Сныть пестролистная полезные свойства

Многолетнее растение небольшой высоты для украшения части сада, находящейся в тени, — под это определение идеально подходит сныть пестролистная. Растение не требует необычных условий, обладает различными полезными свойствами. Часто сныть считают сорной травой, но если сажать ее рядом с малиной, она будет дополнительно подпитывать куст. Трава плотным покровом закрывает почву и сохраняет влагу, не давая распространиться другим сорнякам.

Внешние особенности растения

• разветвленные стебли являются полыми внутри;
• многочисленные корешки, отходящие от основного корня, достигают полуметра в длину, благодаря чему трава быстро распространяется по участку земли;
• цветы состоят из пяти белых лепестков, собранных в двуполые соцветия;
• плоды продолговатые и сплюснуты по бокам, двусеменные;
• размножение вегетативное, при этом есть способы высаживания семян;
• свежие побеги имеют по три ветки с тремя бело-зелеными листьями на каждой.

Подобная форма растения зацветает белыми соцветиями в форме зонтиков из мелких цветочков. Соцветия подрезают, чтобы предотвратить созревание семян. Пестролистная форма является гибридом, и из созревших семян с учетом законов наследования признаков будет расти простая сныть. Особую красоту придают иногда возникающие желтые отметины в виде полос на листьях. Форма листьев напоминает копыта козы, что было учтено еще в первой классификации растений.

Посадка, хранение и использование сныти пестролистной

Удобнее всего осуществлять посадку сныти кусочками корневища. Для этого всего лишь необходимо разделить корень на несколько частей. Сажают сныть в прохладную погоду, в начале осени. Перед этим землю подготавливают: перекапывают и освобождают от сорных трав, удобряют перегноем или компостируют. Важно не пересаживать сныть в период ее роста, особенно жарким летом, поскольку листья достаточно быстро вянут, желтеют и закручиваются.

Сныть растет достаточно быстро, устойчива к холодному климату, но продолжительные морозы угрожают корню. Сухой грунт и открытые участки мешают произрастанию сныти. Пырей легко вытесняет эту траву, а на увлажненной местности для нее опасен болиголов. Для пестролистной травы важно выбрать место, где она не повредит хрупким цветам и деревцам. Растение является качественным природным кормом для скота, а пчелы могут собрать килограммы меда с этой травы.

Сбор и хранение травы важно произвести правильно, чтобы сохранить ее целебные качества. Необходимо собрать надземные части сныти в период цветения. Высушивают растение на воздухе, хотя можно использовать специальные сушилки. Корни можно собрать после отцветания растения и засушить в тени. Листья хранят в бумажных пакетах, а корни — в деревянных ящиках. При этом лекарственные свойства сохраняются не дольше, чем на год. Важно, что народные средства не применяют при беременности и лактации, а также при возникновении аллергических реакций.

Почему сныть всегда считалась сорняком? Употреблять в пищу ее нельзя, поскольку стебли и корни содержат слишком мало белка. Можно только добавить листья в салаты или зеленые супы, использовать как приправу. В семенах протеинов больше, но горечь плодов из-за высокого содержания флавоноидов неприятна на вкус. Даже цветы могут созревать в абсолютно разное время. На основе сныти готовят целебные отвары и настои по народным рецептам. Состав растения максимально близок к содержанию плазмы крови человека, благодаря чему его свойства так полезны, а передозировка невозможна.

Полезные вещества, содержащиеся в сныти пестролистной

1. бета-каротин, холин и аскорбиновая кислота, применяющиеся при весеннем авитаминозе;
2. яблочная и лимонная кислота, необходимые для ускорения обмена веществ;
3. смолы и биофлавоноиды — растительные компоненты, улучшающие пищеварение и иммунитет;
4. эфирные масла, восстанавливающие физическое и эмоциональное состояние;
5. микроэлементы:
   • соли железа и меди для правильной работы печени и улучшения переноса кислорода кровью;
   • соединения кальция, титана и бора для укрепления костей и зубов;
   • марганец и кобальт для ускорения метаболизма и здоровья иммунной системы.

Уход за растением в декоративных целях

Ландшафтный дизайн является популярной областью использования сныти пестролистной как декоративного растения. Сныть не требует особого ухода, неприхотлива и не слишком чувствительна к изменению климатических условий. Необходимо систематически поливать траву, чтобы избежать увядания. Сныть интересно сочетается с роджерсией и дельфиниумом, особенно живой изгородью, сформированной туями. Растение высаживают в тени и возле заборов, оформляют кусты и деревья в саду. При этом необходимо учитывать агрессивные качества травы.

Разрастание сныти можно контролировать, используя ограничитель грядки. Для этой цели подойдет ведро, если убрать его дно либо проделать отверстия, или старые железные листы, вкопанные в землю на глубину до двадцати сантиметров. Цветоносные части обрывают, чтобы семена при созревании не заселяли соседние участки. Траву скашивают, но не слишком часто, чтобы предотвратить ослабление побегов растения. Это все, что необходимо для качественного ухода за снытью пестролистной.

Использование сныти в кулинарии и народной медицине

Для приготовления блюд используют свежую и сушеную листву сныти. Измельченные листья придают оригинальный аромат мясу и супам. Черешки и листву также можно жарить и тушить, добавлять в маринад. В салате хорошо использовать эту траву вместе с яйцами, создавая необычный вкус блюда. Тем же руководствуются, добавляя измельченные листья и стебли в начинку для пирожков с яйцом и рисом. Сныть — лучшая природная пряность для куриного супа.

Профильтрованный настой обладает противогрибковым действием, используется при многих заболеваниях кожи. Настой на спирту для лечения заболеваний, связанных с пищеварением, следует принимать около месяца. Процеженной спиртовой настойкой, в которую также добавляется сабельник, растирают больные суставы. При употреблении сока сныти можно легко удалить из организма шлаки и токсины, но важно не переусердствовать, так как есть риск появления изжоги.

Полезные свойства сныти неоспоримы благодаря ее богатому химическому составу. Растение применяется во многих областях: дизайне и декоре, кулинарии и медицине. Посадить и вырастить эту траву достаточно легко, главное — правильно осуществить сбор и хранение. Неприхотливое растение украшает садовые участки и не требует сложного ухода.

Растение сныть (Aegopodium) является одним из наиболее распространенных многолетних представителей флоры, ареал произрастания которых охватывает страны Европы и Азии. Всего род насчитывает 8 видовых травянистых вариаций. Самой известной среди садоводов считается сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria), используемая в качестве медоносного, кормового и лечебного растения, содержащего большое количество витаминов. В природных условиях побеги способны заполонять лесные и полевые угодья, что позволяет отнести сныть к сорной траве, избавиться от которой достаточно непросто.

В культурном выращивании особой популярностью пользуется сныть пестролистная. Многие садоводы предпочитают заниматься культивированием именно этого вида травы. Учитывая агрессивный и быстрый рост многолетника, перед тем как приступать к посадке, следует внимательно изучить все аспекты его развития и придерживаться советов опытных садоводов. Рассмотрим подробнее лечебные свойства, строение сныти и выясним, какую ценность представляет растение.

Описание и характеристика сныти

Корневая система растения устроена таким образом, что главный корень занимает горизонтальное положение и стелется под землей. Высота прямостоячих стеблей не превышает одного метра. Ближе к макушке стебель начинает ветвиться. Листовые пластинки нижнего яруса имеют продолговатую форму и острые края. Длина листочка составляет около 6-8 см. Листья, расположенные в верхней части растения, прикрепляются к черешкам и выглядят более мелкими. Одна сторона пластинок гладкая наощупь, а другая – покрывается мягким волосяным слоем. Поверхность исчерчена перистыми прожилками.

Сложные зонтичные соцветия, состоящие из 20-30 лучей, образуются из мелких белоснежных цветков. Макушечные зонтики способны к семенному плодоношению, а боковые соцветия считаются бесплодными. Созревшая коричневая коробочка с семянками слегка сплюснута, имеет вытянутую овальную форму. Как правило, ее размер колеблется в пределах 4 мм.

Посадка сныти в открытый грунт

Проведение посева

Мероприятия, связанные с посевом, выполняются по такому же принципу, как высевают прочие травы. Оптимальное время года для посева семян сныти – весна или поздняя осень. Границы участка, где в будущем планируется разводить многолетник, требуется четко выделить, иначе трава быстро заполонит соседние посадки. Для этих целей берут листы шифера и вкапывают их по периметру на глубину не менее 30 см, чтобы активная корневая система сныти не смогла пересечь ограниченную территорию.

Семена декоративных видов сныти продаются в садоводческих магазинах. Саженцы можно приобрести при посещении ежегодно устраиваемых сельскохозяйственных ярмарок. Покупные саженцы высаживают пластиковые или металлические контейнеры. На дне делают отверстия для стека воды. Емкости наполняют цветочным субстратом, а затем вместе с саженцами вкапывают их на клумбу.

Выращивание сныти

Сныть хорошо выращивается на участках, расположенных в тени деревьев и другой растительности. Если культивировать траву на солнце, пестролистная зелень быстро потеряет привлекательность.

Растение сныть нуждается в регулярном поливе, причем в период продолжительной засушливой погоды количество влаги увеличивают. Однако не стоит слишком усердствовать и держать корни в воде. Также периодически проводится санитарная обрезка. Удаляют подмороженные, сухие ветки с признаками болезни и деформации. Обновление зелени достигается при доскональном скашивании травы под корень.

Чтобы сохранить декоративность травы, важно следить за развитием цветоносов, поскольку культурные посевы сныти проявляют склонность к дикорастущему перерождению, если вовремя не предупредить самопроизвольную россыпь семян. Участок со скудной и малопитательной почвой рекомендуется весной или летом подкармливать органическими или минеральными составами. В любом случае подкормки должны вноситься в умеренном количестве. Сныть демонстрирует морозоустойчивость. Некоторые декоративные сорта многолетника обходятся без укрытия и способны выдерживать понижение температуры воздуха окружающей среды до -39˚C.

Болезни и вредители сныти

Нередко посевы сныти атакуют паутинные клещи и поедает тля. Случаются подобные ситуации во время продолжительной засухи. Признаками того, что растение подверглось нападению паразитов, является скручивание листовых пластинок. В борьбе с насекомыми помогает обработка саженцев такими химическими препаратами, как Актеллик, Матч или Актар. Не менее опасными считаются грибковые инфекции, которые вызывают болезнь антракноза или мучнистой росы. Эффективными лечебными препаратами выступают фунгицидные растворы Скора, Хоруса, Максима, Радомила Голда.

Виды и сорта сныти с фото

К декоративным видам сныти относятся:

Сныть альпийская (Aegopodium alpestre)

Устойчивое к засухе растение среднего роста, распространение которого началось в регионах Средней Азии. Соцветия выглядят в виде зонтиков, состоящих их крохотных белоснежных цветков. Листовые пластинки окрашены в бледно-зеленый тон.

Сныть пестролистная (Aegopodium podagraria Variegatum)

Садовая форма сныти обыкновенной с широкой светло-зеленой каймой на листьях.

Вышеописанные разновидности сныти практически не проявляют агрессивных качеств в отличие от сныти обыкновенной. Этот вид позаимствовал ряд свойств у сорняковых растений, поэтому может за короткое время заполонить как пустующие участки, так и здоровые культурные посадки рядом. Однако подобные свойства травы не останавливают садоводов от разведения. Они высаживают многолетник из-за лечебной ценности.

Полезные свойства сныти

Лечебные свойства

В тканях травы обнаружен ряд полезных веществ, необходимых организму человека. Речь идет о флавоноидах кемфероле и кверцитине, которые способны противостоять активности некоторых опасных вирусных и грибковых инфекционных бактерий. Вещества, содержащиеся в сныти, улучшают эластичность кровеносных сосудов и вылечивают симптомы аллергии.

Фалькариндинол и фалькаринол существенно снижают риск образования раковых очагов болезни и успешно сражаются с попавшими в организм грибковыми инфекциями. Стоит отметить также, что в сырье сныти находится уникальное вещество – апигенин. Согласно исследованиям американских ученых этот компонент может приостанавливать развитие опухолевых образований. Применения препаратов с добавками апигенина позволяет уменьшить размер опухоли. На сегодняшний день до сих пор проводятся разработки в области лечения раковых заболевания. Возможно, вещества, обнаруженные в сныти, войдут в основу создания инновационного лекарства для будущего поколения.

Сок, полученный из листьев травы, наполняет клетки энергией, укрепляет иммунную систему, особенно когда она угнетена после затяжных зимних холодов, и дает человеку заряд бодрости на весь день. Препараты, изготовленные с добавлением сныти, используют в качестве профилактических, противовоспалительных, болеутоляющих и лекарственных средств, чтобы бороться с железодефицитной анемией, гиповитаминозом, ревматизмом, подагрой, артрозом и артритом. Прием сныти благотворно влияет на самочувствие и здоровье именно весной, поскольку в это время организм остро ощущает нехватку витаминов и минералов.

Отвары травы назначают к применению, когда сталкиваются с проблемами, связанными с пищеварительным трактом, при воспалительных процессах, происходящих в желчном пузыре и почках, с целью ускорить выработку желчи. Настои вылечивают болезни мочевого пузыря и снимают отечность. Прием растительного сырья воздействует на тромбовые образования. В результате кровяные сгустки рассасываются, и нормализуется процесс кровообращения. Широкий спектр действия компонентов сныти делает траву эффективным средством для лечения диатезной сыпи и других грибковых инфекций.

Противопоказания

Применение растения противопоказано людям с индивидуальной непереносимости веществ. Остальные причины ограничения для приема данного сырья не установлены и пока не упоминаются в официальных медицинских источниках.

Что представляет собой и чем полезна трава сныть?

Трава сныть является необычным растением. По легенде именно ей Серафим Саровский питался в течение нескольких лет. Несмотря на это сныть считается сорняком. Но некоторые люди знают о ее полезных свойствах.

Описание растения

Растение сныть имеет и латинское название, которое переводится «нога козы». Карл Линей так назвал ее так из-за того, что листья напоминают копыта этого животного. Трава произрастает во влажных тенистых местах. Имеет следующие особенности:

1. 1 Стебли разветвляются. Внутри они полые.
2. 2 Основной корень толстый. Его длина — до 10 см. Он тоже разветвляется, так что мелкие корешки могут достигать даже 0,5 м. Благодаря тому, что корневая система длинная и ползучая, растение быстро занимает новые места. Сныть способна перейти с соседского участка.
3. 3 Цветы дробные. Есть 5 белых лепестков, которые собраны в двуполые сложные соцветия. Цветение начинается в начале лета.
4. 4 Плод является двусеменным, продолговатый, по бокам приплюснут. Когда он созревает, то приобретает коричневатый оттенок. Длина его не более 4 мм.
5. 5 Размножение происходит вегетативным способом. Также можно высаживать семена.
6. 6 На молодом побеге есть по 3 ветки, на каждой из них всегда только 3 листка.

Произрастает на территории всех стран СНГ до полярного круга. Развивается довольно быстро. Отличается устойчивостью к вымерзанию, однако корень не любит сильные холода.

Сныть пестролистная — это отдельная разновидность, которую вывели только для декоративных целей. Имеет красивые бело-зеленые листья, благодаря чему довольно популярна в ландшафтном дизайне. Кроме того, петролистная сныть — хороший корм для скота. Еще она является медоносом, так что во время цветения возле цветка всегда будут роиться пчелы. Кстати, эти насекомые с одного растения способны собрать до 2 кг меда.

Если местность открытая, а грунт плохо увлажнен, сныть не сможет расти на этом месте. Обычно ее вытесняют различные сорняки, которые устойчивы к засухе. К примеру, это пырей. Если местность слишком открытая, но хорошо увлажнена, то сныть вытеснит болиголов.

В большинстве случаев сныть выглядит как сорняк, который люди предпочитают скашивать на участках. Его никогда не старались окультурить. Из-за малого содержания протеина в стеблях и корнях сныть не является пищевой культурой, так что ее не выращивают. Но в семенах содержится около 40% протеинов. Однако из-за флавоноидов и дубильных компонентов плоды имеют вязкий и горький вкус. К тому же их созревание у всех цветков даже на одной территории происходит в разное время — с начала июля и до поздней осени.

Состав и полезные свойства

Чем полезна сныть, должен знать каждый человек, так как его обязательно нужно включать в рацион и добавлять в различные блюда. На основе этого растения готовят различные отвары и настои, которые обладают целебными свойствами.

Все то, чем полезна трава сныть, обусловлено богатым химическим составом. Она содержит множество веществ, которые необходимы организму человека. Уникальной особенностью сныти является то, что ее химический состав максимально похож на состав человеческой крови. Вот почему ее обязательно нужно включать в рацион. К тому же можно не волноваться о передозировке, так как это просто невозможно.

Молодая листва сныти содержит большое количество аскорбиновой кислоты. Если есть ее весной, это избавит от авитаминоза. В состав сныти входят следующие вещества:

• лимонная кислота;
• яблочная кислота;
• каротин;
• кумарины;
• холин;
• минеральные соли (особенно соли калия, меди, железа, кальция, марганца, кобальта, титана, бора);
• смолы;
• эфирные масла;
• биофлавоноиды.

Кроме того, в листве есть небольшое количество белков и углеводов.

Обязательно нужно кушать сныть, полезные свойства которой помогут в лечении и профилактике различных недугов. Эта трава обладает большим спектром действия. Сныть способна устранить воспалительные процессы. Она обладает болеутоляющими свойствами. Средства на ее основе ускоряют процесс регенерации тканей, так что любые раны будут быстрее заживать. Благодаря полезным веществам в составе сныть укрепляет весь организм, благотворно влияет на иммунную систему. Еще она обладает седативными свойствами. Сныть используется при лечении грибковых заболеваний. Трава обладает цитотоксическим, желчегонным, мочегонным и мягчительным действием. Средства со снытью выводят токсины из организма. Сныть применяется при лечении артритов, артрозов, подагры, ревматизма. Помогает улучшить функционирование желчного пузыря и почек. Убирает рожистое воспаление и диатез экссудативного типа.

Но чтобы сныть сохранила все полезные свойства, необходимо правильно производить сбор и хранение этой травы. Лучше всего собирать ее во время цветения. Для лечения пригодятся надземные части растения. Сушить их нужно на открытом воздухе, можно воспользоваться сушилками. Корни нужно собирать после того, как растение отцветет. Сушить нужно в тени. Хранить корни полагается в деревянных контейнерах, а листву — в пакетах из бумаги. Полезные свойства сохраняются не более года.

Но не всегда сныть будет полезной. Необходимо учитывать и противопоказания. Применять отвары и настои на ее основе запрещается женщинам в период беременности и лактации. Кроме того противопоказанием является индивидуальная непереносимость всего продукта либо его отдельных компонентов. В этом случае даже может появиться аллергия.

Использование в кулинарии

В кулинарии сныть используют в приготовлении различных блюд — не только салатов, но и горячих, супов. Листву применяют как в свежем, так и в высушенном виде. К примеру, сухие измельченные листья — это оригинальная и ароматная приправа. Обычно в качестве еды используют черешки и листья. В них содержится протеин легкоусвояемого типа. Листву можно тушить, жарить, мариновать. Тоже касается и черешков. Еще их можно добавлять в различные блюда, но перед этим нужно бланшировать пару минут. Сныть хорошо сочетается с яйцами. Вот интересные рецепты с этой травой:

1. 1 Простой салат. Необходимо промыть и измельчить стебли и листья растения. Затем отварить яйца и растереть их с помощью терки либо обычной вилкой. После этого смешать с травой. Добавить немного соли и майонеза.
2. 2 Сложный салат. Для его приготовления нужно 100 г листьев сныти. Их нужно тщательно промыть и измельчить. Затем добавить мелко нарезанный укроп, петрушку и лук. Все перемешать. После этого добавить измельченные сваренные яйца и сметану. Этот салат очень полезен весной, так как он поможет избавиться от авитаминоза.
3. 3 Суп. Для его приготовления понадобится 9 куриных шеек на 4 л воды. Потом в бульон нужно порезать картофель, морковь. Когда суп будет готов, добавить мелко нарезанные листья сныти и крапивы (использовать только молодую листву). Перед употреблением можно добавлять сметану.
4. 4 Икра. Необходимо 500 г листьев и стеблей промыть и измельчить. Засыпать парой ложек соли и тщательно утрамбовать в стеклянную емкость. Поставить в холодильник и подождать, пока выделится сок. Потом эту массу использовать в качестве приправы для блюд с мясом и супов.
5. 5 Начинка для пирогов. Со снытью можно сделать пирожки. Получится необычно, но очень вкусно, а главное — полезно. 1 кг листьев и стеблей залить кипятком и подождать, пока они станут более мягкими. После этого измельчить. Добавить 3 сваренных яйца и стакан риса. Разрешается добавлять немного соли. В итоге выходит отличная начинка для пирожков.
6. 6 Запеканка. Нужно помыть, измельчить и отварить листья и стебли. Добавить растительное масло. При желании его разрешается заменять сливочным. После этого выложить на противень и посыпать панировочными сухарями сверху. После этого запекать в духовке.
7. 7 Тушеное мясо со снытью. Сначала несколько кусков мяса вывалять в муке и недолго обжаривать с измельченным луком. Затем залить горячей водой и тушить не менее часа. Траву измельчить и добавить к мясу. Протушить еще час. За 10 минут до готовноости добавить специи, соль и щавель.

Применение в народной медицине

Сныть является целебным растением, которое помогает лечить и предотвращать различные заболевания. Из нее готовят не только вкусные салаты, но и полезные настои, отвары. Причем они предназначены не только для внутреннего, но и наружного использования. Вот известные рецепты:

1. 1 Универсальный настой. Понадобится на чашку кипятка 2 большие ложки измельченных листьев и стеблей. Обработать все на паровой бане 20 минут. После этого подождать еще час, пока средство настоится. Перед употреблением профильтровать. Затем долить кипяченой воды, что объем раствора был 200 мл. Разделить полученную жидкость на 3 части и принимать в течение дня. Это средство избавляет от грибка на коже, ревматизма, заболеваний мочевыводящей системы, подагры, кожных недугов, авитаминоза.
2. 2 Настойка против заболеваний пищеварительного тракта. Понадобятся корни травы и водка. Корешки нужно промыть и измельчить с помощью мясорубки. Затем высыпать в стеклянную банку объемом в 1 л. Ее наполнить только на треть. После этого залить все водкой и накрыть крышкой. Емкость поставить в затемненное место на пару недель. После этого принимать лекарство по 30 капель трижды в сутки за полчаса до трапезы. Терапия длится месяц.
3. 3 Настойка против болезней суставов. Понадобится на 0,5 л водки, 5 ложек травяного сбора из сабельника и сныти. Используются только сушеные листья, которые предварительно нужно измельчить. И сабельник, и сныть брать в одинаковых объемах. Стеклянную банку с таким составом нужно ставить в затемненное место на 3 недели. Потом процедить через марлю. Употреблять полагается так: нужно 1 ст л настойки смешивать с 50 мл воды. Лекарство принимать трижды в сутки за 20 минут до еды. Еще чистой спиртовой настойкой полезно растирать места в области больных суставов.
4. 4 Сок сныти. Необходимо выбрать молодые побеги и измельчить их с помощью мясорубки. После этого выжать сок. Принимать его за полчаса до еды трижды в сутки. В первый день дозировка составляет 1 ложку, потом каждый день нужно увеличивать дозировку еще на 1 ложку. На третий день доза должна быть 50 мл. Дальше ее не изменять. Терапия длится 10 дней, после чего на 5 суток нужно сделать перерыв. После этого повторить курс. Иногда у людей из-за сока травы появляется изжога. Избавиться от нее можно, выпив небольшое количество воды, в которой растворена пищевая сода. Сок сныти помогает очистить кишечник. Еще его применяют при различных заболеваниях желудка, мочевыводящей системы, легких. Средство выводит токсины из организма, устраняет головокружение и головные боли. Сок можно применять наружно в качестве аппликаций и примочек. Тогда он помогает при заболеваниях суставов, ревматизме, подагре, миалгии. Еще сок ускоряет заживление мелких ран.
5. 5 Ванны.

Лучше всего принимать ванны с этой лекарственной травой перед тем, как ложиться спать. Нужно 40 г корней промыть и измельчить, залить 1 л кипятка. Проварить 10 минут и подождать еще полчаса, пока средство настоится, после чего профильтровать и добавить в ванну. Температура жидкости в итоге должна быть не более 37°С.

Заключение

Сныть является полезной травой, несмотря на то, что ее считают сорняком. Ее корни, листья, стебли применяют и в кулинарии, и в медицине. К тому же, выведены и декоративные сорта, которые украшают приусадебные участки.

Сныть-трава: необыкновенно полезные свойства

Сныть обыкновенная – необыкновенное растение. Трава, которой на протяжении нескольких лет питался преподобный Серафим Саровский, среди разводчиков огородных культур считается сорняком. В чем же ее секрет? Давайте разбираться вместе.

Сныть-трава. Что это за растение?

Сныть обыкновенная на латинском называется Aegopodium podagraria. «Aegopodium» дословно переводится как «козья нога». Такое название закрепил за ней Карл Линней из-за внешнего сходства очертаний листочков с отпечатком козьего копытца. Второе слово «podagraria» происходит от греческого «ποδάγρα», что переводится как «ножной капкан». Это связано с тем, что издавна известно применение сныти при болях в ногах.

Что же касается русского названия «сныть», то существует мнение, что это видоизмененное слово «снедь», что означает «еда». Действительно, встречаются также названия сныти такие как «снить», «снитка», «снедь-трава». Питательные свойства сныти были известны на Руси очень давно. До наших дней дошла поговорка «Дожить бы до сныти!» Все дело в том, что молодые листья и побеги этой травы использовались в пищу после долгой зимы, когда все запасы зерна и прочих продуктов были уже на исходе. Сныть и квасили, и солили, варили с ней щи и сушили впрок.

Говоря о питательных свойствах сныти, нельзя не вспомнить о постническом подвиге преподобного Серафима Саровского. Живя отшельником в глуши леса на холме возле реки Саровки в пяти верстах от монастыря, батюшка Серафим на протяжении нескольких лет не брал у братии даже хлеба. Все удивлялись, чем же он питался. Эту тайну он открыл незадолго до смерти в 1832 году. Оказалось, что батюшка собирал сныть, клал в горошочек, добавив немного воды, и ставил в печь. По его словам, кушанье выходило славное. А на зиму он сушил эту травку. Тем и кормился тысячу дней.

До нас также дошел исторический факт того, что во время Великой Отечественной Войны работники общепита выезжали на заготовку сныти для московских столовых.

В наши дни также в научной литературе можно найти сведения о питательных свойствах сныти. В Большой Медицинской Энциклопедии это растение упоминается в статье «Зелень пищевая» наряду с привычными нам укропом и петрушкой.

Как узнать сныть среди разнотравья нашей местности?

Сныть относится к семейству Зонтичные (Umbellifere). Стебель у нее прямой, трубчатый. В длину достигает 50 – 100 см. Листья тройчатые, яйцевидной формы с заостренной верхушкой и пильчатым краем. С тыльной стороны листочки опушенные, а сверху голые. У нижних листьев черешки более выражены, как и разделение пластинки листа. Верхние листья имеют более короткий черешок, расширяющийся у влагалища.

Цветы у сныти мелкие, белые, собранные в соцветие «зонтик» с большим количеством лучей. Цветет она в первые месяцы лета (июнь-июль). После цветения образуются мелкие коричневые плоды продолговатой формы, приплюснутые по бокам.

Корневища у растения длинные и ползучие. Именно с этим и связана вездесущесть сныти. Сколько бы огородники не пытались вывести ее со своих участков, она обязательно приползет от соседей, либо просто с улицы. Длинные корневища напоминают толстые нити, из-за чего бытует еще одно объяснение названия растения «с ниткой». Эти нити расползаются во все стороны и даже на глубину до метра вглубь земли. Если дать им волю, то сныть заполонит весь участок, а культурные растения просто не смогут развиваться. Вот почему она так нелюба огородникам, и они ведут непримиримую борьбу с ней.

Химический состав сныти

Полезные и питательные свойства сныти обусловлены ее химическим составом, который максимально приближен к формуле крови человека. В связи с этим люди могут долгое время принимать ее в пищу, а передозировка ее просто невозможна.

Молодые листья и побеги сныти содержат большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). Поэтому применение ее в пищу помогало и помогает людям справиться с весенним авитаминозом и предотвратить развитие цинги. Также сныть содержит яблочную, лимонную кислоты, холин, каротин, биофлаваноиды, кумарины, углеводы, белки, минеральные соли, эфирные масла и смолы. Среди минеральных солей соли калия, кальция, железа, меди, кобальта, марганца, бора и титана. Благодаря такому насыщенному химическому составу сныть обладает большим спектром действия, куда входят:

• Противовоспалительное,
• Общеукрепляющее,
• Болеутоляющее,
• Мягчительное,
• Мочегонное,
• Желчегонное,
• Заживляющее,
• Противогрибковое,
• Детоксикационное,
• Цитотоксическое,
• Седативное действия.

Применяется сныть как внутрь, так и наружно при следующих заболеваниях:

• Подагра,
• Артриты,
• Артрозы,
• Ревматизм,
• Заболевания почек и желчного пузыря,
• Экссудативный диатез и рожистое воспаление и т.д.

В народной медицине сохранились рецепты применения сныти при различных недугах. С древних времен ее использовали для лечения подагры – болезни суставов, вызванной отложением солей мочевой кислоты внутри сустава из-за нарушения обмена веществ. Для этого использовались припарки из травы сныти. Эти припарки также можно использовать и при лечении артритов, артрозов и ревматизма. Благодаря противовоспалительному и обезболивающему действию, значительно облегчается состояние при данных заболеваниях. Здесь возможно также делать компрессы из свежих листьев, а не только из сушеного сырья.

Этими же действиями обусловлена возможность применения сныти при лечении воспаления скелетных мышц – миозите, а также кожных заболеваний, таких как экссудативный диатез и рожистое воспаление

Также наружно сныть может применяется как противогрибковое средство в виде настоев и в составе мазей.

Что касается внутреннего применения сныти, то здесь не менее обширный перечень заболеваний. Большое содержание витамина С оказывает стимулирующее действие на иммунную систему, в результате чего достигается общеукрепляющий эффект. Молодые листья в сыром виде — противоцинготное средство. Для этого необходимо медленно разжевывать листья.

Доказано положительное действие сныти на работу желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Благодаря мочегонному эффекту, сныть помогает бороться с отеками и может применяться в качестве вспомогательного средства при высоком давлении.

Высокое содержание железа в траве сныти делает возможным применение ее при железодефицитной анемии. Для этого траву необходимо добавлять в пищу в виде салатов, либо делать отвары.

Цитотоксическое действие этого растения позволяет использовать его для профилактики образования опухолей. А детоксикационное действие помогает справиться с интоксикацией организма, вызванной химиотерапией, и любыми другими токсинами.

Сныть помогает бороться с тромбами, препятствуя их появлению, а также растворяя уже образовавшиеся.

Входящий в ее состав кумарин способствует активации процессов расщепления липопротеинов низкой плотности, засоряющих кровеносные сосуды. Таким образом сныть может применяться при атеросклерозе.

Также есть данные о применении корневищ сныти в борьбе с депрессией, неврозами и бессонницей в виде ванн с отваром.

Сныть имеет лишь одно противопоказание – это индивидуальная непереносимость.

Рецепты из сныти

На основе сныти можно приготовить сок, настой, отвар из корневищ. Вот несколько рецептов:

1. Пропустить молодые листья и побеги растения в мясорубку, отжать сок. Принимать для очищения кишечника по схеме: 1 день – 1ст. ложка за полчаса до еды трижды в день; 2 день – 2 ст. ложки; 3 день – 50 мл. Затем сделать 5 дней перерыв. При необходимости повторить.
2. Также выжимается сок и используется на больные суставы, либо при ранах и дерматозе.
3. 2 ст. ложки сныти залить стаканом кипятка. Настоять в термосе 1 час. Принимать при заболевании почек по ¼ стакана 4 раза в день.
4. Сделать настой, как в предыдущем рецепте. Затем добавить еще 1 стакан воды. Пить в течение дня при болях в суставах, заболеваниях печени и почек.
5. 40 гр измельченных корневищ залить 1 литром воды и кипятить на медленном огне около 10 минут. Оставить настояться 30 минут. Затем процедить. Применять в виде ванн.

И, конечно, невозможно обойти стороной кулинарные рецепты со снытью.

Салат из сныти

Листья и стебли промыть и мелко нарезать. Яйцо отварить и измельчить при помощи вилки. Смешать с листьями. Посолить и заправить майонезом.

Суп со снытью зеленый

Из куриных шеек (9шт) сварить бульон (4 литра воды). Картофель порезать, добавить в бульон. Затем натертую морковь. И, наконец, зелень – верхушки молодой крапивы и листья сныти. Можно заправить сметаной.

Икра из сныти

Тщательно вымытую и осушенную траву сныти (500 гр.) мелко порезать, пересыпать солью (2ст.ложки) и утрамбовать в стерильную банку до выделения сока. Хранить в холодильнике. Использовать как приправу для супов и мясных блюд.

Начинка для пирожков из сныти

1 кг травы сныти опустить в кипяток до размягчения. Мелко нарезать. Добавить 3 стакана вареного риса и 3 яйца. Посолить во вкусу. Начинять пирожки.

Запеканка из сныти

Сныть порезать, быстро отварить, смешать с растительным маслом. Если день не постный, то масло можно использовать сливочное. Выложить на противень, посыпанный панировочными сухарями. Сверху также присыпать сухарями. Запекать в духовке.

Мясо со снытью, тушеное

Небольшие куски мяса запанировать в муке, и обжарить на быстром огне с мелко нарезанным луком. Залить горячей водой и тушить около часа. Сныть мелко порезать и добавить к мясу. Тушить еще около часа. Примерно за 10 минут до готовности добавить мелко нарезанный щавель, соль и специи.

Вот такая она, сныть обыкновенная – кладезь полезных свойств и подспорье в кулинарии средь сорной травы.

Описание, виды и полезные свойства растения сныть

Согласно библейскому преданию, трава сныть известна со времен святого Серафима Саровского. Много лет Серафим Саровский питался этим растением. Трава сныть относится к лекарственным растениям, полезные свойства которого широко применяются в народной медицине. В народе сныть называют козьей ногой и ножным капканом. С помощью отваров на основе сныти успешно лечится ряд заболеваний ног и патологий мочеполовой системы.

Сныть — растение семейства Зонтичных. Это довольно рослый травянистый многолетник, который выглядит нарядно. Высота сныти порядка 100 см. Растение имеет длинный, крепкий и ползучий корень. Стебель сныти ветвистый, внутри полый, прямостоячий. Разветвляется в верхней части, от корня растение не имеет изломов и узлов. Листья среднего размера, расположены друг за другом. Имеют насыщенный зеленый цвет, тройчатые, листовые прожилки отчетливо видны. К стеблю крепятся при помощи черешков, ближе к черешку лист опушен.

Цветки сныти собраны в соцветие-зонтик. Оно состоит из множества мелких белых цветков и располагается на верхушке стебля. Тычинки значительно длиннее самих цветков, поэтому иллюзорно соцветие напоминает белый колючий шар.

Цветение продолжительное (цветет с июня по август) и обильное. Растение плодоносит, первые плоды появляются в начале осени. На вид — это небольшой коричневого цвета орешек, слегка приплюснутый по бокам. Внутри плода находятся семена, именно ими и размножается сныть.

Травянистое растение широко распространено в России и странах СНГ. Для произрастания выбирает лесные опушки, обочины дорог, открытые луга и поля. Может развиваться под кустарниками и деревьями.

Произрастая в тени, сныть не зацветет и не будет плодоносить. Трава считается светолюбивой.

В составе растения присутствует большинство компонентов, часто встречающихся в крови человека. Благодаря этому можно продолжительное время принимать сныть в пищу.

Химический состав представлен в таблице:

Максимальной концентрации аскорбиновая кислота в составе растения достигает осенью. В верхней части растения присутствуют эфирные масла в небольшом количестве. Содержание витамина С в листьях сныти составляет порядка 90%.

Химический состав растения сходный с составом крови, поэтому передозировка недопустима.

• Растение имеет несколько других названий: снитка, сныд. Сныть обыкновенная — один из популярных в России и странах СНГ многолетников.
• С латинского языка Aegopodium (сныть обыкновенная) переводится как козья ножка.
• Высота растения порядка 80 см, это крупный многолетник семейства Зонтичные.
• Корень сныти длинный и ползучий. Имеет полый, прямостоячий стебель.
• Листья сныти располагаются поочередно, делясь на нижние, средние и верхние. Средние и нижние листья на стебле обычно двоякотройчатые, верхние — просто тройчатые, с заостренным концом и зазубренными краями.
• К стеблю листья крепятся при помощи черешков, которые к концу ветвятся.
• Цветки белые, собраны в соцветия-зонтики. В одном соцветии находится порядка 20–30 цветков. Диаметр одного не превышает 1–2 см. Соцветия сныти отдаленно напоминают морковные.
• Цветет с июля по август, плодоносит в начале осени. Плод — двусемянка.

Распространена по всей территории Евразии, предпочитает умеренный климат. Растет в огороде, встречается на приусадебном участке, в парках и на берегах рек, озер. Стремительно разрастается, поэтому фермеры считают его сорняком.

В составе растения было выделено большое количество полезных компонентов. В листьях содержатся:

• витамины группы С и А;
• лимонная кислота;
• яблочная кислота;
• соли минеральные.

В корнях растения содержатся:

В качестве лекарственного сырья заготавливают цветки, стебли и листья. Заготовка осуществляется в конце весны.

Сныть (обыкновенная, пестролистная, трава) — описание, свойства, польза

Сныть относится к многолетнему травянистому растению, семейство зонтичные, достигает высоты 100 см. Имеет ползучее и длинное корневище, отличается прямостоячим, полым, слегка разветвленные вверху стеблем. Имеет крупные, голые, тройчатые и очередные листья, снизу они немного могут опушаться. Цветки являются мелкими, белого цвета, собираются в сложное зонтичное соцветие на верху стебля. Плоды сныти – двусемянки, которые могут быть продолговатыми, имеют темно-коричневый цвет, длину 4 мм. Цвести сныть начинает в конце мая, начале июня, плоды готовы уже в средине лета.

Описание сныти

Растение известно в разных частях России, также в Сибири. Его можно встретить в смешанном лесу, на опушке, поляне, около дороги, в кустарниках. В тени леса сныть будет жить, но она там не сможет полноценно цвести, потому что она любит свет. Только на солнечной территории она может полноценно развиваться, цвести и плодоносить.

Сныть обыкновенная встречается на Кавказе, Средней Азии, на Европейской территории, в горах Казахстана. Этот вид относится к многолетнему травянистому виду растения, имеет ползучие корневище, голый стебель, цветки собираются в зонтик. Данный вид является ценным пищевым растением.

За счет листьев сныти можно излечить разнообразные заболевания, заживить раны, повысить иммунитет и снять воспаление.

Сныть пестролистная является декоративным видом растения, имеет зелено-белые листья, потому его используют в ландшафте, для украшения огорода и сада. Любят, есть сныть животные, она относится к хорошему медоносу. С нее пчелы собирают два килограмма меда.

Полезные свойства сныти

Растение используется в лекарственных целях с давних времен. Сначала оно пользовалось популярностью в кулинарии, затем стало активно использоваться в народной медицине. С помощью его можно излечить разнообразные суставные заболевания, ревматизм и подагру. Потому некоторые переводят с латинского название растение , как «боль в ногах».

В данном виде растения содержится большое количество полезных веществ – антибиотики, флавоноиды, соль калия, марганец, медь, железо, аскорбиновая кислота, витамин А, эфирное масло. С помощью витамина С, который содержится в сныти можно укрепить иммунную систему, ободрить организм и зарядить положительной энергетикой. В состав растения входят пестициды, они обладают противогрибковым и противоопухолевым действием.

Также в траве содержится кумарин, с помощью его можно укрепить капилляры, снизить уровень холестерина, поддержать нервную систему в норме. В давние времена сныть за счет того, что в ней содержится очень много полезных углеводов, белков и витаминов, использовалась для салатов, которые считались одним с лучших витаминных источников.

Применение сныти

Медицина использует данное растение при лечении разнообразных заболеваний. С помощью его можно излечить гиповитаминоз, нормализовать метаболизм. Препараты на основе сныти помогают улучшить почечное кровообращение, стимулируют выделительную почечную функцию.

Сныть обладает антибактериальным и противогрибковым действием, наружно ее используют при микозах, ранах, пролежнях и других проблемах с кожей. Народные целители с помощью отваров и настоек сныти борются с заболеваниями мочевыделительной системы, воспалительными процессами в суставах.

Сок со сныти можно использовать, если поражены легкие, возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом. Компрессы на основе сока нужно прикладывать для того, чтобы снять воспаление с кожи.

Лечебные рецепты на основе сныти

1. При ревматизме, заболеваниях мочевой и почечной системы, подагре, воспалениях в суставах, ревматизме используется настой на основе сныти. Для этого необходимо взять две столовые ложки травы, добавить стакан кипятка, прокипятить до 15 минут, процедить, добавить стакан воды. Если человек болеет ревматизмом хорошо кашицу с мелко нарезанных листьев прикладывать к пораженному месту.

2. Хорошо использовать данный вид растения в кулинарных целях, потому что салаты богаты на минералы, микроэлементы и макроэлементы, с помощью которых можно отрегулировать обменный процесс в организме. Для этого нужно молодые и свежие листья залить кипяченой водой, затем нужно мелко нарезать листья, можно заправить майонезом или сметаной.

3. При пиелонефрите, грибковом поражении слизистой кожи, ревматизме, необходимо использовать настой, для него нужно взять две столовые ложки сныти, стакан кипятка, все проварить на медленном огне до 15 минут, подождать пока остынет. Стакан нужно выпить за день.

4. На основе сныти можно приготовить витаминное и общеукрепляющее средство, для этого нужно взять траву, добавить пол-литра кипятка, настоят все несколько часов.

5. Если человек страдает от невралгии, миозита и усталости, нужно принимать расслабляющие ванны на основе корня сныти, для этого потребуется 50 грамм сухого корня, высыпать все в посуду, прокипятить до 10 минут.

6. Наружно свежие листья сныти используют для избавления от прыщей, ран, которые гноятся, фурункул и других кожных заболеваний.

Противопоказания к применению сныти

Официальная медицина до сих пор не выявила побочных эффектов, но все равно перед применением нужно обязательно посоветоваться с врачом, потому что сныть противопоказана людям, которые индивидуально не переносят данный вид растения или страдают аллергической реакцией.

Таким образом, сныть положительно воздействует на работу кишечника и желудка, с помощью ее можно избавиться от вялой перистальтики, устранить застарелые запоры.

Она является одним с лучших мочегонных средств, приводит в норму микрофлору желудка и кишечника, насыщает организм витамином С. Особенно полезно ее употреблять при заболеваниях почек и мочевой системы. Молодые листья растения добавляют в суп, борщ, винегрет, жареную картошку, яичницу, блюда с рыбы и мяса.

Очень важно соблюдать дозировку при применении лекарственных средств на основе сныти, чтобы не возникло побочных эффектов.