Полезна ли беременным красная икра

Согласитесь, что практически каждая будущая мама во время беременности заботится о себе в несколько раз лучше, чем до нее. Ведь чтобы ее будущий малыш был здоровым нужно соблюдать правильный образ жизни. Это весьма трудоемкое занятие, особенно для тех, кто до планирования детей особо не заморачивался по поводу своего образа жизни.

В «интересном положении» будущей маме нужно расписать и придерживаться правильного режима дня, умеренно распределять физические нагрузки и самое главное – это соблюдать хороший, а главное сбалансированный рацион!

На первый взгляд все довольно просто. Но многие продукты, употребляемые в пищу могут вызвать у женщины в положении различного рода аллергические реакции или другие нехорошие последствия.

Казалось бы, до беременности ваш организм нормально реагировал на определенные продукты, но при употреблении их уже в положении последствия могут быть отрицательными. Это все объясняется тем, что в период вынашивания ребенка у женщины происходит гормональная перестройка.

1) Как можно быстро выучить стихотворение с ребенком? Этому вопросу мы посвятили отдельную статью.
2) В этой статье мы рассказывали, как весело встретить Новый год с маленьким ребенком.

Но 9-ти месячная диета – это совсем не выход из положения. Поэтому большинство будущих мам экспериментальным путем употребляют в пищу продукты, которые им очень хочется. Одним из популярных продуктов у женщин в «интересном положении» является красная икра.

Полезная ли красная икра при беременности или же стоит воздержаться от ее употребления? Как выбрать качественную красную икру? Вот эти вопросы мы и рассмотрим в данной статье.

Красная икра – очень полезный продукт, который рекомендуют вводить в рацион беременным женщинам, чтобы укрепить организм и мамы, и ребенка. Красная икра богата полезными элементами, среди которых:

• Полиненасыщенные жирные омега кислоты. Благодаря им в организме будущей мамы происходит борьба с повышением уровня холестерина;
• Белок. Красная икра на 30% состоит из полезного белка. Он на порядок лучше усваивается организмом, чем тот, который поступает в организм с мясными продуктами питания;
• Лецитин. Помогает лучше усваивать организму необходимые витамины;
• Магний. Борется с появлением судорог;
• Фолиевая кислота. Она обеспечивает правильное развитие ребенка в утробе матери и защищает плод от вероятных врожденных пороков.

Помимо этого в красной икре присутствуют: железо, марганец, цинк, фосфор, йод, а также витамины A, B, D и E. Употребление красной игры в период беременности может повысить уровень гемоглобина в крови, а также способствует обогащению организма нужными питательными веществами.

Красная икра – это не только источник полезных элементов для организма. Как показывает практика, употребление этого продукта поднимает настроение. Поэтому обязательно включайте в свой рацион красную икру, особенно в период беременности!

В каких случаях лучше воздержатся от употребления красной икры? Особых противопоказаний по употреблению этого продукта нет. Как говорит поговорка «всего нужно есть в меру», поэтому не стоит в период беременности злоупотреблять этим деликатесом.

Врачи-диетологи рекомендуют женщинам в положении употреблять около 200 грамм красной икры на протяжении недели с перерывом в 1 месяц. Именно такой интервал, по их мнению, является наиболее оптимальным.

Также следует подумать о том, что может возникнуть аллергическая реакция. А если она уже была до беременности, то лучше от икры в таком случае отказаться.

Стоит понимать, что красная икра – это продукт, который содержит достаточно большое количество соли. Поэтому неконтролируемое ее употребление может вызвать задержку жидкости в организме. Если вы страдаете отечностью, то в таком случае красная икра вам противопоказана!

Красная икра способна повышать кровяное давление. Если у вас есть проблемы с ним, то в этом случае врачи тоже не рекомендуют употребление этого продукта.

1) Как выбрать санки-ватрушки: разбираем все основные моменты, чтобы выбрать качественное изделие.
2) В этой статье мы писали, чем опасен синдром гипертермии.

Первым делом следует смотреть на дату изготовления продукта. Обычно вылов лососевых рыб происходит в середине и ближе к концу лета. Именно тогда и происходит консервирование икры в специальные банки, которые способны сохранить ее вкус и полезные свойства. Если же дата на банке отличается, то следует задуматься о том, что такой продукт лучше не покупать!

Полезные советы по выбору качественной красной икры

Удостоверьтесь, что в икре нет большого количества химических консервантов, а тем более различного рода красителей. Они могу привести к серьезному отравлению, что плохо скажется на состоянии здоровья, особенно в период беременности.

Икринки должны полностью заполнять банку. Наличие большой воздушной прослойки говорит о том, что не были соблюдены установленные правила производства данного продукта. В таком случае рисковать тоже не стоит!

В случае, когда вы приобретаете красную икру на развес, нужно смотреть чтобы икринки были достаточно крупными, зернистыми и рассыпчатыми. Цвет развесной икры не должен быть очень ярким и насыщенным – это свидетельствует о наличии химических красителей.

Если же вы приобрели качественную икру, то после открытия не рекомендуется хранить ее в металлической консервной банке. Лучше переложите ее в стеклянную тару, чтобы она не окислялась при хранении. Хранить красную икру лучше в холодильнике. Также не оставляйте красную икру на столе надолго, потому как она высохнет и потеряет большую часть своих полезных свойств.

Подведем итоги. Если у вас нет каких-либо противопоказаний по употреблению красной икры, то ее обязательно нужно добавить в рацион в период беременности. Это поможет и вам, и вашему будущему чаду получать необходимые питательные вещества и витамины.

Также уделяйте достаточно времени выбору качественного продукта. Это касается не только красной икры, но и других продуктов питания. Берегите ваше здоровье и здоровье вашего малыша, питайтесь правильно!

Еще одним спорным продуктом является кукуруза. В ней также много полезных веществ, но в некоторых случаях она может оказывать и вредное влияние на процесс вынашивания ребенка. О том, вредна ли кукуруза при беременности, вы сможете узнать из соответствующей статьи.

источник

Вне зависимости от возраста многие люди обожают красную икру. Тяга к этому продукту проявляется особенно сильно во время беременности. Женщине в этот ответственный период не стоит себя ограничивать во вкусностях, но стоит знать некоторые особенности красной икры, уметь ее правильно выбирать в магазине и помнить о чувстве мере. Это необходимо для здоровья как самой мамы, так и ее малыша в утробе.

Красная икра может быть добыта из разных рыб (кита, лосось, горбуша, нерка, форель, чавыча). Но наиболее вкусной считается икра горбуши и лосося. По внешневу виду, размеру и вкусовым качествам деликатес может отличаться, а вот полезные вещества в нем содержатся в одинаковых количествах.

Красная икра в своем составе содержит большое количество белка, витаминов и микроэлементов, поэтому для здоровья беременных женщин этот продукт несет большую пользу. Регулярное употребление даров моря предупреждает серьезные заболевания, так как оказывает на организм профилактическое воздействие. Попадая в организм в нужном количестве продукт способствует укреплению иммунитета и стабилизирует обмен веществ.

Справка! В составе красной икры содержатся витамины А, В, С, D, E, F, йод, кальций, фолиевая кислота, жирные кислоты Омега-6 и Омега-3, минералы, а также легкий для усвоения белок.

Основные лечебные свойства красной икры для беременной женщины состоят в следующем:

• Содержащийся в составе витамин D препятствует проявлению рахита у будущего ребенка, так как именно этот витамин укрепляет костную структуру и делает ее пропорционально равномерной. Беременная женщина при вынашивании плода теряет много полезных элементов, поэтому для нее этот витамин полезен тем, что способствует усвоению кальция. Без него у будущей мамы могут крошиться зубы и становиться хрупкими кости.
• Лицитин способствует улучшению мозговой деятельности. Кроме того, он благоприятно воздействует на нервную систему и нормализует кровообращение. Организм в достаточном количестве снабжается энергией, а это крайне важно для противостояния серьезным заболеваниям. Полноценно питающаяся женщина никогда не родит больного Альцгеймером ребенка, у малыша будет здоровая кожа и сильные развитые мышцы.
• Витамины А и С являются отличным профилактическим средством от заболеваний глаз и раковых опухолей в организме.
• Повышаются возможности репродуктивной функции, заметно улучшается цвет лица мамочки, вылечиваются кожная экзема, псориаз, сыпь и дерматит.

В этом рыбном продукте достаточно большое содержание углеводов, поэтому красная икра считается калорийной. Но если ее употреблять в чистом виде без добавления масла и хлебных изделий, то на весе это никак не скажется.

Для развития плода важно наличие достаточного количества белка. Употребление красной икры женщиной приносит пользу организму ребенка в целом: у него полноценно развиваются органы и появляется достаточное количество энергии для роста. Лецитин понижает излишний уровень холестерина. Омега-3 и Омега-6 дает и матери, и плоду достаточное количество энергии.

Железо, содержащееся в продукте, повышает гемоглобин, нормализует кровообращение и укрепляет стенки сосудов. Стакан икры в неделю покрывает все потребности организма в витаминах и полезных микроэлементах, насыщают организм ребенка всеми необходимыми веществами.

Наряду с массой полезных веществ, содержащихся в красной икре, специалисты отмечают и ее вред. Но вредоносное воздействие морской деликатес может нанести не всем женщинам, а только тем, у которых имеется:

• гипертония;
• атеросклероз;
• склонность к отекам.

Вредность продукта заключается в большом количестве соли и холестерина в нем. Переизбыток данных компонентов может повысить артериальное давление, увеличить холестериновое содержание в кровотоке, а витоге спровоцировать задержку жидкости.

Внимание! При сдаче анализов женщина должна обратить внимание на содержание в крови белка. Если его показатель превышен, то следует исключить из рациона красную икру.

источник

Красная икра полезна для здоровья молодой мамы и будущего ребенка, поскольку обладает большими запасами белка, лецитина и фолиевой кислоты, оказывающей влияние на развитие нервной системы и создающей эффективный барьер для развития патологий иммунной системы. Тем не менее ее чрезмерное употребление способно нанести вред организму ребенка и привести к осложнениям во время родов. В этой статье мы расскажем о правильной норме потребления этого полезного продукта, особенностях его выбора и хранения.

Красная икра во время беременности — необходимый продукт, который обладает богатым и полезным составом. Поскольку рацион женщин во время беременности исключает множество продуктов, то следует восполнять недостаток белка и фосфора в организме разрешенными продуктами.

Знаете ли вы? Красная икра является отличным афродизиаком, улучшает мужскую потенцию и за счет большого количества жирных кислот помогает организму в начале беременности.

В случае наличия повышенного артериального давления или задержки жидкости лучше отказаться от ее употребления. Красная икра при беременности на ранних сроках может служить полезным продуктом при правильной дозировке. Содержащиеся в ней витамины и полезные вещества оказывают благотворное влияние на организм.

Давайте рассмотрим, полезна ли красная икра при беременности. Судите сами:

• более трети составляет белок, необходимый для правильного формирования внутренних органов и костей плода;
• лецитин способствует лучшему усвоению витаминов организмом и снижению уровня холестерина в крови;
• фолиевая кислота — необходимый компонент для развития нервной системы у ребенка;
• цинк, йод, железо и фосфор значительно укрепляют организм;
• витамин D препятствует появлению рахита у ребенка;
• витамин Е содействуют процессу омоложения клеток и улучшают метаболизм.

Узнайте больше о полезных свойствах рыбы, рыбьего жира и ламинарии для здоровья беременных.

Как видите, этот продукт является настоящим кладезем всего полезного, что может предложить море. К сожалению, икра имеет и ряд недостатков, о чем пойдет речь далее.

По степени калорийности красная икра превосходит многие богатые белком продукты, включая натуральное молоко и белое мясо. Всего в 100 г морепродукта находится около 270 ккал. Также в ее составе много соли, используемой для засолки, что способно вызывать задержку жидкости в организме. В свою очередь, это может привести к нагрузке на сердце и сосуды, поскольку жидкость задерживается в тканях и почках.

Важно! Рекомендуется употреблять не более 200 г продукта в течение недели, при этом нужно делать перерывы сроком в один-два месяца.

Полезно различать натуральную качественную икру и подделки, которые часто привлекают внимание своей дешевой ценой. Ненатуральный продукт является подделкой и, кроме соли, не содержит в своем составе ничего полезного. Такую фальшивку не рекомендуется употреблять здоровым людям, не то что беременным.

Некоторые беременные задаются вопросом о том, можно ли пробовать лососевую красную икру. Отметим, что лососевая икра не является отдельной разновидностью красной икры, это синонимы, поскольку красная икра — продукт из лососевых рыб: горбуши, кеты, нерки, семги. Икра лососевых рыб содержит в своем составе больше желтка. По своим показателям такая разновидность не менее полезна, чем разновидности от других рыб, но легче усваивается и содержит больше холестерина.

Прежде чем порадовать себя маленьким бутербродом или канапе, узнайте, что красная икра способна принести не только пользу, но и вред для беременных:

• в ней могут присутствовать гельминты и другие опасные для здоровья человека паразиты;
• при пастеризации некоторые отечественные производители часто используют консервант Е239, известный как уротропин. Это опасный формальдегид, который уничтожает возможных паразитов, но при этом несет вред организму, особенно глазам и почкам;
• чрезмерное употребление способно вызывать отечность;
• плохо проведенная пастеризация способствует размножению бактерий листерии, способной попасть в плаценту и грудное молоко;
• большое количество соли повышает давление, что особенно вредит при гипотонии.

Практически все недостатки относятся к дешевому низкокачественному продукту: как пастеризованному и упакованному в банки, так и продаваемому на развес. Качественная продукция от именитых брендов не содержит в себе вредных добавок, формальдегидов и проходит все необходимые стадии обработки.

Таким образом, стоимость икры высока, но это оправдано гарантией безопасного употребления продукта без риска для себя.

Рекомендуем вам несколько полезных советов по выбору икры:

• вся маркировка на банке (дата производства и срок годности) выполнена с помощью выдавливания на корпусе банки или выжигания лазером;
• обладает зернистостью, икринки одного цвета без наличия помятостей и небольших темных пятен;
• в банке не должна присутствовать жидкость, влажность — едва ощутима;
• в составе допускается максимум два разрешенных консерванта;
• количество соли в продукте не более 6%.

Важно! Определить качество развесной икры при покупке очень просто. На плоскую поверхность нужно положить несколько икринок и подуть на них. Икринки качественной икры раскатятся по поверхности, а плохой — прилипнут.

Некачественный продукт искусственного происхождения также легко определить:

• продается по низкой цене;
• присутствует заметный селедочный запах;
• большая степень маслянистости: прилипает к зубам и к любой поверхности;
• размер икринок выходит за известные пределы. К примеру, диаметр икринок у горбуши — не более 5 мм, у нерки — 3 мм, кеты — до 7 мм;
• отсутствуют зародыши и пузырьки (желток зародыша).

Икра относится к скоропортящимся продуктам. Ее не рекомендуется замораживать, и срок хранения открытой банки в холодильнике должен составлять не более пяти дней. Оптимальный температурный режим — от -3 до -7 °C, поэтому баночку заветного деликатеса лучше держать на нижней полке в холодильнике, где температура более соответствует рекомендованному диапазону.

Важно! Красную икру рекомендуют употребить в течение получаса, иначе она заветривается и постепенно теряет свою гастрономическую полезность.

Любопытным способом хранения и декоративной подачи считается добавление в тарелку или вазочку с морским деликатесом колотого льда. Именно охлажденность улучшает вкусовые качества. Жестяная банка выступает не лучшим средством для хранения, поскольку имеет свойство окисляться, в результате чего икринки начинают горчить. Если нет возможности съесть все сразу, то лучше переложить морепродукт в стеклянную тару.

В случае покупки большого количества икры на развес и необходимости длительного хранения (например, подготовка к торжеству) есть простой и надежный способ надолго сохранить свежий вкус. Жители Дальнего Востока придумали особый раствор — тузлук. По сути, это обычная очищенная вода с таким высоким содержанием поваренной соли в ней, что по вкусу тузлук больше похож на рассол. С помощью этого раствора обрабатывают емкости, предназначенные для хранения морепродуктов.

Приготовить тузлук самому легко:

• на пять стаканов воды берется один стакан поваренной соли;
• вода доводится до кипения, после чего в нее постепенно добавляют соль, тщательно перемешивая воду во время добавления;
• добавляется сахар из расчета одна столовая ложка на литр воды;
• по вкусу можно добавить специи: перец, гвоздика. Популярные кориандр и лавровый лист лучше не добавлять, могут перебить вкус;
• раствор остужается до комнатной температуры.

Проверить крепость раствора можно с помощью сырой картофелины или яйца. Если держится на поверхности и не тонет, то необходимая концентрация соли в тузлуке достигнута. При необходимости морепродукт можно заморозить, но подобную процедуру необходимо проводить при предварительной засолке в тузлуке и допускать однократную заморозку. В противном случае вода разрушает структуру икринок, превращая дорогой деликатес в неаппетитного вида жидкую кашу.

Ложку для перекладывания также необходимо предварительно обработать паром или кипятком, чтобы убить бактерии. Иначе при попадания зараженных частиц можно испортить весь продукт.

Икру часто принято подавать в чистом виде в гордом одиночестве, используя особый вид стеклянных вазочек — икорницы. Тем не менее сложно представить себе богатое застолье без традиционных закусок в виде маленьких бутербродов или канапе. Основное правило подачи — не сочетать с блюдами, в которых хорошо выражен собственный вкус. К примеру, мясные блюда, блюда с острой приправой и сладости.

Знаете ли вы? Первоначальный вариант знаменитого салата «Оливье» содержал в своем составе красную икру как один из необходимых компонентов.

Хорошим дополнением являются:

• тосты или нарезанный ломтями багет с намазанным сливочным маслом;
• традиционные блины;
• рыба разной степени солености;
• белый отварной рис;
• куриные яйца с майонезом.

В качестве подачи напитков традиции Европы и стран постсоветского пространства заметно отличаются. Европейцы считают, что красную икру нужно сочетать с легким сухим или полусухим шампанским, в то время как у нас принято создавать простую вкусовую гармонию с помощью охлажденной водки с традиционным пшеничным вкусом.

В целом красная икра способна принести немало пользы организму будущей матери или ребенка, но употреблять ее следует в соответствии с указанными нормами или же отказаться от нее вообще в случае повышения артериального давления, задержки жидкости или появления тошноты.

При покупке деликатеса нужно обращать внимание только на пастеризованную продукцию от именитых брендов, чтобы обезопасить себя от риска отравиться. Также обращайте внимание на дату производства, состояние упаковки и цену. Качественное не бывает дешевым.

источник

«Здравствуйте, Людмила! Хотела бы спросить ваше мнение насчет красной игры при беременности. Мне очень хочется икры, но я боюсь есть ее, чтобы не возникали отеки. Она ведь соленая. После нее всегда хожу и много пью.

Беременность — это не болезнь и красную икру во время беременности никто никогда будущей маме не запрещает. Вам нужно хорошо питаться, чтобы выносить здорового малыша.

Базовые принципы питания смотрите в электронной книге Секреты правильного питания для будущей мамы>>>

Минусы употребления красной игры

1. Красная икра входит в перечень продуктов, на которые чаще всего может возникнуть аллергия.
2. Из-за высокой концентрации соли в икре, у вас, во время беременности, могут возникнуть проблемы с чрезмерным употреблением жидкости. Но не факт, что это выльется в опасные отеки и плохой анализ мочи. А возникающие вследствие этого отеки очень опасны в вашем положении.

• Красная икра не тот продукт, от которого стоит отказываться во время беременности, но есть ее нужно очень осторожно. Данный деликатес помогает нервной системе малыша правильно развиваться, а витамин D, который в достаточном количестве присутствует, предупреждает рахит в будущем (читайте статью по теме: Признаки рахита у грудничков>>>);
• Лецитин, который содержат рыбные продукты, улучшает умственные процессы, восстанавливает правильное кровообращение, а также способствует нормализации нервной системы у мамы с ребенком. Также лецитин помогает предупредить болезнь Альцгеймера;
• Употребление красной икры срабатывает, как профилактика образования рака в клетках и развития острых заболеваний глаз. В этом заслуга жирных кислот, а также витаминов С и А;
• Если есть такие заболевания как: экзема, дерматит, псориаз, различного характера сыпь — данный деликатес необходимо ввести в свой постоянный рацион. Дело в том, что ценные вещества, которые содержит красная икра, помогают при наличии кожных заболеваний;
• Польза красной икры при беременности еще в том, что витамин D не только предотвращает появление рахита у младенца, но и улучшает усвоение микроэлемента кальция. Напомню, что при недостатке кальция у будущей мамы могут раньше времени начать крошиться зубы и появляться различные проблемы с костной системой.

Интересно! Красная икра добывается от разных видов рыб: форель, чавыча, кета, горбуша, лосось.

Красная икра при беременности на ранних сроках:

1. насытит ваш организм фолиевой кислотой;
2. предупредит патологии нервной системы младенца. О том, как в норме должен развиваться малыш, читайте в статье: Развитие ребенка в утробе матери>>>;
3. укрепит иммунитет, способствуя защите от простудных заболеваний (читайте актуальную статью: Как защитить ребенка от простуды?>>>);
4. насытит ваш организм во время беременности ценными витаминами и микроэлементами;
5. повысит гемоглобин;
6. устранит плохое самочувствие, депрессию и перепады настроения.

В действительности, красная икра — очень полезный продукт, но все-таки и к ее употреблению имеются противопоказания, а во время беременности даже существуют некоторые нормы употребления в пищу. Не стоит налегать на данный продукт если есть:

• Гипертония, атеросклероз, склонность к отечности. Этот деликатес содержит большое количество холестерина, а также соли. Данные компоненты могут повлиять на давление, привести к отечности, а также значительно увеличить уровень холестерина;
• Помните, что при консервировании, в красную икру добавляют специальный компонент, который помогает икре дольше сохранять свою свежесть. Важно обратить внимание, чтобы это был не уротропин (Е239). Иные консерванты, в малых количествах, не навредят ни вашему организму, ни организму малыша;
• Аллергия на рыбу и другие рыбные продукты. В данном случае лучше не экспериментировать;
• Наличие белка в анализах мочи. Красная икра во время беременности в данном случае принесет неприятные последствия. Поэтому если анализы плохие, от ценного деликатеса стоит отказаться, хотя бы на время.

Важно! При покупке баночки икры, внимательно присмотритесь к составу. Во все банки производитель кладет консервант, вам нужно найти, какой именно.

Если это — Е211 (бензонат натрия), или Е200 (сорбиновая кислота), красную икру можно покупать. Данные консерванты предотвращают рост плесени и дрожжевого грибка. Они не полностью безопасны, но не токсичны и в малых количествах не навредят. А вот если вы обнаружили Е239 (уротропин), баночку стоит поставить на место. Совсем недавно данный консервант добавлялся, так как очень хорошо сохраняет вкус и свежесть икры. Сейчас он входит в перечень запрещенных добавок, которые вызывают раковые образования.

От каких еще продуктов стоит воздержаться в период беременности, узнайте из статьи Что нельзя есть при беременности?>>>

Рыбный деликатес можно купить консервированный в баночке или на развес. Если вы решили остановить свой выбор на весовом продукте, обратите внимание на цвет, запах и размер. Икринки должны быть одинаковыми, не иметь оттенков и неприятного запаха. В случае выбора консервированной икры, лучше покупать ГОСТ. Также помните о сроке годности и входящих консервантах. Употребляя красную икру, помните:

1. Употреблять ее нужно с самого первого месяца беременности. Это принесет дополнительную пользу в виде ценных веществ, а также способствует постепенному привыканию организма малыша. А также исключит вероятность аллергической реакции на протяжении всей беременности;
2. Употреблять деликатес стоит всего по паре чайных ложек в сутки. Этого вполне достаточно для оздоровления организма микроэлементами и витаминами;
3. На протяжении всей беременности следите за результатами анализа мочи и крови. Деликатес следует исключить из своего рациона, если анализ покажет белок в моче, или повышенный холестерин в крови;
4. Контролируйте артериальное давление! При повышенном давлении рыбный деликатес противопоказан.

Кушайте полезные продукты и будьте здоровы!

источник

Красная икра – деликатес, который мы привыкли видеть на столе главным образом по праздникам. Это объяснимо: стоит она недешево. Но женщинам «в положении» частенько хочется перекусить чем-нибудь экзотическим, причем желательно, чтобы продукт не был пресным на вкус. Красная икра идеально соответствует этим требованиям. При этом она еще и пользу приносит. Давайте рассмотрим полезные свойства красной икры для беременных на ранних и поздних сроках по триместрам. Когда можно безбоязненно делать себе бутерброды с икрой, а когда следует воздержаться от такого пиршества.

• Чем полезна красная лососевая икра при беременности
• Польза и вред для беременных
• Особенности употребления продукта на ранних сроках
• Полезные свойства во втором триместре
• Красная икра при беременности на поздних сроках
• В чем кроется вред продукта во время беременности
• Интересные факты об икре

Бутерброд с маслом и икрой или пара блинов с икоркой – что может быть лучше такого перекуса для беременной? И от чувства голода избавит, и силы восстановит, да еще и вкусно. Кушать такие блюда в период вынашивания ребенка не возбраняется. Доктора приветствуют употребление этого деликатеса, ведь в нем содержатся:

• витамины многих групп (это витамины А, В, Д, Е и другие);
• микроэлементы (калий, кальций, марганец, железо, фосфор);
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• белковые соединения.

На вопрос, можно ли беременным красную икру лососевую, ответ будет положительным: ее полезные свойства способствуют сохранению здоровья матери и нормальному развитию плода. Конечно, если поглощать продукт банками, вряд ли речь пойдет о пользе, но съесть пару чайных ложек в день разрешается всем, у кого нет противопоказаний, в частности, аллергии и болезней мочевыводящих путей.

Польза красной икры для беременных объясняется ее богатым составом. Так, в ней много тиамина и фолиевой кислоты. А каждая будущая мать знает: недостаток фолиевой кислоты сказывается на развитии нервной трубки плода. При ее нехватке возможны дефекты, вызывающие тяжелые патологии у еще нерожденного малыша (пороки развития нервной системы, сердечно-сосудистые заболевания, приводящие к инвалидности). Поэтому фолиевую кислоту рекомендуют начинать принимать уже в период планирования и продолжать (по назначению врача) весь первый триместр.

Употребляя красную икру, вы обеспечиваете поступление в организм дополнительной порции фолиевой кислоты.

Витамин A помогает сохранить зрение будущей матери, витамин E препятствует появлению растяжек. Витамин D профилактирует появление рахита у будущего малыша.

Если врач не находит у вас противопоказаний, включайте красную икру в рацион. Опасность для беременной кроется лишь в превышении дневной нормы. Нежелательно позволять себе более двух бутербродов или больше 2 чайных ложек в день, так как в икре много соли. Потенциальный вред таит соль.

В первые недели беременности женщина чувствует себя не слишком хорошо. У нее пропадает аппетит, наблюдается подавленное состояние, а все это усугубляется приступами тошноты. На ранних сроках красная икра лосося окажет неоценимую пользу беременной:

• восполнит запас витаминов и минералов, теряемых со рвотными массами в период раннего токсикоза;
• насытит организм белковыми соединениями;
• поможет поднять уровень гемоглобина за счет высокого содержания железа.

В 1 триместре, если ничего не хочется, а сил нет, можно попробовать сделать себе крошечный бутерброд с икрой и съесть по маленьким кусочкам. Привкус соли поможет побороть тошноту, и силы появятся.

На раннем сроке случаются резкие перепады настроения, плаксивость. Оригинальный морепродукт поможет успокоить нервы, наладить сон и перестать изводить себя и близких излишними волнениями.

Итак, польза икры в первом триместре несомненна. Но если вы слишком увлечетесь, то нанесете себе вред: в икре, кроме соли, много белка, а он нежелателен при заболеваниях почек. Почки в период беременности и так несут большую нагрузку. Будьте осторожны, соблюдайте умеренность!

Кушать красную икру при беременности во втором триместре тоже можно без опасений, если у вас в норме анализы и нет хронических болезней печени или почек.

Во 2 триместре ребенок «забирает» из организма матери много железа, магния, витаминов A и B. Пополняйте запасы: начинайте понемногу есть икру. Она станет хорошей профилактикой судорог икроножных мышц, которые во втором триместре нередко мучают будущую мать по ночам. В ней содержится магний, недостаток которого и вызывает это неприятное явление. Магний также предупреждает маточный тонус, слегка расслабляет мускулатуру матки.

А еще в икре есть марганец, обладающий любопытной особенностью: он пробуждает инстинкт материнства и настраивает женщину на безусловное принятие будущего ребенка. Так что не бойтесь лакомиться икрой!

В 3 триместре женщине следует быть особенно внимательной к себе. Ее внутренние органы испытывают колоссальную нагрузку, особенно мочевыводящие пути. На поздних сроках даже у абсолютно здоровых будущих мам может наблюдаться появление белка в моче. В таком случае икру стоит пока не употреблять, ведь она увеличит нагрузку на почки.

Если вы чувствуете отечность, откажитесь на время от икры и других продуктов, содержащих соль. В третьем триместре икра противопоказана, если врач считает, что следует ограничить поступление в организм белковых соединений и соли. В список заболеваний, при которых нежелателен этот деликатес в рационе, входит также гипертония.

Полезна ли красная икра беременным, если у них нет подобных проблем? Если у вас со здоровьем все в порядке, продолжайте кушать ее в небольшом количестве – пользуйтесь ее полезными свойствами и наслаждайтесь вкусовыми качествами.

Помимо большого количества соли, деликатес содержит консерванты: ведь ее приходится долго хранить и транспортировать на немалые расстояния. Опасен консервант уротропин (Е239). Но он содержится не в каждом продукте: следует внимательно читать текст, написанный на баночке мелким шрифтом. Если там упоминается Е239, такая продукция вряд ли принесет пользу.

Полезна только качественная красная икра во время беременности. Синтетическая, которой сейчас сколько угодно в любом магазине, разве что скрасит жизнь приятным вкусом.

Настоящая икра из лососевых рыб – если кушать ее немного – способна и разнообразить рацион, и насытить организм беременной необходимыми микроэлементами и минералами.

В те дни, когда употребляете икру, ограничьте соль в других блюдах: в продукте ее достаточно.

Главное, что интересует покупателя, подошедшего к прилавку с икрой: как определить, настоящая ли она? В магазине трудно это сделать – разве что внимательно рассмотреть банку и убедиться, что цвет не слишком яркий, а выходные данные продукта не напечатаны, а выдавлены на упаковке.

А дома можно проверить качество продукта так: положите несколько икринок на сухую тарелку. «Разбежались»? Значит, хорошая икра. Склеились и остались на месте – качество невысокое.

Кстати, знаете ли вы такой любопытный факт: всего 100-150 лет тому назад жители Камчатки и Сахалина (в некоторых местностях) выбрасывали икру вместе с требухой? Зачем они так разбрасывались ценным продуктом? Оказывается, они еще не умели правильно хранить икру и поэтому она быстро портилась. К счастью, сегодня такой проблемы не существует, и ни один грамм ценного лакомства не пропадает.

Если у вас нет противопоказаний, угощайтесь красной икрой в свое удовольствие на любом сроке (не забывая о норме при беременности – до 2 чайных ложек в сутки). Вкусных вам обедов!

источник

Красная икра – это вкусный продукт, который любят практически все, независимо от возраста. Всем известно, что икра полезна для организма человека. Наряду с целебными свойствами существуют и противопоказания. Для беременных женщин установлены определенные нормы употребления данного продукта в пищу.

Красную икру добывают из нескольких видов рыб: лосось, горбуша, кита, нерка, чавыча, форель. Наибольшее предпочтение отдают икре горбуши и лосося, она считается самой вкусной и дорогой. При этом по составу и содержанию полезных веществ вся икра практически одинакова. Отличается продукт по внешнему виду, размеру и вкусовым качествам.

Красная икра по своему составу богата белком, витаминами и микроэлементами. Употребление ее в пищу приносит неоценимую пользу для организма. В первую очередь это предупреждение и профилактика серьезных заболеваний. Икру не относят к лекарственным средствам, но попадая в организм в нужном количестве, она способствует стабилизации обмена веществ и повышению иммунитета.

В состав красной икры входят: витамины А, B, C, D, E, F, фолиевая кислота, кальций, йод, фосфор, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, легкий для усвоения организма белок, минералы.

Можно выделить основные целебные свойства красной икры:

1. Наличие витамина D в большом количестве предупреждает развитие рахита у ребенка. Для беременной польза в ином – витамин D способствует лучшему усвоению кальция, при дефиците которого у женщины крошатся зубы, становятся хрупкими кости.
2. Содержание в икре лецитина улучшает умственные процессы, нервную систему, стабилизирует кровообращение. Лецитин снабжает организм энергией и предупреждает возникновение болезни Альцгеймера и заболеваний кожи.
3. Профилактика заболеваний глаз и образования раковых клеток благодаря содержанию в составе икры витаминов А и С, а также жирных кислот.
4. Употребление в пищу красной икры положительно влияет на работу репродуктивной функции у мужчин, повышает потенцию, благодаря чему возможно семяизвержение и само зачатие ребенка.
5. Косметологи рекомендуют добавлять рыбный деликатес в свой ежедневный рацион, чтобы быстрее справиться с серьезными заболеваниями кожи: экзема, сыпь, псориаз и дерматит.

Благодаря наличию большого количества углеводов в составе рыбного продукта, икра считается достаточно калорийной. Но если вы едите ее в чистом виде, без добавления хлеба и масла, это никак не скажется на увеличении веса.

В период беременности женский организм непредсказуем, он полностью перестраивается. Будущая мама начинает относиться к своему рациону с особым подходом, чтобы не навредить малышу. Вкусовые предпочтения меняются.

Возникает сильная потребность в тех или иных продуктах в зависимости от того, каких микроэлементов не хватает в организме. Чтобы создать благоприятную среду для развития малыша, женщинам необходимо следить за своим рационом. В этот период существует много ограничений в отношении питания.

По мнению специалистов, красная икра – это продукт, в котором не стоит себе отказывать будущей маме. Употребление в пищу рыбного деликатеса во время беременности способствует нормальному развитию нервной системы малыша. Витамин D предупреждает возникновение рахита. Витамин Е обновляет клетки организма.

Для развития плода жизненно необходим белок, который принимает участие в формировании органов малыша. В составе красной икры его достаточно. Лецитин способствует понижению уровня холестерина. Комплекс Омега дает беременной женщине и малышу энергию.

Красная икра богата железом. Это повышает гемоглобин, укрепляет стенки сосудов, нормализует кровообращение.

Специалисты рекомендуют будущим мамам съедать не более одного стакана икры в неделю. Но учитывая, что продукт очень соленый, съесть его выше указанной нормы скорее всего не получится.

Наряду с полезными свойствами красной икры, есть и противопоказания. Икру не следует добавлять в рацион, если женщина страдает гипертонией, атеросклерозом или есть склонность к отёкам. Связано это с тем, что икра содержит немалое количество холестерина и соли. Переизбыток этих компонентов может привести к повышению артериального давления, увеличению содержания холестерина в крови, задержки жидкости.

Во время беременности женщина периодически сдает общие анализы. Если в моче появился белок, красную икру употреблять в пищу противопоказано.

Опасность еще состоит в том, что при изготовлении икры, ее снабжают консервантами. Это продлевает срок годности. Но если вы не едите рыбный деликатес столовыми ложками, особого вреда не получите.

Важно! Красная икра является сильнейшим аллергеном. Злоупотреблять этим деликатесом все-таки не стоит. Подробнее об аллергии при беременности – написано тут.

Для того чтобы не навредить будущему малышу, при составлении рациона питания беременной женщине следует консультироваться с лечащим врачом. Красную икру лучше употреблять в пищу с самого начала беременности. При этом важно соблюдать установленные нормы: пару чайных ложек в день.

Необходимо ежедневно контролировать артериальное давление. Если наблюдается его повышение, появляются отеки и белок в моче, это первый сигнал, что рыбный деликатес пора убрать из рациона.

Обратите внимание! Не вся икра может быть качественной и полезной. Чтобы не навредить своему организму и будущему ребенку, нужно знать, как правильно выбрать деликатес.

Покупать красную икру нужно в специализированных магазинах и супермаркетах. Качественный деликатес стоит дорого. На рынке могут предложить дешевый вариант. От такого предложения лучше отказаться.

Самый лучший продукт продается в жестяных банках. Содержимое не подвергается влиянию внешних факторов и дольше сохраняет свои лучшие качества.

Посмотрите на срок хранения. Лучше всего, если икра произведена по ГОСТу.

Обратите внимание! Если покупаете продукт на развес, посмотрите, как выглядит икра. Икринки должны быть одного размера и цветовой гаммы.

Посмотрим видео. Узнаем, как правильно выбрать красную икру. Как и где производится, в какой таре хранится, где купить. Деликатес первого и второго сорта. Искусственная красная икра по отношению к натуральной.

Не каждая беременная женщина может позволить себе покупать икру постоянно в связи с высокой стоимостью. Искусственная икра станет хорошим заменителем, если она произведена с соблюдением всех норм. Но если вы решили приобрести настоящий деликатес, не жалейте денег и покупайте икру только в специализированном магазине.

источник

Во время беременности женщины особенно внимательно относятся к своему рациону – он должен быть сбалансированным, обеспечивать будущую маму и малыша всеми необходимыми веществами, при этом продукты рекомендуется выбирать натуральные и безопасные для здоровья. Черная икра во время беременности – можно ли употреблять в пищу такой деликатес, когда икра может навредить, как выбрать действительно качественный продукт? Об этом следует поговорить подробно.

Икра осетровых рыб – это редкий дорогостоящий деликатес, который часто включают в меню ресторанов и стараются подать на праздничный стол. Черная икра – продукт, насыщенный целым комплексом полезных веществ, в число которых входят:

— микроэлементы (Ca, J, Mg, Fe, Si, Na, P, Zn, K);

Несмотря на то, что наполовину икринки состоят из воды, продукт калорийный. В 100 граммах пробойной черной икры содержится 236 ккал, калорийность зернистой немного ниже – 203 ккал.

Черная икра легко усваивается и содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, поэтому такой деликатес можно (а иногда даже нужно) употреблять в пищу будущей матери. Иногда доктор может настоятельно порекомендовать беременной женщине включить в свой рацион этот полезный продукт, например, при понижении уровня гемоглобина в крови и возникновении риска развития железодефицитной анемии. В ней содержится достаточное количество железа, чтобы это предотвратить.

Нельзя забывать о том, что черная икра богата кальцием, который важен не только для правильного развития костной системы плода, но и для поддержания здоровья зубов, волос, ногтей и костей самой беременной женщины. Помимо полезного микроэлемента в продукте содержится витамин D, благодаря которому кальций хорошо усваивается организмом.

Икра осетровых рыб содержит в себе большое количество витаминов группы В, в частности, витамина В9. В обиходе он широко известен, как фолиевая кислота, прием которой акушеры — гинекологи назначают всем будущим мамочкам. В чем польза фолиевой кислоты:

• Снижение вероятности выкидыша или преждевременных родов;
• Профилактика врожденных дефектов и патологий у ребенка;
• Правильное формирование нервной системы, а также тканей и органов плода.

Еще один полезный микроэлемент, которым беременная женщина насытит свой организм, употребляя в пищу черную икру, это магний. Благодаря ему можно избежать такого неприятного явления, как судороги икроножных мышц, к тому же магний благоприятно влияет на работу сердца и процесс кровообращения.

Чтобы поддерживать оптимальное соотношение минералов и витаминов в организме в период вынашивания ребенка, рекомендуется употреблять не более 0,2 кг лакомства в неделю. То есть съедать на завтрак пару — тройку питательных вкусных бутербродов с морским деликатесом будет полезно. Но перед тем как включать в рацион этот продукт, следует обязательно проконсультироваться с доктором, который наблюдает беременность, ведь в некоторых случаях черная икра противопоказана и может нанести вред здоровью.

Некоторым людям употребление черной икры противопоказано в принципе. Если беременная женщина страдает от гипертонии, хронической почечной недостаточности или у нее аллергия, кушать этот продукт во время беременности нельзя.

Стоит учитывать, что в черной икре много соли, если употреблять ее в больших количествах, водно-солевой баланс будет нарушен и пострадают почки. Следствием станет задержка жидкости в организме, могут развиваться сильные отеки. В период вынашивания ребенка это опасно и для его здоровья, и для состояния будущей мамы.

Нельзя забывать о том, что черная икра – сильный аллерген. Если беременная женщина будет слишком сильно увлекаться этим продуктом, у будущего малыша может развиться аллергия.

Вред может нанести употребление в пищу некачественного морского деликатеса, при консервации которой недобросовестный производитель использовать большое количество вредных консервантов. Также на качество продукта оказывает влияние соблюдение правил хранения. Кроме того, черная икра – дорогой продукт, поэтому ее часто подделывают. Если беременная женщина будет есть «контрафактный» продукт, это может нанести серьезный вред и ей, и будущему малышу.

Для того, чтобы употребление в пищу черной икры во время беременности было безопасным для здоровья и принесло пользу будущей маме, важно выбрать качественный продукт. Чем меньше в ней будет консервантов, красителей и усилителей вкуса, тем лучше. Следующие рекомендации помогут в выборе качественного и вкусного продукта:

1. Настоящий деликатес стоит дорого. Если стоимость на ценнике подозрительно низкая, есть вероятность, что это – подделка;
2. Покупать продукт следует только у проверенных поставщиков и производителей с хорошей репутацией. За покупкой лучше отправиться в специализированный магазин или хотя бы в крупный супермаркет, а не на сомнительный рынок;
3. Продукт должен быть в заводской упаковке. Дата выработки на баночке должна быть выбита или выдавлена. Приобретая лакомство на вес, приходится полагаться на добросовестность продавца, а это всегда серьезный риск;
4. Крышечка баночки должна быть плоской, немного вогнутой. Вздутие крышки свидетельствует о нарушении герметичности упаковки – покупать такую баночку не рекомендуется.
5. Натуральные икринки должны быть равномерного, насыщенного цвета с влажной поверхностью. Чтобы проверить продукт на наличие красителей, достаточно бросить несколько икринок в стакан с водой. Если икра не была подкрашена, жидкость останется чистой и прозрачной, в противном случае – окрасится в оттенок продукта.
6. Если икринки имеют горький или кислый привкус, сильно пахнут рыбой и при надавливании не лопаются – они искусственные.

источник

06.12.2014 Питание при беременности Скажите, какая нормальная будущая мама не заботится о своем здоровье? Таких женщин попросту нет, ведь все прекрасно осознают, что здоровье будущего малыша во многом зависит от образа жизни его мамы. Тут важную роль играет и правильный режим дня, и хорошее сбалансированное питание и умеренные физические нагрузки. Казалось бы, что все просто и понятно, но далеко не все женщины знают, какие именно продукты безопасны при беременности. Часть из них может вызвать аллергию или другие реакции, которых до наступления беременности у женщины не наблюдалось, а виной тому гормональная перестройка. Тем не менее, постоянно сидеть на диете в течение девяти месяцев явно не вариант, и многие будущие мамочки методом проб и ошибок экспериментируют с продуктами. Бывает, что женщине так сильно чего-то хочется, что она попросту не может совладать с собой. Так одним достаточно распространенным продуктом в списке желаемых среди беременных дам является красная икра. Но безопасна ли красная икра при беременности? Давайте разберемся в этой ситуации.

Красная икра действительно очень полезна, неудивительно, что ее рекомендуют вводить в рацион при различных проблемах со здоровьем и, в общем, с целью укрепления организма. В составе икры находятся необходимые для нормального самочувствия матери и ребенка элементы, такие, как полиненасыщенные жирные омега кислоты, которые борются с повышенным уровнем холестерина; белок, который гораздо легче усваивается, чем белок из мясных продуктов; лецитин, участвующий в усвоении необходимых организму витаминов; магний, предотвращающий появление судорог; фолиевая кислота, без которой вообще не возможно нормальное развитие плода (плюс она защищает ребенка от возможных врожденных пороков). В икре есть витамины группы B, A, E, D, йод, железо, фосфор, марганец, цинк. Красная икра при беременности способна повысить уровень гемоглобина и обогатить организм необходимыми питательными веществами.

Особых противопоказаний к употреблению красной икры при беременности нет, но не стоит ею злоупотреблять. В первую очередь, необходимо учитывать возможность возникновения аллергии. Ввиду того, что продукт достаточно солены, это может спровоцировать задержку жидкости в организме, поэтому если вы страдаете отечностью, то икру лучше избегать. Также не стоит употреблять икру при наличии белка в моче.

Красная икра при беременности гораздо полезнее черной, если есть ее в меру и быть уверенным в качестве продукта. Как правило, консервируют икру в середине – конце лета, обратите на это внимание, приобретая баночку в магазине. Если дата изготовления сильно отличается от вышеуказанного периода времени, лучше не рискуйте.

Смотрите, чтобы продукт не изобиловал химическими консервантами, а уж тем более красителями – это может стать причиной серьезного отравления. Икра должна полностью заполнять банку, гуляющий внутри консервы воздух свидетельствует о серьезных нарушениях в технологии приготовления продукта. Если вы приобретаете икру на развес, она должна быть рассыпчатой, крупной и зернистой. Цвет не должен быть ядовитым, это будет указывать на наличие в ней красителей.

Открыв баночку с икрой, не оставляйте продукт в железной консервной банке — переложите в стеклянную, иначе икра начнет окисляться. Также не стоит оставлять икру на длительный период времени на столе открытую — она попросту может ссохнуться и потерять свои вкусовые качества.
Следите за тем, что вы едите, и пускай ваше здоровье вас не подводит!

источник

В период беременности каждая мамочка должна тщательно следить за своим рационом питания для того, чтобы в будущем у нее родился здоровенький малыш. Необходимо продумать рацион питания, который в себя будет включать все необходимые микроэлементы и витамины, а та же вещества, которые влияют на самочувствие ребенка и мамы. Согласитесь, что красная икра при беременности очень полезна! Это единственный морской деликатес, который занимает высокий рейтинг по популярности и вкусовым качествам. Эти приятные на вкус горошинки обожают практически все без исключения. Давайте разберемся, чем обоснована польза красной икры для женщин во время такого периода.

1. Красная икра содержит в себе витамины А, D, Е, В, около 10% легкоусвояемых жиров, 30% белков, а также такие микроэлементы, как магний, железо, фосфор, цинк, марганец и йод.
2. В икре присутствует такой компонент, как лецитин, который помогает правильно усваиваться находящимся в ней жирам. Так что будущая мама может быть спокойна за уровень холестерина в крови.
3. Наличие в икре фолиевой кислоты считается невероятно полезным для будущего малыша, благодаря ей плод получит необходимые вещества для правильного развития нервной системы.
4. Этот продукт способствует повышению гемоглобина, так как его ценный состав способствует улучшению кроветворения.
5. Йод очень полезен для правильной работы щитовидной железы, так как в состав икры входят тироидные гормоны, которые отвечают за ее правильное развитие и функционирование, а также влияют на правильный обмен веществ в организме.
6. Входящий в состав икры магний помогает восстанавливать и регулировать нервно-мышечное возбуждение, понижает тонус матки, чем улучшает охранный режим для плода. Магний поможет избавить женщину от появления спазмов и судорог, потому что он является антогонистом кальция в мышечной работе.
7. Наличие полиненасыщенных жирных кислот имеет большую энергетическую и биологическую ценность, что является совершенно незаменимым для человека, именно поэтому красная икра при беременности считается очень полезной.

Не всегда кушать много полезного считается хорошо, не исключением оказалась и красная икра. Цена, которую можно заплатить за перенасыщение, описана далее.

1. Можно получить отеки, так как в баночке с этим продуктом находится большое количество соли, из-за которой в организме начинает задерживаться жидкость. К тому же отеки у беременной женщины и так не редкость, лучше их лишний раз не провоцировать.
2. Тем, у кого повышенное артериальное давление, икру нужно кушать с большой осторожностью. Потому что происходит задержка жидкости в организме, а потому повышется нагрузка на сердечно-сосудистую систему.
3. Икра обязательно должна быть хорошего качества. Лучше всего, если банка будет прочной без повреждения, а икринки легко отделятся друг от друга. В составе не должно присутствовать никаких ингредиентов за исключением соли, тогда можно быть уверенным, что красная икра, цена которой немаленькая, будет полезной.

В некоторых случаях, когда в организме у женщины бушует огромное количество гормонов, красная икра при беременности может выступить аллергеном. Если до прекрасного положения женщина редко употребляла красную икру, то ее нужно вводить с аккуратностью. Если были замечены появления аллергических реакций, то употребление нужно обязательно исключить, так как можно навредить как себе, так и будущему ребенку.

Когда при анализах в моче был обнаружен белок, то красная икра беременным только навредит, ее нужно исключать до того момента, пока в организме все будет в норме и анализы станут положительными.

Покупая красную икру, нужно обязательно смотреть на дату расфасовки, она должна быть изготовлена не раньше прошедшего лета, а зерна в открытой банке не должны иметь пустого пространства. Если отсутствуют противопоказания, то красная икра беременным очень рекомендована к употреблению, и она давно находится в списке самых полезных продуктов.

В магазине свой взгляд лучше всего обратить на икру в стеклянных баночках, так как внешний вид – это один из факторов качества зерен. Очень важно, чтобы икра не была кашицей. В противном случае это значит, что продукт был на неизвестно какое время заморожен до того, как его законсервировали. Это показатель некачественности, а красная икра при беременности должна приносить только пользу!

Ее добывают в летние месяцы и сразу же консервируют, так она сохраняет свои полезные качества. Если на крышке с датой производства будет стоять декабрь, то качество зерен будет значительно хуже. На банках из железа дата выпуска должна быть выбитой изнутри, ни в коем случае не вогнутой, это является первым правилом, чтобы распознать подделку.

Хранение в морозилке строго запрещено, там продукт превратится в кашу. Герметично закрытую банку нужно сохранять в холодильнике при 0°С, только так будет сохранена польза красной икры для женщин. После открытия крышки в икре начинают происходить разнообразные химические процессы. Так что после открытия банки ее обязательно нужно скушать до конца или хотя бы в ближайшие несколько дней.

источник

Красная икра – это икра рыб лососевых пород (семга, горбуша, лосось, кижуч и др.). Она считается деликатесом, традиционно присутствует на праздничном столе, а также ее рекомендуют есть людям, которые нуждаются в пище, богатой витаминами и другими полезными веществами. Но нередко беременные женщины опасаются вводить в свой рацион этот продукт, и сегодня мы расскажем, разрешена ли красная икра при беременности, и когда будущей маме нужно отнестись к ее употреблению с осторожностью.

Польза красной икры объясняется высоким содержанием в ней веществ, необходимых для здоровья человека, при этом противопоказаний для употребления данного продукта практически нет. Беременные женщины – не исключение, врачи не запрещают им есть красную икру, конечно же, в разумных количествах. Каждая икринка – это капсула, наполненная всем необходимым для формирования зародыша рыбы. Именно поэтому в лососевой икре содержится много полезного:

• Белки. Их в составе икры около 30%, и они очень хорошо усваиваются организмом – гораздо лучше, чем те, которые человек получает с мясными продуктами.
• Лецитин. Он очень важен для того, чтобы организм лучше усваивал витамины.
• Полиненасыщенные жирные кислоты. Это известные всем кислоты Омега-3 и Омега-6, которые играют важную роль в нашем организме: они улучшают мозговую деятельность, снижают риск образования тромбов и проблем с сердечно-сосудистой системой, улучшают иммунитет и усиливают кровообращение.
• Витамины. В составе икры лососевых рыб есть витамины A, D, E и витамины группы B.
• Минералы. Красная икра богата кальцием, натрием магнием, калием, фосфором, также в ней содержится йод, железо, марганец, цинк, кремний.

Все эти вещества необходимы для роста плода и для того, чтобы во время беременности не возникло осложнений, и поэтому будущим мамам не нужно отказываться от удовольствия позавтракать бутербродом с красной икрой. Во времена, когда в аптеках не было синтетических витаминов, и люди получали их только из пищи, многие врачи рекомендовали своим беременным пациенткам почаще есть красную икру – ведь в ней содержится очень много полезного.

Что особенно ценно в красной икре для женщины, ожидающей ребенка? Расскажем о том, как то ли иное вещество в составе икре рыб лососевых пород влияет на беременность и плод.

• Белки являются «строительным материалом» для формирования будущего ребенка, его мышц.
• Жирные кислоты обеспечивают хорошую подвижность суставов, правильную работу кровеносной и сердечно-сосудистой систем, оказывают общеукрепляющее действие на организм будущей матери. Кроме того, они улучшают состояние кожи женщины, помогают ей сохранить упругость и ровный цвет.
• Железо в составе икры повышает гемоглобин, как известно, с проблемой пониженного гемоглобина сталкиваются многие женщины в ожидании ребенка.
• Магний, который содержится в красной икре, очень важен для нервной системы матери и плода, а кроме того, его нехватка может вызвать судороги конечностей женщины, это неприятное ощущение знакомо многим будущим мамам.
• Витамины группы B. Красная икра содержит в своем составе большое количество витаминов этой группы, особенно много в ней витамина B12, который обеспечивает кроветворение, а также витамина B5. Этот витамин улучшает метаболизм, преобразуя белки, жиры и углеводы в энергию. Также в икре содержится хлорин (его иногда называют витамином B4), он очень важен для здоровья печени, нагрузка на которую в беременном организме серьезно возрастает.
• Отдельным пунктом следует сказать про входящий в состав икры витамин B9 (фолиевая кислота), который необходим для правильного формирования нервной системы плода. При его недостатке в организме будущей матери у ее ребенка могут возникнуть различные врожденные пороки.
• Кальций и фосфор, которых в красной икре содержится достаточно много, в организме беременной женщины также имеют очень серьезное значение. Растущий плод расходует эти микроэлементы для формирования костей, и будущая мама может страдать от нехватки кальция и фосфора – ей чаще приходится лечить зубы, ногти становятся ломкими, может даже появиться боль в суставах. После родов, во время кормления грудью, потребности в этих микроэлементах еще больше возрастают, так что при беременности нужно обязательно следить за потреблением фосфора и кальция.
• Лецитин, содержащийся в икре, это источник энергии для нервных клеток, а значит, употребляя красную икру, вы не будете рассеянной и забывчивой, как некоторые другие женщины в интересном положении.
• В икре содержится йод, нехватка которого при беременности может привести к серьезным последствиям – и для самой матери, и для будущего ребенка. Начиная от болезней щитовидной железы и заканчивая серьезными пороками у ребенка.

Беременной женщине в день следует съедать не более 5 чайных ложек с икрой, то есть в количестве, достаточном, чтобы намазать 2 – 3 бутерброда.

Несмотря на всю пользу икры лососевых рыб имеются некоторые причины, по которым врач может запретить будущей маме есть этот продукт.

• Аллергия. Красная икра считается довольно аллергенным продуктом, и если вы один из тех людей, у которых когда-либо возникали аллергические реакции на нее либо другие морепродукты, при беременности тоже следует отказаться ее употребления. И даже аллергии никогда не было, будущей маме следует сначала попробовать буквально несколько икринок, а постепенно можно увеличить норму до 50 –100 г.
• Проблемы с почками. Магазинная икра – продукт, в котором содержится большое количество хлорида натрия (то есть соли), и если у беременной женщины есть какие-либо заболевания почек, есть красную икру можно только с разрешения врача.
• Болезни сердца: гипертоническая болезнь, ишемия. При заболеваниях сердца также придется отказаться от употребления очень соленых продуктов, в том числе и красной икры.
• Повышенное давление, белок в моче. Это состояние очень связано с очень большим риском для здоровья самой беременной женщины и ее плода, в таких случаях врачи категорически запрещают употреблять соль, а значит, и икра также входит в число запрещенных продуктов.

Калорийность красной икры – около 260 кКал, это не так уж мало, но если вы не будете есть икру ложками, можно не бояться набрать лишний вес.

Говоря о том, что красная икра не принесет вреда здоровой беременной женщине, мы, безусловно, имеем в виду икру хорошего качества. Поддельный, фальсифицированный продукт, добытый и расфасованный браконьерами, может оказаться даже опасным для здоровья, потому что нередко он упаковывается в антисанитарных условиях и без соблюдения технологии.

Нужно также знать, что дорогая икра – не обязательно хорошая. Покупая продукт по более высокой цене, нужно быть не менее внимательным, изучить состав продукта, его упаковку, а после вскрытия банки – и внешний вид.

Расскажем о том, как правильно выбрать икру в магазине.

• В состав красной икры традиционно входит сама икра, соль и консервант. Если вы ищете икру без консерванта, не забывайте, что такой продукт не должен храниться дольше двух- трех месяцев (посмотрите срок годности на упаковке). Если срок годности большой, а в составе не указан консервант, возможно, производитель о чем-то умалчивает.
• Сезон добычи икры – вторая половина лета. Хорошую икру упаковывают там же, где добывают – для этого создаются специальные цеха на месте промысла. Поэтому правильная икра должна быть произведена именно в этот период: июль, август, сентябрь, именно такая дата производства должна значиться на ее упаковке.
• Обратите внимание, по ТУ сделана икра или по ГОСТу. В нашей стране ГОСТ предполагает, что продукт был упакован в месте его промысла. Икра, произведенная по ТУ, скорее всего, была расфасована далеко от места добычи, а значит, потребовалась ее транспортировка, хранение, которое снижает содержание полезных веществ в составе икры. В России местами добычи красной икры являются Сахалин, Камчатка.
• Дата изготовления и другая информация (номер упаковщика, партии) на жестяной банке выдавливаются изнутри. Если цифры и буквы пропечатаны снаружи – вы держите в руках подделку.
• Икра должна заполнять банку полностью. Воздушная прослойка нарушает правила хранения продукта.
• Потрясите банку с икрой, если слышно бульканье, значит, продукт очень жидкий, рассола в нем много, а икринок мало.
• Лучше покупать икру в банках, потому что у той, которая продается в магазинах на развес, нередко нарушены правила хранения. В открытые контейнеры с икрой могут попасть различные бактерии, а также известны случай, когда для продления свежести и товарного вида икры продавцы добавляли в нее воду и даже химические средства.
• Хорошая красная икра должна быть достаточно крупной, не жидкой, а рассыпчатой, что называется «икринка к икринке». Никакой слизи, налета, пленок.
• Запах хорошей красной икры должен быть легким, рыбным. Если продукт пахнет слишком резко – рыбой, или иногда прогорклым маслом, использовать его в пищу не следует.
• Цвет «правильной» красной икры – оранжевый или красноватый (зависит от вида рыбы, из которой ее получили), не бледный, но и не слишком насыщенный, если продукт имеет чересчур яркую окраску, ядовито-красную, можно предположить, что в него добавили красители.
• Срок хранения икры должен составлять не больше 12 месяцев.

Открытую банку с икрой не следует хранить дольше 2 – 3 дней. Если банка жестяная, сразу после открывания продукт из нее следует переложить в стеклянную посуду.

Сейчас продают много заменителей натуральной красной икры. Выглядят они практически так же, но пользы в них практически никакой, хотя и особого вреда тоже. Самый полезный ингредиент в их составе – желатин, а кроме него в искусственную икру также могут ходить водоросли, яйцо, молоко, консерванты, красители.

Как определить искусственную икру:

• Она плотная и ее трудно лопнуть.
• Не имеет внутри яркой точки (в настоящей икре внутри каждой икринки есть яркая оранжевая точка).
• Сильно пахнет водорослями или рыбой.
• Если бросить искусственную икринку в горячую воду, она полностью растворится.

• В наших магазинах обычно продают икру горбуши (не очень крупная, имеет оранжевый цвет), а также кеты (икринки большого размера, тоже оранжевые). Бывает в продаже икра нерки (она мельче, имеет красный цвет и привкус с горчинкой).
• Красную икру в последнее время часто употребляют в косметологии, ее экстракт входит в состав кремов. На самом деле лучше купить баночку икры и съесть ее – пользы для кожи будет больше, потому что так клетки будут подпитаны изнутри полезными веществами
• Красная икра содержит холестерин, но бояться этого не следует, во-первых, он имеется во всех продуктах животного происхождения, а во-вторых, в составе икры холестерин частично нейтрализуется лецитином. Поэтому с красной икрой ваш организм получит совсем немного этого вещества, поэтому повышения уровня холестерина после того, как вы съедите пару ложек красной икры, точно бояться не стоит.
• По составу черная икра очень похожа на красную, но в черной икре выше концентрация полезных веществ. Правда, это вовсе не значит, что лучше почаще есть черную икру – в ней, в отличие от красной, содержатся пурины, которые при регулярном употреблении могут вызвать образование камней в почках.
• Раньше для хранения икры в ее состав добавляли консервант уротропин (Е 239), но из-за его вреда для здоровья человека (распадаясь в организме, он образует формальдегид), в 2009 году его заменили более безопасными бензоатом натрия и сорбиновой кислотой. В небольших количествах эти консерванты не принесут вреда организму, даже во время беременности.

Самое главное, что должна знать каждая женщина о красной икре – это полезный при беременности продукт, но в его применении следует соблюдать меру. И тогда красная икра принесет только пользу и самой будущей маме, и малышу. Здоровья вам!

источник