Как приготовить брокколи ребенку вкусно и полезно

Капуста брокколи является одним из самых полезных овощей, вводимых в прикорм для грудничка. Она гипоаллергенна и обладает целым рядом содержащихся в ней витаминов и микроэлементов, что делает ее идеальным вариантом для первого прикорма.

Большое количество белка, содержащегося в этой капусте, по своей ценности не уступает белку мяса и яиц, а клетчатка, поступающая с брокколи, оказывает положительное влияние на кишечник малыша, препятствуя развитию запоров.

Витамины группы А и С, а также кальций, фосфор и железо, содержащиеся в этом овоще, способствуют укреплению иммунной системы ребенка.

Пюре из брокколи начинают добавлять в прикорм с 6 месяцев (если малыш находится на грудном вскармливании) или с 4 месяцев (если младенец питается искусственной смесью). Обычно всего к моменту в рацион ребенка уже введены пюре из кабачка и цветной капусты.

В первый раз для прикорма используется не больше половины чайной ложки однокомпонентного пюре капусты брокколи. Затем количество пюре можно постепенно увеличивать, если у ребенка не отмечается никаких отрицательных реакций со стороны кишечника.

Начиная с 7-ми месячного возраста ребенка, капусту брокколи можно давать в сложных овощных пюре, например, смешав ее с кабачком, картофелем, морковкой или добавив в нее цветную капусту.

В 8 месяцев ее можно разбавлять мясными пюре. Ребенку после года соцветия капусты можно подавать в составе более сложных блюд, например, салатов или омлетов.

Однако прежде, чем вводить брокколи в прикорм своему малышу следует проконсультироваться с педиатром. В ряде случае употребление этого овоща запрещено, например, при нарушении у детей работы поджелудочной железы.

Как мы уже выяснили, в прикорм для детей капуста брокколи вводится в виде пюре, которое можно приготовить как на пару, так и на плите.

Отметим, что для приготовления блюд из этой капусты крайне не рекомендуется использовать микроволновку или мультиварку, потому что таким образом она теряет все полезные свойства.

Для приготовления пюре для грудничка (для одного прикорма) понадобится примерно 100 грамм свежего или замороженного продукта.

Перед готовкой очень желательно вымочить капусту в воде в течение трех часов, для того, чтобы из нее ушли все вредные вещества. Перед тем, как приготовить брокколи, все ее бутоны дополнительно промываются проточной водой.

Затем необходимо разделить кочанчики на соцветия и удалить все твердые частицы, застрявшие в веточках. Для того, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств овоща, варить его бутоны рекомендуется, не отделяя от них нижних листочков.

1. Берем кастрюльку или сотейник, наливаем в нее воду и ставим на небольшой огонь (желательно использовать эмалированную посуду).
2. Кладем в нее предварительно вымытые и очищенные соцветия (закладывать овощ можно как сразу в холодную воду, так и в кипящую).
3. Варить брокколи ребенку следует около 7-10 минут на слабом огне. Готовность проверяем вилкой или зубочисткой (если капуста мягкая и легко протыкается — она готова).

1. Измельчаем отваренные бутоны до состояния пюре при помощи толкушки, блендера, или протерев через сито.

1. Раскладываем подготовленные соцветия на решетке пароварки, добавляем воду, закрываем крышку и ставим на огонь (если у вас кастрюля-пароварка) или включаем сеть (если она электрическая).
2. Готовим 10-15 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
3. Измельчаем готовую капусту до состояния пюре при помощи блендера, толкушки или сита.
4. Чтобы пюре получилось более жидким, можно добавить в него немного кипяченой воды.

Солить и добавлять специи в прикорм для детей настоятельно не рекомендуется.

Если ребенку не нравится вкус пюре из брокколи, можно порекомендовать смешивать его со сладкими яблочными или грушевыми пюре.

Начиная с 8 месяцев малыша, можно начинать комбинировать овощные пюре между собой, так, очень полезными окажутся сочетания брокколи с картофелем, тыквой, цветной капустой. При этом в пюре можно добавлять капельку растительного или оливкового масла.

источник

Капуста брокколи является родоначальником всех видов капусты. Возможно, именно благодаря своему древнему происхождению она и смогла в себе вместить разнообразие полезных свойств.

Капуста брокколи обладает многими полезными свойствами для людей разного возраста, входит в десятку самых полезных продуктов питания. Что касается детского рациона, то ее следует ценить за следующие качества:

• Является гипоаллергенным продуктом. Поэтому подходит абсолютно всем детям с раннего возраста, ее можно давать всем малышам и не опасаться за развитие аллергии.
• Содержит достаточное количество клетчатки, которая способствует нормальной работе кишечника, выводит из организма лишние продукты, вредные вещества. Регулярное употребление предотвратит развитие запоров, нормализует процесс дефекации.
• Употребляя капусту брокколи, можно не беспокоиться – ваш ребенок с ней получает хороший процент суточной дозы витаминов и минералов. Особое значение можно отдать немалому содержанию витамина С, А, фолиевой кислоты, калия и железа. Поэтому употребление данного овоща принесет подпитку иммунной системе, предотвратит развитие анемии, что также немаловажное значение имеет в борьбе с различными инфекциями, способствует общему хорошему и бодрому самочувствию ребенка. Содержание кальция и магния достаточно, чтобы сбалансировать спокойную работу нервной системы, обеспечить нормальную регуляцию цикла сна и бодрствования, хорошую стрессоустойчивость. Капуста брокколи является лидером по содержанию витамина U, который обладает противоязвенным эффектом.

На заметку! В данной капусте, как и в чесноке, луке, содержатся фитонциды, которые активно работают против вирусных инфекций.

• Благодаря содержанию белка подойдет детям, которые не любят кушать мясо.
• Брокколи содержит вещества сульфорафан и дииндолилметан, которые обладают противоопухолевой активностью. Клиническими исследованиями, проведенными учеными из Калифорнии (университет в Лос-Анджелесе), доказано, что эти вещества снижают воспалительный процесс в органах дыхания при бронхиальной астме, аллергическом насморке, восстанавливают функции иммунитета. К тому же брокколи при частом ее употреблении способна увеличивать количество защитных веществ в легких. Полезно ее есть при рецидивирующих бронхитах и детям, которые проживают в одной семье с курильщиками.
• Брокколи малокалорийна, но содержание клетчатки придает ей сытость, поэтому она поможет преодолеть переедание и вполне подойдет для диетического питания детям с излишней массой тела.

Интересно знать! Врачи Медицинской школы Джона Хопкинса провели исследование: 50 пациентов, у которых была выявлена бактерия хеликобактер, на протяжении двух месяцев ежедневно съедали по 70 г капусты брокколи. В конце исследования результаты показали, что уровень хеликобактера у них снизился почти на половину, и самое интересное, что у тех, кто дальше прекращал употребление капусты, уровень хеликобактера возвращался к прежним цифрам.

Поэтому врачи советуют: во избежание появления рака и язвы желудка чаще включать в рацион капусту брокколи. Особенно это касается тех, кто имеет наследственную предрасположенность к данным заболеваниям. Также ученые этой команды утверждают, что употребление капусты брокколи способно предотвратить негативное воздействие солнечных лучей (ультрафиолетовой радиации) на кожу. А профессор Элиот Роузен из медицинского центра при Джорджтаунском университете (Georgetown University Medical Center) утверждает, что препараты, созданные на основе противоопухолевых веществ, содержащихся в брокколи, помогут облегчать проявление болезненных симптомов после радиотерапии у онкологических больных.

• Если ребенок не переносит даже упоминания о брокколи, это может свидетельствовать о недостатке йода в организме ребенка.
• При заболеваниях поджелудочной железы. Возможно усиление ее разрушающего действия в отношении пищеварительных органов.
• Не имеет пользы отвар из брокколи, за счет содержания некоторых малотоксичных веществ его не следует есть детям даже старшего возраста.

Брокколи богата витаминами и микроэлементами, содержит клетчатку, которая улучшает работу кишечника.

Первым делом обращайте внимание на внешний вид капусты. Идеальным считается размер в 11–16 см, т. е. немного меньше длины женской ладони. Она должна быть яркого цвета, сизо-зеленого, лилового. Лучше брать капусту более темных насыщенных цветов, в таком продукте хранится больше витаминов. Не стоит брать увядшую капусту. На ней не должно быть плесени, черных точек. Она будет не такая полезная и не такая вкусная, что важно.

Сам кочан должен быть плотным, твердым на ощупь. Бутоны обязаны быть плотно закрытыми. Стебель должен быть крепким, но не каменным. При отламывании мелких частей должен слышаться характерный хруст.
Запах у капусты должен быть обычным, свежим. Запаха грибов, плесени и других посторонних запахов быть не должно.

Признаки перезрелой капусты (перезревшая теряет свои ценные свойства и не принесет ожидаемой пользы) – приоткрытые или раскрытые бутоны, наличие пожелтевших листочков. Покупая брокколи в пакете, внимательно рассматривайте сквозь упаковку каждый бутон. Еще о том, как правильно выбирать овощи, вы можете прочитать в нашей статье.

• Капусту не стоит отламывать, можно только аккуратно срезать ножом.
• Срезать на см 10 ниже кочана.
• Срезать брокколи надо ранним утром, пока солнце еще не разогрелось.
• Капуста не боится холодов, поэтому ее уборку можно отложить до понижения температуры окружающей среды в пределах 0 градусов. Подмерзшая капуста теряет свои вкусовые качества, такую, скорее всего, придется выбросить.

Если капуста будет готовиться в течение ближайших 12 часов, ее можно просто поставить в вазу с водой.

Если это время более 12 часов, то лучше хранить ее в холодильнике на специально отведенной полке для фруктов и овощей. Следует удалить, если имеются, подпорченные соцветия и сухую немытую капусту положить в контейнер или в полиэтиленовый/бумажный пакет, не закрывая их плотно. Оптимальная температура хранения 0–10, влажность 90–95 %. Вместе с брокколи не должны храниться яблоки, морковь, томаты и другие овощи, вырабатывающие этилен: он ускоряет процесс порчи брокколи. Лучше ее использовать в течение 3 дней, максимум хранить 5–7 дней.

Можно хранить и в заморозке при температуре -18–23, это оптимальная температура для сохранности витаминов. Предварительно следует разобрать капусту на мелкие соцветия, хорошо промыть под проточной водой и замочить в соленом растворе на пару часов (из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды). С помощью соленой воды капусту покинут мелкие насекомые. Затем капусту следует снова хорошо промыть. Дальше ее пробланшировать 3 минуты в кипящей воде, быстро охладить в ледяной воде, просушить и уложить в морозильную камеру. Теперь вашу капусту можно хранить до 10–12 месяцев.
Но лучшая брокколи – это свежесрезанная брокколи.

Брокколи можно есть в сыром виде, варить, тушить, запекать, жарить.
Оптимальным способом для сохранности полезных свойств будет употребление свежей капусты брокколи в салатах. По вкусу ее лучше сочетать с пекинской капустой, огурцом, редисом. Заправлять салаты можно как растительным маслом, так и сметаной, брокколи сочетается с ними прекрасно. Подойдут такие салаты к блюдам из рыбы и мяса.

При термической обработке, естественно, овощ потеряет часть полезных свойств. Но если вы решили капусту отварить, то лучше ее готовить, как и любой другой овощ, на пару или варить на медленном огне в малом количестве воды. Варить 3–4 минуты, но не более 7–10 минут. Такими способами приготовления ваша капуста потеряет не более десятой части полезных витаминов.

На заметку! Защиту от онкологических заболеваний капуста брокколи обеспечивает благодаря наличию полезных веществ – сульфорафана, мирози, дииндолилметана. Их концентрация выше в стебле. Разрушаются они легко при неправильной термической обработке. Исследователи путем экспериментов доказали, что для сохранности пользы этих веществ капусту стоит варить не более 2–3 минут.

1. При готовке используйте и нижние листочки в кочане, они имеют самый богатый полезный состав. Если капуста полежала дома в холодильнике, ее можно на некоторое время поставить в воду, и она опять готова для добавления в салаты.
2. Нельзя готовить брокколи в микроволновой печи, этим способом она теряет максимум полезных свойств.
3. Брокколи после замораживания готовьте только на пару.
4. Капуста брокколи, как и любая другая капуста, может привести к метеоризму, справиться с которым помогут капли симетикона – они разбивают скопившиеся большие пузыри газа на более мелкие, тем самым ликвидируя неприятные симптомы. Капли можно применять с 1 месяца жизни.

Капуста брокколи является гипоаллергенным продуктом и подходит для первого прикорма ребенка. Детям, которые находятся на искусственном вскармливании, ее можно давать в виде овощного пюре с 5 месяцев, детям на грудном вскармливании этот срок можно отложить до 7 месяцев. Можно использовать пюре промышленного и домашнего приготовления. При самостоятельном приготовлении брокколи следует промыть под струей проточной воды и оставить вымокнуть, таким образом капуста отдает воде имеющиеся вредные вещества. Через пару часов забросить в кипящую воду и варить до готовности, пока соцветия не станут мягкими, варить на пару или в малом количестве воды. Затем измельчить в блендере (протирание через сито в этом возрасте не подойдет, такой способ желательно пробовать с 8-го месяца жизни малыша), перед подачей можно добавить несколько капель растительного масла. Давать начиная с 1/2 ч. л., в течение 4–5 дней довести объем до 50 мл.
С 8 месяцев можно давать ребенку супчики на основе брокколи.

После года, когда у ребенка будет достаточно зубов и он перейдет на общий стол, можно добавлять брокколи в салаты, омлеты.

Капусту хорошо промыть. Все овощи порезать. Первыми забросить картофель и морковь, через минут 10 капусту. Варить минут 5–7 до готовности. Все измельчить блендером, добавить немного соли (на свой вкус суп должен быть недосолен), сметану.

• Капуста брокколи – 1 средний кочан,
• Рисовая крупа или рисовые хлопья – 2 ст.,
• Бульон или вода – 1 л,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• По вкусу соль, лавровый лист; растительное масло, черный перец.

Суп-пюре из брокколи наверняка придется по вкусу ребенку.

Морковь натереть на овощной терке, луковицу мелко порубить ножом, рис хорошо промыть холодной водой, брокколи разобрать на соцветия. В кипящую воду или бульон засыпать рис, варить не менее 15 минут. Далее забросить морковь и лук, через 5 минут забросить брокколи, варить минут 10. Затем взбить все блендером, добавить соль, перец, лавровый лист и поварить еще 2–3 минуты. Супы из брокколи вкусно подавать с сухариками из белого хлеба.

• Брокколи и картофель в равных долях,
• По желанию можно добавить четверть луковицы,
• Масло сливочное – из расчета 1/3 ч. л. на 100–150 мл пюре.

В кипящую воду забросить картофель, через минут 10 капусту. Варить все до готовности. Затем все измельчить блендером и дать покипеть пару минут, пока пюре горячее, добавить сливочное масло.

• Капуста брокколи – 200 г,
• Яйца – 1 шт.,
• Молоко – 150 мл,
• Твердый сыр – по вкусу,
• Растительное масло для жарки на сковороде.

Сыр протереть на крупной терке, холодное молоко взбить с яйцом и добавить немного соли. Обжарить в течение 2 минут брокколи, залить его молоком, взбитым с яйцом, и накрыть крышкой на 2 минуты, когда блюдо будет почти готово, посыпать сверху тертым сыром.

Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду и поварить минут 6–7, после процедить и разделить на мелкие соцветия. Венчиком взбить яйца со сметаной, добавить к ним натертый на мелкой терке сыр, добавить немного соли. Дно формы для запекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Сразу выложить одним равномерным слоем капусту, затем залить его приготовленным яично-сметанным соусом. Запекать при температуре 180–200 C минут 20. Появление аппетитной румяной корочки – это признак того, что блюдо пора вынимать из духовки.

• Сливочное масло и сыр – по 50 г,
• Мука – 2 ст. л.,
• Молоко.

Соус бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, когда вскипит, добавить 2 ст. л. муки и поджарить, когда все комочки растворятся, залить холодное молоко и, постепенно помешивая, кипятить до консистенции жидкой сметаны. Брокколи промыть и разобрать на мелкие бутоны, морковь потереть на овощной терке, отварить брокколи с морковью в течение 5 минут, мясо курицы порезать кубиками. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее вперемешку отварные морковь и брокколи, курицу, залить все соусом бешамель и посыпать сыром. Сверху посыпать панировочными сухарями. Запекать до румяной корочки.

источник

Нам понадобится:

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

• Мука — 3,5 ст.л.
• яйца — 4 штуки
• брокколи — 300 гр
• шампиньоны — 400 гр
• сода — 0,5 чайн.л.
• соль — на свой вкус
• плавленный сыр Виола — 100 гр.
• сметана — 1 стол.л.
• лук — 1 штука
• сливочное масло
• молотый перец
• твердый сыр — 70 гр.

Приготовление:

1. Отварить брокколи, затем взбить ее в пюре в блендере.

2. Взбить яйца, всыпая в них соль, муку, соду.

3. В яйца добавить брокколи и взбить еще раз в блендере.

4. Смазать бумагу для выпечки маслом и на нее кладем зеленую массу.

Печем в духовке при 180 град. 20 минут.

Сами готовим начинку.

Обжариваем с луком грибы, кладем их в блендер. Туда же опускаем сыр твердый натертый и плавленный, сметану. Перчим и солим, по вкусу. Взбиваем.

На корж кладем начинку и осторожно сворачиваем рулет.

Ставим закусочный рулет в холодное место на час-полтора.

Нарезаем перед подачей к столу.

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

• 300 г куриного филе
• 1/2 зеленого яблока
• 60 г брокколи
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец
• укроп

Приготовление:

Куриное филе, яблоко, чеснок и брокколи измельчить в блендере.

Довавить соль, перец, укроп и хорошенько перемешать.

Потом берем пищевую пленку, вырезаем прямоугольник и выкладываем на него фарш. Закатать плотно в цилиндр а края закрепить.

Готовить в пароварке 25-30 минут.

Дать им постоять 10-15 мин, не вынимать сразу.

Получается очень вкусная и нежная колбаса, с великолепным ароматом.

Овощи в этом рецепте можно использовать любые, так же впрочем как и мясо или рыбу.

Режется очень хорошо, вкусно в горячем и холодном виде.

Запеканка из брокколи — полезное и сытное блюдо. Вегетарианцы едят запеканку как самостоятельное блюдо, а мясоеды подают в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

• Брокколи — 500 г,
• грибы — 100 г,
• куриные яйца — 5 шт.,
• молоко — 0,5 стакана,
• немного муки для теста.

Приготовление:

1. Брокколи отварите вместе с грибами в подсоленной воде. Капусту вынимайте через 5 минут, грибы через 7 минут. Следите, чтобы капуста не разварилась и не превратилась в кашу.

2. Дайте брокколи и грибам остыть. После этого капусту разделите на мелкие соцветия, грибы нарежьте тонкими полосками.

3. Уложите овощи слоями (капуста, грибы) в смазанную растительным маслом жаропрочную форму для запекания.

4. Приготовьте жидкое тесто из 5 взбитых яиц, половины стакана молока и муки.

5. Взбейте яичную массу так, чтобы получилось тесто немного гуще, чем на блины.

6. Залейте яичной массой капусту в форме и выпекайте в духовке примерно полчаса.

Нам понадобится:

p, blockquote 35,0,0,0,0 —>

• Капуста брокколи – 100-130 грамм
• Болгарский перец – один
• Яйцо куриное – одно
• Мука пшеничная – 2 столовые ложки
• Масло растительное – на обжарку
• Соль и перец – по вкусу
• Для того чтобы приготовить тесто на оладьи из брокколи понадобится погружной блендер.

Приготовление:

Начнем наши действия с того, что отделим необходимое количество соцветий от кочана, и поместим их в емкость с холодной водой, пусть полежат там минут десять. Если имеются какие-то мелкие насекомые внутри соцветий они выйдут. После этой процедуры тщательно промоем брокколи в проточной воде.

Вскипятим воду, подсолим её и опустим туда нашу капустку. В процессе как приготовить капусту брокколи это практически основной момент. Приготавливая любое блюдо из этого овоща, мы вначале отвариваем соцветия. Готовим примерно 5-7 минут.

И поскольку это блюдо на скорую руку продолжаем без остановок двигаться дальше. А дальше у нас на очереди болгарский перец. Я решила положить его в тесто на оладьи с целью обогатить вкус и придать красочность блюду. Поскольку для меня внешний вид еды имеет значение. Думаю и для вас так же. Выбираем красивый сладкий болгарский перец, чистим его от семян и нарезаем очень мелко.

Возвращаемся к капусте брокколи. Она уже отварилась, достаем её из кипятка и отправляем в чашу блендера.

В результате небольших усилий обретаем нужное нам для теста на оладьи пюре.

Высыпаем к нему измельченный болгарский перец и получаем красочную картинку, которую уже хочется попробовать. Но ещё не время! Очень скоро будем пробовать уже вкусные оладьи.

Разбиваем в отдельную посудинку яйцо, проверяем, чтобы не попало мелких осколков скорлупы, и добавляем его к уже перечисленным ингредиентам.

Смешиваем все в единую массу, солим, перчим по желанию и кладем последний ингредиент – две столовые ложки муки.

Хорошенько все перемешиваем и получаем в результате тесто на оладьи.

Теперь осталось дело за малым – пожарить вкусные оладьи. Разогреваем сковородочку, наливаем немного подсолнечного масла и ложечкой выкладываем будущие оладушки.

Обжариваем на среднем огне, переворачивая на обе стороны в течение 5-7 минут.

Теперь вы знаете как приготовить капусту брокколи и получить блюдо на скорую руку – нежнейшие вкусные оладьи.

Подаем со сметанкой и наслаждаемся вкусом!

Нежный, красивый, необычный! В моей семье — любимый суп.

Продукты (на 6 порций)

p, blockquote 53,0,0,0,0 —>

• Куриные бедрышки для бульона — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Брокколи — 300-400 г (1 средняя головка или 1 пакет замороженной брокколи)
• Зеленый горошек консервированный — 1 маленькая банка
• Плавленый сыр (у меня хорошо плавится сыр хохланд, но, думаю, можно попробовать и другие) — 200 г
• Мука — 1-2 ст. л.
• Зелень (петрушка и зеленый лук) — по вкусу
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Масло растительное — 1-2 ст. л.
• Мясной бульон можно готовить из любого мяса, но суп сырный с брокколи вкуснее на курином бульоне.

Приготовление:

Куриные бедрышки заливаем холодной водой, доводим до кипения, варим на небольшом огне примерно 30 минут.

— разделяем брокколи на соцветия;

— лук нарезаем полукольцами и обжариваем на разогретой сковороде с маслом пару минут, до прозрачности;

— морковь трем на крупной терке и обжариваем вместе с луком еще пару минут;

— добавляем немного воды (примерно 0,5 стакана) и тушим овощи 15-20 минут;

— для загустения добавляем 1-2 ложки муки (для равномерности муку рассеиваем над всей поверхностью сковороды и сразу перемешиваем).

— Картофель нарезаем кубиками.

В готовый бульон добавляем обжаренные овощи и нарезанный кубиками картофель.

Когда картофель сварится (минут через 12-15 можно проверить вилкой — он должен легко разламываться при накалывании), добавляем плавленый сыр. Для лучшего растворения сыр нужно натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Помешиваем до полного растворения сыра.

Когда сыр растворится, добавляем брокколи. И сразу зеленый горошек.

Доводим суп до кипения, добавляем зелень, специи — хорошую щепотку молотого мускатного ореха и 2-3 лавровых листа. Накрываем крышкой и выключаем.

При подаче суп сырный с брокколи можно украсить свежей зеленью.

p, blockquote 71,0,0,0,0 —>

• Брокколи
• Картофель
• Лук репчатый
• Морковь
• Подсолнечное масло
• Сухари панировочные
• Поваренная соль
• Перец черный молотый
• Вода

Приготовление:

1. Брокколи и картошку отварить. Я готовлю овощи в одной кастрюле, просто брокколи мы вынимаем раньше, так как готовится она буквально 5-7 минут.

2. Порезать брокколи ножом, на небольшие такие кусочки.

3. Картошку размять вилкой.

4. Лук покрошить, морковь натереть.

5. Обжарить лук с морковью.

6. Смешать жареные овощи с отварными, добавить соль и перец, все хорошенько перемешать, фарш готов.

7. Сформировать небольшие котлетки, чтобы их было легко переворачивать и запанировать в сухарях.

8. Обжарить котлетки с двух сторон.

Капуста брокколи – содержит уникальный комплекс витаминов и микроэлементов, а также обладает способностью бороться с раком и язвой желудка. Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ, брокколи особенно рекомендуется людям с сердечностью недостаточностью и расстройством нервной системы. Также, капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств.

Какие витамины содержатся в капусте брокколи:

Витамин C — обеспечивает иммунную защиту и стабилизацию психики, в брокколи содержится в 2,5 раза больше, чем в цитрусовых.

Витамин PP — участвует в белковом и углеводном обмене, активизирует сокоотделение.

Витамин K — играет значительную роль в обмене веществ в костях, соединительных тканях и в нормальной работе почек.

Витамин U — защищает организм от болезней желудка и двенадцатиперстной кишки.

Бета-каротин (витамин красоты и хорошего зрения) — играет существенную роль в формировании эпителиальной ткани, входящей в состав кожи, желез, слизистых оболочек, выстилающих органов, дыхательного, пищеварительного и мочеполового трактов.

Брокколи является богатым источником минеральных веществ: калия, кальция, фосфора, натрия, железа. В два раза превосходит цветную капусту по содержанию не только минеральных солей, но и белка.

p, blockquote 89,0,0,0,0 —> p, blockquote 90,0,0,0,1 —>

Содержание хлорофилла в брокколи благотворно влияет на состав крови.

источник

Аппетитные блюда из брокколи для детей от 1 года — это отличный прикорм и кладезь полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Они питательны и полезны в любом возрасте. Это отличный первый прикорм для ребенка от года, их с удовольствием кушают взрослые и дети, невзирая на возраст.

Супчик с соцветиями брокколи полезен для пищеварительной системы ребенка. Это отличный летний вариант блюда, который вводят в обычное или разгрузочное меню.

Капусту можно покупать или выращивать на собственном огороде. Из нее можно готовить вкусные и полезные блюда круглый год, ведь овощ можно заморозить и хранить при температуре 20-23 градуса.

Ниже представлены всевозможные детские рецепты. Ими можно воспользоваться для готовки вкусного обеда для всей семьи.

• Овощ легко усваивается детским организмом, по питательности сравним с яйцами и мясом, а по содержанию витамина С превосходит всем известные цитрусовые.
• Брокколи полезна для укрепления зрительной и нервной системы, необходима для нормальной работы кишечника и желудка.
• Она богата фитонцидами, клетчаткой и хлорофиллом, в ней содержатся кальций и железо, витамины группы В и бета-каротин.

Для готовки покупают свежую брокколи, но бывает так, что блюдо планируют приготовить через несколько часов, а капуста уж куплена. Чтобы она не завяла и не утратила вкусовых качеств, ее помещают в посудину с водой на пару часов. Потом овощ лучше положить в холодильник на нижнюю полку для зелени.

• Предварительно капусту осматривают, удаляя вялые и подпорченные соцветия и не промывая водой.
• Брокколи кладут в бумажный пакет, не закрывая его, хранят при оптимальной влажности 92-95% и температуре от 0 до +9 градусов.
• Капусту хранят отдельно от томатов, яблок, свеклы, моркови и другой зелени.
• Максимальные сроки хранения продукта — не больше недели.

Блюда из брокколи, предназначенные для детей, важно правильно приготовить, по вкусу ее лучше сочетать с огурцом, тыквой, цветной и пекинской капустой. В ходе термической обработки капуста потеряет часть полезных ингредиентов. Чтобы минимизировать потерю витаминов ее отваривают в течение 7-8 мин. или готовят на пару. Помогут приготовить аппетитные блюда из брокколи следующие советы:

• Капусту не стоит готовить в микроволновке, где она потеряет максимум пользы.
• После замораживания овощ готовят исключительно на пару.
• В пищу можно использовать нижние листочки, имеющие самый полезный набор витаминов и микроэлементов.
• Если капуста полежала в холодильнике, перед приготовлением ее опускают на полчаса в воду.

Аппетитный и полезный суп с брокколи будет полезен годовалым малышам и деткам постарше.

• по 0.3 кг. капусты и картофеля;
• небольшая морковь;
• немного лука-порея.

1. Зелень моют, после чего режут и помещают в посудину для последующей варки. Вначале варят морковь и картофель, минут через 8-9 добавляют остальные ингредиенты.
2. Блюдо будет готово через 5-7 мин. после добавления последней порции овощей.
3. Готовый детский суп настаивают в течение получаса, затем подают к столу, заправив сметаной.

Нежнейший суп-пюре из брокколи со сливками с удовольствием будет уплетать годовалый малыш и ребенок 2 года жизни.

• ½ кг. капусты;
• 250 мл. бульона;
• лук-порей, петрушка;
• зубок чеснока;
• немного сливочного масла;
• 200 мл. нежирных сливок.

1. Луковицу нарезают тонкими кольцами и слегка припускают на сливочном масле.
2. Капусту разделяют на соцветия, затем режут тонкими пластинами.
3. Овощи смешивают, помещают в кастрюлю, добавляют бульон, затем отваривают мин. 8-9 до готовности.
4. Посуду снимают с огня, овощи перетирают в пюре, добавляют соль, измельченный чеснок и сливки и опять ставят на огонь.
5. Блюдо проваривают еще пару минут, потом кладут петрушку и выключают.
6. Подают к столу с гренками или сухариками.

Как приготовить вкусный суп-пюре из брокколи с креветками, который можно есть взрослым детям и их родителям? Нет ничего проще.

• горсть креветок, которые вначале нужно отварить;
• 0.5 кг. брокколи;
• полстакана нежирных сливок;
• луковица, зубок чеснока;
• немного овощного бульона;
• немного постного масла для жарки.

1. На литре бульона отваривают измельченную брокколи, попутно слегка обжаривают на масле порезанный чеснок и лук.
2. Когда капуста готова, добавляют жареный лук и чеснок, туда же кладут сливки и доводят до кипения.
3. Когда суп закипел, его снимают с огня и овощи перетирают.
4. Наливая блюдо в тарелку, добавляют отварные креветки, зелень и гренки.

Еще один интересный рецепт — крем-суп из капусты брокколи с йогуртом. Варить его быстро, а вкуснотища получается неимоверная.

Чтобы приготовить вкусный суп, берут :

• 400 г. брокколи;
• пару картофелин;
• морковь;
• немного растительного масла;
• твердый сыр;
• небольшой стакан йогурта без фруктов и добавок.

1. Брокколи заливают водой, варят в течение 5-7 мин.
2. Картошку и морковь трут на крупную терку и обжаривают на масле.
3. Ингредиенты смешивают и варят еще минут 8-9, а потом перетирают через сито.
4. Готовый суп остужают, добавляют йогурт, а перед самой подачей на стол посыпают тертым сыром.

Чтобы получилась вкусная и ароматная запеканка из брокколи, которую можно давать малышу с 1 годика, понадобится :

• 200 г. свежего овоща;
• свежее яйцо и немного твердого сыра;
• полстакана свежего молока и немного постного масла для жарки.

1. Вначале сыр пропускают через крупную терку, молоко взбивают с яйцом, добавив чуть соли для вкуса.
2. Капусту слегка обжарить, потом залить ее смесью из взбитых молока и яйца и накрыть сковороду крышкой.
3. Через 2-3 мин., когда блюдо будет готово, его выкладывают на тарелочку и сверху посыпают сырной стружкой.

Если ваш ребенок в 1 год уже вовсю пробует новые блюда, приготовьте ему вкуснейший омлет с брокколи.

• горсть капусты;
• полстакана сметаны;
• пара свежих яиц;
• немного твердого сыра и сухарей для панировки.

1. Отварить брокколи в подсоленной воде, после процедить и разделить на соцветия.
2. Взбить сметану и яйца, добавить тертый сыр и щепотку соли.
3. Форму для запекания смазать постным маслом и посыпать панировочными сухарями.
4. После этого выложить в нее капусту, а сверху залить взбитыми яйцами со сметаной.
5. Посудину поместить в духовку, запекать блюдо при температуре 200 градусов до появления золотистой аппетитной корочки.

Есть еще один вариант омлета, который также можно предложить любимому чаду.

• небольшая головка брокколи;
• по одной картофелине и моркови;
• горсть овсяных отрубей;
• щепотка соли;
• немного постного и сливочного масла.

1. Картофель, морковь и капусту измельчить и смешать.
2. Овсяные хлопья замочить в воде, а когда разбухнут, добавить к измельченным овощам.
3. Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом и запекать в духовке не больше 20 мин.

Еще одно вкусное блюдо для ребенка — пюре из брокколи с другими овощами. Его можно вводить в рацион с 8 месяцев, но оно будет полезно и детям в возрасте 2-х лет и старше.

• Чтобы приготовить пюре, берем по соцветию брокколи и цветной капусты, чистим их, режем и после этого отвариваем в кипятке примерно 5-7 мин. Готовые овощи перетирают и подают к столу со сметаной и гренками.
• Чтобы приготовить вкуснейшее пюре из тыквы и брокколи, овощи берут поровну, вначале отваривают, а затем перетирают, добавляя немного овощного бульона и растительного масла. При желании в него можно добавить отварной зеленый горошек, картофель или цветную капусту.
• Отличное пюре получается на постном мясе, говяжьем, кроличьем, курином или индюшином. Вначале отваривают мясо, сливая первую воду, потом отдельно отваривают брокколи, картофель и морковь. Готовое мясо взбивают блендером вместе с овощами, разбавляя до нужной консистенции бульоном.

Теперь вы знаете, как можно приготовить брокколи для ребенка, простые рецепты несложные и доступны для всех. Блюдами можно наслаждаться в любое время всегда, независимо от сезона. Они полезны и питательны, их рекомендуют, если есть проблемы с кишечником, мучают запоры, метеоризм и кишечные колики.

источник

Капуста обязательно должна быть в меню малыша. Она крайне полезна для детского организма. Особенно это касается брокколи.

Брокколи – польза для детей

Эта капуста лучше всего усваивается младенцами и идеально подходит для первого прикорма. В брокколи много витаминов А и С, клетчатки, полезных микроэлементов (железа, меди, селена, кальция, фосфора, йода). К тому же, это очень питательный продукт, в нем содержатся белки, жиры и углеводы, столь необходимые растущему организму. Благодаря своему уникальному составу брокколи помогает работе пищеварительной системы, избавляет младенца от запоров, укрепляет иммунитет.

Важно! Если ваш ребенок часто страдает кишечными расстройствами или заболеваниями поджелудочной, ему не стоит давать брокколи в качестве первого прикорма.

Как правильно вводить брокколи в рацион ребенка?

Детям начинают давать капусту примерно в 7 месяцев, сразу после кабачка. Адаптация ребенка к новому продукту занимает неделю. За это время порции постепенно увеличиваются – с 5 до 50 грамм. Кормить малыша капустой лучше на завтрак, предлагая ему сначала ложку пюре из брокколи, а затем докармливая кабачком. Первый продукт день за днем «вытесняет» второй. Если ребенок хорошо реагирует на брокколи, через неделю ему можно предложить комбинированное пюре, например, из картофеля и капусты.

Как приготовить брокколи ребенку?

Перед приготовлением брокколи нужно тщательно промыть, отделить соцветия друг от друга, а затем залить холодной водой и продержать в ней овощи примерно 20 минут.

Сколько варить брокколи?

Чтобы капуста не потеряла своих полезных свойств, ее нужно запаривать. Это можно делать и без пароварки. Просто положите брокколи в эмалированную посуду, залейте небольшим количеством воды, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Брокколи готовятся 7-10 минут. Их не нужно сильно разваривать!

Сколько варить замороженную брокколи?

Малышам лучше давать свежие продукты. Впрочем, если нет такой возможности, замороженная брокколи тоже подойдет. Только не забудьте перед покупкой прощупать упаковку: внутри не должно быть льда. Такие овощи готовятся аналогично свежим, но их не нужно размораживать и промывать.

Как хранить брокколи?

Поместите капусту в емкость с водой, если вы собираетесь приготовить ее в ближайшие 12 часов. Если же нет, брокколи кладется в холодильник на отдельную полку для овощей и фруктов. Перед этим стоит очистить капусту от увядших соцветий, поместить ее в бумажный или полиэтиленовый пакет. Его не нужно завязывать. Хранить при 0 – 10 °С. Не держать рядом с помидорами, яблоками и морковью. От такого соседства брокколи быстрее испортится. В холодильнике капуста должна лежать не более пяти дней.

Брокколи можно самостоятельно заморозить. Для этого разберите ее на соцветия, промойте, замочите в подсоленной воде (столовая ложка соли на литр воды). В таком растворе капусту держат около двух часов. Затем снова промывают, на три минуты опускают в кипяток, после достают и погружают в ледяную воду. Остывшие соцветия просушивают и помещают в морозилку. Хранят их при -18 – -23 °С. В таком виде капусту можно держать дома целый год. Однако не забывайте – малышу намного полезнее свежие овощи.

Лучшие рецепты из брокколи для детей

• Пюре из брокколи
  Это блюдо используют в начале прикорма. Чтобы его приготовить, нужно взять 100 грамм капусты, промыть и разделить на соцветия. Готовить в небольшом количестве воды на медленном огне. Брокколи парятся 10 минут (в пароварке – 15 минут). Вода не сливается. Капусту нужно взбить блендером до необходимой консистенции или размять вилкой. Чтобы пюре стало более жидким, добавьте в него ложку кипяченой воды или грудное молоко. Блюдо не нужно солить!

• Суп-пюре из брокколи для ребенка
  Капустными супчиками малыша начинают кормить с 8 месяцев. Есть два одинаково хороших рецепта крем-супов из брокколи:

Суп-пюре для детей из брокколи с картофелем

Брокколи – 300 грамм
Картофель – 300 грамм
Морковь – 1 шт
Вода – 1 литр

Готовим: Овощи тщательно вымыть, порезать на кусочки. В кипящую воду опустить морковь и картошку, через 10 минут добавить брокколи. Варить на слабом огне 5-7 минут. Затем снять кастрюлю с плиты и взбить содержимое блендером до однородной массы. Перед подачей добавить немного сметаны.

Суп-пюре из брокколи с рисом

Брокколи – средний кочан
Рисовые хлопья – 2 стакана
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 литр

Готовим: Брокколи тщательно вымыть, разобрать на соцветия. Лук измельчить, морковь – натереть. В кипящую воду засыпать рисовые хлопья, варить 15 минут. Затем добавить морковь и лук, через 5 минут – брокколи. Варить еще 10 минут. Готовые овощи взбить блендером до однородной массы.

• Запеканка из брокколи

Это аппетитное блюдо можно предложить малышу, когда ему исполнится год.

Замороженная брокколи – 1 пакет
Яйца – 4 шт.
Сыр – 200 г
Сметана – 250 г
Панировочные сухари

Готовим: Капусту промыть. Опустить в слегка подсоленную кипящую воду. Варить на медленном огне 6-7 минут. Затем процедить и разобрать брокколи на соцветия. Венчиком смешать яйца со сметаной. Насыпать в этот соус мелко натертый сыр. Форму для запекания смазать растительным маслом, дно посыпать панировочными сухарями. Брокколи выложить равномерным слоем, залить яичным соусом. Запекать в духовке 20 минут при 180-200 °С до румяной корочки.

источник

Как приготовить брокколи для грудничка и детей постарше? Рецепты для первого прикорма и полноценных блюд

Капуста брокколи является очень ценным источником питания. Она лидирует среди всех видов этих овощей по содержанию белка, аналогичному по ценности белку мяса и яиц. Содержащаяся в ней клетчатка способствует очищению кишечника и предупреждает запоры у детей. В ее составе много железа, меди, кальция, калия, цинка, кобальта и других полезных микроэлементов. Витамина С в брокколи даже больше, чем в цитрусовых. В ее состав входят:

• бета-каротин, необходимый для роста детей и их хорошего зрения;
• витамин U, являющийся хорошей профилактикой язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• витамины группы В, позитивно влияющие на нервную систему;
• хлорофилл, участвующий в кроветворении;
• фитонциды, помогающие бороться с бактериями, грибками.

Чем полезна капуста брокколи для детей?

• Сера, некоторые виды аминокислот, витамин С, содержащиеся в этой капусте, избавляют детский организм от свободных радикалов и токсинов, очищают кровь, устраняют аллергические проявления, раздражения. Клетчатка удерживает воду, лечит запоры, препятствует проблемам с желудком.
• Магний и комплекс витаминов поддерживают оптимальную кислотность, успокаивают желудок, активизируют пищеварение.
• Правильное развитие и защиту зрения малыша поддерживают содержащиеся в этом овоще витамины.
• Вещества, обеспечивающие его зеленый цвет, укрепляют иммунитет малыша. Здоровье интенсивно растущих костей ребенка улучшают кальций, фосфор, магний и цинк брокколи. Этот вид капусты является также хорошей профилактикой анемии в связи с большим содержанием в нем железа и протеинов некоторых видов.

Как приготовить брокколи для первого прикорма?

Поскольку докармливание грудничков преследует не только цель насыщения, но и снабжение маленького организма веществами и витаминами, необходимыми для роста и развития, брокколи идеально подходит для достижения как первого, так и второго условия.

Большинство педиатров склоняются к мнению, что овощное пюре – оптимальный вариант первого прикорма, поскольку зеленые овощи не вызовут аллергических реакций, а ребенок более охотно будет есть другие продукты, не отказываясь при этом от привычных овощей.

Брокколи легко усваивается и является идеальным вариантом первого прикорма. Кроме того, этот продукт – кладезь полезных веществ: белков, углеводов, кислот омега-3, кальция, магния, бета-каротина, хрома, железа, фосфора, марганца, зеаксантина, воды, клетчатки, витаминов группы В, Е, А, С. Единственным недостатком брокколи можно назвать ее специфический вкус, который может не понравиться некоторым малышам.

Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, необходимо знать, как приготовить брокколи для первого прикорма наиболее правильно. Самой ценной считается капуста брокколи с темным окрасом. Особое внимание уделяют свежести продукта: для грудничка ни в коем случае не используют вялые или подгнившие овощи.

Процесс приготовления пюре из брокколи состоит из нескольких операций:

1. Вымачивание в холодной кипяченой воде три – четыре часа для устранения вредных веществ.
2. Варка до полной мягкости. Бросать продукт можно как в холодную, так и горячую воду.
3. Перетирание в однородную массу с помощью блендера или сита и вилки. Структура пюре должна быть однородной, без крупных кусков.
4. Добавление овощного отвара, молочной смеси или воды, если пюре получилось слишком густым.

Первое пюре должно состоять из одного компонента без присутствия других овощей, соли, подсолнечного масла. Новый прикорм начинают, как правило, с 0,5 и меньше чайной ложки, а затем постепенно увеличивают размер порции. Детям старшего возраста при отсутствии аллергической реакции разрешается приготовить капусту брокколи с другими овощами.

Из этого вида капусты готовят множество блюд, поэтому мамочки быстро найдут ответ на вопрос, Как приготовить брокколи для грудничка. Для первого прикорма лучше подобрать рецепты, предполагающие приготовление ее на пару или варку. При этом процесс варки не должен длиться дольше 5–7 минут, чтобы были сохранены все полезные вещества. Если первый прикорм воспринимается ребенком нормально, можно готовить овощное рагу, запеканку, пюре из брокколи, моркови и цветной капусты. Выбирают рецепты в зависимости от вкусов малыша и продуктов, уже используемых в его кормлении.

Пюре из брокколи и цветной капусты

Капусту брокколи вводят в прикорм ребенку начиная с 6,5–7 месяцев после привыкания к блюдам из цветной капусты и кабачка. При использовании брокколи надо учесть, что, как и любой продукт (даже несмотря на свою гипоаллергенность), она может вызывать аллергию. Рецепты приготовления брокколи для детей, так же как и для взрослых весьма разнообразны. Среди них много простых и доступных для многих мам блюд.

Например, с восьми месяцев малышу можно давать пюре из брокколи и цветной капусты, для которого необходимо:

1. Подготовить по одному большому соцветию брокколи и цветной капусты ­– свежих или замороженных.
2. Нарезать овощи небольшими ломтиками.
3. Залить все кипятком и варить до готовности около пяти минут (замороженные овощи варятся на 5 минут дольше).
4. Взбить блендером или протереть через сито.

Хорошим вариантом блюд с использованием брокколи для восьмимесячного малыша будет пюре из тыквы и капусты брокколи, которое готовится из:

• 80 г брокколи
• 70 г тыквы
• 5 г растительного масла

1. Овощи моют, варят до готовности.
2. Взбивают овощи при помощи блендера.
3. Добавляют масло растительное, а также бульон при необходимости.

Для детей до года брокколи сочетают в блюдах с цветной капустой, зеленым горошком, картофелем, мясом и др.

Нежное пюре из брокколи, овощей и мяса

Как приготовить брокколи для ребенка до года с добавлением мяса? Ему можно предложить нежное пюре из овощей, брокколи и мяса, для которого взять:

• 70 г брокколи
• 70 г картофеля (примерно 2 небольшие картофелины)
• 35 г моркови (1 небольшая морковь)
• 35 г мяса кролика, индейки, говядины или курицы
• 5 г растительного масла

1. Мясо довести до кипения.
2. Слить первую воду и сварить в новой воде до готовности.
3. Порезанные овощи тоже сварить.
4. Все продукты соединить и взбить блендером, добавляя растительное масло и бульон.

Маленькому ребенку можно предложить запеканку из брокколи. Для нее необходимы следующие продукты:

• 75 г капусты брокколи
• 35 г картофеля (примерно 1 небольшая картофелина)
• 35 г моркови (1 морковь)
• 10 г отрубей или овсяных хлопьев
• 5 г масла сливочного
• Соль

1. Морковь и картофель натереть на мелкую терку.
2. Добавить к ним измельченную брокколи и замоченные в кипятке овсяные хлопья и соль.
3. Все ингредиенты хорошо перемешать и заполнить этой массой смазанную сливочным маслом формочку.
4. Запекать 20 минут в духовке.

Ребенку постарше (начиная с года) можно приготовить вкусный и полезный супчик с капустой брокколи. Для чего подготовить:

• 300 г брокколи
• 100 г моркови
• 300 г картофеля
• 100 г лука-порея
• 40 г (примерно 2 столовые ложки) сливок жирностью 10%
• 1 чайную ложку растительного масла
• Зелень укропа, петрушки

1. В кипяток положить нарезанные морковь и картофель.
2. Проварить 12–15 минут и добавить туда остальные овощи.
3. После закипания их варят еще 5–7 минут.
4. После добавить порезанную зелень, сливки и выключить огонь.
5. Настоявшийся минимум полчаса суп можно подавать малышу, добавив сметанку и домашние сухарики.

Суп-пюре из брокколи с рисом

Для детей постарше можно брокколи отварить до полуготовности и запечь в духовке с добавлением сливок и сыра. Им также можно приготовить суп-пюре из брокколи с добавлением риса, для приготовления трех порций которого необходимы следующие ингредиенты:

• Мясной бульон – 1 л.
• Одна среднего размера морковь.
• Одна небольшая луковица.
• 2 стакана риса.
• Средний кочан брокколи.
• Растительное масло, соль, лавровый лист.

1. Морковь протушить в масле одну минуту.
2. Добавить нарезанный лук и пассировать еще минуту.
3. Овощи можно бросить сразу в бульон, не поджаривая.
4. Всыпать промытый рис, варить 15–17 минут.
5. После этого добавляется разобранная на соцветия капуста брокколи и варится еще 10–12 минут.
6. Немного остывший суп взбивают блендером до пюреобразного состояния, кладут лавровый лист и продолжают варку еще две минуты.
7. Вынимают лавровый лист и добавляют бульон, если суп получился очень густой.
8. Подают его с сухариками.

Блюда для детей из брокколи, по мнению специалистов, не рекомендуется готовить в микроволновой печи, поскольку этот способ не позволяет добиться полной сохранности всех полезных свойств этого овоща.

А Вы готовите брокколи своему ребенку? Поделитесь рецептами в комментариях.

источник

У меня есть свежая брокколи. Хотела попробовать приготовить пюрешку сама. А то готовое в баночках такая какашка))) Сынок ее без аппетита ест. Просто сварить в пароварке и измельчить блендером? Сколько варить по времени? Сколько нужно свежего продукта, чтобы вышло примерно 50-70 мл пюре? И отличается ли она от той, что в баночках готовая?

Так что бы не просто вареное и в пюре. А как нибудь по-интересней. В виде пюре не едим.

Девчата, нужен рецепт приготовления брокколи, чтоб прям было вкусно-вкусно))) и почти не чувствовался вкус. Для ребенка 5 лет. Без сыра и молока)))Сама не люблю брокколи и не знаю как приготовить, а надо. потребляем витаминки группы А)))

Посоветуйте что приготовить вкусненького и полезного из свежей брокколи ребенку 1,3 года? Вот и весь вопросик))

Я твёрдо приняла решение готовить для ребёнка самостоятельно.Итак, первое моё творение- Суп-пюре из брокколи, был отвергнут с истерикой. Компоненты-морковка, брокколи, картошка. Второе- пюре из кролика с брокколи и рисом, было ощущение, что это настолько противно, что аж выворачивает, пока не смешала сие творение с брокколи из баночки (Бабушкино Лукошко), не ела. Как только смешали, съела грамм 150.Следующее блюдо будет-кабачок, как приготовить так, чтобы ребенку понравилось, в чём секрет? Из банок она ест всё, брокколи, цветную капусту, кабачок. Предпочтений в еде.

Всем привет! Нам почти 6 месяцев, прикорм начали в 4,5 из-за запоров. Слава Богу помогло. Едим чернослив, яблочко, кабачок, тыкву, морковь. Набор овощей такой потому что все свое с огорода. И решила я попробовать брокколи. Купила в магазине не замороженное, приготовила, съел, все прекрасно было до вечера. Легли мы спать и через 30 минут крики и ор. Пукал жутко, пришлось вытащить из закромов саб симплекс. Я уже забыла что это такое и вот тебе раз. Час успокаивали, в итоге пропукался.

Вот исполнилось нам только 6 месяцев и врач сказала вводить прикормы для малышки: супики овощные, рисовая и гречневая безмолочные каши, фрукты. Овощи мы уже давно пытались давать, если раньше мы картошечку, брокколи и кабачок, яблочко могли съесть ну хотя бы 3 детских маленьких ложечки, то сейчас от картошки мы плюемся. Единственное, что нам сейчас более менее нравится это рисовая каша безмолочная: делала просто кашку и кашку с яблочком. Вот сейчас задумалась, а что еще можно такого вкусного приготовить ребенку, чтоб.

В наличии!Свободно для продажи!

У каждой мамочки в наше время есть выбор: готовить малышам самим или использовать для этого баночное питание. И в том, и другом случае, есть свои плюсы и минусы. Но если вы все-таки решили кормить ребенка домашней пищей, то старайтесь следовать нескольким правилам: Во-первых, все продукты должны быть свежими и высокого качества. Поинтересуйтесь у продавцов, откуда был привезен товар, и по возможности, выбирайте продукцию проверенных производителей. Не забывайте читать этикетки и проверять состав и срок годности продукта. Во-вторых, вода для приготовления.

Были мы у аллерголога. Вообщем диета, лекарства и аллергопробы в мае. Не знаю чем кормить дите ((( а если и придумывается чем, то не знаю как приготовить, духовки нет, пароварки нет((( остается одна плита((( Нам нельзя пшеничную муку/крупу, молоко и все молочное, шоколад, какао, все красное (перец болгар., помидоры, свеклу и т.п), рыбу, яйца. Из фруктов можно яблоки зеленые, груши и сливы. Хочется чтобы меню ребенка все таки было разнообразным. Помогите рецептами, пожалуйста, и научите готовить цветную капусту и брокколи.

Были мы у аллерголога. Вообщем диета, лекарства и аллергопробы в мае. Не знаю чем кормить дите ((( а если и придумывается чем, то не знаю как приготовить, духовки нет, пароварки нет((( остается одна плита((( Нам нельзя пшеничную муку/крупу, молоко и все молочное, шоколад, какао, все красное (перец болгар., помидоры, свеклу и т.п), рыбу, яйца. Из фруктов можно яблоки зеленые, груши и сливы. Хочется чтобы меню ребенка все таки было разнообразным. Помогите рецептами, пожалуйста, и научите готовить цветную капусту и брокколи.

Растёт наш малышочек, уже много чему научился. время летит, и я молю Бога о том чтоб Даниил рос здоровым и умным человеком.Даниил издает очень много интересных звуков, очень любит кричать : эй эй эй и улыбаться =)Зубиков пока не видать, но я особо не огорчаюсь =) а то как начнет кусаться Переворачивается активно примерно дней 5 как, может крутиться от манежа и до кровати (они у нас совмещены, мне так проще)День сегодня прекрасный я как примерная мама отварила своему ребенку.

В наличии! Свободно для продажи!

Блендер для приготовления детского питания Avent «4 в 1» — идеальное решение для моей семьи, где есть не только маленький ребенок, но и двое постарше. В борьбе за лидерство старший ребенок зачастую требует, чтобы и ему готовили то же самое, что и малышке) Особенно нравятся мясные и фруктовые пюре. К тому же есть возможность измельчать не только в пюре, но и кусочками, чтобы всем было по вкусу. Расскажу как готовлю курочку с овощами (а по русски — суп) для троих.

В наличии!Свободно для продажи!

В наличии!Свободно для продажи!

Заранее извиняюсь, наболело. Именно с понимания того, что дети — такие же люди как мы с вами, стоит начинать прикорм 🙂 Согласна, что звучит банально и вроде как каждый родитель это знает, но почему-то эти знания используют далеко не все. Вот, например, часто можно встретить такую ситуацию: ввели кабачек. Первый день ребенку понравилось, второй день тоже, а вот на третий-четвертый день пошел отказ, деть орет и рот не открывает или размазывает этот самый кабачек по всему, что только можно. А.

Рассказ с Правмира Я стояла перед открытым холодильником и сдерживала слезы. Опять что-то готовить из брокколи с кабачком, из индейки с рисом — как мне все это надоело. Я нюхаю сыр, кофе, мандарины и хурму. Я отучила себя получать удовольствие от еды. Я — кормящая мама ребенка с пищевой непереносимостью. Это значит, что он не может переварить 90% продуктов из того, что ест нормальный человек. То есть я. Но я — тоже человек. И этот человек устал от однообразной диеты.

Случилось. Сварила сегодня пупсине суп. Всё из тех же соображений — лелея надежду, что она распробует что-то этакое в овощах и начнет их с удовольствием кушать. Вот так — в классическом виде, с мяском и бульоником, в виде супчика. Для меня это — особый поступок, поскольку сама я это замечательное во всех отношениях блюдо (по мнению большинства моих знакомых) не ем вот уже лет 12. И нисколько по этому поводу не страдаю. Ну, и, соответственно, не варю. Муж бы рад.

Девочки, поделитесь опытом! как умудрится приготовить обоим деткам суп, чтоб и старший и младший мог есть (старшая моя еще все блендерное ест, а младший уже весь прикорм по возрасту ест)..у меня кроме кабачков,брокколи, тыквы, цветной капусты, печеночного супа и рыбного фантазии не хватает.. делаю пока так: младшему 2 кастрюльки варю пюре -1) брокколи +морковь+картоха, 2) тыква+картошка. Мясо добавляю баночное, по возрасту 30 грамм в день. Скармливаю..на след день варить новое(( тыкву много нельзя — оба ребенка желтеют с нее, картошки.

Все у нас хорошо, приготовили подарки с мужем для Евы, только я не знаю какой он подарит, а он — какой я подарю! Потом покажу)))

Игрушка развивающая «Говорящая кастрюлька» из серии умный Сканер и Умная корзинка. Подороже правда. Игрушка, которая варит суп понарошку и распевает веселые песенки. Она знает все-все овощи, может их назвать и сосчитать, достаточно перевести переключатель в режим «Счет» или «Цвета». Кастрюлька запоет, если в нее положить разноцветные овощи и помешивать «суп» волшебной ложкой. Игрушка обучает ребенка азам математики и логики, знакомит с цветами, способствует развитию воображения, слуха, внимания и моторики рук. 1. Покупатель: переключается в режим 1 2 3: — Кастрюлька.

Нам скоро 4 месяца, уже подумаю о прикорме. Советов очень много разных, начинают с соков, пюре, товарищ комаровский предлагает с творожка. Часто пишут начинают с брокколи и кабачка, хочется самой все делать, чтоб полезно для ребенка, а как лучше приготовить. Делимся!

В больших подарочных коробках!

ПОНЕДЕЛЬНИК Завтрак: Каша пшеничная Обед: Рецепт тыквенного супа-пюре с курицей Ужин: Запеканка из кабачков и морковки Комментарий врача-педиатра: На обед часто предлагают готовить бульон и тушеные овощи. На мой взгляд, супы-пюре объединяют в себе два блюда одновременно, тем самым экономя время на готовку. Дополнив их паровыми котлетами или тефтелями (из мяса, птицы или рыбы), получаем полноценный обед.

Хочу завтра начать! получается с 5! а то потом праздники (постоянно гости или в гости — режим собъется, капризы), а после них у нас 2 недели массажа, после него прививка! и если не сейчас, то в 7 месяцев почти получится! а так до 7 месяцев овощи будем пробовать, а потом уже каши начнем.Начнем с овощей. Непосредственно с кабачка. Пробовала кабачок из баночек (хайнс и хиппо) гадость неимоверная. Ими точно Вику кормить не буду. Так же попробовала бабушкино лукошко — там.

Девочки, нужен совет. Сыну 7мес,имеется 3 зуба.мы на гв.прикорм начала вводить в 6мес.Баночные пюре не ест ни фруктовые, ни овощные, приходится самой делать.Сейчас едим тыкву, цв капусту и брокколи, кабачки. Пробовала давать печеные яблоки, сморщился. Может были кисловаты,попробую другие. Банан давала в ниблере и печенье детское Флёр Альпин, даю иногда по половинке тоже через ниблер. яблоки в свежем виде может пооблизовать.Мне кажется какое то не разнообразное меню в плане овощей, фруктов. Что еще можно давать?или пока этого хватит? Черносливовое пюре.

уже пошла вторая неделя как мы отвратительно едим, завтрак проживаем нормально: сам ест кашу, фрукт — причем ему подавай только бананы — ничего другого на завтрак не хочет]6 яйцо тоже нормально ест. А вот как наступает время обеда начинается самая веселая история: чем кормить уже честно не знаю с нашими то четырьмя зубами — началось все с того что мы стали отказываться есть пюре из кабачка и других овощей домашнего приготовления, ну ладно, думаю ну вдруг не вкусно, хотя мне.

Приготовила вчера ребенку вкуснятину:) Значит, картошка, брокколи, кабачок, морковь, и куриная грудка поставила в холодос на ночь, как раз на утро осталось достаю. прокисло, ну не еьтить, второй раз уже так что там такого что так быстро киснет?

вот задумалась я, всяко ребенка нужно кормить едой, ну.. назовем это «первой свежести», то есть не стоит доставать самую вкусную котлетку недельной давности, заботливо спрятанную от прожерливых старших сородичей, но вот на сколько еда дожны быть свежей? К примеру: я сегодня приготовила ровно к обеденному часу брокколи с говняниной, Кирил покушал, отправляйся еда в холодильник. Завтра к обеденному часу ей уже будет где-то 24 часа. то есть сутки, Кирилл покушает еще раз, а вот послезавтра к обеденному часу ей уже.

Спустя два года решил обновить этот пост. Буду периодически обновлять, чтобы позже иметь возможность сравнивать.

Дорогие девушки, прошу Вашей помощи в решении наболевшего вопроса.Моему карапузу годик уже, а с питанием все никак не наладится у нас. Едим творог, кефирчик, йогурт, овощи некоторые (цветная капуста, брокколи, картошка, кабачок, тыква и морковь), фрукты (в основном яблоко и груша) и каши разные на молоке. Я все готовлю по отдельности, иногда смешиваю ингредиенты. Но в последнее время вижу, что еда у сына уже вызывает меньше интереса и с каждым днем становится все сложнее засунуть ему ложку в рот.Посоветуйте, пожалуйста.

Мы растем и взрослеем на глазах! За прошедший 4 месяц многому чему научились и много чего произошло и приятного и не очень, даже в травмпункт съездили, но,ттт, все обошлось! Сходили к врачу взвесились-измерились +850 и +3 см. До сих пор не понимаю зачем посещать КЗР если взвеситься и помериться можно у врача. Ну да ладно, посоветовали вводить прикорм, но мы итак кабочек и брокколи ввели (для улучшения стула, а то мучались с запорчиками). Кабачок мы обожаем, особенно если его мама.

Вот не понимаю. Вчера приготовила ребенку поесть, без всяких там растворимых каш. Индейку с макариками (маааленькие такие звездочки). Не стал есть. зато я слопала с удовольствием даже без соли Сегодня сделала кашу геркулесовую, проблендерила ее и добавила персиковое пюре. Опять не ест. И опять же я доела — было вкусно. Приготовила растворимую кашу с брокколи — съел за милую душу. Это как вообще называется? Или они что-то в эти каши добавляют секретноингридиентное? Очень хочу ребенка перевести на взрослую еду, только.

развивающая «Умная корзинка для пикника» сейчас всего 766 р!

совсем. килограмма на 3-4 меньше, чем до беременности. с трудом представляю, как можно поправляться после рождения ребенка — видимо, гормоны (меня, правда, еще и чистка+недельный курс антибиотиков «привели в форму» через неделю после родов) . потому что и поесть некогда, и приготовить (полноценный ужин, как правило, уже после того, как укладываю ее в 9-10 спать). перехватываю, что попадется, чтобы остатков молока не лишиться. ну и с учетом гипоаллергенной диеты) вот и сейчас: варю малой брокколи и стручковую фасоль, будет и.

Если убрать всякие ненужные сопли и предисловия, то хотелось бы поделиться с вами несколькими полезными ссылочками по прикорму. В последнее время мне эта тема очень интересна. Уберем тему того, КОГДА нужно вводить прикорм — это уже решать маме. И вот что у нас получается:

Моему сыну год. Большой и крепкий, рост выше 80, вес 12,5. Зубов. ну минимум 10. Аппетит отличный. Вот его примерное меню:

ИнсайтыСегодня испытывала на себе давление Луны. Я желаю всем счастья!»Дни творчества»Выбрала для себя объекты для творчества)Ежедневные показатели1. Вчера я легла. 23:002. Сегодня я встала. 07:303. Что я сегодня ела в течение дня? (записывать все :)Молоко,фрукты,орехиСалат,картошечкуГречку с брокколи, чай каркадеМолоко на ночь4. Что я сегодня носила в течение дня?Платье и колготки,вечером легенсы и футболку5. Что я сегодня сделала для себя?Позанималась йогой6. Мое настроение по десятибалльной шкале в течение дня77. Десять благодарностей за сегодняшний день (Жизни, Богу, мужу, себе — как угодно)Мужу, дочке, маме, сестре.

Два рецепта из кабачков для малыша, делаются в пароварке, занимают максимум 20 минут. База классическая с моим добавлением. Соль и сахар не добавляю, даже на мой вкус не нужно и так вкусно. Кому интересно прошу!

Каким должно быть меню годовалого малыша Годовалого ребенка необходимо кормить пять раз в день. Давай рассмотрим, какие продукты нужно включать в рацион малыша, а какие еще рано. Малышу исполнился год. Его меню значительно разнообразилось, теперь это не только молоко и различные смеси, но и другие продукты. Показать полностью.. Режим кормления малыша от 1 до 1,5 лет должен быть пятиразовым, т.е. завтрак, обед, полдник, ужин и ночное кормление. Основным продуктом в рационе крохи по-прежнему остается молоко. На нем можно готовить каши.

Пишу крайне редко по одной простой причине — некогда. Деть не дает ни минуты свободного времени, а когда он обессиленный дневными подвигами засыпает, я рухаюсь с ним рядом и также крепко как и он сплю). В общем на сегодня: Весим 10,800, рост примерно 76-78( примерно потому что в поликлинике мерила косорукая обезьяна и намерила неправильно, а дома нет не то, что сантиметра, иголок нет( да- да вот такая я лентяйка, ничего не шью, все ношу в ремонт, если надо). Еда.

источник