Есть без соли полезно ли

Настоящим подарком для больных почек является бессолевая диета

Она за несколько дней позволяет вывести из организма лишнюю жидкость, не загрузив при этом почки. Отсутствие в рационе соли помогает также и желающим похудеть.

Однако у любой медали есть две стороны: для кого-то диета, исключающая соль, будет полезной, а кому она может и навредить.

Важнейший компонент

Соль – пищевой продукт, который можно встретить в любом продуктовом магазине. Поэтому трудно поверить, что в далеком прошлом из-за соли вспыхивали войны и разорялись королевства. Обыкновенная соль влияла на человеческие судьбы и считалась привилегией высшего сословия. Сегодня же она – всего лишь одна из самых известных и недорогих пищевых добавок.

Поваренная соль, то есть хлорид натрия, является одним из важнейших химических компонентов, входящим в различные жидкости человеческого организма. Она входит в состав крови, лимфы, межклеточного пространства и всех клеток.

Но во всём хороша мера. Избыток соли, как и любого химического вещества, может вызвать ряд отклонений и болезней. В частности, повышение артериального давления, болезнь почек, нарушение обмена кальция, остеопороз, заболевания суставов. Больше того, пищевая соль может стать настоящим ядом: доза, превышающая суточную норму в 100 раз, является смертельной для человека.

Нужно ли съедать пуд?

По норме, человеку нужно около 5-8 грамм соли в сутки. В жаркое время года эта доза может увеличиваться до 30- 40 грамм. Увы, люди употребляют куда большее количество соли, чем это необходимо. Так, очень часто мы, порой машинально, добавляем соль в готовящееся блюдо, а потом еще раз подсаливаем его, садясь за стол. А ведь часто количества соли, содержащегося в исходных продуктах, уже достаточно! При самом обычном питании человек в сутки получает около 10 грамм соли. Большое ее количество изначально содержится в продуктах животного происхождения – мясе, рыбе, яйцах. Значительно меньше – в овощах и фруктах (исключение составляют лишь шпинат, сельдерей, красная капуста и свёкла). Поэтому когда при болезнях назначают бессолевую диету, диетологи рекомендуют есть вареный подслащенный рис и фрукты, а также пить фруктовые соки.
Медики настаивают на том, что контролировать употребление соли нужно всем без исключения. Для этого стоит серьезно ограничить в своем рационе копчености, полуфабрикаты и консервы, как бы сильно вы их не любили. В них очень много соли, и к тому же ее количество невозможно подсчитать.

Особенности «несоленой» диеты

Сама идея бессолевой диеты – достаточно здравая. Особенно для людей, страдающих гипертонией и сердечной недостаточностью – она нормализует давление, избавляет от отеков и улучшает качество жизни.

Принесет несомненную пользу бессолевая диета и желающим похудеть – несоленая пища кажется нам менее вкусной, поэтому такие диеты психологически помогут ограничить себя в еде. Если сочетать бессолевую диету с рационом пониженной калорийности, можно, пусть медленно, но всё-таки сбросить «лишнее». При солевой диете вес становится меньше не из-за потери жира, а благодаря тому, что не соленая пища влечет за собой потерю жидкости из организма. Правильно питаясь по бессолевой диете, вы можете уже в первые четыре дня потерять несколько килограммов.

Но лучше не применять бессолевую диету летом. В жару человек сильно потеет, с потом теряется большое количество полезных микроэлементов. Как следствие – слабость и утомляемость.

Нужно проявлять осторожность и тем, кто ведет активный образ жизни и занимается спортом. В этом случае организм больше обычного нуждается в минеральных веществах.

Сколько должна длиться бессолевая диета? Это зависит от вашего самочувствия и от поставленных целей. Как правило, она продолжается от 4 до 15 дней.

Очевидные преимущества

Польза бессолевой диеты доказана медицинскими исследованиями. Благодаря нормализации поступления соли в организм улучшается обмен веществ и работа внутренних органов. Уходит лишняя соль, а это помогает избавиться от отеков. Именно поэтому такую диету можно использовать беременным. Во время бессолевой диеты человек хотя бы временно отказывается от калорийных, тяжелых продуктов и потребляет здоровую пищу. Нужно есть часто и понемногу, что препятствует перееданию.

Поскольку бессолевая диета особенно полезна для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек, то после обследования и консультаций врача можно даже использовать ее на протяжении всей жизни.

Явные минусы

Если вы решились на бессолевую диету, следует помнить, что она всё-таки относится к категории жестких. И полезна не всем! Вот почему рекомендуется проконсультироваться с врачом перед началом прохождения курса. Кроме того, обязательно надо предусмотреть альтернативные источники поступления в организм йода и фтора.

Некоторым людям лучше воспользоваться более щадящей малосолевой диетой. Она подразумевает не полное отсутствие соли, а её ограничение в количестве. Можно начинать своё похудение именно с неё. Поскольку малосолевая диета менее эффективна, ваши результаты будут несколько скромнее. Но даже небольшое изменение в рационе в лучшую сторону – это уже немало.

Необходимые ограничения

Итак, главным принципом бессолевой диеты является отказ от соли. Помимо этого, нужно будет также ограничить употребление некоторых продуктов. Это в первую очередь крупы и макаронные изделия, арбузы, бананы, сахар, маринады и копчености, кислые и острые блюда.

Но не все так грустно, ведь многие привычные продукты можно есть. А именно: супы на овощном или рыбном отваре, любые овощи, кроме экзотических, кисломолочные продукты, сухофрукты, яйца, масло (не более 10 грамм в день), ягоды, творог, зеленый чай и кофе.

Вот вариант диеты, рассчитанной на 15 дней:

1 -3 день: вареная куриная грудка (не более 500 грамм в день);

3-6 день: нежирная рыба (500 грамм в день);

7-9 день: каша на воде, например, геркулес или гречка, можно добавить мёд;

10-12 день: любые овощи, кроме картофеля (до 2 кг);

13-15 день: любые фрукты, кроме бананов и винограда (до 2 кг в день).

При такой диете нужно пить до 2-х литров воды в день, можно минеральной без газа.

Главные правила

* Не ешьте пищу, приготовленную чужими руками, будь то предприятие общепита или ваш старый приятель. Вы должны быть точно уверены, что при приготовлении еды не использовалась соль!

* Солонка должна стоять на столе, а не возле плиты – если есть такая возможность, пусть другие члены семьи солят пищу уже в тарелке.

* Если голод застал на улице, не стоит заходить в кафе; лучше купить в магазине пару любых фруктов на выбор и затем перекусить.

* Чтобы пища не казалась пресной, можно использовать приправы: перец, куркуму, лук, чеснок, хрен, горчицу, лимонный сок. Вот только не стоит в качестве приправ употреблять майонез, кетчуп и соевый соус, поскольку все они содержат много соли.

* Постарайтесь и на работе организовать себе бессолевой «обед». Это может быть овсяная каша быстрого приготовления с фруктовыми добавками. Но суп или лапша из пакетика запрещаются категорически! Зато можно есть фрукты, овощи, мясо или рыбу, отваренные без применения соли.

* Если вы не знаете, содержит ли данное блюдо соль, прочитайте состав на этикетке. При малейшем сомнении лучше не есть эту пищу.

Стоит ли подходить радикально?

Если у вас проблемы с почками или лишний вес, ограничивать употребление соли однозначно нужно, но с умом. Поэтому бессолевые диеты для сброса веса можно рекомендовать только как эпизодические. Например, один день без соли в неделю и пятидневная бессолевая диета раз в месяц.

Некоторые специалисты-диетологи утверждают, что даже в бессолевой диете полностью отказываться от соли нет необходимости. Полный отказ может даже оказаться вредным, поскольку ионы натрия участвуют в процессе метаболизма и в клеточной деятельности. Немного соли можно добавлять в мясной бульон, но только за 20 минут до готовности. Рыбный бульон стоит солить непосредственно после того, как вы снимите накипь. Овощи солите следует за 7 минут до готовности. Будьте осторожны: количество добавляемой соли должны быть минимальным – всего несколько крупинок.

Что еще можно сделать, чтобы уменьшить поступление соли в организм? Полезно заменить мелкозернистую соль на каменную «серую». Еще лучше – на морскую. В них содержится меньше хлорида натрия, но есть полезные микроэлементы: калий, магний и бром. Единственный нюанс – не используйте в пищу морскую соль для ванн! В супермаркетах можно без труда найти специальный пищевой продукт.

источник

Многие в стремлении к ЗОЖ задумываются о том, как отказаться от соли. Ведь нам с детства твердят, что соль — это яд. Так ли это?

Норма употребления соли 3-5 грамм в сутки, то есть одна чайная ложка без горки. Такую рекомендацию даёт ВОЗ в руководстве «Потребление Натрия для взрослых и детей». Большинство людей употребляет эту вкусовую приправу в количестве, превосходящем норму (иногда в 2 и более раз), что приводит к повышению артериального давления, болезням внутренних органов и даже к онкологическим заболеваниям. Отказ от соли улучшит ваше самочувствие, поможет избавиться от отеков и избыточного веса. Однако бросать привычку подсаливать пищу нужно правильно. Из статьи вы узнаете, что даёт отказ от соли и как правильно бросить привычку добавлять в пищу NaCl.

Ученые из Tufts University (США, Массачусетс) провели в 2017 году крупнейшее исследование по влиянию соли на организм. Исследователи пришли к выводу, что ограничение потребления соли – не диетическая прихоть, а жизненная необходимость. Учёные подсчитали, что избыток соли становится причиной каждой десятой смерти.

В свою очередь сокращение употребления соли, а точнее отказ от дополнительного добавления соли в блюда, благотворно отражается на работе многих систем и органов. Рассмотрим наиболее вероятные положительные последствия бессолевых диет. Подробнее об исследовании читайте в источнике.

Есть несколько весомых причин для отказа от соли и отразятся они на следующих аспектах вашей жизни:

• улучшение внешнего вида;
• улучшение самочувствия;
• стабилизация психоэмоционального состояния.
• положительная перестройка вкусовых ощущений.

Хлорид натрия задерживает воду в нашем организме, что приводит к отечности лица. А у тех, кто страдает гипертензией или имеет проблемы с почками и выделительной системой, возникает еще и отек конечностей. Перестав употреблять NaCl, вы избавитесь от отеков и полюбите свое отражение в зеркале.

Второй момент улучшения внешнего вида – похудение. За 2 недели полного отказа от соли и правильного питания вы потеряете 3-4 килограмма избыточного веса.

Бессолевая диета стабилизирует давление, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, избавляет от головной боли из-за хронической усталости, помогает организму легче переносить стресс. В итоге улучшается общее самочувствие, повышается сопротивляемость организма инфекционным и вирусным заболеваниям.

Каждый раз, когда вы проявляете силу воли и получаете ощутимый результат этого действия, у вас повышается самооценка, уверенность в себе, улучшается настроение. Придерживаясь бессолевой диеты, вы не только улучшите свое здоровья, но поднимите настроение и стабилизируете общий эмоциональный фон.

Без хлорида натрия пища обретёт новый вкус. Вы почувствуете истинный вкус свежих томатов, огурцов, болгарского перца, попробуете новые сочетания продуктов. Ваши вкусовые рецепторы просто «перезагрузятся» и начнут острее ощущать вкус еды.

Если вы тренируетесь с целью сбросить лишний вес и скорректировать фигуру, то, перестав есть соленую пищу, вы скорее добьетесь вожделенного результата. NaCl задерживает водно-солевой раствор в жировой ткани

Исключение соли особенно полезно спортсменам, занимающиеся такими видами спорта, как фигурное катание, гимнастика, боевые искусства, где каждый 100-200 грамм веса могут повлиять на собственную результативность или весовую категорию.

Отказ от чрезмерного употребления соли благотворно отразиться на всех, кто тренируется дома или в спортзале. Меньше соли – меньше лишнего жира в организме.

Есть ли вред отказа от соли? Ценный элемент, который мы получаем из поваренной или пищевой соли – это натрий. Кроме соли он содержится во многих продуктах, которые мы едим на завтрак, обед или ужин. Поэтому перестав добавлять в еду белые кристаллики из солонки, вы ничего не потеряете.

Таблица продуктов, в которых больше всего натрия:

Вы можете скачать таблицу тут, чтобы всегда помнить о содержании соли в других продуктах.

Подсаливая пищу, помните, что натрий в ней уже есть. Излишек этого химического элемента также плох, как и его недостаток.

Добавлять соль в еду – привычка, которую сравнивают с курением, тем не менее, отказаться от нее проще, чем бросить курить. Можно ли совсем отказаться от соли? Конечно, да! Главное – постепенно привыкать к новому вкусу пищи, приучая свой организм обходиться без этого вездесущего продукта. Приучить себя есть меньше соленого и не добавлять NaCl, готовя еду вам помогут несколько простых принципов.

Покупая продукты в супермаркете, внимательно читайте на упаковках их состав. Выбирайте приправы и специи без соли, а также другие продукты, где содержание хлорида натрия минимально. Желательно, чтобы в описании значилось меньше 0,3 г на 100 грамм продукта. Если указано большее количество, откажитесь от покупки. Чтобы определить количество соли в продукте умножьте количество натрия в его составе на 2,5.

Красный и черный перец, сушеные пряности и травы, перец чили не только придают блюду аппетитный аромат, но и делают вкус пищи ярче. С ними вам легче будет бросить привычку использовать соль из солонки для приготовления салатов или других блюд. Не переусердствуйте, добавляя специи, чтобы не заработать проблемы с работой желудочного тракта.

Петрушка, укроп, сельдерей, листья салата, кориандр, базилик, зеленый лук придают пище особые вкусовые нотки. Вам точно не захочется перебивать их солью. Правильно сочетайте зелень с другими овощами. Вкус и аромат отварного картофеля усиливает укроп, томатам «подходит» базилик, а блюда из баранины и говядины превосходно сочетаются с розмарином и кориандром.

В составе майонеза, кетчупа, соевого соуса и горчицы много соли. Добавляя их к основному блюду, вы увеличиваете содержание соли. Хотите питаться здоровой пищей, откажитесь от их употребления.

Вместо магазинной горчицы в банке купите сухой горчичный порошок. Смешайте небольшое количество порошка с водой и сахаром. У вас получится тот самый острый вкус, что и у готовой горчицы из супермаркета, только без соли.

Замените соусы нежирной сметаной или смесью чеснока, пряных трав, лимонного сока и кинзы или рукколы. Такая смесь придаст блюду легкий пикантный вкус и особый аромат. Она подходит к блюдам из рыбы и мяса, риса, суши.

Наверняка вы замечали, что после фастфуда, пирожков или пельменей из супермаркета вас мучает жажда. В них добавляют много соли, чтобы они дольше хранились. Эти «угощения» исключите из рациона в первую очередь.

Старайтесь больше готовить самостоятельно из купленных вами свежих продуктов. Берите с собой на работу легкий, полезный перекус, который заменит вам пиццу, булочки и другие бесполезные продукты, способствующие ожирению и проблемам с ЖКТ.

Нужно ли отказываться от соли? Принять решение вам поможет анализ положительных и отрицательных последствий бессолевой диеты.

Положительные последствия отказа от соли:

1. Стабилизация артериального давления, профилактика тромбоза, инсульта.
2. Избавление от отечности на лице, в конечностях.
3. Нормализация работы выделительной системы, снижение вероятности образования камней в почках, снижение нагрузки на почки.
4. Снижение риска заболеваний опорно-двигательной системы (артрита, артроза).
5. Снижение веса в среднем на 1,5 килограмма в неделю.
6. Улучшение зрения за счет нормализации давления в кровеносной системе и правильным отводом жидкости из тканей, окружающих зрительный нерв.
7. Повышение чувствительности вкусовых рецепторов.

Бессолевая диета относится к жестким программам питания. В первую неделю вам будет тяжело привыкнуть. Еда будет казаться безвкусной и пресной. Снизится аппетит, возникнет небольшой эмоциональный спад. Однако постепенно это состояние проходит и самочувствие налаживается.

Обратите внимание! Возможно ухудшение состояние в первые дни. Эксперты рекомендуют уменьшать количество постепенно до полного отказа.

Если вы не готовы радикально изменить свои гастрономические привычки, устраивайте «бессолевые дни» — 1 день в неделю не ешьте соленую еду. В идеале таких дней в месяце должно быть не меньше 5. От такого режима вы не похудеете и не избавитесь от отеков, но это отличная профилактика гипертонии и заболевания почек, а также путь к постепенному отказу от соленого. Стоит ли отказаться от соли полностью? Решение, безусловно, остается за вами. Преимуществ у этого решения гораздо больше, чем негативных сторон.

источник

Соль, разве можно представить без нее нашу жизнь? Удивительным образом эти белые крупинки делают все чуточку вкуснее.

Но почему же практически все рекомендации по похудению содержат такой пункт: «Соль задерживает воду в организме, значит, говорим ей пока»? Мы молчим о великой сушке, на которой нужно есть огурцы, яичные белки и вываренные в трех бульонах безвкусные куриные грудки. А что вы хотели, это же сушка (тут нужно сделать большие глаза и многозначительно улыбнуться).

А уж стоит только ввести поисковый запрос «Диета без соли» как голова начинает кружится от заманчивых перспектив: одни обещают минус 5 кг за 4 дня, другие кричат, что у вас будет отвес минус 10-20 кг за 14 дней! И всего-то нужно отказаться от одной вещи: соли.

Хм, а может ли быть все так сладко?

Раньше без соли вообще жить было невозможно, ведь только с ее помощью можно было сохранить продукты. Без нее наши предки были бы лишены мяса, рыбы, овощей и даже фруктов.

А древние греки вообще использовали соль в качестве валюты. На нее можно было купить раба, существовало даже такое выражение: «Он не стоит своей соли». А кто же не знает русскую традицию встречать хлебом-солью?

Однако несмотря на то, что соль была так полезна в прошлом, сейчас отовсюду слышатся призыв отказаться от нее раз и навсегда! Мама уверяет, что видела передачу по телевизору о том, как от соли умирают, газеты и интернет издания пестрят заголовками о том, что пищу нужно солить как можно меньше, более того — лучше навсегда отставить солонку в сторону.

Для начала давайте твердо уясним, что соль нашему организму нужна! Хлорид натрия (поваренная соль) принимает участие в водно-солевом обмене, который помогает поступать через мембраны клеток питательным веществам. Натрий участвует в работе сердца, мышц, нервной системы. Если соли не хватает могут появиться судороги, головная боль, слабость, тошнота.

Содержание натрия (sodium) в организме человека примерно 50-60 гр/ на 10 кг массы тела, приблизительно 40% располагается в костной ткани, главным образом, во внеклеточной жидкости.

Роль натрия в организме:

Способствует поддержанию осмотического давления в жидкостях организма и водного баланса, транспортирует аминокислоты, глюкозу, различные неорганические и органические анионы через мембраны клеток. Формирует потенциал действия посредством обмена с ионами калия.

Транспортирует углекислый газ.

Оказывает влияние на обмен белков, участвуя в процессе гидратации.

Натрий принимает участие в синтезе желудочного сока, координирует выделение почками продуктов обмена веществ, активизирует некоторые ферменты поджелудочной железы и слюнных желез, участвует в обеспечении щелочных резервов плазмы крови.

Натрий полностью усваивается в организме, а также проникает через легочный эпителий и кожу. Его усвоению способствуют витамины K, D.

Норма натрия в день – 4–6 гр/, что отвечает 10–15 гр. поваренной соли. В эти 6 гр. входит весь натрий, который содержится в вашем суточном рационе. Т.е. в кусочке хлеба, колбасе и сыре, тарелке супа и т.д.

Увеличивается потребность в соли при условии больших физических нагрузок, сильном потоотделении в жарком климате.

Последствия недостатка натрия: потеря веса, слабость, кожные высыпания, выпадение волос, диарея, кишечные колики, судороги, расстройства кровообращения, нарушения в работе ЦНС.

К слову, без натрия в рационе также ухудшается синтез белка и ухудшается кровообращение, мышцы на тренировке не пампятся вообще. И наоборот — вспомните когда вы последний раз ели гамбургеры или пиццу — от этих соленых продуктов вены сразу вздуваются, поэтому некоторые бодибилдеры перед сценой едят соленую пищу.

Кстати, в древнем Китае существовала смертная казнь, когда человека кормили в течении длительного времени вареным НЕСОЛЕНЫМ мясом.

Представляете, вам нужно весь день просидеть на кусочке куриной грудки без соли, 2 яйцах и корочке хлеба. Или например, на одной постной рыбке. И так в течение 7-10 дней. А, как вам безсолевая каноническая диетка Кристины Орбакайте (уверены, что она о ней и не слышала)?

Притом учтите, что в сутки на такой диете потребляется всего около 500-600 калорий, а значит сил ни на спорт, ни на прогулки, ни на секс и хорошее настроение у вас не останется. Разумеется, это очень большой стресс для организма. При таком режиме питания вы немного похудеете, но ценой этому будет подпорченное здоровье и отношения со всеми окружающими.

Да и к тому же врачи-диетологи придерживаются мнения, что бессолевая диета абсолютна бесполезна для похудения. При исключении хлорида натрия из рациона организм просто теряет жидкость, не жир, как вам обещают в интернете, а воду! Жир остается на месте, так что ни о каком похудении речь не идет.

При возобновлении обычного рациона ваши с трудом согнанные пару кг (и то вряд ли будет такой эффект) вернутся в компании с парочкой приятелей.

На процесс жиросжигания соль никак не влияет. Совсем. Точно. Ни капельки. Отказавшись от соли вы не будете быстрее худеть. Если у вас есть отеки — нужно бороться с причиной этих отеков, прочитайте нашу статью и бежать к врачу, если проблема серьезная.

Хоть избыток натрия и может быть причиной отеков, нормально функционирующий здоровый организм человека при потребление достаточного количества чистой, питьевой воды должен с легкостью выводить весь лишний натрий (этот процесс описан в статье «Здоровые суставы: причины болей в суставах»).

А вот жесткие затяжные низкокалорийные безуглеводки (типа как бессолевая белковая диета) являются частой причиной отеков. Все дело в гормонах, которые задерживают жидкость и тех гормонах, которые способствуют диурезу. На жестких диетах баланс этих гормонов нарушается.

Если вы здоровы, то организм не задерживает избыток натрия даже при неумеренном потреблении солёного, и лишнее количество натрия не накапливается. Но если у вас повышенное давление или плохо работают почки, то переизбыток натрия задерживается в теле. Это опять же вызывает отёчность лица, ног и стоп — в медицине такие отёки называют пастозностью.

Совсем исключать соль здоровым людям не нужно, стоит просто контролировать ее количество. Однако же если подобную диету вам назначает врач при различных, как правило хронических заболеваниях, таких как болезни почек, гипертония, то безусловно вам стоит ее придерживаться. При некоторых заболеваниях действительно, необходимо ограничивать потребление этой вкусовой добавки. Но необходимо именно под наблюдением врача корректировать программу питания.

Повторим еще раз: если вы здоровый человек, то нет необходимости беспокоиться о снижении потребления соли, достаточно просто подобрать сбалансированное меню на каждый день. Тогда и лишней воды в организме не будет, и здоровье будет в норме.

Можно ли есть соль при похудении? Конечно, да!

Но не стоит забывать, что натрий содержится во многих продуктах, так что просто постарайтесь отказаться в первую очередь от очень соленых готовых продуктов и приучите себя чувствовать вкус блюда, а не соли. А так вы можете смело добавлять соль во время приготовления пищи или уже в готовом блюде для того, чтобы улучшить вкус.

Попробовала есть без соли, ну совсем пресно и невкусно. Продержалась три дня, вес правда ушел, похудела на 2,5кг, но все время тянуло на соленое, как при беременности.

Одно время пыталась есть все продукты без соли, но это не вариант. Я думаю, что вообще отказываться от соли тоже вредно, потому что у меня лично стало сердце плохо работать, усталость появилась, стала на детей срываться часто. Похудела на малосольной диете на 3 кг, причем без особых усилий. Подруга говорит, что это вышла жидкость, но общий вид все равно стал лучше, объемы ушли.

Мне соль вообще нельзя, у меня проблемы с почками, поэтому стараюсь магазинное не есть. Готовлю в основном овощные салаты, курицу, мясо иногда покупаю. Даже шашлыки делали с друзьями, я их мариновал без соли в томатном соке, лимоне и специях. Очень вкусно получилось, друзья даже не заметили, что нет соли. Самое главное, анализы хорошие, да и похудел на 6кг за последний месяц.

Считается, что сокращение потребления соли может снизить артериальное давление. Особенно у людей, имеющих медицинское заболевание, которое называется соль-чувствительной гипертонией. Для тех, кто страдает гипертонией верхняя планка потребления соли существенно ниже, чем для здоровых людей — не более 3,5 мг в сутки.

Причём основное количество натрия мы получаем вместе с уже приготовленной пищей, а не прямо из солонки на кухонном столе. Так что при высоком давлении, чем меньше солим мы пищу во время приготовления и потребления, тем лучше для нас.

Однако как было выяснено для здоровых лиц уменьшение потребления соли очень неоднозначно сказывается на давлении. В 2013 году в ходе были проведены ряд исследований по потреблению натрия. Установлено, что для лиц с нормальным уровнем артериального давления, ограничение потребления соли способствует понижению давления:

• систолическое артериальное давление всего на 2,42 мм рт. ст.;
• диастолическое артериального давление только на 1 мм рт. ст.

Если у вас нормальное давление 130/75, то ограничив употребление получите 128/74 и ниже — стоит ли это таких сложностей?

Но мы все равно как попугаи повторим: не стоит увлекаться различными бессолевыми диетами, особенно при пониженном давлении. Реакция каждого организма индивидуально: возможно именно вам будет жутко плохо! Вот отзыв от женщины после короткой бессолевой диетой:

Я на эту диету подсела за компанию с мужем. Он гипертоник, ему рацион расписал врач. Я сама по утрам отекаю, подумала и мне не помешает. Да, отеки пропали, за два дня ушло 2 кг. Но самочувствие ужасное, давление 80/60. Глаза ввалились, выгляжу ужасно. Диета подходит не всем, нужно советоваться с врачом.

Так что сначала посоветуйтесь с врачом и только потом придумывайте для себя испытания!

Бессолевая диета назначается только на указания вашего лечащего врача. Обычно она показана гипертоникам, сердечникам, людям с заболеванием почек. Также такая диета будет полезна для беременных, но только по показаниям.

Такую диету действительно часто прописывают дамам в положении, так как во время беременности жидкость задерживается в организме, плюс могут обостриться хронические заболевания. Если у беременной проблемы с почками или сердцем, ей назначают бессолевой рацион. В основном это молочные продукты, каши, овощи и фрукты. Но назначение должен делать врач! Ни в коем случае самостоятельно нельзя кардинально менять свой рацион.

Не секрет, что хлорид натрия содержится во всех готовых продуктах, которые мы покупаем. Однако есть пару хитростей, которые помогут вам снизить количество соли в своем рационе:

1. Добавляйте соль в мясные и рыбные бульоны, но не сразу, а за 20 минут до готовности.
2. Солите овощи за 5 минут до готовности.
3. Мясо и пр. солите по готовности, порционно.
4. Если используйте готовые соусы типа кетчупа, тартара и других, то не солите свое блюдо.
5. Обязательно попробуйте еду прежде, чем посолить.
6. Приправьте продукт долькой лимона или приправой из трав для усиления вкуса.
7. Сократите потребление всего, что содержит в своем названии «маринованный», «солёный», «копчёный».
8. Для усиления вкуса используйте немного бальзамического или соевого уксуса.

Многие из нас настолько привыкли к соли, что трудно представляют себе пищу без нее. А вот можно ли от соли отвыкнуть? Ученые и диетологи говорят, что можно. Основная их рекомендация состоит в том, что нужно просто есть те продукты, которые не нужно подсаливать.

Чтобы выяснить какие именно это продукты, нужно вспомнить, что представляет собой соль. Из курса школьной химии вспомните, что каменная соль – это соединение кислоты и щелочи, которое имеет специфический вкус. Стоит найти те продукты, в которых примерно те же химические элементы, что и в соли. Врачи-диетологи приводят довольно четкие рекомендации о том, чем заменить соль, что можно и нужно употреблять в пищу вместо нее.

Хотите убедиться в том, что ваши блюда могут иметь восхитительный вкус и без добавления соли? Воспользуйтесь, готовя пищу, оригинальными приправами из душистых трав! Ниже описаны рецепты травяных смесей и продукты или блюда, с которыми они идеально сочетаются. Чтобы приготовить приправу, достаточно смешать перечисленные ингредиенты.

Пять китайских специй (для курицы, рыбы или свинины). Смешайте ¼ чашки молотого имбиря, 2 столовых ложки корицы, 1 столовую ложку молотого черного перца и семян аниса, 2 чайные ложки молотой гвоздики.

Травяной микс (для салатов, пасты, овощей на пару, овощного супа или рыбы). Смешайте ¼ чашки сушёной петрушки, 2 столовые ложки сушёного эстрагона, по 1 столовой ложке орегано, сушёного укропа и сельдерея.

Смесь карри (для риса, чечевицы, овощных блюд и курицы). Смешайте 2 столовых ложки куркумы и молотого кориандра, 1 столовую ложку кумина, по 2 столовых ложки молотого кардамона, молотого имбиря, чёрного перца и по 1 чайной ложке гвоздики, корицы и молотого мускатного ореха.

Итальянская приправа (для томатных супов, пасты, курицы, пиццы, фокачча, хлеба с травами). Смешайте 2 столовых ложки сушёного базилика и сушёного майорана, по 1 столовой ложке чесночного порошка и сушёного орегано, по 2 чайных ложки тмина, сушёного розмарина и красного перца.

Мексиканская чили-приправа (для бобов чили, фахитос, курицы, свинины и говядины). Смешайте ¼ чашки сушёного чили, по 1 столовой ложке молотого кумина и лукового порошка, по 1 чайной ложке сушёного орегано, порошка чеснока и молотого красного перца, ½ чайной ложки корицы.

Греческая приправа (для морепродуктов, птицы, хлеба с травами). Смешайте по 3 столовых ложки чесночного порошка и сушёной цедры лимона, 2 столовых ложки сушёного орегано, 1 чайную ложку чёрного перца.

Смесь для йогуртового соуса (для смешивания с творогом или йогуртом). Смешайте ¼ чашки сушёного укропа, по 1 чайной ложке порошкового лука, чеснока и сушёной цедры лимона.

Все более популярной становится соль, приготовленная из сельдерея. Ее можно купить в аптеке или супермаркете, а можно сделать самостоятельно, измельчив сушеные корни и листья этого растения.

Сок, выжатый из лимона хорошо заменяет соль в овощных салатах. Обычно лимонный сок рекомендуют использовать в сочетании с растительным и оливковым маслом.

Все эти травяные смеси порадуют вас восхитительным ароматом и послужат здоровой альтернативой соли. Не забудьте накрывать баночку с приправами крышкой и хранить в прохладном, тёмном, сухом месте.

Честно, особых подтверждений данному факту не найдено, но чисто так, для общего развития и чтоб было чем ответить зожнутым бессолевым монстрам: они обычно ничего не проверяют и всему на слово верят, если сказано уверенно ?

Немецкие ученые провели исследование при участии 790 женщин в возрасте 25-35 лет и выяснили, что соленые продукты положительно влияют на сексуальное желание представительниц прекрасного пола. Женщины, которые увлекаются консервированными овощами и грибами и потребляют ежедневно до 30 г соли, занимались сексом 2-5 раз в неделю.

А вот те женщины, которые практически не потребляли соленую еду, занимались сексом 2-5 раз в месяц.

По словам специалистов, хлорид натрия стимулирует выработку тестостерона, гормона, который отвечает за сексуальное возбуждение. Именно поэтому у любительниц соленой еды высокое либидо.
Ученые, правда, не указали, насколько активными были сексуальные партнеры подопытных женщин и чем эти партнеры питались.

источник

Одно из самых популярных увлечений приверженцев здорового питания — бессолевая диета для похудения. Она подразумевает приготовление пищи на пару, не используя при этом соль и специи. О вреде избыточного употребления соли знают все, а все ли мы знаем, какую опасность несет в себе ее дефицит в нашем организме?

Чтобы понять нужно ли употреблять этот продукт, следует выяснить приносит ли он нам пользу. Из школьного курса химии все знают, что формула NaCl — это и есть используемая нами на кухне соль.

• Без натрия процесс сокращения мышц и передачи нервных импульсов становится просто невозможен. Если обнаруживается отсутствие или недостаточное его количество, начинает ощущаться вялость, мышечная слабость, а при резкой нехватке натрия в организме — нарушается координация движений.
• Хлор не заменим для выделения желудочного сока, так как соляная кислот образуется с помощью ионов хлора. Интересным является тот факт, что единственным поставщиком хлора для нас является именно хлорид натрия (поваренная соль).

Бессолевая диета может закончиться дефицитом соли. Во время нехватки соли, организм использует свои запасы изымая их из костей и мышц. Последствиями этого могут быть, депрессии, нарушения в пищеварении и сердечно-сосудистой системе.

Еда без соли для похудения — хорошо, но существует мнение, что совсем при отсутствии соли человеческий организм находится в безопасности только 10 дней. Благо, что 100% бессолевая диета практически невозможна, так как все продукты, прошедшие промышленную обработку, содержат соль.

Постоянно в организме человека должно быть около 200-300 граммов соли. В день человек должен употреблять где-то 1-1,5% от этого значения, то есть в среднем — это 5-6 граммов в сутки. В конце концов, соль мы получаем в составе многих продуктов и об этом следует помнить.

Солевая диета, позволяющая употреблять соль без ограничений, способствует задержке воды в организме, в результате чего увеличивается количество жировых тканей. Появляются отеки, возникают проблемы с почками и сердечно-сосудистой системой, повышается давление.

Как избыток, так и дефицит этого, важного для здоровья, компонента, влияют на зрение и часто становятся причиной катаракты глаза.

Диетологи утверждают, что человеку достаточно того количества соли, которую он получает в составе продуктов питания, а подсаливание пищи способствует развитию различного характера заболеваний.

Итак, полезным или нет будет употребление соли зависит только от вас. Главным для человека является нормальный водно-солевой баланс, поэтому очень важно соблюдать нормы.

Если полностью исключить употребление соли невозможно, то постараемся максимально сократить ее потребление. Предлагаем меню бессолевой диеты на 14 дней. Это поможет не только потерять около 8 кг лишнего веса, но нормализовать обмен веществ. Из предложенных вариантов на свой вкус составляйте ежедневное меню и худейте на здоровье!

• черный молотый кофе + сухарик
• черный чай
• тертая морковка с лимонным соком

• рыба, приготовленная на пару + салат и свежей капусты с оливковым маслом
• два вареных яйца + салат и свежей капусты с оливковым маслом
• салат из свежих овощей(желательно с добавлением сельдерея) + два вареных яйца + 250 мл томатного сока
• вареное яйцо + тертая морковка с растительным маслом
• запеченная рыба + стакан томатного сока
• запеченная куриная грудка(индейка) + капустный салат или салат из морковки
• отварная телятина + не крахмалистые фрукты

• рыба или мясо, приготовленные на пару + овощной салат
• тертая морковка с растительным маслом и лимонным соком + стакан не жирного кефира
• салат и свежей капусты + два отварных яйца
• стакан томатного сока + на ночь стакан обезжиренного кефира
• один фрукт (кроме банана и винограда)

По окончании бессолевой диеты для сохранения достигнутого результата можете возвращаться к привычному питанию, но ограничивайте потребление хлеба, готовых соусов и, конечно же, соли!

• Глядя на тип телосложения человека, можно довольно точно определить какая у него скорость метаболизма.
• При любой диете диетологи рекомендуют пить достаточное количество жидкости. Дренажные напитки для похудения в домашних условиях для этого подходят просто идеально.
• Используя бессолевую диету для похудения, иногда пропадает аппетит из-за пресного вкуса продуктов. Существует много хитростей как поднять аппетит человеку, используя для этого, например пряности.

источник

Диета без соли и сахара: плюсы и минусы, основные принципы. Меню на каждый день и эффективные рецепты диеты без соли

Диета без соли и сахара набирает все больше популярности среди желающих похудеть.

Было доказано, что человек употребляет данную приправу в гораздо большем количестве, чем требуется его организму.

Именно злоупотребление соленой пищей вызывает проблемы с лишним весом и такие недуги, как остеопороз, проблемы с почками, повышенное артериальное давление, заболевания суставов.

Список можно продолжать бесконечно.

Однако это не значит, что от соли теперь нужно отказаться на всю жизнь.

Небольшой «отдых» в 10-15 дней пойдет на пользу организму.

Если бы существовала идеальная диета, исчезла бы проблема с ожирением. Однако учитывая тот факт, что людей с лишним весом каждый год становится все больше, можно сделать вывод, что не все режимы питания для похудения так хороши, как их описывают. Диета без соли и сахара не является исключением. У нее есть свои плюсы и минусы, о которых нужно знать, прежде чем приступить к борьбе за стройную фигуру.

1. Бессолевая диета позволит избавиться от отеков и лишних килограмм.

2. Эффективная и не имеет противопоказаний.

3. Не требует лишних затрат.

4. Полезна для людей, которые страдают от болезней почек или заболеваний сердца.

1. Не рекомендуется в летний период времени, так как диета без соли лишает организм большого количества влаги.

2. Не рекомендована для людей, которые постоянно подвержены тяжелой физической нагрузке.

Если женщина планирует изменить свой рацион питания путем сведения к минимуму употребления соли, нужно знать, какие продукты употреблять можно, а какие находятся в категории «табу».

В список продуктов, которые разрешает диета без соли и сахара, входят следующие:

• подсушенный в духовке хлеб;

• первые блюда, приготовленные на овощном бульоне;

• мясо и рыба нежирных сортов;

• овощи с сыром и вареном виде (кабачки, капуста, огурцы, помидоры);

• молочные продукты (свежий творог, кефир, яйца).

Также очень полезно готовить в домашних условиях без добавления сахара и соли компоты и кисели из сезонных ягод и фруктов.

В список продуктов из категории «табу» входят следующие:

• слишком копченые, жареные и жирные блюда;

• сладости и мучные изделия;

Несмотря на то, что диета без соли влечет за собой отказ в любимых блюд, нужно помнить, что это пойдет на пользу. Лишний вес негативно сказывается на здоровье человека в любом возрасте. Диета без соли и сахара – это возможность урегулировать свой ежедневный рацион, пересмотреть меню и стимулировать правильную работу желудка и кишечника.

Бессолевая диета не призывает человека категорически отказываться от употребления данной приправы. Суть состоит в том, чтобы снизить ее количество до такого, которое не нанесет вреда организму. Мало кто знает, что суточная потребность человека в соли составляет 5-8 грамм. В летний период времени доза увеличивается до 30-40 грамм в течение суток.

В составе продуктов питания уже есть соль, этого количества вполне достаточно для того, чтобы компенсировать дневную потребность организма. Однако не все это понимают, поэтому усердно используют приправу, заправляя ей супы и прочие блюда.

Диета без соли и сахара подразумевает отказ от дополнительного использования приправы. Через две недели такого режима питания уходит от 5 до 7 килограмм. Вместо соли аромат блюду можно придать при помощи лука, чеснока или пряностей. Организм при этом не будет испытывать дискомфорта.

Чтобы усилить процесс похудения необходимо питаться часто, но маленькими порциями. Важно особенное внимание уделить сезонным овощам и фруктам, другим продуктам, в составе которых есть полезные для человека минералы и витамины.

Меню диеты без соли можно составить самостоятельно. Если это вызывает затруднения, можно воспользоваться представленным рационом, рассчитанным на 15 дней.

1. Первые три дня можно сделать «мясными». В течение суток употребляется не более, чем 500 грамм отварной куриной грудки. Она очень сытная, поэтому чувства голода испытывать не придется.

2. Следующие три дня «рыбные». Организм уже привыкнет к небольшому количеству потребляемой пищи, поэтому 500 грамм отварной рыбы нежирного сорта очень хорошо будут усваиваться.

3. С 7 до 9 день упор делается на каши. Это может быть гречка, овсянка. Разрешается добавить в порцию небольшое количество меда.

4. День 10-12 – упор на овощи. Они могут быть любыми, кроме картофеля. Мало кто знает, что картошка дает пустые калории и не питает организм полезными веществами.

5. Последние три дня можно порадовать себя фруктами и ягодами. Единственный нюанс – ограничиться стоит от винограда и бананов, так как в них очень много сахара. Любые другие фрукты разрешены, особенно внимание стоит обратить на цитрусы. Например, грейпфрут отлично сжигает жиры и характеризуется небольшой энергетической ценностью.

Полезные советы

1. Если внезапно на улице застал голод, отчаиваться не стоит. Утолить его можно фруктом или обезжиренным йогуртом, приобретенными в ближайшем магазине.

2. Чтобы приготовленные блюда не были пресными, вместо соли туда добавляется куркума, лимонный сок, горчица или хрен.

3. Нужно приучить себя накладывать порции не в большие блюда, а в маленькие тарелочки. Так можно зрительно обмануть свой желудок. Ему будет казаться, что человек скушал большую тарелку, чувства голода не будет.

4. Диета без соли и сахара должна соблюдаться и на рабочем месте. В качестве перекуса отлично подойдет овсяная каша быстрого приготовления, без добавления подсластителей.

5. Полезный совет для хозяек – чтобы избавить себя от соблазна посолить блюдо, солонку нужно убрать с рабочей поверхности и поставить на обеденный стол. Если кто-то из членов семьи захочет воспользоваться приправой, пусть сделает это только в своей тарелке.

Диета без соли: рецепты блюд

1. Овощной низкокалорийный суп

Для приготовления понадобится:

Такой супчик быстрого приготовления отлично подходит для диеты без соли и сахара. Все ингредиенты мелко нарезаются и раскладываются по тарелкам. Томаты опускаются в кипящую воду, чтобы шкурка легче снималась. Затем помидоры прокручиваются в блендере до образования однородной массы вместе с чесноком. Разложенные по тарелкам овощи заливаются кефиром низкой жирности, туда же добавляется томатная смесь.

2. Салат из овощей и фруктов

В удобной емкости смешивается в одинаковом количестве (по 300 грамм) мелко нарезанный абрикос, белокочанная капуста, кабачок. Туда же добавляется красный лук по вкусу. Можно добавить немного сыра. Салат заправляется оливковым маслом.

3. Оладьи из курицы с овощами

Небольшой кусочек свежего куриного филе нарезается мелкими кубиками. Туда натирается лук. Полученной смеси нужно дать постоять 30-35 минут. К мясу нарезается мелким кубиком морковка. По вкусу смесь заправляется лимонным соком и зеленью. Всыпается ложка соды, чтобы было легче лепить форму. Оладушки жарятся на медленном огне по 10 минут с каждой стороны.

Филе любимой рыбы обваливается в муке, сыром яйце и панировочных сухарях. Кусочки обжариваются на оливковом масле до образования румяной корочки.

Простой и быстрый рецепт вкусного блюда. Мелко нарезается корень сельдерея и кабачок. Все обжаривается в оливковом масле, поливается лимонным соком. Минимальное количество калорий, к тому же, блюдо содержит в себе много витаминов.

Такая заправка подойдет для любого овощного салата. Заметить отсутствие соли будет невозможно, так она придает насыщенный аромат и безупречный вкус. Понадобится смешать 4 ложки оливкового масла, 100 грамм базилика и выжатый сок из двух лимонов. Все перемалывается в блендере – заправка для салата готова.

Рыба, приготовленная в фольге – это идеальное блюдо для диеты без соли и сахара. Порционное нарезанное филе смешивается с нарезанной зеленью и поливается лимонным соком. Получившееся блюдо заворачивается в фольгу и запекается 30-40 минут.

Множество рецептов можно придумать самостоятельно, зная разрешенные продукты для режима питания. Из любых овощей и фруктов женщина легко сделает вкусный смузи, взбив все в блендере. Такой коктейль отлично заменит завтрак.

1. Вода – в течение дня необходимо выпиваться не менее, чем 8-9 стаканов. Она выводит из организма шлаки и токсины, избытки соли. Небольшое количество воды можно заменить зеленым чаем без подсластителей или свежим цитрусовым соком.

2. Диета без соли подразумевает разделение приемов пищи на 5-6 раз. Последний раз кушать необходимо за 3 часа до отхода ко сну, чтобы желудок успел переварить продукты.

3. Ни в коем случае нельзя позволять себе передать, даже если это салат из фруктов. Конечно, первое время тяжело будет привыкнуть к уменьшенным порциям. Маленькая хитрость поможет быстрее приспособиться к диете. За 15 минут до еды нужно выпить стакан воды. Он заполнит часть желудка, что позволит чувству сытости наступить быстрее.

4. Если человек ведет активную мозговую деятельность, диета без соли и сахара может снизить его работоспособность. Чтобы этого не произошло, рекомендуется приобрести комплекс витаминов и пить их на протяжении всех 15-ти день нового режима питания.

5. Продолжительность диеты без соли составляет не более 15-ти дней. После этого обязательно делается перерыв.

6. Зарядка по утрам. Немного физических упражнений помогут подкачать мышцы, улучшат метаболизм и стимулируют процесс сжигания жира.

Важно понимать, что первые дни бессолевой диеты будет запущен процесс обезвоживания. По этой причине не нужно удивляться, что количество сброшенных килограмм будет весьма внушительным. Через 5-6 дней организм немного привыкнет и перестанет испытывать стресс. В день будет уходить по 200-300 грамм веса.

После диеты без соли и сахара важно продолжать следить за своим рационом и не возвращаться к полноценному использованию приправ. Это приведет к тому, что лишние килограммы прибудут обратно.

Диета без соли – это полноценный рацион питания, основанный на употреблении здоровой пищи и питании организма полезными веществами в допустимом количестве. Если есть желание избавиться навсегда от ненавистных килограмм, пользуясь представленными рецептами и полезными советами это обязательно получится.

источник

«Соль необходима для жизни. Если лишить человека поваренной соли, он умрёт через несколько дней в страшных мучениях, несмотря ни на какое питание.»

Содержание соли в рационе современного человека сильно завышено, но соль не требуется нам ежедневно и в огромных количествах. Напротив, злоупотребление солью может принести массу неприятностей. В качестве иллюстрации ниже приведено мнение Поля Брэгга.

Я, например, на длительные периоды отказывался от соли, и чувствовал себя великолепно. Однако я не сторонник крайностей, поэтому категорический отказ от соли не считаю необходимым.

А вот что действительно не помешает — так это отказ от солонки на столе и при готовке. Досаливать современную пищу нет никакой необходимости. И вот почему.

Если Вы едите свежие фрукты или овощи, они уже содержат необходимые минералы. Овощные салаты без соли кажутся пресными лишь поначалу. Уже на второй-третий раз Вы с удивлением заметите, что свежие овощи без соли не только не пресные, но и гораздо более вкусные. Вы научитесь чувствовать вкус еды, а не соли.

Если Вы едите пищу, приготовленную промышленным способом, она уже посолена, даже хлеб. Тем более нет никакого смысла солить такую еду. Даже воду для макарон и пельменей смело можно не солить — ничего не разваривается, всё получается как надо.

Отказавшись от досаливания при еде и готовке, Вы всё равно продолжите соблюдать, а скорее всего, даже превышать дневную норму соли. А если Вы, к тому же, налегаете на квашеную капусту или маринованные оливки.

Попробуйте перестать сыпать в пищу соль — Вам понравится. Не говоря об огромной пользе для организма, которому чрезмерное потребление соли наносит вред.

Будете ли Вы для приправы использовать натрий, который в воде превращается в едкую щелочь? Или ядовитый газ хлор? «Смешной вопрос,- скажете вы.- Ни один здравомыслящий человек не сделает этого».

Конечно, нет. Но большинство людей поступают именно так, потому что эти весьма активные вещества образуют неорганическое кристаллическое вещество, известное как СОЛЬ.

Веками выражение «соль земли» использовалось для обозначения чего-то хорошего и важного. Нет ничего более ошибочного. Ведь этот опасный продукт, который вы добавляете в пищу каждый день, подрывает здоровье. Давайте рассмотрим факты:

1. Соль — это не еда! Оправданий для ее использования в кулинарии не больше, чем для использования хлорида калия, хлорида кальция, бария или другого реактива, взятого с аптечной полки.
2. Соль не переваривается, не усваивается организмом. Она не имеет питательной ценности. Соль не содержит витаминов, органических и любых питательных веществ. Наоборот, она вредна и может принести массу неприятностей почкам, желчному пузырю и мочевому пузырю, сердцу, артериям и другим кровеносным сосудам. Соль может обезводить ткани, приведя их к критическому состоянию.
3. Соль может оказаться ядом для сердца. Она также увеличивает возбудимость нервной системы.
4. Соль содействует вымыванию кальция из организма и воздействует на слизистую оболочку, покрывающую весь желудочно-кишечный тракт.

Если соль столь вредна для организма, почему же она так широко используется? Преимущественно потому, что солить пищу стало привычкой, укоренившейся в течение тысячелетий. Но эта привычка основана на серьезном недоразумении. Предрассудок заключается в том, что соль якобы нужна нашему организму. Однако многие народы, например эскимосы, никогда не едят соль и не страдают от этого. У человека, избавленного от этой привычки, соль вызывает ощущение, подобное тому, какое вызывает сигарета у человека, который никогда не курил. Для некоторых видов животных соль является абсолютным ядом, особенно для домашней птицы. Также известно, что свиньи погибают от больших ее доз.

Биохимик Бунге считает, что в доисторические времена на Земле существовал должный баланс солей натрия и калия. По продолжительные дожди за многие столетия вымыли из земной коры более растворимые соли натрия. В почвах и соответственно в растениях появился недостаток натрия и избыток калия.

В результате у животных и человека выработалось стремление ликвидировать дефицит натрия. Они нашли плохую, неэффективную и довольно опасную замену в виде неорганического хлорида натрия, или поваренную соль.

Поглощать эту соль для возмещения необходимого количества натрия все равно, что для возмещения кальция потреблять неорганические соли кальция.

Оба вещества плохо усваиваются клетками. Поскольку все неорганические вещества вредны для органов пищеварения, можно понять, почему после потребления соли появляется внезапная и аномальная жажда. Желудок реагирует на чужеродное вещество, предпринимая быструю попытку вымыть его с током воды через почки. Можно представить себе, какое действие оказывает соль на нежные фильтры почек. Из всех органов нашего тела почки более других страдают от соли. Что произойдет, если мы получим соли больше, чем могут переработать почки? Излишек будет отложен в различных частях организма, особенно в ступнях и в нижней части голени, что ведет к опуханию ног.

Чтобы защитить ткани от яда, организм автоматически стремится растворить соль, накапливая воду в участках отложения солей. По мере того как ткани концентрируют воду, они начинают разбухать. Ступни и лодыжки болезненно раздуваются.

Не менее вредна соль и для сердца. В определенных условиях даже небольшое количество соли оказывается для него смертельным. Деятельность сердечной мышцы регулируется относительной концентрацией и соотношением естественных солей кальция и натрия в крови. Причем избыток натрия ведет к разбалансировке этой деятельности, увеличивая частоту сердцебиений и кровяное давление. Японцы, судя по медицинской статистике, больше всех в мире страдают от повышенного артериального давления, и они же самые большие потребители соли в мире.

Что приводит к повышенному кровяному давлению? Медицине известно несколько причин: напряжение, перегрузки, стресс, токсические вещества — такие, как сигареты, выхлопные газы, пищевые добавки, инсектициды, побочное действие лекарств, последствия индустриализации. Как защитить себя от всех воздействий? Конечно, лучше всего исключить из обихода все эти факторы. По крайней мере от одной из причин повышенного давления избавиться можно. Речь идет о хлориде натрия — обычной поваренной соли, важнейшей причине повышения артериального давления.

До сих пор мы говорили о повышенном давлении у «нормального» человека. Но как быть с влиянием соли на тех наших граждан, которые страдают страшным недугом — избыточным весом?

Это благодатное поле для исследований, так как известно, что ожирение часто сопровождается повышенным кровяным давлением. Возможно, существует связь между повышенным давлением у чрезмерно полных людей и потреблением соли.

Является ли малосолевая диета неполноценной? Нуждаемся ли мы в соли, чтобы поддерживать себя в нормальном состоянии? Широко распространенная точка зрения утверждает потребность в соли. Каждый наслышан о том, что животные могут преодолевать многие мили, чтобы найти место, где можно «полизать соль». Я тщательно исследовал такие места. Единственным общим их свойством было полное отсутствие хлорида натрия (поваренной соли). Более того, на этой почве вообще не было органических или неорганических соединений натрия. Но там имелось много других веществ, необходимых животным.

Человек, который вложил свои деньги в молочную ферму, обычно старается извлечь из нее максимально возможную прибыль. Вот фермеры и заметили, что добавление соли в рацион коровам заставляет тех пить больше воды. А чем больше воды они пьют, тем больше дают молока. Правда, в результате кварта (0, 94 л) молока содержит весьма большое количество соли (0, 5-1 г).

Зайдите в американскую школу и посмотрите на физическое развитие детей. Вы будете поражены тем, как много среди них толстяков. Они пьют много коммерческого молока, а кроме того, в их пище содержится большое количество соли. Зайдите в американский магазин и взгляните на консервированные продукты. Все они насыщены солью. Соль в молоке, соль в овощах и других продуктах. Суммируйте все это и вы поймете, почему сердечно-сосудистые заболевания стали убийцей номер один в нашем обществе. Мы — нация солевых наркоманов! Сыр, консервированные овощи, хлеб — все наиболее популярные продукты перенасыщены солью. Детское питание также перегружено солью!

Немецкий африканский корпус Роммеля потерпел в Египте тяжелое поражение при Эль-Аламейне, он отступал сотни миль по безжизненной пустыне. Но когда военные действия были закончены, англичане увидели, что капитулировавшие войска находятся в хорошем состоянии, хотя нацистские солдаты не были снабжены запасом соли.

Судя по научным данным, происходит следующее: после нескольких дней акклиматизации человек перестает терять соль при потоотделении. Вероятно, происходит адаптация физиологических механизмов, которые предотвращают потерю натрия. Хорошее состояние людей в обычных погодных условиях при малосолевом питании также показывает, что необходимость в соли при жаркой погоде сильно преувеличена.

Естественного натрия вполне достаточно в овощах, рыбе, мясе и других продуктах, даже если их никак не обрабатывали солью. Этот натуральный натрий вполне может удовлетворить нормальные потребности организма. Подтверждение этому факту можно найти в истории многих народов, которые никогда не использовали соль.

Американские индейцы до прихода европейцев совершенно ничего не знали о соли. Колумб и все великие исследователи Нового Света находили физическое состояние индейцев великолепным. Вырождение туземцев всегда начиналось после знакомства с солью, алкоголем и противоестественной пищей.

Я участвовал в более чем 13 экспедициях в самые примитивные уголки Земли и нигде не видел, чтобы туземцы потребляли соль. Поэтому никто из них не страдал от гипертонии. Действительно, независимо от возраста артериальное давление у них составляет 120 на 80, что считается превосходным. Они также не страдают ни от болезней сердца, ни от болезней почек.

По этому поводу выполнено немало исследований. Мнения ученых колеблются: от 0, 5 до 1 г соли в день. Эта доза может быть усвоена организмом. Средний американец, любитель соли, превышает эту норму в 15- 30 раз.

Эта ужасающе высокая цифра объясняется огромным количеством соли, которая содержится почти во всех «готовых» продуктах. Она есть в хлебе, сыре, мясных продуктах (ветчине, беконе, тушенке), консервированных овощах и в сотнях других продуктов.

У жителей южных штатов самое высокое кровяное давление в Соединенных Штатах, а факты показывают, что для большинства из них соль является важным компонентом пищи, особенно часто они едят соленую свинину. Я родился и вырос в Вирджинии, и многие из моих родственников страдали от гипертонии. Они рано умерли от инфаркта или почечных заболеваний, так как были большими любителями соленой свинины, ветчины и бекона. В каждое блюдо добавлялось много соли. Уже к 30 годам они постоянно болели, суставы их были очень плохи. Этому способствовал высокосолевой рацион обычного южанина.

Трагический случай, связанный с нарушением солевого баланса, произошел в госпитале Бингхэмптона (штат Нью-Йорк), где от передозировки соли погибло много детей. Сверхдоза соли может убить ребенка довольно быстро. Организму необходим естественный натрий, а не неорганический минерал. Вы можете получить натуральный натрий, который природа заготовила в свекле, сельдерее, моркови, картофеле, репе, морской капусте, кресс-салате и других натуральных продуктах. Помните, что минералы могут быть усвоены нашими клетками только в виде органической пищи.

По материалам книги Поля Брэгга «Чудо голодания»

Есть распространённое мнение, будто соль, потерянную с потом, требуется срочно восполнить, налегая на солёную пищу. Так ли это на самом деле?

Кости, мышцы и вообще всё тело построены из того, что мы съели вчера, позавчера или год назад. Сила, форма и красота нашего тела напрямую зависят от того, чем мы питаемся. Набить желудок можно чем угодно, однако из одной пищи будут построены крепкие и здоровые клетки, а из другой — слабые и больные.

Атеист, прагматик и скептик двадцать первого века обожает верить в технический прогресс. Поверим, будто цианистый калий безвреден, лишь бы учёные подтвердили.

06/01/2010 12:03 mihas

Я бы хотел предостеречь всех рьяных максималистов. Организм очень сложен, если вы будете жить как жили ваши предки то как минимум проживете норму. «Сломать» тело в сторону увеличения жизни очень проблематично, и ничего лучше чем ограничение питания тут не придумано пока, а вот сократить жизнь недостатком микроэлементов в т.ч. и бессолевой диетой, которая повлияет на переваривание и всасывание животного белка вполне можно.

Вы правы, максимализм ни к чему. Бессолевая диета в современном мире просто невозможна, так как соль уже содержится в большинстве продуктов. Но не надо досаливать пищу на столе и при готовке. Норму потребления соли и без этого превысите.

26/10/2014 22:52 МК

mihas, что ты несешь? Неорганический натрий не усваивается организмом, т.е. потребляя соль мы вредим своему организму, так как мы можем сделать себе хуже если откажемся от нее?

17/03/2016 17:43 Jul

животного белка. значит тем кто уже 10 и более лет без животного белка себя прекрасно чувствуют — соль точно не нужна 😉

02/08/2017 21:54 Михаил

Вот вы сначала попробуйте жить польностью а потом говорите, а том я вижу в интернете все такие крутые, усвоили распространённый миф и сразу начали защищать соль в комментариях. Маркетинг так и работает, люди в мире просто выступают в качестве подопытных кроликов. Не надо себя дурачить, я спокойно живу, совсем не ем хлеб, не ем продукты где соль, стараюсь в магазине брать продукты в которых нет соли — только овощи и фрукты, живу так уже 3 месяца. Не могу вспомнить что за это время ощущал солёный вкус. Перстала болеть голова кстати. Все кто считает что соль полезна лучше лягьте сразу в гроб, зачем страдать потом много лет от гипертонии и болей в голове? Это ж надо себя не уважать

11/01/2010 18:30 key2life-team

Мэр крупнейшего города США Майкл Блумберг собирается за пять лет на четверть снизить содержание соли в полуфабрикатах и блюдах, предлагаемых ресторанами города.

В понедельник мэрия Нью-Йорка опубликовала план по снижению уровня соли в самых популярных у жителей города продуктах. План не предусматривает законодательного ограничения уровня содержания соли в пище. Администрация Блумберга рассчитывает, что на добровольное ограничение количества соли в продуктах производители и ресторанные сети пойдут ради дополнительной рекламы и повышения уровня потребительского доверия к брендам.

Департамент здравоохранения города поставил себе цель на 25% сократить количество потребляемой вместе с готовой пищей соли к 2015 году.

Мэр Блумберг хорошо известен ньюйоркцам как борец за здоровый образ жизни. Переизбранный в ноябре прошлого года на третий срок Блумберг ранее уже обязал рестораны печатать в ресторанных меню энергетическую ценность продуктов и запретил использовать в продуктах питания трансгенный жир. «Мы потребляем слишком много соли и больше всего соли мы получаем из пищи, которую покупаем в готовом виде», — цитирует американская The New York Times Томаса Фарли, главу департамента здравоохранения города, который и возглавил борьбу с солью. По данным чиновника, до 80% соли американцы получают из полуфабрикатов или ресторанной еды.

Меньше соли — больше бренд

К инициативе уже подключилась одна из крупнейших сетей супермаркетов страны — A&P. «Мы считаем довольно реальным поставить перед нашими поставщиками новые требования по содержанию соли, которым они должны будут соответствовать», — рассказал газете вице-президент сети Дуглас Палмер. По его словам, в продвижении товаров с пониженным содержанием соли примут участие 435 супермаркетов по всей стране. Известная сеть закусочных Subway также намерена присоединиться к движению. По словам диетолога Ланетт Ковач, в Subway знают, как заставить своих поставщиков снизить содержание соли в продуктах. Сети уже пришлось с 2003 года уступить требования по содержанию соли установленным правительством Великобритании.

Участники и эксперты рынка отмечают, что отрегулировать уровень содержания соли в продуктах питания будет сложно. «Придется ставить цели по снижению количества соли для очень многих и различных продуктов», — отмечает эксперт по диетологии Джефри Коули. Предполагается, что для 61 наименований продуктов в упаковках и для 25 видов ресторанных блюд содержание соли будет снижено на 10%-40%, и для 25 видов в ресторанах. Для этого придется измерить содержание соли во всей линейке продуктов одного типа, например консервированных овощей или замороженных обедах, а потом определить разумный уровень сокращения.

Для некоторых блюд уже определен желательный уровень содержания соли: к 2014 году гамбургер в ресторанах сети «Макдоналдс» должен будет содержать 1,2 г соли. Сейчас этот показатель находится на уровне 1,38 г.

Правительство США рекомендует ежедневно потреблять от 1,5 г до 2,3 г натрия, такое количество содержится в одной чайной ложке соли. Однако, по данным статистики, сегодня американцы в среднем потребляют в два раза больше соли. Избыточное содержание соли приводит к повышению кровяного давления, что, в свою очередь, провоцирует болезни сердца.

1,5 мг до 2,3 мг натрия, такое количество содержится в одной чайной ложке соли.
—
У Вас что-то со знанием химии не в порядке — такое количество натрия содержится примерно в 10 мг соли (NaCl), а даже на кончике чайной ложки будет >1г — а тогда сколько будет в чайной ложке?

В приведенной статье опечатка, цифры, видимо, подразумевались в граммах. Исправляем цитату.
Спасибо за внимательность!

КАКИХ КРОВЯНЫХ СОЛЕЙ НЕТ В КРОВИ

Это вопрос совсем не про поваренную соль . Но мы добрые — объясним 😉

Никаких. Кровяные соли получили своё название не потому, что они содержатся в крови (их там нет), а потому, что в прежнее время исходным материалом для их получения служила кровь, а также кожа, рога, шерсть и другие азотсодержащие животные отбросы.

лично я соль в больших (для себя) количествах использую в том случае, когда падает давление. когда плохо себя чувствую, сыплю на черный хлеб соль и ем, давление нормализуется и уходит головокружение. в остальном, когда готовлю еду, соль добавляю малую щепотку, в некоторые блюда вообще не кладу соль, например в каши, т.к. нравится естественный вкус зерна. если бы жила одна, могла бы спокойно отказаться целиком от соли

Очень правильный подход — слушать свой организм. Он абсолютно точно знает, когда и что ему нужно

Индейцы ежедневно поедая листья коки верят что это им помогает.
Среди многих источников пишут, что суточная норма и составляет N количество грамм соли, что соль есть даже в плазме и жизненно необходима.
Но у меня вопрос к знатокам, других прошу не писать.
Если речь идет о норме, то это означает о проведении исследования и вывода некоего среднего значения. Но почему никто не говорит об исследуемых, употребляют ли они соль в быту или нет?
С таким же успехом можно взять наркоманов, употребляющих ежедневно на протяжении года морфин, на основании чего сделать заключение о том, что морфин или производные от него, есть нормой для всех.
Мне кажется это абсурдным.
Я сомневаюсь в достоверности приводимых исследований. Приведите действительные аргументы в поддержку своего тезиса — СОЛЬ ЖИЗНЕННО НЕОБХОДИМА ДЛЯ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЧЕЛОВЕКА.

14/05/2015 18:13 Виталий

Прислушиваться к своим ощущениям («слушать свой организм») и, на этом основании, строить своё пищевое (и любое другое) поведение корректно, если данное живое существо НЕ употребляет «смещающих сознание веществ». это касается, в том числе, и несчастных индейских наркоманов. Смешно слышать некоторых химически зависимых людей, когда они говорят: «Mне же хочется курить — значит моему организму это необходимо».
Кота сложно на постоянной основе заставить есть зелень, но пару раз в год его можно застать за поеданием тщательно выисканой («вынюханой») травинки.
С учетом вышесказанного, если лично мне хочется немного соли я ее съем. а мне ее хочется каждый день.
Здоровья и счастья.

Обьясните почему коровам которые вольно передвигаются на ферме вешают соль лизунец они охотно и регулярно его лижут. Их никто не заставляет это делать.

Это самое главное правило. Организм отлично знает, какая пища ему нужна именно сейчас. Достаточно прислушаться к нему, есть то, что хочется сейчас и. не обманывать себя.

А обманываем мы себя тем, что постоянно искажаем вкус пищи. Мало того, что мы её жарим, варим и печём, так ещё и снабжаем солью, сахаром и кучей специй. Чтобы «стало вкуснее», чтобы ещё больше обмануть организм.

Ешьте натуральную пищу с её натуральным вкусом. Нравится сырое мясо, рыба или живые жучки-паучки — вперёд. Хочется лизать соль или мел — лижите. Значит организму всё это нужно. Или предпочтите спелые ягоды и фрукты, овощи и зелень, мёд и орехи.

Никому не приходит в голову приправить сочный персик чесноком. Знаете почему? Персик и так вкусный!

Больше соли — больше дадут молока. А Вы как думали — о Вас заботятся фермеры?! Только о доходе.

есть мнение доктора Ферейдун Батмангхелиджа
Соль — наиболее важный ингредиент в организме. Кислород, вода, соль и калий являются основными элементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма. Плиний (около 75 г. н. э.) назвал соль «величайшим лекарством, известным человечеству». И был прав. Около 27 процентов соли хранится в костях в форме кристаллов. Говорят, что солевые кристаллы используются для твердости костей. Поэтому дефицит соли может служить причиной развития остеопороза. Чтобы сохранить должный уровень соли в крови, она извлекается из костей.

Недостаточное потребление соли приводит к повышению кислотности в некоторых клетках, которая, в свою очередь, разрушает структуру ДНК и является пусковым механизмом для образования рака в клетках. Эксперименты доказали, что большинство раковых больных имели крайне низкое содержание соли в организме. В своей следующей книге «Что следует знать о раке и депрессии» я подробно расскажу о первостепенной роли соли и воды в предотвращении рака.

Позвольте мне повторить: если организм начинает накапливать соль, значит, он пытается удержать воду. Из этого «отека» он может отфильтровывать воду и «направлять» через клеточную мембрану в клетки. На этом же принципе основан промышленный процесс очищения питьевой воды по принципу обратного осмоса для потребления теми, у кого отсутствует доступ к свежей воде. Как раз для этого необходимо повышение кровяного давления для развития силы фильтрации.

Однако очень важно помнить вот о чем: если количество потребляемой воды увеличивается, а количество соли — нет, то организм начинает терять соль. После нескольких дней приема шести — восьми стаканов воды в день следует подумать о том, чтобы добавить к своей диете соль. Если вы ощущаете по ночам мышечные спазмы, это свидетельствует о дефиците соли. Спазмы в нетренированных мышцах чаще всего означают солевой недостаток. Кроме этого, признаком дефицита воды и соли могут служить головокружения и обмороки. В этом случае необходимоувеличить количество витаминов и минералов, особенно если вы придерживаетесь диеты для похудания или плохо питаетесь, — включая фрукты и овощи из за содержащихся в них растворимых в воде витаминов и минералов.

Я разработал практическое правило для ежедневного приема соли. На десять стаканов воды следует употреблять половину чайной ложки если вдень, т. е. 3 г (обычная чайная ложка содержит 6 г соли). При этом нужно убедиться, что почки функционируют эффективно. Иначе тело просто распухнет. Если вы чувствуете, что у вас опухают ноги, не паникуете. Уменьшите количество соли и повысьте количество воды на несколько дней — до тех пор, пока опухание не пройдет. Рекомендуется также увеличить физическую нагрузку, поскольку мышечная активность способствует поступлению воды в кровоток и некоторое количество соли выходит с потом и мочой. Не сидите и не стойте слишком долго в одном положении.»

Примерно то же самое скажут многие. А мы как раз пытаемся понять, не является ли важность потребления соли мифом.

01/12/2015 02:35 47

Почему же тогда индейцы не падали в обморок и не рассыпались без соли

19/02/2016 20:40 алия

Я постоянно ем соль. Видимо у меня психологическая зависимость. Люблю хруст на зубах крупной соли. Крт крт. Будучи сама биологом не могу себя остановить.Уже весь язык разъело. Но зато нервы успокаивает. Много и пью и соответственно много хожу. Незню что делать. Еле отучила себя от поедания льда. И то из за того что я кормящая мать.Нервы аж выкручивало как без наркотиков. Как ломка ей богу. И кстати худею на глазах, видимо соль сушит.))))

30/11/2018 03:36 Евгений

Недавно читал о пользе соды, как средству раскисления организма. И успешно применял метод на протяжении наверное месяцев двух. Короче выпил две пачки соды за это время. Так вот и случайно наткнулся на еще одно такое исследование (не преведу указание кем оно проводилось, но прийдется поверить мне наслово или самомим поискать), так вот что сода раскисляя организм, воздействет на клетки таким образом, что они наоборот становятся более подверженными ракообразованию. Конечно мне этого хватило, чтоб прекратить эксперимент. Это я вам Александр к тому, что вы написали, что цитирую «Недостаточное потребление соли приводит к повышению кислотности в некоторых клетках, которая, в свою очередь, разрушает структуру ДНК и является пусковым механизмом для образования рака в клетках.» Так что тут требуется еще разообраться, что же на самом деле хуже, закисление или защелачивание организма ну и клетки в чассности.

Нет вредных продуктов, вреден их избыток. Норма у каждого своя, все мы разные и не похожие друг на друга !

04/04/2013 10:39 Станислав Гетман

Зачёт!
«Всё есть ЯД и всё есть ЛЕКАРСТВО! Определяет исключительно ДОЗА», — Парацельс
Статья — БРЕД сивой кобылы.
Отметая знания накопленные человечеством, можно лишь «рыть себе могилу»

Прочитал этот бред про продукт который создан самой землей, природой, космосом и содержится во всем в морях, океанах, в земле и во всех живых организмах. Будем сокращать потребление соли и наращивать потребление глутомата натрия и прочих «Е», которые сыпят во все продукты питания нещадно. Будем есть наваристые химикалии, биодобавки, ГМО. Прекрасно. Отличная перспектива на примерах макдональдса и сабвэя. Снизим потребление соли на 0,2 мкг в день.

Ну почему если снижать потребление соли, то обязательно наращивать Е ? Это Ваш вывод )))

А вы перечитайте статью снова!
(если Вы конечно ее читали вообще)

все дикие животные обходятся без соли, а зимой вместо воды употребляют снег, т.е дистилят и никто не умирает!

На самом деле далеко не все, многие животные ищут природные источники минералов и лижут камни-скалы и естественные выходы соли на поверхность земли с тем чтобы пополнить свой минеральный запас

Время от времени лизать соль — это не то же самое, что постоянно добавлять ее в любую еду.

Соль очень важна и нужна организму. Водно-солевой обмен. Читайте Батмангхелиджа, а не Брэга. Веками наши предки ели соль и были здоровы. Человек в день должен пить приблизительно 1,5-2 литра жидкости(в зависимости от веса). На 2 л жидкости нужно минимум 3-4 г соли(пол чайной ложки). Переборщать с солью нельзя, но и исключать ее из рациона неразумно и опасно.
И в Библии правильно написано: «Соль- добрая вещь» и «Вы соль земли».
При этом важно пить много воды.
вода+соль=залог здоровья

Лена, 3-4 г соли вместе с водой, это и есть переборщение, поскольку с едой Вы также употребите соль. По мне, так пить соленую воду невкусно — значит неполезно.
Цитируя Библию, пожалуйста, указывайте Книгу и главу.

05/10/2017 11:21 koroed

Да ладно, предки были здоровы. Сорокалетние уже старцами считались.

А соль употреблять лучше всего морскую. Пищевая морская соль продается в магазинах. В ней содержится огромное количество нужных минералов. В нашей обычной соли такого количества нет.

Никаких полезных минералов морская соль не содержит, так как является той же самой поваренной, только более «грязной».

04/04/2013 10:51 Станислав Гетман

НИКОГДА за всю историю человечества ни морская вода, ни морская соль человеком в пищу НЕ УПОТРЕБЛЯЛИСЬ! Даже народами, жившими вдоль побережья мирового океана

Полагать, что миллионы лет естественного развития и адаптации человека — путь ложный, вы меня извините, но, как минимум, НЕУМНО

Соль принимает активное участие ВО ВСЕХ процессах, происходящих в нашем организме!
А с дуру, как известно, можно. ВСЁ сломать

06/04/2018 10:36 Михаил — 73 года

Анатолий говорит, что морская вода содержит ту же поваренную соль , только грязной. А откуда берётся вода(?), она стекает с гор, «бьёт» из под земли ключами. Вода контактирует со слоями земли и камней и поэтому растворяет всё, что растворяется и в ней присутствуют все растворимые соли, а не один NACL.

А что спорить тут? Пусть автор сядет на абсолютно бессолевую диету и через год расскажет как себя «великолепно» чувствует.

— Взять бы этого Канта, да за такие доказательства года на три в Соловки! — совершенно неожиданно бухнул Иван Николаевич.

— Иван! — сконфузившись, шепнул Берлиоз.

Но предложение отправить Канта в Соловки не только не поразило иностранца, но даже привело в восторг.

— Но, — продолжал иноземец, не смущаясь изумлением Берлиоза и обращаясь к поэту, — отправить его в Соловки невозможно по той причине, что он уже с лишком сто лет пребывает в местах значительно более отдаленных, чем Соловки, и извлечь его оттуда никоим образом нельзя, уверяю вас!

да что там через год, я третий год без соли, а друг 26 лет без соли — от кучи болячек избавились. хлеб сама пеку, мясное-молочное не едим, консервы тоже

10/07/2012 22:47 Полина Воспетая.поэт.

Соль надо ограничить гипертоникам и почечникам,но совсем отказываться о неё нельзя.Она регулирует давление,без неё оно низкое до ощущения распирания головы,до закладывания ушей и обессиливания.Две щепотки в день достаточно,учитывая её содержание в хлебе,мясе и других продуктах.Я — за морскую соль.

А вы пробовали без соли? Я не ем ее уже несколько лет. Пью много жидкости, вегетарианка, перехожу на сыроедение. Ребенку тоже не солю. Иногда соль все же попадается в продуктах, специально ею не пользуюсь. И прекрасно, знаете ли

Лет двадцать я не солю ничего. Гости приходят от этого в ужас, и приходится искать где-то в углах кухонного шкафа пожелтевшую пачку окаменелой соли.
Лет пятнадцать моя семья следует этому правилу. Никаких жалоб, у жены намного лучше стало самочувствие, снизился вес. Увы, не можем мы вовсе отказаться от соли (вернее, вычислять ее количество по рекомендациям медиков). Хлеб, сыр, иногда и колбаса, а летом частенько питание в кафе. Все равно избыток соли! Скажите, о чем спорить? Вот если бы все было доказано на опытах, на кроликах, обезьянах, что ли. Где найти научные разработки?

Я лучше себя чувствую без соли.В хлебе,печенье её полно

Соль может оказаться вкуснее сахара. Американские исследователи доказали на примере муравьев, что такие жизненные обстоятельства действительно существуют.

Группа исследователей из Калифорнийского университета в Беркли (UC Berkeley), Университета Оклахомы (University of Oklahoma) и Университета Арканзаса в Литл-Рок (University of Arkansas at Little Rock) изучила вкусовые предпочтения муравьев, живущих на различном удалении от океана. Выяснилось, что уже на расстоянии 60 миль (при переводе в привычные единицы это чуть меньше ста километров) муравьи предпочитают соль сахару. 1-процентный раствор обычной поваренной соли (NaCl) им нравится больше 10-процентного раствора сахарозы.

Методика исследования очень простая. Ловушки с солью и сахаром устанавливались поблизости от мест обитания колоний муравьев, живущих на различном удалении от океана. А затем ученые просто считали насекомых, попавших в разные ловушки. Исследования проводились в 17 точках земного шара от двора одного из исследователей до джунглей Амазонки: это и Перу, и Панама, и Коста-Рика, и несколько штатов США.

— Муравьи всегда будут активно употреблять сахар — это важный ресурс для поддержания жизненных процессов. Но то, что значительную часть своего времени муравьи тратят на добычу соли, свидетельствует о том, что это не менее важный ресурс, который для ряда регионов может быть лимитирующим для выживания», — пояснил один из исследователей Стив Яновяк (Steve Yanoviak).

Авторы работы объясняют свои результаты так. В зонах, близких к источникам соленой воды, соль переносится механически: ветер, потоки воды. Критическое расстояние — примерно сто километров, туда морская соль такими способами уже не попадает. Плотоядные особи (животные и насекомые) при этом чувствуют себя довольно вольготно: нужное минеральное вещество содержится в тканях и органах. Все дело в том, что концентрация ионов натрия в крови на один-два порядка превышает концентрацию ионов натрия в растениях. А вот травоядным приходится исхитряться. Наверняка всем памятны книги Виталия Бианки, где рассказывалось о том, что лося можно подманить, насыпав соли на пенек. Выводы ученых косвенно подтверждает и то, что колонии плотоядных муравьев менее активно реагируют на соль.

В диапазоне 10—100 километров от моря «вегетарианцам» живется довольно комфортно: концентрация соли достаточна, но не токсична.

По мнению ученых, результаты исследования могут оказаться справедливыми для всех насекомых и бактерий. А роль влияние NaCl на развитие экосистем еще мало описано. Безусловно, подчеркивают авторы, такие факторы, как тип почвы, количество осадков и ряд других влияют на ареал обитания. Однако факт органичений на развитие популяций из-за отсутствия самого примитивного микроэлемента показан впервые.

Результаты работы опубликованы в пресс-релизе Калифорнийского университета в Беркли 27 октября.
http://www.infox.ru/science/animal/2008/10/28/salt.phtml

Спасибо за информацию, но в здесь чем практический смысл? Муравьи много чего любят, дохлых гусениц, например.

В последние десятилетия муссируется тема о вредности соли, и только недавно, видимо, в ответ на это, зазвучали голоса в защиту соли (Батмангхелидж! и др.).

Вам не приходилось замечать, что в больницах почти всем попадающим туда делают внутривенное вливание гипертонического р-ра соли? Кровь должна быть соленой! Это залог обеззараживания организма и своевременной доставки соли в нужные участки (например, желудок для выработки HCl).

В современном питании настолько много противоестественных веществ, что соль вкупе с водой помогают снизить их концентрацию и вывести из организма. Без соли усложняется метаболизм калия, т.к. K\Na регулируют клеточные\внеклеточные процессы соответственно. Соль помогает поддерживать соответствующее давление и препятствует «высыханию» клеток. Отложения солей — фосфаты, ураты, оксалаты — это не NaCl.

Статья дает понять, что живые организмы реагируют на содержание соли в растениях. И 100 км от побережья — критическая величина, после которой содержание соли снижается. Плотоядные едят травоядных (например, муравьи — дохлых гусениц), а травоядным и вегетарианцам приходится сложнее — либо потреблять много травы (зеленных), либо потреблять соль дополнительно. В деревнях, куда я ездила ребенком, мне доводилось видеть, что все хозяйки дают всем животным соль (не только коровам ради молока). У нас в хозяйстве есть куры и они едят несколько соли. Я подсыпала соль рыбкам в аквариум, и они выздоровели. Подсыпают соль и к некоторым растениям на грядках — тогда они становятся сочнее, слаще и здоровее.

Но потребление соли и воды должно быть скореллировано друг с другом. Если в жару или в пустыне мало кушается, то и воды можно меньше (чтобы сохранить баланс соли), и ее лучше чуть подсаливать. Если на тренировках усиленно потеется, то понятно, что теряется вода и соль -значит это нужно восполнить.

Все это относится к обычным людям. Но есть вегетарианцы, есть малокалорийщики /Шаталова/, и даже праноеды.

Итак, предыдущая статья была о том, что все относительно. Что живущие в определенных условиях (на побережье и, я думаю, на территориях бывших морских отложений), менее зависимы от соли. И могут себе позволить порассуждать о вреде соли — добавлю я!

Это чудесная статья о том, что бывают невидимые, неосознаваемые, неучтенные факторы, а ум как только не изголяется в приписывании причин и следствий там, где нет никакой связи. (О!Смотрите, НЛО! А это мушка на объективе.)

— Натрий (Na+) — электролит, содержащийся преимущественно во внеклеточной жидкости, и в меньшем количестве — внутри клеток. Он отвечает за работу нервной и мышечной ткани, пищеварительных ферментов, кровяное давление, водный обмен. Нормальные значения натрия:136-145 ммоль/л .
— Хлор (Сl-) — один из главных электролитов, который находится в крови в ионизированном состоянии и играет важную роль в поддержании водно-электролитного и кислотно-основного балансов в организме.

Нормальные значения хлора: 98-107 ммоль/л.

с чего вы взяли что соль откладываеться в сосудах и костях. соль это натрий хлор она идет на образование соляной кислоты в желудке. а в костях отлаживаються оксалаты которые образуються в оргонизме при болезни жкт. когда смешиваються кислота желудка и щелочи 12 персной кишки .происходит реакция нетрализации с выделениеи газа и солей .которые как раз и отлаживаються во всем организме .а тот кто писал эту мразматическую статью походу шиз и нихера в человеческом организме не волокет .а ваш горече любимый полл брег жрал селедку через день где солей в естественном виде предостаточно и пил минералку где вашего натрия и хлора как идругих солей заглаза

Интересно, в организме человека Вы «волокете» сильно лучше, чем в русской орфографии? И откуда такие «факты» о Поле Брэгге?

21/06/2015 22:05 Александр

laseer Целиком и полностью с Вами согласен! Без соли и без кислоты в желудке организм болеет гастритами, колитами, дисбактеризами, диарея и много много другого. Принимать нужно соль через 40 минут после еды и Пилорус закроется и не будет реакции нейтрализации и болезней вышеперечисленных тоже не будет!

«Будете ли Вы для приправы использовать натрий, который в воде превращается в едкую щелочь? Или ядовитый газ хлор? «Смешной вопрос,- скажете вы.- Ни один здравомыслящий человек не сделает этого».

Натрий хлор, то есть соль, это другой элемент с другими свойствами чем хлор и натрий по отдельности, и сравнивать его с натрием и хлором в физикохимических свйствах на мой взгляд неуместно.

Вы правы, возможно, метафора Брэгга не вполне точная.

Утверждение насчет коров настолько не соответствует действительности что я не могу поверить в трезвость ни одного положения из этой статьи, так как знаю о чем говорю. Не только коровам дают соль в сх. Соль дают и лошадям в том числе, несмотря на то что они не дают молока. Чтобы коровы давали больше молока есть сегодня более действенные способы вроде гормонов (подробно описано в книге Эндгаля «Семена разрушения» чем лизунец, который коровы и лошади лижут тогда, когда им не хвататет соли. Он может по пол года висеть нетронутый, а может быть «слизан» на половину за неделю. Так что этот аргумент вообще не имеет ничего общего с реальностью, лучше б вы не писали то, о чем понятия не имеете.

И кстати фруктам и орехам я всегда предпочту 3 сантиметровый в высоту кусок мяса, прожаренного на миллиметр с обеих сторон и съем его с солью и огромным удовольствием, потому что это чертовски вкусно и соль является единственным природным антибиотиком.

04/04/2013 11:06 Станислав Гетман

ЗАЧЁТ!
Дарья, а не случится ли в данном случае и для меня КУСОЧЕК?
Я бы тоже НЕ ОТКАЗАЛСЯ

Это чертовски вкусно. И поэтому нужно мучить и убивать живых существ:( Люди, одумайтесь, это совершеннно не нужно. Ресурсы, затрачиваемые на производство мяса, могли бы избавить мир от голода. Но мы верим в миф и платим производителям мяса, угождаем своей низшей сущности. Посмотрите, к примеру, фильм «Дом» (о экологии).

08/08/2017 05:26 Илья

Леся, именно благодаря мясу человек смог нарастить количество мозга, необходимое для того, чтобы стать тем, кем мы сейчас являемся, а вы из эволюции в деградацию пытаетесь нас вовлечь)

Не употребляю соль, сахар, мясо, рыбу, молоко, яйца, жаренное и вареное, чувствую себя отлично

Митрандир, спасибо за личный опыт!

Тысячи веганов-сыроедов могут подтвердить то же самое )))

04/04/2013 11:02 Станислав Гетман

НЕ ПРЕРЫВАЙТЕ пож. ваш эксперимент!
Это важно, в первую очередь, для НАУКИ!
Меня всегда восхищали люди, готовые ради знаний жертвовать собой.
Мы все мысленно с вами

Когда Вы проживете хотя бы 80 лет и будете здоровым и в здравом уме, тогда будете иметь право делиться опытом о правильном питании, а пока Вы просто проводите эксперименты на себе для чего непонятно, ибо наука уже все сделала до Вас. Поищите в истории подтверждение Вашего опыта. Успеха.

04/04/2013 11:50 Станислав Гетман

Спасибо ВСЕМ!
Порадовало в первую очередь то, что людей, подверженных МАССОВОЙ ПРОПАГАНДЕ, на деле не так много, как кажется

Статья — очередной «вброс» милой организации по имени ВОЗ, которая сегодня уже «построила» и нашу медицину и наших учёных.
Главная ИДЕЯ ВОЗ — отлучить аборигенов, захватываемых стран, от их исторических ТРАДИЦИЙ, выбить у людей из под ног сам ФУНДАМЕНТ их здоровья — НАРОДНЫЕ ТРАДИЦИИ(и в первую очерь ПИЩЕВЫЕ традиции)!

С того момента, как мы БЕЗОГОВОРОЧНО стали придерживаться «рекомендаций» этой организации(лоббирующей исключительно интересы крупных фармакологических концернов и мировых производителей самого дорогого медоборудования), у нас в стране резко подскочили показатели ПО ВСЕМ заболеваниям, существенно снизилась средняя продолжительность жизни, появились «НОВЫЕ», ранее неизвестные в России заболевания, наши молодые пары всё чаще не могут ни зачать, ни выносить нормально ребёнка, лысые сыновья в недоумении смотрят на своих волосатых отцов и т.д.
Этот список «добрых деяний» ВОЗ можно продолжать до бесконечности
Статистика МинЗдравСоцРазвития ОБЩЕДОСТУПНА!

И ещё! Ссылаться на «научные разработки» или какой то «опыт» США, как минимум, СМЕШНО!

Янки — самая БОЛЬНАЯ, самая УПРАВЛЯЕМАЯ и самая ПЛОХО ОБРАЗОВАННАЯ нация(если конечно воров и прохиндеев, исторически скрывавшихся в Америке, вообще возможно называть «нацией» ) в МИРЕ!
В США самый высокий процент людей с излишней массой тела, больных сахарным диабетом, раком, заболеваниями сердца и сосудов и т.д.

Кроме того, ЯНКИ чаще ВСЕХ остальных народов УБИВАЮТ друг друга вообще без какой либо видимой к тому причины
В США от применения только ОГНЕСТРЕЛЬНОГО оружия ежегодно погибает 110-120 тыс. человек. Т.е. в стране по сути идёт ГРАЖДАНСКАЯ война!
Для сравнения, в соседней Канаде, где тоже СВОБОДНО продаётся практически любое оружие, количество «огнестрелов» не превышает 40-50 случаев в год!

«Скажи мне кто твой друг, и я скажу кто ты» ))
Не с теми дружим, ребяты!

Вообще-то, можно найти уйму альтернативного материала в интернете по поводу П.Брега.

А вот идея ВОЗ меня заинтересовала.. Интересные вещи творит эта организация! С тем же СПИДом.. Такую путаницу нарисовали! Что даже далеко не тупой человек до конца не может понять что к чему, и с чем это едят.. При этом в ВОЗ сами незнают что это,даже показать где, как он выглядит этот возбудитель по сей день немогут!
Детей наших чем только не травят,яко бы это необходимо.. Нам как-то это ненужно было и намного здоровее и сильнее были при этом. А теперь? Жаль многие родители этих-же детей непонимают этого и сами,своими руками травят своих детей.. Экология, видители,не та уже! Мозги у вас в первую очередь не те! Куда повели,туда и пошли! Стадо! Извините, иначе назвать немогу.

Ну вы даёте. Жизнь вышла из моря, и каково процентное соотношение соли в морской воде — таково и естественное содержание соли в организме всех сухопутных, такая древняя норма не поддаётся корректировке.

Очень хорошо этот вопрос подтверждактся в научной литературе, в частности, у доктора Ревичи

«Жизнь вышла из моря, и каково процентное соотношение соли в морской воде — таково и естественное содержание соли в организме»
Судя по всему, также как и вы думали без вести пропавшие моряки, попивая морскую воду.

хватит врать всем, соль не ем 20лет даже еду провариваю через мертвую воду деля на части, 6 кубиков и здоровое сердце и сон, сплю 6 часов, больше не могу высыпаюсь отлично. выгодно большим компаниям чтобы все болели и жрали соль, это яд ребят.

Парадоксы с людьми, не употребляющими мяса, соли, и многие другие примеры, говорят о том, что человек самое приспособляемое существо на планете Земля. Человек — гарант сохранения жизни, это его предназначение. Так задумано Высшим. Это же и гарантия —
исполнение своего предназначения — сохранения человека как вида.
Спасибо всем экспериментаторам — через них мы можем это понять. Но это эксперимент, и мы не знаем отдаленных последствий, возможно, это изменение человека как вида.
В научных кругах говорят об этом круче.

я год назад решила уменьшить количество употребляемой соли, самочувствие улучшилось (у меня раньше было немного повышенное давление), но и совсем отказаться от нее не получается. наверно организму она все таки необходима.

Истина где посередине. Действительно полным людям стоит уменьшить потребление соли. А худым, смотря по самочувствию

Сама хочу со своим весои в 80 кг при росте 160, отказать от соли совсем

Каждый человек живёт так, как чувствует. Иногда случается так, что желание что-то изменить порождает ум, затуманивая чувства. Человеку приводят множество доводов и он уже считает, что жил до этого не правильно.
А иногда, случается так, что человек жил не правильно все свои прошлые годы и потихоньку заболевал и теперь ищет выход.
Для меня выход был — соль. И чем больше я потреблял соли, тем здоровее становился.
Почему так, думаю вы уже догадались.
Соль — это Жизнь. А человек — её часть. Здоровье — показатель Знаний.
А болезнь — удел слабоумных!

Не подсаливаю пищу уже несколько месяцев. Мне вполне хватает соли в хлебушке, овощах, зелени, мясе. Ушли отеки на ногах, лучше себя стала чувствовать .

Относительно стиха из Библии (от Марка 9:50). «Соль — добрая вещь, но если соль не солона будет, чем вы ее поправите? Имейте соль в самих себе, и мир имейте между собою». Если исходить из Библии, то идеальная диета описана в Бытие 1:29 (фрукты, овощи, зелень, орехи в сыром виде). Я думаю, что вышеупомянутый стих скорее сравнивает человека с солью, а ее соленость со Словом Бога, Святым Духом и Искупителем, верой и любовью, поскольку без них человек не имеет вечной жизни. Господь Иисус Христос учил образными выражениями и притчами.

Личный опыт показал, что без дополнительной соли жить можно. Годами не добавляла соль в пищу, при этом не употребляла продукты, содержащие «дополнительную» соль (хлеб и т.д.). Организм получал только органические минералы, содержащиеся в овощах, фруктах, крупах, зелени. Причем я являюсь веганом (строгим вегетарианцем).

Три месяца назад решила провести эксперимент. Питалась дрожжевым хлебом и добавляла соль во множество продуктов. В итоге приобрела гастрит.

Дрожжи удалила из рациона и стало легче. Но не идеально. Думаю, что соль продолжает свое пагубное воздействие на слизистую желудка (хотя ее количество минимально).

Также появились неприятные ощущения в почках.

Думаю, снова отказаться от соли.

Хотя я верю, что в этом теле и в этом мире идеала невозможно достичь. Думаю, что растительная диета без дополнительной соли — лучший вариант. Тем не менее, придерживаюсь принципа: «Не судите, да не судимы будете.»

Человек без даже без мед образование дает советы о чем понятия не имеет

24/12/2013 20:05 рита

24/06/2014 21:31 Вегетарин

Почитайте отзывы людей о питании без соли — народ в восторге, особенно те, кто реально легко худеет.

29/06/2014 06:47 Александр

Раньше глаза болели сильно. И давление в голове чувствавалось. Это в 20 то лет. А все от того что много соли ел. Но тогда я этого не знал. Сейчас практически не употребляю. И вообще много экспериментов над собой поставил. Например не ел 21 день. Ниче не стало, даже есть особо не хотелось. Только слабый был. И скинул больше 10 кг. И много ощущений ярких было. Стал веганом. Сейчас вот решил накачаться, притом исключительно на растительном белке- горох, фасоль, чечевица. Ем немного, грамм 40-50 растительного белка в день и руки с каждым днем на чуть чуть толще становятся. Может на животном ещё быстрее было бы, но я никуда не спешу, да и не тянет мертвечину есть. Ой. Далеко от темы ушёл. Соль иногда тянет немного сожрать. Ем пару раз в неделю, 0,5-1 грамм. В том что я обычно употребляю — соли вообще нет — крупы, овощи, фрукты. Итого 0-2 гр соли в неделю. Чаще 0 чем 2. Заметил такую вещь, что если соль есть много, то она действительно как наркотик становится — чем больше ешь — тем больше хочется. И аппетит от неё черезмерно увеличивается. Ну лично у меня так. Без соли я не хочу есть много. А с солью я не могу наесться в принципе. Даже с набитым желудком — как будто не до конца наелся. Кстати, любую крупу не обработанную термически — тот же горох — если его сварить — он во многом теряет свои вкусовые качества. Вот и солят люди каши. И сахар добьавляют. Если же его замочить на сутки и потом так и съесть — то и не [censored] с него и вкус есть и в желудке легко. А у чечевицы сырой ещё лучше вкус — как зелёный горошек трескаешь.

Александр, спасибо за прямой и откровенный личный опыт !

29/06/2014 07:02 Александр

Кстати — представьте себя на месте наших предков- в шкуре и с каменным топором — много ли вы бы соли съели? Во первых где бы вы её в принципе взяли? Она, конечно в природе в близком к чистому состоянию бывает, но на каждом шагу её ведь не встретишь? Сомневаюсь что древние люди вообще часто её употребляли. Во первых пещерному человеку надо случайно найти её месторождение. Пешком. Километрах в ста, если не в пятиста от пещеры, как повезёт, может и в соляной пещере поселится. Во вторых случайно догадаться подобрать этот камень или пыль и попробовать не боясь отравиться. И в третьих не факт что она понравится на вкус. Если предки наши её почти не ели дак и нам она не особо и нужна.

04/05/2015 09:56 Дима Эстонец

Эх Александр — вы не про «пещерных» — вы про более современных посмотрите. Я обратил внимание КАК сегодня — судя по себе люди искажают и по своему СУДЯТ все как им кажется и как видится.
Пословицы, поговорки и выражения о соли. Люди говорят — вот смотрите как наши предки знали какая она важная соль! А того не понимают — что у предков, ее ВООБЩЕ НЕ БЫЛО! Невероятно дорогая приправа, угощение, признак богатства. Наверное пользуемая так же часто, как купюры по 5000 рублей простым народом сегодня. Дороговизна, недоступность соли отлично описана в Истории сквозит через все эти пословицы. Т.е. несколько поколений за век или больше, выросло практически без соли вообще. И огурцы и капусту без нее квасили. и живы и здоровы, сильнее и здоровее тех кто сегодня изо всех сил старается соблюдать официальный ЗОЖ.

30/11/2018 05:54 Евгений

Да Саша, да. Так ты уж допиши, что и жили они лет до 14, а в 21 считался глубокий старец!! Который уже не мог ни ходить, ни охотиться, ни добыавть ничего, и если его жалели, так как силен был в молодости и много для племени зделал, так и подкармливали его до смерти. Пару дней)) Примерно в 10-11 лет это был матерый воин, добытчик, защитник семьи, зрелый мужик. Нет ли тут еще каких то связей не наблюдается. А ведь и соли не ели, и сыроеды были, и веганы и фруктоеды, а если очень повезет, то и мясоеды, и ващеничёниеды месяцами если найти не могли, или поймать, или не сезон. Выйди с друзьями в лес возмите палки, можете бонусом взять железные топоры (потому что каменные в жизни не зделаете). Много вы за месяц там кабанов, медведей или лосей встретите? Думаю ниодного. Но если вам не повезет и вы все же случайно наткнетесь на того лося, и не дай бог он разгадает ваш умысел)), то думаю навтыкает вам таких, что вы и в десятером там после такой встречи в реанимации окажетесь, по крайней мере впечатлений будет море, для тех кто выживет. Я уж молчу про кабана или не дай бог медведя. А вы мне бегали охотились. Думаю основная пища древних людей была либо чаще всего — ничегонеедине)) либо корешочки, листики, веточки, если повезет ягодки грибочки, ну или крысу какую полудохлую случайно раз в пол года.. так что тут бабка надвое сказала. Как питаться правильно.

27/09/2014 14:00 Юнона

Спорим о соли, но что интересно, никто не упомянул, что соль сегодня — это уже далеко не натрийхлор, вернее, не только он, но и масса улучшителей, антислеживателей. Я очень сильно сомневаюсь, что предки наши трескали ПОВАРЕННУЮ соль. Морская же поступает в организм с морепродуктами. И ничего, вся Япония на морепродуктах живет, здоровее наших соотечественников. Так что не надо про морскую соль говорить, что это яд. Не объедайтесь ее и все отлично будет.

11/10/2014 12:12 Cooler

У вас всех переизбыток соли в мозге, глупые мартышки солелизы.

«Всё есть ЯД и всё есть ЛЕКАРСТВО! Определяет исключительно ДОЗА», — Парацельс
Это для кого написано? Не ешьте много слишком соли, вот о чем статья, а не вообще не ешьте.

06/12/2016 14:40 Маргарита

Слышь, кулер)))
Хотя и не пристало с прибором разговаривать, но твое хамство (мартышки — солелизы) вынудило спуститься до уровня твоего плесневелого подвала и ответить.
Ты туп, что неудивительно, учитывая твой ник)) Ограничивай себя и дальше в соли, пище, мясе и т. д., но едва ли ты проживешь долго и счастливо с твоим отношением к людям, имеющим мнение (и основания для этого мнения), отличные от твоего)))

31/10/2014 03:59 АСЯ

Ой! Столько бреда прочитала в статье. Особенно про коров и молоко) Если скотине недавать соли,то она будет ее искать везде-лизать камни,землю,даже рыскать в поисках костей. И будет грызть эти кости как собака! И неуспокоится пока соли ей недашь. Значит она нужна той-же корове,раз настолько организм требует. А фермер и его жадность тут непричем.
А американцы)))))), которые жиреют от соли))))) самим-то несмешно такое писать? Это НЕ СОЛИ они оборжались! Это макдональдса,чипсов и колы нажрались!
Я считаю,везде нужна мера! Переизбыток чего угодно,и той-же соли, может привести к трагедии.. Часто человек незнает меры,вот его беда. А соль,она нужна.. Не просто так,фактически каждое живое существо на земле,ищет соль и ест ее. Если я не права,тогда природа совершила такую глобальную ошибку,получается.. Да быть такого неможет!

31/10/2014 04:07 АСЯ

Автор статьи! Зачем писать то,о чем вы понятия не имеете? Я даже дочитать несмогла такой бред!

07/12/2014 15:19 Евгений наиумнейший

без соли умрешь готов поспорить на что угодно

30/01/2015 20:21 прошедшый

когда подагра у[censored]чит, тогда поговорим про пожирание соли

06/12/2016 14:45 Маргарита

прошедшЫй, что с тебя взять?))))

16/02/2015 10:47 Михаил

Есть в организме человека прекрасный орган и называется он — почки. Есть наука физиология. Которая говорит, что почки могут вывести до 42 граммов соли с каждым литром мочи. А вообще, не важно сколько соли человек съест, главное сколько её в крови. Соль — это основной осмотический компонент крови, а калий — внутриклеточный. Оба элемента должны уравновешивать обе среды. Дефицит соли в рационе, может создать предпосылки к потере внутриклеточного калия. Что приведет к обезвоживанию и потере минерального баланса. Калий и соль они не только так пассивные элементы, они принимают активное участие в метаболических процессах.
Как и любые животные, соль. предки человека узнали не вчера. Сама жизнь зародилась в соленой воде мирового океана. Потому и кровь соленая, как «рудимент» прежней «соленой» жизни.
Медицина к соли относятся исключительно, как к симптоматическому средству. Соль не задерживает воду в организме, она позволяет иметь больший запас воды. Так как пресная жидкость организму не нужна. Вплоть до водного отравления — есть и такое понятие. Ограничение соли снижает запас воды в организме, как и объем крови. Тем самых снижая качество кровообращения. Зато артериальное давление крови становиться ниже. Что то типа кровопускания из прошлых времен. Хотя причина повышенного АД крови лежит совсем в другой плоскости. Убирать из рациона нужно не соль, а избыточное количество рафинированных продуктов из серии простых и быстрых углеводов, ущербных изначально. Низким содержанием нутриентов и чреватых высоким содержанием сахара в крови. Что стимулирует повышенные потери жизненно необходимого и вызывает воспалительный фактор. А вот от него и начинаются все беды.
Человек пару миллионов лет, начиная со своих далеких предков, занимается кулинарией, сидя у костра. И соль была его вечным спутником. Мы же не лошади, что бы ходить на солончаки, легко можем найти и сделать необходимый запас соли. что бы не солоно не хлебать. Так что изучайте последствия дефицита магния (!) в организме — это основа воспалительного фактора, как следствия окислительного стресса и метаболического синдрома и т.д. и т.п.. Но об этом молчат.

Михаил, спасибо за обстоятельный отзыв и рекомендации!

Полностью поддерживаем мнение о сокращении рафинированных продуктов и сахара в рационе. Мы против полного отказа от соли, но и против необдуманного размахивания солонкой над своей едой.

Есть небольшое сомнение насчёт выведения сразу 42 граммов соли из организма. Ходит история о портовых грузчиках, которые «разводили» своих новичков на спор — дескать не съест новенький слабак всего одну стопку (30 грамм) съедобной пищи. Поддавшемуся на спор предлагали стопку соли, и либо человек проигрывал спор, либо погибал, приняв 30 г соли единоразово. А может, это очередной миф. )))

08/08/2015 09:47 Хрень антинаучная

Одного антифакта достаточно, чтобы разрушить любую теорию-сказку. А тут полное враньё. Остаётся лишь вера. В больницах всем больным веганам самодрочцам капают 9-10% соль (хористый натрий). И не спрашивают их, солевики ли они или безсолевики в их грёбанной диете. Соль, глюкоза и сода — самое милое, безвредное и дешёвое лечение. И сердито. Кстати, паразитов в теле (причина почти всех болезней) уничтожают солью. Например, широкого лентеца. Он живёт в кишках 25 лет, длинной несколько метров, даёт нешутошную прибавку в весе и интоксикацию, будь здоров. Тут забудешь все ядовитые амеро Е-добавки. Так вот, нажрёшся селёдки, покруче, что с солью, ну там, водочки чуть-чуть. Ну, сами понимаете. Детали в инете. А когда гад выйдет, то можно и напится чая с малиной от пуза. Вот это будет кайф! И никаких отложений солей от старой, доброй пищевой соли. Это глобо-проект-враньё на рыжую публику. А Брэгг, этот старенький пердун врунишка, ему деньги заплатили. За этот проект. Ведь как сделать всё население хрониками и денюжки стричь? Соль- это умеренный минеральный антисептик. Безвредный. К нему привыкания нет. Все паразиты гибнут, начиная от вирусов. Или в эмбрион заворачиваются. Наберите в гугле «брегг умер от инфаркта» загарая на пляже, а не на сёрфинге, не в 96 а в 82 года, не помню точно сам. А в ютубе можете полюбоваться какой от был. Совершенно не молодо выглядел. Почему Брегг? Да от него пошла эта бездоказательная хрень про соль, как белую смерть.

08/08/2015 09:59 Хрень антинаучная

Прошу прощния, поправка — в больницах капают в кровь 0,9% изотонический р-р хлористого натрия (стерильный р-р пищевой соли). А 10% гипертонический р-р используют в основном местно, на ткани.

05/09/2015 13:29 Свободомыслящий Анархист

Без соли человек жить не может, т.к. обменные процессы в организме требуют солевого раствора, но в пище, которую человек ест уже содержится соль, то есть её не обязательно есть отдельно. А вот если её вообще не употреблять ни отдельно ни с пищей, тогда не смогут происходить обменные процессы в организме, и человек умрет, но это не быстрый процесс, а постепенный.

25/09/2015 15:42 Татьяна

Давление снизилось со 140/90 до 120/80, исчезли головные боли, появилась энергия, распрощалась с подагрой,улучшилось настроение,вес снизился на 5кг, исчезла жажда,снизился аппетит, исчезли боли в груди, увеличенные суставы на пальцах уменьшаются и не болят,мой врач в полном недоумении. Все это произошло в течении полутора месяца.Отказалась от: соли ,сахара, хлеба,молочных продуктов.Кушаю овощи, в неограниченном количестве ,фрукты,мясо(хочется все меньше) специи,вода по желанию,собираю травы,делаю травяные чаи,ем горстями орехи ,семянки,в основном сырые.Рис,картофель через день.Все тщательно пережевать.Что сложного?Планирую продолжить по самочувствию , под контролем врача конечно. Присоединяйтесь
С Богом!

Татьяна, спасибо, что поделились личным опытом!
О дальнейших результатах просим непременно сообщать

13/10/2015 02:27 Гарик

Соль зло все правильно. Истина всегда крайность, нет ни чего чуть-чуть. Как например чуть соли, или как портили нацию «культурным питьём», откушай чуть чуть яду=) Либо за либо против соли. А все стоят на середине думаю, что их ни кто не обманет и не сдвинет. Кто стоит на середине, тот автоматом за или туда направляется. Не понимаете потому, что это не ваш уровень. Нелегко, но кто ищет тот найдет.

23/02/2016 01:30 Диана

Незнаю конечно кому здесь верить зашла чтобы прочитать про соль вредно оно как многие говорят или как? Я просто ем очень много соли даже отдельно с пищей даже с маслом со сметаной с чем угодно это не привычка это у меня по наследству с детства, не понимаю почему от этого толстеют, мне 23 и вес 49-50, рада была бы набрать 5 -6 кг?или я что то не поняла, но если честно почка правая болит иногда бывает и ноги болят может от большего приема соли, хотела бы узнать что сделать чтобы ее так много не есть ?

07/05/2016 13:58 dotabase

Долго время напрочь отказывался от соли в любом количестве. Теперь упала выработка желудочного сока и его кислотность, еда переваривается хуже некуда.

17/05/2016 11:18 Валентина

А вы попробуйте не есть хотя бы мяса, я уже не говорю о полном исключении животного белка.Поверьте, все будет работать как часы и без соли! соль — это сильнейший наркотик для тех, кто ее употреблял с детства. Великий пост (по ограничениям) в сравнение не идет с бессолевым питанием! Но,как известно, врожденным является только вкус материнского молока, все остальные вкусы — приобретенные. 2-3месяца без соли(может у кого и больше) — и вы получите новые вкусовые ощущения и избавитесь практически от всех болезней и паразитов! Всем желаю Здоровья и Бога в душе!

07/07/2016 20:33 Ищущий

Не совсем понятно: те кто пишут что живут хорошо без соли, употребляют ли её в готовых продуктах(сыр, хлеб и тд.). У меня холестерин больше 7 , гиперхолестериномия(ЛПНП- 5.6), соблюдаю диету. (Во времена без диеты холестерин был больше только на 0.2 ммоль/л). Статины не прописывают, что слабость от них будет ещё больше. Ем и готовлю только исходные продукты-овощи, фрукты,крупы, молочные, яйца, нечасто рыба и мясо. Солю около 1 грамма соли в день. Слабость страшная, мышечные спазмы по ночам, как будто ломает, часто кружится голова и помутнение, что надо сесть или схватиться за что-нибудь, чтобы не упасть. Депрессия. Аппетита нет совсем. Обследован со всех сторон, в т.ч. эндокринологом.
Врачи поставили мне алиментарную дистрофию(ИМТ=14,01), но говорят, что диета всё равно нужна.Не знаю, что и делать.

17/07/2016 20:12 Nick

Водный раствор Хлорид натрия — это электролит. Ионы натрия, калия и фосфора участвуют в созданиий осматического давления в клетках и переносу питательных веществ. Без эелектролитов мозг теряет связь с мышцами. Поэтому соль нужна, но в определённызх количествах!

18/08/2016 07:39 Эльза

А как же «хлеб-соль» чем встречали дорогих гостей наши предки? Им же никто не пропогандировал употребление соли, напротив, этот продукт был ценен.

15/09/2016 08:05 Денис

Соль входит в состав нашей крови так,что соль необходима организму.Просто не надо злоупотреблять до состояния отека.Все нужно в меру.

20/09/2016 22:39 Миша

мне пофигу что пишут, я в год съедаю около 2 кг соли. люблю все по многу солить. без соли никак. а кто хочет тот пусть есть без соли.

23/11/2016 09:41 Вадим

поддерживаю автора этого документа. сам занимаюсь этим очень долго —с 14 лет. и прихожу к выводу что соль просто тормозит обменные процессы. а проще говоря—приводит к банальному старению. Господа спор вообще неуместен—-если кто то становится силен как Геракл благодаря соли(и красив как Аполлон:-). ) я очень рад. это значит что у него такой организм. а если как у моего знакомого—у него много лет давление дело доходило до инсульта зависим от таблеток. и —очень любит все соленое —-то уж извините.

06/12/2016 15:09 Маргарита

Жирным стоит отказаться от соли, да и вообще много от чего. Нормальным — не злоупотреблять ни солью, ни прочим. А худым соль поможет в пищеварении. И соль это не только натрий. Индийская черная (розовая) соль обладает лечебным действием, содержит богатый спектр минералов помимо натрия, восполняя из нехватку в организме. Проверено на себе — болел полгода локоть и палец на правой руке, питие раствора черной соли (треть ч. л. На стакан воды с утра) сняло проблему за неделю. И, кстати, соленая вода очень приятна на вкус, она очищает организм и вносит баланс электролитов.

06/12/2016 21:09 светлана

Не солила много лет-ничего плохого не происходило А теперь уже 2 месяца решила приниоль с водой по Ферейдуну Мне 71 год пока очень довольна особенно ушли судороги и т д Скажу у каждого свой выбор А врачи у нас охраняют болезни а не здоровье Как говориться *Диета -это сохранение болезней до смерти*Что я наблюдала всюсвою жизнь

25/01/2017 09:30 Ирина

Автор, вы , извините, не очень грамотны. Поостерегитесь писать такие глупые статьи. Из соли образуется соляная кислота желудка. Лишь 10%желудочного сока расходуется на перваривание пищи, остальные 90 %предназнчены для утилизации отмерших клеток организма.Очень рекомендуется даже просто сосать кусочек соли после приема пищипо разным причинам. Без хлора, не ожет нормально функционировать нервная система человека. Да что говорить, возьмите ознакомьтесь хотябы с мнением ученых, академиков. Болотов ,например, вообще вас очень удивит. Как раз неоходимо засоливать организм.
В соли гибнут патогенные организмы и активизирутся омалаживающие клетки. Вряд ли можно описать здесь то огромное значение соли, которая она имеет

06/03/2017 05:55 Иван

Каково содержание поваренной соли в сыром женском грудном молоке, являющемся, согласно требованиям ВОЗ, единственным допустимым питанием для младенцев до 6 месяцев?
Читайте комментарии John`а Silent`а к видео: https://www.youtube.com/watch?v=s0nqg8W7V24.

18/06/2017 13:23 Катя

Не ела года 2 соли (хлеб, сыр и всё во что её намеренно добовляют было тоже исключено, по причинам диеты), теперь опухаю со всего подряд. Водно-солевой баланс не стоит игнорировать.

02/08/2017 22:01 Михаил

Это из-за того что вы опять начали есть продукты с солью, ну зачем вы опять сорвались? Если бы вы паитались тем что дал бог без всяких добавок то такого бы не произошло. Так что вы сами виноваты. Я не видел ни одного опухающего человека который не ел соль более 3 лет подряд, у них всё почему то отлично, они же не едят вредную магазинную еду как дураки в народе

02/08/2017 21:57 Михаил

Я стану лучше этого Поля Брегга и полностью откажусь от соли. Я уже отказался и всё отлично. Что-то я не вижу у себя недомоганий, не умираю, я уже понял что социум просто промыл людям мозги. Я не ем соль ни одного грамма в день, сейчас съел гречку без соли!
Я создам свой блог и обойду этого поля брегга ко всем чертям

27/10/2017 16:25 Андрей

Мне 39 ни когда не ограничивал себя в соли ! Как результат уже 5 лет мучяюсь с суставами , а нынче остеопороз обнаружили!

25/12/2017 20:42 Константин

Если хотите отказаться от соли, но боитесь что вашему организму будет её не хватать, то солите правильно. А как правильно? Добавляйте соли столько, чтобы её вкус не чувствовался в еде. Это безопасная доза. Со временем, возможно, вы совсем перестанете солить, просто потому что будете забывать это делать. И если солите, то не используйте соль «Экстра». Солите пищу качественной, нерафинированной солью. Я, например, использую гималайскую розовую соль. Всем крепкого здоровья!

26/01/2018 17:32 Наталья

Константину. Для чего тогда вообще солить, если не чувствуется в еде? В таком случае спокойно можно и без соли обойтись.

27/05/2018 13:07 Fristaylo

В человеческом мозге есть важный и очень старый отдела мозга:шишковидная железа.В ней вырабатывается мелатонин,дофамин. Эзотерики считают ее третим глазом, у египтян ее называли глаз гора.Это третий глаз человека, отвечающий за сверхспособности, регенерацию организма.Из-за соли он начинает кальцинироваться и мы теряем свойства организма восстанавливаться. По поводу мяса: человеческий кишечник очень долго переваривает мясо, оно гниет в кишечники с образование газов, токсинов и шлаков, которые годами отравляют организм,а люди не могут понять причину заболеваний, а врачи лечат лишь симптомы. Переход к сыроедению и минимально термически обработанной пище единственно правильный путь, сложный, но действенный.

21/07/2018 20:55 Денис

Пожалуйста изучите базовую анатомию прежде чем писать бред.

09/08/2018 19:24 лана

Fristalo Спасибо , очень интересно !Согласны с вами , агрессии много у мясоедов — судя по грубым комментам

21/07/2018 20:54 Денис

Я не ел соль в течении нескольких месяцев из-за проблем с поджелудочной по рекомендации врача. Я могу это гарантировать так как готовил всё сам и не добавлял ни грамма. Очень быстро начал худеть, упала мышечная масса, появилась слабость, давление упало до 87/53 (при этом я был гипертоником раньше). Если коротко начались очень серьёзные проблемы. Не верьте людям говорящим не есть соль, они лгут. 1500-2000 мг это требуемое количество.
P.S. умирает медленно и мучительно, не быстро.

Денис, спасибо за личный опыт!

Было бы интересно узнать чем Вы питались в тот период, разрешено ли Вам было употреблять свежие фрукты и овощи или была строгая диета?

27/08/2018 13:14 Tanya

Давно смотрю в сторону бессолевой диеты и вот наконец дошла до этого и перестала добавлять соль, не ем ничего из каких либо магазинных упаковок что может содержать соль, также не ем молочку, хлеб или то что содержит белую муку, пальмуху, из мяса только рыбу треска, скумбрия лосось не солю, рыбу можно полить лимонным соком и кушать с овощами. Наблюдаю только положительные стороны, сытость надолго ощущается, нет жажды, отеки сошли лицо красивее стало(а от соли как с перепоя недельного)целлюлит сходит на нет, сердечко бьется ровно даже не слышно при солевой диете же постоянно как то билось непонятно, в общем нет никакого раздражения внутри, спокойствие приходит, дикого аппетита нет. Соль и сахар это то на что подсаживают нас с детства чтобы люди покупали таблетки от давления и инсулин это целый бизнес. Всем у кого проблемы со здоровьем очень советую бессолевую диету. Это просто сказка и рай по сравнению с солью, теперь я проверила это на себе и точно могу сказать что это наркота другого слова не подобрать. А кто не пробовал хотя бы месяц без соли прожить, вы не знаете разницу и не можете ничего говорить пока не попробуете, вот когда будете по сторону и другую сторону баррикад, тогда говорите.

Татьяна, спасибо за ценный личный опыт!

28/09/2018 17:52 Gluck

Не ем соль уже третий месяц. Не так что «соль не ем, но колбаску люблю», а вообще не ем, ни грамма. Не покупаю в магазинах ничего готового — только крупы, овощи, специи (обязательно читаю, чтобы не содержали соль), зелень. Не ем ничего в гостях, всё готовлю исключительно сам. Животные продукты не употребляю. При этом дистиллят пью уже больше чем полгода. То есть попадание хоть каких-то доз хлористого натрия исключено — всё у меня отлично.

12/10/2018 17:18 алексей

Всем защитникам соли посвещается. жил был такой Лыков с семьей, он в тайге 57 лет прожил без соли, когда их случайно обнаружили геологи с вертолета. Они пришли к ним и принесли с собой соль, у Лыкова спросили чего больше всего не хватало, и он как старый наркоман сказал:- СОЛИ. Соль, геологи оставили. Кстати, выглядел он и его семья на 10-15 лет моложе своего возраста, через год Лыков умер, потом и почти все умерли за корот. промежуток времени. Если владеете аналитикой, то сделаете соответствующие выводы.

23/03/2019 10:02 Анна

Месяц совершенно без соли. Животные продукты давно не употребляю. Чувствую себя отлично. Наконец-то нормальное лицо вижу по утрам в зеркале, без отеков. Состояние кожи и суставов улучшилось. Слабости нет. Появилась очень приятная легкость. Рацион стал более разнообразным, больше ем свежих фруктов и овощей. Вкус пищи приносит совершенно новые ощущения. Начинаешь ощущать «естественную соленость» некоторых продуктов, например, помидоров, сельдерея или бобовых, и никакой соли не нужно. Ломка была первую неделю, я ее выдержала, о чем совершенно не жалею!

Скажу здесь и буду твердить постоянно «крайности зачастую губительны». Не верите? Тогда что Вы предпочтёте – насмерть замёрзнуть или сгореть? Правильно — лучше держаться «золотой середины».

Не меняйте привычки сломя голову, ведь сама природа не терпит резких скачков: либо плавная эволюция, либо нежизнеспособный мутант. Действуйте постепенно и аккуратно.

Результат ключей жизни настолько радует, что хочется усилить воздействие ещё и ещё. Но держите себя в руках, Вы работаете с очень мощными энергиями, дозировку которых следует увеличивать аккуратно. Будьте разумны.

И учтите: я не врач, и уж тем более не знаю особенностей Вашего организма. Поэтому внимательно изучите рассмотренные материалы, учитывайте индивидуальные особенности Вашего организма, возможные противопоказания, обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Ответственность за применение любых методик и советов — только Ваша. Как говорил Гиппократ: «Не навреди!»

Методики изложены в кратком ознакомительном варианте. Подробные материалы следует самостоятельно получить у авторов методик либо их представителей.

Улучшайте здоровье и память, угадывая музыку и картины

Анти-вегетарианцы радостно потирают руки и массово тиражируют чушь о вреде свежих семечек и орехов, в которых найдены «жутко вредные ингибиторы ферментов». Однако, похоже, никто так и не удосужился вникнуть в суть вопроса как следует.

Разбираем миф по кусочкам

Два наиболее популярных проекта игр-викторин сообщили об объединении в единое игровое пространство.

Нобелевские лауреаты на генном уровне доказали пользу и необходимость полноценного ночного сна.

«Курцвейл Р., Гроссман Т. TRANSCEND. Пошаговое руководство к бессмертию». Обзор книги

«Авторы уверены — следуя разработанному ими пошаговому руководству, вы сможете жить достаточно долго, чтобы в конечном счете жить вечно и оставаться при этом здоровым.»

Разумеется, книгу со столь заманчивым обещанием мы никак не могли пропустить.

Аэробика является самым эффективным приёмом для сжигания жира в режиме реального времени. Однако знаете ли Вы, какую мину замедленного действия для Вашей фигуры содержат регулярные занятия аэробикой?

«Рецепты здоровья и долголетия от Лиэнн Кэмпбелл». Обзор книги

Вегетарианская кухня может быть весьма разнообразной, в теории. На практике же многие приходят к нескольким проверенным ежедневным рецептам. Незаметно подступают коварные рутина и скука, и вот уже организм во всеуслышание требует чего-нибудь эдакого.

источник