Чем полезен березовый сок для похудения

Пьющие березовые сок для похудения утверждают, что он — самая полезная жидкость в мире. Если посмотреть на это без «народно-медицинского» пафоса, можно несколько расстроиться. Березовые сок — банальнейший изотоник. Или, как говорили наши бабушки, сладкая водичка. Пусть с небольшим количеством витаминов, минералов и фитонцидов, но суть от этого не меняется. Березовый сок вряд ли поможет вам в великом деле снижения веса, если вы не будете делать для себя ничего, кроме его питья. Но если сравнивать его в контексте калорийности с теми же популярными персиковыми или вишневыми соками, березовый выиграет. Так как же пить его, если цель стоит в обретении стройной фигуры?

Как советует пить березовый сок народная медицина

Народная медицина применительно к похудению вообще штука суровая. «Вы слишком много едите». Это главный тезис всех народно-медицинских источников. А для похудения вы должны есть по возможности очень мало, настолько мало, чтобы это с трудом укладывалось в разумные рамки. Тут начинаются советы про пропуск приемов пищи и разные другие подобные вещи.

С березовым соком нам советуют:

пропускать ужин, заменяя его стаканом сока. Со стаканом сока, конечно, далеко не уедешь, но и голодными, вы, вроде как, если верить авторам рецепта, не останетесь. Далее можно подумать любую мысль про «очищение и ускорение метаболизма» на свой вкус;
пить березовый сок перед каждой едой, чтобы притупить аппетит, насытить рацион витаминами, и, главное, избавить свой организм от жуткой жажды;
пропускать «целый день еды», то есть устраивать разгрузочные дни на 2,5 л березового сока, минус все остальные продукты. Так сказать, методика для сильных духом.

Итак, все это здорово, конечно, но откуда вам знать, все ли необходимые вещества вы получите с таким подходом. И речь, конечно же, не о полезных витаминчиках, которые содержатся в березовом соке, а о вещах более банальных. Думайте, например, о калориях, белках, жирах и углеводах. Вы получаете достаточно макронутриентов? Извините, но что-то не похоже, если завтрак у вас в духе овсянки без сахара и соли на воде, обед — куриная грудка с овощами, а на ужин — стакан березового. И при этом вы еще целый один день не едите вообще ничего, устраивая себе «разгруз для очищения».

Чем опасны народные методы похудения с соком

Замедление метаболизма.

Ряд современных источников говорит о нем, как о воображаемой проблеме, между тем есть вполне реальный риск обзавестись им, особенно если вы систематически недоедаете. Замедление представляет собой адаптацию гормональной системы. Оно выражается в снижении уровня секреции гормонов щитовидной железы. Вследствие этого, замедляются обменные процессы и нарушается восстановление организма. Результатом этого обычно является невозможность похудеть на относительно низких калориях.

Замедление метаболизма — истинная причина краха попыток похудеть на низкокалорийных диетах у людей, обладающих высокой степенью дисциплинированности и не страдающих постоянными срывами.

Нарушение работы иммунной системы.

Нашей иммунной системе надо, чтобы мы ели как минимум 1 г белка на 1 кг веса в чистом виде. Если мы так не поступаем, со временем работа иммунитета нарушается. Мы начинаем «цеплять» все простудные заболевания, болеть и страдать. И никак не связываем все это с питанием. А если и связываем, то по какой-то причине утверждаем, что все проблемы — из-за нехватки витаминов и минералов. Типичный страдающий снижением иммунитета худеющий, скорее всего, будет жевать бесчисленные лимоны, скупать черную смородину, ягоды годжи и заливать все это медом. И даже не подумает, что проблема-то не в этом, а в том, сколько творога и куриной грудки он ест, а точнее — сколько этих замечательных продуктов он не ест совсем.

Нарушение усвоения витаминов и минералов.

Обычно проблему игнорируют, но продукты с мочегонным эффектом (а березовый сок как раз из таких) нарушают усвоение витамина С, калия, кальция. В принципе, это не критично, если человек получает все необходимые витамины с пищей, и довольно критично, если он их не получает, и рацион его скуден.

Самая главная проблема с похудением с березовым соком.

Мы везде читаем,что сок очищает, восстанавливает силы и избавляет от отеков. Но нигде, что он почти не насыщает, как и все другие соки. С химической точки зрения сок — это раствор витаминов, минералов и простых углеводов в воде. Все это быстро усваивается нашим организмом. А если нам «повезло» иметь организм, чувствительный к инсулину, то питье соков — совсем не то, что нужно, чтобы избежать перепадов аппетита. И совершенно не то, что нужно для приобретения здорового веса. В общем, если сок повышает лично у вас аппетит, скорее всего, именно вы и пострадаете от него и получите в итоге переедание. А ведь всем известно, что достаточно переесть всего пару раз, чтобы проблема средней недельной калорийности стала актуальной. В том смысле, что калорийность после пары сеансов переедания легко уйдет в «поддержку». И ничего с этим не поделать.

Польза березового сока для здоровья

Все это отнюдь не означает, что березовый сок — ядовитая гадость, от которой прирастает огромными пластами жир на бедрах и животе. Продукт содержит фитонциды, что способствует натуральному оздоровлению кишечной микрофлоры. В умеренных дозах сок позволяет укрепить иммунитет, избавиться от склонности к простудным и другим заболеваниям, помогает в профилактике повышенной утомляемости. Обеззараживающие свойства березового сока довольно широко применяют, когда необходимо снять локальное воспаление.

Так из березового сока делают примочки на суставы, когда нужно уменьшить опухоль и болезненность при артрозе. Из него же делают различные примочки на кожные воспаления и фурункулы, березовый сок с березовым дегтем используют для лечения прыщей и угревой сыпи.

Кроме того, сок полезен в качестве напитка для тех, кто болеет простудой или гриппом. Он позволяет получить необходимый объем жидкости и обеспечить выведение токсинов и в этом смысле может повлиять на температуру тела в смысле ее понижения.

Березовый сок считается полезным и для общего жизненного тонуса и здоровья, долгое время он входил в рацион санаторно-курортного и детского питания. Правда, «злые языки» утверждают, что это из-за его исключительной дешевизны и доступности.

Как выбирать березовый сок для похудения

Если у вас нет проблемы с чувствительностью клеток к инсулину, и питье сока, в принципе, не оставляет вас с «волчьим» аппетитом, стоит все равно внимательно отнестись к процессу выбора березового сока. Продукт не должен использоваться в качестве замены всей чистой воды в рационе, а может питься лишь дополнительно.

Информация на упаковке обычно дает исчерпывающее понимание того, что же мы купили и пьем. Если там указывается, что сок полностью натуральный, не содержит консервантов, красителей, стабилизаторов и дополнительного сахара, обычно — это то, что нам нужно. Березовый сок может быть упакован в банку или тетра-пак. Последний вариант лучше, так как считается более химически безопасным.

Сколько сока можно пить для похудения

Калорийность сока не высока, по сравнению с другими соками, он «легкий». Но стоит все равно аккуратно вписывать калорийность всех употребляемых напитков в свой дневник, ведь только так мы можем быть уверенными в том, что получаем столько, сколько нужно. Поэтому ответить на вопрос про «сколько сока» однозначно невозможно. У каждого это количество свое, и как все догадались, вы можете вообще не пить никакого сока и успешно снижать вес.

Статью подготовила для вас Анна Тарская (тренер кроссфита)

Березовый сок стал любимым средством для очищения организма ранней весной, когда деревья идут в рост и начинается сбор этого полезного природного компонента. Но надо знать, как правильно принимать березовый сок для похудения, чтобы одновременно и не навредить организму, и очистить его от шлаков. Березовый сок обладает сильным мочегонным свойством и при этом хорошо воздействует на обмен веществ, ускоряя его и делая фигуру стройнее и очищая попутно от шлаков.

Как пить березовый сок

Березовый сок добывают ранней весной, когда начинают цвести березовые почки и листья распускаются, тем самым сок идет по стеблям березы и при правильном надрезе на стебле можно собрать в день несколько литров натурального березового сока.

Важно помнить, что содержащиеся в березовом соке натуральные природные вещества – витамины и микроэлементы не имеют силы действия на протяжении длительного времени. Самым лучшим и полезным является свежесобранный сок березы, который имеет наибольшую концентрацию минеральных солей. Пить березовый сок следует в течение двух часов после сбора, когда он наиболее полезный.

Схема приема березового сока такая: утром натощак 100 мл за 30-40 минут до еды. Можно выпить вместе с березовым соком чайную ложку оливкового масла, которое важно для очищения организма от шлаков точно так же, как и этот натуральный продукт от самой природы. Принимать березовый сок следует не менее 7 дней, чтобы организм очистился от шлаков, однако при отсутствии противопоказаний можно пить березовый сок до двух недель, пока он есть в наличии в свежем виде.

Противопоказаниями к приему березового сока может стать наличие камней в почках и желчном пузыре, при регулярном приеме камни могут начать выходить и этот болезненный процесс лучше обсудить с вашим врачом. Если специалист позволит, можно принимать березовый сок для похудения и попутно вывести из организма все шлаки.

Если вы решили пить березовый сок круглый год, можно заготовить его впрок. Очень вкусными станут коктейли с березовым соком и мятой – безалкогольный мохито на березовом соке не только тонизирует, но и лечит болезни желудочно-кишечного тракта. Для этого следует заготовить впрок березовый сок, законсервировав его с сахаром и мятой. В таком виде сок может простоять до следующего урожая, а вы в течение всего года будете употреблять натуральные природные витамины и тонизировать организм природными витаминами и силой самой природы.

Проблемы с ногами — это очень серьезно. Поэтому, порой, без костылей не обойтись никак. Предлагаем качественные трости, костыли и инвалидные коляски. Скидки. У нас вы сможете приобрести удобно и быстро именно то, что необходимо вам. Подробности и отзывы — на сайте.

Так же рекомендуем посмотреть

Березовый сок — один из величайших даров природы, который не только вкусен, но и при правильном применении заметно улучшает состояние здоровья.

Я обожаю сок березовый за его сладковатый и нежный вкус, но увы, в Украине мало березовых лесов. Самой собрать его мне негде и приходиться покупать уже готовый. Благо на дворе 21 век и купить березовый сок можно в интернете или в любом супермаркете.

Полезные свойства

Для почек и мочеполовой системы

В состав березового напитка входит бетулиновая кислота, которая оказывают антибактериальное и противовоспалительное действия на почки и всю мочевую систему. Он стимулирует почечную деятельность, очищая почки и мочевой пузырь от песка и камней.

Цистит и пиелонефрит: благодаря активным компонентам березу используют для лечения хронического воспаления почек. При чем для лечения применяется не только сок, но и сухие листья, почки и кора дерева.

Камни и песок в почках: березовый сок считается самым лучшим методом для растворения камней в почках. Все, кто страдает мочекаменной болезнью, возьмите за правило регулярно пить свежий сок. Если такой возможности нет, тогда покупайте в аптеке сборы из сухих листьев и коры березы и делайте себе отвары.

Для печени и пищеварительной системы

Березовый сок обладает вяжущими свойствами благодаря большому количеству танинов. Он способен увеличивать производство желчи в печени и это делает его идеальным для лечения заболеваний пищеварительной системы.

Диарея: пейте березовый сок или отвары из сухой коры этого дерева для борьбы с расстройством кишечника и удаления бактерий, которые являются причиной этого недуга.

Печень: желчегонное свойство березы увеличивает производство желчи, что способствует улучшению переваривания пищи и уменьшение побочных эффектов от неисправности этого органа, такие как отрыжка, газы, изжога. Лечение березовым соком заметно уменьшает боли и воспаления после печеночных колик.

Гипертония и артрит: сок березы, благодаря своим мочегонным свойствам, помогает почкам выводить излишки соли и воды, понижая тем самым высокое артериальное давление. А также служит профилактическим средством для борьбы с артритом.

Холестерин: благодаря большому количеству дубильных веществ, березовый сок полезен для лечения высокого уровня холестерина. Дубильные вещества препятствуют всасыванию холестерина в кровь.

Березовый сок для похудения

Березовый сок обладает слабительным и мочегонным средством. Он стимулирует организм выводить лишнюю жидкость, не раздражая при этом почки и мочевыводящие пути.

Ожирение и метаболизм: всем желающим иметь стабильный вес и стройную фигуру рекомендуют пить березовый сок для похудения. По словам известных диетологов для эффективного похудения нужно сжигать лишние калории и очищать организм от токсинов и отходов.

Для хорошей очистки организма от токсинов должна безупречно работать печень. Она выводит все пищевые красители, пестициды, насыщенные жиры и консерванты из нашего организма.

Лучшие соки для похудения из овощей

Работа почек заключается в выводе из организма избытка соли, мочевины, мочевой кислоты, остатков лекарственных препаратов.

Березовый сок, стимулируя работу печени и почек, очищает организм от лишней жидкости и шлаков. Обладая мягким слабительным свойством борется с запорами и эффективно очищает кишечник.

Активные компоненты березового напитка стимулируют метаболизм и регулируют обменные процессы пищеварения. Не забывайте об этих достоинствах и пейте березовый сок для похудения и профилактики ожирения.

Для наружного применения

Уменьшение потливости ног: отвары из сухих листьев березы помогают уменьшить потливость ног и устранить неприятный запах.

Перхоть и выпадение волос: отвар из листьев березы применяют для устранения шелушения кожи головы и для лечения перхоти. Моют волосы березовым соком при выпадении волос, для усиления роста и придания волосам мягкости и блеска.

Угревая сыпь: лечебные свойства березового сока активно используются в косметологии для устранения несовершенства кожи. На полках магазинов можно встретить большое разнообразие кремов, в состав которых входит березовые компоненты. Эффективность таких кремов нацелена на уменьшение потоотделения, снижение жирности кожи и устранение угревой сыпи.

Давно известно, что березовый сок, из-за своих особых свойств и состава придает коже здоровый и молодой вид. Лосьон, изготовленный на его основе, не только преодолевает шелушение, дерматиты, экзему и угревую сыпь, но и мягко очищает и поддерживает кожу, стимулирует рост и задерживает старение клеток эпидермиса.

Полезно очищать поры лица самому в домашних условиях. 5 столовых ложек сухих березовых листьев прокипятить в литре воды в течении 20 минут. Протирать этим отваром лицо утром и вечером.

Состав и калорийность березового сока

Калорийность составляет всего 20 — 25 ккал, но при этом он богат витаминами и эфирными маслами. В его состав входят фруктовый сахар, дубильные вещества и сапонины. А также ряд полезных минералов — магний, калий, натрий, кальций, медь, марганец.

Березовый сок при беременности

Сок березы безопасен и разрешен к применению в любом количестве. Беременные женщины и кормящие мамы могут пить березовый сок для уменьшения отечности и очищения почек.

Березовый сок полезен женщинам в период климакса. Он снижает высокое давление, уменьшает отечность и образование целлюлита, смягчает неприятные симптомы климатического периода. Пройдет усталость и сонливость.

Также он не вызывает аллергической реакции и поэтому березовый сок для детей абсолютно безопасен.

Как хранить

К сожалению свежесобранный природный сок не храниться долго. Даже в холодильнике он прокисает в течении двух суток. После термообработки он теряет большую часть своих полезных свойств и может служить только как мочегонное и противовоспалительное средство.

Чтобы сохранить сок в домашних условиях подольше, из него можно приготовить квас. Также при желании его можно законсервировать.

Приобретенный березовый сок в магазине не несет особой пользы, так как подвержен термообработке и содержит консерванты.

Противопоказание

Данный напиток безопасен, однако людям, у которых имеются большие камни в почках и мочевом пузыре, должны пить его с осторожностью и только после консультации с врачом. Сок может сдвинуть камни и они заблокируют мочевыводящие пути.
Также пить березовый сок не следует людям, имеющим аллергию на пыльцу березы.

Томатный сок для похудения, рецептыГранатовый сок. Особенности примененияСок алое замедляет старение

Березовый сок ― это натуральный целебный напиток. Сок издавна славится своими полезными свойствами. Дает сок дерево примерно двадцать дней, с конца марта до конца апреля. Конечно, самый полезный будет сок березы, которая растет в лесу, а не рядом с трассой. Применение этого полезного напитка не только оздоравливает организм, но и помогает в похудении (если правильно его пить).

Похудение с использованием полезного напитка

Чем полезен сок этого красивого дерева? Напиток содержит различные ферменты, органические кислоты, железо, калий, кальций, марганец, а также редкие вещества (кремний, титан, никель, барий, алюминий, стронций, цирконий), фитонциды, дубильные вещества, сапонины, эфирные масла, витамины С, В1, В12, растительные гормоны, глюкозу. Все эти вещества полезны для здоровья. Так, фитонциды убивают бактерии, витамины группы В нормализует работу нервной системы, а витамин С укрепляет иммунитет.

Березовый сок повышает тонус организма, восстанавливает силы, снимает воспаления, справляется с хандрой, очищает кровь. Полезный напиток улучшает работу почек, выводит песок, повышает гемоглобин, увеличивает производство желчи, а значит, избавляет от тяжести, запоров, отрыжки и изжоги. Сок снижает давление, борется с артритом, способствует скорейшему заживлению ран, снижает уровень холестерина. Целебная жидкость применяется при пневмонии, бронхите, ангине, язве желудка, радикулите, пониженной кислотности желудка, ревматизме, проблемах с кожей.

Кроме того, полезный напиток используется при похудении. Сок обладает мочегонным свойством. То есть он выводит лишнюю жидкость, избавляет от отеков, что зачастую является одной из причин лишнего веса. Напиток улучшает метаболизм, что очень важно для худеющих, а также очищает кишечник от вредных веществ, избавляет от запоров.

Кроме всех этих полезных свойств, березовый сок повышает запас жизненной энергии, избавляет от хронической усталости и сонливости. А это значит, что появится больше сил для занятий спортом, прогулок на свежем воздухе. Эта жидкость содержит всего 24 ккал на 100 г, а это значит, что при похудении она не несет лишних килограммов.

Но надо иметь в виду, что не всем можно пить сок. При больших камнях в мочевом пузыре или почках, при сахарном диабете рекомендуется употреблять сок в небольшом количестве. Кроме того, возможна аллергия на этот напиток.

Диеты на березовом соке

Как худеть на этом напитке? Существует разные диеты на соке. Предлагаем несколько вариантов.

Например, трехдневная диета предполагает употребление напитка в количестве двух литров в день. Кроме того, можно есть овсянку или гречку, овощи, яблоки и курицу. Пить кроме сока можно только воду.

утром: каша и сок;
перекус: два яблока;
обед: овощной суп, вареная курица, салат и сок;
полдник: яблоки и сок;
ужин: тушеные овощи и березовый сок.

Диета эта неголодная, но довольно однообразная. Поэтому соблюдать ее непросто. Но есть и другие варианты.

Диета, рассчитанная на пять дней, разрешает есть любые продукты, но ужин следует заменить стаканом березового сока. То есть можно употреблять мясо и рыбу, яйца и молочные продукты, фрукты и овощи, каши, хлеб. Похудение очень комфортное.

Вот приблизительное меню:

завтрак: овсянка с яблоком, булочка и зеленый чай;
перекус: фруктовый салат или йогурт;
обед: суп, котлета или отбивная, салат и компот;
перекус: творог с ягодами или бутерброд с сыром и зеленью;
ужин: сок.

То есть во время полдника следует не просто съесть яблоко или апельсин, а перекусить более основательно. Подойдет кусочек творожной запеканки, маленькая тарелка молочной каши без масла и сахара, полезный бутерброд с отварным мясом или сыром и овощами. Это поможет безболезненно пережить очень легкий ужин.

Еще один вариант ― длительная диета, суть ее в том, чтобы пить сок перед каждым приемом пищи. Это позволит снизить аппетит, а также получить большое количество ценных веществ. Конечно, пища должна быть полезной. Сладостей, сдобы, фаст-фуда следует избегать.

Меню можно составить так:

утром: каша или творог, фрукты и чай;
перекус: салат или фрукты;
обед: суп, рыбное или мясное блюдо, салат, морс или компот;
полдник: творог или смесь орехов с сухофруктами;
вечером: тушеные овощи или запеканка и кефир.

Пить сок надо за полчаса до еды в количестве 100 мл. Желательно соблюдать такую диету две недели, пока есть свежий напиток. Но можно увеличить или сократить количество дней диеты.

Рецепты для здоровья и фигуры

Конечно, лучше всего пить свежий сок без добавок. Однако для хранения напитка необходимо добавлять другие ингредиенты. Сок все равно будет полезен, и можно будет наслаждаться им не только весной, но и в другое время года. Рецепты березового сока разные, можно выбрать на свой вкус.

Березовый сок надо нагреть до 35°С, затем на литр жидкости добавить 20 г дрожжей и 5 шт. изюма. После этого банку надо плотно закрыть и оставить на пару недель. При желании можно добавить немного цедры лимона.

Выдавить на 10 л напитка сок четырех лимонов, добавить 30 г меда, 50 г дрожжей и изюм (три штуки на бутылку). Разлить по бутылкам и держать в темноте 1-2 недели.

Напиток сам по себе является полезным и вкусным, но при желании можно добавлять настои и отвары разных трав. Например, мяты, мелиссы, смородины, чабреца, плодов шиповника, сосновой хвои. Кроме того, можно смешать его с соком любых ягод, яблок, груш. Рецепты могут быть любые.

С шиповником и мелиссой

Две столовых ложки ягод шиповника размять, добавить пару веточек мелиссы и заварить кипятком. Через полчаса смешать пол-литра сока с полученным настоем.

С соком смородины и мятой

Выжать сок из стакана черной смородины. Смешать два стакана березового сок и выжатый сок, добавить пару листиков мяты. Оставить на двадцать минут, затем можно пить.

Какие бы ни были рецепты этого напитка, в любом случае он укрепляет и тонизирует, а похудение с березовым соком очень простое и полезное.

Лечебные свойства березового сока, способы его заготовки и хранения

Польза и вред березового сока были хорошо знакомы нашим предкам. Точнее, они больше знали о его полезных, лечебных свойствах. Также знали, когда и как собирать это лекарство, как его правильно заготавливать, чтобы максимально сохранить целебные вещества. Противопоказаний у этого лесного напитка мало, но все-таки они есть, и установлены традиционной медициной после ряда наблюдений за пациентами, страдающими мочекаменной болезнью и язвой желудка.

Березовый сок для представителей нынешнего поколения — некая старина, быль, натурпродукт из времен СССР, ушедший в прошлое вместе с реалиями жизни. Есть в этом доля правды, потому что ценность этого напитка, методы его сбора и заготовки постепенно забываются. Да и объемы его промышленной заготовки существенно снизились. Однако есть хранители традиций, осталось много рецептов в народных травниках и множество подтверждений, что этот напиток — не просто символ России. Это еще и ценное лекарство, которое можно заготовить в домашних условиях.

Особенности лекарственного сырья

Сок березы — приятный, сладковатый, со специфическим тонким ароматом. При каких диагнозах он рекомендован? Есть ли у него противопоказания? Когда начинать сбор, какими способами заготавливать сок самостоятельно?

Заготовка березового сока

Промышленный сбор и консервирование березового сока проводятся по большей части в Белоруссии, меньше — в России и Украине. Особенно популярным этот напиток был во времена СССР. Старшее поколение прекрасно помнит, как в эпоху дефицита трехлитровые банки с этим напитком заполоняли пустые прилавки. Его также можно увидеть на современных прилавках (в трехлитровых, полуторалитровых банках и тетрапаках), но производство его заметно снизилось.

Когда собирать? Проводят сбор ранней весной, когда соки начинают подниматься от корня вверх по стволу дерева. При оттепели сокодвижение может начаться и раньше — в феврале. Сок собирают до тех пор, пока не распустились почки на березе, что тоже зависит от погодных и климатических условий. Также лучше собирать жидкость в светлое время суток, потому что ночью деревья «спят» и движение сока приостанавливается.
Как правильно собирать березовый сок? Существует несколько правил, которых следует придерживаться: не использовать молодые деревья; после сбора следует замазать отверстие или прорезь воском, хозяйственным мылом или специальным садовым варом, который предотвращает от различных поражений, гниения древесины. В крайнем случае отверстие плотно закрывают мхом или же втыкают в него веточку, она напитывается жидкостью, разбухает и не дает ей вытекать. Добывать этот лесной пищевой ресурс (а именно так он именуется в законодательстве) можно разными способами. Первый — сделать надрез (зарубку) на коре, подставить желобок и закрепить его, подвесить емкость, куда сок будет стекать. Второй — просверлить отверстие в стволе на глубину 5 см, вставить в него пластиковый наконечник от системы капельницы, а другой ее конец опустить в емкость. Третий — срезают молодые ветки, обматывают их полиэтиленовым пакетом, куда стекает жидкость. Иногда сок собирают из пней после санитарной вырубки участка леса.
Некоторые «хитрости» сбора . Начинать сбор нужно в южных частях рощи, а по мере таяния снега и потепления продвигаться вглубь леса. Надрезы стараются делать на северной стороне ствола — здесь сока больше. Прорезь или отверстие делают примерно на высоте 50 см от земли. Глубокую дыру делать не стоит. Во-первых, это опасно для жизни дерева. Во-вторых, сок движется между корой и древесиной, достаточно лишь пройти сквозь слой коры.
Как хранить березовый сок в домашних условиях? Березовый сырец лучше собирать и хранить в стеклянной таре. Если же он собирается в пластиковые бутылки, то после наполнения его нужно сразу переливать в стеклянную посуду. Сырец может стоять в холодильнике не более 3 суток. Его желательно выпить к этому времени, дальше он мутнеет, в нем появляются пузырьки, и начинаются процессы брожения. Далее из него уже можно приготовить квас или вино. Для длительного хранения свежий сок консервируют и замораживают небольшими порциями.

Одно крупное дерево может дать до 7 литров ценной жидкости в сутки, мелкое — до 3 литров. На дереве диаметром до 20 см разрешено лишь одно отверстие, при диаметре до 25 см — можно делать два отверстия, до 35 см — три, а свыше 40 см — не более четырех. Несмотря на то, что корни березы уходят глубоко в грунт и берут питательные вещества из чистой почвы, лучше выбирать березы в рощах, а не в посадках вдоль дорог. Дерево также имеет свойство впитывать вредные вещества из воздуха.

Целебные свойства и фармакологическое действие

В химический состав березового сока входят:

инвертный сахар (с равными долями глюкозы и сахарозы);
органические кислоты;
белки;
углеводы;
эфирное масло;
фитогормоны;
фенолы;
производные мочевины;
сапонины;
дубильные вещества;
группа витаминов В;
аскорбиновая кислота;
богатый состав микроэлементов (медь, калий, натрий, марганец, магний, железо, кремний).

мочегонное;
секреторное;
противовоспалительное;
тонизирующее;
общеукрепляющее;
кровоочистительное;
антиоксидантное.

Все чаще говорят о противоопухолевых свойствах березового сырца, хотя научных доказательств этому нет. Его могут назначить для реабилитации, восстановления организма после тяжелых процедур при онкологии.

При каких заболеваниях показан

Заболевания ЖКТ . Снимает спазмы, желудочные и кишечные колики, лечит болезни желудка, печени, желчного пузыря, действует как легкое обезболивающее, противовоспалительное лекарство. Восстанавливает микрофлору, аппетит, пищеварение.
Мочевыделительная система . Одно из эффективных народных средств при мочекаменной болезни. Желательно пить свежим по 6 стаканов в день. Сок способствует дроблению камней в почках и их выведению. Курс лечения проводится под строгим наблюдением врача, вероятны болезненные состояния.
Ревматические заболевания . Эффективно средство при подагре, суставном артрите, атеросклерозе. Принимают внутрь и наружно.
Органы дыхания . В качестве общеукрепляющего с отхаркивающим эффектом его назначают при воспалительных процессах в бронхах и легких, в том числе им лечат туберкулез.
Нарушения обмена веществ . При сахарном диабете полезен купажированный березовый сок в комплексном лечении и при строгой диете. На его основе готовят лечебный напиток, в нем содержится 35% сока малины, смородины, ежевики, черники, бузины. Также его принимают с отварами из шиповника, листьев брусники, крушины, крапивы и других лекарственных трав. Подчеркнем, что фитотерапия при сахарном диабете дает положительный терапевтический эффект, но только под контролем врача, с рядом лабораторных исследований. В зависимости от типа диабета назначается дозировка и курс лечения. Поскольку сок низкокалорийный и стимулирует все метаболические процессы в организме, его пьют для похудения.
Анемия . При малокровии рекомендовано выпивать сок по 2–3 стакана в день до еды.
Авитаминоз . В березовом соке заложена половина таблицы Менделеева. Его назначают при весенних авитаминозах, ослабленном иммунитете, после перенесенных тяжелых заболеваний, для профилактики ОРВИ, гриппа.
Интоксикация . Напиток хорошо помогает при отравлении (дает энергию и запасы потерянной жидкости), очищает организм от токсинов, восстанавливает водно-солевой баланс, помогает снизить температуру и действует как потогонное средство в комплексе с отваром шиповника и соком лимона. Помогает напиток и при похмелье, снимая дискомфорт в желудке.
Наружное применение . Средством можно полоскать горло, промывать нос, пить для дезинфекции ротовой полости при стоматите, гингивите, пародонтозе. Также им протирают кожу при чесотке, псориазе, нейродермите, экземе, язвах. Хорошо помогает при незаживающих ранах.

Особенности приготовления и применения сока березы

Несмотря на всю безобидность и несомненную полезность этого лесного напитка, рекомендована консультация врача перед приемом. При появлении каких-либо побочных эффектов (в первую очередь со стороны пищеварительной системы — понос) следует отменить лечение и обратиться к доктору.

Как принимать

Сколько сока можно пить в день?

По стакану 3 раза в день — это «универсальная» дозировка.
В некоторых травниках рекомендуют пить сок разбавленным, особенно если есть обострения и сахарный диабет.
В профилактических целях можно пить длительно, но понемногу.
Лечебный курс может быть короче, но с большей дозировкой, в этом случае обязательно делается перерыв в терапии.

Рецепты приготовления

Рецепты заготовки березового сока впечатляют своим разнообразием. Можно заготавливать чистый сырец, а можно готовить из него успокоительные настои с добавлением мяты, витаминизированные — с черной смородиной и шиповником. Также из березового сырца получается вкуснейший квас, вино, слабоалкогольные напитки, сироп.

Квас . У сока березы высокие бродильные свойства. Поэтому квас из березового сока готовят и без дрожжей. Но также есть рецепты его приготовления с дрожжами.
Сироп . Любопытно, что сегодня в мире — не более двух десятков производителей этого лакомства. Березовый сироп готовят по тому же принципу, что и знаменитый кленовый. Чтобы получить 1 литр продукта, необходимо упарить 100 литров сока! Сироп похож на мед по консистенции и вкусу, но есть в нем древесная горчинка. В России существует сообщество любителей и ценителей этого продукта, где также производят натуральный березовый сок, соус, квас, чагу. Здесь можно приобрести замороженный сырец.
Вино . В СССР было налажено производство березовых вин, однако сейчас это — большая редкость. Из березового сырца получалось качественное искристое (газированное) вино. Его можно приготовить и в домашних условиях по старинным русским рецептам.

Рецепт газированного напитка

Налейте березовый сырец в трехлитровую банку и подержите в тепле 2 дня.
Положите в банку 6 ч. л. сахара.
Добавьте немного изюма и цедры лимона.
Закройте крышкой и подержите 2 дня.

Получается приятный газированный напиток с кислинкой (по сути — квас). Если процесс брожения будет активным, нужно приоткрыть крышку или использовать крышку с отверстием. Чтобы уменьшить процессы брожения, напиток хранят в холодильнике.

Рецепт березового кваса на дрожжах

Нагрейте березовый сырец до 35°С.
Добавьте 15 г дрожжей (на 1 литр сока), немного изюма, лимонной цедры.
Закройте плотной крышкой.
Выдержите 7 дней.

Квас отлично утоляет жажду, нормализует пищеварение.

Рецепт березового кваса без дрожжей

Налейте березовый сырец в трехлитровую банку.
Положите в него кусочки подсушенного ржаного хлеба.
Для аромата положите листья смородины и вишни.
Прикройте банку марлей, выдержите 14 дней.

Рецепт кваса из солода

Налейте 5 литров березового сырца в большую бутыль.
Выдержите 2 дня.
Положите 30 г ячменного солода.
Выдержите не меньше 10 дней.

Раньше на Руси квас готовили в больших бочках. Это был один самых популярных напитков на праздничных застольях. Чтобы квас хранился долго, в бочки клали мед и дубовую кору. Также добавляли травы — чабрец, тмин, липу, ромашку, мелиссу, зверобой. Изготавливали купажированные слабоалкогольные напитки с добавлением сока рябины, шиповника, вишни, черники, яблок.

Рецепт консервированного березового сока

Возьмите 3 литра свежего сока.
Добавьте 100 г сахара и 1 средний лимон, порезанный дольками.
Прокипятите на медленном огне в эмалированной посуде 5 минут.
Залейте в стерилизованную банку, закатайте.

Вместо лимона можно использовать апельсин. Приятный вкус придаст соку веточка мяты или мелиссы. Раньше бытовало мнение, что промышленный березовый сок разбавляют с лимонной кислотой и водой. Уж больно много его производилось в СССР. На самом деле в напиток по рецепту можно добавлять немного лимонки в качестве консерванта.

Березовый сок для женщин и детей

Беременность . Нет информации, что при беременности сок может нанести вред организму. Однако консультация врача должна быть обязательной, особенно если у женщины есть хронические заболевания желудка и почек. Этот низкокалорийный напиток хорошо утоляет жажду, нормализует метаболические процессы, кровяное давление, уменьшает приступы тошноты и рвоты при токсикозе.
Лактация . Есть мнение, что березовый сок полезен при кормлении грудью, стимулирует лактацию. Научных доказательств этому нет. Однако он может быть полезен для кормящей мамы своим богатым составом. Принимать его следует в разумных порциях. Для начала рекомендуют выпить 100 г сока и понаблюдать за реакцией грудничка.
Детский возраст . Возникает вопрос: можно ли пить березовый сок детям? Педиатры не рекомендуют давать его малышам до 1 года в любом виде. После года можно предлагать консервированный сок, но небольшими порциями, сначала в разведенном виде. Позже можно попробовать ввести в рацион сырец, тоже маленькими дозами. Сок ценен для детей глюкозой, фитонцидами, органическими кислотами, уникальным составов микро- и макроэлементов, витаминами. Стоит ли говорить, что детям нужно давать только качественный, проверенный продукт, без добавок.

Косметология

Широко применяется березовый сок в косметологии благодаря тонизирующему, антисептическому, противовоспалительному действию. Как его используют?

Как лосьон и маска для волос . Он хорошо укрепляет корни, устраняет перхоть, повышенную жирность. Чистый сок втирают в кожу головы и волосы. Также из него делают маски с добавлением касторового масла и меда.
При кожных проблемах . Неразбавленным соком протирают кожу утром и вечером при фурункулезе, угрях, пигментных пятнах, лишае.
Прием внутрь . При кожных болезнях его применяют не только наружно, но и внутрь. Березовый сок действует как кровоочистительное средство, помогает при фурункулезе, прыщах, угрях, устраняет причину заболевания «изнутри».
Косметический лед . Кроме лосьонов и масок, применяют косметический лед из березового сока. Для этого его заливают в маленькие формочки, замораживают, ежедневно протирают кожу кусочками льда.

Каковы основные лечебные свойства березового сока? Прежде всего это мягкое мочегонное и желчегонное средство. Также напиток обладает общеукрепляющими, кровоочистительными, тонизирующими, антисептическими свойствами. Его применяют для лечения кожных заболеваний, при нарушении обмена веществ, анемии, авитаминозе, интоксикации, активно используют в косметологии.

Березовый сок помогает быстро худеть

Идет полным ходом процесс заготовки березового сока. Существуют ли ограничения в дозах его употребления и насколько он является полезным для организма?

Березовый сок помогает быстро худеть

Столичный фитотерапевт Виктория Заболотная говорит о том, что самолечение не менее опасно, чем игнорирование самих болезней человеком. Это относится и к неконтролируемому потреблению березового сока. Доза его употребления — не более двух литров в день. Особенно осторожно должны вести себя те люди, которые хотят вывести с помощью действия березового сока камни из почек. Если пить много сока, это может вызвать движение камней в почках, которые могут застрять в мочевыводящих путях, причиняя при этом сильную боль человеку.

Березовый сок может быть полезным организму только тогда, когда он свежий.

Как рассказала фитотерапевт, у березового кваса на сухофруктах и консервированного сока таких лечебных свойств, как только что собранного, нет.

А вот желающим похудеть и сбросить лишний вес весной Виктория Заболотная дает совет пить березовый сок, заменяя привычный для нас компот и чай.

Березовый сок женщинам поможет в похудении. Напиток способен быстро возвратить стройность и гибкость фигуре, так как литр сока содержит двести пятьдесят калорий. Врачи рекомендуют его пациентам, борющимся с проблемой ожирения. Сок также является полезным напитком при интоксикации организма человека. Тем людям, у кого есть язва желудка и двенадцатиперстной кишки, желательно пить березовый сок.

Сок полезен для детей, часто болеющих ангиной и простудными заболеваниями. Березовый сок полезен для промывания долго заживающих ран. Косметолог Дмитрий Опейда рекомендует использование березового сока с целью улучшения состояния волос и ногтей. Сок может применяться вместо очистительного лосьона или молочка для кожи.

Как утверждает косметолог, березовый сок — прекрасный тонизатор кожи.

Березовый сок способствует ускорению и улучшению роста волос, уменьшению их ломкости, он ликвидирует проблему перхоти.

Похудение на березовом соке: развенчиваем мифы