Чем полезна чечевица какова история ее появления и применения в россии

Издавна на Руси одним из главных блюд были бобы, однако сейчас эта пища забыта всеми. Многие не только не знают как готовить, но и не всегда могут вспомнить их как продукт питания. Однако в последнее время на полках магазинов стала появляться чечевица. Этот продукт имеет очень богатую историю.

Чечевица даже раньше чем бобовые появилась на столах наших предков. Считалось, что это блюдо богатых людей. На Руси из чечевицы пекли душистый и вкусный хлеб, варили похлебки. На столе всегда были блюда из этой культуры. В России чечевица была главной культурой, которую выращивали и в больших количествах отправляли на экспорт. Но и для страны оставалось много этого продукта. Чечевица спасла наш народ от неслыханного голода 1891-92 года.

Засуха сгубила урожай злаковых культур, выросла только чечевица. В отличие от пшеницы и ржи, чечевица не боится природных невзгод. Страна была спасена от лютого голода. Из неё готовили все: от хлеба и похлебки до вкусной колбасы, и даже конфет. Чечевица является однолетним зернобобовым растением. Служит прекрасным кормом для животных. Чечевицу не пугают истощенные земли, ветряные склоны, поля, где уже нет плодотворного слоя. Она неприхотлива и очень быстро растет.

В нашей стране чечевицу очень любили и использовали чаще, нежели горох, фасоль. Она очень питательна и легка в приготовлении. Именно поэтому чечевица всегда была на столах наших предков. И в горе, и в радости чечевица была рядом с народом. На праздники варили каши с разными вкусностями, добавляя в неё орехи, курагу , и всевозможные фрукты. А в посты из чечевицы готовили простые, но очень питательные супы и каши.

Чечевицу выращивали и в Советском Союзе после революции. Перед началом войны чечевица занимала большие территории, площади этой культуры составляли 1млн.га. На сегодняшний момент численность полей сократилась, насчитывается около 30 тысячи га. Что же стало причиной забывания этой полезной культуры нашим населением? Оказывается, у чечевицы есть и минусы. И самым большим минусом является её неравномерное созревание. Стручки, находящиеся на одном стебле созревают в разное время, и если одни уже можно смело срывать, то остальным нужно ещё долго висеть и зреть. Собирать чечевицу нужно только руками, а в нашей стране уже давно все механизировано. Именно поэтому лидером производства этой культуры является Индия. Рабочей силы там достаточно и она не такая дорогая. Многие страны мира ценят чечевицу и сегодня, в отличие от граждан России.

В германии не одно Рождество не проходит без блюда из чечевицы. Китай и Индия ставят чечевицу в один список с рисом. Южная Америка и Австралия также любят чечевицу. Индейцы Южной Америки называют чечевицу дал и включают во все кушанья своей национальной кухни. Чечевица полезные свойства и состав. Чем полезна чечевица? С давних времен чечевица славится своими лекарственными свойствами. Знахари советовали готовить из чечевицы разные блюда, для восстановления душевной гармонии. Средневековая Европа включала чечевицу в рецептуру лекарств от всевозможных заболеваний.

Чечевица полезна тем имеет больше калорий нежели фасоль с горохом. Некоторые сорта достигают 280-310 ккал в 100 граммах продукта.

Чечевица — ее полезные свойства: Чечевица богата белками, жирами, пищевыми волокнами, натуральными сахарами, крахмалом и насыщенными жирными кислотами. Много в ней и углеводов, данными элементами обладают все бобовые, кроме самих бобов, давшим семейству данное название. Количество витаминов в продукте не так много, но, однако, среди них есть и те, необходимые нашему организму в больших размерах. К ним относятся и бета-каротин, и витамины А, Е, РР, группы В. Очень богаты зерна чечевицы макроэлементами — калием, фосфором, серой, кальцием, магнием, хлором, натрием. Также присутствуют микроэлементы в большом количестве. Это и кремний с железом, цинк с марганцем, медь, титан, алюминий и бор, никель, молибден, селен, кобальт, фтор, хром, йод. Многие вегетарианцы уверяют, что чечевица заменяет мясо. И это действительно так. Количество белка превышает 60%, усваивается он очень легко в отличии белка животного происхождения. Чечевица богата железом.

Пищевая промышленность готовит из чечевицы белковые препараты и добавляет в такие продукты питания как: колбасы и консервы, заменители кофе, недорогие кондитерские изделия. На сегодняшний день миру известны около десяти видов чечевицы, большую часть этих видов выращивают в странах Азии. Когда семена чечевицы прорастают, они обогащаются витамином С, считается, что в этот период она становится ещё полезнее. Чечевица обладает приятным и тонким вкусом, не накапливает радионуклиды, нитраты и токсины, даже если место выращивания не столь благоприятно.

Очень полезна чечевица для беременных, в одной порции приготовленного продукта содержатся фолиевые кислоты; клетчатка помогают пищеварению и предупреждает развитие рака прямой кишки; уменьшается риск заболевая молочных желез, ведь в чечевице большое количество изофлавонов, обладающие антиоксидантными свойствами. Чечевица сохраняет все свои полезные свойства даже при варке, все вещества остаются в неизменном виде. Каша из чечевицы является просто кладезью полезных веществ. При этом она благотворно влияет на мочеполовую систему, улучшает обмен веществ, укрепляя работу сердца и сосудов. Отдельные сорта этого растения снижают сахар в крови, и являются самыми лучшими помощниками диабетиков. Для тех, кто страдает язвенной болезнью желудка и 12-ти перстной кишки, каша из чечевицы является незаменимым продуктом питания. При расстройствах нервов и при мочекаменной болезни советуют пить отвар из чечевицы три раза в день по 1/2 стакана 3 раза в день. Многие лечат ожоги и дерматиты при смешивании чечевичной муки со сливочным маслом.

Ценители из Болгарии используют чечевицу, а точнее чечевичную муку, при лечении злокачественных опухолей. В муку кладут ещё засушенные цветки картофеля. Рецепт лекарства прост, необходимо всего лишь заварить 1 столовую ложку муки и цветков ? литра кипятка, настаивать в течении трех часов теплом месте. Употреблять нужно 3 раза в день за полчаса до приема пищи. Курс лечения пройден, если вы выпили 4 литра этого отвара. Следует помнить, что это является дополнительным лекарством, а не заменой основного лечения, прописанного специалистами.

Не смотря на широкий ассортимент чечевицы, кулинары используют только несколько типов этого продукта. Это коричневая, зеленая и красная чечевица. Коричневая чечевица легка в приготовлении. Она быстро варится и приобретает ореховый аромат. Главное, следить за варкой, если каша разварится, то приобретет не такой аппетитный вид. Зеленую чечевицу нужно дольше варить, нежели коричневую, но зато она не меняет формы, её чаще всего используют при приготовлении салатов. Египетская чечевица, известная всем под названием красная чечевица, используется при готовке пюре, супов-пюре. Неповторимый приятный вкус имеют блюда, приготовленные из красной чечевицы. Ещё её добавляют в пирожки и пироги в виде начинки. Солить следует чечевицу в конце варки. Необязательно замачивать чечевицу, можно просто перебрать, тщательно помыть и приступать к готовке.

Существует огромное количество блюд из чечевицы. Это и биточки с тефтелями, также чечевицу готовят с тыквой и шпинатом. Чечевица по-французски — с добавлением рыбы, овощей, специй, апельсинов. Чечевица по-мексикански – это, конечно же, блюдо со жгучим чили, петрушкой, чесноком, помидорами, заправленное лимонным соском и табаско. Благодаря современному информационному обществу рецепты не трудно найти и выбрать, что вам больше всего по вкусу. Сваренная чечевица вкусна сдобренная маслом или луком с чесноком. Добавьте лавровый лист, розмарин, шалфей или сельдерей, оливковое масло и чечевица станет особенной. Такая чечевица очень нежная и бархатистая.

источник

О том, что можно приготовить из чечевицы, может рассказать даже Ветхий Завет. Ведь даже в нем встречаются упоминания об этом легендарном растении, и на похлебку из этой бобовой культуры Исав променял свое право первородства. Вкусна была очень.

Еще в Древнем Египте из нее выпекали священный хлеб, который отправлялся вместе с усопшими фараонами в гробницы, дабы в загробном мире утолять их голод. В этой стране впервые начали импортировать чечевицу в Грецию и Рим.

Сегодня из нее варят супы и готовят гарниры, добавляют в сдобу и аде используют при приготовлении сладостей. Она действительно универсальна.

Это растение считается самым древним из бобовых, о ее происхождении и окультуривании спорят до сих пор. Археологи обнаружили ее зернышки при раскопках не территории Швейцарии, причем в постройках, которые предположительно относятся еще к бронзовому веку. Настенные росписи времен Рамзеса II являют собой не только сцены трапезы чечевичным супом, но и сам процесс приготовления этой культуры.

Чечевица считалась пищей для бедных, однако блюда нередко подавались и к столам знати, и особенно их любили греческие философы, которых подкупала ее питательность и довольно низкая стоимость. Великие умы древности не могли похвастаться богатством.

Римская Империя употребляла этот злак повсеместно. Однако патриции достаточно скептически относились к чечевице, считая ниже своего достоинства лакомиться ею на людях, и на знаменитых пиршествах, рассказы о которых вошли в учебники истории, она не присутствовала.

Первой страной, в которой чечевица появилась на праздничном столе, стала Германия. До сих пор блюда из этого бобового растения украшают новогодние столы немцев. Считается, что это обеспечит дому благополучие и процветание в течение всего нового года.

Огромное количество блюд из этого растения готовят в Индии, а национальная турецкая кухня немыслима без чечевичного супа-пюре.

В России эта культура появилась в 14 веке, и получила широкое распространение у крестьян и простого рабочего люда. Ее даже называли «царицей-чечевицей» и готовили из нее похлебки, каши, использовали в качестве начинки для пирогов. Очень любили кормить ею солдат, вполне логично считая, что она придает им силы и выносливость, ведь в растении содержится удивительно большое количество полезных веществ.

Прежде, чем думать, что можно приготовить из чечевицы, решите, какую из них вы будете использовать. Существуют несколько ее видов: коричневая, самая распространенная, красная, зеленая, белая и желтая.

Именно коричневая чечевица получила самое большое распространение в Соединенных Штатах и странах Европы. Из нее готовят супы с добавлением овощей или супы-пюре, в которых может присутствовать белая фасоль или рис.

Для тех, кто не любит много времени проводить на кухне, прекрасно подойдет красная чечевица. Именно ее очень уважали и уважают на Востоке. Она готовится достаточно быстро, буквально в течение десяти-пятнадцати минут. Поварив ее чуть дольше, вы получите великолепную густую кашу.

Есть еще два сорта — «белуга», имеющая внешнее сходство с икрой этой рыбы, и «пюи», названная по имени города, где была выведена. Первая отлично подойдет для салатов, соусов и гарниров. Вторая, даже при готовности отличается жесткостью, поэтому может использоваться лишь для салатов.

Дольше всего готовится зеленая чечевица. Ее логичнее использовать в тех блюдах, где требуются именно зернышки, которые идеально сохранили свою форму — это гарниры, салаты, соусы.

Этот продукт, в отличие от других бобовых, не нуждается в предварительном замачивании, зернышки нужно лишь помыть и сразу же закладывать в кипяток, так она лучше сохранит форму. Следует учесть, что чечевица разваривается, воды должно быть в полтора-два раза больше. Все сорта, кроме красной, варятся в течение получаса, зеленая может потребовать и сорока минут, нужно пробовать. Чтобы она не пригорала, постоянно помешивайте блюдо.

Добавлять соль и приправы лучше всего в конце процесса приготовления, они увеличивают время варки. То же самое относится и к овощам, если вы варите чечевичный суп.

Какие пряности можно добавлять? Это может быть лавровый лист и чеснок, сельдерей и лук. Для соусов подойдет гвоздика и шалфей, розмарин и майоран. Чтобы сделать зернышки более нежными, за пять минут до окончания процесса приготовления, добавьте в кастрюлю половину столовой ложки масла, желательно оливкового.

Если предполагается тушить чечевицу с мясом или овощами, то варить ее нужно до полуготовности, а потом добавлять остальные ингредиенты и помещать в духовку.

Как и все бобовые, чечевица содержит огромное количество белков, витаминов и минералов.

Она вполне может заменить хлеб, практически все крупы и даже мясо. В ее составе содержатся вещества, способные предотвратить онкологические заболевания, а римские лекари считали, что она помогает исцелять нервные болезни.

Диетологи и медики называют ее лучшим блюдом для рациона больных, которым поставлен диагноз «язва» или «колит», а небольшое содержание калорий, делает возможным ее включение в рацион людей, соблюдающих диету.

Она помогает нормализовать обмен веществ и ускоряет вывод токсинов из организма, ее отвары используются в народной медицине для лечения почек и болезней мочевого пузыря.

Будьте здоровы! Подпишитесь на наш канал и если не трудно ставьте лайк пожалуйста… Спасибо!

Внимание: Статья носит чисто ознакомительный характер, для применения данного продукта в целях лечения заболеваний, необходима консультация специалиста.

источник

К сожалению, все реже готовят блюда из чечевицы. Она полезна свойством снижать нервную возбудимость, уровень глюкозы в крови, повышать иммунитет, улучшать работу сердца и тонус сосудов, помогать при метеозависимости. Растение относится к семейству бобовых. В стручке, который правильней называть бобом, пара семян.

Чечевичный суп готовили при дворе Рамзеса II, чечевичный хлеб клали в погребальные захоронения. Много чечевицы потребляли в Египте, а также экспортировали в Рим и Грецию как основной продукт питания простонародья.

Из Средиземноморья чечевица попала в Литву, в пятнадцатом веке – в Россию, что известно из летописей Киево-Печерской лавры.

Продолжительное время чечевичные семена применяли в солдатской кухне. Позже их вытеснили другие зерновые и бобовые.

Травянистое растение распространено в странах с умеренным и жарким климатом – современной Индии, странах Европы, Северной Африки, Азии. В России благоприятный климат в Поволжье и на юге Европейской части страны.

Крупносемянная разновидность после обработки поступает в продажу. Мелкосемянная вместе с зеленой массой и соломой идет на корм животным.

Урожай собирают, когда стручки созреют внизу и в середине. Верх дозревает при хранении.

Наиболее вкусна неочищенная чечевица – масса полезных свойств сосредоточено в оболочке. Другие разновидности отличает способность полностью развариваться.

Калорийность 100г чечевичных семян – 295кКал. Доля углеводов – до 60%, белков – 30%, остальное жиры.

По содержанию белка лидируют среди представителей семейства бобовых. По сравнению с горохом полезны свойством хорошо развариваться, приятны на вкус.

Чечевичные семена полезны содержанием витаминов группы B:

B3 (никотиновая кислота, витамин PP), важный элемент окислительных реакций в клетках. Никотиновая кислота необходима для полного усвоения витамина С, усиливает его лечебное действие.
В1 (тиамин), поддерживает здоровья сердца, нервной системы, желудочно-кишечного тракта.
B2 (рибофлавин) участвует в создании эритроцитов, необходим для репродуктивной системы, функции щитовидной железы. Улучшает состояние кожи, ногтей, волос.

Макроэлементы: калий, фосфор, кальций, магний, кремний, железо, йод, цинк, марганец. В составе чечевицы много меди, которая особенно полезна женскому организму.

После тепловой обработки в чечевице остается достаточно полезных свойств.

О лечебных свойствах чечевицы знали римские эскулапы. Они были убеждены, что ежедневное употребление чечевичных блюд успокаивает и уравновешивает.

Чечевичная каша стимулирует обменные процессы, увеличивает защитные силы организма.

В народной медицине при расстройстве желудка применяют отвары. Жидкий полезен при запорах, густой – при жидком стуле, оказывают мочегонное действие.

Входящая в состав клетчатка очищает кишечник. Чечевичное пюре полезно в случае колитов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Блюда из чечевицы полезны свойством снижать уровень глюкозы в крови, показаны при сахарном диабете.

Включение в рацион 2-3 раза в неделю помогает работе сердца, нормализует тонус сосудов, что полезно для профилактики атеросклероза и гипертонической болезни.

Регулярное включение в меню блюд из чечевичных семян полезно для профилактики камней в почках, заболеваний печени.

При повышенной чувствительности к изменениям погоды, магнитным бурям часто понижена кислотность желудочного сока. В такие дни рекомендуют отказаться от мяса, жирной и острой пищи. Им лучше предпочесть кашу из чечевицы, гороха, фасоли, репы, риса, гречки. Данные блюда полезно готовить перед неблагоприятным изменением погоды.

Чечевичная мука с растертым яичным желтком полезна заживляющими свойствами, затягивает раны. Смешанная в равных частях со сливочным маслом помогает устранить последствия ожогов.

Крахмал – питание для ростка, запас сил, чтобы проклюнуться. Сложная биохимическая реакция при проращивании многократно увеличивает полезные свойства семян чечевицы.

Промыть семена, выложить на неглубокое широкое блюдо. Налить чуть теплой воды, чтобы они оказались полностью погруженными.
Через сутки аккуратно промыть, выложить в ту же емкость, накрыть неплотной натуральной тканью (хлопок, лен, в несколько раз сложенная марля). Поместить в прохладное место, но чтобы падал рассеянный свет (на подоконник).
В течение следующих суток раз в несколько часов сбрызгивать прорастающие чечевичные семена водой, поддерживая необходимый уровень влажности. Можно еще 1-3 раза осторожно промыть, стараясь не повредить нежные ростки.
Если длина недостаточна, проращивать еще сутки, не забыть увлажнять и промывать.
По окончании еще раз промыть. .

Хранить пророщенные чечевичные ростки в холодильнике. Они полезны как самостоятельное блюдо, их добавляют в салаты.

Чечевичная диета полезна свойством снижать вес до трех килограмм за неделю. Непременное условие – выпивать в течение дня до 1,5л чистой воды. Для достижения результата ограничить рацион.

Варианты меню завтрака, обеда, ужина:

бутерброд из хлеба цельного зерна со сливочным маслом и ломтиком ветчины;
пара поджаренных кусочков хлеба, нежирный творог, 100г меда;
50г мюсли, 150г нежирного йогурта, груша.

тарелка густого чечевичного супа;
чечевичные лепешки 200г;
2-3 котлеты из чечевицы;
смесь отварной чечевицы с картофельным пюре 300г.

суп из овощей;
нежирный творог 250г;
хурма 3-4шт.;
пара кусков нежирной отварной рыбы;
салат из овощей;
грибной бульон.

Простой суп

Перебрать 1 стакан семян.
Варить в 1л воды на медленном огне, пока не станут мягкими.
Добавить 2-3 дольки чеснока, посыпать зеленью.

Перебрать 0.5кг чечевицы, промыть, залить 1.5л воды.
Варить, добавив нарезанные лук, морковь, корень сельдерея.
Когда семена и овощи станут мягкими, вынуть овощи, вылить в отдельную посуду немного отвара.
Протереть чечевичные семена с отваром, при необходимости развести пюре до нужной густоты.
Дать супу закипеть, добавить 100г сливок, 2 яичных желтка, 50г сливочного масла.

Отварить 250г семян.
Слить часть отвара в отдельную посуду, размять содержимое, получить пюре необходимой густоты.
Когда оно остынет, добавить 50г муки, специи, перемешать.
Слепить котлеты, обжарить на растительном масле.

Залить 200г чечевицы на 1-2 часа теплой водой для набухания.
Отварить до размягчения, размять в пюре.
Добавить куриное яйцо, 1-2 с.л. муки, нарезанную луковицу.
Сформировать лепешки, выпекать в духовке.

Растение относится к семейству бобовых – блюда увеличивают газообразование.

Не стоит злоупотреблять полезным продуктом в случае болезней суставов, подагре, при дискинезии, нарушении моторики желчных путей.

Бобовые любых разновидностей запрещены при воспалении желчного пузыря (холецистите).

источник

Как и все бобовые, чечевица содержит огромное количество белков, витаминов и минералов.

источник

Чечевица – растение семейства бобовых. Она растёт в стручках, как и фасоль, но готовится быстрее и проще, чем остальные виды семейства.

Чечевица представляет собой природный источник высококачественного белка.

Существует несколько видов чечевицы: зелёная, красная, коричневая и черная. Наиболее доступными и распространёнными являются зелёная и красная чечевица.

Коричневая чечевицаподойдёт для рагу и супов, так как при варке она становится очень мягкой.
Зелёная чечевица, благодаря ореховому вкусу, идеальна для салатов.
Краснаячечевицаимеет мягкий вкус и используется для пюре, так как она быстро размягчается при варке.
Чёрная чечевицаменее распространена и ее добавляют в салаты. 1

Чечевица имеет богатый состав. В ней содержатся витамины, минералы, фолиевая кислота, белок, клетчатка, рибофлавин и пантотеновая кислота.

Состав чечевицы относительно суточной нормы полезных веществ представлен ниже.

Калорийность чечевицы – 116 ккал на 100 гр.

Полезные свойства чечевицы повышают её ценность. Регулярное употребление чечевицы укрепит здоровье, снизит риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения. 3

Белок – основной элемент мышечных тканей. Получить его в достаточном количестве можно из чечевицы. Чечевица поможет избежать боли в мышцах после физической нагрузки и быстро их восстановить. 4

Магний, входящий в состав чечевицы, улучшает кровообращение, доставку кислорода и полезных веществ ко всему телу. Дефицит магния может стать причиной сердечного приступа. 5

Чечевица богата калием, клетчаткой и фолиевой кислотой, которые принимают участие в работе сердечно-сосудистой системы. Клетчатка снижает уровень холестерина и предотвращает образование бляшек в сосудах, затрудняющих кровоток. Фолиевая кислота защищает и укрепляет стенки артерий, снижая риск сердечных заболеваний. 6

Чечевица может выступать в роли природного средства для контроля сахара в крови. Она не содержит быстрых углеводов, но содержит медленные. Это замедляет скорость поглощения сахара организмом. Таким образом, инсулин успевает направлять глюкозу в клетки мышц и печени, а также перерабатывать её в энергию, не превращая в жир. 7

Чечевица – источник витаминов и минералов, необходимых для мозга. Обилие витаминов группы В, а также магний нормализуют работу мозга, повышают внимание, концентрацию и память.

Клетчатка участвует в пищеварении. Она улучшает обменные процессы, нормализует работу кишечника и устраняет запоры. Помимо этого, употребление клетчатки предотвращает образование рака толстой кишки. Получить достаточное количество клетчатки можно из чечевицы. 8

Чечевица эффективна при похудении. Она обеспечивает продолжительное чувство сытости, защищая от переедания и лишних калорий. Чечевица содержит мало калорий, но наполнена минералами и витаминами. Она обладает низким гликемическим индексом и утоляет чувство голода, не нанося вреда здоровью. 9

Витамины и минералы в составе чечевицы делают её полезной для кожи. Чечевица устраняет повреждения, нанесенные коже ультрафиолетовыми излучениями, а также избавляет от кожу от сухости.

Чечевица может выступать в роли профилактического средства от рака. Селен в её составе предотвращает воспаления, снижает темпы роста опухоли и стимулирует производство клеток, убивающих метастазы.

Антиоксиданты чечевицы разрушают свободные радикалы, уменьшая повреждение клеток. Помимо этого, чечевица выводит токсины из организма. 10

Чечевица содержит много железа. В период менструации женщины сильно подвержены дефициту железа, поэтому чечевица важна и полезна.

В период беременности и кормления грудью возрастает потребность в железе, которое можно получить из чечевицы. 11

В этот период необходимо пополнять запасы фолиевой кислоты, которая содержится в чечевице. Она предотвращает развитие дефектов нервной трубки у плода и почти полностью исключает риск преждевременных родов. 12

Польза чечевицы для мужчин проявляется в регулировании физиологических процессов и улучшении сексуальной жизни. Употребление чечевицы способствует выработке тестостерона, эстрогена и прогестерона, которые важны для мужского здоровья. 13

Наиболее популярными сортами чечевицы являются красная и зелёная. Каждая из них имеет свои преимущества для организма.

Зелёная чечевица содержит больше диетических волокон, сохраняет свойства и форму при термической обработке, в отличие от красной, которая не имеет оболочки и быстро разваривается. В красной чечевице больше белка и железа.

Из-за небольших различий в составе, зелёная и красная чечевица рекомендованы при разных заболеваниях:

зелёнаяполезна при гепатите, холецистите, гипертонии и ревматизме;
краснаярекомендована при анемии и заболеваниях крови. 14

Даже несмотря на то, что чечевица является полезным продуктом, существуют противопоказания к её употреблению. От чечевицы следует отказаться людям с заболеваниями почек и страдающим подагрой. Это связано с тем, что пурин в чечевице может способствовать избыточному накоплению мочевой кислоты. 15

Чечевица доступна в продаже в упакованном и рассыпном виде. Упаковка у чечевицы должна быть без повреждений.

Обратите внимание на внешний вид чечевицы. На ней не должно быть следов влаги или повреждений насекомыми. Хорошая чечевица – твёрдая, сухая, цельная и чистая. Цвет любой чечевицы должен быть однородным.

Чтобы сохранить полезные свойства чечевицы, храните её в герметичном контейнере в прохладном, сухом и темном месте. В таких условиях срок годности чечевицы может достигать 12 месяцев. Готовая чечевица может храниться в закрытом контейнере в холодильнике до трёх дней.

Чтобы получать от пищи только пользу, необходимо разнообразить её питательными продуктами. Чечевица богата полезными веществами, вкусна, доступна и легка в приготовлении.

источник

В последние годы популярность бобового растения – чечевицы – сильно возросла. Дело в том, что полезные свойства чечевицы не уступают качествам гороха и фасоли, а ее вкус многим кажется более нежным, утонченным. Этот продукт уникален присутствием легко усваивающегося белка, да и вообще состав чечевицы невероятно богат ценными для организма веществами.

Готовить из данного продукта можно все: от супов до выпечки. Многих интересует также польза и вред пророщенной чечевицы – оригинального «блюда», в котором количество витаминов и минералов буквально удваивается. Подробнее обо всех аспектах применения продукта для питания и лечения – в этой статье.

Чечевица (старое наименование – сочевица) – одно из древнейших растений. Она упоминается не только в Ветхом завете: в Египте ее выращивали еще в 3000 году до н.э. Ископаемые остатки растения также были найдены в Европе. Родиной его считается Юго-Восточная Азия, а в наше время полезные свойства чечевицы по достоинству могут оценить жители всего мира. Выращивают растение в теплых краях, но в виде крупы его можно встретить в каждом магазине.

Чечевица пищевая (культурная) представляет собой травянистое растение из рода Чечевица, семейства Бобовые. Это – однолетник до 40 см. высотой, на стебле которого расположены листья с цепким усиком на конце. Цветки растения голубоватые, мелкие, бобы короткие и широкие, имеют форму линзы. Чечевица легче переносит засуху, чем горох, зато сильнее страдает от заморозков.

Зерно растения содержит растворимую клетчатку, а также ценные для организма пищевые волокна. Оно невероятно богато растительным белком, который отлично усваивается. В 100 гр. блюда из чечевицы находится до 25 гр. белка и 54 гр. сложных углеводов, а также минимальное количество жира (не более 1 гр.), что делает растение ценным диетическим продуктом, который не вызовет набора веса, зато надолго насытит человека. Калорийность сырого зерна – 310 ккал, но при изготовлении 100-граммовой порции блюда его калорийность будет всего 111 ккал.

Если регулярно кушать чечевицу, полезные свойства ее положительно скажутся на состоянии крови. Она может обеспечить до 90% суточной потребности в фолиевой кислоте, железе, которых в ней очень много. Зерно растения включает и другие витамины – представители группы «В», витамины «РР», «А», «С» (аскорбиновой кислоты особенно много в ростках). Не отстает от витаминного минеральный состав чечевицы: есть в ней марганец, йод, бор, магний, кальций, молибден, калий, фосфор, цинк и.т.д. Жиры чечевицы представлены незаменимыми жирными кислотами (это — Омега-6,3).

На рынке можно встретить неодинаковые сорта зерна чечевицы, различающиеся цветом – коричневую, зеленую, красную. Состав чечевицы разного сорта примерно одинаков, как и ее питательное значение, но разным может быть применение. Зеленую чечевицу лучше использовать для мясных блюд, салатов, коричневую – для супов, каш, запеканок, красную – для пюре.

Какой бы ни была чечевица, полезные свойства ее велики. Продукт улучшает пищеварение, налаживает перистальтику кишечника, служит профилактическим средством от рака толстого кишечника и молочных желез. Блюда из чечевицы идеальны для страдающих мочекаменной болезнью, а также ожирением — она помогает скинуть лишний вес.

Состав чечевицы позволяет применять ее в лечебном питании диабетиков. Огромное количество клетчатки связывает глюкозу, не давая ей всасываться в кровь. Также растение при потреблении в пищу улучшает состав крови, ликвидирует анемию, дефицит витаминов (особенно полезна она беременным и кормящим). Из-за присутствия триптофана – аминокислоты, способствующей производству серотонина, чечевица по праву слывет природным антидепрессантом.

В народной медицине различные средства на основе растения используются также против следующих проблем:

Болезни сердца, сосудов
Колиты
Язвы ЖКТ
Ожоги
Иммунодефициты и т.д.

Чечевица, как зерновое растение, может хорошо прорастать. Проросшее зерно увеличивает количество витаминов и минералов, особенно, аскорбиновой кислоты. Особенно важно знать сведения о пользе и вреде пророщенной чечевицы худеющим: этот продукт позволяет сбросить вес и серьезно обогатить организм целебными веществами.

У проростков чечевицы есть ряд свойств, которые намного сильнее, чем у зерна, прошедшего тепловую обработку. Так, ростки помогают организму бороться с инфекцией, еще быстрее повышают показатель гемоглобина в крови, показаны при пневмонии и бронхите. Пророщенная чечевица не испортит вкус любого блюда, поэтому ее рекомендуется добавлять в еду в произвольном порядке.

Польза пророщенной чечевицы ясна, а вред? Противопоказания к потреблению сырого зерна те же, что и у вареной чечевицы, но при наличии некоторых проблем в организме кушать пророщенное зерно нужно с еще большей осторожностью. Продукт может повышать газообразование, поэтому людям с больным кишечником стоит быть внимательнее к ощущениям.

Лучше повременить с употреблением чечевицы при дисбактериозе, при камнях внутри желчного пузыря, при подагре в обострении, при наличии крупных конкрементов в почках. Если кушать зерно часто, то оно может снижать усвоение цинка, поэтому идеальный вариант – наслаждаться блюдами из чечевицы дважды в неделю.

Применение в народной медицине у растения очень широко, к тому же, при отсутствии противопоказаний, полностью безопасно. Чечевица не накапливает токсины, даже если выращивается в неблагополучной экологической обстановке, поэтому вреда не принесет.

Приготовить или купить в магазине муку из зерна растения. Соединить 1:1 с размягченным сливочным маслом, затем смазать полученной мазью место ожога. Повторять терапию до заживления больной области.

Такой рецепт особенно полезен при лечении опухолей кишечника, но применять его можно даже при доброкачественных опухолевых процессах в организме. Чечевичную муку (столовая ложка) соединить с тем же количеством цветков картофеля (сухих). Заварить массу 400 мл. кипятка, оставить в темноте на 2 часа. Пить по ложке столовой этот настой до всех приемов пищи. Курс лечения оканчивается, когда будет выпито 4 литра такого настоя.

Для избавления от тягостных симптомов отравления любого типа также можно использовать полезные свойства чечевицы. 2 ложки цельного зерна залить 350 мл. кипятка, варить 10 минут (огнь – медленный). Дать средству остыть, процедить. Пить по 100 мл. каждые 2 часа до улучшения.

При всех нарушениях иммунитета в день нужно съедать по 20-30 гр. пророщенного зерна. Проводить такое лечение следует 3 недели. Этот же метод подходит и против авитаминозов.

Для уменьшения проявлений болезни понадобиться трава чечевицы, желательно свежая. Траву порезать на мелкие части, столовую ложку сырья залить стаканом кипятка. Через час процедить, потреблять по 50 мл. трижды/день. Курс терапии – 15 дней.

Заварить муку из чечевицы кипятком (ложка муки на стакан воды), оставить на 2 часа. Процедить, полученной жидкостью протирать проблемные места на коже.

Для быстрого восстановления кожи и заживления проблемных ран, язв нужно соединить столовую ложку муки из зерна с яичным желтком, нанести на тело в больной области. Применять регулярно, пока рана не заживет.

Огромное преимущество продукта перед другими бобовыми – возможность просто помыть зерно и применять в кулинарных целях, не замачивая. Отлично сочетается чечевица с луком, чесноком и разными специями, пряностями.

Продукты: чечевица – стакан, чеснок – 3 зубчика, специи по вкусу, масло кукурузное – 2 ложки, овощи (по 1 штуке) – лук, баклажан, картофель, томат, болгарский перец.

Очистить и порезать на кубики баклажан, посыпать солью, оставить на тарелке на 10 минут. Выложить промытый баклажан на противень, туда же положить соломку перца, полукольца лука, кусочки чеснока. Все овощи полить кукурузным маслом. Поставить в духовку, запекать полчаса при температуре 200 градусов.

Крупу помыть, залить 2 стаканами воды, дать закипеть, слить воду. Залить чечевицу литром чистой воды, дать еще раз закипеть. Бросить в воду порезанный кубиками томат, а также нарезанный картофель, добавить в кастрюлю специи. Затем ввести в суп запеченные овощи, посолить, поперчить (по вкусу). При подаче суп сдабривать сметаной или йогуртом.

Продукты: рис – половина стакана, лук и морковь – по 1 штуке, чечевица – половина стакана, томатный сок – 150 мл., чеснок – 1 зубчик, масло растительное – 2 ложки, вода – полтора стакана, специи — произвольно, куркума – половина чайной ложки.

Нарезать или натереть на терке лук, морковь. Обжарить на масле растительном, либо просто потушить в небольшом количестве воды. Долить воду, всыпать чечевицу, рис и влить томатный сок. Посолить плов, поперчить. Добавить нарезанный дольками чеснок, посыпать куркумой. Довести блюдо до кипения. Далее включить медленный огонь, тушить плов под крышкой 20 минут без перемешивания. По готовности можно посыпать блюдо рубленой зеленью.

Продукты: слабосоленая красная рыба – 250 гр., лук репчатый – 1 штука, чечевица – четверть стакана, свежий огурец – 1 штука, чеснок – 1 зубчик, томаты черри – 100 гр., листья салата, лимонный сок, оливковое масло- в заправку, на жарку.

Чечевицу отварить до готовности, но не разваривать. Промыть крупу холодной водой, дать обсохнуть. Смешать сок лимона (столовая ложка) и оливковое масло (2 столовых ложки), залить заправкой чечевицу. Лук порезать на полукольца, чеснок – на тонкие пластинки. Поджарить лук с чесноком на небольшом количестве оливкового масла. Рыбу нарезать на кусочки, огурец – соломкой. Салат разорвать на куски. Смешать все компоненты салата между собой, сверху украсить помидорами черри.

источник

Чечевица – один из самых древних известных видов бобовых, употребляемых в пищу. Она известна человеку не одно тысячелетие, блюда из чечевицы присутствовали на пирах в Древней Греции, Древнем Риме, чечевичные зёрна были в большом почёте и на Руси. О чечевице упоминается в Киевских летописях (XV век). Ею питались монахи Печерского монастыря, о чём можно прочесть в житии Феодосия. Называли её по-разному (сочевица, журавлиный гopoх, вичка, ляшта, ляща), но одно несомненно: её упоминали наравне с хлебами, производимыми на русской равнине.

Поначалу возделывали только мелкосемянную чечевицу, которая не отличалась высокими вкусовыми качествами, тарелочная же форма вошла в производство значительно позднее. В конце XIX века большие площади были отведены под неё в Пензенской губернии. Многие селяне считали даже выгодным покупать для себя хлеб на рынке, а половину и более ярового клина засевать тарелочной чечевицей.

До революции в России собирали по 4-5 центнеров чечевицы с гектара, а порой и значительно больше. Русский агроном П. Ростовцев в книге «Полевые растения» (1884 год) так рекламирует чечевицу «Урожай её порою доходит до 100 пудов и более с десятины, при посеве 5 пудов на десятину. В уборке чечевица крепка, ибо имеет мелкий, не скоро лопающийся стручок». Чечевицу на Руси знало как сельское, так и городское население.

«Для приготовления похлёбки. – писал Ростовцев, – кстати очень вкусной, нужно чечевицу размачивать по крайней мере за сутки до варки, варить три часа, протереть через решето до однородной массы. Похлёбку можно разнообразить, добавляя в неё печёный лук, хорошо разваренный картофель, зелень и тому подобные приправы, а также поджаривать часть муки в жиру. Крестьяне употребляют её наравне с картофелем, пшеном и другими продуктами».

А вот что рассказывает об этой культуре в своих беседах по земледелию русский агроном В.Г. Котельников (1914 год): «Чечевичное зерно употребляют в пищу или просто в разваренном виде как горох, или предварительно размалывают в муку, из которой приготовляют лепёшки, кисель или похлёбку. Чечевичную муку можно прибавлять к пшеничной или ржаной для приготовления хлеба. Такой хлеб, хотя и выходит чёрный, но вкусен и питателен. Чтобы приготовить чечевичную муку для киселя или для хлеба, нужно зерно сначала обрушить на круподёрке, затем подсеять и измолоть».

Перед первой мировой войной посевы чечевики (так её называли в некоторых местностях России) были значительными во многих хозяйствах Пензенской, Рязанской, Нижегородской, Саратовской, Тульской и Казанской губерний.

В суровые годы первой мировой и гражданской войн чечевица буквально спасла народ от голодной смерти. В 1921 году она входила в пайки, которые раздавали бесплатно на улицах Петрограда и других городов. Из-за отсутствия в то время пищи животного происхождения она до некоторой степени заменяла её. Это неудивительно, так как по содержанию балка (до 32 %) чечевица превосходит пшеницу (13-18%). С добавлением 15-20 % её к обычной пшеничной муке общее содержание белка повышается на 3-4%. Причём усвояемость этих белков достигает 86%, а углеводов – 96%. Зерно чечевицы разваривается в два раза быстрее, чем гороха.

В предвоенные годы посевы чечевицы составили 1 млн. 21 тыс. га. Средняя урожайность, например, в Пензенской области, выросла до 7 ц, а в отдельных передовых бригадах и хозяйствах собирали по 18 ц/га. В те годы наша страна стала основным экспортёром чечевицы и не знала конкуренции на рынке.

В советской пищевой промышленности чечевицу применяли для приготовления белковых препаратов, консервов; чечевичная мука шла на изготовление суррогата кофе, какао, печенье и конфет и даже некоторых сортов шоколада. В книге о вкусной и здоровой пище тех лет появились интересные рецепты её приготовления. Чечевицу рекомендовали тушить с копчёной грудинкой, с курагой, с репчатым луком, грецкими орехами и всевозможными приправами (перец, зелень петрушки).

История появления чечевицы в России (Руси) и применение её в кулинарии.

Чечевица – почему так называется? Другие названия чечевицы.

источник

Новый онлайн-урок «Современные гарниры» Встречаемся 17 апреля в 20:00 по Москве
Запишитесь сейчас, пока еще есть время!

—>

Интересная судьба у чечевицы. В Российской Империи ее выращивали не только для внутреннего потребления, но и на экспорт, а сейчас в нашей стране она очень уступает в популярности и другим бобовым, и крупам. Доходит до того, что иные кулинары даже не представляют, что и для чего с ней делать — потому и не покупают. С другой стороны, говорить о том, что чечевица забыта, было бы неверно: в ресторанной кухне она вполне прижилась и повара, которые желают выдумать новое блюдо, с удовольствием ее используют. И ведь есть, за что ее ценить.

Чечевица была одним из первых растений, одомашненных человеком наряду с пшеницей, ячменем и горохом. Свидетельства тому обнаружены археологами при раскопках неолитических стоянок на Ближнем Востоке.

Чечевицу также находят в древнеегипетских гробницах, датированных 2400 годом до н.э. Вполне возможно, древние египтяне использовали ее как афродизиак, кроме того, считалось, что чечевица придает детям бодрости и прилежания. Еще одно археологическое появление чечевицы — Вавилон: не исключено, что в 8 веке до нашей эры чечевицу культивировали в его знаменитых садах.
Библейский персонаж Исав, сын Исаака и Ревекки, продал свое первородство брату Иакову за похлебку из красной чечевицы. Вдохновленные этим сюжетом, французские повара создали чечевичную похлебку Исава.
Чечевица имеет множество сортов, различающихся по размеру и цвету бобов. Цвета чечевицы варьируются буквально от белого до черного, и кожица некоторых сортов, как правило, желтых, белых и красных, удаляется. Такая чечевица требует еще меньшего времени приготовления, чем обычно.

Оптические линзы не только имеют форму чечевицы — слово lens происходит от латинского названия этого бобового растения. Такая же аналогия прослеживается и в десятках других языков.

Содержание белка в чечевице достигает 26%, что ставит ее на третье место по этому показателю среди овощей. Уступая лишь соевым бобам и конопле, чечевица играет важнейшую роль в вегетарианском питании, особенно в Индии, где вегетарианство имеет глубокие исторические и религиозные корни.

Помимо белка, чечевица чрезвычайно богата клетчаткой, углеводами, минералами и витамином B1, зато почти не содержит жиров, калорий и холестерина. Наибольшим содержанием клетчатки отличаются зеленые сорта чечевицы. Чечевица очень полезна для женщин, потребности которых в железе выше, чем у мужчин, и рекомендуется при беременности.

Вдобавок ко всем своим полезным свойствам чечевица еще и достаточно дешева. Во время Второй Мировой войны американцев призывали питаться чечевицей, чтобы поддержать экономику страны, несущей бремя войны.
Простейший метод приготовления чечевицы — отварить ее в воде или бульоне 15-20 минут. Некоторые кулинары предпочитают замачивать чечевицу, но это совершенно не обязательно.
Кулинарная фантазия поваров по всему миру создала необъятное наследие рецептов кушаний, в которых чечевица выступает на первых ролях. На Среднем Востоке из чечевицы варят густую похлебку с луком, чесноком и специями, в Индии популярно блюдо из чечевицы и риса, а в юго-восточной Франции из чечевицы готовят гарнир к баранине и печеной дичи.

Не зря все-таки человечество столь ценит чечевицу. Предлагаю вернуть чечевице ее заслуженное место на наших кухнях — и сделать это прямо сейчас. Чтобы эта задача стала проще, я выбрал для вас пару моих любимых рецептов с чечевицей:

источник

Знаете, что у меня сегодня было на обед? Чечевица!

Очень люблю это блюдо – просто отварная чечевица. Сваренная так, как каша. Или пюре. Назвать можно по-разному, суть от этого не меняется – она очень вкусна!

Я уже знаю, чем полезна чечевица, какие есть её виды, как её готовят. Хотите вам расскажу?

Тогда приглашаю вас вместе со мной в небольшой «чечевичный обзор» ☺

Из этой статьи вы узнаете:

Надо сразу сказать, что чечевица – это широко известное травянистое растение из семейства бобовых.

Её родственники – это всеми любимые, широко известные горох, фасоль, бобы, включая нут и маш.

Выглядят её плоды, как небольшие приплюснутые семечки.

Различают несколько её видов. Самыми распространёнными считаются красная, зелёная, коричневая, чёрная.

Это растение – очень древнее, её семена были обнаружены при археологических раскопках в сооружениях, которые профессионалы отнесли ещё к бронзовому веку!

А в Древнем Египте её вовсю культивировали, использовали в пищу и для других целей. Из неё египтяне пекли чечевичный хлеб, варили, пекли лепёшки, делали начинки для блюд, готовили похлёбку.

Излишки от урожая предприимчивые египетские торговцы продавали в Грецию и Рим. Поэтому у греков и римлян уже, как вы понимаете, издавна, сложилась своя, особая любовь к этому продукту.

И сейчас в традиционных национальных греческих и итальянских кухнях вы спокойно найдёте множество вкуснейших рецептов из чечевицы, многие из которых – довольно древние, передаваемые с любовью из поколения в поколение.

Самое интересное то, что вначале чечевичные плоды были исключительно пищей бедняков, потому, что они не имели возможности покупать хлеб и мясо.

А так как они быстро «раскусили» то, что плоды этого растения очень питательные, сытные, то с большим удовольствием его кушали. И были, к слову сказать, в разЫ сильнее, выносливее и здоровее своих господ, которые кушали хлеб с мясом и часто болели!

Но господа – народ умный ☺ Они довольно быстро обратили внимание на сей факт. После этого египетская знать уже и сама не брезговала блюдами из чечевицы, а придворные лекари и знахари тщательно исследовали полезные и лечебные свойства этого растения, с успехом применяя его в лечении, оздоровлении своих больных.

В Россию эти плоды были завезены первый раз только в 14 веке.

Потом был период её забвения, и только, начиная с 20 века, блюда из неё приобрели довольно большую популярность, а о её лечебно-оздоровительных свойствах стали широко говорить, применять своём исцелении и выздоравливать!

На данный момент, уже довольно давно, кстати, и с большим успехом, её используют в своей традиционной кулинарии страны Азии. Это Индия, Пакистан, Иран, Бангладеш и многие другие.

Самыми активными продавцами на мировом рынке считается Австралия, Канада.

Обладает большой питательностью. Из неё получаются вкуснейшие, сытные блюда. Белок чечевицы легко и полностью усваивается человеческим организмом.

В составе имеются большие количества витаминов, аминокислот, белка, минеральные вещества, а также железо, магний, кальций, витамины группы В.

Известно потрясающее свойство этого бобового растения – не вбирать в себя при росте вредные вещества из почвы, воздуха, воды! Это уникально! То есть, где бы это растение ни росло, при каких условиях – оно априори экологически чистое!

Очень полезно кушать блюда из неё при отравлениях. Она способна активно выводить из организма токсины, соли тяжёлых металлов, накопленные яды.
Отличное средство для пополнения сил, очень хорошо подходит для восстановления после утомления, физического и психического в том числе.
Обладает положительным влиянием на органы пищеварения.
Содержит в своём составе достаточно клетчатки. Поэтому налаживает регулярную работу кишечника, избавляет от запоров.
Не вызывает вздутия живота, в отличие от гороха, фасоли.
Подавляет рост раковых клеток.
Снижает уровень сахара в крови. Вообще, диабетикам блюда из неё рекомендуется иметь на своём столе почти ежедневно!

В основном, её используют в кулинарии, в народной медицине, в домашней косметологии.

В кулинарии из неё приготовляют множество вкуснейших, полезных блюд, добавляя её при приготовлении мяса, запеканок, салатов.

Используют её для выпечки очень вкусного вегетарианского хлеба, пирожков. Её варят, тушат, запекают, обжаривают с овощами.

Очень вкусны чечевичные котлеты, суп.

Многие её используют в пищу, предварительно прорастив. Так содержание полезных веществ увеличивается в ней во много раз!

В народной медицине применяют для лечения многих заболеваний, особенно связанных с проблемами пищеварения, упадком сил, для ослабленных, истощённых людей. Обожают её спортсмены и бодибилдеры за её большое содержание белка.

Является неотъемлемой частью пищевого рациона вегетарианцев, веганов.

В косметологии

В домашней косметологии пюре из неё используют в масках для питания зрелой, сухой кожи, для избавления от морщин, дряблости.

Отлично подтягивает овал лица. По своей эффективности стоит в одном ряду со знаменитыми масками из пюре картофеля и фасоли!

Нельзя кушать её в чрезмерно больших количествах. Иначе пищеварение может затрудняться, появится вздутие живота, тяжесть, несварение. Одной тарелочки в день будет вполне достаточно.

Я лично обожаю кушать чечевицу, просто отварив её. Даже масла не добавляю в эту «чечевичную кашку»! Для меня это настолько самостоятельное блюдо и вкусно оно само по себе просто так. Как в народе говорят, «пустое»…. ☺

Я очень люблю зелёную чечевицу. Обожаю её запах! Когда она закипает на плите, никогда не могу дождаться, когда же она уже сварится! ☺

Благо, варится она ОЧЕНЬ быстро! В отличие от гороха и, особенно, фасоли. Это ещё одно её достоинство.

Её не нужно замачивать. Полчаса – и на столе вкуснейшее и полезнейшее блюдо!

А вы готовите чечевицу, друзья? А какую вы больше любите – красную, зелёную или чёрную?

А проращивать пробовали? И как вам? ☺

Поделитесь в комментариях своими рецептами, буду очень рада!

С вами была Алена Яснева, всем пока и до скорой встречи!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

источник

Источники:

http://zen.yandex.ru/media/id/5a2973029d5cb3473786476a/5acb5a86dcaf8e42c2ae19c5
http://www.silazdorovya.ru/poleznye-svojstva-chechevicy/
http://rus-health.info/CHechevitsa-na-Rusi-666.html
http://dary-prirody.su/vse-o-chechevice-istorija-poleznye-svojstva-chto-mozhno-prigotovit/
http://polzavred.ru/chechevica-polza-i-poleznye-svojstva-chechevicy.html
http://recipehealth.ru/zdorovoe-pitanie/bobovyie/sostav-poleznyie-svoystva-i-retseptyi-primeneniya-chechevitsyi.html
http://svetorusie.livejournal.com/139892.html
http://arborio.ru/10_intersnyh_factov_o_chechevitze/
http://zdorovyda.ru/chem-polezna-chechevica/