Полезные свойства кизила для мужчин

Крупные пышные кусты кизила сегодня можно встретить не только в дикой природе: ландшафтные дизайнеры давно оценили качества кустарника, и нашли ему применение, используя для создания живой изгороди. Однако есть у кизила и другие полезные свойства с небольшими противопоказаниями в отношении здоровья человека. В чем же заключается целительная сила маленьких ягод, и с какими заболеваниями они помогут справиться? Давайте сегодня обсудим этот вопрос более подробно, а также узнаем о том, кому не стоит увлекаться кизиловыми средствами.

Красные длинные ягодки – настоящий кладезь микроэлементов и полезных веществ. Они содержат такие важные для человека кальций, магний, калий, пектин, дубильные вещества и другие составляющие, жизненно необходимые для здоровья. Благодаря ценному составу, ягоды кизила имеют ряд полезных свойств, а именно:

• укрепляют сосуды;
• нормализует обмен веществ;
• способствуют выведению желчи;
• действуют как легкое мочегонное средство;
• повышают иммунитет перед простудными заболеваниями и ускоряют выздоровление;
• выводят токсины из организма;
• выступают в роли легкого слабительного и очищают кишечник;
• способствуют понижению артериального давления;
• помогают снять воспалительные процессы при заболеваниях кожи, суставов и внутренних органов;
• тонизируют организм, повышают тонус и заряжают его энергией.

Чем же еще полезен кизил для организма человека? Стоит отдельно упомянуть о низком гликемическом индексе и невысокой калорийности кизила, что позволяет включать его в рацион людей, страдающих от сахарного диабета.

Сахаров, способствующих быстрому подъему глюкозы крови, в кизиле немного, к тому же в 100 г спелых ягод содержится не более 40,5 кКал.

Это делает кизил желанным и нужным продуктом на столе диабетика – вреда от него нет, зато польза огромная.

В восточных странах уделяют особое внимание полезным свойствам и противопоказаниям кизила для мужчин. Напитки из кисленьких ягод способны усилить потенцию – по крайней мере, так уверяют местные знахари. Кроме того, кизил поможет сильной половине в лечении простатита и защитит мужчин, работающих на вредном производстве. Лекарственные отвары выведут накопившиеся токсины и помогут восстановиться после тяжелого рабочего дня.

Широкий спектр полезных свойств кизила диктует и его применение, область которого имеет большие границы. Лекарственные средства, приготовленные на основе целебных ягод, листьев или корешков помогут в лечении таких заболеваний:

• отвары из свежих или сушеных плодов, а также из сухих листьев скрепят стул при диарее;
• ягодный кисель ослабит симптомы проявления гастроэнтероколита и вылечит понос у малышей;
• тампон, смоченный настоем из косточек, остановит кровотечение при геморрое и поспособствует заживлению;
• настой из свежих или сушеных ягод быстро приведет организм в тонус и прибавит бодрости;
• употребление свежих и сушеных ягод послужит профилактикой болезней печени.

Диетологи рекомендуют включать кизил в рацион тех, кто имеет избыточный вес. Также всего несколько ягод обеспечат организм суточной дозой витамина С.

К сожалению, с годами мы не молодеем и только обживаемся разными болячками. Полезные свойства ягод кизила помогут улучшить самочувствие в преклонном возрасте, облегчить течение хронических заболеваний и даже предупредить некоторые из них. Положительный эффект наблюдается в ряде случаев, в частности:

• кизиловые настойки снижают давление у гипертоников;
• свежие ягоды помогают в профилактике возрастного склероза;
• отвары из корней кизила служат противоревматическим средством.

Красные ягодки могут сослужить хорошую службу и будущим мамам, пребывающим в интересном положении, ведь они помогают пережить первый триместр беременности, часто сопровождающийся токсикозом.

Чем полезен кизил для беременных? Он снимает или сводит к минимуму проявление признаков токсикоза, помогает выводить из организма женщины лишнюю воду, не допуская образования отечности, повышает гемоглобин и защищает беременных от простудных заболеваний.

Однако употреблять полезные ягодки нужно без фанатизма и желательно в дневное время.

Не стоит увлекаться кизилом и во время лактации, чтобы у ребенка не возникла аллергия или проблемы с животиком, ведь у младенцев пищеварительная система еще очень слабенькая. Максимальная суточная доза ягод для кормящей матери – 10 штучек.

Не стоит забывать, что помимо полезных свойств, кизил имеет и некоторые противопоказания, что особенно важно учитывать в детском питании. После введения в рацион грудного малыша прикорма можно попробовать дать ему немного перетертых ягод кизила – они повысят аппетит, нормализируют микрофлору кишечника и подпитают микроэлементами активно растущую и формирующуюся костную ткань. Однако, опять же, количество ягодок должно быть ограничено:

• не более 30 г – для годовалых деток;
• 100 г – для детей в возрасте до 3 лет;
• не больше 200 г – детям от 4 до 6 лет.

После первого употребления кизила необходимо убедиться в отсутствии аллергической реакции у ребенка.

Несмотря на большой перечень полезных свойств кизила, существуют и противопоказанию по приему лекарственных средств на его основе. К ним относятся:

• угроза выкидыша и повышенный тонус матки у беременных;
• наличие хронической бессонницы, поскольку отвары и напитки оказывают тонизирующий эффект и только еще больше усилят нарушение сна;
• запоры, носящие хронический характер («одноразовое» проявление скрепленного стула впоследствии особенностей режима питания противопоказанием можно не считать);
• заболевание почек (повышенное содержание «кислого» витамина С в ягодках и листьях кизила только усугубит течение болезни);
• повышенная кислотность желудка (все тот же витамин С также может вызвать ухудшение состояния).

Не стоит забывать об индивидуальной непереносимости кизила и аллергии – в этом случае от употребления ягод и средств на их основе тоже стоит отказаться.

Для здоровья от кизила больше пользы, чем вреда, при этом максимальную концентрацию полезных веществ и целебных свойств имеют только спелые ягодки кизила. Как известно, они созревают неравномерно, поэтому в конце лета – в начале осени стоит периодически выходить «на охоту» за целебным сырьем. Свежесорванные ягодки хороши для приготовления киселей и компотов, а вот чтобы запастись ими впрок кизил можно засушить, ведь даже в таком виде он сохраняет все свои качества.

Сушеный кизил более сладкий на вкус, а хранить его можно не больше трех лет – при более длительном хранении с каждым годом лечебное действие ослабевает.

Заготавливать листья необходимо после того, как кустарник отцветет – в это время они наиболее целебны, а вот кору для отваров лучше снимать весной, до распускания листвы. В это же время можно и накопать корешков для настоек или же подождать до осени.

Сушеные листья, кору и корни надо хранить в тканевых мешочках не больше 2 лет.

В заключение хотелось бы сказать, что полезных свойств у кизила гораздо больше, чем противопоказаний. Выращивайте на своих участках этот замечательный, красивый и лечебный, кустарник – он не только украсит подворье или сад, но и позаботится о здоровье своих хозяев.

источник

Каждая женщина в летнее время старается заготовить впрок как можно больше различных ягод, которые можно по праву назвать кладовой полезных веществ. Из плодов варят варенье, делают вино, настойки и наливки, их перетирают с сахаром, замораживают, сушат, вялят, чтобы сполна насладиться солнечным вкусом, разнообразить рацион и насыщать организм целебными веществами в любую пору года.

Одной из ценных и весьма продуктивных в средней полосе, на Кавказе, в Средней Азии, в Молдавии, Украине и Крыму плодовых косточковых культур считается кизил. Полезные свойства и противопоказания костянок и других частей растения обусловлены уникальным биохимическим составом и высокой концентрацией витаминов (каротин, группы В, С, РР), антиоксидантов, органических кислот, клетчатки, пектинов, дубильных веществ, кахетинов, флавоноидов, фитонцидов, сахаров и микроэлементов.

Лечебные и кулинарные свойства ягод кизила были известны еще пять тысячелетий назад. Косточки растения были найдены археологами при раскопке древнейших построек на территории Центральной Европы. Достоверно установлено, что жители Древней Греции и Рима их засаливали, как маслины, и употребляли в качестве питательной холодной закуски ко многим блюдам.

Кустарники и деревья кизила относятся к неприхотливым культурам, дающим стабильные урожаи из года в год. Их выращивают и для производства пищевых продуктов, на дачах и в частных садах. Для кулинарной, кондитерской, винно-водочной и консервной промышленности ягоды кизила перерабатывают. Из сырья делают повидло, джемы, конфитюр, желе, сиропы, компоты, соки, морсы и другие безалкогольные напитки, а также используют при производстве вин и ароматных ликеров.

В домашних условиях из кизила варят удивительное по вкусу варенье, не менее популярное среди сладкоежек, чем вишневое. А еще его используют для закаток, причем вкуснейшие компоты получаются как из отдельно взятого кизила, так и из различных ягодно-фруктовых миксов, например, кизил+облепиха+слива+шиповник. Но самый простой способ переработки урожая кизила – заморозка небольшими порциями в герметично упакованных целлофановых пакетах.

На моем участке растет взрослое дерево кизила. Оно не такое уж и высокое, всего около 3 метров, но количества собранных ягод мне хватает не только на заготовку, но и на раздачу всем родственникам. И каждый год я нахожу у знакомых и в интернете все новые рецепты с красными сочными плодами.

Ягоды кизила, созревающие в августе-сентябре, представляют собой сочные костянки с удлиненной косточкой эллипсовидной формы. В зависимости от сорта дерева или кустарника плоды различаются как по величине и форме, так и по цвету.

Кизил бывает мелкоплодным и крупноплодным, с ягодами шаровидными, длинноовальными и даже грушевидными, поверхность которых может быть гладкой или бугристой. Цвет плодов варьируется в красной гамме от светло-алого до насыщенно винного, близкого к темно-фиолетовому и даже черному.

• Вес ягод колеблется от 2 до 6 г, масса 100 штук, в зависимости от размеров, составляет от 0,19 до 0,4 кг. В целом плод состоит на 68-88% из мякоти, остальной объем приходится на косточку. Энергетическая ценность свежих ягод – 44 ккал/100 г, вяленых или сушеных – 278 ккал/100 г.
• Вкус кизиловой мякоти весьма приятный, кисло-сладкий, слегка вяжущий, словно рябиновый, и терпкий. Аромат слабо выражен, но при добавлении ягод в мясные и рыбные блюда в качестве приправы раскрывается приятными ягодными нотками.

Полезными свойствами обладают не только красные спелые плоды кизила (в свежем и сушеном виде), но и листья, ядра, кора растения. Благодаря входящим с состав фитонутриентам, кизил считается мощным противодиабетическим, антиоксидантным, противолихорадочным, иммуностимулирующим, тонизирующим, противоцинготным, очищающим, общеукрепляющим, противовоспалительным, мочегонным, противоотечным, жаропонижающим и вяжущим средством.

По содержанию аскорбиновой кислоты плоды кизила существенно обгоняют все цитрусовые, черноплодную рябину и крыжовник. Больше, чем в кизиле, витамина С обнаружено только в шиповнике, черной смородине и овощном (сладком) красном перце. Поэтому его рекомендуется добавлять в ежедневный рацион в зимне-весеннее время, например, в виде сухофруктов, отваров (компотов) или фруктового чая из сухих плодов. Косточки кизила в народной медицине используются при лечении геморроя.

Отвар из листьев народные лекари советуют пить при заболеваниях кишечника, отвар из сушеных ягод помогает от простуды и при высокой температуре, а также используется для улучшения аппетита. Настой из плодов кизила назначают при расстройствах ЖКТ. Свежий сок способствует снижению уровня глюкозы в крови. Вытяжки из коры и листьев растения раньше применяли для лечения туберкулеза.

Благодаря содержащимся в мякоти пектиновым веществам, обладающими способностью связывать и выводить токсины из организма с каловыми массами, кизил следует употреблять при опасности отравления тяжелыми металлами (ртуть, свинец и т.д.) и радионуклидами, а также всем, кто проживает в районах с неблагоприятной экологической обстановкой или работает на вредных производствах.

Регулярное включение в рацион кизила в любом виде способствует оздоровлению всей сердечно-сосудистой системы и является серьезной профилактикой атеросклероза и его последствий (инсульт, инфаркт, ИБС и пр.). Костянки способствуют улучшению состава крови и повышению уровня гемоглобина при анемии. Бионутриенты продукта укрепляют стенки кровеносных сосудов и повышают их эластичность, активизируют кровоснабжение головного мозга и нормализуют АД.

Лечебные свойства сушеного кизила позволяют употреблять сей продукт не только в качестве полезного и питательного десерта или перекусов между основными приемами пищи. После сушки или вяления, когда костянки теряют большую часть влаги, они становятся намного слаще и вкуснее, однако не стоит съедать в день больше 50-100 г лакомства, так как оно достаточно калорийное.

По отзывам диетологов, свежие и сушеные плоды, а также отвары и настои из них могут стать отличным подспорьем в улучшении состояния взрослых и детей. Регулярное добавление костянок в рацион поможет предотвратить гиповитаминоз и укрепить иммунитет.

Неоценима польза кизила для женщин, особенно в периоды гормональных перестроек, когда организму требуются повышенные порции микроэлементов и других биологических соединений, участвующих в работе эндокринной системы. Благодаря диуретическим свойствам костянки способствуют устранению отечности тканей и снижению массы тела за счет удаления излишков влаги из них.

Исключительные полезные свойства кизила для мужчин заключаются в его способности повышать потенцию за счет нормализации работы мочеполовой системы. Также ягоды будут весьма уместны в меню тех, кто занимается тяжелым физическим трудом и работает на вредных предприятиях.

Кизил противопоказано употреблять при аллергии на растение. Нежелательно лечиться с помощью ягод при повышенной кислотности желудочного сока, в периоды обострения патологий органов пищеварения, при склонности к запорам. Вреден кизил и тем, кто страдает от расстройств сна и чрезмерной возбудимости ЦНС. Сушеные ягоды могут включаться в рацион пациентов с ожирением в количестве не более 10-20 г в сутки.

Информация о том, что кизил не только приносит пользу, но и может причинить определенный вред для организма, будет особенно полезна для тех женщин, которые благодаря своим знанием и опыту занимаются практической диетологией, составляя питательное меню для своих близких на каждый день с учетом состояния здоровья каждого члена семьи, а это почти каждая из нас!

Крепкого вам здоровья и растущего благополучия!

источник

Еще с древних времен были врачеватели, которые использовали в качестве лекарственных средств травы, корни и, конечно же, ягоды. К одним из таких действенных средств, пришедших еще из старины, относится кизил. Он знаменит своими полезными свойствами. Но, как утверждают врачи и фармацевты, с этой ягодой нужно быть осторожным в применении. Итак, узнаем подробнее о том, от чего лечит кизил и чем он может навредить здоровью.

Кизил родом из Средней Азии, но постепенно дерево распространилось практически по всему миру. Произрастает ягода на больших раскидистых кустарниках. Цветет кизил нежно-фиолетовыми цветами. На вкус его ягода слегка терпкая, с вяжущим вкусом. На вид имеет янтарно-красный или ярко-красный цвет. Собирать ее можно в конце лета и до средины осени. Желательно чтобы место сбора урожая было экологически чистым. Ведь это прекрасное средство, которое рекомендуют для тех, чей организм ослаблен от стрессов, перенесенных заболеваний, после приема антибиотиков, а также людям со слабым иммунитетом. Поэтому кизил будет полезен беременным, тем, кто трудится умственным и физическим трудом и людям пенсионного возраста. Польза доказана не только народной медициной, но и традиционной. Так как он еще является прекрасным средством от таких заболеваний как диарея, сердечнососудистые нарушения, его рекомендуют при сахарном диабете и других недугах. Рассмотрим подробнее волшебные свойства кизила. Так как сегодня существует масса действующих рецептов, которые помогут укрепить иммунитет и поправить здоровье. Его рекомендуют и детям, женщинам, женщинам и старикам. Также несколько ознакомимся с фактами, когда не рекомендуется принимать кизил.

Эта ягода собрала в себе, наверное, самые полезные витамины в мире. Это конечно же витамин С, микроэлементы и другие полезные вещества. Это цинк и железо, натрий и магний, а также целый список полезных составляющих. Также ягода помогает повысить уровень гемоглобина в крови и оказать общее противовоспалительное действие. Поэтому врачи не высказываются против этой чудодейственной ягоды, а наоборот во многих случаях рекомендуют. Так как это целый кладезь для здоровья, который дала природа.

При каких болезнях рекомендуют кизил:

— Гемморой. В этом случае рекомендуют есть кизил прямо с косточками или же в перетертом виде. Так как косточки в своей основе содержат более 30% эфирных масел. Это позволяет им быстро перевариваться в желудке, при этом оказывая бактерицидные и ранозаживляющие свойства. Доказано, что через два три дня приема уже будет заметен эффект;

— Сахарный диабет. Ягода обеспечивает ускорение обмена веществ, тем самым улучшая аппетит. Уровень глюкозы в организме не повышается, а наоборот снижается;

— Проблемы с иммунитетом. Исследования доказали, что люди регулярно принимающие кизил в любом виде более гораздо реже и получают достаточный уровень витамин.

— Боли в суставах и головные боли. Напиток из кизила не только тонизирует, но и является анальгетиком. Многие пользуются этим народным средством для снятия спазмов и при хронических болях;

— Ревматизм. Пользу приносят не только ягоды, но также ветки, корни и листья. Их настой хорошо помогает при сезонных рецидивах заболевания.

Сегодня еще масса народных рецептов на основе кизила. Но, как известно, ничем не стоит увлекаться чрезмерно. У каждого растения или ягоды есть свои дозы. У каждого они индивидуальны. И, несмотря на явные целительные свойства, есть отдельные противопоказания к применению кизила. Ведь существуют даже отдельные ядовитые виды.

Медики подтверждают факт того, что кизиловые ягоды очень полезны для организма. Но они могут принести вред в следующих случаях:

— тем, у кого повышена кислотность желудка, есть гастрит или язва, не рекомендуется есть свежие ягоды и употреблять компот из них. Это может вызвать обострение. Лучше свежие ягоды заменить джемом или вареньем;

— людям, страдающим неврозом или бессонницей не стоит употреблять кизил, так как он оказывает достаточно большое тонизирующее воздействие на организм;

— еще одно противопоказание относится к людям, страдающим хроническими запорами. Кизил может обострить ситуацию, так как его дубильные качества хорошо крепят;

— людям, страдающим лишним весом не стоит увлекаться вареньем из кизила,

Кизил противопоказанием конечно является доза, которую принимает больной. Не стоит сильно злоупотреблять. Лечение должно представлять собой определенный курс, по пришествии которого нужно сделать перерыв.

Ягода кизил полезные свойства:

— кизил может прекрасно восполнить дефицит витамина С в организме;

— справляется или улучшает общее состояние при некоторых хронических заболеваниях;

— прекрасное бактерицидное средство;

— нормализует артериальное давление;

— справляется с кожными заболеваниями;

Ягода кизил полезные свойства существуют для людей любого возраста. Каждый может для себя найти как именно и в каком виде употреблять ее. Особенно он полезен беременным женщинам.

Кизил является прекрасным средством, которое может восполнить дефицит целого ряда витаминов в организме. Он является рекордсменом по содержанию в нем витамина С. Поэтому его будет полезно принимать беременным женщинам. Он поможет не только обогатиться витаминам, микроэлементами, но и поможет минимизировать токсикоз, а также стать хорошим барьером от инфекций и бактерий. Делать это нужно осторожно, предварительно проконсультировавшись с врачом. Желательно начать прием на третьем месяце беременности. При этом, нужно следить за самочувствием – нет ли негативной реакции организма или аллергии. Ягода кизил полезные свойства и противопоказания для женщин очевидны. Он поможет насытиться витаминами, но в тоже время может вызвать проблемы и негативную реакцию организма. Как следствие аллергия, обострение хронических заболеваний желудка или нервной системы.

Мужчинам очень часто приходится работать тяжелым физическим и умственным трудом. Организм при этом очень сильно истощается и теряет защитные силы. В результате страдает иммунитет. Мужчина начинает чаще болеть простудными заболеваниями не только в период сезонов осень и весна. Чтобы улучшить общее состояние организма рекомендуют употреблять кизил. Он поможет оздоровиться и укрепить иммунитет.

Кизил полезные свойства и противопоказания для мужчин практически ничем не отличаются от рекомендаций по его применению для женщин. Не советуют его применять в свежем виде тем, у кого проблемы желудком (язва или гастрит), при высокой нервной возбудимости и мужчинам страдающим запорами. Но те, кто могут принимать кизил, смогут восстановить организм после стрессов, тяжелых нагрузок, а также простудных заболеваний. Это поможет укрепить организм в целом и стать хорошей профилактикой от вирусов. Учитывая то свойство, что кизил активно выводит токсины из организма, то его назначают при отравлении свинцом или ртутью, а также тем мужчинам, которые работают на вредном производстве. Еще одно полезное свойство кизила – он помогает восстановить потенцию и решить проблемы с частым мочеиспусканием.

Маленьких деток наши бабушки кизилом лечили диарею, простуду и дали в качестве профилактики от вирусных болезней. Стоит учесть, что эту ягоду разрешено давать только по наступлению годичного и полуторагодичного возраста малыша. Начинать стоит с одной и затем постепенно увеличивать дозу, внимательно наблюдая за реакцией. Кизил полезные свойства и противопоказания для детей:

+ помогает понизить высокую температуру тела;

+ обогащает организм витаминами.

— может вызвать индивидуальную непереносимость;

— не рекомендуется принимать в больших дозах;

— нельзя принимать при склонности к запорам;

— не советуют принимать при оксалурии и гастрите.

Кизил можно есть в свежем виде, а также делать из него варенье, компот, джем, цукаты и кисели. А чтобы сохранить все полезные витамины, его многие предпочитают замораживать, сушить или вялить. Свежие фрукты и ягоды при обработке высокими температурами теряют большинство своих полезных свойств. Чтобы полностью сохранить минералы, витамины и другие вещества, кизил предпочитают сушить. В засушенном виде ягода сбережет свою полезность более длительный срок. Тем более это хорошая возможность получать витамины в зимний период времени. Поэтому именно этот вид заготовки ягод является самым лучшим.

Сушат кизил вместе с косточкой. Для этого выбираются самые спелые, ярко-красные ягоды. Нужно обратить внимание, чтобы ягодки не были повреждены болезнью и паразитами. Кизил нужно промыть в холодной воде.

Существует три вида сушки кизила:

Под открытым солнцем. Ягоду выкладывают на чистую ткань либо плотную бумагу. Иногда предварительно кизил бланшируют несколько минут. В помещении не должно быть влажно, комната должна быть хорошо проветриваема, а лучи солнца попадать прямо на ягоды. Через определенные периоды времени их нужно будет перемешивать. Этот способ сушки, который занимает от трех до пяти дней.

В духовке. Духовка — самый быстрый способ заготовки, позволяющий получить готовые к зиме ягоды практически за несколько часов. Оптимальная температура 50-60 градусов. Затем ее повышают до 75. После этого кизил складывают в емкость на хранение. Духовку можно заменить на электрическую сушку, в которой ягоды также хорошо просушиваются.

Перетертый способ. Для этого нужно полностью извлечь косточки. Мякоть выкладывают на ткань или бумагу. Сушат тени в хорошо проветриваемом помещении. Чтобы избежать гниения кизил можно слегка посолить или же опустить в сладкий сахарный сироп. В результате получаются сушеные лаваши. Такое необычное название они получили благодаря своей продолговатой форме.

К слову, в высушенном состоянии кизил более сладкий, чем в свежие ягоды. Поэтому он может стать еще любимым лакомством. Его можно просто употреблять в пищу, либо делать отвары. Помимо сушки, ягоду заготавливают в качестве варенья или настойки. Но в сухом виде кизил хранят в мешочках из ткани либо же в бумажных коробочках. Так лучше всего сохраняются полезные свойства кизила. Свежие ягоды стоит хранить в холодильнике не более десяти дней. Еще один из способов заготовки это заморозка в морозильной камере. Это делать нужно предварительно удалив косточки.

источник

Кизил бывает шаровидным, продолговатым, грушеобразным. На 90% состоит из сладкой или кисло-сладкой мякоти, вкус немного терпкий и вяжущий.

Окрас разнится в зависимости от сорта, встречаются плоды красного, розового, фиолетового, черного и прочих цветов. Внутри есть косточка.

О полезных и лечебных свойствах кизила, пользе свежей, сушеной ягоды и косточек для организма мужчин, женщин и детей, о вреде и противопоказаниях поговорим далее, также вы узнаете, как выглядит плод на фото.

При выборе ягоды оценивают внешне: повреждений на шкурке быть не должно.

Сорт выбирают в зависимости от цели. Например, в народной медицине прекрасно зарекомендовали себя плоды кизила обыкновенного.

Самый вкусный — сорт Елена. Для консервации, сушки, цукатов —лучше брать сорт Семен. Янтарный — хорош для десертов.

Химический состав (с расчетом на 100 г продукта):

Кизил — лидер среди представителей флоры по содержанию железа, опережает цитрусовые и даже черную смородину по содержанию витамина C.

О лечебных и целебных свойствах кизила известно уже давно. Он часто используется для приготовления народных средств от разных болезней.

Но активнее употребляется в профилактических целях: повышает тонус, улучшает самочувствие.

Общие полезные качества:

препятствует застою ядовитых и токсичных веществ;

снимает воспалительные процессы;

способствует быстрому заживлению кожных повреждений (ран, порезов, царапин);

сбивает повышенную температуру;

положительно действует на органы мочевыделительной системы;

оказывает вяжущее действие.

Воздействие на органы и системы:

иммунная система. Рекомендуется есть плоды при авитаминозе, малокровии, низком уровне гемоглобина, частых простудах, сильной утомляемости. Микроэлементы, содержащиеся в продукте, тонизирующе действуют на организм, укрепляют иммунитет, повышают работоспособность;

органы ЖКТ. Ягоды улучшают аппетит, положительно сказываются на пищеварении. Витамин C способствует быстрому усвоению железа. Благодаря высокому уровню пектина в организме долго не застаиваются токсины и ядовитые вещества.;

эндокринная система. Плоды способствуют выведению лишних солей и жиров, помогают похудеть. Диабетикам в рацион необходимо включить свежевыжатый сок, который снижает уровень сахара. Ягоды рекомендованы при болезнях поджелудочной железы;

сердечно-сосудистая система. Витамин С в комплексе с витамином PP нормализует кровообращение, укрепляет стенки сосудов. Употребляется, как профилактическое средство против атеросклероза. Ягоды уменьшают количество холестерина в крови, нормализуют давление. Положительно сказываются на зрении;

кожа. Масла, кислоты, дубильные вещества, фитонциды, содержащиеся в кизиле, обладают противовоспалительным эффектом, способствуют очищению кожи, быстрому заживлению ран, предотвращают кожные заболевания.

Целебные свойства красных ягод раскроет программа «Жить здорово!»:

Кизил – универсальный продукт, собравший в себе только витамины, самые полезные микро- и макроэлементы. Занимает почетное место в нетрадиционной медицине.

Врачи также не опровергают факты о целебной ягоде, иногда сами рекомендуют при наличии патологий. Употребляется в качестве профилактики заболеваний и для укрепления иммунитета.

Плоды полезны беременным женщинам, людям преклонного возраста, работающим умственно и физически, диабетикам, пациентам, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Помогут при расстройстве кишечника, простудных заболеваниях, отравлениях, интоксикации. Но есть свои нюансы употребления, которые касаются каждой группы людей.

Мужской пол привык к тяжелой физической работе, которая постепенно истощает организм, в результате теряется первоначальная сила иммунной системы.

Кизил аналогично воздействует на женский организм:

является противовоспалительным и противомикробным средством;

способствует выводу из организма токсинов;

Но может спровоцировать отторгающую реакцию: аллергию, обострение язвы или гастрита, нарушения в нервной системе.

Маленьким детям дают кизил при диарее, вирусных и простудных заболеваниях. Единственное ограничение – ягода противопоказана младенцам до года.

В дальнейшем важно наблюдать за реакцией на продукт: если отторжения нет, порции со временем можно постепенно увеличивать.

Чтобы эффект от ягоды был положительным, необходимо придерживаться правил:

предварительно плоды должны тщательно мыться;

десерты из кизила лучше давать детям сразу же после приготовления, со временем продукт теряет часть своих полезных качеств;

дневной порцион увеличивают постепенно: в период до 1 года – 30-50 г, 1-2 года – 100 г, 2-3 года – 150 г, 3-6 лет – 200 г;

кизил полез не только в свежем виде: из него можно готовить компот, варенье, кисель, мусс, джем.

Продукт содержит компоненты, предотвращающие возрастные изменения в головном мозге.

Кизил противопоказан пожилым людям:

при явных признаках почечнокаменной болезни;

перед сном, так как ягода обладает тонизирующим действием.

Полезен ли кизил будущим мамам? Употребление кизила во время беременности должно контролироваться лечащим врачом.

После сбора анамнеза, тщательного осмотра пациентки устанавливается допустимая суточная норма, чтобы продукт не навредил плоду и будущей матери.

Во всем остальном наблюдаются только положительные стороны.

Польза для беременных женщин:

калий нормализует сердечную работу, способствует выводу излишка жидкости из организма;

железо отвечает за нормальный метаболизм, препятствует образованию жировых скоплений;

укрепляет стенки артерий и сосудов, нормализует давление, увеличивает уровень гемоглобина;

восстанавливает кислотно-щелочной баланс.

Плоды полезны больным при сахарном диабете из-за присутствия в них фруктозы, фитонцидов, органических кислот. Например, фруктоза – вдвое слаще сахара, а для усвоения не нуждается в инсулине.

Польза при сахарном диабете:

отвечает за нормализацию метаболизма;

снижает уровень сахара и холестерина;

способствует нормальному пищеварению;

выводит из организма яды и токсины.

Наряду с огромным количеством положительных качеств продукт имеет противопоказания к употреблению. Ягода может нанести вред:

при бессоннице и повышенной возбудимости;

варенье противопоказано людям, которые имеют проблемы с лишними килограммами;

при жалобах на постоянные запоры.

Во всем остальном имеет значение индивидуальная переносимость кизила.

В отдельных случаях, например, в период беременности, кормления, при наличии различных заболеваний перед употреблением кизила желательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Не стоит злоупотреблять целебными плодами, если они используются в лекарственных целях — важно иногда делать перерыв.

Универсальность ягоды — в том, что ее употребляют в свежем виде, используют для приготовления компотов, киселей, муссов, джема, варенья, сока, иногда добавляют в основные блюда, салаты, десерты.

Плоды нужно промыть проточной водой, дополнительно можно обдать кипятком.

В 100 г продуктах содержится 120% дневной нормы витамина C, в 250 г содержится дневная норма железа.

Не рекомендуется есть кизил перед сном — тонизирующий эффект ягоды может не дать нормально уснуть.

Издавна древние греки использовали плоды вместо оливок, солили их и добавляли к разным блюдам.

Сегодня кизил – один из незаменимых ингредиентов кавказкой кухни: его сочетают с супами, мясом, десертами, из него готовят один из видов лаваша.

В сочетании с медом придает специфический вкус выпечке, при добавлении в клубничное варенье получается оригинальная начинка для кондитерских изделий.

Суп с форели и кизила. Для приготовления бульона берут 200 г рыбы, очищают ее, немного присаливают, варят вместе с луком и корнями петрушки.

Добавляют рис, измельченные грецкие орехи и кизил. Готовый суп разливают порционно, форель подают отдельно.

Для придания более изысканного вкуса блюдо посыпают зеленью эстрогена.

Курица с добавлением кизила. На сковородке в растительном масле обжаривают порезанный полукольцами лук в количестве двух или трех головок.

Добавляют куски куриного филе (500 г), продолжают жарить, пока мясо не приобретет золотистый оттенок. Затем вливают полстакана воды, всыпают две горсти кизила, специи по вкусу и продолжают тушить. Готовое блюдо подают с зеленью.

Удивите родных пряным витаминным соусом из кизила:

Ягода является низкокалорийным продуктом, способствует избавлению от лишних килограммов.

Это обусловлено свойством благотворно воздействовать на обменные процессы в организме.

Диета даст больший эффект, если сочетать ее с физическими нагрузками, правильным питанием.

Чтобы похудеть, достаточно придерживаться нескольких рекомендаций:

компот, кисель на основе целебного средства должны быть без сахара;

исключить из рациона кизиловое варенье.

Благодаря многолетнему использованию плодов в народной медицине удалось на практике доказать их эффективность и создать множество действующих рецептур от разных заболеваний.

Рецепты народной медицины:

диарея. В стакан кипятка засыпают 1 ст. л. ягод, настаивают. Пьют небольшими глотками на протяжении суток;

гипотония. Кизил и чеснок, взятые по 100 г, заливают стаканом водки. Настаивают 14 дней в темном месте. Две или три капли полученного средства смешивают с таким же количеством молока, употребляют за 30 минут до еды;

сахарный диабет. Здесь поможет свежевыжатый сок, который пьют по 100 мл каждый раз перед едой;

простудные заболевания. Килограмм плодов тщательно моют, избавляются от косточек, перетирают. Полученную консистенцию смешивают с 2 кг сахара и рассыпают по банкам. При высоких температурах и простуде 1 ст. л. средства разводят в стакане теплой воды и пьют трижды в день;

геморрой. Рекомендуется трижды в день съедать по 5 сушеных плодов.

Кизил обладает вяжущим действием, благоприятно действует на волосы и кожу.

Для приготовления маски для волос понадобится:

смешать со льняным маслом и белой глиной — в результате должна получиться сметанообразная масса;

нанести полученную маску на волосы, накрыть полиэтиленовой пленкой;

Средство поможет вернуть жизненную силу, прежний блеск ослабленным, секущимся волосам.

Приготовление маски для лица:

полученную массу заливают минеральной водой (2 ст. л.);

настаивают не более 10 мин.;

добавляют 3 капли лавандового эфирного масла;

наносят на кожу лица плотным слоем;

снимают маску через 20 мин.;

лицо умывают теплой водой.

Применяется для приготовления напитков, сока, варенья, выступает в качестве приправы к блюдам, также известны целебные свойства ягоды.

источник

Полезные свойства и противопоказания кизила для женщин и мужчин известны уже несколько столетий. Еще во времена античной Греции эти ягоды широко использовались для лечения заболеваний. И сегодня плоды кизила не утратили своей популярности, ведь благодаря своим целебным свойствам они оказывают положительное воздействие на состояние организма человека.

Растение кизил представляет собой невысокое дерево, напоминающее кустарник, высота которого чаще всего достигает 4-5 метров. Ботанике известно более 50 разновидностей и сортов кизила, которые выращиваются в домашних условиях, а также в дикой природе. Дикорастущие растения крупнее, их высота достигает 7-8 метров.

В лекарственных целях применяется ягода кизил – маленькая, грушевидной, овальной или продолговатой формы, с терпким, кисловатым вкусом, блестящей, гладкой кожурой и съедобной косточкой. В зависимости от сорта цветовой окрас плодов варьируется от насыщенного красного до коричнево-черного.

Цвет ягод не влияет на их пищевую ценность и лечебные свойства. Едят кизил в свежем, сушеном, отварном или маринованном виде. Из ароматных, терпких плодов готовятся вкусные настойки, ликеры, желе, компоты, кисели, джемы и варенье.

Кизил является бесценным «кладезем» витаминов, органических кислот, эфирных масел и микроэлементов, жизненно необходимых для полноценного функционирования организма.

• витамины – А, С, РР;
• минеральные вещества – натрий, кальций, калий, йод, фосфор, цинк, марганец;
• глюкоза, сахароза, фруктоза;
• пектины и дубильные вещества;
• винная, лимонная, янтарная, яблочная и другие органические кислоты;
• танниды и каротиноиды;
• эфирные масла;
• волокна растительного происхождения.

Терпкие плоды относятся к настоящим «рекордсменам» по содержанию аскорбиновой кислоты в легкоусвояемой форме. Ежедневное употребление 3-4 ягод помогает насытить организм суточной нормой витамина С, а также других полезных веществ.

Калорийность кизила составляет всего 44 ккал на 100 г. свежего продукта. Это позволяет с легкостью употреблять ароматные плоды людям, внимательно следящим за своим весом.

Лечебные свойства кизила обусловлены его уникальным химическим составом. Он широко применяется для лечения заболеваний и улучшения общего самочувствия. Целебные плоды отличаются положительными свойствами:

1. Активизируют обменные процессы, стимулируют похудение.
2. Повышают активность, энергичность и тонус организма.
3. Нормализуют уровень артериального давления, холестерина и гемоглобина в крови.
4. Ускоряют выведение токсинов и различных продуктов распада.
5. Способствуют понижению температуры тела.
6. Обладают бактерицидными и противовоспалительными свойствами.
7. Ускоряют заживление ран и регенерацию поврежденных тканей.
8. Регулирует отток желчи и работу мочевыводящей системы.

Польза кизила для организма человека неоценима. Он повышает уровень иммунитета, дарит активность и работоспособность.

Кизил при сахарном диабете считается одним из наиболее эффективных народных средств. Он стимулирует выработку ферментов, «отвечающих» за уровень сахара в крови, в результате чего этот показатель снижается.

Очень полезен кизил при простуде – лучше всего включать в свой рацион в виде киселей и компотов. Он не только повышает уровень защитных сил организма, но и оказывает жаропонижающее воздействие, способствуя нормализации температуры тела и избавляя от жара.

Свежий кизил от геморроя, употребляемый ежедневно, помогает устранить кровотечения в области прямой кишки и уменьшить размер геморроидальных узлов. Для того, чтобы избавиться от проктологического заболевания, косточки кизила рекомендуется есть вместе с ягодами.

Обязательно нужно есть кизил при давлении, так как его употребление помогает нормализовать уровень кровяного давления. Оптимальным вариантом станет отвар, настой или другой напиток из целебных ягод.

Кизил для женщин чрезвычайно полезен во время месячных. Способствует устранению менструальных болей, приводит в порядок цикл и избавляет от обильных маточных кровотечений. Кроме того, фрукт усиливает сексуальное влечение, обеспечивая получение максимального удовольствия от полового контакта.

Женщины применяют лечение кизилом при различных стадиях ожирения. Ароматные ягоды ускоряют метаболизм, выводят из организма накопленные шлаки и токсины, активизируют процесс «сжигания» жировых клеток. Как результат человек, регулярно употребляющий терпкие плоды, быстро избавляется от лишних килограммов.

В процессе вынашивания ребенка в организме женщины происходят серьезные изменения, связанные с двойной нагрузкой на внутренние органы. В большинстве случаев это приводит к дефициту полезных витаминов, кислот, эфиров и минеральных компонентов. Кизил при беременности помогает устранить этот дефицит и обеспечивает полноценное развитие плода.

В период беременности будущие мамы страдают от изжоги, расстройства стула, тошноты, резких скачков артериального давления и гемоглобина. Для борьбы с этими проблемами рекомендуется каждый день кушать горсть ягод. Кроме того, полезный продукт помогает уменьшить проявления токсикоза, ускорить выведение из организма лишней жидкости, что является профилактикой отеков.

На протяжении грудного вскармливания вкусные плоды лучше всего вводить в свое меню в составе чая, компота или киселя. Свежий плод может стать причиной различных аллергических реакций у матери или новорожденного.

В период лактации кормящая мама должна предельно осторожно относиться к любому употребляемому продукту. Максимально допустимая суточная норма кизила составляет не более 8-10 ягод. Кизил при грудном вскармливании или на протяжении всех триместров беременности разрешается употреблять только после предварительной консультации с врачом, так как целебные ягоды имеют несколько противопоказаний.

Полезно давать кизил детям. Специалисты подчеркивают, что ягоды способствуют повышению иммунитета, активизации организма для самостоятельной борьбы с вирусами и инфекциями, а также нормализуют работу органов пищеварительной системы.

Введение ароматных плодов в детский рацион должно быть постепенным – на начальных этапах ребенок в возрасте старше 12 месяцев может кушать по 1 ягоде без косточки, постепенно количество продукта увеличивается. Родители должны внимательно наблюдать за состоянием малыша. При любых негативных реакциях или изменениях от употребления плодов необходимо на время отказаться.

Полезные свойства кизила для мужчин проявляются в лечении широкого спектра заболеваний мочеполовой сферы. Растение оказывает положительное воздействие при нарушениях эректильной функции – настойка на кизиле обеспечивает длительную эрекцию и усиление либидо.

Ягоды и листья растения являются отличной профилактикой развития аденомы предстательной железы и других патологических процессов в области малого таза.

Кизил для мужчин тонизирует организм, заряжает его силой и энергией, повышает выносливость. Аналогичным образом воздействуют ягоды барбариса. Именно по этой причине барбарис и кизил присутствуют в меню мужчин, занимающихся силовыми видами спорта или физическим трудом.

Сушеный кизил, как и свежий имеет несколько противопоказаний к применению. От него рекомендуется отказаться в таких случаях:

• беременность при повышенном тонусе матки, сопровождаемом угрозой выкидыша;
• повышенный уровень желудочной кислотности;
• острый или хронический гастрит;
• язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;
• запор;
• почечная недостаточность;
• повышенная нервная возбудимость, эмоциональная нестабильность;
• расстройства сна.

Вред кизила проявляется в мощном тонизирующем эффекте, нежелательном для людей, страдающих нервными расстройствами или психической нестабильностью.

Несмотря на все несомненные лечебные свойства, применение кизила должно быть строго дозированным. Врачи рекомендуют ежедневно кушать не более 200 г. ягод в свежем или термически обработанном виде. Этого количества вполне достаточно для того, чтобы восполнить недостаток витаминов и минералов в организме.

Длительное хранение кизила можно проводить методом сушки. Народная медицина рекомендует сушить как листья, так и плоды целебного растения. Продолжительность хранения не должна превышать 2,5-3 года, в противном случае ягоды теряют свои целебные свойства.

О пользе и вреде боярышника читайте здесь.

источник

Среди многих растений можно встретить на приусадебном участке редкое деревце кизил, польза и вред для организма, которого велика, и мало известна. Плоды кизила мелкие по размерам, но по своему богатому витаминному составу, способны заменить многие лекарственные препараты.

Польза кизила в том, что в нем содержится огромное количество различных витаминов, макроэлементов. Хотя калорийность ягоды не высокая, на 100 грамм приходится 45 ккал. Но ценные свойства содержатся не только в ягодах, а также в ветках, косточках и листьях растения. Из-за имеющихся в составе различных веществ они обладают такими свойствами:

• мочегонными;
• желчегонными;
• противовоспалительными.

Ягоды кизила широко применяются в народной медицине. Они способны поддерживать и тонизировать иммунитет человека, препятствовать вирусным и инфекционным заболеваниям.

Необходимо знать, сколько съедать в день кизила, чтобы не нанести вред организму в лечении – 15 шт. вместе с косточками (или 50 г).

Ягода обладает рядом лечебных свойств:

1. Для пищеварительной системы, при диарее, изжоге, расстройства желудка.
2. При заболевании крови, анемии, малокровии, способна очищать кровь, увеличивать уровень гемоглобина и укреплять стенки кровеносных сосудов.
3. При инфекционных и простудных заболеваниях помогает снизить температуру, повышает иммунитет. Для этого используются ягоды, а также настои и отвары из коры и листьев, что придают больше сил и жизненной энергии организму.
4. При нарушениях и сбоях эндокринной системы, нормализует работу поджелудочной железы.
5. Используется при отравлениях, выводя из него яды и различные тяжелые металлы.
6. При полиартрите удаляет болевые синдромы в суставах, снимает воспаление.
7. Применяется при кожных заболеваниях, экземе, дерматите, аллергии.
8. Используется и в косметологии в виде масок.
9. Помогает при геморрое, варикозе, снимает воспаление.
10. Эффективен при диабете, так как уровень глюкозы в крови не повышается, за счет чего пища легко усваивается.

Важно знать! При лечении следует учитывать, что калорийность в сушеном кизиле значительно выше, чем в свежих ягодах.

Мужчины обычно занимаются тяжелыми работами, в связи с чем, организм изнашивается, понижается иммунитет. Чтобы его повысить и укрепить здоровье, необходимо ежедневно употреблять в пищу кизил.

Ягода будет полезна мужчинам:

1. При тяжелых физических нагрузках, стрессах, вирусных заболеваниях, она восстанавливает организм.
2. При интоксикации, особенно работающим на предприятии с вредными условиями, ягода выводит вредные вещества и токсины из организма.
3. Повышает потенцию, нормализует мочеполовую систему.

Но, на ряду с пользой, имеются и противопоказания для употребления ягоды в пищу в свежем виде:

• нельзя принимать если имеются проблемы с желудком;
• при нарушении нервной системы;
• при запорах.

Уникальная ягода способна приносит пользу и для женщин. Кизил обогащает организм витаминами и макроэлементами, особенно при беременности, что помогает снизить токсикоз. Его польза заключается:

1. Служит средством для профилактики и борьбы с вирусными, инфекционными и бактериальными заболеваниями.
2. Способствует выделению лишней жидкости из организма, препятствует появлению анемии, увеличивает гемоглобин.
3. Способствует очищению желудка от шлаков и токсинов.
4. С помощью противоспазматического свойства помогает женщинам при менструациях, снижая болевые спазмы.

Важно знать! При беременности нельзя злоупотреблять применением в пищу ягод в большом количестве. Чтобы не навредить ребенку, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

При приеме плодов кизила у женщин могут появиться и негативные реакции:

• аллергия;
• нервное перевозбуждение, нарушение сна;
• расстройства желудка.

Ягоду можно принимать для лечения несколькими способами, в виде:

• варенье из кизила;
• сушеный;
• компот;
• отвар;
• настой;
• кизил вяленый.

Важно знать! Намного полезнее будет сушеный кизил, он сможет сохранить свои качества больше, чем после термической обработки.

Употребление сушеных плодов способно положительно оказывать действие на человеческий организм:

1. Укрепляет все органы, системы и полностью организм в целом.
2. Защищает и увеличивает иммунитет, за счет содержания витамина С.
3. Оказывает вяжущее, жаропонижающее действие, улучшает аппетит.
4. Сушеная ягода послужит мочегонным и желчегонным средством, поможет при заболеваниях с мочеполовой системой.
5. Улучшает кровеносную систему, состояние крови, помогает при малокровии.
6. Приводит в норму артериальное давление, стимулирует сердечно-сосудистую систему.
7. Выводит из организма все лишние соли, шлаки, помогает предотвращению холестериновых бляшек.
8. Сушеные плоды являются противодиабетическим средством, могут контролировать уровень сахара в крови.
9. Отвар из сушеного плода послужит противолихорадочным средством.

Немало важна и польза косточек кизила для организма. В их составе имеются целебные масла, они обладают свойствами:

• ранозаживляющими;
• противовоспалительными;
• антибактериальными.

Благодаря этому, сушеные плоды, при употреблении вместе с косточками помогут при лечении геморроя. Достаточно, ежедневно употребить по 10-20 сушеных ягод.

Имеется множество различных рецептов для приготовления из плодов кизила лечебных средств.

Чтобы приготовить спиртовую настойку понадобится:

• кизиловая ягода 1 кг;
• водка или спирт 1 литр;
• сахар 100-150 г.

1. Промыть ягоды, размять их в пюре и уложить на дно емкости. Можно использовать и сушеные плоды.
2. Полученную смесь залить водкой и настаивать в течение месяца.
3. Через месяц полученную смесь процедить, добавить сахар.
4. Поместить емкость в темное место и настаивать неделю.

Настойка будет эффективна при лечении:

• подагры;
• заболеваний кожи;
• боли в области поясницы;
• вывод солей из организма.

Принимать следует после еды по 1 ст. л. трижды в день. Продолжительностью не более месяца.

Варенье из кизила является редким лакомством. Для его приготовления понадобятся ягоды и сахар, в соотношении 1:2.

1. Промыть ягоды и оставить их сушить на 2 дня, чтобы они подвялились.
2. Протереть через сито, удалив все косточки.
3. В полученную массу добавить сахар и дать ему раствориться в течение 2-3 часов.
4. Банки с вареньем закрыть крышками и убрать в холодное место.

При данном способе, в полученной массе сохранятся все витамины.

Чтобы приготовить компот на зиму понадобятся ингредиенты:

• ягода 2 стакана;
• сахар 1,5-2 стакана;
• вода.

Способ приготовления простой:

1. Промыть ягоды, уложить на дно банки.
2. Сверху засыпать сахар и наполнить банку до краев водой.
3. Стерилизовать в течение 15 минут.
4. Закатать крышками и поместить их в холодное место.

Такой компот сможет сохраниться в течение года.

Кизил приносит людям очень много пользы, но в некоторых моментах стоит прекратить его употребление, чтобы не получить отрицательный эффект. Имеются незначительные противопоказания для его применения:

• высокая кислотность желудка;
• хронические запоры;
• при бессоннице, нарушении сна;
• при психических и стрессовых расстройствах.

Кизил является редким кустарником, но его применение в медицине широко известно. В отличие от химических препаратов он эффективно действует и приносит людям огромную пользу.

источник

Эти темно-красные, почти черные ягоды появляются на прилавках рынков в конце августа — начале сентября. С долгим периодом созревания кизила связана старинная татарская легенда.

Если верить ей, то когда бог раздавал людям и животным цветы, деревья и кустарники, шайтану приглянулся кизил — он раньше всех зацветал, и злой дух, подумав, что и плоды он даст раньше всех (их можно будет отнести на рынок и продать втридорога), выпросил кизил себе. И — начал ждать. Но время шло, уже поспели яблоки, сливы, персики и абрикосы, а шайтанова ягода по-прежнему оставалась твердой и кислой. От злости плюнул злой дух и бросил кизил, а тот вскоре и поспел. Люди собирали его ароматные кисло-сладкие ягоды и посмеивались над шайтаном, который сам себя обдурил.

Лечение кизилом

Однако кизил привлекателен не только своими вкусовыми качествами, он помогает излечиться от самых разных недугов — им лечил своих пациентов сам Гиппократ. Свежие и сушеные ягоды и кизиловое варенье можно принимать от диареи (благодаря содержащимся в нем веществам — танидам — кизил обладает вяжущими свойствами), диабета (понижает процент сахара в крови), отсутствии аппетита, при низкой ферментной активности поджелудочной железы, авитаминозе, малокровии, подагре, гипертонии и варикозном расширении вен. Ну а благодаря высокому содержанию в кизиле витамина С желе и сок из него включают в рацион космонавтов.

Однако самое главное свойство кизила в том, что он обладает способностью продлевать жизнь. Шайтанова ягода снискала такую славу еще и потому, что на Востоке считают: чай или компот из нее повышают потенцию, поэтому их пьют непосредственно перед приятным процессом.

Что приготовить из кизила

Свежие ягоды кизила едят только в том случае, если они очень-очень спелые, да и то из-за своих вяжущих свойств он далеко не всем придется по вкусу. А вот компот, кисель, вино, желе и варенье из этой ягоды, которое, благодаря большому количеству содержащегося в ней пектина, тоже похоже на желе, идут на ура. Кизил также можно перетирать с сахаром, в таком виде его можно хранить в холодильнике всю зиму.

Но, пожалуй, самый оригинальный способ хранения кизила придумали на Кавказе — там спелые ягоды перетирают через сито, формируют из получившейся кашицы лепешки и сушат их прохладном месте. Такой кизиловый «лаваш» может храниться три года, а витамины и полезные вещества остаются в нем живыми и неповрежденными. Кстати, в таком виде кизил еще и помогает от тошноты, поэтому его использовали в этом качестве во время Первой мировой войны.

От Одиссея до основателей Рима

Несмотря на то, что кизил не дерево, а кустарник, его древесина является одной из самых крепких — ботаники называют его «корнус», что в переводе с латыни означает «рог» и говорит о его крепости. Если верить Гомеру, то именно из его ствола были сделаны стрелы у его героя-путешественника Одиссея, а основателям Рима Ромулу и Рему брошенное ими копье из кизила указало, где будет стоять вечный город.

Присоединяйтесь также к группе Lady.ТСН.ua на facebook.
Следите за обновлениями раздела!

источник