Полезные продукты при псориазе

Псориаз до сих пор считается одной из самых загадочных болезней, причины и механизм его развития практически не изучены. У больных на коже появляются красноватые или серебристые шелушащиеся высыпания, их появление связывают с нарушением обмена веществ.

Целями, которые преследует соблюдение диеты при псориазе, являются:

уменьшение количества обострений заболевания;
снижение частоты и интенсивности кожных высыпаний;
нормализация обмена веществ;
стимуляция защитных сил организма;
налаживание работы пищеварительного тракта.

Согласно классификации Певзнера диета при псориазе не имеет «собственного стола», а значит, следует придерживаться общей диеты или лечебного стола № 15.

В случае обострения заболевания на несколько дней рекомендуется гипокалорийная диета с протертой пищей. Энергетическая суточная ценность ее составляет 1800 килокалорий, содержание белков — 50-70 грамм, жиров — не более 40-60 грамм, углеводов — около 250-300 грамм. Также показано исключение аллергенных продуктов.

Организм каждого человека индивидуален, и поэтому нет четких ограничений в потреблении той или иной пищи. Существует множество разработанных диетических методик при псориазе, наиболее известными из них являются диета Пегано и диета Огневой. Они схожи тем, что стремятся отрегулировать кислотно-щелочной баланс в организме для стабилизации заболевания. То есть рекомендуется употреблять до 70% от суточного рациона щелочеобразующих продуктов и около 30% — кислотообразующих.

режим питания;
Следует придерживаться принципа дробного питания: суточный рацион должен делиться на 4-6 приемов пищи, причем важно, чтобы последний прием происходил не позднее, чем за два часа до сна. Подобная дробность уменьшает нагрузку на желудочно-кишечный тракт и позволяет ему функционировать в оптимальном режиме. Кроме того, переедание способствует ожирению, а это неблагоприятно сказывается на течении заболевания.
кулинарная обработка;
Вся пища, которая входит в диету при псориазе, должна быть отварной или приготовленной на пару. Жарка исключается: во-первых, такие блюда перегружают печень и поджелудочную железу, во-вторых, они хуже усваиваются, а, в-третьих, продукты распада жарения являются канцерогенными, причем в процессе жарки витамины и другие полезные вещества разрушаются, и это, в совокупности, неблагоприятно сказывается на состоянии кожных покровов.
клетчатка;
В рационе больных псориазом должна преобладать растительная клетчатка. Потребление ее в пищу нормализует моторную функцию кишечника, предупреждает развитие запоров, выводит токсические вещества из организма, а также обеспечивает его необходимыми микроэлементами и витаминами. Кроме того, растительная пища не способствует увеличению массы тела. Все перечисленные факторы улучшают состояние кожи и снижают частоту рецидивов заболевания. То есть рацион больных псориазом должен быть на 70-80% вегетарианским.
употребление жидкости;
Потребление свободной жидкости не должно достигать менее 2-2,5 литров в день. Обильное питье обеспечивает выведение токсинов из организма, нормализует работу почек, препятствует развитию запоров и повышает тургор кожи.
алкоголь;
Употребление алкогольных напитков людям, страдающих псориазом, категорически запрещено. Алкоголь, особенно вина, при переработке организмом преобразуется в вещества, которые провоцируют аллергические реакции кожи. Спиртные напитки нарушают пищеварение, замедляют эвакуацию каловых масс, вызывают брожение, создают дополнительную нагрузку на печень, что ведет к накоплению токсинов. Помимо этого, этиловый спирт разрушает витамины и биологически активные вещества. И, конечно, при приеме алкоголя больной утрачивает самоконтроль и жестким образом нарушает диету.
элиминация;
Принцип элиминации заключается в постепенном исключении «неподходящих» продуктов из питания для выявления провоцирующих обострение заболевания продуктов. Такая постепенность способствует одновременно и привыканию к отказу от запрещенных продуктов.
вес;
?Избыточная масса тела свидетельствует о глубоком нарушении обмена веществ, в частности, липидного и углеводного. Важно нормализовать вес, не переедать и заниматься гимнастикой, так как ожирение нарушает работу пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. Нормализация веса улучшает состояние кожных покровов, так как в крови уменьшается содержание С-реактивного белка, повышающегося при ожирении.

В список запрещенных продуктов при псориазе входит поваренная соль. Ее потребление ограничивают, поскольку она не только раздражает пищеварительный тракт, но и «притягивает» воду, способствуя появлению скрытых отеков, повышению веса и усугублению патологических процессов в обмене веществ.

Исключаются пряности и острые блюда, которые помимо негативного воздействия на желудочно-кишечный тракт и нервную систему, неблагоприятно влияют и на кожу (ароматические вещества и эфирные масла), провоцируют зуд и воспалительные реакции в кожных покровах.

Легкоусвояемые углеводы (сахар, мед, сладости и прочее) также обуславливают воспаление, а еще и способствуют увеличению веса. Необходимо исключить продукты, содержащие консерванты, красители, стабилизаторы и усилители вкуса: они вызывают аллергическую и воспалительную реакцию.

Следует воздерживаться от употребления жирной пищи, которая усугубляет нарушения в липидном обмене, «прибавляет» лишние килограммы, «тормозит» работу пищеварительного тракта.

выпечка, особенно свежая, белый хлеб, сдобное печенье;
наваристые супы из мяса;
жирные сорта мяса (в частности, свинина), сало, колбасные изделия;
копчености рыбные, мясные, консервы;
приправы (чеснок, хрен, уксус, перец, гвоздика, мускатный орех);
жирные кисломолочные продукты;
цитрусовые (вопрос спорный, одни диетологи их приветствуют, другие запрещают);
морепродукты (омары, крабы, креветки, мидии, устрицы);
высокоаллергенные фрукты и ягоды (клубника, ананас, дыня, земляника, черника, манго, клюква);
овощи (картофель, томаты, тыква, бобовые, баклажаны, болгарский перец);
кофе, какао, шоколад;
белковые и масляные кремы, варенье, мед, конфеты;
орехи, особенно жареные и соленые;
яйца;
легкоусвояемые каши (манная, ячневая);
субпродукты.

При псориазе рекомендуется в большом количестве употреблять продукты, содержащие клетчатку. Она активизирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ и вес, содержит большое количество витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, которые необходимы как организму в целом, так и нездоровой коже при псориазе в частности.

Витамины Д, С, А, Е укрепляют иммунитет, нейтрализуют свободные радикалы, укрепляют сосудистые стенки и стимулируют регенаративные способности кожи.

Рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами, должна стать постоянным блюдом на столе больных псориазом. Эти кислоты входят в состав клеток, противостоящих воспалительным и аллергическим реакциям, и благотворно влияют на головной мозг.

хлеб из муки грубого помола или цельнозерновой, вчерашний;
крупы (рис, рожь, пшеница, просо, греча, ячмень);
макароны цельнозерновые;
овощи, зелень;
фрукты и ягоды (смородина белая, брусника, голубика, зеленые яблоки и бананы отдельно от других продуктов, крыжовник);
нежирные сорта мяса (преимущественно баранина) и птицы (индюшатина, курятина);
жирные сорта рыбы (лосось, скумбрия, форель, семга, сельдь);
некрепкий чай, овощные и фруктовые соки (особенно абрикосовый), щелочная минеральная вода без газа («Боржоми», «Ессентуки»);
грецкие орехи, миндаль;
растительные масла разных сортов (лучше нерафинированные);
нежирные кисломолочные продукты (творог, кефир, пахта);
белые несоленые мягкие сыры, домашний сыр, творожный сыр;
яйца всмятку, белковые омлеты;
фруктово-ягодные желе, мед в небольшом количестве.

Больной, соблюдающий диету при псориазе, в скором времени отметит значительное улучшение состояние кожи, снижение частоты рецидивов и исчезновение зуда и дискомфорта. Кроме того, лечебное питание помогает нормализовать вес и работу пищеварительного тракта, изменяет к лучшему внешний вид волос и ногтей, стимулирует иммунитет.

Пренебрегая диетой, больной обрекает себя на постоянные мучения: шелушащаяся кожа, зуд, сухость. Рецидивы заболевания следуют один за другим, и с каждым новым обострением площадь пораженного кожного покрова увеличивается.

Кроме того, возможно развитие таких тяжелых состояний, как:

псориатический артрит;
псориатическая эритродермия – вовлечение в процесс всего кожного покрова;
генерализованный пустулезный псориаз – образование гнойничков на коже.

источник

Псориаз – это хронический дерматоз, который характеризуется папулезными шелушащимися высыпаниями на коже, в отдельных случаях может поражать суставы.

1 Пятнистый псориаз – при этом виде псориаза на локтях, коленях, коже головы, нижней части спины, гениталиях, полости рта появляются красные образования, покрытые шелушащимися серебристо-белыми чешуйками.
2 Каплевидный псориаз – может возникнуть после перенесенного ОРВИ и ангины, характеризуется каплевидными пятнами с очень тонкими чешуйками. Больше всего подвержены люди достигшие 30 лет.
3 Пустулезный (гнойничковый) псориаз – отличается возникновением белых волдырей, окруженных красной кожей, которые покрывают большие участки кожи. Заболевание сопровождается сильным зудом, ознобом и гриппом, пятна периодически пропадают и появляются вновь. В группу риска относятся беременные и лица, которые злоупотребляют приемом стероидных кремов и стероидов.
4 Себорейный псориаз – характеризуется возникновением лоснящихся ярко-красные пятен (практически без чешуек) в подмышках, под грудью, в паху и районе гениталий, за ушами, на ягодицах. Больше всего подвержены полные люди.
5 Эритродермический псориаз – редкая разновидность заболевания, которая характеризуется зудом, воспалением кожи и сыпью, которая покрывает все тело и шелушится. При этом, встречается повышение температуры, озноб. Провоцируется солнечными ожогами, не вылеченными разновидностыми псориаза, отказом от систематического приема необходимых лекарств. Эритродермический псориаз вызывает потерю жидкости и протеинов, инфекции, пневмонию или отеки.

Лечебная диета при псориазе очень важна, так как должна поддерживать щелочной уровень организма на отметке 70-80 %, а его кислотность – на 30-20%:

1. Группа продуктов, которые необходимо употреблять в рационе в соотношении не менее 70-80% и которые являются щелочнообразующими:

свежие, приготовленные на пару или свежезамороженные фрукты (абрикосы, финики, вишня, виноград, инжир, лимон, грейпфрут, манго, лайм, нектарин, папайя, апельсин, персики, мелкий чернослив, ананасы, изюм, киви).
отдельные виды свежих овощей и овощных соков (морковь, свекла, сельдерей, петрушка, салат-латук, лук, кресс-салат, чеснок, капуста кочанная, брокколи, спаржа, шпинат, ямс, проростки, кабачки, тыква);
лецитин (добавлять в напитки и пищу);
свежевыжатый сок из ягод и фруктов (груши, винограда, абрикоса, манго, папайи, грейпфрута, ананаса), а также цитрусовые соки (употреблять отдельно от молочных и зерновых продуктов);
щелочная минеральная вода (Боржоми, Смирновская, Ессентуки-4);
чистая вода (из расчета 30 мл на кг веса).

2. Группа продуктов, которые необходимо употреблять в рационе в соотношении не более 30-20%:

злаки и блюда из них (овес, пшено, ячмень, рожь, гречиха, отруби, цельная или дробленная пшеница, хлопья, проростки и хлебцы из нее);
дикий и коричневый рис;
цельные семена (кунжут, тыква, лен, подсолнух);
макаронные изделия (не из белой муки);
рыба на пару или варенная (голубая рыба, тунец, макрель, треска, корифена, пикша, камбала, палтус, лосось, окунь, сардины, осетр, морской язык, меч-рыба, сиг, форель, суши);
мясо птицы (индюшка, цыпленок, куропатка);
нежирная баранина (не более 101 грамм за один прим и без совместного употребления с крахмальными продуктами);
нежирные молочные продукты (молоко, пахта, соевое, миндальное, козье молоко, сухое порошковое молоко, несоленый и нежирный сыр, творог, йогурт, кефир);
яйца всмятку или вкрутую (до 4 шт. в неделю);
растительное масло (рапсовое, оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое, хлопковое, миндальное) не более одной чайной ложки трижды в день;
травяной чай (ромашка, арбузные семена, коровяка).

лимонный свежевыжатый сок разбавить в стакане холодной или горячей воды;
гликотимолин (до пяти капель на стакан чистой воды на ночь в течении пяти дней в неделю);
отвар лаврового листа (две столовые ложки лаврового листа на два стаканами воды, кипятить десять минут) употребить в течении дня, за три приема, курс – неделя;
настой солодовой ячменной муки (две столовые ложки на литр кипятка, настаивать четыре часа) принимать по полстакана с медом до шести раз вдень.

Очень важно исключить из рациона или ограничить количество употребляемых продуктов, которые «закисляют» организм.

Уменьшить количество таких продуктов:

некоторых видов овощей (ревень, бобовые, тыкву крупноплодную, брюссельскую капусту, горох, чечевицу, грибы, кукурузу);
некоторых видов фруктов (авокадо, клюкву, смородину, сливы, крупный чернослив);
миндаль, фундук;
кофе (не более 3 чашек в день);
красное сухое или полусухое вино (до 110 грамм за один прием).

При псориазе следует исключить такие продукты: пасленовые овощи (помидоры, перец, табак, картофель, баклажаны); продукты с высоким уровнем белков, крахмалов, сахара, жиров и масла (зерновые, сахар, сливочное масло, сливки); уксус; продукты с искусственными добавками, консервантами, красителями; алкоголь; ягоды (землянику, клубнику); отдельные сорта рыбы (сельдь, анчоусы, икру, семгу); ракообразные (омары, крабы, креветки); моллюски (устрицы, мидии, кальмары, гребешки); птицу (гуся, утку, кожу птицы, копченую, жареную или запеченную в кляре или сухарях); мясо (свинину, говядину, телятину) и мясопродукты (сосиски, гамбургеры, сардельки, колбасы, ветчину, субпродукты); жирные молочные продукты; продукты на дрожжах; пальмовое масло; кокос; острые специи; сладкие каши; копчености.

источник

Псориаз входит в список неизлечимых заболеваний. Дерматоз неинфекционной этиологии (происхождения) имеет нестабильный характер течения. Ремиссионные периоды сменяются рецидивами, которые, нередко, провоцирует сам пациент, нарушая установленный рацион. Питание при псориазе является залогом длительности латентной фазы заболевания, и хорошего психосоматического самочувствия пациента.

При псориатическом поражении кожных покровов необходимо не просто время от времени придерживаться диетического рациона, а полностью изменить пищевое поведение. Погрешности в питании приводят к нарушениям обменных процессов, скоплениям в организме токсинов. Это вызывает новый всплеск симптоматики, то есть обострение болезни.

Задачи диеты для больных псориазом:

обеспечить постоянство кислотно-щелочного баланса;
отрегулировать обменные процессы;
мобилизовать защитные силы организма;
нормализовать работу ЖКТ.

Для поддержания стабильного состояния здоровья, необходимо придерживаться следующих принципов правильного питания при псориазе:

Режим. Принимать пищу следует небольшими порциями, с трехчасовым временным интервалом. Это позволит снизить нагрузку на систему пищеварения, обеспечив ей оптимальный рабочий график. Кроме того, рациональный режим питания помогает поддерживать вес.
Способы кулинарной обработки продуктов. Лечебное питание при псориазе исключает жареную пищу. Тушение, варка, приготовление блюд на пару облегчат работу печени и поджелудочной железы.
Пищевые волокна. Растительная клетчатка стабилизирует сократительную функцию кишечника и продвижение пищи. Это способствует профилактике обстипации (запоров), и своевременному выводу шлаков и токсинов из организма. Помимо того, клетчатка является полноценным источником витаминов и микро- и макроэлементов.
Спиртные напитки. Употребление любого алкоголя нарушает работу всех органов пищеварительной системы, и отравляет организм продуктами распада. Это неизменно ведет к обострению болезни. Прием алкогольных напитков категорически противопоказан.
Масса тела. При наличии лишнего веса нарушается обмен веществ, и перегружается сердечно-сосудистая система. Диета для псориазников помогает не только минимизировать рецидивы, но и не переедать.
Вода. Ежесуточное употребление 2-3 литров воды обеспечивает стабильную работу почечного аппарата, предупреждает интоксикацию.

По классификации Певзнера, специальный стол при псориазе не предусмотрен, но диетологами разработаны списки определенных продуктов питания, разрешенных и запрещенных к употреблению. Обязанность пациентов придерживаться диетологических рекомендаций.

Прежде всего, нужно ограничить употребление соли и соленых продуктов. Избыток соли ведет к нарушению электролитного баланса, появлению отеков, повышению артериального давление. Эти процессы вызывают обострению симптомов болезни.

Еду при псориазе не следует сдабривать острыми приправами, как в натуральном виде, так и в качестве составляющих соусов. Их разогревающее действие усиливает кровообращение в псориатических бляшках, а содержание эфирных масел вызывает аллергическую реакцию. Высыпания и зуд, в этом случае, активизируются.

Необходимо свести к минимуму употребление сладких десертов, в особенности шоколада, и сдобной выпечки. Резкий выброс инсулина и аллергии провоцируют рецидив.

Следует ограничить в меню блюда из картофеля. Крахмал может стать причиной обострения.

В список продуктов, которые необходимо устранить из рациона входят:

мясо: утка, свинина, мясные консервы (жирные паштеты, тушенка);
наваристые бульоны (свинина исключается, курицу и индейку варят без кожи);
рыба и мясо, холодного/горячего копчения;
колбасные изделия (вареные, копченые сосиски, колбасы, сардельки, ветчина);
жирные соусы на майонезной основе;
еда из категории фаст-фуда;
сливочное масло и молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр (более 30%), сметана (более 10%),
творожная сладкая масса, сливки;
консервы из рыбы, красная и черная икра;
блюда из категории бобовых продуктов (горох, фасоль, чечевица, нут).

Необходимо ограничить в рационе яйца. Однозначного мнения диетологов по отношению к этому продукту нет. Допускаются не более одного куриного яйца в неделю, либо трех перепелиных.

Запрет на употребление мяса свиньи, так же распространяется и на сало. На основе свиного сала, гусиного, медвежьего и барсучьего жира готовят мази для наружного применения по рецептам народной медицины.

Кроме алкогольных напитков, необходимо отказаться от кофе, который негативно влияет на обменные процессы. В качестве альтернативы можно использовать обжаренные и измельченные корни цикория. Такой напиток богат витаминами группы В, пектином. Содержит микро- и макроэлементы (калий, железо, кальций, натрий, магний). Цикорий имеет низкую калорийность (70 ккал на 100гр.), и пользуется заслуженной популярностью у диетологов.

Свежевыжатые соки не рекомендуется употреблять в чистом виде из-за повышенной концентрации эфирных масел. Сок необходимо разбавлять водой в пропорции 1:2.

Одним из основных белковых продуктов является рыба. В отличие от многих диет, при псориазе рыба жирных сортов пойдет только на пользу. Это источник омега-3 жирных кислот, снижающих уровень триглицеридов в крови, и противодействующих воспалительным процессам. В рацион следует ввести такие разновидности рыбы, как осетр, палтус, мойва, сайра, сардина, скумбрия. Кулинарная обработка рыбы допускается только паровым и отварным способом.

В ежедневное меню необходимо ввести нежирные кисломолочные продукты (кефир, натуральный йогурт) для стабильной работы пищеварительной системы. Кроме того, кефирная диета при псориазе улучшает состояние кожи. При обострении псориаза диета, состоящая из одного кефира 1% жирности, помогает снять симптомы болезни в течение трех дней.

Для приготовления гарниров рекомендуется использовать злаковые культуры. Гречку, овсянку, перловку, пшеничку можно употреблять без ограничений. Рис – не более 1-2 раз в неделю. Предпочтение следует отдать бурому рису. Приветствуется употребление отрубей и диетических хлебцев на их основе. Из злаковых, под запрет попадает кукуруза.

Продукты питания, допустимые для псориазников:

мясо домашней птицы (кроме утки);
мясо кролика;
супы на основе разрешенного мяса;
бульон из рыбы;
молоко и молочные продукты невысокой жирности;
грибы (исключая соленые и маринованные);
макароны, галеты;

Хлеб необходимо выбирать цельнозерновой с добавками отрубей, семян льна и подсолнечника.

Сливочное масло из меню исключается. Что касается растительных масел, выбор нужно сделать в пользу продуктов с высоким содержанием омега-кислот.

К самым полезным относятся:

оливковое;
масло расторопши, льна, кунжута;
масла виноградных косточек.

Ягоды, фрукты и овощи при псориазе разделяются на запрещенные и разрешенные. К первой категории относятся продукты с высокими аллергенными свойствами.

Таблица продуктов для диеты при псориазе выглядит следующим образом:

апельсины, помело, грейпфруты и другие цитрусовые

белокочанная, краснокочанная, цветная капуста, брокколи, кольраби

источник

Многими учеными доказано, что правильное питание способно облегчать течение и устранять проявления недуга у женщин и мужчин. Диета при псориазе основана на исключении из рациона продуктов, которые являются аллергенами. Помочь разобраться с меню могут таблицы разрешенных и запрещенных продуктов.

Диета, чтобы избавиться от болезни, предполагает исключение пищи, которая вызывает в организме окисление. Запрещенные продукты при псориазе волосистой части головы и других видах заболевания – таблица:

Запрещенные продукты при псориазе

сыры твердых сортов с высокой жирностью

Борясь с заболеванием, отдавайте предпочтение еде, снижающей нагрузку на пищеварительную систему, нормализующей метаболизм. Продукты, которые можно есть при псориазе, занесены в таблицу:

Наименование разрешенных при псориазе продуктов

зелень (укроп, петрушка, луковые перья)

капуста (иногда можно квашеную)

макаронные изделия цельнозерновые

соки из разрешенных фруктов и овощей без сахара

Действенную методику лечения заболевания разработал американский врач Джон Пегано. В ее основе лежит четкое соблюдение баланса кислот и щелочей в пище. Диета по Пегано при псориазе представляет собой комплекс мер по последовательному очищению и оздоровлению всего организма. Система питания помогает создавать в кишечнике непригодную для жизнедеятельности вредоносных организмов флору, вычищает и препятствует отложению в организме шлаков и токсинов. Баланс, как питаться при псориазе по Джону Пегано, представляет собой следующее соотношение: 70% – щелочей, 30% – кислоты.

Чтобы лечебная методика работала эффективно, следуйте определенному плану, установленному доктором. Этапы диеты Джона Пегано при псориазе – таблица:

Рацион, включающий много видов фруктов.

Диета только на яблоках или цитрусовых.

Прием энтеросорбентов, гликотимолина, колонотерапия кишечника.

Специализированные принципы питания

Защита кишечника от проникновения вредных веществ при псориазе.

Улучшение функционирования суставов.

Прекращение накапливания шлаков.

Сформировать диету, сбалансированную по кислотно-щелочному составу.

Совершать дефекацию 1-2 раза ежедневно.

Профилактические меры для предотвращения нарушений в функционировании позвоночника при псориазе.

Выполнять упражнения для позвоночника.

Восстановление и очищение эпидермиса.

Выведение токсинов из организма.

Периодически принимать паровую ванну, посещать баню или сауну.

Профилактика стресса при псориазе.

Врач-дерматолог Светлана Огнева создала эффективный метод лечения псориаза, основанный на пересмотре привычного режима питания. Главный принцип диеты – сбалансированность пищи по кислотно-щелочному показателю. Доля щелочеобразующих продуктов должна составлять 80% дневного рациона человека, страдающего этим недугом. Диета Огневой при псориазе способствует улучшению иммунитета, оздоравливанию суставов и кожи, выведению шлаков из организма.

Диета при псориазе волосистой части головы или другом виде недуга основана на следующих основных принципах лечения:

Когда болезнь находится на стадии обострения, рекомендовано исключить из меню углеводы и белки на 30 дней.
Необходимо полностью запретить жареное и копченое. Блюда диеты должны быть тушенными, запеченными, отварными или приготовленными на пару.
Следует проводить разгрузочные дни на твороге, кефире, яблоках или овощах 1 раз в неделю.
Поддержать необходимый баланс диеты поможет прием лецитина в гранулах.
Требуется запретить голодание. Нужно употреблять разрешенные при псориазе продукты, придерживаясь дробного питания.
Следует пить около 8 стаканов чистой воды в день во время диеты.
Рекомендовано ограничение соли.
Показан полный запрет курения и употребления алкоголя при псориазе.

Диета при псориазе – таблица продуктов, которые разрешено и запрещено употреблять:

источник

Продукты, ежедневно потребляемые человеком, играют немаловажную роль в его жизнедеятельности и оказывают влияние, как позитивное, так и негативное, на состояние здоровья. Именно поэтому вопрос правильного питания довольно актуален, особенно это касается хронических заболеваний, таких как псориаз и экзема, обострение которых непосредственно связано с рационом больного. Как правило, больных интересует, что нельзя есть при псориазе, а что наоборот необходимо ввести в ежедневный рацион, а также прием каких продуктов лучше ограничить.

В статье представлена информация о том, что можно есть при псориазе и что нельзя, каких правил необходимо придерживаться, чтобы нормализировать сбои обменных процессов в организме и таким образом максимально снизить симптоматику заболевания и добиться ремиссии.

Важно! Под соблюдением диеты при псориазе подразумевают следование определенным правилам, предназначением которых является ограничить потребление больным определенного ряда продуктов. Хотя псориаз и относится к категории хронических заболеваний, соблюдение диеты приводит к улучшению состояния здоровья уже через 7 дней.

При составлении ежедневного рациона людям, страдающим псориазом, необходимо придерживаться следующих правил:

если ранее больной не употреблял обезжиренные кисломолочные продукты, которые должны обязательно присутствовать в его рационе, ввести их необходимо;
исключить из пищи продукты, обладающие высокоаллергенными качествами, категорически запрещается кушать при псориазе шоколад и цитрусовые;
ввести в рацион злаки, в частности гречку;
полностью отказаться от алкоголя, а также других вредных привычек, оказывающих негативное воздействие на организм человека в целом. Курить и пить при псориазе противопоказано;
употреблять в пищу сырые овощи. Сырые овощи содержат в себе клетчатку, необходимую для улучшения состояния больного псориазом;
есть следует часто и понемногу, в среднем количество приемов пищи не должно быть менее 5 раз в день;
исключить продукты, в составе которых присутствуют консерванты и различного рода эмульгаторы;
нельзя кушать продукты, подвергнутые копчению, разного рода сладости, соусы и маринады;
ограничить употребление соленостей, а также других продуктов с чрезмерным количеством соли.

Согласно теории доктора Пегано состояние больного при псориазе напрямую связано с его кислотно-щелочным балансом. Чтобы удерживать развитие болезни, количество щелочеобразующих продуктов, употребляемых в пищу ежедневно, должно в 4 раза превышать количество кислотообразующих.

Дополнительная информация! Следует отметить, что данный метод, запрещающий совмещение нежелательных продуктов и употребление пасленовых овощей, нашел свое применение и обрел немалую популярность среди больных, страдающих псориазом. Более того, он полностью оправдал себя на практике.

Ежедневное присутствие в рационе овощей, фруктов и ягод. Исключение составляют брюссельская капуста, слива, чернослив, бобовые культуры, а также некоторые ягоды, в частности клюква, черника, голубика и смородина. Употреблять запрещенный продукт можно, но в ограниченном количестве;
Максимально уменьшить употребление сахара и продуктов с высоким уровнем его содержания;
Еще один запрещенный продукт – это уксус, его потребление необходимости свести к минимуму;
Яблоки, дыни и бананы необходимо есть отдельно от других видов пищи;
Придерживаться раздельного употребления цитрусовых, включая соки из них, и молочных или цельнозерновых продуктов;
Избегать совмещения крахмала со сладостями, мясом и жирной пищей. Более того, жирную пищу лучше вообще исключить из рациона;
Отказаться от употребления картофеля, перца и баклажанов. Помидоры при псориазе также следует исключить из рациона. Более предпочтительно есть морковь, свеклу, петрушку, сельдерей, лук и шпинат;
Благоприятное воздействие на состояние больного оказывают фруктовые соки, щелочная минеральная вода, в частности «Боржоми»;
Откажитесь от курения и алкогольных напитков.

Псориаз – это хроническое заболевание, преследующее больного на протяжении его жизни. Помимо физического дискомфорта, выраженного постоянным зудом, у больных псориазом зачастую возникают психологические проблемы, такие как депрессии, повышенная тревожность и изоляция от социума. Чешуйчатые пятна (бляшки) и гнойнички могут образовываться не только на коже рук или других частей тела, но и на голове, что приводит к отторжению кожи и зачастую является причиной социофобии.

Полностью избавиться от заболевания невозможно, единственный вариант улучшить состояние здоровья и удержать развитие болезни – это ограничить или даже исключить из рациона запрещенные продукты и ввести полезные. Можно ли удержать болезнь с помощью диеты и как это сделать, читайте далее.

овощи, в частности морковь и свеклу, капусту, редьку;
рыбу;
виноградные, апельсиновые, грейпфрутовые, грушевые, апельсиновые, ананасовые соки, морс;
нежирные сорта творога;
кисломолочные продукты;
тыкву, арбузы;
орехи;
шиповник, облепиху;
каштаны;
рябину;
злаковые культуры, пшеничные отруби.

В приоритете пища растительного происхождения, продукты с минимальным содержанием сахара, соли, без консервантов, красителей, рыхлителей, эмульгаторов и других пищевых добавок.

Употребление каких продуктов следует уменьшить:

горох;
грибы;
кукуруза;
слива;
авокадо;
чернослив;
миндаль;
фундук;
ревень;
запрещенный продукт – алкоголь. Исключение составляет красное вино, дозволенная доза не должна превышать 100 граммов за один прием пищи.

От каких продуктов лучше отказаться:

продукты, содержащие много жиров, белков и сахара;
продукты с пищевыми добавками;
соусы, маринады, уксус;
картофель, помидоры, перец, баклажаны и другие овощи семейства пасленовых;
копченые и жирные блюда;
моллюски;
алкогольные напитки, единственный разрешенный вид алкоголя – красное вино (количество ограничено);
пряности и острые специи.

Информация о том, что можно употреблять в пищу при псориазе, является основополагающей в изучении данного вопроса, однако большое значение имеет и способ приготовления.

Рекомендации по приготовлению:

больше витаминов сохраняется в овощах и фруктах после паровой обработки. Если возможности использовать данный способ нет, лучше съесть продукт сырым;
рыбу рекомендуется запекать в духовом шкафу, не зажаривая, или готовить на пару. Можно есть вареную рыбу и нельзя кушать маринованную и копченую рыбу;
куриное яйцо не нужно долго варить, чтобы оно было всмятку;
из всех видов мяса следует отдавать предпочтение баранине. Баранина является источником белка, необходимого при псориазе. Если сравнивать свиное мясо с мясом барана, то первое почти в три раза жирнее;
не следует использовать дрожжи во время приготовления пищи.

Можно ли применять голодание при псориазе

Обязательное условие правильной диеты при псориазе – очистка организма. Наиболее эффективным способом очистки считается голодание. Максимальное количество часов в неделю, на протяжении которых можно не принимать пищу, составляет 30 — 40 часов. Если продолжительность голодания превышает установленную норму, это может привести к нарушению обменных процессов и проблемам со здоровьем.

Дополнительная информация! Питание при псориазе для женщины ничем не отличается от мужского. Представителям обоих полов следует пересмотреть не только свой ежедневный рацион, но и образ жизни.

Правильный подход к лечению болезни и следование вышеперечисленным правилам позволит максимально снизить симптоматику заболевания.

источник

Правильное питание при псориазе подразумевает собой составление диеты, которая включает в себя полезные продукты и комплексы витаминов. При этом, таблица питания при псориазе играет важную роль в составлении меню и выборе продуктов.

Все питание при псориазе надо свести к тому, чтобы в организм поступали вещества с ценными свойствами. Самое главное – нужно знать что можно есть при псориазе, а от чего стоит воздержаться.

Псориаз такое заболевание, которое протекает в основном одинаково как у мужчин, так и у женщин. Поэтому питание мужчин не отличается от питания при псориазе для женщин.

Диета для больных псориазом ограничивает накопление кислотности в организме, тем самым ограждая от нежелательных ослаблений иммунной системы.

Для того что бы изнутри «увлажнить» кожу необходимо перейти на правильное питание при псориазе и употреблять только полезные продукты и витамины.
Итак, как правильно питаться при псориазе, и какие рекомендуются полезные продукты для организма:

Мёд и псориаз. Мёд содержит так необходимы организму витамины. Только не увлекайтесь, достаточно чайной ложечки в день.
Сыроедение и псориаз. Отличный способ слегка разгрузить организм, употребляя только овощи и фрукты.
Рыбий жир при псориазе. Самый богатый на содержание витаминов B продукт, рыбий жир отличный заменитель теблетированным витаминам.
Тыква при псориазе. Тыквенная каша отличное решение для завтрака и ужина, содержит в себе запас необходимых витаминов и минералов.
Оливковое масло при псориазе. Это единственное масло, которое рекомендуется употреблять в еду болеющим псориазом, к тому же полезное, и отлично подходит для заправки салатов.
Рыба при псориазе. Стоит заметить что рыба – продукт №1 в меню при псориазе, богата необходимыми полезными жирами.
Имбирь при псориазе. Корень имбиря содержит комплекс витаминов и микроэлементов и полезен в малых количествах при псориазе. Обычно имбирь используют как приправу к блюдам, а также заваривают чай.

Из рыбы рекомендуется употреблять жирные сорта, такие как лосось, скумбрия, сельдь. Благодаря этим жирам кожа становится более крепкой и здоровой, снимается её раздражение.

А вот от обычных жиров лучше отказаться. Для этого старайтесь употреблять в пищу продукты, приготовленные на пару, варенные или тушенные. Отдавайте предпочтение кисломолочным продуктам и зелени. Салаты, заправленные оливковым маслом и полезные продукты при псориазе с содержанием лецитина, — отличный вариант для вашего питания.

Не стоит забывать и про разгрузочные дни. Отличным вариантом будет 1-2 дня голодания, особенно они важны в период обострения, но не стоит увлекаться голоданием при псориазе, это может лишь обострить ситуацию.

Если перечислить все составляющее, что можно есть при псориазе – меню не покажется унылым и однообразным, так как такое разнообразное питание при псориазе насыщенно и достаточно калорийно. Можно есть пареное, печеное и отварное из всего что захочется, исключая то, что нельзя есть при псориазе – нежелательные составляющие блюд. Желательны растительные масла, рыбный рацион, печень и гречневая крупа.

Питание при псориазе не должно обходиться стороной и оставаться без внимания. Поэтому, диета при псориазе и тщательный контроль блюд, куда входят запрещенные продукты при псориазе – обязательная процедура.

Ни в коем случае нельзя кушать при псориазе жаренное и копченное. Нежелательно, если в еде будут часто присутствовать мясные, консервированные компоненты с присутствием красителей и добавок.

Запрещенные продукты при псориазе это сало, шоколад, пряности, кофе и сладости. Малое вовлечение в питание при псориазе острых приправ, соленостей, помидоров и клубники тоже хорошо бережет здоровье.

Главное в питании при псориазе питаться понемногу, не объедаясь, 4-5 раз в день. Вот примерное меню при псориазе на неделю:

На завтрак варите кашу на воде, в неё можно добавить фрукты, либо творог с йогуртом. Из напитков прекрасно подойдет зеленый или травяной чай.
Второй завтрак может состоять из салата и запечённого яблока с медом или просто с сахаром. Мед и псориаз могут существовать вместе только в малых дозах, если конечно у вас на него нет аллергии.
Обед. Вегетарианский или куриный суп, варёная куриная грудка и компот.
На ужин можно сделать овощной салат и приготовить в духовке рыбу.
Не забывайте в промежутках между едой принимать витамины при псориазе и выпивать по стакану воды.

В составлении меню на неделю при псориазе не стоит забывать делать разгрузочные дни, к примеру, это может быть пятница. В этот день можно употреблять лишь только яблоки, другие овощи или кефир.

источник

Приветствую вас, уважаемые читатели! Про сбалансированное питание при псориазе я упоминала практически в каждой статье, посвященной этому неприятному заболеванию. Сегодня я решила остановиться на данном вопросе детальнее.

Ведь правильно выдержанная диета многократно повышает шансы на результативность лечения любых форм болезни, будь то псориаз волосистой части головы, подошв и ладоней, рук и ног, ногтей и прочего. Попробуем разобраться во всех рекомендациях по питанию для людей с псориазом.

Если пересмотреть многочисленные рекомендации по питанию при псориазе, часто можно встретить список запрещенных продуктов. К таковым относится шоколад, мед, клубника, цитрусовые, кофе, алкоголь и многое другое.

Лечебное питание представляется, как строгая диета с кучей табу и огромным списком полезных и опасных продуктов. Но давайте не будем забывать, что псориаз часто завязан на психосоматике, то есть обострение может развиться на фоне стресса, психотравмы, депрессии. А жесткая диета — это не что иное, как сильный физический и психологический стресс.

Поэтому в питании никогда не следует перебарщивать со строгими запретами. По мнению многих врачей достаточно лишь исключить жирную, острую пищу и алкоголь, добавить в ежедневное меню ненасыщенные жирные кислоты и не перебарщивать с жареными, солеными и сладкими блюдами!

Умеренные, но постоянные пищевые ограничения всегда лучше, чем жесткая диета с периодическими срывами. Рассмотрим самые популярные и действенные рекомендации по питанию для людей, страдающих псориазом.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Зуд, шелушение, краснота и другие симптомы проходят! Наши читатели уже используют этот метод. Читать далее …

ПОЛЕЗНЫЕ	ОПАСНЫЕ
Макароны (предпочтительнее темные сорта)	Крепкий чай, кофе
Отварное яйцо (не больше 1 штуки в день)	Жирные сорта мяса
Зелень (салат, петрушка, укроп, лук)	Алкоголь любой
Свежие овощи, фрукты, миндаль, кедровые орехи	Хлебобулочные изделия из белых сортов муки
Каша (гречневая, овсяная, пшеничная)	Манная, рисовая каша, бобовые культуры
Растительное масло	Уксус, острые приправы, соленья и маринады
Свежая рыба (отварная или приготовленная на пару)	Икра рыбная, консервы, копченые сорта рыбы, колбаса
Ягоды (голубика, брусника)	Картофель, помидоры, паприка, перец, баклажан
Обезжиренная молочная продукция	Твердый и плавленый сыр с высоким содержанием жира, сливочное масло, маргарин
Фруктовое желе и компот	Мед, сахар, кондитерские изделия, шоколад
Диетическое мясо (курица, индейка, кролик)	Концентрированный мясной бульон, соус, свинина, жирная говядина, баранина, субпродукты

В основе режима питания, разработанного американским врачом Джоном Пегано, лежит принцип поддержания правильного РН организма. Пегано исходит из того, что причиной появления псориатических поражений на коже является повышенная кислотность.

Поэтому его диета подразумевает потребление щелочеобразующих продуктов в количестве 75% от дневного меню. В питании по Пегано предлагается также выпивать не менее 6 стаканов чистой воды в день. Поддерживать физическую активность, а также избегать негативных эмоций.

Придерживаться такой диеты достаточно просто. Повесьте на холодильник таблицу с указанием полезных и опасных продуктов, и выдерживайте ежедневно пропорцию их потребления 3:1 либо 4:1.

К полезным щелочеобразующим продуктам относятся все фрукты, за исключением слив в любом виде, а также некоторых ягод (черники, смородины, клубники) и овощи, кроме пасленовых (картофель, баклажаны), тыквы и брюссельской капусты.

Все продукты, которые содержат сахар, жиры, белки и крахмалы относятся к кислотообразующим, поэтому употреблять их можно не более 30% от дневного рациона. Это бобовые, молочные продукты, мясо, злаковые, рыба, яйца и все масла.

Пегано также рекомендует вообще не употреблять продуктовые изделия на дрожжах и из белой муки, а также все жареное, алкоголь, соусы, копчености, острые специи и любые мясные продукты, кроме птицы и нежирной баранины.

Книга Джона Пегано «Лечение псориаза. Естественный путь»

Доктор Светлана Огнева предлагает свой вариант диеты при псориазе. Она проверила ее на себе и даже написала об этом книгу. Питание по Огневой также основано на поддержании кислотно-щелочного баланса. Она классифицирует продукты, как и Пегано, на кислотообразующие и щелочеобразующие.

Доктор Огнева рекомендует включить в распорядок недели один разгрузочный день. В этот день меню будет состоять только из овощей либо яблок и кефира с нежирным творогом. В составлении рациона на каждый день следует опираться не только на щелочеобразующие блюда, но и на их простоту, разнообразие и полезность.

Полностью отказаться следует от соленостей, копченостей, острых блюд. Готовить можно любыми способами, кроме жарки. Важно также избегать переедания, активного очищения организма и голодания.

Доктор Огнева акцентирует внимание на том, что людям с псориазом, кроме здоровой диеты, необходимо следовать и другим рекомендациям по организации образа жизни. Ограничить по максимуму употребление алкогольных напитков и сигарет. Не злоупотреблять солнечными ваннами, защищаться от любых инфекций, заниматься спортом.

Книга Светланы Огневой «Лечебное питание при псориазе»

Следовать какой-либо диете всегда сложно, прежде всего — психологически. Приходишь в гости и начинаешь вспоминать, какие продукты опасные, а какие полезные. Для женщины вообще полностью отказаться от шоколада и других сладостей — это пытка. Ведь так приятно иногда отвлечься от повседневной суеты и порадовать себя вкусняшкой. Как тут не сорваться?

По мнению врачей к питанию и составлению меню на каждый день следует подходить без крайностей. Нужно избегать лишних эмоциональных потрясений. Важно запомнить простые привила и постоянно их придерживаться:

Не есть слишком жирное, острое, соленое.
Максимально ограничить потребление алкоголя, а если уж очень хочется, то отдавать предпочтение чистым натуральным напиткам.
Исключить из пищи синтетику: бульонные кубики, соусы, приправы с консервантами, полуфабрикаты, чипсы и прочие продукты с вредными добавками и красителями.
Употреблять в пищу продукты, богатые ненасыщенными жирными кислотами: морскую рыбу, яйца, семена льна. Заменить их можно пищевыми добавками с Омега-3 и Омега-6.
Из методов приготовления блюд исключить жарку.
Исключите все, на что есть аллергия и индивидуальная непереносимость. Составьте собственную таблицу продуктов, на которые у вас возникает негативная реакция.
Если хочется чего-то запрещенного, лучше скушать, но чуть-чуть и только один продукт. В случае негативной реакции даже на мизерную порцию, добавьте его в свою таблицу запретов и поищите замену.
Ужесточите диету в случае резкого увеличения поражений в области головы, ногтей, локтей, ног или других частей тела.

Наблюдая за реакцией своего организма на те или иные продукты, вы сможете со временем составить собственное лечебное меню. А если, кроме здорового питания, в свой распорядок недели включить прогулки на свежем воздухе, умеренные физические нагрузки и положительные эмоции — любое лечение псориаза обязательно даст положительный результат.

Посмотрите видео «Питание при лечении псориаза» :

Дорогие читатели, я постаралась быть максимально полезной для вас. Если мои рекомендации вам пришлись по душе, делитесь информацией с друзьями и оставляйте отзывы в комментариях. Буду благодарна, до новых встреч!

источник

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Продукты при псориазе играют очень важную роль. Питание должно быть щадящим и умеренным, потому что больному не рекомендуется перегружать органы пищеварения. Ежедневный рацион необходимо сбалансировать таким образом, чтобы пища содействовала регулярному очищению от токсинов. Пациенту важно также не набирать избыточного веса, который усугубляет течение патологического процесса.

Запрещенные продукты при псориазе, которые не должны присутствовать в рационе:

алкогольные напитки;
мясные копчености и жирные блюда;
острые и жареные блюда;
солености;
пряные приправы;
консерванты, красители, другие пищевые добавки;
цитрусы;
белый хлеб и булочки;
деликатесные сыры с плесенью;
шоколад, какао, конфеты, сахар;
чеснок, лук, горчица, хрен.

Некоторые специалисты считают аллергенными только цветы, семена и почки пряных растений, в то время как листовые пряности и пряные корни, содержащие минимум ароматических веществ, допускают к употреблению (в небольших дозах).

Эфирные масла в пряных растениях и цитрусах раздражают слизистую органов пищеварения и кожу.

Крепкие напитки и табак провоцируют обострение болезни и одновременно снижают эффективность лекарственных препаратов.

Соль допускается в минимальных дозах.

Антибиотики уничтожают полезную микрофлору.

Даже разрешенные блюда нельзя смешивать все подряд. Например, овощи и фрукты не сочетаются с кашами, молоко – с сахаром и чаем, а белковая пища – с крахмалом.

Если запрещенный продукт не вызывает нежелательных реакций, то иногда его можно употреблять, но изредка и понемногу.

Продукты при псориазе должны обеспечивать нормальную деятельность пищеварительного тракта и ежедневный стул.

К полезным продуктам при псориазе относятся все разрешенные фрукты и овощи (за исключением красных, а также всех пасленовых и бобовых). Овощи лучше всего употреблять в сыром виде или готовить на пару. Содержащаяся в растительной пище клетчатка облегчает стул, стимулирует деятельность ЖКТ и таким образом очищает организм.

Простокваша, кефир, кисломолочный сыр, йогурт содержат кальций. Этот минерал противостоит воспалительным процессам и аллергическим реакциям. Все продукты переработки молока должны быть нежирными.

Морская рыба полезна благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот.

Витамины и антиоксиданты укрепляют иммунитет и нервную систему, благотворно сказываются на коже, устраняют вредное действие свободных радикалов. Эти вещества содержат говяжья печень, гречневая крупа, отруби, соки фреш.

Растительные масла, благодаря большому количеству полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют сосуды, нормализуют обмен жиров, предупреждают аллергию.

Рыба, тыквенные и подсолнечные семечки, орехи обогащают организм цинком, который нужен для восстановления, заживления ранок, уменьшения воспалительных процессов, устранения шелушащихся зон.

При псориазе необходимо пить достаточно воды – не менее двух литров в сутки. Из минеральных вод рекомендуются щелочные.

Если лечебная диета не обеспечивает ежедневного опорожнения, советуют употреблять слабительные средства либо оливковое масло – маленькими дозами.

Молочные продукты при псориазе занимают особое место в режиме питания пациента. Они разнообразны, вкусны, обогащают организм белками, жирами, многими витаминами, кальцием и другими микроэлементами. Всего в молоке более ста полезных ингредиентов. Наиболее популярно коровье молоко и продукты его переработки.

Молоко обладает бактерицидными качествами, предупреждает развитие инфекций, укрепляет защитные силы. Микроэлементы обеспечивают здоровье волос, ногтей, кожного покрова, регулируют обменные процессы. Как успокаивающее средство, молоко служит для профилактики бессонницы.

Молоко применяют и в виде масок – для питания, успокоения, снятия раздражения кожи. Аминокислота лизоцим, содержащаяся в молоке, содействует регенерации клеток.

В меню рекомендуется вводить:

обезжиренное, низкой жирности или молоко из порошка;
пахту;
масло и маргарин;
твердые, плавленые, мягкие сыры;
кефир, йогурт;
козье молоко;
миндальное молоко.

Козье молоко отличается от коровьего лучшей усвояемостью и переносимостью. Оно укрепляет иммунитет, положительно влияет на состав крови, содействует выздоровлению при различных патологиях кожи. Именно поэтому продукт полезен больным псориазом.

При псориазе используют такой рецепт: молоко доводят до кипения, выдерживают на минимальном огне до пяти минут, переливают в другую посуду. Оставшимся на стенках белым налетом смазывают проблемные зоны.

[1]

Таблица продуктов при псориазе создана американским ученым Пегано. Суть теории Джона Пегано в том, что продукты разделяются на кислото- и щелочеобразующие. При псориазе важно их соотношение. Поскольку для обновления кожного покрова и устранения воспаленных новообразований нужна щелочная реакция, то пациент в ежедневном рационе должен иметь 20 – 30% кислотообразующих и 70 – 80% щелочеобразующих продуктов. Такая методика успешно практикуется в мире и позволяет избавляться от псориаза без применения лекарственных препаратов, только посредством сбалансированного питания. Для больных питание по Пегано становится не просто диетой, а стилем жизни.

Исходя из этой системы питания, в меню пациента должны главенствовать постные масла, растительная пища (кроме запрещенных овощей и фруктов), молоко и продукты его переработки, яйца, рыбные блюда и нежирное мясо. Простая вода, свежие соки, растительные чаи и отвары должны обеспечить водный баланс. Увеличивает щелочность лецитин, добавленный в пищу или напитки.

Правильное питание необходимо сочетать с очистительными ваннами, физическими нагрузками, положительным настроением и здоровым образом жизни.

Результат диеты от Пегано проявляется через месяц. Наблюдается уменьшение воспалительных явлений, количества и интенсивности бляшек. При самом благоприятном исходе они могут исчезнуть вовсе. Еще один положительный эффект такого питания – избавление от лишнего веса.

Однако следует учитывать особенности организма и возможность различных реакций пациентов на одни и те же продукты при псориазе. Поэтому диету нужно составлять индивидуально для каждого больного. Излишние строгости в диете – это тоже стресс для организма, который может отрицательно отразиться на течении заболевания.

Каждый организм по-разному реагирует на запрещенную пищу. Список продуктов при псориазе можно расширить либо сократить в зависимости от состояния здоровья и индивидуальных особенностей, самочувствия пациента после употребления того или иного блюда. Важно, чтобы пища не провоцировала обострение, а наоборот, усиливала действие других методов лечения – для устранения симптомов и предотвращения рецидивов заболевания.

источник

Д иета – это лекарство. Кажется, мы все это знаем. Но как часто мы об этом задумываемся? И как часто мы слышим об этом от врачей? Между тем диета при псориазе действительно может исцелить заболевание и многие другие болезни современности и привести к подлинному здоровью и полноценной жизни.

Поэтому мы сравним эффективность различных диет и выберем лучшие из них. Подробно рассмотрим варианты полезного питания и приведем таблицу продуктов. Поразмышляем на тему современной еды. А поскольку диета – это долгосрочный метод излечения псориаза, она неизбежно скажется на всем организме. Поэтому мы также сравним диеты по влиянию на общее здоровье. Оказывается, не все из них одинаково полезны, а некоторые в долгосрочной перспективе могут принести значительный вред.

Выбор питания – медицинский вопрос, и изменение диеты повлияет на ваше здоровье.

Колин Кэмпбелл, «Китайское исследование»

Мы практически никогда не задумываемся о качестве нашей еды, пока не столкнемся с каким-либо заболеванием. Однако именно питание имеет первостепенное значение для нашего здоровья. То, что мы едим, становится частью нашего организма и вносит существенный вклад в здоровье.

В идеальном варианте пища обеспечивает организм необходимыми веществами и тем самым поддерживает наше здоровье. В реальности же чаще еда формирует недостаток или избыток питательных элементов и приводит к развитию заболеваний.

Хотя псориаз возникает не только из-за неправильного питания, именно оно является одной из главных причин его развития.

В этом был убежден Джон Пегано – американский врач, который излечил от болезни множество пациентов и последователей. Его уникальный метод основан на обширном понимании того, что такое псориаз. И именно диету Пегано считал наиболее важным фактором излечения.

Отзывы самих больных также подтверждают, что диета является одним из наиболее эффективных и важных методов лечения псориаза. По их словам, здоровый рацион помогает снизить обострение болезни и предотвратить рецидивы. И также может привести к пожизненной ремиссии, то есть, по сути, к полному выздоровлению.

Поэтому больным псориазом столь важно обратить внимание на свой рацион и перейти на здоровое питание, лишенное всего, что организму не требуется или напрямую наносит вред, и в то же время насыщенное необходимыми питательными веществами. Какой рацион является по-настоящему здоровым и приносит долговременную пользу, мы и рассматриваем дальше.

Представьте: ученые анонсировали новую «волшебную таблетку». Научно доказано, что она гарантирует профилактику 95% случаев рака, почти 100% инфарктов и инсультов, обращение тяжелых заболеваний сердца и сахарного диабета второго типа. У нее есть и побочные эффекты: идеальный вес без риска и почти без усилий; устранение мигреней, прыщей, простуд, гриппа, хронических заболеваний и кишечных расстройств; улучшение зрения и слуха, излечение эректильной дисфункции. Такое средство действительно существует. И это вовсе не гениальная вакцина, хирургический инструмент или высокотехнологичная операция, а обычная еда! Но увы: медики и государственные органы утверждают, что питание особой роли не играет. Редкий врач признает, что оно лучше защитит от болезней, чем таблетки.

Виктор Тимофеев, из предисловия к «Китайскому исследованию на практике»

Джон Пегано утверждал, что большинство его пациентов были готовы следовать режиму питания, если бы о нем знали. Однако с доступом к информации о рационе при псориазе существуют проблемы.

Дерматологи в большинстве своем о значимости диеты не говорят. И на визите к врачу здоровый рацион редко является предметом обсуждения. Дело в том, что медицинское сообщество почти не изучает влияние пищи на развитие псориаза. А лечение преимущественно заключается в устранении лишь симптомов болезни с помощью лекарственных препаратов. Вопросы лечебного питания при псориазе остаются малоизвестными и для самих больных. Найденная же в разных источниках информация зачастую оказывается противоречивой. В результате возникает вопрос, кому доверять и за кем следовать.

В то же время сами больные псориазом готовы изменить рацион и следовать диете. Ведь эти изменения они воспринимают как естественные и безопасные для здоровья.

Положительные последствия растительной диеты гораздо более разнообразны и впечатляющи, чем от применения любого лекарства или хирургического вмешательства, используемых в медицине.

Колин Кэмпбелл, «Китайское исследование»

Диета – естественный метод воздействия на организм. Поэтому по сравнению с лекарственными препаратами лечение псориаза с помощью питания обладает множеством достоинств и лишено недостатков, хотя и подразумевает некоторые трудности.

Рассмотрим преимущества правильного питания.

оздоравливает пищеварительную систему и решает проблему «дырявого» кишечника – одну из причин возникновения псориаза; снижает вес, который отрицательно сказывается на состоянии псориаза и эффективности его лечения.

Соблюдение диеты приводит к стабильному и длительному эффекту. Некоторым больным благодаря диете удавалось полностью вылечить псориаз так, что он больше к ним не возвращался. В диете отсутствуют побочные эффекты, которые наблюдаются при приеме лекарственных препаратов, особенно на основе гормонов. Отсутствует эффект привыкания, как в лекарственных препаратах, когда со временем они перестают работать. Не нужно тратить деньги, как в случае с лекарствами. Оздоровляется весь организм. Полезный рацион выступает лекарством от серьезных болезней, которыми страдают многие современные люди. Он снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и т.д.

В то же время будет справедливо сказать и о возможных трудностях в следовании диете.

Молниеносные результаты могут дать только препараты, однако они устраняют не причины псориаза, а только симптомы. Поэтому после отмены препарата обычно болезнь возвращается к прежнему состоянию или даже обостряется.

Как правило, результаты диеты можно увидеть спустя 2-3 недели, но иногда и через 2-3 месяца. Это зависит от тяжести и давности заболевания и от того, как долго организм страдал от неправильного питания.

Поэтому в соблюдении диеты важно проявить терпение и стойкость и не ожидать быстрых результатов.

Пусть они в большей степени будут для Вас неожиданной радостью.

В первые месяцы лечения, пока не исчезнут высыпания, диета должна быть строгой. Далее можно пробовать включать в рацион некоторые продукты по одному и смотреть за реакцией организма. Если возникнет рецидив – сразу исключите продукт из употребления и вернитесь к строгой диете. От некоторых продуктов придется отказаться на всю жизнь.

В диете при псориазе есть общие рекомендации и ограничения, на которые больные реагируют одинаково. Однако на определенные виды продуктов может проявиться индивидуальная реакция. Поэтому лучший вариант – соблюдайте общие рекомендации и в то же время смотрите на Вашу реакцию. Замечайте, что Вам лучше помогает и чего необходимо избегать при любых обстоятельствах. Пробуйте и будьте чуткими к реакциям Вашего организма.

Чтобы лучше понять, какой рацион является здоровым и какое питание необходимо при псориазе, давайте присмотримся к тому, что из себя представляет современная еда.

Еда – это не только и на самом деле не столько источник удовольствия, как мы привыкли считать. Это то, что нас питает. Пища выступает источником получения энергии и веществ, необходимых для жизнедеятельности организма и нашей активности.

Полноценная еда обеспечивает здоровье организма. Отклонения же от здорового питания являются для организма стрессом, а систематически неправильная пища неизбежно приводит к развитию различных болезней. Все мы хотим быть здоровыми, но не задумываемся о том, что еда напрямую влияет на наше здоровье.

Польза и вред от питания играют ключевую роль и в большей мере влияют на состояние вашего здоровья, чем польза и вред от других наших действий.

Колин Кэмпбелл, «Китайское исследование»

За последние десятилетия наши привычки в питании значительно изменились: мы существенно отклонились от здорового рациона. Посмотрим, в чем же конкретно это проявилось.

Многие современные продукты питания содержат искусственные добавки: консерванты, красители, эмульгаторы, антибиотики и т.д. Особенно их много в фастфуде, полуфабрикатах и готовых продуктах: выпечке и сладостях, чипсах и сухариках, майонезе и соусах, колбасе и газировках. По мнению ученых, если питаться преимущественно полуфабрикатами и готовыми продуктами, за год человек съест около 2,5-3 кг в большинстве своем чуждых для организма веществ.

Но все они лишь улучшают вкус, цвет, аромат и увеличивают срок годности продуктов.

В то же время многие пищевые добавки негативно влияют на организм, приводя к различным заболеваниям.

В том числе они провоцируют рак, заболевания пищеварительной системы и вызывают аллергические реакции.

Возможно, такая еда нам кажется вкусной, однако наше тело показывает, насколько она далека от наших истинных потребностей.

Еда служит для нас источником питательных веществ: белков, жиров и углеводов (макронутриентов), а также витаминов и минералов (микронутриентов). Эти вещества выполняют в организме важнейшие функции:

Белки, жиры и углеводы являются источником энергии (калорий) и строительным материалом; Витамины и микроэлементы нужны для всех химических реакций в организме.

С недостатком калорий проблем нет. Однако с получением необходимого количества микронутриентов есть большие вопросы. Посмотрим, почему это происходит.

Мы едим много рафинированной пищи. Рафинирование – это процесс обработки продукта, в котором удаляется та или иная его часть. Противоположными рафинированным являются цельные продукты.

Например, к рафинированной пище относятся белый сахар и все продукты с его содержанием (конфеты, сладости, сладкие напитки и т.д.), белый хлеб и выпечка, сухарики и чипсы, фастфуд, очищенные крупы (белый рис, манка), рафинированное масло и др.

Рафинированные продукты нам кажутся вкуснее и привлекательнее внешне, к тому же они могут дольше храниться.

Однако рафинирование приводит к тому, что продукты становятся калорийнее.

Употребление лишних калорий приводит к лишнему весу и ожирению. А ожирение, в свою очередь, ведет к возникновению сахарного диабета, болезней сердца и рака. И сейчас эти проблемы лишь усугубляются.

По данным ВОЗ, в 2002 году от ожирения страдали 11% россиян, а в 2015 уже 24%. Избыточный вес в целом (ожирение вместе с предожирением) сейчас наблюдается более чем у половины населения – среди 58% россиян.

Вместе с ростом калорий рафинирование лишает продукты их пользы.

Рафинированная еда содержит очень незначительное количество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, которые так необходимы нашему организму. Иногда производители добавляют в рафинированные продукты синтетические витамины и минералы. Однако они хуже усваиваются и иначе действуют на организм, а иногда вызывают и аллергическую реакцию.

Основными источниками витаминов и минералов служат цельные овощи и фрукты. Однако в нашем рационе этих продуктов обычно слишком мало.

Другая проблема заключается в том, что плоды, которые мы употребляем, содержат в себе недостаточное количество микронутриентов. К этому приводят:

преждевременный сбор урожая, истощение почвы, на которой выращиваются растения, длительные сроки перевозки и хранения плодов, температурная обработка овощей и фруктов.

Клетчатка содержится только в растительной пище. Однако поскольку мы едим мало овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, в нашей еде ее недостаточно. При этом клетчатка необходима нашему организму, поскольку выполняет важные функции:

помогает пище передвигаться по кишечнику; собирает и выводит из кишечника вредные химические вещества, которые могут быть канцерогенными; выступает питательной средой для полезных бактерий в кишечнике; из-за своей очень низкой калорийности клетчатка помогает «разбавить» калорийность других продуктов и таким образом избежать потребления лишних калорий; дает ощущение сытости и способствует уменьшению аппетита.

Потребление клетчатки решает вопрос с запорами, которые могут привести к раку толстой кишки и другим болезням кишечника. И также обильное употребление клетчатки снижает уровень холестерина в крови.

Благодаря технологиям, использующимся на заводах по выращиванию скота и производству молока, мясные и молочные продукты стали неотъемлемой частью нашего ежедневного рациона. Однако наша еда содержит слишком много мясных и молочных продуктов. Даже наши дедушки и бабушки не имели такого доступа к этим продуктам.

В то же время последние научные данные показывают, что животные белки и животные жиры приводят к развитию многих болезней современности.

Животная пища провоцирует инфаркт, инсульт, рак, остеопороз, ожирение, сахарный диабет и другие аутоиммунные заболевания.

Причем чем больше животной пищи мы едим, тем выше риск развития этих болезней.

Современные способы выращивания скота включают применение гормонов и антибиотиков. Эти средства используются для ускорения роста животного и устойчивости к различным инфекционным заболеваниям. Однако затем вместе с мясом и молоком таких животных мы неизбежно употребляем и содержащиеся в них гормоны и антибиотики. А, как известно, антибиотики могут спровоцировать развитие или обострение псориаза.

Таким образом, в нашей пище стало слишком много искусственного и вредного и осталось слишком мало натурального, питательного и полезного. Как показывают масштабные исследования, чем дальше мы от естественного питания, чем дальше мы от природы, тем больше вероятность возникновения различных заболеваний.

Наша пища, призванная быть лекарством, из лекарства превратилась в яд. Многие современные болезни формируются под воздействием именно неправильного питания.

В том числе употребление такой нездоровой еды, дополненное другими провоцирующими факторами, приводит к развитию и обострению псориаза.

Людям должны быть известны причины, по которым они болеют, хотя это можно было предотвратить, и почему многие так рано умирают, несмотря на миллиарды долларов, затрачиваемые на исследования. Ирония заключается в том, что есть простое и недорогое решение. Ответ на проблемы системы здравоохранения – пища, которую каждый из нас ежедневно выбирает. Вот так все просто.

Колин Кэмпбелл, «Китайское исследование»

Поэтому лечение псориаза должно обязательно базироваться на полезном питании. Это ключевой компонент и залог успеха в исцелении. Только на основе диеты возможно достичь устойчивой ремиссии и избавления от болезни. Переход на здоровый рацион поможет вернуть еде ее прежнее значение и роль главного целителя.

Псориаз и лишний вес тесно связаны друг с другом. Зарубежные исследования доказывают, что

К тому же лишний вес лишает нас многих радостей жизни. Избыточная масса тела может значительно затруднять физическую подвижность и работу, отрицательно влиять на наше психологическое состояние и самооценку.

Снижение же веса на низкокалорийной диете приводит к значительному улучшению состояния и повышению качества жизни. Поэтому для больных псориазом избавление от лишнего веса является важным этапом в лечении.

Больным же с нормальным весом низкокалорийная диета не нужна.

Определить, есть ли у Вас лишний вес, можно с помощью вычисления индекса массы тела (ИМТ). ИМТ рассчитывается по формуле: вес (в килограммах) делится на квадрат роста (в метрах).
То есть m / h 2 , где m – масса тела (кг), h – рост (м).

Далее находим получившееся значение в таблице. Показатели ИМТ разработаны на основе рекомендаций ВОЗ:

Индекс массы тела (ИМТ)	Оценка веса
40	Высокая степень ожирения

Больным псориазом с ИМТ выше 25 рекомендуется снижение веса с помощью низкокалорийной диеты.

Такое питание основано на том, что человек получает с пищей меньше калорий, чем расходует.

Однако в данном случае нет необходимости думать о каком-то специальном низкокалорийном рационе. Все предлагаемые ниже диеты являются низкокалорийными.

Все они являются преимущественно или полностью растительными и способствуют снижению веса, если он выходит за границы нормы. Соблюдение любой из них снизит вес без дополнительных мер и ограничений.

Исследований о влиянии диеты на псориаз очень и очень мало. Нам удалось найти результаты, возможно, единственного масштабного опроса больных псориазом. Исследование проведено в США в 2014-2015 годах с участием 1206 человек, страдающих от псориаза. Опрос был посвящен изучению эффективности диеты и влияния конкретных продуктов на течение болезни.

Польза от диеты граничит с чудом. И вы будете удивлены той легкости, с которой достигаются эти положительные результаты, как только измените привычки в питании.

Колин Кэмпбелл, «Китайское исследование»

По наблюдениям участников исследования, чаще всего к улучшению состояния кожи вплоть до полного очищения приводил отказ от алкоголя (так ответили 54% опрошенных), от глютена (53%), пасленовых (52%), вредной пищи (50%) и продуктов с белой мукой (50%).

Результаты опроса: отказ от каких продуктов помог больным псориазом.

И в то же время больные отмечали улучшение состояния при добавлении к пище рыбьего жира или омега-3 (45% опрошенных), овощей (43%), витамина Д (41%), пробиотиков (41%), органической еды (38%) и фруктов (35%). Таким образом, овощи и фрукты должны быть важной частью рациона при псориазе.

Результаты опроса: употребление каких продуктов и добавок помогло больным при псориазе.

Из диет больные отметили наиболее благоприятное воздействие диеты Пегано: (72%), веганской (70%) и палеодиеты (69%).

Результаты опроса: какие диеты помогли страдающим псориазом.

При этом большинство (69%) соблюдающих любую из этих диет отметили снижение веса.

Пациенты с тяжелым псориазом также отметили улучшение после отказа от кофе и продуктов с кофеином. А среди тех, кто также болеет целиакией, отметили заметное улучшение после отказа от белой муки.

Примечательно, что наиболее распространенной мотивацией к соблюдению диеты послужило стремление решить также и другие проблемы со здоровьем – так ответили 42% больных. Треть (32%) следуют правильному питанию, поскольку считают его естественным методом. И каждый четвертый (27%) решил следовать диете из-за неэффективности предыдущего лечения.

Если бы люди лучше разбирались в вопросах питания, а профилактика и естественные методы лечения были более широко признаны в медицинском сообществе, мы бы не пичкали себя таким количеством токсичных, потенциально опасных лекарств на поздних стадиях заболеваний. Мы бы не находились в лихорадочном поиске нового лекарства, которое облегчает симптомы, но не помогает устранить главные причины наших болезней.

Колин Кэмпбелл, «Китайское исследование»

Все мы хотим прожить отведенное нам время счастливо и иметь хорошее здоровье. Но, к сожалению, наша обычная современная еда не оставляет на это шансов. Поэтому вопрос диеты – один из насущных вопросов каждого человека, желающего прожить долгую и полноценную жизнь.

Наш организм – единая система, и изменение рациона неизбежно повлияет на многие процессы в теле. Как убеждают данные исследований, диета обеспечивает не просто профилактику заболеваний, а для многих из них является лекарством.

Также само излечение псориаза – долгосрочная цель. И чтобы стать действенным методом лечения, диета должна соблюдаться достаточно долго. Она не поможет в роли лишь кратковременного увлечения. А изменение рациона на продолжительное время может принести как пользу, так и вред. Поэтому к выбору диеты стоит отнестись со всей серьезностью.

Больные отметили разные диеты, которые им помогли.

Поэтому до выбора диеты крайне важно оценить сбалансированность каждой из них. А также понять, какое воздействие они окажут на здоровье не только в краткосрочной, но и в долгосрочной перспективе. И на этой основе выбрать ту из них, которая поможет справиться с псориазом и в то же время защитить от многих других современных недугов.

Такой подход подтверждают и ответы участников опроса. Самой распространенной мотивацией к соблюдению диеты было стремление решить и другие вопросы со здоровьем.

В этом контексте может быть полезным вспомнить, какие болезни являются наиболее частыми причинами смерти россиян.

Убийца номер один – сердечно-сосудистые заболевания: на их долю приходится почти половина (47%) всех смертей в 2017 году. Новообразования стали причиной смерти для 16% умерших, болезни органов пищеварения – для 5%.

Таким образом, поскольку одними из главных рисков смертности являются сердечно-сосудистые болезни и рак, предотвращение этих, а также других болезней может выступить дополнительной и весомой мотивацией для соблюдения диеты.

Поэтому давайте рассмотрим варианты полезного рациона, рекомендуемого при псориазе. И в том числе оценим их с точки зрения влияния на общее здоровье и предотвращение самых распространенных причин смерти – сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

То, что вы едите, меняет ваше здоровье очень сильно. Завтрак, обед и ужин – настоящие лекарства.

Томас Кэмпбелл, «Китайское исследование на практике»

Начнем с общего обзора диет, которые рекомендуются больным с псориазом. А затем рассмотрим каждую из них более подробно.

Для начала сравним рацион диет по таблице (нажмите для увеличения).

Таблица: Сравнение диет при псориазе по составу продуктов

Теперь сравним диеты по двум параметрам:

насколько она является здоровой с точки зрения научных доказательств, насколько потребует перемен в рационе при переходе с обычной еды.

Выберите правильный рацион – и все может обернуться в вашу пользу. А что «правильно»? Цельная растительная диета. Знать, какова оптимальная диета и чего мы хотим с ней добиться, крайне важно. Если мы не знаем, что выбрать – низкоуглеводную пищу или безглютеновую, – то можем менять что угодно, но особого эффекта не получим (разве что на время).

Томас Кэмпбелл, «Китайское исследование на практике»

Итак, сравним названные диеты.

Диета Пегано

Диета Огневой

Веганская диета

Веганское сыроедение

Палеодиета

Безглютеновая диета

Низкоуглеводные и высокобелковые диеты

Средиземноморская диета

Вегетарианская

Как мы увидели из краткого обзора, не все диеты одинаково полезны. А некоторые могут нанести ощутимый вред. Поэтому если Вы решили соблюдать диету с целью облегчить течение псориаза, лучше переходить на здоровый тип питания. Он позволит решить не только проблемы с псориазом, но и предотвратить многие другие серьезные болезни.

Не считайте калории, перестаньте бояться углеводов и не скатывайтесь в каменный век. Просто ешьте полезные продукты, сумейте полюбить каждый кусочек, и здоровье придет. Это станет привычкой на всю жизнь.

Томас Кэмпбелл, «Китайское исследование на практике»

Теперь рассмотрим более подробно каждую диету, которую больные назвали как эффективную.

Среди страдающих псориазом диета Пегано пользуется наибольшей популярностью и отмечена как наиболее эффективная. Множеству она помогла достичь значительного улучшения, а некоторым – полного выздоровления.

Джон Пегано считал, что у больных псориазом из-за обилия токсинов в организме нарушен кислотно-щелочной баланс. Поэтому главный упор в диете он делал на восстановление равновесия с помощью употребления большого количества щелочной пищи.

Схема: соотношение продуктов в диете Пегано

Диета Пегано носит преимущественно растительный характер. 70-80% ежедневного рациона должна составлять щелочная пища, к которой относятся все фрукты и овощи. Исключение составляют лишь отдельные плоды (список запрещенных продуктов при псориазе мы приводим ниже).

Оставшиеся 20-30% пищи должны быть кислотообразующими. К ним относятся мясные и молочные продукты, рыба, птица, яйца, зерновые и бобовые культуры. При этом есть их необходимо не все, а только определенные виды, в ограниченных количествах и лишь иногда.

Пегано настаивал на отказе от употребления всей вредной пищи и напитков с содержанием искусственных добавок и красителей. Также от употребления всего жирного и жареного, соленого и острого, мучного и сладкого.

Крайне важным Пегано считал прекратить употребление любого алкоголя и отказаться от курения.

И каждый день пить достаточно чистой воды: 1,5-2 литра в дополнение к другим жидкостям.

Диета Пегано принесет Вам пользу: снимет обострение псориаза, значительно улучшит состояние кожи и, возможно, даже приведет к полному выздоровлению. Об этом говорят как многочисленные отзывы больных, так и результаты опроса. Диету Пегано считают эффективной почти три четверти опрошенных (72%).

Также по сравнению с нашим обычным питанием в целом она будет для организма полезна. Ведь она содержит большое количество овощей и фруктов, и в ней отсутствует вредная и бесполезная еда.

Теперь посмотрим на диету Пегано с точки зрения оптимального здоровья, к которому стремится каждый из нас. Возможно, это все же не идеальный рацион для больных псориазом.

Хотя Джон Пегано предлагает существенно сократить животную пищу, он допускает ее в ограниченном количестве. Однако отказ от животной пищи улучшает состояние больных.

Так, рацион Пегано содержит некоторое количество молочных продуктов, отказ от которых дал положительную реакцию у 48% участников опроса. Также в питание входит баранина, а 30% больных испытали облегчение после отказа от красного мяса.

А с точки зрения общего здоровья теперь доказано, что

даже низкое содержание в рационе животной пищи приводит к развитию болезней сердца, к раку, диабету и другим болезням цивилизации. Пусть и не так быстро.

То есть употребление мяса «всего» два раза в неделю и яиц 4-5 раз в неделю приводит к прогрессированию болезней. Так, снижение содержания жира в пище – печеная курица вместо жареных стейков или шесть порций овощных салатов вместо четырех – несущественно снизит риск развития рака.

Таким образом, здоровье ухудшается и при умеренных растительных диетах, к которым относится диета Пегано. Хотя, конечно, происходит это медленнее, чем при обычном питании.

Поэтому если Вы хотите выбрать максимально здоровый тип рациона, который поможет не только справиться с псориазом, но предотвратить множество болезней, предлагаем пойти дальше, чем диета Пегано. Полностью отказаться от всей животной пищи (может, за исключением рыбы) и перейти на растительный рацион.

Доказано, что именно цельные растения являются для человека оптимальной пищей: они в наилучшей степени отвечают всем потребностям организма, сохраняют здоровье и предотвращают появление болезней. Эту диету мы рассмотрим чуть ниже.

Поскольку далее мы рассматриваем диеты, не специфические для псориаза, важно знать, какие продукты не рекомендуются конкретно при этом заболевании. Джон Пегано разработал диету специально для больных псориазом. Поэтому посмотрим, какие ограничения он установил.

Эти продукты важно знать и исключить из любой диеты, которой Вы последуете.

Отдельные продукты, которые нельзя есть при псориазе:

Картофель, Помидоры и любые продукты с их содержанием, в том числе томатный сок, паста, соусы и кетчупы, Баклажаны, Перцы (за исключением черного), Красный перец – паприка, Табак – откажитесь от курения,

Все молочные продукты, если у Вас есть их непереносимость,

Белый хлеб и все изделия из белой муки, Дрожжи и продукты на дрожжах, Сахар и продукты с ним, а также искусственные подсластители, Шоколад, конфеты, Кофе, Клубника и земляника, При псориатическом артрите – цитрусовые и их соки, Белый рис, Растительное масло – кокосовое и пальмовое, Уксус (винный или зерновой).

Запрещенные виды пищи:

Полуфабрикаты и фастфуд, Ненатуральные напитки, в первую очередь газированные.

Вся вредная пища, включая чипсы и пиццу, Всё жареное, Соленое, Жирное, Жареное, Маринованное, Копченное, Консервированное, Острые специи и соусы.

Светлана Огнева – врач-дерматолог, прошедшая путь лечения псориаза на собственном опыте. В результате излечения она создала авторскую методику, основанную на лечении болезни с помощью лечебного питания и фитотерапии.

Диета Светланы Огневой очень похожа на диету Джона Пегано.

Вслед за Пегано, Светлана Огнева также считает ключевым пунктом в питании восстановить кислотно-щелочной баланс. Щелочеообразующие продукты должны составлять 80% пищи, кислотообразующие – 20%.

В дополнение ко всем рекомендациям Пегано Светлана Огнева предлагает также исключить из употребления малину, все цитрусовые (кроме грейпфрута), гранаты и бобовые.

Веганская диета – вторая по эффективности в борьбе с псориазом.

Веганы отказываются от всей пищи животного происхождения:

Едят веганы растительную пищу:

овощи, фрукты, бобовые, злаки, орехи и семечки.

Именно веганство при исключении запрещенных продуктов, скорее всего, является идеальным рационом при псориазе. Ведь в отличие от диеты Пегано оно полностью исключает молочные продукты и красное мясо, отказ от которых улучшает состояние больного. И в то же время веганство предполагает максимальное количество овощей и фруктов. А из всей пищи именно овощи и фрукты положительно повлияли на болезнь участников опроса.

Научно доказано, что сбалансированная веганская диета является видом здорового питания. Она противостоит развитию сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Также веганы гораздо реже страдают от повышенного давления (реже на 75%) и диабета (на 80%), а их масса тела оказывается ближе к идеалу.

Однако проблема с веганской диетой может быть в том, что часто она оказывается несбалансированной. Отказываясь от животной пищи, веганы зачастую включают в свой рацион слишком большое количество жиров: орехов и семечек, авокадо и растительных масел. Из-за этого их диета становится чуть ли не хуже обычного питания и может принести вред организму.

Другой вопрос – какие продукты веганы употребляют. Являются ли эти продукты переработанными и обедненными или цельными? Это крайне важно. Ведь если животные продукты заменить высокопереработанными заменителями мяса и сыра, переработанными злаками, сахаром, маслом, тогда и веганская диета будет крайне вредной. Сейчас благодаря чудесам пищевой промышленности все выше вероятность, что веганы будут есть фруктов и овощей меньше, чем думающий о здоровье мясоед.

Поэтому очень важно, чтобы веганское питание было сбалансированным.

Здоровое веганство – это цельная растительная диета, состоящая из самых богатых источников питательных веществ. В ее основе — фрукты, овощи, цельные злаки и бобовые. Здоровый рацион должен на три четверти (75%) состоять из цельных растений и только на четверть (25%) из обработанных.

Наша традиционная пища содержит много мяса и переработанных растений и минимальное количество цельных овощей и фруктов. При этом многие описывают свой рацион как сбалансированный.

Диету же тех, кто питается преимущественно растениями (веганов и вегетарианцев), часто воспринимают как неполноценную. Возникает множество вопросов: откуда они берут белок, железо, кальций и тому подобное? В лучшем случае люди думают, что, возможно, есть одни растения и нормально, но лучше проявить осторожность, ведь существует риск не получить какие-либо питательные вещества.

На самом деле, если Вы придерживаетесь цельной растительной диеты и следите за правильным содержанием в ней питательных веществ, их дефицит угрожает не Вам, а любителям традиционного меню. Очень часто именно традиционный рацион содержит недостаточно клетчатки, витаминов и минералов, антиоксидантов, которые можно получить как раз из цельных овощей и фруктов. И в то же время обычная пища содержит пустые калории и искусственные добавки, а также избыток белка, жиров, холестерина и т.п.

Чтобы убедиться, какая пища для нас полезна, давайте посмотрим на содержание питательных веществ в разных группах продуктов. Сравним цельные растения, животную пищу и рафинированные (переработанные) растения. Для эксперимента из каждой такой группы взяли по 500 калорий разных продуктов. Сравнительные результаты представлены в таблице.

Питательные вещества	Цельные растения – смесь цельных растений: по 100 калорий из манго, гороха, брокколи, капусты кале и овса.	Животная пища – смесь животных продуктов: по 100 калорий из цельного молока, курицы, говядины и лосося.	Рафинированные растения – смесь обработанных растений: по 100 калорий из картофельных чипсов, спагетти, колы, пончиков и итальянского соуса.
Белок, г	27	39	6
Жиры, г	5	33	23
Углеводы, г	99	8	70
Клетчатка, г	23		2
Кальций, мг	470	240	20
Железо, мг	9	2,6	1,7
Калий, мг	2 500	700	300
Витамин C, мг	610	3	2
Фолиевая кислота, мг	610	3	2
Витамин B12, мкг		4
Витамин A, МЕ	35 000	700	20
Холестерин, мг		370

Рассмотрим цельные растения в качестве источника получения питательных веществ.

Белки

Жиры

Углеводы

Клетчатка

Микроэлементы

Например, содержание железа в цельных растениях превышает его содержание в животных продуктах более чем в три раза!

Витамины. Богаты цельные растения и витаминами, это настоящие природные фабрики. Некоторых витаминов в них в тысячи раз больше, чем в других группах продуктов.

Антиоксиданты, которые предохраняют нас от многих заболеваний, также содержатся основном в растениях. Единственный отсутствующий в растениях витамин – В12. Поэтому тем, кто придерживается строгой растительной диеты, рекомендуют принимать В12 в качестве добавки к пище.

Холестерин. В растениях отсутствует холестерин, нежелательный элемент в пище. Его в необходимых количествах способно синтезировать наше тело.

Теперь посмотрим на содержание питательных веществ в животной пище: мясе, молоке, птице и рыбе.

Белки и жиры

Углеводы

Клетчатка

Микроэлементы

Единственные два вещества, которых в животной пище больше, – натрий (и это плохо) и селен.

Витамины. В животной пище мало витаминов, а некоторые вообще в дефиците. Холестерин. Животная пища содержит много холестерина. А его избыток провоцирует болезни системы кровообращения.

И теперь рассмотрим содержание питательных веществ в обработанных растениях.

Белки

Жиры

Углеводы

Клетчатка

Микроэлементы и витамины

Цельные растения – единственный полноценный источник полезных питательных веществ.

Они содержат клетчатку, растительный белок, полезные углеводы, минеральные вещества, витамины и антиоксиданты. Другие плюсы – в растениях мало жира и нет холестерина. Единственный их недостаток – отсутствие витамина В12, который врачи рекомендуют принимать дополнительно.

Животная пища содержит немного витаминов и микроэлементов, а часть из них вообще в дефиците. И в то же время в этой пище много животных жиров, белков и холестерина. А все они провоцируют множество заболеваний, в том числе болезни сердца, рак, диабет, остеопороз и т.д.

Переработанная пища служит лишь источником пустых калорий, слишком жирная, не содержит клетчатки, крайне бедна витаминами и микроэлементами и поэтому не является здоровым питанием.

Положительные последствия растительной диеты гораздо более разнообразны и впечатляющи, чем от применения любого лекарства или хирургического вмешательства, используемых в медицине.

Колин Кэмпбелл, «Китайское исследование»

Растительная диета Кэмпбелла максимально приближается к веганской – второй по эффективности в борьбе с псориазом, которую назвали участники опроса. Если из ее рациона полностью исключить рыбу, которую Кэмпбелл и так предлагает минимизировать, такое питание будет веганским.

Автор этой растительной диеты, Колин Кэмпбелл, – доктор наук и великолепный ученый. На основе 40 лет исследований в области медицины и биологии Кэмпбелл перевернул взгляды миллионов людей на правильное питание и его взаимосвязь со здоровьем. Результаты своих обширных исследований он изложил в книге «Китайское исследование».

Для большинства людей полный отказ от всех продуктов животного происхождения, включая говядину, курицу, рыбу, сыр, молоко и яйца, кажется невыполнимым. Вы можете с таким же успехом попросить их перестать дышать. Сама идея представляется странной, фанатичной или фантастической.
Это главное препятствие на пути к растительной диете: большинство людей, которые об этом слышат, не рассматривают эту возможность всерьез, несмотря на огромную пользу для здоровья.

Колин Кэмпбелл, «Китайское исследование»

Научно доказано, что растительная диета – это здоровый тип рациона, который избавляет человека от множества болезней и улучшает качество жизни. В частности, употребление цельных растений позволяет контролировать работу генов: «выключать» плохие, раковые гены и «включать» хорошие, лечебные.

Растительная пища и здоровый образ жизни предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, большинство видов рака, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, остеопороз, желчнокаменную болезнь, язвы, камни в почках, катаракту, язвенный колит, болезнь Крона, ожирение, ревматоидный артрит, диабет и другие аутоиммунные заболевания.

А некоторые из этих заболеваний позволяет обратить вспять и даже полностью вылечить!

Суть растительной диеты очень проста: ешьте цельные растительные продукты и сведите к минимуму потребление рафинированной пищи, дополнительной соли и жиров.

В своей основе диета Кэмпбелла созвучна диете Пегано – акцент на свежие овощи и фрукты. Однако в отношении животной пищи Кэмпбелл идет дальше: вместо значительного ее сокращения, как у Пегано, он предлагает полностью от нее отказаться.

И для этого у Кэмпбелла есть веские причины. Доказано, что сокращение животной пищи в рационе даже с 10% до 0% принесет пользу здоровью. Оптимальная доля животных продуктов в рационе человека должна быть равна нулю.

Вот как конкретно предлагает питаться Колин Кэмпбелл.

соцветия (например, брокколи), стебли и листья (шпинат, салат-латук, сельдерей, руккола, зелень и т.д.), корнеплоды, бобовые (зеленая стручковая фасоль, горох, фасоль и т.д.), грибы, орехи,

цельные злаки, в том числе в составе хлеба, макарон и т.д.

Сократить до минимума:

изделия из белой муки, например, макароны, хлеб, печенье, сахар и продукты с его содержанием,

растительные масла (кукурузное, оливковое, арахисовое и т.д.), рыба.

мясо и все мясные продукты, молочные продукты, птица, яйца.

Исключая из растительной диеты Кэмпбелла те немногие овощи и фрукты, которые не рекомендует при псориазе Пегано, Вы не только успешно справитесь с псориазом, но также придете к здоровому типу питания и убережетесь от множества болезней современности.

Подробную таблицу продуктов растительной диеты Кэмпбелла, адаптированную для больных псориазом, что есть и что нельзя при заболевании, смотрите в конце статьи.

При выборе конкретных продуктов Томас Кэмпбелл, сын Колина Кэмпбелла и соавтор книги, советует задаваться двумя вопросами:

Это растительная пища?
Это цельный продукт?

Цельные продукты – это любые необработанные фрукты, овощи и цельные злаки. Чем их больше в рационе, тем лучше.

Нецельные, рафинированные продукты – это сахар, подсластители, продукты с белой мукой и масла. Их потребление Кэмпбелл призывает существенно сократить.

Кэмпбелл разрешает иногда есть рыбу или изредка добавить для вкуса немного постного мяса. И также для удобства предлагает иногда использовать немного обработанных растительных продуктов. Например, тофу, растительное молоко, натуральные подсластители (кленовый сироп, фруктовый сок). Благодаря этим дополнениям такая диета окажется по силам каждому.

Одним из главных препятствий в этой диете может быть трудность приспособиться психологически. Ведь мы привыкли считать, что без мяса еда не еда. Но попробовав растительное питание, Вы преодолеете это предубеждение и увидите, что его можно придерживаться с большим удовольствием! Со временем Ваш вкус утончится, и Вы откроете для себя палитру вкуса множества овощей и фруктов.

Если пока Вы не очень представляете, какие конкретно блюда и рецепты можно приготовить из цельных растений, обратитесь к книгам, и Вы не разочаруетесь. Например, рекомендуем «Китайское исследование на практике», «Рецепты «Китайского исследования». Здоровые рецепты от лучших шеф-поваров и специалистов», «Вилки вместо ножей».

Чем дальше от природы, тем хуже для здоровья.

Дон Беннетт, «Сыроедение и другие здоровые привычки»

Веганское сыроедение – еще один вид растительного питания, одна из наиболее полезных и здоровых диет. В данном случае в пищу употребляются только сырые растительные продукты – преимущественно овощи и фрукты. Сыроеды не употребляют приготовленную еду, прошедшую термическую обработку – как нагревание (выше 43 градусов), так и замораживание.

Данная диета не рассматривалась в опросе отдельно и научных данных, подтверждающих эффективность сыроедения при псориазе, нет: медицина этот вопрос еще не исследовала. Однако

опыт больных, опробовавших ее, говорит, что сыроедение значительно улучшает состояние псориаза вплоть до его полного исчезновения.

Выбор такого рациона имеет под собой логическое обоснование. Основные аргументы сыроедов:

Читайте также: Полезный и вкусный ужин

Сохранение пищевой ценности продуктов. Поскольку температурная обработка повреждает в продуктах витамины, микроэлементы, полиненасыщенные жиры и белки, а также приводит к образованию канцерогенов. Видовая пища для человека как примата – это в основном фрукты, ягоды, овощи, и в небольших количествах злаковые, орехи, семена и клубни. Именно такой рацион является для человека необходимым и полезным с эволюционной точки зрения. А все отклонения от видового питания рассматриваются как наносящие здоровью вред.

Веганское сыроедение – это самый распространенный тип сыроедения. При нем употребляется сырая растительная пища и исключаются любые продукты животного происхождения.

К сыроедной пище относятся:

чечевица; фасоль; горох; нут; пшено; зеленая гречка;

сушеные фрукты; растительное молоко; сырое масло холодного отжима; ферментированные продукты, такие как кимчи и квашеная капуста; водоросли.

Очень важно, чтобы сыроедная пища была сбалансирована по питательным веществам и содержала достаточное количество калорий.

Поскольку часто сыроеды впадают в крайности: одним не хватает калорий, а другие потребляют слишком много жирной пищи (например, авокадо, орехи и семечки, сыроедное масло и т.д.). В результате их рацион становится таким же нездоровым, как и рацион обычного человека.

Если Вы решите перейти на сыроедение, Вы можете постепенно добавлять в рацион все больше свежих плодов. И даже если в итоге Вам не удастся полностью перейти на сыроедение, но Вы станете употреблять больше сырых фруктов и овощей – Ваш организм также получит от этого существенную пользу.

В начале пути важно убедиться, что Вы получаете достаточно калорий. Большинство людей, попробовавших сыроедение, отказываются от него именно из-за недостатка калорий. Потребляя мало калорий, они чувствуют себя уставшими и приходят к выводу, что этот тип питания им не подходит.

При несбалансированном подходе сыроедение может привести к отрицательным последствиям. Например, неполноценная пища может привести к недостатку витаминов и минералов. Поэтому важно убедиться, что Вы удовлетворяете потребность организма не только в калориях, но также и в питательных веществах. Для этого необходимо добавить в рацион хороший комплекс мультивитаминов.

Перед тем как переходить на этот тип питания, внимательно изучите качественную литературу на эту тему. Например, советуем книги Дона Беннетта «Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы», «Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи».

Палеодиета оказалась на третьем месте в списке диет при псориазе. Однако давайте посмотрим на нее поближе.

Палеодиета основана на предположительном рационе людей во время палеолита.

В ней делается упор на животной пище:

С этими продуктами человек должен получить более половины калорий.

овощи, фрукты, семена и орехи.

зерновые, бобовые, молочные продукты, сахар, обработанные масла.

По мнению Британской диетической ассоциации, палеодиета – худшая диета 2015 года, которую одобрили знаменитости.

Ассоциация признала этот тип питания несбалансированным и верным способом получить недостаток питательных веществ.

Палеодиета может принести ограниченную краткосрочную пользу, ведь она призывает отказаться от всей переработанной пищи и содержит много овощей и фруктов. Так, некоторые исследования показывают, что палеодиета способствует небольшой потере веса, нормализации артериального давления и уровня сахара в крови. Однако ученые говорят, что нет ни доказательств, ни научной логики, свидетельствующих, что палеодиета приносит долгосрочную пользу здоровью.

С одной стороны, точно не известно, чем именно питались люди 500 тысяч лет назад. С другой, сейчас и нет особой разницы, чем они питались. Современные исследования однозначно подтверждают пользу употребления большего количества растительной пищи и меньшего животной пищи. А в палеодиете из мяса предполагается получать больше половины всех калорий.

Одно исследование показало, что чем больше человек ест мяса, тем больше набирает вес, даже при равном потреблении калорий. А ожирение – дорога ко многим другим заболеваниям. Также чем больше человек ест мяса, тем выше у него риск диабета. В дополнение к этому большое содержание в пище животного белка провоцирует рак, почечную недостаточность и желчнокаменную болезнь.

В то же время, бобовые, которые запрещены в палеодиете, у пациентов с диабетом улучшают показатели сахара в крови. А потребление также запрещенных в палеодиете цельных злаков снижает риск развития диабета, ожирения, сердечно-сосудистых недугов и рака.

Таким образом, палеодиета основана всего лишь на гипотезах, а ее долгосрочное влияние практически не изучено. От нее может быть кратковременная польза, особенно по сравнению с традиционным питанием.

Однако палеодиета игнорирует современные исследования о том, какая пища является наиболее полезной для нашего здоровья в течение всей жизни. И также известно, что в долгосрочной перспективе обилие мясной пищи приносит здоровью ощутимый вред.

Псориаз связан с повышенным риском развития некоторых аутоиммунных заболеваний. В том числе больные псориазом более чем в 2 раза чаще болеют целиакией.

Целиакия – это хроническое заболевание тонкого кишечника, связанное с врожденной непереносимостью клейковины (глютена). Источники глютена – некоторые злаковые. Достоверным методом диагностики целиакии является биопсия тонкой кишки.

В качестве основной формы лечения больные целиакией соблюдают диету. Безглютеновая диета предполагает отказ от употребления следующих злаков:

пшеницы, ржи, ячменя, овса (хотя сам овес не содержит глютен, он может содержать следы пшеницы, ржи или ячменя). а также любых продуктов с перечисленными злаками.

Эта же диетическая рекомендация применима к больным псориазом и целиакией одновременно. В этом случае безглютеновая диета не только улучшает желудочно-кишечные симптомы, связанные с целиакией, но также снижает тяжесть псориаза.

У некоторых людей может встречаться чувствительность к глютену без целиакии. В этом случае анализ крови окажется положительным, в то время как результат биопсии тонкой кишки будет отрицательным.

У пациентов с непереносимостью глютена безглютеновая диета также приводит к значительному улучшению состояния псориаза. Причем она приносит свои плоды вне зависимости от результатов биопсии. А возвращение к обычному питанию вновь состояние ухудшает. Поэтому страдающим псориазом с чувствительностью к глютену также рекомендуется поддерживать безглютеновую диету и включать эти ограничения в свою основную диету.

При этом медики не рекомендуют проводить исследование крови на чувствительность к глютену без причин, поскольку оно может дать ложноположительные результаты. Такой тест показан только в случае, если:

имеется близкий родственник, больной целиакией, или наблюдаются выраженные желудочно-кишечные симптомы.

Симптомы целиакии или непереносимости глютена включают боли в животе, диарею, метеоризм, запоры, хроническую усталость, депрессию, анемию.

Если Вы чувствуете острую необходимость, Вы можете попробовать отказаться от глютена на месяц. Потребности для здоровья в нем нет, поэтому такой способ проверки безопасен. А пробная безглютеновая диета поможет Вам понять, улучшится ли Ваше самочувствие и есть ли потребность в ее продолжении.

На больных без целиакии или чувствительности к глютену безглютеновая диета не оказывает своего положительного эффекта. В таком случае соблюдать ее смысла не имеет. Кроме того, исключить из рациона глютен не так просто.

Таким образом, безглютеновая диета показана и принесет пользу только в случае целиакии или непереносимости глютена.

В то же время больным псориазом без целиакии или чувствительности к глютену соблюдать безглютеновую диету не нужно.

По мнению страдающих от псориаза, средиземноморская диета оказалась на предпоследнем месте среди эффективных диет. И получила намного меньше положительных отзывов – на 24% меньше, чем диета Пегано.

Средиземноморский рацион намного ближе к вегетарианскому, чем стандартный западный: в нем намного меньше мясного и меньше молочного. Он известен как вариант полезного питания.

Рацион средиземноморской диеты включает:

большое количество овощей, бобовых, орехов и семян, зерновые продукты (макароны, хлеб и т.д.), фрукты, оливковое масло – обеспечивает треть всех получаемых калорий, молочные продукты (преимущественно йогурт и сыр), яйца – не более 4 в неделю, рыба и птица употребляются в умеренных количествах, мясо употребляется в малых количествах.

Таким образом, средиземноморский рацион является преимущественно растительным, поскольку предполагает небольшое количество животной пищи. Однако он содержит большое количество оливкового масла.

Давайте разбираться, насколько такая диета полезна.

Исследования показали, что средиземноморская диета полезнее обычного типа рациона. Она снижает риск развития сердечных заболеваний (на 33%), рака (на 24%), диабета и болезни Альцгеймера. Также ее последователи реже страдают от избыточного веса.

Однако исследования также показывают, что

при таком умеренном питании, включающем потребление иногда мяса, яиц и масел, сердечные заболевания все же продолжают развиваться, хотя происходит это не так быстро, как на диете, бедной фруктами и овощами.

Большая роль в средиземноморской диете отводится растительному маслу, на его долю приходится до трети всех калорий. Но дело в том, что все продукты, содержащие масло и чистые жиры, ненатуральны. В отличие от растений, из которых масло добывают, растительные масла уже не содержат полезных веществ (белки, клетчатку, витамины и минералы), они теряются в процессе производства. И в то же время масла исключительно калорийны: это самые богатые энергией продукты.

Поэтому масла – это источник очень больших и в то же время пустых калорий, с которыми мы не получаем никаких питательных веществ, кроме жиров. Таким образом, добавляя масло в салат, мы значительно повышаем его калорийность. Однако эти калории содержатся в очень бедном питательными веществами рафинированном продукте.

При этом важно понимать, что рафинированные жиры нам не просто не нужны, но могут и навредить. Доказано, что именно пища, где исключается даже капля масла, а также рыба, мясо и молочные продукты, является наиболее здоровой при сердечных заболеваний, позволяя обратить их вспять.

Добавление же масла, даже растительного, наносит вред сердечно-сосудистой системе.

Поэтому средиземноморская диета, скорее всего, приносит относительную пользу не благодаря маслу, как многие считают, а вопреки ему. И самое важное в ней — акцент на цельные растения и уменьшение содержания животной пищи.

Таким образом, по сравнению с традиционным питанием средиземноморская диета лучше. Однако она явно хуже других диет, состоящих в основном из растений без добавления масла.

Поэтому лучший из возможных вариантов — придерживаться цельной растительной пищи.

Низкоуглеводные диеты сейчас очень популярны. К ним относятся диета Аткинса и кетодиета. Они предполагают большое потребление белка, поступающего в основном из животной пищи, и не ограничивают жирные и молочные продукты.

Также к низкоугеводным диетам относятся и высокобелковые диеты – Дюкана и Кремлевская. Они делают упор на белке, но ограничивают количество жиров.

И оба типа питания – и низкоуглеводные, и высокобелковые – радикально ограничивают углеводы. Поэтому они содержат очень мало овощей и фруктов.

В краткосрочной перспективе низкоуглеводные диеты могут положительно влиять на некоторые факторы риска заболеваний. Также с их помощью можно ненадолго сбросить вес. Однако пока никто не доказал, что они дают долгосрочные плюсы.

Проблема в том, что в этих диетах не учтены научные данные, подтверждающие пользу высокоуглеводного растительного рациона.

Диетологи серьезно опасаются за долгосрочное здоровье сердечно-сосудистой системы людей, практикующих низкоуглеводную диету.

Также по результатам масштабного исследования выяснилось, что самый высокий риск диабета был именно у тех, кто употреблял меньше всего углеводов.

Режим питания, бедный углеводами и богатый белком, связан с повышенным риском смерти, в том числе от рака. Более того,

высокобелковая диета является самой опасной для развития рака, поскольку рост опухоли на ранней стадии можно инициировать и подавлять изменением содержания белка в пище.

Было доказано, что диета, состоящая из белка на 5%, «выключает» рост рака на ранней стадии, а 20% белка в диете его стимулируют.

Справедливости ради отметим, что в низкоуглеводном питании есть разумное начало. Для этого нужно вспомнить о том, что углеводы бывают «хорошими» и «плохими». «Плохие» или обработанные углеводы, которые не содержат клетчатку, мы получаем с рафинированной пищей – в том числе с мучным и сладким. Отказ от таких углеводов принесет пользу здоровью.

Однако в пылу борьбы за низкоуглеводную пищу порой забывают о разнице между «хорошими» и «плохими» углеводами. К сожалению, эти диеты не предусматривают употребление и «хороших» углеводов – из цельных растений. А отказ от таких углеводов ведет ко множеству проблем со здоровьем.

Употребление же, как предполагается в низкоуглеводных диетах, вместо вредных углеводов мяса и яиц, перекусы мясными рулетами, ветчиной и индейкой и обильное употребление молочных продуктов ни к чему хорошему не приведет. Высокое содержание в рационе животной пищи провоцирует развитие инсульта, инфаркта, рака, диабета, остеопороза и других болезней.

Последней в списке эффективных диет, названных участниками опроса, идет вегетарианская диета.

Вегетарианство предполагает отказ от мясной пищи (мяса, птицы, рыбы и морепродуктов), но чаще всего предусматривает потребление молочных продуктов и яиц (оволактовегетарианство).

Однако вновь встает вопрос о сбалансированности этой диеты, поскольку вегетарианство в первую очередь определяется как отказ от мясной пищи, но не дает четких указаний, как сделать рацион здоровым.

В итоге большинство вегетарианцев потребляет очень много молочных продуктов. Но по содержанию питательных веществ молочные продукты очень похожи на мясные.

Молочные продукты содержат большое количество животного белка, животного жира и холестерина. При этом в них минимум углеводов и нет клетчатки. Поэтому в целом молоко можно считать жидким мясом – между ними больше сходств, чем различий.

В одном крупном исследовании потребление питательных веществ у вегетарианцев было удивительно похоже на показатели людей, которые ели мясо. Содержание жиров, витаминов и минеральных веществ было примерно одинаковым и немного различий обнаружилось по белкам и углеводам. Таким образом, вегетарианцы, обильно потребляющие молочные продукты, масло, муку и сахар, не очень отличаются от заботящихся о своем здоровье мясоедов.

Кроме того, в вегетарианских блюдах может оказаться даже больше жира, чем в мясных.

В целом же при сбалансированной диете показатели заболеваемости раком, диабетом и болезнями сердца среди вегетарианцев ниже, чем среди невегетарианцев. Поэтому вегетарианская диета полезнее обычного рациона, содержащего мясо.

Однако работы Колина Кэмпбелла подтверждают, что именно животный белок, в том числе содержащийся в молочных продуктах, провоцирует развитие рака. Также доказано, что потребление животной пищи приводит к остеопорозу, сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и т.д.

Поэтому хотя вегетарианская диета полезнее обычного питания, ее нельзя назвать самой полезной и здоровой.

Связь между употреблением алкоголя и псориазом научно подтверждена.

Алкоголь – один из основных провокаторов, приводящих к возникновению и прогрессированию болезни.

И в то же время больные псориазом злоупотребляют им чаще других. Также доказано: чем больше больной употребляет алкогольные напитки, тем тяжелее протекает болезнь, а эффективность лечения снижается.

Поэтому чрезвычайно важно отказаться от употребления алкоголя. И отказаться от всех его видов, включая пиво.

Джон Пегано строго запрещал своим пациентам употребление спиртных напитков. А если пациенты не готовы были отказаться от алкоголя, он отказывался от лечения таких пациентов.

Пегано лишь изредка разрешал выпить рюмку (не более 50-100 г) сухого красного или белого вина.

Для страдающих псориазом очень важно достаточно пить.

Рекомендуется выпивать 2 литра чистой воды каждый день.

Самая полезная питьевая вода – это вода, очищенная от всех вредоносных примесей.

В частности, ученые рекомендуют пить большое количество воды после пробуждения – в это время после ночного сна организм оказывается обезвожен.

Также важно обращать внимание на признаки жажды. Но поскольку для некоторых это может быть затруднительно, лучше пить воду незадолго до каждого приема пищи – примерно за 20-30 минут.

Еще одна рекомендация – всегда носить чистую в воду с собой. Тогда, как только организм Вам намекнет на жажду, Вы сразу сможете ее утолить.

Научных исследований о влиянии витаминов на течение псориаза проведено очень мало. Однако имеющиеся данные говорят, что пользу может принести употребление рыбьего жира. Данные другого исследования подтверждают эффективность применения витамина Д. А некоторые результаты говорят об определенной пользе селена и витамина В12.

Также, как мы увидели выше, сейчас при любом типе питания и даже при растительном мы не можем быть уверены, что получаем из пищи достаточное количество витаминов и минералов. Поэтому рекомендуется принимать хорошие поливитаминные комплексы.

Важно подобрать те поливитамины, на которые у Вас не будет аллергии. Идеальный вариант – найти натуральные или сыроедные мультивитамины, то есть полученные из растительной пищи, а не синтезированные искусственно.

Наш организм – сложнейшая система, поэтому для полноценного результата диету важно дополнить другими составляющими здорового образа жизни.

Особенно важно уделить внимание достаточной физической активности (идеально – на свежем воздухе).

Именно она, по результатам исследований, в сочетании с диетой приводит к наиболее положительным результатам.

Другие важные слагающие здорового образа жизни – полноценный сон и достаточный отдых, отсутствие стресса и свобода от негативных мыслей.

Только в комплексе все эти факторы окажут свое максимальное позитивное воздействие.

Давайте на минуту задумаемся о важных моментах, которые помогут Вам в начале пути по смене питания.

Один из самых важных шагов перед началом диеты – четко осознать, зачем Вам это нужно. Позитивный настрой мотивирует сильнее и лучше, чем негативный, рожденный из страхов или страданий.

Позитивная мотивация обращается к тому позитивному результату, которого Вы хотите добиться. Например, Вы соблюдаете диету из любви к себе и близким. Потому что стремитесь к здоровой и счастливой жизни и хотите, чтобы полезный рацион помог Вам в этом. Такая мотивация является позитивной, она гораздо сильнее и устойчивее.

Поэтому Вы можете вспоминать о том, что:

хотите освободиться от псориаза; диета позволяет вылечиться от псориаза или достичь устойчивой ремиссии; диета – это естественный метод лечения, лишенный неблагоприятных эффектов; правильный рацион окажет общее оздоравливающее воздействие на Ваш организм.

Пусть все это вдохновляет Вас следовать режиму и приближает к достижению цели.

При переходе на новый тип рациона не корите себя, если с первого дня не станете идеальным. Излишняя строгость к себе может вызвать много переживаний по поводу диеты, которых можно было бы избежать. Будьте к себе добрее.

Посмотрите на изменения питания и образа жизни как на эксперимент. Думайте скорее о краткосрочных целях. Например, попробуйте следовать диете в течение месяца, а решение «на всю оставшуюся жизнь» принимать не спешите. Такой подход меньше пугает.

Лучше завоевывать новые рубежи постепенно, тогда Вы начнете понимать, что движетесь в верном направлении. А ничто не мотивирует нас больше, чем момент, когда мы замечаем первые позитивные результаты.

Поддержка близких – важный фактор успеха в следовании диете. Ведь это позволит Вам почувствовать эмоциональный комфорт и, возможно, поможет в практическом отношении, если родные поделятся с Вами знаниями и навыками. Поэтому постарайтесь заручиться их пониманием, а в лучшем случае и содействием.

Объясните Вашим родным, почему Вы решили соблюдать диету, почему для Вас это так важно и какова Ваша мотивация. Попросите их поддержать Вас или даже поучаствовать в Вашем проекте.

Мы увидели, что диета – это один из самых важных методов лечения псориаза. Правильное питание позволяет работать с причинами болезни, поэтому соблюдение диеты приводит многих больных к продолжительной ремиссии и даже полному излечению.
При этом диета позволяет решить проблемы не только с псориазом, но и со здоровьем в целом. Изменение рациона может стать лекарством от многих современных болезней и причин смерти: сердечно-сосудистых, рака, заболеваний органов пищеварения, болезней Альцгеймера и Паркинсона, диабета и других аутоиммунных заболеваний.

Поэтому отнеситесь к выбору диеты серьезно. Присмотритесь к тем, которые обеспечат здоровье в долгосрочной перспективе.

Для подведения итогов мы сравнили диеты при псориазе по трем ключевым параметрам:

эффективность влияния на псориаз, польза для общего здоровья, простота следования.

Каждая диета получила свою итоговую оценку: чем она выше, тем более рекомендуемой и желательной диета является. Результаты сравнения представлены в таблице (нажмите для увеличения).

Таблица: сравнение диет при псориазе по эффективности и пользе для здоровья

Не забудьте исключить продукты, которые запрещал Пегано.

Если же пока Вы стремитесь, но еще не готовы полностью отказаться от животной пищи, следуйте диете Пегано. Она поможет решить проблему псориаза и будет точно полезнее обычной современной пищи. В любом случае в питании при псориазе должно быть как можно больше овощей и фруктов и как можно меньше животной пищи. Эта рекомендация поможет справиться с болезнью. Остальные диеты при псориазе, которые по отзывам участников опроса также приносят пользу: палеодиету, низкоуглеводную и высокобелковую диеты, а также вегетарианскую – мы не рекомендуем. Они менее эффективны в борьбе с псориазом. А в долгосрочной перспективе могут нанести Вашему здоровью вред. Если есть непереносимость глютена или целиакия, хотя это встречается нечасто, откажитесь также от продуктов с глютеном. Помните о чуткости к Вашим индивидуальным реакциям и исключайте те продукты, на которые Ваш организм реагирует обострением. Каждый день пейте достаточное количество чистой воды – 1,5-2 литра. Откажитесь от алкоголя – главного пищевого провокатора обострений. Принимайте хорошие натуральные поливитамины. Постарайтесь вести здоровый образ жизни, в первую очередь добавив физическую активность.

(Для просмотра таблицы в полном масштабе нажмите на нее правой кнопкой и сохраните на компьютере)

источник

Источники:

http://edaplus.info/feeding-in-sickness/psoriasis.html
http://psoriaz-med.ru/dieta/pitanie-pri-psoriaze/
http://sovets.net/12037-dieta-pri-psoriaze-tablica-produktov.html
http://medoderm.ru/psoriaz/pitanie-pri-psoriaze.html
http://www.psoriazo.ru/pravilnoe-pitanie-pri-psoriaze.html
http://psoriaz.site/pitanie-pri-psoriaze/
http://ilive.com.ua/health/produkty-pri-psoriaze-poleznye-molochnye-i-zapreshchennye_114610i88431.html
http://kojnik.ru/psoriaz/dieta-pri-psoriaze