Полезные начинки для лаваша

Закуска, сделанная из тонкого лаваша – это, пожалуй, любимые рецепты наших хозяюшек! Я тоже не исключение, поэтому предлагаю вашему вниманию лучшие начинки для рулетов из лаваша – 5 самых вкусных начинок. Такая закуска – это отличное разнообразие и вкусное украшение любого праздничного застолья! Рулеты готовятся быстро, продукты доступные! Майонез можно заменить сметаной, а специями вы управляете по своему вкусу! Выбирайте на свое усмотрение любой рецепт: и готовьте, готовьте, готовьте – с любовью и удовольствием!

Ингредиенты

• ветчина – 200 грамм,
• корейская морковь – 200 грамм,
• сметана – 3 столовых ложки,
• зелень.

• красная рыба – 150 грамм,
• свежий огурец – 150 грамм,
• болгарский перец – 100 грамм,
• мягкий творог – 150 грамм,
• сметана,
• укроп, листья салата,
• соль.

• крабовые палочки – 240 грамм,
• правленые сырки – 2 штуки,
• яйца вареные – 2 штуки,
• майонез – 3 столовых ложки,
• чеснок – 5 зубчиков,
• зеленый лук.

• сельдь (можно взять 2 филе сельди),
• вареное яйцо – 1 штука,
• плавленые сырки – 2 штуки,
• вареная морковь – 150 грамм,
• сливочное масло – 150 грамм,
• зелень.

• вареное куриное филе – 250 грамм,
• болгарский перец,
• чеснок – 4 зубчика,
• чернослив – 4 штуки,
• сметана – 3 столовых ложки,
• зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Для первого рецепта: ветчину нарезаем мелкими кубиками, измельчаем зелень и корейскую морковь. Лаваш промазываем сметаной, укладываем слой ветчины (равномерно, по всей площади), слой моркови и слой зелени. Делаем все быстро, чтобы лаваш не успел пропитаться и потом не разорвался при скатывании в рулет! Сворачиваем лаваш в рулет, стараемся сделать, как можно плотнее. Рулет оборачиваем в пленку и отправляем в холодильник: минимум на час.

Делаем начинку по второму рецепту: в творог добавляем нарезанный укроп и сметану, солим и перемешиваем. Филе рыбы разрезаем на продольные полоски, тонкими брусочками нарезаем огурец и болгарский перец. Лаваш промазываем творожной намазкой, укладываем равномерно полоски рыбы: в шахматном порядке. Около рыбы выкладываем брусочки огурца и болгарского перца. Сверху посыпаем порванными на мелкие части листья салата. Сворачиваем, помещаем в пленку – и в холодильник!

Рецепт №3: плавленые сырки и яйца трем на мелкой терке, к ним добавляем выдавленный чеснок и майонез, перемешиваем. Промазываем этой смесью лаваш, кладем слой мелко нарезанных крабовых палочек и слой мелко нарезанного зеленого лука. Все! Сворачиваем в рулет, затем в пленку его и – в холодильник!

Четвёртый рецепт: яйцо, сырки и морковь трем на мелкой терке. Сельдь разрезаем на мелкие кусочки и измельчаем блендером. Все соединяем, добавляем сливочное масло, перемешиваем и измельчаем погружным блендером до состояния паштета. Паштетом намазываем лаваш, посыпаем нарезанной зеленью и сворачиваем в рулет. Оборачиваем в пленку и ставим в холодильник!

Для пятой начинки: в сметану добавляем выдавленный чеснок, соль, перец, перемешиваем и выкладываем к нарезанной мелкими кубиками курице. Снова перемешиваем и раскладываем равномерно на лаваш. Посыпаем мелко нарезанным болгарским перцем и мелко нарезанным мягким черносливом. Сверху посыпаем нарезанной зеленью. Сворачиваем в рулет, кутаем в пленку и ставим в холодильник.

источник

Тонкий лаваш с начинкой — это нарядные блюда из самых обычных продуктов. Подробней о лаваше с начинкой .

Блюда из лаваша → Лаваш с начинкой

Вкусный и нежный рулет из лаваша с крабовыми палочками, сыром и яйцами. Лаваш с начинкой получается очень сочным, т.к. в рецепте используется майонез, чеснок и зелень. Рулет не просто скручивается, а делается рулет в рулете.

Ещё один рецепт закуски из лаваша с начинкой. Готовится рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцами и огурцами совсем не сложно, а вкус получается восхитительный.

Приготовьте вкусный жареный лаваш с колбасой и сыром. Это очень быстрая и простая закуска, которую можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Или взять жареный лаваш с начинкой перекусить на природу. Начинку для лаваша можно менять и собирать лаваш из того, что есть под рукой.

Предлагаемый рецепт рулета из лаваша с морковью по-корейски, плавленым сыром и яйцами – это отличный способ приготовить не только вкусную, но еще и бюджетную закуску на праздничный стол.

Вкуснейшая закуска из лаваша с сыром для пикника готовится за считанные минуты. Очень просто и очень вкусно! Сколько бы я не приготовила таких лепешек — их всегда мало, так как в моей семье их очень любят!

Долго искали рецепт настоящей шаурмы. Не просто лаваша с куриным мясом. А сочной шаурмы, сытной, с большим количеством мяса и овощей, с великолепным соусом, одним словом — домашней! Стоит попробовать! 🙂

Сегодня я представляю вам сразу три рецепта отличной закуски к праздничному столу! Их суть одинакова — это рулетики из лаваша. Однако они обладают настолько разнообразной начинкой, что совершенно непохожи друг на друга! К тому же приготовление рулетов из лаваша занимает всего около 10 минут. Так что хозяйки обязательно должны взять рецепт на заметку!

Предлагаю вашему вниманию быструю и легкую закуску из лаваша с крабовыми палочками, зеленым луком и мягким плавленым сыром. Получается очень вкусно и празднично. Советую приготовить!

Вкусные и простые в приготовлении жареные трубочки из лаваша с сырной начинкой. Такое блюдо можно готовить на завтрак, также это отличная закуска на праздничный стол. Приятного вам аппетита!

Не знаете, что приготовить на праздничный стол? Тогда закуска в виде рулета из лаваша — это то, что вам нужно!

Готовить закуски из лаваша легко и просто. Очень вкусным получается лаваш с колбасой, помидором и сыром, обжаренный на сковороде. По вкусу такой лаваш напоминает пиццу. Отличное блюдо для завтрака.

Предлагаем приготовить закуску из лаваша, с сыром и яйцами. Рулет из лаваша с начинкой — блюдо очень простое, вкусное и доступное.

Обжаренный на сковороде хрустящий лаваш с сочной начинкой из капусты, моркови и маринованных огурцов.

Ленивые чебуреки получаются очень вкусными, с хрустящими краями и сочным фаршем в середине. Их можно приготовить на завтрак, на природу или на пляж перекусить. Готовьте с удовольствием, приятного вам аппетита!

Рекомендую приготовить закуску ёка с зеленью. Ёка — блюдо из лаваша с начинкой, настолько простое и быстрое, что вы за 15 минут сможете накормить всю семью. Готовьте, пробуйте, приятного аппетита!

Сытный и вкусный рулет из лаваша с сыром и колбасой – универсальная закуска для праздников и будней. Простой и быстрый в приготовлении рулет получается питательным, красочным и очень аппетитным как на вид, так и на вкус. Рулет по этому рецепту станет эффектной заменой бутербродам, канапе и закускам, и не доставит хлопот на кухне.

Рулет из лаваша — вкусный, сытный, простой в приготовлении.

Простой и быстрый рецепт закуски из лаваша – рулет из лаваша с крабовыми палочками. Рулет из лаваша с начинкой смело заменяет наскучившие бутерброды. Главный плюс в том, что делается рулет очень быстро.

Начинается сезон шашлыков, пикников и просто поездок на природу. Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску из лаваша, которую можно взять с собой. Такая закуска также подойдет и для приема гостей, и просто в качестве вкусного и сытного перекуса. Готовится, как всегда, быстро и просто.

Пицца на лаваше готовится за 15 минут. Можно делать такую пиццу с колбасой, курицей, рыбой, овощами. Это очень вкусно и быстро!

Немного найдется настолько вкусных закусок, которые можно так быстро приготовить, как этот рулет из лаваша с сыром и красной рыбой. Если неожиданно нагрянут друзья или нужно перекусить на пикнике или на работе, вас выручит вкусный и быстрый рулет из лаваша с рыбой.

Представляю Вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда — рулет из лаваша с творогом, огурцом и зеленью. Это блюдо отлично подойдет для пикника на природе. Готовится рулет с творогом очень быстро и просто! Пальчики оближешь!

Отличная закуска с легким вкусом печени трески.

Самой популярной закуской из лаваша считается рулет из лаваша с начинкой. Экспериментировать с начинкой можно бесконечно, но лаваш с курицей, грибами и сыром — давно проверенный и всегда вкусный вариант.

Всего несколько минут — и отличный перекус, который очень напоминает самсу, готов! Хороша самса из лаваша! Очень довольны этим простым рецептом — корочка лаваша хрустящая, сыр растопился и тянется. Ну а с колбаской все вкусно. 🙂 Готовьте на завтрак или перекус, получается отлично!

Предлагаем вам отличный, быстрый и очень простой рецепт рулета из лаваша с начинкой из консервированной рыбы и свежего огурчика!

Я сегодня предлагаю приготовить рулет из лаваша, используя крабовые палочки, сыр и зелень. Употреблять такую закуску можно самостоятельным блюдом, но так же и можно подавать ее вместо хлеба к свежему бульону либо прозрачным первым блюдам.

Нет настроения возиться с тестом? Приготовьте яблочный штрудель из лаваша.

Иногда мы голову ломаем, что приготовить на завтрак. Этот рецепт выручит в таких ситуациях. Очень быстрый и вкусный завтрак за 15 минут вместе с приготовлением, а в результате получается настоящая вкуснятина из лаваша с сыром, колбасой, помидорами и яйцами.

Рецепт рулета из лаваша с корейской морковкой советуем занести в свою кулинарную «копилку». Готовится такой «фаршированный» лаваш с корейской морковью проще некуда, а подать можно и гостям, и на семейный стол, и с собой взять вместо бутербродов хоть на работу, хоть на пикник.

Такие сырные палочки из лаваша слишком быстро исчезают со стола. Самое главное — не готовить их слишком часто, потому что дети постоянно будут просить их приготовить. Сказать откровенно — не только дети. Мне и самой они очень нравятся.

Рулет из лаваша с фаршем и сыром получается очень сытным и вкусным. Подавать его можно как самостоятельное блюдо.

Закуска из лаваша с курицей и плавленым сыром готовится очень быстро, продукты самые простые! А как это вкусно! Вот такой рецептик лаваша с начинкой мы подглядели и выпросили у соседей. Закуска из лаваша, которая понравится вам с первого кусочка!

Рулет из лаваша, с яйцами, сосисками, капустой, — просто, но вкусно!

Армянский хлеб — лаваш — полюбился кулинарам далеко за пределами своей родины. Дело в том, что использовать его можно не только в качестве хлеба, но и готовить из него множество вкусных блюд. Сегодня я буду готовить рулет из лаваша под названием «Ностальгия».

Рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек, яиц и сыра — очень простая и аппетитная закуска, которая станет отличной альтернативой привычным салат на праздничном или повседневном столе.

Сосиски в лаваше с сыром, жаренные на сковороде, — питательное, простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Отличный вариант сытного перекуса на скорую руку. Попробуйте!

Такая оригинальная закуска смело может заменить всеми любимые чебуреки. Приготовить же треугольники с фаршем можно за считанные минуты, а результат превзойдет все ваши ожидания!

Быстрая и вкусная закуска, можно подать гостям нежданным. А еще рулет из лаваша — отличная закуска для пикника.

Быстрое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо из лаваша с ветчиной, овощами и сыром. Начинка для пирога «а-ля пицца» будет особенно вкусной и сочной, если добавить кетчуп и майонез.

Быстрый и вкусный сырный пирог. Идея взята из Интернета. На помощь хозяйке приходит современная кулинария, выпечка из лаваша занимает считанные минуты! Для хачапури я беру копченый сыр. С соленым творогом он создает очень интересный вкус. Выпечка из творога на скорую руку в духовке подходит для семейного ужина.

Рулетики из лаваша с красной рыбой пользуются популярностью на любом праздничном столе. Закуска с такой начинкой получается нежной и, кроме того, имеет достоинство – элементарность приготовления. Необходимо только ваше желание побаловать своих родных и близких новой вкусняшкой.

Рулеты из лаваша — это прекрасное блюдо в случае, когда нужно приготовить простую, но вкусную и эффектную закуску на праздничный стол. Если заранее обжарить грибы, то можно за 5 минут приготовить закуску из лаваша с грибами и сыром.

Если вы любите ачму, баницу и такого рода пироги, то этот рецепт точно для вас. Готовится пирог из лаваша с творогом за считанные минуты, а результат вас сильно удивит своим вкусом. Я готовила много вариантов ленивой баницы и ачмы, но этот рецепт стал моим фаворитом.

Очень вкусные жареные рулетики из лаваша с картошкой и колбасой. Если вам вдруг захотелось пирожков с картошкой, а неохота возиться с тестом и лепить пирожки, предлагаю упрощённый вариант. Уверяю вас — они ничем не хуже.

Сегодня делюсь исключительно простой и вкусной начинкой, которую можно применить для рулета из лаваша.

У меня для вас рецепт вкусной и простой в приготовлении холодной закуски — рулета из лаваша с творогом, огурцом и редисом.

Хрустящие обжаренные рулетики из лаваша с ароматной начинкой из тушеных яблок — это невероятно вкусно! Готовятся рулетики из лаваша с яблоками очень легко и быстро!

Что такое закуски к Новому году? Это то, что задаёт настроение новогоднему ужину, без них он будет не таким, каким должен быть. Предлагаем приготовить на праздничный стол рулет из лаваша с разной начинкой.

Просто, но вкусно — рулет из лаваша, рецепт приготовления с крабовыми палочками..

Лаваш — универсальный продукт, ведь он часто используется для приготовления различных блюд. Один из вариантов применения лаваша — ленивые хачапури. Треугольнички из лаваша с начинкой из творога, сыра и зелени, обжаренные на сковороде, очень похожи по вкусу на хачапури. Получается быстро, вкусно и оригинально!

Предлагаю рецепт не совсем обычного омлета — омлет в лаваше. Внутри лаваша находится омлет с зеленью, сыром и молоком. Готовится такой оригинальный омлет достаточно быстро, из доступных продуктов, а получается очень вкусным.

Простой в приготовлении, но очень аппетитный перекус на скорую руку — лаваш с начинкой из сыра и зелени.

Рулет из лаваша с капустой и сыром — простой домашний рецепт вкусного и лёгкого в приготовлении блюда для завтрака или перекуса. Рулет запекается в духовке, лаваш становится хрустящим, внутри расплавляется сыр, в сочетании с сочной тушёной капустой получается очень вкусно.

Хрустящая корочка и сочная начинка, вот такие сегодня пирожки из лаваша с рисовой лапшой, омлетом и зеленью! Готовили такие пирожки первый раз, очень понравились! Никто не догадается, что за начинка!

Лаваш с начинкой — просто находка в наше суетливое время. Эффектные блюда готовятся быстро и без особых хлопот. Как приготовить лаваш с начинкой? Очень популярны рулеты из лаваша, ведь завернуть в лаваш можно практически любые продукты — овощи, рыбу, грибы, сыр, мясо. Также можно приготовить из лаваша слоеный пирог или запеканку, чередуя листы лаваша и начинку.

Лаваш с начинкой — рецепт, фото которого вдохновляют на реализацию вкусных идей.

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

источник

Рулет из лаваша – универсальная закуска. Меняйте начинку и каждый раз у Вас получится новое блюдо, к тому же, такую закуску очень удобно брать с собой.

Представляем 10 классных рецептов начинок для лаваша.

Пикантный закусочный рулет.

• 2 листа лаваша;
• 200 г плавленного сыра;
• 150 г майонеза;
• 2 зубчика чеснока.

На мелкой терке натрите плавленный сыр, добавьте к нему чеснок, пропущенный через пресс, майонез. Хорошо перемешайте начинку. Лаваш намажьте приготовленной начинкой и сверните в плотный рулет, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-60 минут. Затем нарежьте рулет порционными кусочками, по желанию, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Салат в лаваше? Оригинально и очень вкусно!

• 1 лист лаваша;
• 100 г крабовых палочек;
• 2 яйца;
• 1 свежий огурец;
• 4 ст. л. консервированной кукурузы;
• 3-4 ст. л. майонеза.

Первым делом поставьте вариться яйца. Огурец порежьте соломкой, тонко нарежьте крабовые палочки, отваренные яйца натрите на крупной терке. Лаваш смажьте майонезом и выложите начинку: полоска кукурузы, затем полоска яиц, кукуруза, огурец, снова кукуруза, крабовые палочки и кукуруза. Сверните лаваш в плотный рулет, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа. Закуска готова!

• 1 лист лаваша;
• 200 г крабовых палочек;
• 2 яйца;
• 2-3 перышка зеленого лука;
• 2 ст. л. майонеза.

Яйца отварите. Крабовые палочки натрите на крупной терке, яйца на мелкой. Смажьте лаваш маойнезом, выложите крабовые палочки, затем слой майонеза и яйца с зеленым луком. Сверните лаваш в плотный рулет, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Приятного аппетита!

Яблоко идеально оттеняет вкус тунца, попробуйте!

• 2 листа лаваша;
• 150 г консервированного тунца;
• 100 г твердого сыра;
• 100 г зеленого яблока;
• 100 г красного болгарского перца;
• 50 г зеленого салата;
• майонез по вкусу.

Тунец разомните вилкой (обязательно слейте масло или сок!), сыр натрите на мелкой терке, яблоко и перец порежьте мелким кубиком, салат порвите. Лаваш смажьте майонезом, выложите сыр, затем салат, яблоко, перец и тунец. Сверните плотным рулетом, оберните пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. Приятного аппетита!

• 2 листа лаваша;
• 300 г слабосоленой семги;
• 250 г сливочного сыра;
• 1 свежий огурец;
• 1 пучок петрушки.

Семгу и огурец нарежьте соломкой. Петрушку мелко порубите. Лаваш смажьте сливочным сыром, поочередно выложите семгу и огурец, посыпьте петрушкой и сверните в плотный рулет. Дайте рулету настояться 15-20 минут и подавайте к столу.

• 2 листа лаваша;
• 400 г куриного филе;
• 1 авокадо;
• 50 г вяленой клюквы;
• 100 г грецких орехов;
• укроп по вкусу;
• майонез по вкусу;
• специи по вкусу.

Курицу нарежьте тонкими пластинами и обжарьте на сковороде с любимыми специями. На сухой сковороде или в духовке обжарьте орехи, затем остудите и порубите, но не мелко. Клюкву замочите в горячей воде на 10 минут, затем слейте воду, а клюкву просушите на бумажном полотенце. Авокадо очистите и нарежьте небольшим кубиком. Лаваш смажьте майонезом, выложите курицу, авокадо, клюкву и орехи, посыпьте измельченным укропом. Сверните лаваш, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 15-20 минут. Готово!

Сытно, сочно и очень вкусно!

• 2 листа лаваша;
• 400 г куриного филе;
• 200 г пекинской капусты;
• специи по вкусу;
• майонез по вкусу.

Курицу нарежьте тонкими пластинами и обжарьте на сковороде с любимыми специями. Капусту мелко нашинкуйте. Лаваш смажьте майонезом, выложите капусту, курицу и сверните. Заверните рулет в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 10-20 минут. Приятного аппетита!

Яркий и сочный закусочный рулет с овощами.

• 2 листа лаваша;
• 100 г красной капусты;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 желтый болгарский перец;
• 1 свежий огурец;
• 2 ст. л. майонеза;
• 30 г горчицы;
• зелень по вкусу.

Капусту и перец нарежьте соломкой. Огурец – брусочками. Лаваш смажьте соусом из майонеза и горчицы. Выложите на лаваш овощи и зелень, сверните в рулет. Готовый рулетик нарежьте и подавайте к столу!

Творог, чеснок, свежая зелень. Идеальная начинка!

• 2 листа лаваша;
• 300 г творога;
• 20 г зелени (лук, укроп);
• 200 г сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу.

Творог разомните вилкой, добавьте измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и сметану. Творожной начинкой смажьте лаваш и сверните рулетом. Острым ножом разрежьте лаваш на порционные кусочки и пробуйте!

Попробуйте этот простой, но очень вкусный рулет.

• 1 лист лаваш;
• 250 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 100 г мягкого плавленного сыра;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль, перец по вкусу;
• майонез по вкусу;
• зелень по вкусу.

На растительном масле обжарьте измельченные лук и грибы, посолите и поперчите. Лаваш смажьте майонезом, выложите начинку, сверху распределите тертый плавленный сыр. Сверните плотный рулет, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа. Приятного!

источник

Рулеты с лавашом все больше становятся востребованными. Эту простую лепешку можно приобрести в любом продуктовом магазине, а наполнение для нее – это просто полет фантазии. Готовятся такие рулетики очень просто, а вариантов того, что можно положить внутрь – огромное разнообразие.

Экспериментировать можно каждый день. Блюдо отлично дополнят любой стол, как повседневный, так и праздничный. Сохраняйте себе на заметку, я приготовила для вас 17 рецептов.

Сразу расскажу о том, как поместить начинку в лепешку, чтобы получился рулет.Если вы знаете как это сделать, то отлично, можете смело пропускать этот абзац и читать дальше. Если нет, то внимательно читайте и запоминайте.

Нужно взять нашу лепешку и равномерно разложить на нее заранее приготовленную начинку. Раскладывать надо не толстым слоем. Очень важно, чтобы по бокам лаваша осталось примерно 3 нетронутых сантиметра. На них ничего класть не стоит, чтобы в конечном результате наполнитель не стал вываливаться.

Теперь можно приступать к скручиванию.

Рулет обязательно должен получиться плотным, иначе у вас не выйдет разрезать его потом к подаче на равномерные, аккуратные кусочки. Когда все эти шаги сделаны, рулет надо обмотать пищевой пленкой и убрать в холодильник, или любое другое холодное место. Это нужно для того, чтобы он пропитался.

Теперь вы знаете как завернуть любую начинку и сможете сделать вкусные рулетики без особых усилий.

С такой начинкой рулетик делается совсем не сложно, требует немного ингредиентов и получается очень вкусным.

Ингредиенты

• лаваш,
• 3-4 куриных яйца,
• 200 грамм крабовых палочек,
• 3 дольки чеснока (чеснок – дело вкуса, вы можете добавить его и побольше, а можете поменьше),
• майонез,
• зелень
• и 2 свежих огурца.

Приготовление:

1. Чтобы приступить к созданию рулетика с крабовыми палочками, нужно первым делом протереть на терке, так же, как и куриные яйца (предварительно их конечно же нужно сварить, остудить и почистить), и огурцы.

2. Дольки чеснока нужно мелко порезать, зелень тоже.

3. Теперь необходимо смешать все ингредиенты, предварительно добавив майонез. Посолить по вкусу.

Вот так быстро и просто можно приготовить вкусную начинку для рулета.

Мясную начинку любят многие, ведь она очень вкусная и сытная. В этом рецепте я расскажу, как сделать начинку из мясного фарша, и как запечь это в духовке.

Ингредиенты

• 300 грамм говяжьего или свиного фарша,
• лук,
• 100 грамм твердого сыра,
• лаваш,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• подсолнечное масло и соль.

Приготовление:

1. Первый этап – лук. Нарезанный полукольцами он должен жариться на сковородке в течение 5 минут, на слабом огне.

2. Вторым этапом к нему добавляется фарш, который лучше сразу посолить. Вместе они должны жариться еще примерно около 10 минут.

3. Теперь необходимо для полноты вкуса добавить в нашу массу немного томатной пасты и дать начинке потушиться еще 5 минут.

4. Тем временем, пока начинка тушиться, нужно быстренько потереть на терке сыр.

5. На этом этапе необходимо получившуюся начинку разложить в лаваш, присыпать сыром, завернуть и отправить в духовку.

Там наш рулет проведет примерно пол часа при температуре в 180 градусов. После его можно доставать, нарезать на кусочки и пока он еще теплый, подавать на стол.

Треугольники, или как их по-другому еще называют – конвертики из лаваша, сделать несложно. Чем-то они напоминают пирожки, которые тоже закрыты со всех сторон, а внутри ждет начинка. Из одной стандартной лепешки обычно получается 3 треугольничка.

1. Сначала нужно разложить лаваш на стол и разрезать его на три части.

2. Теперь нужно отступить немного места с краю и положить выбранную из предложенных рецептов начинку.

3. Можно приступать к созданию треугольничка. Начинку прикрыть уголком. Тут сразу же возникают открытые “срезы”. Их обязательно нужно будет потом закрыть!

4. На этом этапе нужно слегка поднять уголочек, где лежит начинка, и как бы закрыть первый “срез”.

5. Теперь надо снова завернуть часть в форме треугольника, тем самым закроется второй “срез”. Обязательно нужно класть треугольник аккуратно, чтобы он не заезжал за пределы нашей полосы.

Вот и все, треугольники готовы. Такую процедуру нужно проделать с каждой полоской лаваша. А потом уже по желанию – можно отправить в духовку, а можно пожарить на сковородке. Что вы выберете зависит только от вас!

Конечно, сами рулетики готовятся быстро. Единственное, что они обычно долго настаиваются. Но конечный результат того стоит.

Ингредиенты

Для создания рулета понадобится:

• 100 грамм колбасы,
• один томат
• и один свежий огурец,
• майонез,
• лаваш
• и зелень.

Приготовление:

1. Сначала нужно перемешать майонез с мелко порубленной зеленью.

2. Огурчики нужно нарезать маленькими кубиками, колбасу тоже.

3. Теперь все продукты выложить на лаваш, предварительно намазав его майонезом, и свернуть в рулет.

4. Дать настояться в холодном месте. Самым оптимальным решением будет оставить его часов на 7-8 в холодильнике.

Аппетитный рецептик с использованием рыбки и нежного сливочного сыра. Мне он сразу пришелся по вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления такой начинки нужно:

• 200 грамм семги,
• зелень и лук зеленый,
• соль,
• лаваш,
• 250 грамм сливочного сыра
• и немного лимонного сока (вполне хватит 1 столовой ложки).

Приготовление:

1. Первым делом нужно взять все зеленое – лук и, в моем случае был, укроп. Мелко их порезать.

2. Добавить это в отдельную тарелку вместе со сливочным сыром.

3. Рыбу лучше всего выбрать не сильно соленую, и разрезать ее на несколько одинаковых частей (пластами).

4. Осталось лишь расстелить на столе лаваш, смазать его сырной массой с зеленью и сверху аккуратно выложить семгу. Свернуть в рулет, и можно сразу звать всех за стол.

В этом рецепте не используется майонез, как в большинстве других, поэтому оставлять пропитываться готовый рулет необязательно.

Любителям побаловать себя сладеньким обязательно нужно попробовать этот рецепт. Он не только вкусный, но и полезный. Делается легко, быстро и просто.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• 700 грамм творога,
• 5 столовых ложек сахара,
• 2 столовые ложки манки, 2
• яйца,
• немного ванильного сахара,
• цукаты и изюм по вкусу и желанию.

А для изготовления массы, который мы польем сладкие рулетики сверху, понадобится:

• 1 стакан сметаны,
• 2 яйца
• и 4 столовые ложки сахара.

Приготовление:

1. Нужно смешать в глубокой тарелке, или кастрюле (где вам будет удобнее) творог, ванильный сахар, обычный сахар и с предварительно взбитые яйца.

2. В получившуюся массу нужно положить манку и по желанию цукаты или изюм, или вообще все вместе.

3. Теперь все это разложить тонким слоем на лаваш и свернуть его в рулет. Выложить на противень.

4. Взять продукты, которые требуются для приготовления нашей сладкой заливки. Смешать их между собой и залить рулет.

5. Отправить его в духовку примерно на 20-25 минут, и чтобы отметка температуры была на 180 градусах.
После приготовления дать рулетику немного остыть и можно пить чай!

Кто из нас не любит курочку, ее аппетитное филе? Особенно, когда она идет в сочетании с грибами. Сейчас я расскажу как сделать такую начинку, где будут гармонировать эти два продукта.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• 500 грамм куриного филе,
• 350 грамм грибов,
• 200 грамм сыра,
• соль и майонез.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно порезать курочку на небольшие кусочки, так же, как и грибы, и лук.

2. Последние два ингредиента пожарить вместе с добавлением подсолнечного масла (без запаха).

4. Разложить лаваш и уместить на нем кусочки курицы, грибов, лук и сыр. Осталось лишь скрутить рулет и перед отправлением в духовку сверху намазать майонезом, а можно и яйцом, как больше нравится, так и делайте.

5. В духовке, при температуре в 180 градусов, рулет должен постоять чуть меньше получаса. Главное, чтобы он стал румяным сверху.

Когда все готово, достать его из лоточка для запекания, дать остыть, нарезать на порции и можно кушать.

Эта закуска отлично выручает, когда вы ничего не успеваете, а гости вот-вот придут. Тогда запоминайте этот рецепт.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• майонез,
• пол стакана корейской моркови,
• зелень.

Приготовление:

1. Сначала нужно укоротить морковку по-корейски, так как в магазине она продается слишком длинная. Для этого ее нужно нарезать примерно до двух сантиметров.

2. Теперь нужно разложить лаваш, смазать его весь майонезом и тонким слоем выложить морковку.

3. Скрутить в рулет, и закуска готова!

Для тех, кому кажется, что одного ингредиента здесь маловато, советую добавить в этот рецепт еще грамм 150 ветчины. Ее нужно натереть на большой терке и выложить первым слоем на смазанный майонезом лаваш, а вторым слоем уже тогда будет морковь.

Все также закручивается в рулет и можно подавать к столу.

Конечно, если у вас еще есть время, то желательно дать рулету настояться пару часов в холодном месте. Приятного аппетита!

С консервами рулеты получаются тоже обалденные, обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Нам потребуется майонез,
• 4 листа лаваша,
• 3 куриных яйца,
• зеленый лук и укроп,
• 200 грамм консервированной рыбы (любой, какая больше нравится),
• 100 грамм сыра (идеально, если он будет твердый).

Приготовление:

1. Необходимо разложить на столе 4 пласта лаваша и хорошо промазать их майонезом. Каждый из них будет для отдельных ингредиентов. На первый нужно положить мелко нарезанные яйца, второй отдадим под сайру (ее заранее нужно перемять), третий будет использован для сыра. Зеленью для вкуса и аромата можно посыпать каждую часть.

2. Теперь читайте внимательно. Сначала необходимо скрутить в рулет первый пласт, далее разместить его в самом начале второго пласта и дальше скручивать, затем разместить его в начале третьего пласта и свернуть все до конца.

Такой сытный рулет должен в обязательном порядке пропитаться в холодильнике как минимум два часа, если есть возможность, то лучше приготовить его с вечера и убрать в холодильник на всю ночь, а утром уже попробовать его на вкус.

Этот рецепт с использованием сочетания колбасы и сыра. Многие любят из нас и то, и другое, а соединив эти ингредиенты, да еще и в лаваше, получится отличный вкус.

Ингредиенты:

• Колбаса и сыр по 200 грамм,
• майонез,
• укроп
• и лаваш.

Приготовление:

1. Сначала нужно взять колбасу и сыр. Первый продукт лучше мелко нарезать, а сыр на маленькой терке натереть.

3. Смешать все ингредиенты вместе и перемешать с майонезом.

4. Начинку намазать на разложенный лаваш и свернуть в рулет.

Аппетитное блюдо готово к подаче на стол! Угощайте домашних и гостей.

Если у вас есть огромное желание обрадовать своих близких вкусной едой, тогда этот рецепт вам подойдет. Он готовится очень просто.

Ингредиенты:

• Нужно использовать лаваш,
• 200 грамм красной рыбы (желательно не сильно соленую),
• 50 грамм плавленого сыра,
• майонез,
• соль и зелень.

Приготовление:

Оно включает в себя несколько легких, последовательных шагов.

1. И так, приступим. Сначала нужно взять плавленый сыр и постараться его потереть на терке, после измельчить зелень, и оба ингредиенты перемешать с майонезом.

2. Рыбку нужно нарезать на тонкие ломтики.

3. Теперь надо взять лаваш, разложить на столе, аккуратно смазать его готовой массой, уложив поверх ломтики красной рыбки.

Обмотать его пленкой (если ее под рукой не оказалось, то можно обойтись и без нее), и убрать в холодильник примерно на 6 часов, чтобы рулет пропитался.

Если вы сомневаетесь как правильно приготовить начинку для рулета с ветчиной и сыром, то сейчас я расскажу вам этот легкий рецепт, который состоит из нескольких этапов.

Ингредиенты:

• Потребуется лаваш,
• ветчина и сыр по 100 грамм,
• зелень,
• майонез,
• пара долек чеснока.

Приготовление:

Сразу скажу, что не стоит сразу открывать и вытаскивать лаваш. Если он подсохнет, то высока вероятность, что он может потрескаться с начинкой внутри и поломаться.

1. Нужно взять сыр и потереть его на терке (лучше на маленькой).

2. Чеснок и зелень измельчить, первый продукт добавить к майонезу.

3. Порезать небольшими полосками ветчину.

4. Теперь нужно смазать лаваш майонезом с чесноком, сверху выложить ветчину, посыпать это сыром и добавить немного зелени.

Свернуть в рулетик и ждать несколько часов, пока он пропитается в холодильнике.

В настоящее время хозяйки что только не вытворяют на кухне. Те же самые рулетики из лаваша имеют огромное количество разных начинок. И кто только придумал такую вкуснятину? Этот рецепт про начинку с горбушей, сложенный конвертиком.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• около 100 грамм сливочного масла,
• растительное масло,
• соль,
• лимон
• и 700 грамм горбуши.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно заняться рыбой, кожу снять, извлечь кости. Филе, которое останется, нужно нарезать тонкими, длинными кусочками и немного посолить (на свой вкус).

2. Теперь можно заняться лавашом. Его нужно поделить на 4 части. На каждую часть лаваша нужно положить сначала горбушу, потом кусочек сливочного масла, и сверху лимон. После этого завернуть все конвертиком.

3. Настало самое время достать противень и смазать его подсолнечным маслом. Выложить на него конвертики и запекать их по 15-17 минут с каждой стороны, при температуре 180-200 градусов.

Готовым конвертикам дать остыть и подавать к столу. Мне очень понравилось кушать их вместе с маслинами. Отличное сочетание.

Копченая курица – особое лакомство. Обязательно нужно попробовать рулет с ее добавлением.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• копченая курица,
• зелень,
• салат,
• помидоры с огурцами,
• майонез.

Приготовление:

1. Овощи и курицу нужно нарезать.

2. Намазать лаваш майонезом и положить на него все продукты в хаотичном порядке.

3. Свернуть в рулет, и все, блюдо готово!

Это настолько простой рецепт, что его можно сделать за 10 минут, если у вас есть под рукой все необходимые ингредиенты.

В этот раз попробуем приготовить чисто вегетарианскую начинку для лаваша, точнее начинку, которая будет состоять только из овощей. Отлично подойдет всем, кто не ест мясо. Этот вариант хорошо подойдет для праздничного стола в качестве закуски. Гости будут очень рады.

Ингредиенты:

• Нам понадобится 1 морковка
• и 1 сладкий перчик,
• майонез,
• белокочанная капуста
• и лаваш.

Приготовление:

1. Первый шаг – мытье овощей.

2. Второй шаг – их нарезка тонкой соломкой.

3. Третий шаг – укладка в разноплановом порядке на, смазанный майонезом, лаваш.

4. Четвертый шаг – скручивание лаваша в рулет.

Рулетик убрать в холодильник буквально на 20 минут, чтобы он настоялся.

Этот рецепт достаточно быстро осуществляется, если сделать куриную печень заранее. Также, рулет хорошо пойдет как закуска.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала нужно поставить в большую кастрюлю варить куриную печень вместе с луком и морковью. Когда они сварятся, дать немного остыть, добавить соли и перемолоть в однородную массу. Мне было удобно делать это блендером.

2. Теперь осталось только намазать приготовленную массу на лаваш, свернуть и получится рулет.
Если вы заметили, то в рецепте отсутствует майонез. Готовый рулет поставить охлаждаться, чтобы он пропитался, был мягкий и вкусный.

Сейчас вы узнаете рецепт рулета, который нужно будет жарить на сковородке. Отличная закуска на ужин.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• 100 грамм сметаны,
• 200 грамм сыра,
• один томат,
• зелень,
• соль
• и 150 грамм ветчины.

Приготовление:

1. Сначала нужно лаваш намазать сметаной и посыпать сверху сыром, который нужно сначала потереть.

2. Сверху выложить томат, зелень, ветчину, или вообще любую другую начинку, какую больше хотите.

3. Осталось свернуть в рулет и обжарить на сковородке с двух сторон. Жарить лучше без использования масла.

Готовый рулет получается теплым, вкусным и очень хрустящим.

источник

Чтобы приготовить лаваш в домашних условиях потребуется:

• 3 стакана муки
• 2 ч.ложки дрожжей
• 2 ч.ложки соли
• 1 ч.ложка сахара
• ¼ стакана семян кунжута
• ¼ стакана теплой воды
• 3 ст.ложка рафинированного растительного масла
• ¼ стакан семян мака

1. Растворить сахар в чашке с водой
2. К сладкой воде добавить дрожжи
3. Полученную смесь нужно отставить в сторонку до появления пузырьков.
4. Просейте муку, смешайте её с солью в удобной посуде
5. Сделайте углубление в центре горки и вылейте в нее отстоявшуюся воду с дрожжами и сахаром.
6. Добавьте растительное масло.
7. После этого все ингредиенты нужно энергично, в одном направлении, перемешать, пока не получится однородная масса.
8. Теперь выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его, доводя до нужной консистенции в течение10 минут, тесто должно стать гладким.
9. После этого положите тесто обратно в чашку, предварительно смазанную маслом. Накройте полотенцем и оставьте тесто подходить в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в объеме примерно вдвое.
10. Когда тесто подойдет, слегка перемесите его, а затем разделите на 12-16 частей. Каждый из кусков нужно раскатать на тонкие квадраты, размер которых будет приблизительно 20 х 8 см. После чего раскатанное тесто нужно поместить на противень, посыпанный мукой.
11. Осталось только проткнуть тесто вилкой, сбрызнуть водой, посыпать кунжутом или маком, можно тем и другим, по вкусу.
12. Запекать лаваш в течение трех-пяти минут в разогретой до 230 градусов духовке, пока лаваш не станет золотисто-коричневого цвета.

Когда лаваш будет готов, нужно дать ему остыть, теперь можно подавать его к столу в качестве хлеба к супу или же заворачивать в него различные закуски.

Как бы там, ни было, настоящий лаваш приготовить дома будет весьма затруднительно, для этого нужна специальная печь, которой, в условиях квартиры нет.

• • 750 мл муки
  • 2 ч. ложки сухих дрожжей
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 250-350 мл теплой воды
  • 1 ч. ложка растительного масла

Вода, используемая в приготовлении теста для лаваша, должна обязательно быть теплой.

Тесто для будущего лаваша должно быть не толще, но и не тоньше 2 мм (иначе оно либо не прожарится, либо станет очень сухим).

• • 250 гр. воды
  • 600 гр. муки
  • 1 ч. ложка сахарного песка
  • 2 ч. ложки сухих дрожжей
  • 2 ч. ложки соли
  • 2 ч. ложки подсолнечного масла.

Растворить сахар и дрожжи в воде и поставить в теплое место на 15 минут.

Соль и муку нужно смешать в большой миске и сделать в центре муки углубление.

Влить в муку воду и добавить растительное масло. Все хорошо перемешать.

Выложить тесто на чистую поверхность стола и хорошо намять в течение десяти минут. Периодически добавлять в тесто муку и продолжать месить пока оно не станет эластичным.

Тесто скатать в шар и дать постоять около двух часов. Сверху его прикрыть полотенцем или положить целлофан.

Готовое тесто разделить на несколько частей и раскатать пластами толщиной 1-2 мм.

Проколоть аккуратно в тесте с помощью вилки дырочки и сбрызнуть его водой.

• • мука – 3-3,5 стакана;
  • сухие дрожжи – 2 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • теплая вода – 1-1,5 стакана;
  • растительное масло – 1 ч. л.

Определяющее значение в процессе приготовления лаваша имеет температура – она должна быть максимальной. В противном случае лепешки либо станут хрустящими, либо приобретут вкус хлеба.

Готовый лаваш храните в пакете.

В процессе вымешивания не используйте слишком много муки, иначе тесто может получиться чересчур твердым.

Толсто раскатанное тесто плохо прожаривается, а слишком тонко – пересыхает.

Процесс жарки проходит достаточно быстро, поэтому необходимо раскатывать все тесто сразу.

• • Для закваски:
  • 300 граммов ржаной муки;
  • 300 граммов воды.
  • Для лаваша:
  • 1 килограмм пшеничной муки:
  • вода;
  • соль.

• • кефир — 1,5 стакана;
  • мука — 4 стакана;
  • соль — 1,5 чайной ложки;
  • желток — 2 штуки;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • рафинированное масло — 1 столовая ложка;

• На четыре порции:
• — 500 г пшеничной муки;
• — 1 стакан воды;
• — 50 г сливочного масла;
• — 10 г сухих дрожжей;
• — соль.

• На 4 порции:
• — 1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей;
• — 160 мл воды;
• — 1,6 ст. муки;
• — 1,5 ст.л. оливкового масла;
• — 1 ч.л. соли.

Тесто для армянского лаваша делается быстро. Можно добавлять в него дрожжи или не класть их. В последнем случае мучное изделие получится менее калорийным.

Вот какие продукты вам понадобятся для бездрожжевого армянского лаваша:
— 3 стакана муки;
— 210 г воды;
— 1 яйцо;
— 1 ст.л. водки;
— 0,5 ч.л. соли;
— 1,5 ст. л. растительного масла.

Просейте в миску половину стакана муки. Влейте в кастрюлю воду, растительное масло, добавьте соль. Перемешайте жидкость, поставьте ее огонь, пусть закипит. Когда это процесс начался, выключайте конфорку, вливайте жидкость в муку небольшими порциями, непрерывно помешивая тесто.

Если замешать тесто по-другому, на холодной воде, не заваривая муки, то оно не будет обладать той гибкостью, которая необходима. Теперь добавьте остальную муку, водку и яйцо. Хорошенько выместите тесто, чтобы оно стало однородным и пластичным. Это делают до той поры, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Положите его в миску, накройте полотенцем, оставьте на 40 минут отдохнуть. За это время 2 раза перемните его.

Разделите тесто на кусочки. Каждый раскатайте как можно тоньше. Выпекайте получившийся блин на горячей сухой сковороде по 2-3 минуты на каждой стороне. Удобно переносить сырое раскатанное тесто на сковороду, намотав на скалку. Если лаваш получается суховатым, сбрызните его из пульверизатора небольшим количеством кипяченой воды. Можно увлажнить несколько салфеток и класть лаваш на них стопкой, чередую влажную ткань с «блинами».

Если вы хотите испечь большой армянский лаваш, переверните противень, поставьте его на 4 зажженные конфорки, испеките с двух сторон.

Если вы желаете испечь тонкий хлеб по этому рецепту, возьмите:
— 500 г муки;
— 1 стакан воды;
— 2 ч.л. с верхом сухих дрожжей;
— 50 г сливочного масла;
— соль по вкусу.

Положите в небольшую кастрюлю кусочек масла, поставьте ее на огонь. Помешивайте, пока масло не расплавится. После этого выключите конфорку, влейте воду, добавьте соль. Просейте муку в большую кастрюлю, высыпьте в нее дрожжи, перемешайте, сделайте углубление, влейте теплую масляную воду. Перемешайте массу до однородности, хорошенько выместите тесто.

Накройте кастрюлю полотенцем, дайте тесту подняться. Теперь его нужно разделить на комочки диаметром 5-6 см, тонко раскатывать их и выпекать, как в предыдущем случае. Лаваш можно есть сразу, нафаршировать и сделать рулеты или хранить в холодильнике в плотно закрытом целлофановом пакете 3-4 дня.

источник

Армянский лаваш – пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки, распространённый преимущественно у народов Кавказа, в Иране, Афганистане и в других регионах Азии.

На сегодняшний день он широко используется и в нашей стране. Его без труда можно найти в продуктовом магазине, а именно в хлебном отделе. При желании можно испечь самостоятельно, но если времени нет, то, купленный в магазине вполне подойдет.

Из него готовят пиццу, лазанью, пироги, пирожки, закуски. Тонкий лаваш универсален, и я предлагаю приготовить из него рулеты, а для рулетов нужна начинка. Именно это и будет темой нашего обзора.

Чтобы правильно подобрать начинки для лаваша, нужно учесть, что сам по себе лаваш имеет пресный вкус. Поэтому начинка для лаваша может быть рыбной, соленой, острой, сырной, овощной, мясной и даже сладкой.

Для ежедневной закуски подойдет все, что есть в холодильнике, а для праздника – благородные сорта рыбы, икра и т.д. При этом много времени и трудозатрат не понадобится, а результат всегда радует.

Я предлагаю вам разнообразные варианты начинок и приготовления этого блюда.

• Тонкая армянская лепешка – 1 лист
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сыр твердый – 250 г
• Зелень (укроп и/или петрушка и/или кинза) – по 1 пучку
• Крабовые палочки – 200 г
• Майонез или соус тартар – 3 ст. л.

Для начала приготовим все ингредиенты. Куриные яйца отвариваем, освобождаем от скорлупы. Зелень моем, слегка подсушиваем полотенцем. Крабовые палочки размораживаем при комнатной температуре.

Зелень мелко рубим. Чем больше зелени, тем лучше. Можно использовать любую, по вашему желанию. Рубленую зелень смешиваем с майонезом. Берем очищенные яйца. Белки отделяем от желтков. Рубим мелко по отдельности, либо измельчаем с помощью терки.

Крабовые палочки натираем на терке.

Сыр также натираем на терке. Берем готовый лаваш. Большинство из них имеют закругленные края. Нам необходимо с помощью ножа сделать его прямоугольным.

Для начала всю поверхность лепешки равномерно смазываем соусом из зелени и майонеза.

Затем слоями равномерно раскладываем крабовые палочки, твердый сыр, яйца. Завершающим слоем будет смесь из зелени и майонеза.

Сворачиваем лист с начинкой как можно туже, чтобы все компоненты прижимались друг к другу. Лучше свернутый рулет плотно обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Чтобы при нарезке не деформировать рулет, необходимо нарезать его острым ножом.

• Тонкий лаваш – 2 шт.
• Куриная грудка – 200 г
• Плавленый сыр – 200 г
• Листья салата – 1 пучок
• Зелень укропа – 1 пучок
• Майонез – 250 г

Куриную грудку моем. Ставим вариться в подсоленной воде до готовности. Готовую грудку охлаждаем, нарезаем мелкими кубиками.

Зелень укропа мелко рубим, смешиваем с майонезом. Для ускорения процесса можно просто взбить зелень и майонез блендером. Прямоугольный лаваш намазываем равномерно плавленым сыром.

Сверху покрываем целыми листьями салата, чтобы вся поверхность лепешки была закрыта.

Укладываем второй лист лепешки и смазываем его смесью зелени и майонеза.

Сверху по всей поверхности раскладываем куриное мясо. Сворачиваем в плотный рулет. Убираем в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей разрезаем рулет острым ножом.

• Лаваш 1 лист
• Мясной фарш 0,5 кг
• Лук 1 шт.
• Сметана 200 мл
• Оливки (консервированные) 1 банка
• Яйца 1 шт.
• Молоко 0,5 ст.
• Твердый сыр 150 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Лук мелко режем, обжариваем на масле до полуготовности. Добавляем фарш, обжариваем все на среднем огне до готовности. Солим, перчим. Готовую начинку остужаем.

Тонкую лепешку смазываем сметаной. Сверху выкладываем остывшую начинку. Распределяем по всей поверхности. Затем сверху выкладываем рубленую зелень. Далее посыпаем тертым сыром. Оливки нарезаем кружочками, укладываем сверху. Крепко сворачиваем лист лепешки с начинкой в рулет. Сворачиваем рулет в спираль, помещаем в форму для выпечки.

Яйцо взбиваем с солью, молоком. Натираем 50 г сыра, все тщательно перемешиваем. Получившейся смесью поливаем рулет, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Испеченный рулет подавать охлажденным.

• Лаваш армянский – 2шт
• Колбаса полукопченая – 600 г
• Домашний майонез – 300 г
• Сыр «Российский» — 400 г
• Куриное яйцо – 4 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Горчица – 2 ст.л.

Колбасу чистим, режем мелкими кубиками или соломкой.

Пласт лепешки смазываем сначала горчицей, затем майонезом. Сверху выложим колбасу. На колбасу натираем сыр на крупной терке. Сверху натираем сваренные вкрутую яйца. Все посыпаем зеленью. Сворачиваем в «колбаску». Оборачиваем пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 2-3 часа. Охлажденный рулет нарезаем порционными кусочками с помощью острого ножа.

• лаваш армянский (тонкий) 3 листа
• мясной фарш (свинина+говядина) 300-400 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• помидоры 1-2 шт.
• сыр (типа Российского) 50 г
• чеснок 1-2 зубчика
• листья салата
• зелень петрушки, укропа
• майонез
• свежемолотый перец

Лук чистим, мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной терке. Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем лук. Через 3 минуты добавляем морковь, жарим все до полуготовности. Затем добавляем фарш, жарим до полной готовности, периодически помешивая. Солим, перчим. Остужаем готовый фарш.

Помидоры нарезаем кружочками. Сыр натираем на крупной терке. Листья салата моем, подсушиваем полотенцем. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс. Смешиваем майонез с чесноком. Зелень мелко нарезаем.

Разворачиваем лист лаваша. Обильно смазываем чесночным майонезом. Сверху выкладываем слой фарша. Посыпаем все рубленой зеленью. Второй лист лаваша смазываем чесночным соусом с двух сторон, кладем на фарш.

По поверхности лаваша раскладываем листья салата. Поверх листьев раскладываем помидоры, смазываем майонезом.

Третий лист лаваша также смазываем с двух сторон, укладываем поверх помидор. Посыпаем все тертым сыром. Аккуратно заворачиваем все в рулет. Убираем в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Готовый рулет режем порционными кусочками, подаем на стол.

• лаваш тонкий 2 шт.
• картофель (сырой без кожуры) 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок (зубчики) 3 шт.
• грибы (отварные) 100 г
• отвар картофельный 50 мл
• зелень (любая) 1 пучок
• масло растительное для жарки лука 3 ст. л. + масло для обжарки рулетов
• соль по вкусу

Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. В это время чистим лук, мелко шинкуем, обжариваем на сковороде до полупрозрачного состояния. Грибы и зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс. Картофель отцеживаем от воды. Оставляем около 50 мл отвара. Делаем картофельное пюре с добавлением отвара. Пюре смешиваем с грибами, луком, зеленью и чесноком, если необходимо солим и перчим.

Пюре делим на 2 части. Разворачиваем лист лепешки, промазываем одной половиной пюре, накрываем вторым листом, промазываем второй половиной пюре.

Скручиваем лепешку в рулет, острым ножом разрезаем на порционные кусочки шириной около 2 см. Чтобы при жарке рулеты не распались, можно закрепить их зубочистками по краям.

Обжариваем их с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Подаем рулетики горячими.

• Лаваш армянский (тонкий): 2 листа.
• Яйца: 5 шт.
• Пекинская капуста: 400 гр.
• Йогурт натуральный: 200 гр.
• Соль, перец: по вкусу

Капусту мелко шинкуем. Добавляем немного воды, тушим на среднем огне до мягкости (5-7 минут). Добавляем соль, перец. Готовую капусту остужаем.

Яйца варим вкрутую, мелко режем.

Раскрываем лист лепешки, смазываем его йогуртом, присаливаем. Выкладываем половину капусты на лист, затем половину яиц. Поверх начинки выкладываем второй лист, также смазываем йогуртом и выкладываем оставшуюся капусту и яйца.

Сворачиваем листы в плотный рулет и убираем в холод для пропитки. Перед подачей режем на порционные кусочки.

• Лаваш тонкий 2 шт.
• Творог 300-400 г
• Сметана 3 ст. л.
• Чеснок 2 зубка
• Соль 1-2 щепотки
• Зелень 2-3 ст. л.

Для начала моем выбранную зелень, мелко рубим. Она может быть разнообразной по вашему вкусу.

В глубокую миску выкладываем творог. Если он слишком влажный, необходимо его отжать. Если же творог суховат, можно разбавить его 2-3 ложками жирной сметаны. Чистим чеснок, выдавливаем его в творог через пресс. Солим, все тщательно перемешиваем вилкой, либо блендером.

Располагаем лепешку на столе. Равномерно распределяем половину начинки по его поверхности. Скручиваем аккуратно в рулет. То же самое проделываем со вторым листом. Оборачиваем рулеты в пищевую пленку и переносим в холодильник на ночь. Охлажденные рулеты режем и подаем на стол.

• Густой кисло—сладкий сироп, отцеженный из любого варенья, – 30 мл.
• Тонкий лаваш – 1 шт. размером 40 см × 1 м.
• Сушеные дольки яблок – 120 г.
• Мясистая курага – 100 г.
• Чернослив без косточек, можно взять вяленый – 80 г.
• Ядра очищенных орехов, предпочтительно грецких – 50 г
• Сахарная пудра — 50 г

Сухофрукты хорошенько промываем через дуршлаг. Ставим их в кипяток для набухания на 20-30 минут.

После чего сливаем воду и вместе с орехами пропускаем через влажную мясорубку. Смочить ее нужно для того, чтобы фруктовая масса не прилипала к раструбу и винту.

В полученную смесь вливаем плодовый сироп, перемешиваем вилкой. Это начинка. Ее размазываем по лепешке, добиваясь равномерности нанесения.

Беремся за широкий край и скатываем в продолговатую «колбаску». Теперь нам предстоит ее разрезать, для этого лучше, взять ножницы с длинными лезвиями. Перед подачей присыпаем сахарной пудрой.

источник