Горец сахалинский полезные свойства

Растение горец относится к семейству Гречишные. Разнообразный видовой состав, простые условия выращивания и размножения растений позволили ему занять достойное место в садах, парках, на клумбах цветников. Многие виды этих растений не требуют ухода, произрастают в условиях дикой природы и часто встречаются как сорняки.

Виды горца

Количество видов горца насчитывается достаточно много – около 300 представителей, 20 из которых являются культурными видами. Некоторые растения очень схожи между собой, но есть виды, которые значительно отличаются друг от друга.

Например, горец сахалинский и японский очень похожи по форме листьев и соцветий, а змеиный лишь отдаленно напоминает родство с ними. Горец бальджуанский, имея сходство с лианой, активно используется как декоративная форма.

Растение горец, виды которого так многообразны, привлекает не только внешней изысканностью, но и другими достоинствами. Виды почечуйный, растопыренный, родственный, живородящий, альпийский получили распространение у народных целителей, пчеловодов, селекционеров.

Основная часть видов горца – это травянистые растения, но встречаются и кустарники, и лианы. Есть представители многолетних и однолетних растений. Кроме того, горец легко расселяется на лугах, в лесу, на обочинах дорог, у водоемов и т. д.

Горец сахалинский

Невероятно красивое растение обязательно привлечет к себе внимание крупными ярко-зелеными листьями и белыми с кремовым оттенком цветами, собранными в метелку. Дополняя описание растения, обязательно нужно упомянуть о необычных вкраплениях в окраску листьев. Крапинки бывают белого, кремового или розового цвета. Именно так выглядит горец сахалинский.

Коленчатые стебли растения напоминают экзотический бамбук, их высота может достигать трех-четырех метров. Недаром этот вид горца иногда называют сибирским бамбуком. Сахалинская гречиха – еще одно название растения.

Места произрастания

Горец сахалинский когда-то был распространен лишь в районах Дальнего Востока. Но благодаря способности легко приспосабливаться к разным условиям жизни сегодня это растение можно увидеть в разных частях света. В регионах России горец получил самое широкое распространение.

Иногда встречаются заросли горца, которые появились после проведения каких-то видов работ, не связанных с земледелием. Оказывается, для этого достаточно было части корневища растения случайно с почвой или рабочими инструментами переместить на новое место.

Определенную роль в расширении районов произрастания горца сыграло то обстоятельство, что он очень полюбился цветоводам и стал распространяться ими как декоративное растение. Горец сахалинский, фото которого украшает страницы журналов, сайтов и газет, не мог остаться незамеченным. Первые культурные плантации этого растения появились еще в 1863 году.

Условия выращивания

Приняв решение о «поселении» горца в цветник, нужно обязательно ознакомиться с его особенностями. Прежде всего, надо знать, что, несмотря на свои внушительные размеры, горец сахалинский – это не куст, не дерево, а всего лишь травянистое растение. Осенью надземная его часть отмирает, а с приходом весны от корневища начинается рост новых побегов.

Если стебли растения с приходом поздней осени не убирать, а оставлять на зиму, то они будут хорошим украшением цветника и зимой.

Горец сахалинский, выращивание которого не требует больших усилий, может сохраняться на месте посадки до десяти лет. Кроме того, в течение лета он активно разрастается, создавая густые заросли. По этим причинам рядом с ценными видами растений, требующими тщательного ухода, не рекомендуется высаживать горец сахалинский.

Как избавиться от «агрессора»? Этот вопрос можно часто услышать от людей, которые еще не успели до конца изучить все особенности растения. Опытные цветоводы подсказывают, что за посадками горца нужно следить, удаляя новые побеги вместе с корневищем. Кроме того, вокруг основного места его произрастания нужно вкопать ограничитель на глубину 30 см.

Хозяйственное использование

Область применения разных видов горца достаточно широка. Не является исключением и горец сахалинский. Выращивание растения для нужд сельского хозяйства во многих районах стало привычным фактом. Горец быстро растет, давая большой объем зеленой массы, и по этой причине растение используют для силосования, а его молодые побеги становятся хорошим кормом для крупного рогатого скота и лошадей.

Растение является очень неплохим медоносом, поэтому пчеловоды не обходят его своим вниманием.

Большая часть людей познакомилась с этим замечательным растением на улицах городов, в парках, скверах и садах, любуясь его изумительно красивыми цветами и листьями.

Применение в медицине

Наличие особых веществ в корневище горца позволило причислить его к разряду лекарственных растений.

Отдельные виды применяются для приготовления лечебных препаратов как в народной, так и традиционной медицине. Средства, получаемые из горца, малотоксичны и оказывают хорошее лечебное воздействие.

Рецепты отваров, экстрактов, порошков и настоек были известны со времен глубокой древности. Сегодня препараты используются при лечении заболеваний мочевого пузыря, внутренних кровотечений, хронических заболеваний кишечника, половой системы и многих других недугов.

Став обладателем растений, принадлежащих к роду горец, человек получает не только эстетическое наслаждение, но и большую практическую пользу.

Кустарник горец сахалинский лечебные свойства

Сахалинский горец (или сахалинская гречиха) — это очень эффектное и неприхотливое растение, которое принадлежит роду полигонум и известно ещё с середины XIX века. Но, несмотря на это, многие люди до сих пор не видели этот травянистый гигантский многолетник. Отличительной чертой его является очень быстрый рост, из-за этого его называют еще сибирским бамбуком. За очень короткое время сахалинская гречиха может вырасти до трехметровой высоты и образовать непроходимые заросли.

Эффектные листья горца имеют тёмно-зелёный цвет и небольшое опушение снизу. У них острые кончики и овальная форма, их длина достигает 30 см. В конце лета на верхушках побегов этого растения можно увидеть кисти кремово-белого цвета, которые имеют очень слабый медовый аромат. В зимнее время, когда на улице много снега, стебли сахалинского горца, которые имеют толщину почти 3 см, торчат из снега, напоминая бамбук.

Уход за сахалинским горцем

Несмотря на то, что горец пришёл к нам с южного Сахалина и островов Японии, он совсем не любит сильной жары. В основном он растет у русла ручьёв и там, где есть влажные овраги. По этой причине, когда выбираете место для посадки сахалинской гречихи, не забывайте, что она любит повышенную влажность почвы и воздуха. В саду для этой травы подходящим местом станет берег водоёма или окрестности, где есть ручей, также подойдёт любая сырая низина.

Сахалинская гречиха к освещению совсем нетребовательна: она может расти на солнце или в полутени и будет хорошо развиваться даже на северной стороне здания. Но если ей не будет хватать света, то её листья будут меньше, а соцветия не будут пышными, и своих обычных размеров она не достигнет.

Сахалинская гречиха очень требовательна к плодородию грунта. Там, где она растет в природе, почва очень насыщена перегноем растений и разными питательными веществами. По составу такая почва очень близка к листовой почве широколиственных лесов. Чтобы горец рос полноценно и набирался сил, его необходимо подкармливать перегнившим навозом, травяным компостом и при этом обильно поливать. Сахалинский горец, посаженный возле компостной кучи, зачастую очень хорошо себя чувствует.

Зелёные побеги, которые рано отрастают, могут немного подмерзать при низких температурах. Но не переживайте, потому что горец восстановится, когда на улице будет тепло.

Посадка и размножение растения

Семена сахалинской гречихи очень похожи на неочищенную гречневую крупу. И это совсем неудивительно, так как они находятся в родственных связях. Семена этого растения высевают в марте или первых числах апреля, почва для посева должна быть рыхлая и плодородная. После посева примерно через 14 дней должны появиться первые ростки. Всходы сахалинского горца не нуждаются в пикировании, по этой причине большие семена растения нужно сеять на расстоянии 10 см или в специальные торфяные горшочки по 1-2 шт.

Пока рассада растёт, её необходимо три раза подкормить комплексным удобрением, которое нужно развести в воде, руководствуясь инструкцией. Высаживать рассаду можно непосредственно после того, как уйдёт угроза возвращения заморозков, это примерно в первых числах июня. После высадки уход за горцем заключается в периодичном и своевременном поливе и подкормке, которая должна проводиться не меньше чем два раза за сезон, для этого подойдут комплексные или органические удобрения.

Поскольку гречиха начинает цвести очень поздно, её семена не успевают вызреть полностью. Поэтому в основном размножение этого растения производится вегетативным методом. Делёнки приживаются очень быстро, но это происходит при условии, что есть достаточное количество влаги. После укоренения в первый год растение даёт большой объём зелени.

Если у вас на участке растёт горец, то не забывайте, что это очень агрессивный сорняк, который способный пускать свои корни до двух метров. Поэтому возможная глубина роста горца должна устанавливаться вкопанными ограничителями. Для этого подойдёт шифер, пластик или другие устойчивые к коррозии материалы.

Избавиться от корней сибирского бамбука очень сложно, и это растение вырастает вновь на перекопанном месте.

Кроме того, что горец — красивое декоративное растение, ещё его считают очень ценной овощной культурой. Люди применяют в пищу его листья и молодые побеги. Листья имеют кисловатый и приятный вкус, к тому же они очень сочные. Их можно добавлять как дополнительный компонент в разные салаты, готовить вкуснейшие супы, а также делать начинку для пирогов. Сахалинский горец ценится тем, что у него очень рано отрастает молодая зелень. Его содержание и вкус, а также наличие витаминов очень похожи на щавель и ревень, горец с лёгкостью может заменить их, пока этих растений нет.

Различные птицы, кролики и домашний скот с охотой поедают листья горца сахалинского. Но злоупотреблять им не рекомендуется. Такой корм насыщен многими витаминами, но вместе с этим имеет в своём составе много щавелевой кислоты, а это может навредить здоровью животных.

А ещё его можно использовать так:

• Для изготовления компоста, который тоже может пригодиться. Готовится компост обычным способом, но при использовании такого удобрения, чтобы снизить кислотность, необходимо добавлять мел или известь.
• Из зрелых прошлогодних стеблей можно сделать хорошие опоры для гороха или других растений.
• Из полых стеблей можно сделать основания для тёплой грядки.

Сахалинская гречиха, которая впечатляет своей мощью, является многолетником. Она может стать:

• ценной добавкой к человеческому и животному рациону;
• прекрасным декоративным растением, которое украсит любую территорию;
• очень агрессивным сорняком.

Чем это растение станет на вашем земельном участке, зависит только от вас.

Рейнутрия сахалинская (Reynoutria sachalinensis), сибирский бамбук или горец сахалинский – вид медоносных травянистых растений семейства Гречишные рода Рейнутрия. В дикой природе произрастает на горных склонах и в поймах рек на Японских островах ( Хоккайдо и Хонсю ), Курильских островах, Сахалине и Дальнем востоке.

Несмотря на то, что выносливая культура считается сорняком, способным захватывать из года в год все новые территории, многие владельцы приусадебных участков высаживают ее для хозяйственных, декоративных и кулинарных нужд. Неприхотливый горец может стать настоящей изюминкой вашего сада. При организации правильного ухода этот представитель дальневосточной флоры способен радовать дачников красотой каждый сезон.

Хорошо растет сахалинский гигант в условиях средней полосы, правда далеко не в каждой местности за летний сезон успевают созревать семена-плоды, что является огромным преимуществом. Почему, наивно спросите вы? Ответ на этот вопрос подробно освещен ниже.

Куст рейнутрии в начале июля, Петербург

Особенности культуры

Мощный многолетник достигает в высоту до 5 метров. Стебель горца напоминает бамбук или тростник, за что его в народе часто называют сибирским бамбуком. Он имеет гладкую текстуру с утолщенными междоузлиями. Полые вертикальные стебли прошлогодних побегов легко ломаются ранней весной и используются дачниками для растопки каминов и печей.

Некоторые виды рейнутрии имеют вечнозеленые листья, но в нашей местности чаще всего они опадающие. Широкие листовые пластины сердцевидной формы, достигающие до 30 см в длину, и слегка волнистыми краями имеют гладкую текстуру сверху и ворсистую снизу. Цветет горец в конце лета и до середины осени.

В местах, где растет горец, практически не имеется сорняков, а почва всегда влажная и рыхлая. Мощная корневая система культуры просто не дает развиваться другим растениям.

Пазушные метелки соцветий с беловатыми мелкими цветами красиво смотрятся на фоне насыщенно-зеленых листьев и прямостоящих стеблей. В конце сентября в теплой местности на соцветиях вызревают семена – темно-бурые трехгранные орешки остроконечной формы, которые можно использовать для вегетативного размножения культуры. В период цветения пчелы активно собирают с цветов нектар, поэтому рейнутрия относится к продуктивным медоносам.

Рейнутрия для очищения почвы от токсинов

Согласно многочисленным исследованиям, проведенным японскими учеными с мировым именем, рейнутрия обладает уникальной способностью вытягивать из почвы соли тяжелых металлов и прочие токсические вещества, нейтрализуя их в процессе вегетации.

Именно это качество растения активно используется в Японии для рекультивации земель, зараженных отходами промышленности. Там горцем специально засаживают места, где раньше находились свалки мусора, а также насыщенные токсическими веществами участки.

В нашей местности эту особенность сибирского бамбука целесообразно использовать на садовых участках, разбитых в местах с подозрением на наличие вредных веществ в почвогрунте, например, на бросовых землях или расположенных вблизи трасс, промышленных объектов, химических заводов.

На фото молодые ростки рейнутрии в начале мая. Очень вкусно!

Значение горца сахалинского в сельском хозяйстве и кулинарии

Культура зачастую используется в ландшафтном дизайне в качестве декоративного элемента для украшения водоемов, границ газонов и зеленых лужаек, создания живых изгородей и тенистых уголков сада.

Население Дальнего востока и Японии активно применяет свежие и отварные листья многолетника в кулинарных целях, добавляя их в салаты, напитки, выпечку и супы. Из горца сахалинского даже варят варенье и готовят полезные десерты. Молодые побеги имеют приятный кисловатый вкус, напоминающий щавель, но более нежный.

Растение характеризуется активным сезонным приростом зеленой массы, благодаря чему многие фермеры используют молодую поросль до наступления этапа бутонизации в качестве силосного материала, заготавливая его на корм и давая в свежем виде домашним птицам и сельскохозяйственным животным – лошадям, кроликам и коровам.

Биологически активные компоненты, входящие в состав надземной части горца, обеспечивают мощные бактерицидные и противомикробные свойства, благодаря которым растение используется в рецептах народной медицины для лечения некоторых заболеваний.

Выращивание, посадка, уход, размножение

Контролировать рост и развитие растения можно с помощью освещения. Так горец, высаженных на солнечных участках, вырастает максимально, листья имеет огромные, а соцветия – пышные. А вот в местах с полутенью бамбук не такой высокий и раскидистый. Посаженная же с северной стороны рейнутрия не вырастает больше метра в высоту, имеет мелкие листья и не всегда цветет.

В первый год после посадки отростков горца растение вырастает на высоту около 1 метра. Поскольку рейнутрия гигантская отличается уникальным свойством наращивать надземную часть в рекордные сроки, то уже на второй-третий год после посадки ее плантация превращается в настоящие непроницаемые заросли высотой до 3-4 метров.

В условиях средней полосы горец размножают путем отделенных от взрослого растения корневищ или делением взрослого куста. Отводки приживаются на любой почве, даже неокультуренной и бедной минералами. Поливать саженцы требуется только в самом начале. В дальнейшем культура растет самостоятельно и превосходно переносит как дефицит, так и избыток влаги, однако, все же не рекомендуется сажать бамбук в подтопляемых местах и низинах.

Поскольку вызревание в северном климате семян явление редкое, то посадку ими практически не проводят. Если вам удалось раздобыть семена гречихи сахалинской, то их высевают в открытый грунт или выращивают рассадным методом. Расстояние между растениями при посеве на участке оставляют около 10 см. Рассаду размещают с шагом от 12 до 15 см. Всходы появляются через 5-7 дней, особенно при ежедневном поливе. В дальнейшем маленькие сеянцы поливают раз в 3-4 дня. Прополок и рыхления посадки не требуют.

Молодые ростки сахалинского горца в начале мая, пригодные в пищу

Польза горца для участка и возможный вред

К преимуществам культивирования рейнутрии на собственном участке относят:

• несомненную непритязательность в уходе и нетребовательность к плодородию почвогрунта;
• отсутствие необходимости в культивации земли (перекопка, заправка удобрениями, прополка) перед посадкой;
• высокие декоративные свойства и озеленение придомовой территории в кратчайшие сроки;
• удивительную скорость роста и уникальную приживаемость на новом месте;
• использование в качестве ценной и полезной кормовой культуры для кроликов, коз, кур, индюков, уток и крупного рогатого скота;
• засухо- морозоустойчивость;
• отсутствие вредителей и болезней;
• возможность закладки листового опада гречихи сахалинской в компост и их быстрое разложение;
• качественное улучшение плодородия почвы и структурирование земель на участке путем внесения компостированных листьев и побегов рейнутрии;
• получение растительного пепла после сжигания надземной части, богатого калием, фосфором и редкими микроэлементами;
• обеспечение пчел высокоценным питанием;
• способность закрывать хозяйственные постройки и разделять пространство непроницаемой живой ширмой.

Основной недостаток горца – его живучесть. Вот где все перечисленные преимущества с легкостью превращаются в неразрешимую проблему. Если вы бываете на участке наездами, и у вас нет времени на постоянную прополку, то не спешите обзавестись новым обитателем сада. К тому же ранней весной вам придется достаточно мелко рубить пустотелые стебли, оставшиеся с прошлого сезона, иначе при сжигании целиком они стреляют горящими углями во все стороны.

Посмотрите на фото, насколько быстро разрастается куст рейнутрии. Все снято в Петербурге, почти в центре города.

Куст рейнутрии в середине мая

Рейнутрия начинает цвести, июнь

Рейнутрия цветет, начало июля

Как бороться, если горец сильно разросся и вышел из-под контроля?

Рейнурию не зря называют зловредным и закоренелым сорняком. Мощная глубоко залегающая (до 4 метров) корневая система в период вегетации дает многочисленные побеги, которые в кратчайшие сроки разрастаются во все стороны. Вышедшая из-под контроля сахалинская гречиха вытесняет все другие растения, как культурные, так и сорные.

Посадка растения в качестве живой изгороди на границе с сопредельным участком должна быть обязательно согласована с соседями, иначе вы рискуете надолго испортить отношения с ними, так как чуть ли не ежедневно выпалывать корневища придется и им.

К тому же, если в вашей местности, например, в теплых регионах, осенью вызревают семена, они разлетаются по всей территории, прорастают, после чего растения активно развивается в самых неподходящих уголках сада и огорода.

Целесообразно высаживать сибирский бамбук со стороны улицы или за пределами забора, выходящего на дорогу. В таких условиях растение не проникнет на окультуренную территорию при условии, что забор вкопан достаточно глубоко.

Если у вас большой участок, на котором можно создавать различные зоны, то выбрать подходящее место для бамбука сибирского просто. К примеру, можно организовать с его помощью оригинальное ограждение из зарослей впечатляющего гиганта вдоль искусственного ручья или декоративного пруда.

А вот если на счету каждый клочок земли и вы активно выращиваете плодовые, овощные, ягодные и цветочные культуры, то специалисты рекомендуют от посадки бамбука воздержаться, так как даже многократная перекопка на глубину до 1 метра не способна избавить от сего захватчика.

Чтобы горец сахалинский не превратился в злостный сорняк, бесконтрольно расползающийся по всему участку, следует ограничивать его рост посредством удаления корневых отростков.

Избавиться от сибирского бамбука намного сложнее, чем его посадить на участке. Многие дачники, чтобы вывести культуру с территории, прибегают к помощи мощных гербицидов. В том случае, если вы решили освободиться от подобного соседства, используйте Агрокиллер – гербицид сплошного действия.

Сильные растения можно уничтожить путем обработки по вегетирующим сорнякам высотой стеблей не менее 10 см раствором 50 мл химиката на 3 литра воды. Иногда требуется повторение манипуляции до 4 раз. Стоит учитывать, что соединения препарата проникают только в вегетативную массу (стебель и листья), но не оказывает никакого воздействия на семена, но в нашей местности это неактуально.

Полезные свойства и применение

Молодые побеги и листья горца сахалинского содержат множество биологически активных веществ, в том числе:

• белковые соединения (до 20% общей массы),
• витамины (рутин, аскорбиновая кислота, каротиноиды),
• макро- и микроэлементы (кальций, фосфор, железо, натрий, магний),
• пищевые волокна,
• дубильные вещества,
• органические кислоты, в том числе щавелевую,
• биофлавоноиды,
• полифенолы,
• антиоксиданты (ресвератрол и его гликозиды).

Молодые побеги рейнутрии, пригодные в пищу

Применение рейнутрии сахалинской в медицине

Благодаря антибактериальным, жаропонижающим, мочегонным, отхаркивающим свойствам, растение применяют в народной медицине для лечения кашля, обильных менструальных выделений, патологий нервной системы, в качестве жаропонижающего и увеличивающего диурез средства. Помогают водные вытяжки из рейнутрии при болезненном мочеиспускании, характерном для цистита и уретрита, а также гонореи.

Отвар корней корня сахалинского от простуды и кашля. Измельченные корни растения (2 ст.л.) запаривают в эмалированной посуде ½ л горячей воды и томят на водяной бане около получаса. Далее средство настаивают под крышкой до остывания, фильтруют и принимают в теплом виде по ½ стакана 4 раза в сутки.

Горец сибирский в дизайне участка: идеи для оформления

Рейнутрия активно используется при озеленении территории загородных владений. Ее густые заросли могут стать отличной защитой от пыли и грязи, особенно, если участок расположен вблизи дороги. Натуральная зеленая изгородь помогает дачникам спрятаться от посторонних глаз, не обременяя себя необходимостью установки глухого дорогостоящего забора.

Горец сахалинский посажен как живая изгородь вдоль забора. Через месяц он по высоте сравняется с забором

С помощью посадок бамбука многие дачники маскируют скромный и непритязательный вид хозяйственных и бытовых построек: неприглядных стен, летнего туалета и душа, выгребных ям, старого сарайчика для хранения инвентаря, компостной кучи, емкостей для сбора воды и т.д.

В саду, выполненном в природном стиле, кантри, модерн, японская классика или эко-сад, посредством грамотного расположения гигантской травы зонируют пространство, а также создают живописные кулисы, крупные куртины, декоративные композиции и группы.

С помощью экзотической стены из узловатых стеблей можно выполнить отличный фон для ярких клумб, низкорослых декоративных кустарников и цветочных палисадников. Расположенные на заднем плане изгороди из горца подчеркивают красоту небольших альпийских горок, розариев, рокариев.

Наиболее выигрышно смотрятся перед зарослями бамбука пестрые шары цветущих флоксов разных оттенков, пышные двухцветные кусты хост, раскидистые заросли пионов, низкорослые хвойники, многолетние луковичные цветы (тюльпаны, гиацинты, георгины, гладиолусы, лилии, книфофии, бегонии).

Кормовая культура

Рейнутрия в качестве кормового растения – идеальная пища для травоядных животных. В молодых побегах и сочных листьях содержится огромное количество фитонутриентов, полезных для здоровья ваших подопечных. Согласитесь, что никакая трава, сидераты и культурные растения не способны вырастать за первые весенние месяцы на высоту до 3 метров.

Так что наличие на участке горца сибирского может решить ваши проблемы с закупкой корма для птиц, кроликов, коз и коровы. Особенно, если вы не являетесь страстным поклонником выращивания овощных и прочих культур, а земля на участке простаивает из-за отсутствия обработки и посадки.

Применение горца сибирского в кулинарии и рецепты блюд

Молодая рейнутрия, пригодная в кулинарные целях

Для витаминных салатов используют свежие молодые листья и побеги растения. Особую актуальность такие закуски приобретают весной, когда дефицит витаминов, дубильных веществ и микроэлементов испытывает практически каждый житель нашей страны.

Опытные хозяйки добавляют зелень рейнутрии в супы аналогично более привычному для нас щавелю, шпинату крапиве и сныти. Хорошо зарекомендовали себя побеги горца в качестве начинок для закусочных и сладких пирогов. Вкус таких изделий напоминает выпечку с начинкой из ревеня.

Кислый суп с рейнутрией

Сварите бульон (куриный или мясной), добавьте в него нарезанные корнеплоды (картофель, морковь, лук, корень сельдерея), через 15 минут положите две горсти мелко нарезанных листьев горца сахалинского и оставьте на малом огне в течении 5 минут. Подавайте суп со сметаной, насыпав в каждую тарелку столовую ложку измельченной свежей зелени по вкусу (кинза, петрушка, перья чеснока или лука, укроп, базилик, руккола).

• Пошаговый рецепт с фото приготовления супа вы можете посмотреть тут.

Икра из сахалинского горца Ранневесенняя

Ингредиенты:

• молодые побеги рейнутрии – 0,8 кг;
• молодая сезонная зелень (крапива, сныть, купырь, черемша) – 0,8 кг;
• вода – 100 мл;
• лук-репка – 3 корнеплода среднего размера или 0,2 кг зеленых луковых перьев;
• масло кукурузное домашнее нерафинированное – 100 мл;
• веточки сельдерея или любистка – 50 гр;
• чеснок свежий – 2 дольки или 4 стебля зелени;
• соль, перец молотый черный – по вкусу;
• зерна кориандра свежемолотые – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Репчатый или зеленый лук обжарить в растительном масле (кукурузном) в течение 5 минут.
2. Прибавить к луку молодую сезонную зелень, ½ стакана воды и тушить до мягкости.
3. Ввести в икру очищенные и мелко порубленные побеги сахалинской гречихи, сельдерей или любисток и порошок кориандра.
4. Продолжать процесс тушения на протяжении 7 минут.
5. Перед снятием блюда с плиты добавить истолченный чеснок, посолить, поперчить по вкусу, дать настояться под крышкой не менее 10 минут.
6. Подавать икру в качестве горячего гарнира к мясным и рыбным блюдам. В охлажденном виде икра используется в качестве холодной закуски или пасты для приготовления бутербродов.

Витаминный напиток Кислинка

Промытые молодые побеги горца (1/2 кг) отварить в литре воды до мягкости. Перед окончанием варки добавить в жидкость 2 столовые ложки сушеной травы душицы. Дать настояться напитку под крышкой в течение 15 минут. В процеженный настой влить ½ литра фруктового сока из некислых плодов (персиковый, сливовый, абрикосовый, яблочный, виноградный) и растворить ½ стакана сахарного песка или натурального меда. Если на вкус напиток получился кисловатым, то следует прибавить еще немного сахара. Подают витаминный напиток со льдом в бокалах для коктейлей.

Зеленая кормовая масса рейнутрии, середина мая, Ленинградская область

Отзывы дачников о выращивании горца сахалинского

У меня на участке дикая сахалинская гречиха заполонила целую сотку. Когда мне надоело ее косить и выламывать каждую весну стебли, я опрыскала горец раствором раундапа. Концентрацию сделала в два раза большую, чем по инструкции. Чтобы химикат действовал максимально продуктивно, я провела орошение по молодой и сочной зелени, когда она весной отросла на 20 см и появились первые развернутые листья. На этом месте посадила чеснок и морковку через 2 года. Дожидалась, пока корни разложатся в земле, и уйдет большая часть токсичной химии.

А я держу кролей. Они такие обжоры, что не хватает сил на постоянные покосы на ближайшем лугу. А на участке у меня только 2 маленьких цветника и газон (кстати кроли наотрез отказываются от скошенной газонной травы). Порекомендовали посадить горец, дали несколько корешков, закопала их ранней весной, а уже к июню мои кроли питались сочными листочками. Через год плантация увеличилась в три раза. Густые заросли не прореживала, поскольку у меня цель – собрать как можно больше корма для живности.

Ни в коем случае не сажайте эту гадость на своем участке. Живучесть растения такова, что оно первым заполоняет участки после извержения вулкана. Вам это о чем-то говорит? Тогда поделюсь опытом. Моей знакомой досталась по наследству дача, на которой весь заброшенный участок был заселен этим трехметровым бамбуком. Перекопка ничего не дала, жуткий монстр вырос на земле, как ни в чем не бывало. Тогда перешли к тяжелой артиллерии – обработке жуткой химией. Результат минимальный, заросли стали не такими густыми, но о посадке любых растений не может быть и речи.

Посадки рейнутрии в городе

Каждый дачник решает для себя самостоятельно, что есть горец сибирский – злостный ли агрессор и неугомонный захватчик, ценный элемент ландшафтного дизайна, кормилец травоядных животных или источник лакомых побегов для приготовления изысканных и полезных блюд. Внимательно ознакомьтесь с информацией обо всех особенностях культуры перед тем, как обзавестись экзотическим растением и рискнуть его вырастить на своей даче.

Если у вас есть опыт по использованию горца в кулинарии, поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях, а если вы противник бамбука, то расскажите, как вам удалось освободить от злостного сорняка свои плантации.

Мила Набогова, только для zakustom.ru

На днях я загадала вам ФОТОЗАГАДКУ в стихотворном сопровождении подсказок. Пришло время разобраться кто же был прав. Это очерк, который поможет вам интересно рассказать ребенку о растении, когда вы отправитесь с ним на энтомологическую фотоохоту. Весной мы уже водили хоровод вокруг цветущей ЧЕРЕМУХИ, сколько сделали находок наши участники!

На фотографии изображена рейнутрия сахалинская (Reynoutria sachalinensis). Но есть у этого растения и другие названия. Горец сахалинский, сахалинская гречиха, северный бамбук. Родина экзота — Дальний Восток и Япония.

Трудно поверить, что наша травка-муравка спорыш, он же горец птичий, что стелется под ногами, родня гиганта. Но и спорыш, и рейнутрия, и гречиха, что снабжает нас вкусной кашей, и щавель, и ревень — родственники. Они относятся к одному семейству гречишных(Polygonaceae).

Рейнутрия — гигантская трава

С ботанической точки зрения, рейнутрия, которая образует раскидистую зелень до 3-5 метров в высоту, — трава. Да! Многолетняя трава, у которой каждый год отмирает вся надземная часть, а корневище зимует под землей.

Какой же мощный прирост биомассы дает рейнутрия всего за три месяца! На растении красуются огромные листья.

Попробуйте их измерить с помощью рулетки вместе с детьми. Посоревнуйтесь кто заметит самый большой лист. И вы удивитесь размерам! Иные экземпляры листьев будут достигать 40-45 см в длину! В среднем же, листья будут 15-20 см. Измеряйте лист в длину вдоль центральной жилки, а ширину, в самом широком месте пластинки.

Обратите внимание, нет ли на листьях каких-то повреждений. Мне повезло увидеть результат работы пчелы-листореза, которая отмерила несколько кусочков, чтобы унести в гнездо для своего потомства. Листьями пчела перекладывает запасы пыльцы, формируя отдельную камеру для каждого яйца. Такой листочек хорошо было бы зарисовать или взять на гербарий.

Осмотрите стебли. Какого они цвета? Они зеленые, травянистые, на них нет коры. Внутри мощные стебли — пустышки. Они полые, как у бамбука. За это сходство и за головокружительный рост, рейнутрию называют северным бамбуком.

Когда приходят холода, стебли срезают. Можно будет убедится в их пустотелости без ущерба для растений.

Бессмертный горец и пират

Гордо возвышается горец сахалинский над осенью и бросает ей вызов своим цветением. И своим бессмертием корневища. Словно герой из сериала «Горец», он следует завету «Должен остаться только один…»

Горец сахалинский обладает высоким антибактериальным действием. За счет высокого содержания ресвератрола. Если веточку рейнутрии добавить в букет, то он дольше простоит, так как будет подавляться размножение бактерий в воде, и они не будут забивать слизью стебли срезанных цветов.

Горец легко вытесняет все сорняки и захватывает большие пространства за счет ползущего корневища. В холодных регионах семена рейнутрии нечасто вызревают, поэтому основной путь распространения — корневище.

Даже на маленьком кусочке подземного побега сохраняются почки, которые весной дают новое растение. Корневища стремительно разрастаются, под стать надземной части гиганта. И скоро появляются непролазные заросли.

Рейнутрия не требует особого ухода, легко дичает. Вселенец вытесняет аборигенные виды растительности, поэтому сахалинский горец занесен в Черную Книгу флоры средней полосы России — в перечень видов-захватчиков, этаких пиратов в мире растений.

Обуздать пирата рейнутрию можно только при условии, что у него не успевают вызревать семена. А само растение будет заключено в бетонную тюрьму с толстыми стенками, глубиной в треть метра, чтобы корневище не расползалось далеко.

Сорняк Урфина Джюса

В детстве я очень любила читать сказки моего земляка Александра Волкова. Да, он родом из моего города Усть-Каменогорска. В сказке «Урфин Джюс и его деревянные солдаты» все начинается с того, что к столяру на огород занесло ураганом семена неведомого растения, которые проросли на грядке с салатом. Не придав этому значения, он отправился в лес.

Источник: Мне всегда было интересно, какие же неистребимые растения занесло на огород к Урфину. Сорняки по задумке автора были с колючками. Но если колючки исключить, как усиливающую образ литературную деталь, то растения очень напоминают своей живучестью рейнутрию.

Однако эта живучесть растений и дала Урфину волшебство оживляющим порошком из высушенных сорняков-захватчиков. Этим порошком посыпал он своих деревянных солдат. И хотя сначала, все шло наперекосяк, в итоге и Урфин и его дуболомы перевоспитались в цикле сказок Волкова.

Если вы еще не читали эту сказку детям, есть шанс познакомить с отменным произведением, которое связано с сахалинской гречихой и нашим осенним марафоном.

А ведь как у загадочного сорняка Урфина, у рейнутрии тоже есть положительные качества.

Съедобное растение рейнутрия

Жанна Шайдарова, замечательный воспитатель с Сахалина, поделилась местным названием рейнутрии — «кислица». Молодые, свернутые в трубочку листья сахалинской гречихи по вкусу напоминают ревень и щавель. Недаром они ей родня. Высокое содержание щавелевой кислоты позволяет подкислять щи сахалинским горцем не хуже сотоварищей. Добавляет рейнутрия своеобразную кислинку в салаты. А бактерицидный эффект только улучшит свойства салата. Ранней весной зелень рейнутрии дает хороший урожай. При термической обработке рейнутрия желтеет, а не темнеет, как щавель.

Рецепты с рейнутрией из копилки ботаника Натальи Замятиной, можно найти в книге»Кухня Робинзона».

Из молодых побегов можно сделать кисель.

На 1 литр воды нужно взять 1/2 стакана сахара, 0,5 кг очищенной от кожицы, мелко нарубленной молодой зелени рейнутрии и 1 столовую ложку крахмала и щепотку корицы.Зелень рейнутрии тушить с половиной стакана воды до мягкости, затем добавить остальную воду и сахар довести до кипения. Добавить крахмал, предварительно разведенный в холодной воде. И корицу для вкуса.
Но цвет у него будет неаппетитный, желто-бурый, я бы добавила для цвета замороженных плодов вишни или малины.

Можно приготовить повидло из 1 кг побегов ренутрии, 0,5 стакана воды и 1 кг сахара с цедрой апельсина или лимона.

И даже икру, которую можно закатать в баночки впрок.
Молодые растения, пока с них еще не накопилось много щавелевой кислоты, хороши на корм скоту. Любят рейнутрию и кролики, и им ее можно давать. Но если у вас живут улитки ахатины, то им сахалинский гигант противопоказан из-за щавелевой кислоты.

Лекарственные свойства горца сахалинского

За счет бактерицидного вещества ресвератрола, горцем сахалинским интересуется медицина. Его можно выделять в больших количествах из доступной биомассы рейнутрии. Справедливости ради стоит отметить, что ресвератол содержится в винограде, чернике, арахисе, но продукты проигрывают горцу в доступности и по доле содержания.

Ресвератрол обладает противоопухолевой активностью. Он полезен для сердечной мышцы. Не говоря уже об антибактериальных и противовирусных свойствах. Возможно, благодаря ресвератолу удастся продвинуться в лечении болезни Альцгеймера. А еще ресвератрол обнаружил эффект продления жизни у короткоживущих рыб.

Рейнутрия — лекарь почвы

Моя первая научная работа была посвящена накоплению тяжелых металлов растениями пустырей. На пустырях, с разрушенной почвой, растет особый тип растений — рудералов. Рудеральные растения для поврежденной земли, как корочка, на содранной коленке. Они ее быстро затягивают и возрождают, создают условия для заселения другими сообществами.
Многие сорняки являются рудеральными растениями, однако эти категории не синонимы. Поскольку в категорию рудералов относят растения пожарищ, и растущие на вулканической остывшей лаве, растения вырубок. А сорняки — это больше противопоставление культурным растениям.

Сахалинская гречиха — рудеральное растение. Его родичи поселяются на остывшей лаве, после извержения вулканов, постепенно формируя своими перепревшими в перегной листьями почву, на которой могут со временем поселится другие виды растительности.

Растения пустырей умеют лучше других переводить токсичные тяжелые металлы, которыми загрязнена почва в промышленных регионах, в относительно безопасные соединения. Они их поглощают из почвы и обезвреживают внутри своих клеток.

Если такие растения потом срезать и вывозить по осени, то постепенно почва очищается. Сахалинский горец отлично справляется с задачей восстановления почвы от свинцового, кадмиевого, медного яда. Он устойчив даже к сильным загрязнениям, быстро растет, его легко убирать, и для промышленных городов горец сахалинский может стать палочкой выручалочкой.
И хотя избавиться от корневищ рейнутрии сложно, но удалить тяжелые металлы из почвы в разы сложнее. Потребовалось бы снимать верхний плодородный слой до метровой глубины и вывозить, заменяя новым.

Сахалинская гречиха как осенний медонос

Когда подходишь к цветущей рейнутрии, то кажется, будто она поет от жужжания пчел, мух, журчалок, ос. Мы будем делать портретную галерею посетителей осеннего кафе «Сахалинская гречиха».

Мухи-журчалки, о которых мы уже говорили в статье об ОСЕННИХ НАСЕКОМЫХ, представлены двумя видами. Изредка среди цветков мелькает стройная шаровидка. Но так быстро, что я не успеваю ее заснять. Но в массе встречается ильница цепкая (Eristalis tenax), в простонародье «музыкантик». Осенью ильниц особенно много и распространены они повсеместно.

Когда стоишь рядом с сахалинской гречихой, чувствуется тяжеловатый аромат. Я бы его определила сходным с запахом цветущей рябины, боярышника. Среди опылителей — мух больше всего. И не случайно. У сахалинского горца запах цветков аминоидного типа. Лёгкую нотку селедочного душка придает триметиламин. Зато мухи от него без ума. Но горцу того и надо. На его соцветиях заметны обычные глазу зеленые мухи-люцилии. И серые мясные мухи, и комнатные.

Встречаются среди мух очень интересные экземпляры — это тахины или ежемухи. Названы они так в честь волосков, которые торчат на их тельцах, как иголки ёжика. У одних видов волосков много, а у других — почти незаметны. Тахины — паразитические мухи. Их личинки развиваются в телах других насекомых, в том числе и вредителях. Они наши помощники в борьбе за урожай, сокращают численность вредных насекомых.

Есть и медоносные пчелы, собирающие в свои корзиночки на ножках пыльцу. Но по сравнению с мухами пчел мало.

Единично встречаются клопы. Древесный щитник притаился среди соцветий, а мелкий клоп-хищнец высматривает себе в жертву мошку. Но вдруг среди листьев показалось саранчовое, которое где-то утратило одну прыгательную ногу. Вероятно, ногу насекомое отбросило, спасаясь от птицы.

И, конечно, на цветках были осы. Лакомились нектаром осы полисты. Стройные, деловитые. В своих неповторимых и индивидуальных полосочках на теле. Однажды мелькнула оса-гончар. И несколько германских ос.

Но что делают здесь германские осы? Они не интересуются нектаром, они явились за добычей. Вот оса бросается в гущу соцветий и пытается схватить ильницу-журчалку. Но журчалка вовремя заметила врага и полетела кругами. Оса какое-то время преследовала беглянку, но бросила эту затею и сосредоточилась на другой цветочной мухе. Тут осе повезло и клубком они повалились на землю.

Пару минут они боролись, но потом, беспечная журчалка проиграла свой бой, а вместе с ним и жизнь. Оса тяжело поднялась вместе с жертвой на крыло и уселась на листке сахалинской гречихи, у самой верхушки, так, что лист подогнулся под их тяжестью. Через полчаса журчалка превратилась в воспоминание.

А как отцветет горец, у него созреют плоды в октябре, если не грянут холода. Плоды — трёхгранные орешки, очень похожие на крупу гречихи.

А мое повествование о сахалинском горце подходит к концу. Если в ваших краях растет это растение, обязательно прогуляйтесь к нему осенью, чтобы он поделился с вами своими тайнами.

Присоединяйтесь к нашему марафону «Краски осени», выигрывайте призы от спонсоров «Альпины Паблишер» и «Жили-Были» и подписывайтесь на новости, чтобы ничего не пропустить, на странице с галереей! С нами не соскучишься)))

Пожалуйста поделитесь постом в своих социальных сетях! Расскажите друзьям о нас. Пусть больше хороших людей получат возможность прикоснуться к доброй осени и познакомиться друг с другом!

Горец сахалинский – растение семейства Гречишные, в естественных условиях произрастающее в Японии, на Сахалине, и на Дальнем Востоке. В других регионах его используют как быстрорастущее декоративное и кормовое растение.

Описание и особенности

Горец сахалинский – многолетнее растение, способное вырасти до 5 метров в высоту. Стебель у него прямостоячий, пустой внутри, гладкий, разветвленный в верхней части, с толстыми междоузлиями. Корневище мощное, хорошо развитое, ползучее, глубоко залегающее. Листья у него крупные, сердцевидной формы, с волнистыми краями, немного опушенные снизу, до 30 сантиметров в длину, и до 25 см в ширину. Летом они зеленого цвета с красными пятнышками, осенью и зимой цвет меняется на красно-коричневый, поэтому горец напоминает бамбук, поэтому на Сахалине его называют сибирским бамбуком.

Летом зеленые с красноватыми пятнами, зимой они становятся бурыми и напоминают густо стоящие заросли бамбука.

Стебли и листья горца богаты полезными веществами, в них содержатся: аскорбиновая кислота, минеральные фосфорные соли, каротин, белки, рутин, кальций, клетчатка, дубильные вещества, а так же ресвератрол, обладающий противораковыми, бактерицидными, дубильными и противовоспалительными свойствами.

Благодаря химическому составу горца его используют как лекарственное растение, жители Сахалина употребляют его в пищу, делая из него салаты и супы. Растение охотно поедают сельскохозяйственные и дикие животные – олени, лоси, козы, кролики и зайцы, коровы и кони. Его цветки привлекают пчел – горец отличный медонос.

Используют горец и в качестве декоративного растения, которое вырастает до 3-4 метров, украшает собой участок, и закрывает неприглядные строения или изгороди, создает тень. В то же время, горец очень быстро разрастается по участку, и превращается в сорняк, с которым трудно бороться.

Агротехника

Выращивание горца – процесс не сложный, сложнее будет бороться с ним после того, как его мощное, ползучее корневище укрепится и начнет давать многочисленные отпрыски, превращая участок в непроходимые заросли. Не зря садоводы называют горец агрессивным и декоративным сорняком.

Для того, чтобы получился роскошный куст достаточно закопать часть его корня в землю. Даже без всякого ухода он хорошо примется, даст побеги, со временем превратится в пышный и высокий куст, а затем начнет оккупировать прилегающую территорию. По этому причине горец не следует высаживать рядом с низкорослыми плодовыми или декоративными кустарниками, он будет отнимать у них все питательные вещества и влагу.

Еще один вариант размножения горца сахалинского – посадка небольшого побега от корней- Первый год все силы растения будут уходить на укоренение, начиная со второго года после посадки горец разрастется в полную силу, выделенную ему природой.

Для размножения семенами, их сначала стратифицируют – закаляют в холодном месте 1-2 месяца. Допускается их посев под зиму, но прорастут они только при температуре 20-25 градусов.

Посадить горец можно в любое место – он прекрасно растет и в тени высоких деревьев, и на ярком солнце. К составу и кислотности почвы он не требователен, избытка удобрений не любит, пропалывать сорняки в его насаждениях не нужно – они там не растут. Единственное требование к уходу – обильный и частый полив, горец сахалинский любит хорошее увлажнение.

По отзывам садоводов и дачников, когда-то увлеченных этим растением, горец гораздо проще вырастить, чем потом вывести. Даже небольшой фрагмент корешка, оставшийся в земле во время выкорчевывания и перекопки, дает ростки. Распространяются корни на глубине более 50 см, так что перекапывать участок для избавления от горца придется очень тщательно. Поэтому, может быть не стоит удалять его полностью, а дать ему право на жизнь, и использовать на пользу себе и окружающим.

Растение устойчиво к вредителям и болезням — все эти факты говорят о том, что горец действительно обладает уникальными целебными свойствами и готов поделиться ними с людьми и животными.