Почему морковь полезна для сохранения сумеречного зрения

Морковь, в которой, как известно, содержится большое количество витамина А, можно считать, по утверждению исследователей, полезным продуктом со всех сторон. Однако утверждение, что морковь полезна для зрения, на протяжении многих лет лихорадит не по-детски по той простой причине, что ежегодно набирается с десяток-другой исследователей, активно противоречащих друг другу. Нам же оставалось лишь ждать, когда ученые, наконец, придут к компромиссу. И вот, кажется, нашелся человек, который это компромиссное решение предложил.

Некая Долорес Конрой, руководитель очередного исследования полезных свойств моркови, проведенного великобританским благотворительным фондом «Борьба за зрение», сообщила, что организм современного человека, который проживает в любой развитой стране мира, не нуждается в дополнительном количестве витамина А, так как ему вполне хватает этого вещества в том количестве, в котором оно содержится в ежедневных продуктах питания. Таким образом, неважно, как много моркови ест такой человек – его зрение уже не станет от этого лучше.

Однако, по мнению Конрой, совсем по другому обстоят дела в развивающихся странах. Известно, что примерно полмиллиона детей слепнут ежегодно из-за дефицита витамина А. Дело в том, что если организм человека недополучает этот витамин в достаточном количестве, то рецепторы глаз, которые улавливают свет при слабом освещении, могут не работать должным образом. Таким образом, как считает Конрой, дефицит витамина А приводит, перво-наперво, к так называемой ночной слепоте (куриной слепоте), характеризующейся плохим сумеречным зрением.

Что же до утверждения, что поедание моркови в большом количестве улучшает зрение, то Конрой высказалась более чем категорично: «Это один из таких же мифов, как и тот, согласно которому, кто съедает яблоко в день, в докторах не нуждается; или что шпинат помогает наращиванию мускулатуры, как у супергероя». Кстати, формированию мифа про шпинат в США во многом способствовал мультипликационный и комиксный персонаж про превращающегося в силача моряка, который непосредственно перед этим съедал банку консервированного шпината.

Морковь для зрения. Улучшает она зрение или это миф

Глаза – в буквальном смысле наше окно в мир. Что будет, если мы не сможем видеть всю красоту окружающего мира, его краски? Погрузившись с головой в повседневные дела и заботы, большинство из нас забывает позаботиться о самом насущном и важном — нашем зрении.

Медленно и постепенно оно начинает падать. И дело здесь не только в возрасте. Мы сами ежедневно относимся с безразличием к нашим глазам. Сидение за монитором компьютера, телевизором и множество других причин, когда мы не даем своим глазам отдохнуть, медленно и уверенно ведут нас к его ухудшению.

Мы не обращаем внимание, когда они начинают краснеть, появляется резь, зуд, головная боль, темные пятна – одни из самых первых признаков усталости глаз. Уже не можем прочитать не очень мелкий шрифт в газете, размываются краски и прочее – возможно пришло время пойти на прием к офтальмологу.

Нельзя отрицать, что хорошо спланированное и правильное питание вместе с образом жизни значительно влияет на зрение, может поддержать и даже улучшить его. Одним из таких продуктов, которое на протяжении уже почти века позиционируется как полезный продукт для глаз и сохранения зрения, является морковь. Распространенно мнение во всем мире, что включение свежей моркови в питание, употребление морковного сока может принести пользу зрению. Так ли это на самом деле, правда или просто миф? Узнайте ответ ниже.

Корнеплоды вообще полезны, питательны и способствуют общему улучшению здоровья. Одним из таких корнеплодов является морковь. Морковь всегда почиталась в кулинарном мире из-за своей универсальности и питательных свойств. В контексте здоровья она неразрывно связана с хорошим здоровьем глаз и зрения.

Этот корнеплод культивируются по всему миру. Ее можно есть сыром, в вареном или тушеном виде. Она непременный ингредиент многих блюд, начиная от салатов и заканчивая вторыми блюдами, напитками и коктейлями.

Морковь обладает впечатляющей питательной ценностью и весьма полезна для здоровья. Своим оранжевым цветом она обязана антиоксидантам, которые называются каротиноидами. Одним из основных каротиноидов, содержащихся в моркови, является бета-каротин, который превращается у нас в организме в ретиноиды. Бета-каротин играет одну из основных ролей для повышения иммунитета, улучшения здоровья глаз и кожи, предотвращает повреждение свободными радикалами, которые могут привести к различным хроническим заболеваниям, включая рак и заболевания сердца.

Что полезного в моркови для зрения

Салат с морковью многие из нас связывают именно со свойствами этого корнеплода улучшать зрение. Эта уверенность заложена в нас с самого детства, когда родители заставляли съесть хоть ложечку тертой моркови.

В определенной степени в этом есть своя истина. Морковь действительно улучшает зрение, поскольку она богата витамином А и антиоксидантами. Содержится в ней большое количество бета-каротина.

Бета-каротин превращается в организме витамин А. Как показывают многие исследования, дефицит витамина А является одной коренных причин заболеваний глаз, таких как катаракта. дегенерация желтого пятна и ксерофтальмия.

Витамин А представляет собой жирорастворимое соединение, которое помогает нашим глазам лучше видеть в условиях низкой освещенности. Она также содержит в некотором количестве витамины С и Е, что также важно для здоровья глаз.

Среди других питательных веществ в ней нужно отметить лютеин и зеаксантин, которые являются мощными антиоксидантами. Известно, что продукты, богатые лютеином и зеаксантином, увеличивают плотность пигмента в области макулы и предотвращают попадание голубого света в тонкие, лежащие в основании, участки сетчатки.

Этот пигмент защищает сетчатку, так как уменьшает вероятность окислительного повреждения глаз, вызванного светом. Таким образом, с увеличением плотности пигмента сетчатка получает лучшую защиту и снижается риск дегенерации желтого пятна.

Чем полезна морковь

С хрустящей текстурой и сочным ароматом морковь очень питательна и практически не содержит калорий. Она является богатым источником необходимых питательных веществ и может быть легко включена в ежедневный рацион питания.

Хорошее количество пищевых волокон;

Калий и марганец.

Есть в ней также следовые значения других минералов, белков, Омега-3 и Омега-6 жирных кислот. Она также обладает низким уровнем насыщенных жиров и холестерина.

Одна порция сырой тертой моркови способна обеспечить большую часть суточной потребности многих питательных веществ.

Содержание пищевых волокон в моркови вносит свой определенный вклад в здоровье. Основной формой водорастворимого волокна, обнаруженного в моркови, является пектин. Наличие пектина помогает снизить уровень сахара в крови, замедляя переваривание крахмала и сахара в организме. Таким образом, морковь имеет низкий гликемический индекс, поэтому она хорошо подходит для питания диабетиков, несмотря на то, что в ней все же есть некоторое количество крахмала и сахара.

Более того, присутствие нерастворимых волокон способствует улучшению перистальтики кишечника и снижает риск запора. Нерастворимая клетчатка в моркови в основном представлена целлюлозой, гемицеллюлозой и лигнином.

Морковь здоровый корнеплод. К ее пользе для здоровья человека можно отнести снижение уровня холестерина и улучшение здоровья глаз. Значительное количество пищевых волокон и содержание воды делает ее прекрасным продуктом для снижения веса, поскольку в ней содержится мало калорий, но много необходимых питательных веществ.

Морковь также является отличным источником растительных соединений, известных как фитонутриенты. В ней содержится шесть основных фитонутриентов.

Как упоминалось ранее, в моркови довольно много бета-каротина, который превращается внутри организма в ретиноиды. Приготовленная морковь дает больше бета-каротина, так как в таком виде он лучше поглощается организмом.

Альфа-каротин — еще один антиоксидант, который частично превращается в витамин А. Этот антиоксидант защищает организм от повреждения клеток.

Этот антиоксидант в основном содержится в желтой и оранжевой моркови. Лютеин имеет решающее значение для здоровья глаз.

Данный антиоксидант преимущественно содержится во фруктах и овощах красного цвета, включая красную и фиолетовую морковь. Ликопен обладает способностью предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и снижать риск развития рака.

Полиацетилены

Согласно научным исследованиям, эти биологически активные соединения, обнаруженные в моркови, обладают потенциалом для профилактики лейкемии, развития и роста раковых клеток.

Эти антиоксиданты обладают противовоспалительными, противовирусными и антибактериальными свойствами. Они могут повысить иммунитет и помочь предотвратить развитие инфекций в организме.

Другие продукты полезные для глаз

Антиоксиданты и витамины могут помочь защитить глаза и стать профилактикой многих глазных заболеваний, включая катаракту и дегенерацию желтого пятна. Но употребление продуктов, богатых полезными веществами для глаз, не сможет защитить глаза от таких проблем, как близорукость или дальнозоркость.

В дополнение к моркови, есть и другие продукты, которые могут помочь улучшить здоровье глаз. Вот небольшой список таких продуктов.

Виды рыбы, такие как лосось, тунец, сардины и скумбрия, являются отличными источниками Омега-3 жирных кислот, которые могут предотвратить такие состояния, как сухость глаз, дегенерация желтого пятна и катаракта. Они способствуют здоровью и функционированию глаз.

Зеленые листовые овощи

Пигменты растений, такие как лютеин и зеаксантин, встречаются в больших количествах в зеленых листовых овощах, например, в шпинате, капусте и зелени. Эти пигменты растений находятся также в нашем макулярном пигменте и служат защитой сетчатки. Поэтому диета, богатая этими видами овощей, будет способствовать хорошему здоровью глаз.

Одними из питательных веществ в яйцах являются витамин А и лютеин. Оба эти вещества, как известно, защищают глаза от сухих глаз и состояния слепоты.

Замените рафинированные углеводы здоровыми целыми зернами, такими как гречка, амарант, коричневый рис, цельный овес и цельная пшеница. Они богаты витамином Е, цинком и ниацином, которые улучшают общее состояние глаз.

Орехи, такие как фисташки, грецкие орехи, миндаль и другие значительно обогащены Омега-3 жирными кислотами и витамином Е, которые способствуют сохранению зрению.

Читайте также: Лук самый полезный

Биофлавоноиды и цинк содержатся в хороших количествах в бобовых, таких как фасоль, черные бобы и чечевица. Оба этих питательных вещества могут улучшить здоровье глаз, защищая сетчатку и снижая риск возникновения катаракты и дегенерацию желтого пятна.

Цитрусовые фрукты и ягоды

Цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты и лимоны, а также ягоды, такие как черная смородина и клубника, являются богатыми источниками витамина С и антоцианов. Они полезны для здоровья глаз, поскольку снижают риск дегенерации желтого пятна, воспаление сетчатки и развитие катаракты.

Рыбий жир, масло из льняного семени и масло из черной смородины

Эти добавки содержат Омега-3 жирные кислоты, которые обеспечивают полный уход за глазами.

Семена подсолнечника также хороши для глаз, поскольку они богаты цинком и витамином Е.

Говядина, баранина и свинина содержат цинк, который помогает организму лучше усваивать витамин А. Таким образом, употребление постного мяса в умеренных количествах улучшает и защищает здоровье глаз.

Побочные эффекты моркови

Содержание в моркови бета-каротина связано со многими полезными свойствами для здоровья. Однако при избыточном потреблении он может давать потенциальные побочные эффекты. Избыточное содержание этого вещества в организме может вызвать гиперкаротенемию, что приводит к желтой пигментации кожи. Хотя это состояние в целом безвредно и вызывает лишь нездоровый внешний вид кожи. гиперкаротенемия обычно проявляется на ладонях, подошвах и ушах.

Пищевые волокна жизненно важны для правильной работы кишечника. Но слишком большое потребление может иметь противоположный эффект. Морковь богата клетчаткой, особенно нерастворимой. По данным исследований, нерастворимых волокон в ней содержится около 80 процентов. Поэтому употребление моркови в больших количествах может привести к избыточному связыванию воды в кишечном тракте, что в свою очередь приводит к запорам.

Теперь, когда мы знаем все преимущества для здоровья и побочные эффекты моркови, мы можем заключить, что она является одним из самых универсальных и здоровых корнеплодов в мире. Морковь является богатым источником каротиноидов, антиоксидантов и необходимых питательных веществ. Она является хорошим выбором здорового питания и может способствовать снижению веса. Кроме того, питательные вещества в моркови лучше впитываются в организме при потреблении ее в приготовленном виде. Но есть ее нужно в умеренных количествах, чтобы избежать потенциальных побочных эффектов.

Что касается зрения, то здесь можно также сделать вывод, что она вносит свой определенный вклад в сохранение здоровья глаз. Но улучшить зрение – это скорее миф, корни которого уходят во времена Второй мировой войны, когда английские летчики заявили, что лучше видеть в ночное время им помогает употребление моркови.

Тем не менее, как показывает наука, в этом утверждении есть определенная доля правды, и поэтому морковь должна присутствовать в вашем рационе питания.

Мнение программы «Жить здорово» о пользе моркови для зрения

Морковка для глаз

Для улучшения зрительных функций полезно употреблять натуральные продукты. Морковь для зрения оказывает положительное влияние и полезна для организма. Благодаря ценным компонентам, входящим в состав — антиоксидантам, витамину А, бета-каротину — можно улучшить состояние зрительных органов.

Регулярное употребление свежей моркови способно замедлять ухудшение зрения, связанное с возрастом, поэтому продукт должен присутствовать в рационе обязательно.

Состав и польза

Морковь — ценный корнеплод. Считается, что чем морковка ярче, тем она полезней. Ценность этого корнеплода обусловлена наличием в составе большого количества компонентов, необходимых для здоровья человеческого организма. Свойства основных составляющих продукта описаны в таблице:

морковка для улучшения зрения

В ней содержится рекордное количество витамина А (каротина), который в сочетании с растительными маслами существенно улучшает сумеречное зрение. Особенно это важно для водителей.

Так же морковка является источником витамина С, Е, К, РР, витаминов группы В, а также минералов — калия, железа, йода, меди. Морковь на Вашем столе будет полезна при близорукости, конъюнктивитах, блефаритах, усталости и боли в глазах.

Витамин А содержится также в авокадо, свежем шиповнике и желтом болгарском перце. Большое количество бета — каротина содержится в щавеле, шпинате, свекле, тыкве, цикории, луке — порее, помидорах, манго, папайе, персиках и абрикосах.

Морская рыба

Клетки сетчатки глаз содержат цепочки жирных кислот. Наиболее известной из них является докозагексаеновая кислота (DHA), являющаяся разновидностью Омега — 3, которыми богата рыба и льняное масло. Она помогает укреплению мышц глаза, улучшает кровообращение в органах зрения. Многие пациенты после нескольких дней приема капсул рыбьего жира или льняного масла, содержащих большое число жирных кислот Омега-3 отмечали улучшение зрения.

морская рыба морковка для улучшения зрения

В продуктах животного происхождения витамин А содержится в виде ретинола. Помимо морской рыбы, упомянутой выше, он есть в желтке яйца, масле, ветчине, жирном твороге, молоке.

Черника

Если употреблять ягоды регулярно, заметно улучшается зрение. В чернике содержатся витамины С, В1, В2, А, дубильные вещества, пектины, яблочная, янтарная и молочная кислоты и большое количество марганца.

Особенно черника нужна тем, кто ежедневно напрягает глаза, она помогает улучшить кровообращение в сетчатке и снимает напряжение и спазм зрительного нерва.

Свежая зелень

В свежей зелени ( укроп, петрушка, кинза) содержится большое количество витамина С, А, группы В. В горных районах юга России зелень добавляют практически в любое блюдо. А много вы видели кавказских долгожителей в очках?

Различные цитрусовые

Цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны) или свежевыжатый сок из них окажут помощь в укреплении зрения. Витамин С поддерживает нормальную проницаемость капилляров в сетчатке глаза.

Как улучшить зрение народными средствами

Мед размешивают с крепким настоем чая и закапывают в оба глаза по 5 капель. После закапывания желательно немножко полежать. Эта процедура снимает воспалительные процессы при заболеваниях глаз и улучшает зрение.

Еще рекомендуется для профилактики и улучшения зрения

примочки с соком фенхеля и меда на глаза
настой цветов или листьев малины внутрь и для примочек (1 столовая ложка цветов или листьев малины на стакан кипятка, настаивать 30 мин, процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день
проросшие ростки пшеницы (величина ростков 1 — 2 мм) 100 гр. в день
крапива (настой и в виде салатов) — особенно полезна в пожилом возрасте
смесь соков петрушки, сельдерея, цикория, моркови в равных долях
промывание глаз настоем хвоща полевого(успокаивает нервный тик, убирает рези и ощущение песка в глазах)

Как улучшить зрение с помощью упражнений

Можно улучшать зрение с помощью упражнений, было бы желание и терпение. Упражнения, чтобы улучшить зрение, требуют некоторой настойчивости и терпения. От одного занятия естественно результата ожидать не стоит, а вот от каждодневных, пусть даже и не очень длительных тренировок, сдвиги в сторону улучшения обязательно появятся.

Бейтс Уильям — Улучшение зрения

Прочитайте книгу одного из лучших офтальмологов Уильяма Бейтса («Улучшение зрения без помощи очков по методу Бейтса»).Она посвящена наиболее интересными исследованиям проблем восстановления зрения естественными методами, прежде всего специальным упражнениям для коррекции зрения без очков и хирургических вмешательств. Используйте ее в изучении упражнений для улучшения своего зрения.

Программа «Корректор зрения»

Существует еще компьютерная программа, чтобы улучшить зрение, называется она Корректор зрения. Ее можно скачать бесплатно.

Выпущена она в 2009 году на русском языке.

Программа «Корректор зрения» помогает восстановить утраченное зрение, используется для профилактики глазных заболеваний и расслабления глаз.

Главное в программе «Корректор зрения» сочетание эффекта SIRDS — картинок и упражнений, основанных на методе М. С. Норбекова. Картинки помогают глазу изменить привычную точку фокусировки, а глазная гимнастика направлена на расслабление глаз, укрепление глазных мышц, улучшение кровообращения… Использованы упражнения на развитие аккомодативной способности глаз, способствующих снятию спазма аккомодации, повышению остроты зрения, улучшению питания глазного нерва.

Применение окажется полезным при прогрессирующей близорукости, дальнозоркости, при утрате способности к фокусировке, астигматизме.

Стереокартинки для тренировки глаз

В чем заключаются их особенности? Стереокартинки для тренировки глаз идеально подойдут людям, которые: проводят много времени за компьютером или планшетом; склонны к неограниченному просмотру телевизора; работают или учатся в условиях значительных нагрузок на глазные мышцы. Польза от регулярного просмотра стереокартинок для тренировки глаз: способствуют полноценному расслаблению глаз и снимают зрительную усталость на длительное время, существенно уменьшают всевозможные спазмы глазных мышц. Улучшают способность к аккомодации и способствуют сохранению естественной остроты зрения. Повышает двигательную активность глазных мышц, что способствует активизации кровоснабжения глаза, и поступления к нему кислорода, питательных веществ. Пятиминутного просмотра стереокартинок в день будет достаточно для существенного улучшения и профилактики состояния органов зрения.

Существуют два основных способа:

1. Параллельный способ. Нужно смотреть непосредственно на рисунок, но свое зрение должны сфокусировать за ним, в результате чего оба глаза буду смотреть параллельно друг относительно друга. Для того, чтобы увидеть объемное изображение, нужно расфокусировать зрение и стараться смотреть глазами на разные точки картинки. В основе данного способа лежит постепенное отдаление от картинки без перемены фокусировки зрения.

2. Перекрестный способ. Чтобы увидеть объемное изображение, необходимо сфокусировать свое зрение на определенной точке, которая размещена между глазами и картинкой. Предварительно необходимо сконцентрировать взгляд на конкретной точке непосредственно перед картинкой и отодвинуться от нее на расстояние вытянутой руки. После этого стоит разместить указательный палец между глазами и картинкой на примерном расстоянии в 20 см от кончика носа. Затем нужно постараться добиться, чтобы палец и объект были видны одинаково резко.

Научиться смотреть стереокартинки вы можете с помощью этого видео: Таким образом, просмотр стереоизображений для тренировки зрения – это один из эффективных способов, профилактики и существенного улучшения общего состояния органов зрения. Однако регулярно повторять тренировки.

Картинки, улучшающие зрение

Врачи — офтальмологи считают, что для людей, каждодневно напрягающих свои глаза, полезно будет смотреть на подобные картинки. Они тренируют глаза и способствуют снятию спазма. Если на них смотреть в течении 3 — 5 минут пару раз в день мышцы, держащие хрусталик, будут непроизвольно расслабляться. При пристальном взгляде начинает казаться, что круги крутятся.

Не забудьте поставить лайк и поделиться статьей с друзьями.

Полезна ли морковь для зрения

Важным фактором, помогающим сохранить зрение или улучшить его остроту, является питание. Употребление некоторых продуктов напрямую влияет на здоровье. Так, существует миф, что морковь для зрения полезна. И это правда, она насыщена витаминами и полезными минералами.

Польза моркови для зрения

Полезные свойства моркови

Ароматная, питательная и сочная овощная культура низкокалорийна. Морковь обогащена:

большим количеством пищевых волокон;
витаминами А, К, С, РР, Е;
натрием;
калием;
марганцем.

Оранжевый овощ содержит биологически активные компоненты, белки. Имеет малое количество жиров и холестерина. 1 морковь в день обеспечивает половину суточной нормы питательных веществ.

Культура также состоит из пищевых волокон, которые позитивно влияют на организм. Так, пектин снижает уровень сахара и холестерина в крови, замедляет усвоение крахмала в организме. Благодаря пектину, овощ характеризуется низким гликемическим индексом. Морковь подходит диабетикам и людям с повышенным уровнем сахара крови.

Клетчатка в растении содержит целлюлозу, лигнин и гемицеллюлозу. Нерастворимые волокна снижают риск диареи и запора. Культура также состоит из растительных соединений — фитонутриентов. Их в моркови всего 6:

Лютеин. Позитивно влияет на здоровье глаз. Содержится как в оранжевом плоде, так и в желтом.
Бета-каротин. Полезен для кожи и улучшает пищевые процессы в желудке. Входит во множество лекарственных препаратов.
Альфа-каротин. Антиоксидант, защищающий клетки организма от повреждений.
Ликопин. Содержится в плодах красного и бордового оттенков. Позитивно влияет на сосуды и сердце. Снижает риск заболевания онкологией.
Полиацетилены. Улучшают состояние крови и уменьшают возможность развития раковых клеток. Их используют в качестве профилактики лейкемии.
Антоцианы. Повышают иммунитет, предотвращают развитие инфекций. Обладают противовирусными качествами.

Большинство составляющих моркови имеют противовоспалительный и антибактериальный эффект.

Морковь и польза для зрения

Существует миф, что морковка для глаз полезна. Проведя большое количество исследований, специалисты доказали, что улучшение зрения действительно возможно при употреблении оранжевой овощной культуры. Один из составных элементов плода — бета-каротин, который человеческий организм перерабатывает в витамин А. Он поддерживает общее состояние зрительного аппарата.

Витамин А помогает глазам видеть в плохо освещенном помещенит. Малое количество витамина вызывает катаракту. Но при болезни сетчатки большое количество бета-каротина только ухудшает состояние и вызывает побочные эффекты.

Особенно плод полезен для людей, которые сидят на диете и у них снижается зрение. Здоровому же человеку нельзя переусердствовать с дозой корнеплода, т. к. большое количество витамина А может быть токсичным. Дефекты зрения морковь не исправляет, она лишь поддерживает общее состояние оптической системы.

Лютеин и зеаксантин уплотняют внешнюю сторону сетчатки и добавляют пигмент, который защищает глаза от повреждений светом. Это снижает риск перерождения желтого пятна на сетчатки. Калий и марганец, содержащиеся в плоде, помогают работе глазного яблока.

Морковь не исправляет дефекты зрения

Употребляя оранжевый корнеплод ежедневно, возрастные ухудшения зрения проявляются намного меньше:

снижается утомляемость;
увеличивается острота зрения;
уменьшаются возрастные патологии.

Свежий морковный сок повышает сопротивляемость к перерождению тканей и клеток глаза. Но перед приемом сначала нужно избавиться от болезни, а затем путем регенерации восстанавливать клетки и ткани.

Доза морковки для улучшения зрения

Каротин, как составляющую моркови, врачи рекомендуют употреблять регулярно. Для здоровья глаз рекомендованная доза 750 г на 7 дней. Сырой овощ смешивают со сливками, медом или растительным маслом.

Если человек занимается спортом, часто сидит за компьютером или подвержен стрессу, дозу увеличивают до 150 г в день. Количество плода корректируют индивидуально под свой организм.

Чтобы улучшить состояние глазного яблока, корнеплод также допустимо отваривать в течение 20 мин. вместе с кожурой, чтобы он не потерял полезных свойств. После — употребить вместе с орехами, это улучшает общее состояние зрительного аппарата и мозговую активность.

Самый распространенный способ употребления моркови — сок. Диетологи советуют раз в год проводить морковную сокотерапию, которая длится 30 дней. Для этого каждый день выпивают натощак 500-750 мл свежего сока. Из рациона убирают сладкое, хлеб, макароны.

Морковная ботва для зрения

Морковная ботва состоит из полезных кислот, витаминов и минералов: витаминов В1, В2, В3, В4, В5, D, Е, йода, железа, магния и натрия.

Ботву используют и во время диет. Зелень измельчают и добавляют в блюда в качестве приправы. Чтобы избавить надземную часть растения от горького привкуса, ее 15 мин. держат в кипятке. Ботва моркови лечит некоторые болезни:

аллергию;
авитаминоз;
гипертонию;
мочекаменную болезнь;
патологии органов пищеварительного тракта.

Но важно выбрать дозу употребления зелени, чтобы не иметь побочных эффектов. Надземная часть культуры также отлично справляется с ухудшением зрения. Если плод моркови только поддерживает здоровье глаз или защищает, то ботва восстанавливает и поддерживает зрение. Ее добавление в рацион помогает справиться с близорукостью и дальнозоркостью.

Правда ли, что морковь поможет улучшить зрение?

Очень часто можно услышать: если хотите улучшить зрение, то ешьте морковь. Но на самом ли деле это так? Быть может, полезность этого корнеплода несколько преувеличена? Давайте разбираться.

Морковь — это очень полезный овощ, который содержит витамины B, PP, E, K. Также в ней есть бета-каротин, который, попадая в наш организм, превращается в витамин А.

Чем полезен витамин А, содержащийся в моркови, для здоровья глаз?

Витамин А играет большую роль в нормальном функционировании глаза. У него есть производное вещество родопсин, который входит в состав зрительного пигмента сетчатки глаза. Благодаря родопсину человек может различать предметы при слабом освещении или даже в полной темноте.

Недостаток витамина А может спровоцировать высыхание роговой оболочки глаза, в результате чего ухудшается зрение в сумерках. Также его нехватка нередко становится причиной возникновения конъюнктивита (воспаления роговой оболочки глаза) и ксерофтальмии. Ксерофтальмия — это сухость роговицы и слизистой оболочки глаза (конъюнктивы), возникающей из-за нарушения слёзного обмена жидкости. На последних стадиях этого заболевания роговая оболочка глаза мутнеет и превращается в бельмо, что может грозить полной слепотой.

Если Вы будете умеренно употреблять морковь в пищу, Вы снизите риск развития дистрофии жёлтого пятна, глаукомы, катаракты, куриной слепоты и других болезней глаз.

Имейте в виду, что употребление этого оранжевого овоща позволяет не только сохранять зрение, но и продлевать молодость. Полезные микроэлементы, которые находятся в ней, ускоряют обмен веществ и замедляют процесс старения клеток в организме.

Чем опасен избыток моркови в рационе

Стоить заметить, что чрезмерное насыщение организма витамином А вредно для него, поскольку это приводит к гипервитаминозу. При гипервитаминозе человек испытывает постоянные головные боли, его может беспокоить ломота в суставах и конечностях, сухость и шелушение кожи. Поэтому употреблять морковь нужно умеренно — достаточно съедать не более 50 граммов ежедневно для удовлетворения суточной потребности организма в витамине А. Также можно пить полезный морковный сок.

Народное средство для сохранения зрения — салат «Щётка»

Для приготовления этого несложного блюда необходимо натереть на тёрке в равных пропорциях морковь, свёклу, белокочанную капусту и смешать их. Важно: все овощи следует использовать только в свежем виде! Далее салат следует посолить, заправить оливковым или подсолнечным маслом по вкусу и перемешать снова. Стоит отметить, что масло помогает лучшему усвоению питательных веществ, поэтому не бойтесь добавлять его, даже если Вы сидите на диете.
Это простое кушанье в повседневном рационе благотворно влияет на зрение и выводит шлаки из организма.

Морковь для зрения полезна — это подтверждают исследования ученых

Человеку очень важно хорошо видеть окружающий мир. Но с возрастом и по другим причинам зрение постепенно падает. Как же его сохранить? Важным фактором является питание. Употребление полезных для глаз продуктов помогает сохранить и даже улучшить его остроту. Одним из таких продуктов является обыкновенная морковка. Издавна известны ее лечебные свойства и то, что морковь для зрения очень полезна. Чем этот овощ помогает глазам, сколько необходимо съесть его каждый день, чтобы улучшить зрение? Сейчас разберемся.

Морковь для зрения очень нужна

Что она полезна для здоровья глаз, подтверждают также самые последние исследования науки – возрастные ухудшения зрения проявляются намного меньше при постоянном употреблении сырой моркови. Значит, она должна обязательно быть в нашем рационе питания.

Что же в ней полезного? Морковь положительно влияет на зрение потому, что в составе корнеплодов:

Много бета-каротина (превращающегося в организме в витамин А), он обуславливает оранжевый цвет овоща. Он способствует замедлению процессов старения, восстановлению зрения. Именно нехватка витамина А одна из главных причин многих болезней глаз (например, катаракты) и ухудшения зрения при низкой освещенности.
Содержатся очень важные антиоксиданты лютеин и зеаксантин, необходимые для защиты сетчатки и ее нормального функционирования. Лютеин (натуральный красящий пигмент) уменьшает риск развития возрастной дистрофии сетчатки, предотвращает развитие катаракты, тормозит старение, способствует восстановлению поврежденных клеток.
Есть минеральные соли калия, положительно влияющего на работу зрительного аппарата и другие целебные вещества.

Сколько нужно съесть моркови, чтобы улучшить зрение

К сожалению, от близорукости, дальнозоркости, уже имеющихся заболеваний морковка не избавит. Реально ее регулярное употребление может снизить утомляемость глаз, увеличить остроту зрения (особенно при недостаточном освещении), уменьшить возрастное ухудшение, риск образования катаракты.

Сколько же нужно съесть моркови для поддержания здоровья глаз? Каротин нужен организму ежедневно. Чтобы нормально видеть, рекомендуют употреблять по 200 г моркови 3 раза в неделю со сметаной или любым растительным маслом. При повышенной физической нагрузке, стрессах, продолжительной работе за компьютером норма потребления каротина увеличивается. Для ее восполнения нужно съесть около 200 г свежей моркови ежедневно с любым жиром.

Нормы очень приблизительные, ведь все люди разные. Каждому приходится выбирать золотую середину, есть достаточно много, но не злоупотреблять. Чрезмерное потребление не улучшит здоровье глаз, но может ухудшить общее состояние организма (вызвать высыпания у детей, пожелтение кожи, тошноту, рвоту, головную боль).

Чаще всего морковь (свежую) употребляют в виде салата из натертого овоща со сметаной или растительным маслом, полезна будет добавка измельченных орехов. А вот сахар добавлять нельзя, он блокирует усвоение витаминов.

Улучшить зрение помогает и вареная морковь. При правильном приготовлении она сохраняет все витамины и усваивается легче, чем сырой овощ. Как и сколько ее варить, чтобы сохранить полезные вещества? Варить морковку нужно под крышкой вместе с кожицей не больше 20 минут на тихом огне. А еще лучше в пароварке.

Отлично питает зрительные органы сок моркови. При проблемах с глазами морковный сок рекомендуют принимать ежедневно натощак по 1 стакану в течение 1 месяца (2 раза в год).

Морковь для зрения продукт очень нужный. Она регулярно должна появляться на вашем столе. А в каком виде — выбирайте сами!

Полезна ли морковь для зрения?

Морковь является полезным продуктом. В моркови содержится большое количество бета-каротина, который необходим для синтеза витамина А. Он участвует в синтезе родопсина — пигмента сетчатки глаза, который позволяет людям видеть при слабом освещении. И наоборот, недостаток витамина А может привести к никтанопии или ночной слепоте, а также таким заболеваниям, как катаракта и ксерофтальмия.

Также морковь содержит важный антиоксидант лютеин. Тем не менее, было бы чрезвычайно трудно съесть большое количество моркови, чтобы значительно улучшить ночное зрение.

На самом деле, избыток витамина А может быть вредным, и организм естественным образом регулирует его уровень. Кроме того, слишком много бета-каротина может привести к каротинемии, при которой кожа становится желтой или оранжевой.

О моркови для зрения

Морковь на обеденной тарелке часто сопровождается словами: «Съешь всю морковь, и у тебя всегда будет хорошее зрение!». Есть ли в этом утверждении какая-то правда или это дешевый трюк, чтобы заставить своих детей есть морковку?

На самом деле, начиная со Средневековья, морковь считалась чудесным овощем, и считалось, что она излечивает что угодно. Происхождение мифа о том, что морковь улучшает зрение, началось со время Второй мировой войны, когда немецкие самолеты летали ночью. Министерство информации держало секрет новой технологии, распространяя информацию, что их бойцы развили ночное видение в результате употребления моркови. Вскоре поедание моркови стало повальным увлечением британской общественности, и некоторые люди все еще верят в этот миф.

Морковь дает много преимуществ для здорового зрения в целом, но употребление моркови каждый день не восстановит зрение. Большинство проблем со здоровьем глаз возникают из-за нарушений, вызванных такими проблемами, как генетика, старение или диабет, которым нельзя помочь с помощью бета-каротина.

Откуда пошел миф о пользе моркови для зрения

Почему люди считают, что морковь полезна для зрения?

Исследователи Смитсоновского института (США) намереваются поставить точку в долгом споре о влиянии моркови на зрение. Вообще-то, некоторые доводы в пользу употребления моркови обоснованы. В ней содержится бета-каротин – в организме он преобразуются в ретинол, который положительно влияет на роговую оболочку глаз.

Но добиться значительного улучшения зрения путем поедания корнеплода, к сожалению, не удастся. В журнале Смитсоновского института куратор и создатель виртуального Музея моркови Джон Столярчик выдвинул собственную теорию о возникновении морковного мифа. Сэр Столярчик, проживающий в Северном Йоркшире, связал популярность этого ложного утверждения с пропагандой во время Второй мировой войны в Великобритании.

В 1940 году с целью помешать воздушным силам люфтваффе бомбить стратегические объекты в некоторых городах Великобритании отключали освещение сразу во всех районах. В Королевских ВВС для отражения воздушных атак тогда использовали бортовые радиолокационные радары, которые фиксировали приближение немецких самолетов еще до того, как противник достигнет пролива Ла-Манш. Радары оказались эффективным средством, поэтому технологию нужно было засекретить. ВВС Великобритании решили придумать запасную версию для объяснения собственных успехов, и это была морковь. Представители ВВС наперебой рассказывали журналистам о том, что летчики-асы едят очень много моркови и от этого лучше видят в темноте. Неясно, поверил ли Рейх в морковный миф. Однако слоган о том, что морковь значительно улучшает зрение, прочно врезался в сознание английских граждан. Военное положение и отключение электричества заставило и мирных англичан задуматься о способности видеть в темноте так же хорошо, как при дневном свете. Потом эффект был усилен рекламной кампанией с Доктором Морковью, запущенной Министерством продовольствия Великобритании.

Морковный миф очень пригодился министерству, когда в стране начался дефицит продуктов питания. В 1941 году министр продовольствия пытался вдохновить британцев на выращивание и употребление овощей в целях экономии пищевых ресурсов. Кампания вошла в историю как «Кухонный фронт», и овощ стал одним из главных героев агитационных материалов. Позже звезду британской военной пропаганды заметили художники со студии «Дисней». Скоро в американских мультфильмах тоже появилось несколько анимированных морковок.

Так вера в волшебное действие моркови на человеческое зрение стала в послевоенной Европе и Америке одной из важных мифологем, и разочарование в ней достойно того, чтобы еще раз вспомнить преступления нацистов.

Настолько ли морковь полезна для зрения?

Зачастую, родители кормят своих детей морковью, при этом убеждая их, что оранжевый овощ не даст ухудшиться зрению. Так насколько оправдано распространенное мнение о пользе моркови для глаз? Ответ на данный вопрос не может быть категоричным. Если Ваше зрение не идеально, морковь не сможет улучшить его и тем более не сможет восстановить зрение, если оно потеряно. Однако, витамины, содержащиеся в овоще, могут способствовать улучшению общего состояния глаз. Морковь богата бета-каротином, веществом, которое организм преобразует в витамин А, крайне важный для здоровья глаз.

На протяжении веков морковь была тесно связана со здоровьем. В средние века, к примеру, считалось, что морковь – панацея от всех болезней: от венерических заболеваний до змеиных укусов. А вот со зрением, в частности с ночным видением, морковь начала ассоциироваться во время Второй Мировой Войны. Британские Королевские ВВС опубликовали историю «Глаза кошки», в которой рассказывалось об опытном летчике-истребителе Джоне Каннингэме. В постоянном рационе доблестного летчика была морковь, благодаря которой он обладал отличным ночным видением.

После опубликования этой истории, многие британцы начали выращивать и употреблять в пищу больше моркови. Так они надеялись ни только улучшить свое зрение, но и видеть в кромешной тьме во время обязательных отключений света, которые были распространены во время Второй Мировой Войны. На самом же деле, статья «Глаза кошки» являлась дутой морковной пропагандой, цель которой была скрыть тот факт, что ВВС использовали радар для обнаружения бомбардировщиков люфтваффе в течение ночи. Хотя, британская история приписала моркови больше полезных качеств, чем есть на самом деле, тем не менее, нет сомнений в том, что витамины, содержащиеся в моркови, могут способствовать улучшению общего здоровья глаз.

Морковь и здоровье глаз

Морковь богата бета-каротином, пигментным каротиноидом, содержащимся во многих оранжевых овощах и фруктах. Бета-каротин является важным предшественником витамина А, недостаток которого может привести к слепоте. В данный момент в развивающихся странах дефицит витамина А является ведущей причиной слепоты. Недостаток витамина А может привести к ксерофтальмии, состоянию, при котором глаз не может производить слезы, а также к сухости в глазах, отеку век и язве роговицы. Витамин А препятствует образованию катаракты и дегенерации желтого пятна, ведущим причинам слепоты во всем мире. Однако, если Ваши проблемы со зрением не связанны с витамином А, то прием моркови Вам не поможет.

Морковь не является единственным оранжевым овощем, который существенно обогащен бета-каротином, способствующим улучшению зрения. Другие оранжевые фрукты и овощи, такие как сладкий картофель, манго, тыква, абрикосы, дыня, также являются источниками бета-каротина. Это питательное вещество можно найти в молочных продуктах (молоко и сыр), а также в яичных желтках и печени. Если Вы употребляете большое количество овощей и фруктов, богатых бета-каротином, присмотритесь к себе. Так как бета-каротин является пигментом, Ваша кожа может стать оранжевого оттенка. Хотя это и не представляет опасности, однако, лучше проконсультироваться с врачом-диетологом, который поможет составить сбалансированную диету.

Кроме бета-каротина, морковь также содержат антиоксидант — лютеин. Продукты, богатые лютеином, увеличивают плотность пигмента в макуле. Макула, или желтое пятно — это центральная часть сетчатки, которая располагается к виску от диска зрительного нерва. Чем больше плотность пигмента в макуле, тем лучше защищена ваша сетчатка и ниже риск возникновения макулярной дегенерации. Шпинат, капуста, зелень также содержат лютеин.

Источники:

http://edalekar.ru/morkov-dlya-zreniya.html
http://etoglaza.ru/izlechenie/nar-sposoby/morkov-dlya-zreniya.html
http://www.dobrohub.ru/zdorove/dlya-uluchsheniya-zreniya-malo-odnoj-morkovki-uluchshenie-zreniya-estestvennym-putem
http://fermoved.ru/morkov/polza-dlya-glaz.html
http://magazinlinz.ru/pravda-li-chto-morkov-pomozhet-uluchshit-zrenie.htm
http://narodnaterapiya.ru/tselebnye-svojstva-rastenij/morkov-dlya-zreniya.html
http://tagweb.ru/2019/02/25/polezna-li-morkov-dlja-zrenija/
http://www.gazetaprotestant.ru/2013/08/otkuda-poshel-mif-o-polze-morkovi-dlya-zreniya/
http://www.vitaminov.net/rus-catalog_zabolevaniy-1108743257-day-23435.html