Полезны ли взрослым молочные продукты

Всем привет! Я всегда знала, что польза кисломолочных продуктов — огромна. Но на днях я стала свидетельницей спора, одна из сторон активно доказывала вред любимых мною кефира и ряженки.

Уже не первый раз слышу такую точку зрения и знаю, что многие люди задаются вопросом, а полезны ли кисломолочные продукты в действительности?

Друзья! Я, Светлана Морозова, приглашаю вас на мега полезные и интересные вебинары! Ведущий, Андрей Ерошкин. Эксперт по восстановлению здоровья, дипломированный диетолог.

• Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
• Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
• Откуда берутся камни в почках и что делать, чтобы они не появлялись снова?
• Как перестать ходить по гинекологам, родить здорового ребёнка и не состариться в 40 лет?

В этой статье я предлагаю разобраться в этой теме. Мы посмотрим, какую пользу приносят кисломолочные продукты, а в каких случаях их лучше не употреблять.

Почему же врачи не устают повторять, что молоко или кисломолочные продукты должны быть в нашем рационе? Чтобы понять, чем они полезны, давайте вспомним способ получения кисломолочных продуктов.
Вы знали, что родина кефира – Южная Осетия? В царские времена Кавказ считался настоящей здравницей для правящей элиты. Приближенные к престолу регулярно посещали кавказские минеральные источники, и эта традиция, кстати, сохранилась до настоящего времени, правда, теперь Кавказ доступен посещения каждому.

И вот в условиях удивительно чистого горного воздуха на зеленых пастбищах осетинские скотоводы вскармливали своих дойных коров. А благодарные коровки давали хозяевам много парного питательного молока. И фермеры с присущей им гостеприимностью были рады предложить гостям свежий кефир.

Когда же и как именно была получена закваска, история умалчивает. На Кавказе даже есть даже легенды о происхождении кефира. И столетиями секрет его получения держался в тайне.
В современности известны и технические моменты процесса сквашивания молока. В молоко добавляются полезные бактерии, и на выходе получается продукт, в котором свободной лактозы меньше, чем в молоке, поэтому молочные белки лучше усваиваются организмом.
Какие из этого следуют выводы «за». Для начала, это натуральность и вековое признание благотворительного влияния на организм.

• Хорошее усваивание. Знакомые с детства кефир, ряженка, йогурт, простокваша, нежирный творог усваиваются всеми, а в небольших количествах их могут употреблять даже люди с непереносимостью лактозы. Причем хорошо принимаются организмом все составляющие, а это и белок, и витамины, микроэлементы, аминокислоты, и даже молочный жир, который нам нужен, совсем немного.
• Повышение иммунитета. В кисломолочных продуктах содержатся бактерии, которые оседают в кишечнике и усиливают иммунную защиту. Ацидофильный напиток в этом плане самый полезный. Его даже выдают в роддомах новорожденным детям. Согласитесь, это существенный плюс к подтверждению пользы.
• Лёгкое слабительное действие. Именно поэтому кисломолочную продукцию относят к очищающей и рекомендуют при переедании, чувстве тяжести. Это как раз тот редкий случай, когда в рекламе говорят правду.
• Нормализация работы кишечника. При дисбактериозах бифидо – и лактобактерии просто необходимы. Для кишечника такие продукты полезны и тем, что убирают метеоризм.
• Нормализация обмена веществ. Знаете ли вы, какой кисломолочный продукт лучше всего нормализует обмен веществ? Простокваша! Особенно она ускоряет жировой обмен, поэтому её часто используют при похудении. Также для этого применяют йогурт и ряженку, они по типу относятся к простокваше.
• Укрепление костей. Кальций становится при закваске тоже легкоусвояем.
• Улучшение внешнего вида. Вы наверняка знаете, чем полезен для женщин регулярный прием стакана кефира на ночь. Помимо диетических качеств, кисломолочные напитки очищают кожу от прыщиков, высыпаний, улучшается состояние ногтей и волос, а также зубов. Хотите красивую улыбку, не забывайте про творог.
• Альтернатива молоку пожилым людям. С возрастом перестает должным образом усваиваться казеин, фермент в молоке. Его накопление делает сосуды хрупкими, поэтому в пожилом возрасте желательно полностью заменить молоко на кисломолочную продукцию.

А вред всё-таки есть. Рассмотрим, в каких случаях употреблять кисломолочные продукты всё же не стоит:
• При заболеваниях почек, ведь при них белок ограничивают.
• При непереносимости лактозы употребление молока и его производных также ограничивают. Но бывает и так, что о своей непереносимости люди и не знают, поскольку она выражается в расстройстве пищеварения.
• При гастрите, панкреатите или язве лучше не употреблять кефир, поскольку у него высокая кислотность.
• Если продукт имеет жирность выше средней, особенно это касаемо сметаны или творога, его следует ограничить при проблемах с сердцем и сосудами. Холестерин, как мы знаем, откладывается атеросклеротическими бляшками на стенках сосудов. Взрослым это чревато, а уж для лиц пожилого возраста – и подавно.
• Сметану также не рекомендуется употреблять в пищу, когда нарушена работа печени или желчного пузыря. Это слишком жирный продукт, чтобы быть диетическим.
• Если это сладкий питьевой йогурт или творожок. Полезного в таких продуктах мало, особенно если посмотреть на обилие добавок. Сплошные Е. Не пейте никогда, лучше мёду добавить, если сладкого хочется.

Кисломолочными продуктами легко отравиться, если подойти к выбору невнимательно. Это обратная сторона содержания в них живых бактерий. На чём же надо сделать акцент при покупке:
1. Упаковка. Можно увидеть с первого взгляда, если продукт не свежий, даже если срок годности в порядке. Его могли просто перебить недобросовестные сотрудники магазина. Либо хранили в неподходящих условиях. Упаковка выглядит так, словно в неё накачали воздуха. Не рискуйте, даже если раздуто не сильно, иначе «привет, туалет».
2. Смотрим срок годности и дату изготовления. Все блага мы можем получить только от свежих, самых свежих продуктов. Производство желательно должно быть местное. Если в сроке хранения указано больше месяца, не берем. Живые бактерии не хранятся так долго.
3. Загустители. Зачастую в продукты, особенно в творог, добавляются загустители для увеличения веса. Обычно это крахмал. Зачем нам есть их крахмал? Выбираем без загустителей.
4. Обилие красителей и консервантов. В идеале кисломолочные продукты нужно покупать без добавок. Только натуральные продукты несут пользу. А с добавками еще и навредить могут.
5. Углеводы. В норме на 100мл в молочных продуктах содержание углевода составляет 3-4г. Если это число больше, то, скорее всего, был добавлен обычный сахар для улучшения вкуса.

Можно однозначно сказать, что кисломолочные продукты очень полезны, и употреблять их в пищу можно и нужно. Но во всём важна умеренность. Следите за ответными реакциями своего организма, и вы всегда поймёте, несет ли пользу вам тот или иной продукт.

Если статья была полезной, расскажите о ней друзьям в соцсетях.

Подписывайтесь на обновления блога, у нас всегда интересно.

До встречи, всем пока! Ваша Светлана Морозова))

источник

О вопрос о том, надо или нет взрослым людям пить молоко, сломался ни один десяток копий.

Одни говорят о безумной пользе молока. Ведь молоко – это сама жизнь.

Другие о том, что молоко и взрослые люди – вещи несовместные.

Многие путают – называют лактАзную недостаточность лактОзной. Это неверно. Нет такого термина как лактОзная недостаточность.

• лактОзная непереносимость
• лактАзная недостаточность
• непереносимость лактозы
• недостаток лактазы

Все просто. У человека нехватка фермента лактазы, поэтому у него непереносимость лактозы – вещества, которое этот самый фермент расщепляет.

А теперь вернемся к нашему молоку.

Один из основных аргументов противников употребления в пищу молочных продуктов – это неестественность данного типа питания для человека.

И это верно. Если вдуматься, люди – это единственные живые существа на планете Земля, которые пьют молоко во взрослом состоянии, причем не только молоко своего вида, но и полученное от других млекопитающих.

Молоко предназначено для того, чтобы быстро взращивать новорождённое потомство. Но взрослый человек не нуждается в быстром взращивании. Так тогда зачем он пьет молоко?

До сельскохозяйственной революции люди пили молоко, но так, как это делают все прочие млекопитающие на планете. То есть только грудное молоко своих матерей в младенческом возрасте. Иными словами, человеческий вид был сформирован при полном отсутствии молочного кормления во взрослом состоянии.

Однако научные изыскания показывают, что, поскольку люди во многих регионах Земли едят молочные продукты уже на протяжении многих тысяч лет, их гены изменились. И теперь они, даже будучи взрослыми, способны усваивать молоко намного более эффективно, чем их далекие предки или те представители рода человеческого, которые происходят из «немолочных» регионов.

Основной углевод молока – это лактоза, или «молочный сахар», состоящий из двух простых сахаров – глюкозы и галактозы.

В настоящий момент установлено, что 75% популяции людей на земном шаре не способно усваивать лактозу во взрослом возрасте, то есть имеет лактозную непереносимость (лактазную недостаточность). Не у всех эта непереносимость выражена сильно. Но в той, или иной степени имеет место у многих.

Надо сказать, что в разных регионах нашей планете лактозная непереносимость имеет разное распространение.

Как видно из представленных на рисунке данных, наша страна, Европа, Северная Америка и Австралия страдают от лактозной непереносимости намного меньше, чем Азия, Африка и Южная Америка.

Симптомы лактозной непереносимости у взрослых варьируют от тяжелых до легких в зависимости от того, какое количество фермента лактазы способен вырабатывать организм.

Проявляться симптомы заболевания начинают в интервале от 30 до 120 минут после попадания в ЖКТ молочных продуктов.

Симптомы недостаточности лактазы включают в себя:

• вздутие живота;
• боли (обычно схваткообразные) в низу живота;
• урчание в животе и выход газов;
• диарею (иногда жидкий стул с пеной);
• тошноту и рвоту.

Обычно симптомы лактазной недостаточности нарастают с возрастом. И, становясь старше, человек, который в молодости спокойно пил молоко, может потерять возможность даже есть мороженое. Это вполне нормальное развитие событий. Не стоит беспокоиться.

Недостаточность лактазы у младенцев встречается очень редко. Симптомами этого состояния являются:

• тяжелая диарея с пенистым стулом;
• рвота;
• обезвоживание организма;
• опрелости;
• крайне медленная прибавка в весе.

Кроме непереносимости лактозы, существует еще пищевая аллергия на белковые компоненты молока. В отличии от недостаточности лактазы, которая чаще встречается у взрослых, пищевая аллергия обычно проявляет себя у детей.

Симптомы развития аллергической реакции на молочный белок возникают в период от нескольких минут до нескольких часов после попадания молока в организм.

Симптомы, возникающие первыми, — это:

• диарея (стул часто с кровью);
• спазмы в животе;
• кашель и хрипы при дыхании;
• насморк и слезотечение;
• высыпания вокруг рта;
• у младенцев имеют место колики.

Аллергия на молоко представляет собой намного более опасное состояние, чем непереносимость лактозы. Потенциально оно может закончится смертью в результате анафилактического шока.

Обычно поставить себе диагноз можно самостоятельно дома просто на основе анамнеза:

• непереносимость нарастает с возрастом и редко проявляет себя раньше подросткового периода – аллергия возникает у ребенка;
• симптомы недостаточности включают в себя только желудочно-кишечные неприятности – аллергия проявляет себя проблемами с дыханием и кожными высыпаниями;
• симптомы непереносимости нарастают медленнее, чем аллергическая реакция;
• при непереносимости симптомы проявляют себе тем тяжелее, чем больше поступило лактозы в организм – развитие аллергической реакции имеет место даже при микроскопическом попадании молочного белка;
• лактазная недостаточность не проявляет себя при употреблении кисломолочных продуктов, сыров, масла – аллергия на молочный белок имеет место при попадании в организм любых молочных продуктов;

Как видно, различий довольно много, и они значимы. Однако если речь идет о совсем маленьком ребенке с тяжелой реакцией на грудное молоко, диагноз должен ставить только врач и только на основе анализов.

И молоко, и сливки можно пить по переносимости.

То есть если вы очень хорошо усваиваете молоко, то можете его пить.

Но если после молочной трапезы вы ощущаете определённый дискомфорт, не надо заставлять себя потреблять этот продукт, руководствуясь тем, что он якобы полезен.

Если и полезен, то не вам. Так как при плохом усвоение любого продукта пользы от него быть не может в принципе.

Когда же речь идет о молоке, важно понимать следующее:

Такого молока просто так в магазине не купить. То же молоко, которые продается в магазине, несет в себе совсем небольшое количество полезных веществ.

Так что, нет резона травить себя тем, что вы не усваиваете или усваиваете очень тяжело.

Какие же молочные продукты можно и нужно есть почти всем? За исключением тех, кто страдает аллергией на молочный белок.

1. Сливочное масло, которые представляет собой тот самый полезный насыщенный жир, который оберегает человека от возникновения многих болезней, в том числе и от набора лишнего веса.Так же к жирным продуктам, которые помимо прочего еще и являют собой один из лучших перекусов при похудении, относится сыр.
2. Ферментированные молочные продукты – кефир, йогурт, сметана и т.д. Все эти продукты содержат пробиотики, которые необходимы для правильного похудения и поддержания здоровья в целом.

ТУТ вы можете более подробно прочесть о том, почему употребление в пищу «диетических» обезжиренных молочных продуктов является одной их критических ошибок для похудения, и к каким негативным последствиям для здоровья, кроме, набора лишнего веса, эта ошибка ведет.

Когда речь идет о молочных продуктах, о молоке, нельзя дать некий общий совет – пить или нет. Все зависит от вашего генетического кода.

Если вы созданы самой природой пить молоко во взрослом возрасте, то пейте.

Если же с усвоением молока у вас проблемы, срочно исключайте его из своего рациона. Но не отказывайтесь при этом от употребления других полезных молочных продуктов – сливочного масла, кефира, йогурта, сыра и сметаны.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Понравилась публикация? Тогда подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен, чтобы всегда быть в курсе полезных новостей мира правильного питания.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Понравилась публикация? Тогда подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен, чтобы всегда быть в курсе полезных новостей мира правильного питания.

источник

«Пейте дети молоко, будете здоровы». Кто не слышал этой фразы. А если не дети, а взрослые? А как молоко повлияет на женский организм и будет ли полезно? И если пить, то сколько? А вот недавно проводили исследование и выяснилось, что в молоке полно гормонов, это что — от него поправишься? Стоп! Разбираемся с обычным, но таким неоднозначным продуктом, как молоко. Выясним, реальна ли польза молока для женщин, а также развенчаем несколько мифов об этом продукте.

Сразу нужно оговорить, что речь в статье пойдет о коровьем молоке, как о самом популярном и востребованном. Козье, овечье, верблюжье, а также миндальное и кокосовое рассматривать не будем, мало кто вводит их в свой рацион на постоянной основе. Тогда как вопросом «пить или не пить коровье молоко?» задаются многие. И неудивительно, в последнее время вокруг этого продукта бушуют нешуточные страсти.

Так, многие считают, что у взрослых нет фермента (лактазы), расщепляющего молочный сахар, а значит молоко для них вредно. Действительно, древние люди не пили молоко во взрослом возрасте, и после отлучения от груди их организм переставал вырабатывать лактазу. Но сельское хозяйство развивалось, молочные продукты входили в рацион, и постепенно произошла мутация в генах, благодаря которой мы можем в любом возрасте пить молоко. И не только пить, но и полностью усваивать все микроэлементы, в нем присутствующие.

Нельзя сказать, что молоко — жизненно необходимый продукт. И если по какой-то причине вы не хотите его пить, это не скажется губительно на здоровье. Тем не менее оно полезно, является источником белка, витаминов и минералов, необходимых и для здоровья, и для красоты. Кроме того, из молока можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, а если брать обезжиренное, то и низкокалорийных. Вкусное, полезное, доступное — зачем же отказывать себе в таком, со всех сторон хорошем продукте? Рассмотрим положительные свойства молока подробнее.

Примерно до 10–13 лет у детей длится период активного роста, во время которого их организм нуждается в кальции и витамине Д больше, чем взрослый. Недостаток этих элементов имеет самые разные проявления, от аллергий до изменений в поведении. Включить в рацион девочек молочные продукты стоит хотя бы для того, чтобы предотвратить такие отдаленные последствия, как нарушения осанки, плоскостопие, неправильный прикус из-за плохих зубов.

Неоспорима польза молока для женщин, которые ждут появления малыша. Беременность — тот самый период, когда большая часть кальция, поступающего с пищей, перераспределяется в пользу ребенка. Женскому же организму достается по остаточному принципу, поэтому нужно стараться наполнить рацион молочными продуктами. Кроме того, многие девушки отмечали, что только молоком им удавалось «успокоить» изжогу беременных.

Еще один период в жизни женщины, когда нужно особенно тщательно следить за рационом — предклимактерический. Да, остеопороз развивается уже после менопаузы, но предотвратить его можно только если подготовиться заранее. Когда кости уже станут хрупкими, повысить их плотность будет очень тяжело, а то и невозможно. Поэтому уже после 40 лет нужно постепенно вводить в свой рацион больше кальцийсодержащих продуктов, в том числе и молочных.

Польза молока для женщин не ограничивается только «поставкой» кальция в организм. Оно также содержит жирные кислоты, которые необходимы для строительства коллагеновых волокон и создания защитного барьера. Их недостаток сразу проявляется сухостью и раздражением кожи. Кроме того, на основе молока готовят маски, которые обладают легким отбеливающим эффектом и выравнивают рельеф кожи. В общем, молоко «работает» и изнутри, и снаружи, делая нас красивее и здоровее. Так почему же к нему так настороженно относятся?

Молоко употребляют в пищу с давних времен. Его состав подробно изучен, наличие полезных витаминов и минералов подтверждено. Оно вкусное и из него можно сделать массу блюд начиная от супов и заканчивая десертами. Но молочная промышленность в последние годы подвергается критике и нападкам, из-за чего многие отказываются от молока вовсе. Развеем самые популярные мифы.

Заболевших коров действительно лечат антибиотиками. Но во время болезни и некоторое время после нее все надоенное молоко выливают. В нем могут содержаться не только антибиотики, но и возбудители болезни, поэтому ни один производитель не будет так рисковать своей репутацией. Не стоит того прибыль от удоя одной-двух заболевших коров. Кроме того, на заводах, принимающих молоко, регулярно проводят тесты на наличие посторонних веществ в сырье.

В основном в супермаркетах продают ультрапастеризованное молоко, которое может храниться несколько месяцев. Технология его обработки — самая щадящая и эффективная. Молоко нагревают до высоких температур (до 137 °С), а через 2-4 секунды быстро охлаждают. Так удается избавиться от бактерий и патогенных микроорганизмов, в то же время белок, кальций и микроэлементы не успевают разрушиться.

Совсем недавно темой желтушных заголовков был казеин — молочный белок, который якобы вызывает рак эндометрия, молочной железы и некоторых других тканей и органов. Да, согласно результатам исследований, риск возникновения опухолей тем выше, чем больше животного белка употребляется в пищу. Любого, а не только молочного. Поэтому правильный вывод — всего в меру.

Да, в молоке есть гормоны, что неудивительно, учитывая, что его дает стельная или недавно отелившаяся корова. Но концентрация их в том молоке, что мы пьем настолько мала, что не может влиять на наш гормональный фон. Гормоны роста, которые добавляют для увеличения удоев, не влияют на здоровье человека, что было подтверждено различными исследованиями.

Этот миф активно продвигают диетологи и различные гуру правильного питания. Якобы молочные продукты становятся причиной отеков, задерживая воду в организме. Молочный белок может удерживать воду, но только в том случае, если в организме не хватает калия или натрия, которые в норме должны выполнять эту функцию. Если же этих минералов достаточно, то есть вы не сидите на бессолевой диете, молоко никак не повлияет на водный обмен в организме.

Сложно объяснить, почему молоко и молочнокислые продукты, которые веками употребляли в пищу, сейчас стали объектом для критики. Возможно, это давление защитников природы, вегетарианцев и веганов, призывающих перейти на сторону добра и отказаться от продуктов животного происхождения. А может все дело в постоянном поиске хайпа, ради которого можно не то что молоко, воду объявить смертоносным канцерогеном.

Истина, как обычно, проста и банальна. Польза молока для женщин, мужчин и детей научно доказана, конечно, при условии умеренного употребления. Ешьте больше овощей и фруктов, откажитесь от переработанных мясных продуктов и сладостей, больше двигайтесь, и пара стаканов молока в день станет отличным дополнением к вашему рациону.

Вам может быть интересно: Упражнения для пресса.

источник

Молочные продукты являются спорной пищевой группой. Исследования выявляют пользу и вред, связанные с потреблением молочных продуктов. Организации здравоохранения продвигает молочные продукты как жизненно важные для улучшения здоровья костей, но другие эксперты не согласны и считают, что они вредны для здоровья.

Чтобы получить необходимые питательные вещества, наша диета должна состоять из пяти групп продуктов, включая фрукты, овощи, зерно, белковые продукты и молочные продукты.

Группа молочных продуктов состоит из продуктов, которые сделаны из молока. Чтобы молочные продукты сохраняли кальций, они должны быть обезжиренными. Жир в молоке, йогурте и сыре повышает калорийность продуктов. Хотя соевое молоко, обогащенное кальцием, включено в состав молочной группы, пищевые продукты, такие как масло, сливки, сметана и сливочный сыр, не включаются сюда из-за низкого содержания кальция.

Для людей, которые не потребляют молочные продукты, следует принимать продукты, содержащий кальций: листья капусты, соки, хлеб, злаки, рис, миндальное молоко, консервированную рыбу, соевые бобы, тофу, соевый йогурт, а также листовую зелень.

Ежедневные рекомендации потребления молочных продуктов зависят от вашего возраста. Детям в 2-3 года требуются две чашки молочных продуктов в день, 4-8-летние дети нуждаются в 2,5 чашках в день, и три стакана в день рекомендуются детям старше 9 лет. Потребление молочных продуктов особенно важно для здоровья костей в детском и подростковом возрасте — время, когда строится костная масса.

Молоко является хорошим источником кальция, калия, витамина D и белка. Молочные продукты являются основным источником кальция, который поддерживает костную массу, улучшает здоровье костей и зубов, уменьшает риск остеопороза .

Калий в молоке может помочь в поддержании артериального давления. Витамин D помогает поддерживать уровень кальция и фосфора в норме. Потребление молочных продуктов также связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета типа 2 и снижения артериального давления.

Исследователи подчеркивают, что важно выбирать обезжиренные молочные продукты, потому что продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина имеют неблагоприятные последствия для здоровья. Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров повышают уровень «плохого» холестерина — липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови. Высокий уровень холестерина ЛПНП повышает риск развития ишемической болезни сердца.

Ученые часто утверждают, что молочные продукты не должны потребляться, поскольку они не являются «естественными» для человека [1]. Коровье молоко предназначено, чтобы обеспечивать белком, микроэлементами и жирными кислотами телят точно так же, как грудное молоко предназначено для младенцев.

Люди являются единственным видом, который потребляет молоко. Люди не телята, им не надо быстро встать на ноги, так зачем же пить молоко? Довольно убедительный аргумент.

Молочные продукты не являются важными с эволюционной точки зрения. Однако в некоторых частях мира молочные продукты потреблялись в течение тысяч лет, и исследования показали, что гены изменяются у людей для потребления молочных продуктов. В то время как потребление молочных продуктов когда-то не было естественным для людей, доказательства свидетельствуют, что мы генетически адаптированы к употреблению молочных продуктов.

Другим аргументом против потребления молочных продуктов является то, что около 75% населения мира теряют способность производить фермент пищеварительной лактазы. Ферменты лактазы присутствуют у младенцев и маленьких детей, чтобы расщеплять и переваривать лактозу — сахар, присутствующий в молоке. Отсутствие ферментов означает, что лактозу нельзя разделить на глюкозу и галактозу для всасывания в кровоток, что приводит к непереносимости лактозы. После приема молочных продуктов люди, страдающие непереносимостью лактозы, испытывают вздутие живота, боль, тошноту, метеоризм и диарею .

Многие ученые считают, что полноценный молочный продукт увеличивает риск сердечных заболеваний из-за его высокого содержания насыщенных жиров. Гипотеза этой идеи заключается в том, что насыщенный жир повышает уровень холестерина ЛПНП в крови, что вызывает атеросклероз и, в конечном итоге, сердечные заболевания. Однако эта теория не была доказана и была развенчана в последние годы.

Исследование, в котором изучались факторы риска развития хронических заболеваний у женщин, показало, что высокое потребление молочного жира связано с большим риском развития ишемической болезни сердца [2]. Однако другие исследования показали, что полноценный молочный продукт может защитить от сердечных заболеваний и инсульта. Исследования, изучающие роль молочных продуктов в сердечных заболеваниях, противоречивы.

Большинство рекомендаций советуют ежедневно принимать от двух до трех порций молочных продуктов, чтобы обеспечить достаточным количеством кальция для здоровья костей. Некоторые эксперты не согласны с этим, поскольку страны с высоким уровнем потребления молочных продуктов имеют высокие показатели остеопороза, чем страны с низким потреблением молочных продуктов. Однако следует отметить, что потребление молочных продуктов не является единственной разницей между этими странами.

Авторы одного исследования показали, что потребление молочных продуктов, особенно в возрасте 20 лет, связано с большим риском перелома шейки бедра в старости [3]. В другом исследовании не было обнаружено, что потребление молока или кальция защищает от переломов бедра или костей предплечья [4].

Тем не менее, многочисленные исследования подтверждают пользу потребления молочных продуктов для здоровья костей. Исследования показывают, что потребление молочных продуктов увеличивает плотность костной ткани и предотвращает потерю костной массы и возникновение остеопороза. Потребление молочных продуктов и кальция приводит к увеличению роста костей у детей, уменьшает потерю костной массы у взрослых и улучшает плотность костей и снижает риск переломов у пожилых людей.

Помимо кальция, молочные продукты обеспечивают другими питательными веществами, которые полезны для здоровья костей, такими как белок, фосфор и витамин К2, который является жирорастворимым витамином и не присутствует в обезжиренных сортах молочных продуктов. Витамин K2 помогает регулировать метаболизм кальция, что жизненно важно для здоровья костей и может предотвратить сердечные заболевания.

Хотя молоко следует избегать при диабете, нет причин, по которым люди с диабетом не должны потреблять молочные продукты. Исследователи обнаружили, что у людей, потреблявших молочные продукты с высоким содержанием жиров, на 23% снижался риск развития диабета 2 типа.

Некоторые исследования показали, что потребление молочных продуктов связано с повышенным риском рака предстательной железы. В одном исследовании сообщалось, что при высоком потреблении молочных продуктов риск развития рака предстательной железы увеличился на 32%. Этот больший риск может быть связан с уровнем кальция [5]. Напротив, другое исследование не поддерживает теорию, что высокое потребление кальция увеличивает риск развития рака предстательной железы [6].

Ученые также обнаружили связь между потреблением обезжиренных молочных продуктов и риском развития болезни Паркинсона [7]. Авторы исследования подчеркивают, что результаты не означают, что молочные продукты вызывают болезнь Паркинсона, они просто показывают связь между ними.

Исследования показали, что люди с высоким потреблением молочных продуктов имеют лучшую память и мозговые функции, чем люди, которые пьют мало или совсем не пьют молоко.

Белок бета-казеина типа А2, содержащийся в коровьем молоке, защищает организм от нейродегенеративных заболеваний, панкреатита и рака путем повышения необходимого антиоксиданта в организме.

Ученые продолжают спорить о пользе и вреде молочных продуктов. Однако данные показывают, что потребление молочных продуктов имеет много преимуществ.

источник

«Пейте дети молоко — будете здо-ро-вы!» — в моем детстве это была непререкаемая истина. В совсем раннем детстве мой рацион состоял на 50% из молочных продуктов. Чуть позже я уже знала, что это источник кальция. Несмотря на это, с 15 лет стоматологическая клиника стала «домом родным», начались проблемы с «критическими днями», угревой болезнью, хождением по гинекологам и лечение синтетическими гормонами.

Еще несколько лет назад я признавала пользу молочных продуктов и старалась съедать «3 молочных продукта в день», но изучение материалов по питанию изменили мое отношение к ним. Я узнала правду о молочных продуктах — оказывается, они нанесли вред не только мне. Женщины, которые обращаются ко мне за помощью с гормональными проблемами и лишним весом, обычно активно употребляют молочные продукты. Выполняя тест на чувствительность к молочным продуктам, они начинают понимать, что в этом одна из причин их проблем со здоровьем.

Чтобы выявить чувствительность к молочным продуктам уберите их из рациона на 7-14 дней и ощутите разницу

• В результате употребления молочных продуктов возникает слизь, которая обволакивает стенки кишечника. Это нарушает усвоение питательных веществ и выведение отработанных токсинов и гормонов (эстрогенов).
• Молочные продукты замедляют метаболизм, что приводит к увеличению веса, так как в 100 г молока содержится до 12 г сахара!
• Сахар закисляет организм, чтобы вернуть баланс на прежний уровень нужны кальций и фосфор, которые вымываются из костей и зубов. Это становится причиной остеопороза в пожилом возрасте и остеопении (недостатка кальция в костях) во время беременности.
• Молочные продукты провоцируют развитие воспаления в организме, повышение арахидоновой кислоты, что и приводит к болям во время «критических дней», ухудшают течение женских заболеваний — СПКЯ ( синдром поликистозных яичников), миомы матки, эндометриоза.
• В магазине мы обычно покупаем обезжиренное или частично обезжиренное молоко. Вместе с жиром из молока удаляются витамины А и Д, поэтому польза от обезжиренных продуктов нулевая!
• Если обратиться к Аюрведе, то там не рекомендуются молочные продукты на ужин. Не смотря на то, что в Индии коровы вырабатывают молоко с казеином А2 типа! Особенно ферментированные продукты — кефир, твердые сыры. Они утоляют голод, но нагружают желудочно-кишечный тракт перед сном, что приводит к накоплению слизи и дисбалансу доши Капха, и в результате — к нарушениям сна.

Реакцией на молочные продукты может быть вздутие живота, диарея, рефлюкс-эзофагит с повышенной кислотностью желудка. Также часто встречаются кожные реакции — угревая болезнь, экзема, сыпь. Нарушается и система дыхания — появляются кашель, проявления астмы, синусита.

Annemarie Colbin — доктор, преподаватель и основатель The Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts в Нью Йорке , автор книги Food and Our Bones : The Natural Way to Prevent Osteoporosis . В своей книге он рассказывает, что молочные продукты вымывают кальций из костей, а не сохраняют, как это считали раньше. И этот процесс ведет к развитию остеопороза. Доктор подчеркивает, что женщины США и Северной Европы, в рационе которых есть молочные продукты, чаще страдают остеопорозом, заболеваниями сердца, раком молочной железы. Японский гастроэнтеролог Хироми Шинья в книге «Омоложение на клеточном уровне», тоже пишет об отрицательном воздействии молочных продуктов на организм.

Что касается Азии — Индии, Таиланда и т.д., то там нет обилия молочных продуктов, там есть растительное молоко и все счастливы, и про коров и тип молока я писала выше. Поэтому, я думаю сравнивать кто и как переносит молоко, тут нет возможности. Культура применения у всех разная.

Чтобы поддержать уровень кальция в организме подойдут сардины (с костями), инжир, листовая капуста, миндаль, апельсины, кунжут, шпинат. Для того чтобы не думать, получаю ли я норму кальция из продуктов, я стала принимать комплекс кальция в виде БАД. Вот уже 10 лет сохранять зубы здоровыми мне помогают «правильные» комплексы кальция — с магнием, фосфором, витаминами D3 и С. Это комплекс поддерживал мое здоровье все три беременности (!).

1. Уменьшить или исключить молочные продукты.
2. Усилить работу печени — добавить в рацион белковые продукты (метионин для детоксикации), овощи и фрукты — источник витаминов группы В и С.
3. Добавить омега-3, чтобы убрать отрицательное действие казеина на организм и восстановить кишечник.
4. Использовать специи в рационе — корицу, куркуму, кайенский перец ежедневно, чтобы убрать слизь, образовавшуюся после молочных продуктов.

Йогурт, творог, адыгейский сыр, брынзу, камамбер, бри изредка употреблять можно, но не делайте упор на эти продукты. Если чувствуете скопление слизи в виде нарушений в работе кишечника, замедления метаболизма, насморка, то исключите молочные продукты.

Когда я убрала молочные продукты из рациона, ощутила улучшения работы кишечника. Я перестала ощущать вздутие, газообразование, вес перестал скакать, перестал беспокоить насморк — раньше я не обходилась без нафтизина в сумочке. «Критические дни» перестали быть критическими и стали безболезненными и постоянными (тут конечно была работа со всех сторон, но думаю, что вред молочных продуктов тоже был весомый). Наконец-то кожа очистилась, и перестали появляться новые очаги воспаления. Я действительно почувствовала разницу » до и после».

После 100% отказа от молочных продуктов на 6 месяцев, постепенно я делаю себе послабление, вводя в рацион творог, сырники, йогурт или сыр. Организм спокоен, а это говорит о том, что моя иммунная система спокойна и никак не реагирует на молочные продукты. И это здорово. Поэтому, желаю вам найти вот эту золотую середину после, которой все продукты будут приносить благо, а не вред.

Молочные продукты для меня самый болезненный вопрос в диетологии. Я прихожу в ужас от мысли о том, чтобы все это исключить….. ((

Елена для меня самой это было неожиданно, я сначала привыкла себя к творогу по утрам. Потом начала углубляться в книги по питанию, и выяснила что вреда больше чем пользы. От ложки сметаны в суп я не отказалась, иногда йогурт бывает, очень редко творог. Поступая таким образом организм не успевает получить от минимального количество пагубное действие. Значит все отлично. Спасибо за комментарий

Юлия, здравствуйте.
Спасибо за комментарий.
Можно, если вы не гормоночувствительная женщина, то есть у вас нет дисбаланса эстрогена и прогестерона и связанных с ним заболеваний (эндометриоз, миома, мастопатия и т.д.)
Мне кажется миндальное, кокосовое полезнее, хотя понимаю что менее доступное.

Прочитала Вашу статью — всё написано правильно про молоко. Молоко вызывает запоры, проблемы с весом/кожей/аллергией. Кстати, козеин, может спровоцировать диабет 1го типа!
Многие этого не знают и «налегают» на молочные продукты. Если есть проблемы, лучше перейти на рисовое, миндальное или кокосовое молоко (соевое хуже). Это особенно актуально для «проблемных» детей и детей с лишним весом. И ещё важен приём витаминов — особенно цинка. Спасибо ещё раз за статью!

спасибо большое за комментарий, я с вами полностью согласна

Молоко не пью.Но подсела на кисломолочные продукты с низкой жирностью до 2,5%.Раньше обожала творог,жить без него не могла!Потом начала диетиться,около 1,5 лет вообще молочку не ела.Начались проблемы с ЖКТ.Постоянное вздутие,дискомфорт,изжога,сетеоризм.В общем,дисбактериоз кишечника приобрела.Чем только не лечилась!Пачками ела пребиотики и пробирщики.Эффект минимальный был.Решила попробовать Ацидофилин.Прочитала про него,что обладает массой полезных свойств,в том числе подавляет патогенную микрофлору в кишечнике.И действительно!результат ни с какими таблетками не сравним!почувствовала себя человеком)) Так что,про вред молочки для организма -все бред!Другое дело -непереносимость лактозы!В других случаях -нужно просто меньше жрать!жирного,мучного и сладкого!

Антонина, здравствуйте.
Спасибо за ваше мнение.

Я очень люблю козье молоко, именно его. Беру на ферме, дома сама пастеризую чтобы хоть как то сохранить энзимы и обезвредить патогенную флору молока ( через 2 часа после дойки в молоке начинает идти необратимый процесс развития бактерий)
Ничего кроме этого из молочной продукции не употребляю, ибо то, что сегодня подаётся под видом молочки — адская химия. Стакан молока раз в 1/2 дня у меня случается. Молоко это беру для ребёнка. Немного для каши и так попить.

Юлия, здравствуйте.
Полностью с вами согласна.
Спасибо за комментарий.

А как же: «Один стакан молока в день-и никаких проблем с суставами»?

Анна, здравствуйте.
Про яблоки тоже говорили, только экология и яблоки сгубила.
Я не верю в эти высказывания. Тем более что не вижу основания для принятия данного выражения.
Молоко не самый богатый продукт кальцием.

Добрый день, начиная с подросткового возраста у меня были проблемы с кожей: восполенные прыщи и угри на лице и на спине, жирная пленочка на коже уже после 2 часов после принятия душа. При чем все анализы по щитовидке в норме из года в год. Врач мог предложить только лекарство роаккутан! Я любительница и молока, и творога, и йогурта. С начала февраля решила поэкспериментировать и отказаться от молочных продуктов. И была удивлена результатом уже через 2 недели! Восполенные прыщи не появляются, меньше жирность кожи, только вокруг носа и лоб. Мама после 2-недельного отпуска тоже заметила, что моя кожа стала чище и светлее. Отсутствие молочных продуктов в моей жизни — пытка, но результат того стоит.

Инга, здравствуйте.
Спасибо большое за ваш комментарий.
Полностью согласна с вами.

3 недели как отказалась полностью от молочки, сбросила 1,3 кг. сама удивлена, потому что для меня очень трудно сбросить вес, даже при маленьком употреблении пищи, а тут я питалась как обычно и еще перед сном подъедала, и думала ну вот завтра встану на весы и наберу несколько грамм. К моему большому удивлению наоборот граммы уходили, каждый день по чуть-чуть. Посмотрю что будет дальше.

Здравствуйте, Рина)
Спасибо за комментарий)
да, у меня подобные наблюдения по поводу молочных продуктов.
К сожалению они замедляют обмен веществ. Когда во время детокса я исключила из рациона молочные продукты, тоже убрала 2 кг.
Хотя задачи такой вовсе не ставила.

Спасибо за статью. Я отказалась от молочки только твердый сыр. Очень хочу творога и сливки в кофе. Пока ничего не замечаю. Мой вес 58 кг рост 166.
Занимаюсь ходьбой и бегом. Мне 51 год. Наверное еще мало времени прошло.

Здравствуйте.
Татьяна, а что вы хотите заметить?
Если вам хочется творога и сливок надо смотреть уровень кальция в вашем организме.
Лучше для этого произвести спектральный анализ волос, так как он показывает количество минералов в депо организма, а не на периферии.

Здравствуйте. Исключила молоко из рациона. Употребляю изредка только творог и адыгейский сыр. Я похудела. Вешу 42-43 при росте 160, уменьшилась грудь. Нормальный вес 46-47. В идеале 48. Отказалась от молочки, чтобы иметь более подсушенное тело. Питаюсь правильно в пропорциях белки и углеводы, клетчатка, но вес не набирается. Питаюсь по программе начинающего диетолога, может быть все-таки включить молочку и в каких пропорциях?

Здравствуйте.
Белок пойдет в мышцы только после физических нагрузок.
Молочные продукты тут совсем не при чем.
Чтобы дальше оценить ситуацию мне надо больше информации по рациону и режиму питанию.

Спасибо за статью.
А можно использовать молочные продукты, например творог, для выпечки?

Здравствуйте.
Да в выпечке использовать можно, но имейте в виду, что это обильная углеводами пища.

если бы вы обращались к Аюрведе, то знали бы, что перед сном полагается молоко.
так что не ссылайтесь на то, о чем не имеете представления.

Я не знаю ваших первоисточников о молоке, вы их не указываете.
Мои первоисточники говорят о другом.
Изучите Фроули, К. Уэлч, Р. Свободу, Бориса Рагозина.
Полагается молоко с куркумой, тем у кого по пульсовой диагностики нет слизи в организме. В Аюрведе рекомендуется молоко из-под коровы непосредственно, козье, о не магазинное с пониженным количеством жира.
Зимой молоко охлаждает, поэтому не разрешено.
Женщинам после 30 рекомендовано применять диету, без продуктов повышающих слизь в организме, это касается молока и молочных продуктов.

Добрый день! Я несколько лет почти не употребляла молочных продуктов. Молоко в кофе и изредка творог. С кишечником прям беда была, грешила на молочку. И правда, если стакан молока выпивала, то незнаоа куда себя деть, раздувало живот. Но это в Питере, молочка ищ магазина. Сейчас в пригород уехала и с осени начала активно употреблять молоко коровье, козье, овечье и сыры из их же молока, т.к. под боком ферма-сыроварня. Молоко не пастеризованное, цельное. Так вот кишечник все лучше и лучше. Наоборот стала овсянку варить утром на молоке, опять же лучше себя чувствую. Кстати, во многом на это повлияла книга К. Уэлч «Гормональное равновесие — равновесие в жизни». Как-то так. Сейчас читаю ваши статьи и получается что нужно исключить все обычные продукты — хлеб, молочка, овсянку, мука. И заменить на нетипичные, типа чиа и т.д. Я не в качесиве критики, сама использую кунжутное масло, кунжут, вообще нерафинированные масла холодного отжима, пью сейчас омегу, вит.группы В, соевый лицитин, ну и прочее. Но вот убрать типичные для нас и естественные продукты, заменив на новомодные экзотичесаие и витамины. Не знаю на сколько хороша эта идея. Книгу по нутрицевтике прочитала, кое что для себя приняла. Но конечно нахожу несколько странным всякие такие радикальные вещи. Справедливости ради скажу что озадачилась всей этой темой в связи с серьезными проблемами с женским здоровьем — синдром истощенных яичников с 32 лет, сейчас мне 36 и ситуация уже за гранью, нет менструации с июня, но есть приливы, очень хочу детей. Так вот, как вы понимаете репродуктивную функцию я не восстановила, несмотря на активное и регулярное использование китайской медицины на протяжении 2х лет. С гормонов ушла с ее помощью и поддерживала цикл на иголках, но после сильного стресса и случайного переохлаждения здоровье сильно ухудшилось, пока не удается поправить. Это я к тому что мое мнение хоть и важно для меня, но объективно эта позиция пока не дала результата. С уважением.

Здравствуйте.
Если ваш организм реагирует хорошо на эти продукты, убирать их не надо.
Но, если они вредят организму, то тогда мы их убираем и восстанавливаем организм, а потом постепенно разрешаем себе по чуть чуть применение.
Все должно быть в меру и во благо. Все дело в дозировках.
Та же омега в дозе 1000 мг работает профилактически, а в дозе 6000 оказывает лечебный эффект. Свои яичники я разбудила именно большими дозами препаратов.
Иголки с моей точки зрения, это как гомеопатия они дают путь для продвижения питательных веществ, энергии по организму. А питательные вещества дают насыщение, поэтому одно другого не заменяет, а дополняет.

Здравствуйте, Елена! Вот это прям качественное дополнение на счет доз омеги, я пью как раз все в дозировке 1000мг. И это по 2 большие капсулы. 6000 мг — все эти капсулы заменят еду своим объемом) но это издержки. Скажите, ваша консультация в моем случае целесообразна? Просто основные позиции, как я вижу, мне понятны и применяются на практике. Я про иголки и витамины, физ.активность. Несколько месяцев занималась пранаямой и растяжкой, тоесть щадящие, мягкие нагрузки, длительные прогулки на свежем воздухе. Сейчас хочу добавить небольшие тренировки дома, включая кардио, потому что чувствую силы для этого и тело просит. (И после того как яичники совсем отказались работать я поправилась и не уверена что это предел, вес растет) Продукты максимально качественные, из того что по карману. Просто все это большие затраты, бюджет трещит по швам (одни иголки 1 или 2 раза в неделю)и те же 8000 руб. можно потратить на витамины. Вот меня и интересует, что даст консультация? И как я поняла, вы сталкивались с подобными ситуациями в практике, каковы результаты? С уважением.

Вопрос спорный.Перестала есть молочку,получила повышение паратгормона,на этом фоне-остеопороз, 8месяцев пила Д3,сейчас паратгормон пришёл в норму, анализ показал непереносимость лактозы, да,у меня от молочки много слизи, она плохо переваривается, но без неё оказалось тоже плохо,все таки она давала витамин Д

Не вижу спорного в этом вопросе ничего.
Уровень витамина Д зависит от того сколько вы пребываете на солнце, а не от количества в вашем рационе молочных продуктов. Это миф о наличии витамина Д в молочных продуктах 5000-10 000 вы все равно не наедите молочными продуктами, если он там и есть, то следы.
Тем более, если у вас недостаточность лактозы, молочка у вас совсем не усваивается и отравляет ваш организм, а не приносит благо.

Здравствуйте, Елена!
Уже несколько лет не ем мясо и довольно активно занимаюсь фитнесом. Чтобы добирать дневную норму белка, пью сывороточный протеин. От него тоже лучше отказаться?

Здравствуйте.
Не поняла ваш вопрос.
Почему от него нужно отказываться?

Елена, извините, не знаю, как правильно сформулировать… Если мы говорим об отказе от молочных продуктов, то относится ли к ним сывороточный протеин? Или он не оказывает таких побочных эффектов, как обычные молочные продукты?

Елена, подскажите пожалуйста, чем можно заменить молочные продукты? Очень люблю сыр, особенно адыгейский, творог, сметану. У меня активный тазовый эндометриоз. Уже отказалась от глютена и сахара, вот подумываю исключить теперь молочное. Только вот из чего добирать белок тогда? И по поводу продуктов, которые содержать фитоэстрогены (Лен, кунжут и т.д) можно ли их употреблять при эндометриозе?

Здравствуйте.
В молочных продуктах белка не так и много на самом деле, а вот инсулин и глюкозы они повышают прилично.

Убирать до конца не обязательно, сократить до минимума и смотреть работу кишечника в целом. Проблема там зачастую.

В моей практике есть случае восстановления и существенное улучшение состояние пациенток

источник

Что из продуктов является основным источником кальция, белка, витаминов, — на этот вопрос все дружно ответят: это молоко. Без него не представляется жизнь человека. Однако диетологи задают правомерный вопрос – можно ли взрослым пить молоко, — и многие из слушателей только пожимают плечами.

То, что молоко необходимо детям как строительный материал растущего организма, это понятно. И все взрослые знают, что с годами меняется ферментный состав пищеварения, когда молока уже не требуется так много, как детям. Этот вопрос решают ученые диетологи, чтобы все знали на него точный ответ.

Лактоза и дисахариды, входящие в состав молока, расщепляются в системе пищеварения с помощью фермента лактазы. Возрастные изменения приводят к снижению лактазы, взрослый организм содержит ее намного меньше, чем детский.

Однако отмечаются частые случаи врожденной непереносимости молочных ферментов – гиполактазия, и человек вырастает без употребления коровьего или козьего молока, с использованием их заменителей.

Симптомы гиполактазии – вздутие живота, диарея, возникают от употребления в пищу даже просто мороженого. В то же время многие люди не представляют свой рацион без молочных продуктов, у них активность лактазы остается сохранной всю жизнь.

Активную форму фермента лактазы определяет мутация генома. Именно генетика обеспечивает длительную активность лактазы, – это дает таким людям многие преимущества перед теми, кто не способен усваивать молоко. Ежедневно пить молоко – это значит доступно получать для организма белок, многие микроэлементы и витамины.

Ученые разработали способ ферментации молока, благодаря такой промышленной обработке теперь из него получают кефиры, йогурты, сыры.

Это позволяет организму, лишенному синтеза лактазы, смело вводить молочные продукты, включая купленное молоко, в рацион питания, и получать питательные вещества без осложнений в здоровом пищеварении.

Сторонники употребления молока по достоинству оценивают его важность в укреплении костной ткани, благодаря высокому содержанию кальция.

Это особенно важно, когда речь идет о растущем детском организме. Строительству костей требуется много кальция, поэтому у детей с аллергией на компоненты молока кости формируются менее прочными, чем это требуется по возрастным нормам.

Почему нельзя употреблять молоко взрослым – даже для ученых вопрос остается пока открытым, не до конца изученным.

Однако существует мнение ученых, что молоко в питании взрослых – не обязательный продукт, хотя и имеет важное значение. Тем не менее, взрослые вполне могут включать в рацион другие продукты с высоким содержанием кальция – это бобовые культуры, зелень.

В них, конечно, меньше кальция, чем в молоке, но они при нормально сбалансированном питании вполне могут пополнять организм важным микроэлементом.

Это особенно важно после 30 лет, когда организм начинает снижение синтеза лактазы, фермента, естественным образом расщепляющего углевод лактозу на глюкозу и галактозу.

Это полезно для укрепления костей в любом взрослом периоде, и чтобы избежать нечаянных переломов костей, ткани надо постоянно укреплять, насыщать кальцием.

Аллергию на молоко у взрослых людей не надо путать с гиполактазией. Аллергеном могут выступать белки, молочный сахар животного происхождения.

• казеин;
• альфа- и бета-лактальбумины;
• липротеиды.

Их в молоке содержится около 20 соединений. Гиполактазию не спутаешь с аллергией, у них совершенно разные симптомы. Аллергия проявляется даже на продукты, содержащие молочные белки – сдобная выпечка, шоколад, мороженое, сыры.

Аллергикам помогают антигистаминные препараты, тогда как гиполактазия не лечится, следует полностью исключать молочные продукты из питания.

Наличие кальция, молочных белков многие ставят в список причин разных заболеваний: атеросклероза, остеопороза, диабета. Для таких утверждений требуется аргументация научными исследованиями и предоставление таблиц с нормами потребления молочных продуктов при разных болезнях, той же мочекаменной патологии.

В то же время вред молока при разных заболеваниях, и с возрастом после 40 лет остается дискуссионным вопросом. Диетологи считают, что если нет гиполактазии и явно выраженной аллергии, молоко взрослым людям пить надо, особенно людям с патологиями сердца.

Компоненты молока укрепляют стенки сосудов, дают необходимое питание костным тканям в пожилом возрасте. Только во всем надо знать меру, и пить молоко в тех объемах, которые рекомендованы диетологом.

Американские медики провели специальное исследование в своих больницах, и определили, что мужчинам молоко и масло полезны, так как их регулярное употребление существенно снижает риск развития сердечных приступов при уже имеющихся заболеваниях сердца и сосудов.

Пока ученые выясняют, можно ли взрослым пить молоко, и в каких объемах, люди продолжают отдавать предпочтение цельному продукту «из-под коровы».

источник

На сегодняшний день существует большое количество информации о вреде молочных продуктов. Несмотря на это они продолжают пользоваться спросом среди людей. Вероятней всего, данный феномен можно объяснить привычкой. Ведь все мы выросли на мысли, что молоко является одним из главных и полезных продуктов питания. Оно содержит уникальный набор белков, жиров и углеводов, а также кальций и витамин D. В действительности, все далеко не так.

Употребление молока животных противоестественно для человека. Люди — это единственные существа, которые пьют его во взрослом возрасте, да еще и не своей матери. Попробуйте попить молоко прямо из вымени коровы. Мы уверены, что сама мысль вызывает у вас отвращение. Кто-то с детства пьет коровье молоко, но ни разу не пробовал другое, например, козье, верблюжье, лошадиное и т.д. И когда перед человеком ставят стакан такого напитка, у него появляется чувство брезгливости. А для тех, кто пил, к примеру, козье с ранних лет, это кажется нормой.

Даже коты его пьют, потому что его дают им люди. Важно отметить, исключительно домашние животные страдают человеческими болезнями. Многие ветеринары открыто заявляют, что молоко развивает заболевания почек у кошек.

Миф о пользе молока давно разрушен.

• являются причиной простудных заболеваний, насморка,
• приводят к аллергическим реакциям,
• нарушают работу пищеварительной системы,
• вызывают диарею, вздутие живота, повышенное газообразование,
• способствуют скоплению слизи,
• нарушают работу дыхательной системы,
• являются причиной астмы и респираторных заболеваний,
• приводят к онкологическим заболеваниям,
• являются причиной дефицита кремния,
• вымывают кальций из организма,
• разрушают кости и зубы,
• способствуют ожирению,
• приводят к заболеваниям почек,
• образует камни в почках,
• вызывают артрит,
• ухудшают работу сердечно-сосудистой системы,
• развивают атеросклероз,
• повышают уровень вредного холестерина,
• вызывают головные боли,
• являются причиной хронической усталости,
• ухудшают состояние кожи,
• образуют угревую сыпь,
• способствуют развитию склероза,
• вызывают привыкание.

Супермаркеты богаты выбором молочной продукции. У людей нет возможности употреблять молоко «недавно из под коровы», поэтому они покупают магазинное, а оно пастеризованное. В процессе пастеризации (или другими словами, во время подогрева молока) кальций превращается в фосфат кальция. В организме человека он образует камни в поджелудочной и почках.

Но не думайте, что деревенское молоко тоже полезно. Давайте разберем подробнее его влияние на человеческий организм.

В состав молока входит лактоза. У многих людей, в связи с недостаточным количеством или полным отсутствием фермента лактазы, который помогает усваивать его, нарушается работа пищеварительной системы. Поэтому после употребления молочных продуктов могут возникнуть диарея, боли и вздутие живота, а так же отравление.

В организме у любителей молока лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу. Последняя не усваивается совсем и полностью не выводится, а откладывается на суставах, под кожей, на хрусталике глаза и в половой системе.

Половину калорий, содержащихся в молоке, приходятся на жиры. Одна кружка этой «питательной жидкости» содержит 10% суточной дозы холестерина, которую разрешено употреблять человеку. Он образуют в организме человека атеросклеротические бляшки, которые приводят к развитию атеросклероза в сосудах сердца, головного мозга и нижних конечностях. Вследствие этого у людей случаются инфаркты миокарда и инсульты.

Молочные продукты содержат животный белок, на переваривание которого организм человека выделяет большое количество кислоты, разрушающую почки.

И наконец, молоко содержит кальций. Вы скажите: «Ну и что? Он очень полезен для наших костей и зубов». Да, но только не животного происхождения. Кальций образует в организме человека соли, которые плохо растворяются в воде. Как и животные жиры, они образуют бляшки в сосудах человека. Хочется отметить и то, что соли кальция входят в состав камней в почках.

Так же правильней будет сказать, что молоко не обогащает человека кальцием, а наоборот его отнимает. Дело в том, что молочная еда перенасыщена данным элементом. Организм старается его выводить. Но как мы помним, в молоке есть еще и белок, а он для своего расщепления требует большого количества кислоты. В результате pH крови смещается в кислую сторону, чтобы его компенсировать организм использует кальций из костей человека.

Для увеличения производства молока пищевая промышленность использует синтетические гормоны, например, рекомбинантный гормон роста для говядины. В результате их употребления коровы начинают давать очень большое количество молока, что противоестественно. У бедных животных появляются воспалительные процессы в молочных железах, для устранения которых прибегают к помощи различных антибиотиков, чьи следы были обнаружены в пробах молока и других молочных продуктах. Помимо этого, в них встречаются и пестициды и другие медикаменты.

Откуда тогда брать кальций, спросите вы. Более подробно об этом говорится в статье «Польза и источники кальция. Его дефицит». Здесь лишь отметим, что достаточное количество данного элемента, а главное, полезного и усвояемого организмом человека, содержится в семенах, орехах и базилике. Замените животное молоко на растительное, например, миндальное или на сок зелени проросшей пшеницы.

Все, что было сказано выше, является довольно-таки сжатой информацией о вреде молока и других молочных продуктов. Дискуссий по этому вопросу очень много. Одни верят во вред, а другие нет. Если бы последствия употребления молока были видны сразу, так сказать, «результат на лицо», то многие моментально изменили свою точку зрения.

Мы никогда ничего не пропагандируем, мы всегда советуем НАБЛЮДАТЬ! Прислушивайтесь к своему организму, и следите за его реакций от употребления тех или иных продуктов. Включите осознанность, и тогда вы сами все увидите и поймете.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

источник