно зря. В нем много различных витаминов и микроэлементов, таких как: марганец, фосфор, кальций, железо, йод, медь и фолиевая кислота, при этом этот овощ полностью состоит из твердой клетчатки, которая необходима для питания микрофлоры кишечника. Помимо этого, свекла богата бетоином, регулирующим обмен веществ и очищающим печень от зашлаковывающих токсинов.

Всего сто грамм свеклы в сутки окажет огромное влияние на внешность и самочувствие. Свекла поможет в работе сердцу и печени, наладит деятельность ЖКТ, укрепит стенки сосудов, снизит давление.

2. Морковь. Второй целительный овощ с богатейшим составом. В него входят множество витаминов и элементов. Морковь показана при авитаминозе, различных болезнях ЖКТ, сердечной недостаточности, заболеваниях глаз.

Включение в суточный рацион сырой моркови поможет забыть о неприятном запахе изо рта, повысит иммунитет, снизит кислотность желудка. Употребление моркови прекрасно сказывается на коже, волосах и ногтях. Достаточно 50-120 грамм моркови в день, чтобы заметить ее полезный эффект.

3. Белокочанная капуста. Уникальный овощ для профилактики множества заболеваний, ведь она укрепляет иммунитет и помогает выводить токсины. В капусте содержится рекордное количество витаминов, различных микроэлементов, в том числе аскорбиновая, фолиевая, тартоновая кислоты и бета-каротин.

Употребляя ежедневно хотя бы 150 грамм капусты, можно получить ежедневную норму витамина С. Также капуста служит профилактикой простуды, гриппа, омолаживает ткани, стимулирует обмен веществ, очищает кровь и лимфу, улучшает обмен веществ и снижает уровень холестерина.

4. Лук репчатый. Содержит много полезнейших элементов, среди них железо, калий, сера, фосфор, фтор, кальций и магний, а также множество витаминов.

Лук показан при авитаминозе и снижении иммунитета. Он полезен при медленном обмене веществ, простудах и гриппе, очищает кровь и стимулирует потенцию. Улучшает иммунитет и является средством разжижающим мокроту.

5. Ячмень. Один из самых полезных злаков. Он содержит белки и углеводы, крахмалы и клетчатку, различные витамины и минералы.

Отвары из ячменя помогают при заболеваниях ЖКТ, печени и легких. Ячмень снижает холестерин, налаживает гормональный баланс, улучшает зрение, укрепляет костную ткань и помогает желающим нарастить мышцы.

Все эти продукты кроме ячменя, содержат большое количество клетчатки. Эти овощи питают микрофлору кишечника и улучшают перистальтику, что сказывается на общем состоянии и самочувствии организма. Включение в свой рацион сырых овощей может заметно улучшить состояние организма.

источник

Как питаться дёшево и правильно

Читайте также: Экономная хозяйка. Часть 1 — Питание * Часть 2 — Домашние заготовки * Часть 3 — Чудеса в холодильнике * Часть 4 — Как составить меню на неделю * Часть 5 — Азы молодой хозяйки * Часть 6 — Полезные шпаргалки * Что приготовить за три дня до зарплаты? * Элитные блюда из дешевых продуктов * Самые полезные каши. * Как избавиться от химии в овощах и фруктах * Какие продукты нельзя есть натощак? * Польза фасованных пищевых продуктов * Вредные вещества в нашей пище * Полезный завтрак * Как проверить продукты на качество? * Салаты для похудения — лучшие рецепты * Полезные продукты * Низкокалорийные салаты для всех худеющих

Насущная тема для большинства наших читателей. А то все пишут, что есть вредно, причислили к несъедобным практически все широко распространенные продукты, медики предупреждают о ГМО, различных Е-добавках, усилителях вкуса, нитритах натрия.

Сейчас быть здоровым относительно модно. В конце-концов, когда падаешь в обморок с приступом гастрита в общественном транспорте, ты понимаешь, что твой иссохший студенческий желудок достоин лучшего. Нужно питаться правильно. Относительно правильно. Здоровое питание всё исправит, даже если ты параллельно пыхтишь как паровоз, пьёшь как Уинстон Черчилль.

Учтите, широко распространенные порционные каши быстрого приготовления мы не берём в расчёт. Да, они удобные, но чаще всего содержат избыточное количество сахара, а также искусственные ароматизаторы. Поэтому только развесная крупа, которую надо варить. Это совсем несложно: залил водой и поставил на огонь. Это полезно и очень сытно. Чтобы сэкономить время, готовьте сани, что называется, летом. Залейте овсянку на ночь чем-нибудь молочным (молоко, кефир, йогурт), а утром при желании разогрейте и съеште. Сытно и полезно.

Рис тоже не стоит больших денег, даже хорошего качества. Бобовые, фасоль, чечевица — вообще кладезь пользы. А главное, они невероятно сытные. Из них можно делать супы и похлебки, овощные или с мясом, или просто отварить, посыпать приправками и с удовольствием съесть. А из фасоли можно сделать простое и невероятно вкусное блюдо — лобио.

Но если варить кашу из крупы нет времени, обратите внимание на хлопья, которые продаются большими упаковками. Только следите, чтобы они не были покрыты сахарной глазурью. Если подсчитать расход таких хлопьев, то окажется, что они гораздо выгоднее порционных каш.

Куда ж без яиц. Яйца — наше все. В них невероятное множество питательных веществ. И стоят они не слишком много. Поверьте горькому опыту: нет смысла покупать дорогие голландские кокушки в армированной пластиковой коробке с геральдической печатью. Они по вкусу и по качеству практически не отличаются от неродившихся детей курицы из соседнего совхоза.

Яйца можно отваривать, можно жарить, а можно сделать омлет, покидав вместе с ним всё, что начало покрываться плесенью. Не бойтесь серо-зелёной особы, квартирующуйся без спроса на хлебе. Успокаивайте себя, мол, пенициллин, полезно, а главное, не дорого. Но помните, так как у нас всё же здоровое питание, перебарщивать с ними нельзя, то есть есть целый месяц 3 раза в день яйца не стоит.

Во-первых, скажите «нет» колбасе. Пользы в ней мало, а питаться ей регулярно — дорого. Даже сосиски не дешевле мясного блюда. Поэтому отыщите ближайший рынок и покупайте мясо исключительно там. Там дешевле. Если сможете втереться в доверие к мяснику, получите скидки. Так что мясо и только мясо. Купите, порубите, заморозьте и доставайте по куску по мере надобности.

Не забывайте про славный ливер. Печень сытная, вкусная и очень полезная. Особенно для печени, как это ни странно. Помним и про куриные пупки, легкие и сердца. Знаем, некоторые брезгуют питаться подобной вкуснятиной, поскольку дворянские корни и высокий дух наивного эстетства мешает. Но нет ничего вкуснее легких, печени и сердечек, тушёных в томатной пасте с чесночком и травками. А жевать сердечную мышцу, кроме всего прочего, ещё и очень полезно.

Кстати, умелые руки могут сделать из печени паштет и мазать на хлеб хоть круглые сутки.

Держим в памяти флагман здорового питания — плоды садово-огородные. Овощи и фрукты покупайте сезонные, они и стоят дешевле, и вкуснее. Не стесняйтесь брать подпорченное. Но если в коробке лежит невесть что с 50% гнили, то это не ваш выбор. Есть более изощрённые способы самоуничтожения. А если чуточку смягченное, придавленное, помятое — берите смело. И стоит дешевле, и полезно, и вкусно, а красота в плодах не главное.

Кстати, проявите крестьянскую рассудительность и поймайте тот удивительный момент из жизни плода, когда он ещё не испортился, а вы начали чувствовать, что не хотите его есть. Заморозьте. Потом будете добавлять в супы, в мясо или просто грызть холодными вечерами.

Кто сказал, что суп — это дорого? Это просто отнимает много времени. Если вы готовите какую-то изысканную похлёбку из неведомой морской рыбы, тогда да. А сварить похлёбку из недорогих овощей — ерунда. Вкусно и полезно. Даже борщ. Побросайте кости разделанной давеча курицы, бросьте капусту, картошку, томатную пасту и ждите. Он, может, не будет таким наваристым, но если всё пойдёт по плану, можно будет проглотить язык от собственной крутости и вкусности вашего порождения. Да, насчет борща это я, конечно, схематично, надеюсь, не оскорбила чувства настоящих гурманов этого блюда.

Если варите суп на мясном или курином бульоне, сваренное мясо можно запечь для второго блюда, в очередной раз убив двух зайцев одним выстрелом. Тогда с наваристостью всё будет в порядке.

Из дешевых осенних овощей можно готовить прекрасные супы-пюре (либо крем-суп, если добавить немного сливок) — очень питательное, вкусное и при этом совсем не затратное блюдо.

Творог, сухофрукты, орехи, тосты, щедро приправленные специями и зеленью, — все это может послужить неплохим перекусом. Как известно, черствый, подсушенный хлеб всегда полезнее, а про пользу творога сказано людьми куда более авторитетными, чем Елена Малышева и клоуны из её программы.

Научитесь ощущать сытость: если наелись на половине тарелки, оставьте ее в покое, поставьте в холодильник, доедите потом. Так вы постепенно поймете, сколько нужно приготовить, чтобы желудку было комфортно переваривать.

Смотрите на скидки в магазинах (проверяя при этом сроки годности и цельность упаковки), если что-то вписывается в здоровый рацион и хранится, покупайте впрок.

Скажите нет «Дошираку» и «Ролтону»! Понятно, что в нашей стране они стали национальнее, чем пельмени, но это не значит, что они полезные.

Здоровое питание очень важно. Оно:
— Снижает риск заболеваний;
— Увеличивает производительность;
— Увеличивает уровень энергии;
— Делает вас сильнее.

Возможно, вы думаете, что здоровое питание — это дорого. Я буду честной — так и есть, особенно сейчас, когда в погоне за покупателем даже «проверенные» производители начали химичить, причем в прямом смысле этого слова. Но я предлагаю вам уловки, которые позволят сократить ваши издержки на питание.

А вообще, что такое здоровое питание? Вначале давайте определимся со словосочетанием «здоровая пища». Оно включает:

* Белки. Для построения мышц, для силы.
* Жиры. Сбалансированный прием омега 3, омега 6, омега 9.
* Овощи. Все виды, особенно зеленые волокнистые овощи.
* Фрукты. Богаты витаминами.
* Вода. 1 литр на 1000 калорий, которые вы тратите.
* Цельнозерновая пища. Овес, рис, макароны, хлеб…

1. Переходите на воду. Забудьте о газировке (кока-колах, пепси, фантах и пр.) и пейте воду. Берите с собой воду повсюду. К примеру, детской бутылочки в 150 грамм достаточно для прогулки.

2. Пейте воду из-под крана. Сравните цены на водопроводную воду и бутилированную воду. Заметная разница? Тогда зачем покупать воду в бутылках?

Чище? Необязательно. Вкуснее? Нет, это вопрос привычки.
Производители бутилированной воды используют те же источники — муниципальную водную систему. Это очень напоминает продажу льда эскимосам. Если вас не устраивает качество водопроводной воды, фильтруйте ее. Один фильтр за 250 руб. очищает 150 литров воды.

3. Ешьте яйца. Я всегда ем яйца на завтрак.
Они богаты витаминами. Они богаты белками. Они дешевые.

Не верьте мифу о вредном холестерине, содержащемся в яйцах. Да, в яйцах он действительно есть, но ни один человек не съест столько холестерина, чтобы нанести вред своему здоровью.

4. Ешьте жирное мясо. Жирное мясо и дешевле, и вкуснее, чем постное мясо. Вы думаете, что оно вредное?
Жиры не сделают вас толстым, лишние калории дадут вам нужные кислоты омега. Поэтому я лучше куплю кусок говядины, чем филе.

5. Тунец. Консервированный тунец содержит больше белка, чем мясо. Чередуйте тунец с яйцами и мясом. Вы легко доберетесь до вашей ежедневной нормы в белке.

6. Покупайте замороженные овощи. Они занимают меньше времени в приготовлении. Вы не потеряете деньги, если не съедите их вовремя. Можно купить на развес — так дешевле. Если вы можете позволить себе свежие овощи, то покупайте их.

7. Рыбий жир. Кислоты омега 3 содержатся в рыбьем жире. Она полезна тем, что снижает уровень холестерина и жиров в организме.
Принимайте 3 раза в неделю рыбий жир: одна чайная ложка каждый день. И все будет хорошо.

8. Покупайте «общие» продукты. Упаковка может быть менее привлекательной, зато она будет привлекательной для бумажника. Продукты с более известным брэндом всегда дороже. Вы покупаете брэнд. Очнитесь! Еда есть еда.

9. Покупайте оптом. Думайте в долгосрочной перспективе. Покупка оптом дешевле в общем: дает вам скидки, экономит время и бензин бензин (на дорогу). Складывайте все в холодильник. Покупайте мясо и овощи и смело кидайте их в морозилку!

10. Выберите один продовольственный магазин. В одном магазине дешевле мясо, в другом — овощи, в третьем — рыба… Как много магазинов вы будете посещать в поисках дешевой пищи? Подумайте!

Время — деньги. Хватит тратить его на шоппинг. Автомобили не ездят на воде. Снизьте свои затраты на топливо.
Я покупаю все продукты в одном большом магазине возле моего дома. Он не самый дешевый, но он экономит мое время и затраты на топливо.

11. Составьте план. Составьте список того, что вам нужно и всегда берите его с собой.
Просто купите продукты и вернитесь домой.

12. Берите еду на работу. Посчитайте, сколько вы тратите на питание на работе ежедневно? Приготовьте еду, как только проснетесь.
Поэтому: вставайте рано, приготовьте хороший завтрак и еду для работы. Время на все про все — 30 минут. Это поможет вам избежать стресса в течение дня, и вы получите отличную здоровую пищу, а деньги останутся в кошельке.

13. Ешьте меньше. Это очевидно. Если вы едите меньше, соответственно, вы тратите меньше денег на продукты в магазине. Если вам нужно снизить вес, сядьте на диету. Ваше здоровье и кошелек скажут вам спасибо.

14. Не покупайте «джанкфуд» (пищу, богатую калориями, но имеющую низкую энергетическую ценность). Перестаньте покупать все то, что вредное и дорогое.

15. Запомните основные принципы правильного питания:
* Отказ от вредных продуктов (главное — от того, что содержит много искусственных консервантов и красителей);
* Способ приготовления пищи (куриная грудка, панированная в сухарях и пожаренная на огромном количестве масла, с жареной картошкой и та же самая куриная грудка, приготовленная на пару, с отварным или запеченным в духовке картофелем — почувствуйте разницу);
* Питьевой режим (упор на чистую питьевую воду, зеленый чай и свежевыжатые соки и не меньше полутора литров жидкости в сутки, не считая супов).
* Частота приема пищи (практикуйте дробное питание — порции должны быть небольшими, а перерыв между приемами пищи — не дольше трех часов).

И не стоит придумывать различные отмазки — «на работе негде готовить», «шеф заказывает вредную пищу» и прочие. Вместо привычного гамбургера можно купить яблоко или йогурт, правда же? Да и в кафе вместо жаренного картофеля можно заказать овощной салат, так ведь? Вот вам и здоровое питание!

Конечно же, на самом деле это не так легко, как может показаться на первый взгляд — отказываться от своих пищевых привычек очень и очень сложно. Если у вас железная сила воли, вы можете сделать это в один день — встали с утра и в новую жизнь. Но для большинства людей эта задача — на грани фантастики. Для того, чтобы вы не сорвались и не оставили идею перейти на правильное питание, делайте это постепенно. Для начала откажитесь от того вредного продукта, расстаться с которым вам проще всего. Через неделю добавьте еще один продут — и так до тех пор, пока в вашем меню не останутся только полезные продукты.

И помните — в том случае, если вы не удержались и снова наелись чего-либо вредного, ни в коем случае не опускайте руки. Ну съели и съели — это совсем не повод отказаться от здорового образа жизни, правда же?

Если вы сомневаетесь по поводу того или иного продукта, либо же никак не можете понять, чем же теперь питаться, сходите к врачу-диетологу. Также этого специалиста должны посетить и люди, страдающие от того или иного хронического заболевание — врач также поможет скорректировать рацион питания.

Вроде бы все более ли менее понятно. Но для того, чтобы картина была полной, предлагаем вам ознакомиться с примерным меню правильного питания. Конечно же, оно весьма условное и вы сможете изменять его по своему вкусу и желание. Но представление вы все же получите. Итак:

Завтрак
Сварите овсяную кашу на молоке, добавьте немного сливочного масла. Кроме того, не помешает бутерброд с сыром и чай. Подобный завтрак обеспечит вас энергией до самого обеда и вам просто напросто не понадобятся никакие перекусы. Завтрак вообще играет огромную роль — его ни в коем случае недопустимо пропускать. Иначе перекусы и нарушение обменных процессов вам гарантированны.

Для завтрака подойдет любая каша. Но главное условие — это не должна быть каша быстрого приготовления, которую достаточно просто залить горячей водой. В подобной каше нет никаких полезных питательных веществ, а одни лишь консерванты и усилители вкуса. Поэтому гораздо разумнее потратить немного времени и сварить нормальную кашу.

Ланч
Второй завтрак или, как его сейчас принято называть, ланч также не стоит пропускать. Съешьте какой-нибудь фрукт или йогурт — что вам больше по душе. Но слишком сильно наедаться не стоит — достаточно немного перекусить. Разумеется, есть нужно только в том случае, если вам этого хочется.

Обед
На обед желательно съесть какой-нибудь овощной или куриный суп, кусок мяса с овощами в качестве гарнира. Если вы вынуждены обедать вне дома, суп вполне можно заменить каким-нибудь вкусным и полезным салатом — например, салатом «Цезарь».

Полдник
На полдник можно съесть любой фрукт или овощ, либо выпить питьевой йогурт. К йогурту можно добавить хлебец. Или кусочек ржаного хлеба.

Ужин
Поговорка, гласящая о необходимости отдать ужин врагу, недалека от истины. Конечно же, весь ужин отдавать не стоит. Но помните — ужин должен быть достаточно легким. Например, съешьте творог с фруктами. Просто добавьте нарезанные фрукты в обычный творог, а заправить все это можно питьевым йогуртом. Перед самым сном, если вы почувствуете голод, можно выпить стакан кефира или некрепкого несладкого чая.

* * *
P.S. Питайтесь надежной пищей, не голодайте. Если вам кажется, что на еду уходит слишком много денег, то вам пора сократить расходы на бирюльки (шмотки, косметику, поездки, сладости, безделушки, — у каждого своё), либо сменить подработку, либо очнуться и покупать товары подешевле.

источник