Растение лемонграсс полезные свойства

Краткое содержание статьи:

Очередная статья для любителей экзотики и всего нового. Сегодня будем разбирать, что такое лемонграсс, какую пользу он несет человеческому организму, как и в каких формах его можно применять и где купить.

Ранее, мной были написаны несколько похожих статей на тему экзотических сортов чая (Матэ, например), которые получили неплохой отклик с вашей сторону (специально вставляла в статью голосовалку, чтобы понять интересно вам это или нет). Оказалось, что интересно. Кстати, вот эти статьи:

Ну если так, то продолжу знакомить вас с очередной экзотикой с Юго-Восточной Азии, на этот раз c Лемонграссом!

Лемонграсс – что это такое

Это, широко распространенное в странах Юго – Восточной Азии травянистое растение имеющее специфический вкус и определенные полезные (лечебные) свойства. Родиной этого растения принято считать Индию, там же больше всего его и выращивают на сей день.

Многие привыкли рассматривать Лемонграсс исключительно с кулинарной точки зрения, но это не совсем правильно. Те свойства, которыми наделено это растение позволяют называть его лекарственным и ниже, мы обязательно их рассмотрим. А пока давайте посмотрим, что оно из себя представляет, как выглядит и чем пахнет.

Коротко о главном

Чтобы не слишком углубляться в эту тему, опишу только самое главное и кратко.

• Другие названия — лимонная трава, цимбологон, лимонное сорго, челнобородник
• Высота – от 1 до 1.5-1.8 метров
• Сколько видов Лемонграсса существует в природе? Более 40 разновидностей
• Где растет? Преимущественно на песчаных почвах, очень любит солнце
• Страны произрастания – Индия, Малайзия, Шри – Ланка, Таиланд, Камбоджа. Также, в меньшей степени, Лемонграсс распространен в странах Африки и Австралии
• Чем пахнет? Запах этой травки у большинства ассоциируется с запахом лайма (лимона). В принципе, это так и есть, но нет той кислоты, что имеет лимон. Тут больше превалируют имбирные нотки
• Сколько хранится? В свежем виде – 1-2 недели в холодильнике, в сухо виде – 6 месяцев
• Какая часть растения используется? Практически вся – стебель, листья

Вот так выглядит растение в живой природе (с виду трава травой)

А вот так, в сухом виде, в котором его и продают.

Полезные свойства Лемонграсса

Среди полезных для здоровья свойств можно выделить следующие:

• Обладает ярко выраженным противогрибковым и противомикробным свойствами
• Улучшает работу ЖКТ и нормализует пищеварение
• Облегчает состояние больного при отравлениях
• Устраняет головные боли
• Усиливает и нормализует работу почек
• Обладает мягким успокаивающим действием
• Улучшает сон
• Улучшает кровообращение и метаболизм
• Улучшает мозговую активность, память
• Необычайно богат витаминами, практически всех групп

Область применения

Применение Лемонграсса затронуло почти все сферы жизни современного человека. Его используют:

• В кулинарии, в качестве приправы
• В народной медицине
• В косметологии
• В ароматерапии
• В качестве средства отпугивающего насекомых и защищающего от укусов
• В качестве средства для проведения магических ритуалов у некоторых народов Азии

Пробежимся по каждому пункту более подробно.

Применение Лемонграсса в кулинарии

В кулинарии эту траву в качестве приправы используют уже несколько сотен лет. Люди по достоинству смогли оценить ее непревзойденные вкусовые качества. В наше время Лемонграсс в качестве приправы используют практически по всему миру.

В Азиатской кухне стебли до сих пор используют при приготовлении десертов. Они придают пикантность, которую не способен дать при приготовлении блюда ни один другой ингредиент.

Лемонграсс в сухом или свежем виде можно использовать при приготовлении блюд из рыбы, морепродуктов, мяса. Если хотите удивить своих гостей необычными шашлыками, то смело используйте лемонграсс при мариновании мяса. Получится очень необычное и пикантное блюдо.

При приготовлении супов, соусов, маринадов эту травку вынимают в конце варки и выбрасывают, так как напрямую в пищу она не годится в виду своей жесткости. Разжевать ее не возможно, сколько бы она ни варилась.

Несколько вариантов применения Лемонграсса в кулинарии

Можно готовить как из свежего, так и из сушеного растения. Заваривается как обычный чай – 1 чайная ложка на стакан в сухом виде. Время заваривания – около 5 минут. Можно добавлять мяту или имбирь.

Можно пойти еще дальше и приготовить «адскую» тайскую смесь — Матум Баиль. и Лемонграсс. Они отлично сочетаются и на выходе дают неповторимый аромат. Для любителей экзотики это настоящая находка (я лично пробовала и мне очень понравилось!).

На основе Лемонграсса готовят сложные травяные чаи из нескольких ингредиентов. Например, – чай Азиатские ночи или чай Красный Лемонграсс. Ознакомиться с описанием, составом и купить их можно перейдя по этим двум ссылкам. Если вы любите пробовать новые вкусы, то это для вас!

Классический тайский суп Том – Ям

Для приготовления понадобится:

• помидоры черри – 6-7 шт.
• бульон куриный – 400-500 г
• соус рыбный – 2 ст. л.
• креветки крупные – 200 г
• шампиньоны – 200 г
• каффир лайма – 10 листочков
• петрушка – 20 г
• лемонграсс свежий – 2 шт.
• сок лайма – 1 ст. л.
• корень имбиря – 30 г
• молоко кокосовое – 100 мл
• соус чили – 1 ст. л.

• Для приготовления бульона нужно отварить куриную грудку, вынуть ее из бульона. Она нам больше не понадобится и ее можно использовать для приготовления другого блюда.
• В куриный бульон добавить 1 столовую ложку соуса для Том-Яма и 2 столовые ложки рыбного соуса. Положить в кастрюлю лемонграсс , корень имбиря и листья каффир-лайма. Довести суп до кипения.
• Далее добавить горсть резанных шампиньонов и варить еще 5 минут.
• На заключительном этапе нужно влить кокосовое молоко и сок лайма. После этого варить еще 5 минут.
• В самом конце положить в суп креветки и, разрезанные пополам, помидоры черри, выключить.
• Перед подачей суп Том Ям нужно посыпать свежим укропом.

Все необходимые специи (листья каффир-лайма, галангал, лемонграсс, перец чили) для приготовления настоящего Том Яма можно купить здесь.

Запеченная цветная капуста с Лемонграссом

Для приготовления понадобится:

• Цветная капуста – 1 кг.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Помидоры чили – 3 шт.
• Лемонграсс свежий – примерно 3 см мелко нарезанного, без жестких слоев
• Кафир-лайм — 4 листика
• Рыбный соус — ¼ чашки
• Сока лайма — ¼ чашки
• Клейкий рис — ¼ чашки
• Лук – 5 штук средних
• 2 чашки нарезанных гороховых побегов
• 1 чашка нарезанной кинзы
• 1 чашка нарезанной свежей мяты
• Соль

Пошаговый рецепт приготовления:

• Разогрейте духовку до 210 С. Положите цветную капусту с маслом на противень, застеленный бумагой для выпечки. Обжарьте капусту, перемешивая ее, в течение 35-45 минут. Затем дайте ей немного остыть.
• Нарежьте цветную капусту небольшими кусочками. Переложите в салатницу, добавьте томаты чили, лемонграсс, листья кафир-лайма, рыбный соус и сок лайма. Все перемешайте.
• Рис нужно обжарить на среднем огне, постоянно помешивая в течение 10 минут. Затем измельчите его при помощи мельницы или кофемолки.Из него должен получиться порошок.
• Лук, гороховые побеги, кинзу, мяту и 2 ч.л. поджаренного рисового порошка добавить к цветной капусте, по вкусу посалить. Все, салат готов!

Применение Лемонграсса в народной медицине

Здесь существуют несколько вариантов. Различают их по форме применения. Итак, для получения целебного эффекта Лемонграсс можно использовать:

• В виде спиртовой настойки
• В виде чая
• В виде водного настоя
• В виде свежевыжатого сока

Нравится статья? Вы можете отблагодарить автора просто поделившись ей в своих социальных сетях при помощи этих кнопочек.

Спиртовая настойка

• Головные боли
• Бессонница
• Стрессы
• Заболевания нервной системы
• Простудные заболевания
• Диспепсия
• В качестве компрессов и примочек для наружного применения при лечении кожных заболеваний

• спирт — 10 частей
• трава Лемонграсса – 1 часть

• Лимонную траву измельчить, залить спиртом и 2 недели настаивать в темном месте при комнатной температуре периодически встряхивая.
• Через 2 недели процедить и принимать при описанных выше заболеваниях по 15 капель 3 раза в день.
• При приеме настойку разбавляют небольшим количеством воды. Курс лечения – 1 месяц.

Чай из Лемонграсса

• Лечение и профилактика простудных заболеваний
• Заболевания нервной системы
• Бессонница
• Депрессия
• Заболевания желудочно – кишечного тракта
• Гипотония (при пониженном давлении помогает Золотой корень)
• Умственное перенапряжение или снижение памяти

• В сухом виде – 1 чайная ложка на стакан кипятка. Настаивать 5 минут под крышкой или в термосе. Пьют 3 раза в день по 1 стакану.
• В сыром виде нарезают траву Лемонграсса кольцами и также заваривают в течении 5 минут.

Водный настой

• Ингаляции и полоскания
• Заболевания ЖКТ
• Метеоризм
• Простудные заболевания
• Депрессии и нервные срывы
• Нарушения сна
• Для улучшения памяти, концентрации внимания и мозговой активности
• Отравления

• 1 столовую ложку измельчённых листьев Лемонграсса залейте стаканом кипятка. Накройте крышкой и дайте настояться.
• Через пять минут настой будет готов к употреблению. Он приятен на вкус и полезен, как в горячем, так и в холодном виде.
• Рекомендуемые дозировки – не более двух стаканов в день. Можно добавлять мёд, это сделает настой еще вкуснее и будет способствовать усилению его лечебных свойств.

Сок Лемонграсса

• Исключительно для наружного применения, прежде всего как средство от укусов насекомых и как средство от прыщей, черных точек и т.д.

К сожалению, найти сок Лемонграсса в продаже достаточно сложно. Его почти не продают, поэтому вам придется добыть его самостоятельно. При разбавлении спиртом он прекрасно хранится долгое время, без потери своих лечебных свойств.

Эфирное масло Лемонграсса

Применение в косметологии

В косметологии применяют обычно именно эфирные масла. Так и масло Лемонграсса обладает определенными целебными свойствами (такими как, антисептическое, ранозаживляющее, тонизирующее и др.) и поэтому широко используется, например, для ухода за кожей, волосами.

Область применения

Эфирное масло Лемонграсса может применяться в следующих случаях:

• Для ухода за проблемной кожей, например, для лечения угревой сыпи
• Для ухода за волосами (борется с перхотью, предотвращает выпадение волос)
• Для лечения грибка на коже
• Для ухода за жирной кожей лица (также полезно использовать его после 40, так как оно обладает свойствами омолаживать кожу и разглаживать морщины)
• Может применяться как один из компонентов при проведении антицеллюлитного массажа

Рецепты применения

Уход за кожей лица

Для лечения угревой сыпи эфирное масло Лемонграсса наносят непосредственно на проблемное место при помощи ватной палочки.

Для ухода за жирной кожей лица масло разводят в воде или остывшем зеленом чае ( 5 капель на примерно 100 грамм). Этой жидкостью протирают кожу лица ежедневно, по нескольку раз в день.

Для удаления черных точек делают такую смесь: на 1 столовую ложку оливкового масла 5 капель эфирного масла Лемонграсса. Перемешать и нанести на чистую кожу лица не более чем на 10 минут, потом смыть. Такая простая смесь будет отлично чистить поры.

Уход за волосами

Тут есть несколько вариантов использования. Самый простой (это не значит, что не эффективный!) это добавить эфирное масло Лемонграсса в шампунь, которым вы моете голову. Можно добавлять как в сам флакон, так и на ладонь. Придерживайтесь примерно следующей дозировки: на каждые 30 мл. шампуня 5 капель эфирного масла.

Рецептов масок для оздоровления и укрепления волос существует много. Можете использовать, например, эти рецепты:

Разогрейте на водяной бане касторовое масло, влейте в него чуть-чуть репейного мосла, немного жидких витаминов A и E, добавьте 8 капель эфирного масла Лемонграсса и 3-4 каплю эфирного масла апельсина. Маску наносят на сухие волосы на 2 часа, сверху закрывают пакетом или пленкой. Через 2 часа смывают. Чтобы прочувствовать эффект достаточно 2 таких масок в неделю.

И еще один вариант.

Берем на 3 столовые ложки миндального косметического масла (также сгодится кокосовое или масло авокадо) 10 капель эфирного масла Лемонграсса. Наносим на сухие волосы на 2 часа, закрываем пленкой и полотенцем сверху. Через 2 часа смываем и моем голову как обычно, с шампунем.

Лечения грибка

При лечении грибка используют ножные ванночки или смазывают эфирным маслом Лемонграсса непосредственно место локализации грибка, не затрагивая здоровую кожу.

Важно! Перед применением важно убедиться в том, что у вас нет на него аллергии. Как это сделать? Просто нужно нанести 1-2 капли на внутреннюю поверхность запястья и подождать несколько часов. Если вы аллергик, то очень быстро это поймете по появлению красноты, жжения и т.д. Если нет, то можете использовать масло по назначению.

Итак, разберем оба варианта применения эфирного масла Лемонграсса при лечении грибка.

Вариант № 1 – непосредственно смазывание маслом места локализации грибка. Некоторые советуют смазывать чистым эфирным маслом, но я бы советовала немного разбавить его. Для разбавления можно использовать обычное растительное или оливковое масло. Можно придерживаться примерно следующей дозировки: на 1 столовую ложку базового масла 6-10 капель эфирного.

Если такой подход не показывает эффективности, тогда можно нанести на поврежденный ноготь несколько капель масла Лемонграсса в чистом виде. Удобнее всего сделать это так. Помойте ноги, нанесите на вату несколько капель эфирного масла и зафиксируйте ее где нужно при помощи пластыря или напалечника.

Вариант № 2 – ванночки для ног. Их делают просто добавляя в воду эфирное масло. Дозировка – на каждые 3 литра воды 10-15 капель масла.

Применение народной медицине

• При укусах насекомых или для их отпугивания
• При головной боли
• При бессоннице
• При нервном перенапряжении
• При боли в суставах или мышцах

Как применять. Эфирное масло в описанных выше случаях применяют двумя способами:

1. В виде массажа (стопы, виски, мышцы), в зависимости от заболевания
2. Добавляют в ванну (этот вариант отлично подойдет при проблемах с нервной системой или при бессоннице)

Где купить лемонграсс

Если вам нужен свежий Лемонграсс, например, для кулинарных целей, то купить его можно в обычных продуктовых гипермаркетах. Для лечебных целей нужно покупать его или в сухом виде (подойдет для приготовления чая, настойки или отвара) или эфирное масло.

Два последних варианта вы в супермаркетах не найдете, поэтому подобные вещи обычно покупают через интернет. Сделать это можно перейдя по баннерам ниже. Оба ведут в интернет магазин Экопитер. Надежный, проверенный, созданный настоящими фанатиками своего дела, со студенчества увлекающимися туризмом и путешествиями по Алтаю. Когда то я даже брала у них интервью. Кому интересно можете почитать.

Я довольно часто сама покупаю у них различные товары (больше всего наверное экзотические сорта чая или сборы), поэтому ребята пошли мне навстречу и даже сделали небольшую скидку всем читателям моего сайта.

Чтобы ее получить нужно ввести специальный промокод — ZHIVICA2% Его можно назвать по телефону или ввести в специальное поле при заказе, которое так и называется – промокод. Или написать в комментарии к заказу при его оформлении.

Что с ценами? Лемонграсс в сухом виде, на момент написания этой статьи, стоит 250 рублей за 100 грамм. Эфирное масло – 200 рублей за пузырек 12 мл. В принципе, это обычные рыночные цены. Ни больше, ни меньше.

Перечень противопоказаний и побочных эффектов

Лемонграсс имеет несколько противопоказаний. К ним относятся:

• Беременность и период кормления грудью
• Индивидуальная непереносимость (аллергия)
• Заболевания печени и почек
• Гипогликемия
• Гипертония (помогает сбор Алтайский ключ)
• Возраст до 12 лет

Среди побочных эффектов, которые были выявлены при сильной передозировке, возможны следующие неприятные моменты:

• Легкое головокружение
• Сонливость
• Появление жажды

Заключение

Статья получилась очень большая, но зато теперь вы знаете, что такое Лемонграсс и как его применять в лечебных целях. Сама я большинство из написанных рецептов на себе не пробовала, так как нет нужды. Заваривала, правда, в сухом виде вместе с Матум. Лично мне очень понравился чай именно в такой смеси.

Один раз пробовала добавлять эфирное масло Лемонграсса в ванну перед сном. Эффект действительно есть – успокаивающий, расслабляющий. Заснула буквально через считанные минуты после того как легла, хотя обычно я сова и не сплю до часу двух ночи.

Так что познакомьтесь с Лемонграссом. Ведь нет ничего интересней, чем пробовать что то новое! Возможно он придется вам по душе и станет вашим постоянным спутником по жизни!

Полезные свойства и противопоказания лемонграсса, или лимонного сорго

Лимонная трава, челнобородник, лимонное сорго, цимбопогон – названия удивительного растения лемонграсс, культивируемого в условиях климата тропиков и субтропиков. Он насчитывает более 50 видов и встречается в Африке, Азии, Америке, Китае. Особенность растения – приятный лимонный запах, востребованный кулинарами и парфюмерами. Полезные качества травы были высоко оценены врачами и косметологами.

Фото: Depositphotos.com. Автор: rutchapong.

Ботаническая справка

Лимонное сорго – мощные многолетники, достигающие до 1,5 метров в высоту. Прямостоящие жесткие побеги цилиндрической формы охвачены поочередно расположенными листьями светло-зеленого цвета. Растет лемонграсс очень быстро. Для обеспечения его потребностей в воде и минеральных веществах мочковатый мощный корень, как насос, выкачивает из земли питательные вещества, истощая почву в короткие сроки. Трава из семейства злаковых выпускает соцветия в виде колосков.

Особенность растения – лимонный запах, который источают ребристые листья. Там, где произрастает трава, воздух наполняет лимонная аура, отпугивающая вредных насекомых, в том числе и опасную муху цеце. Чтобы исключить встречу с небезопасным насекомым, население высаживает лемонграсс на плантациях повсеместно.

Состав и питательная ценность

Особые свойства лимонное сорго приобрело за счет уникального состава зеленых частей – стебля и листьев. Основная часть (до 80 %) приходится на эфирные вещества. Гераниол и централь – источники необычайно приятного цитрусового запаха с выраженным целебным эффектом.

Кроме эфирных масел в состав растения входят витамины группы B и аскорбиновая кислота, микроэлементы (железо, цинк, кальций, фосфор, соли натрия и калия, селен), никотиновая и жирные кислоты, природные антиоксиданты и антисептики.

Целебные свойства

Богатый витаминами, микроэлементами и эфирными маслами, лемонграсс имеет уникальные полезные качества, известные в медицине и фармации Индии, Китая, Азии, Африки. Лечебные свойства проявляются:

• антиоксидантным;
• бактерицидным;
• фунгицидным;
• инсектицидным;
• вяжущим;
• регенерирующим;
• обезболивающим;
• тонизирующим;
• седативным;
• дезодорирующим эффектами.

Полезные компоненты растения работают как при приеме лечебных чаев внутрь, так и при местном воздействии эфирных масел на пораженные участки кожи и слизистые.

Применение в медицине

Чай из лемонграсса

Общее тонизирующее действие на организм оказывает лимонная трава в составе чая. Напиток в холодном или горячем виде отлично освежает, насыщает организм комплексом витаминов и микроэлементов, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, выводит токсины. Приятный цитрусовый аромат благотворно воздействует на нервную систему, избавляя от эмоционального перенапряжения.

Целебные свойства лимонного сорго проявляются в стимуляции кровообращения и лимфотока, повышении выносливости при физических нагрузках, оптимизации обменных процессов в организме, увеличении лактации. Выраженные полезные эффекты: устранение дисфункции кишечника, метеоризма, воспалительных изменений слизистой желудка и кишечника.

Приготовление чая: столовая ложка рассчитана на стакан кипятка. После 3 минут настаивания целебный напиток готов к применению.

Лечебные свойства эфирного масла

Эфирное масло, сырьем для которого является трава лимонного сорго, используется наружно для лечения кожных заболеваний. Выраженный заживляющий, противовоспалительный эффект и воздействие на широкий спектр возбудителей позволили широко использовать полезные качества растения в дерматологической практике.

Лемонграсс – природный источник эфирных веществ, известен как трава, способная излечить заболевания кожи и ногтей грибковой и микробной природы. Антибактериальный эффект проявляется в лечебном воздействии на гнойничковые поражения кожи: фурункулы, акне (угревая сыпь), микробная экзему. Свойства растения отличаются высокими заживляющими качествами. Трава быстро восстанавливает пораженный эпителий.

Масло лемонграсса для ингаляций и обработки слизистой полости рта снимает симптомы простудных заболеваний дыхательных путей (ларингитов, тонзиллитов, бронхитов) и проявления герпетических, грибковых и микробных поражений полости рта.

Для ингаляций на стакан теплой воды добавляют не более 2 капель эфирного масла. Длительность лечебной процедуры: от 4 до 6 минут.

Целебные свойства оказывают ароматические ванны, ароматизация воздуха и лечебный массаж с маслом лемонграсса. Данные процедуры помогают бороться с возбудителями заболеваний, нормализуют обменные процессы и создают позитивный настрой оптимистичным цитрусовым ароматом.

Косметология и парфюмерия

Лимонное сорго нашло применение в косметологии, как средство эффективного ухода за проблемной жирной кожей.

Полезные качества проявляет шампунь с компонентами эфирного масла. Он устраняет перхоть, нормализует функцию сальных желез, укрепляет волосяные луковицы и восстанавливает структуру волос.

В парфюмерии востребовано эфирное масло, придающее духам, туалетной воде и другим средствам изысканный запах.

Использование в кулинарии

В национальной кухне Азии и Карибских островов издавна используется лемонграсс с насыщенным ароматом цитруса и лимонно-имбирным вкусом. Без него не обходится приготовление традиционного тайского супа Том Ям. Птица, мясные, овощные и рыбные блюда приобретают особый вкус и полезные характеристики при добавлении побегов и измельченных сухих листьев лимонного сорго.

Ароматная лимонная специя присутствует в разнообразных соусах и маринадах, желательна в приготовлении лапши.

Чай в горячем или холодном виде благотворно влияет на организм, тонизирует и хорошо утоляет жажду.

Классическая специя «Лимонное сорго» незаменима в приготовлении выпечки, пирожных, тортов и вкусных десертов на основе орехов, молока и кокосовой мякоти.

Благодаря лемонграссу изысканный аромат и освежающие свойства приобретают охлаждающие напитки и ликеры.

Противопоказания

Трава может проявлять местное раздражающее действие на кожные покровы и слизистые у лиц с индивидуальной непереносимостью к эфирным маслам и другим компонентам, входящим в состав растения.

К абсолютным противопоказаниям к применению лемонграсса в лечебных целях относятся:

• детский возраст до 7 лет;
• беременность и кормление грудью;
• язвенная болезнь желудка на фоне повышенной кислотности.

При приеме лекарственных чаев внутрь назначают двухнедельные курсы. После перерыва в течение 7 дней лечение продолжают. Чай, в состав которого входит лимонная трава, употребляют в количестве не более 2 стаканов в первой половине дня.

В качества сырья используется наземная часть растения – листья сушат и измельчают. Для получения ароматного масла лемонграсса применяют метод паровой дистилляции слегка подсушенных листьев.

Лимонная трава (лемонграсс) полезные свойства и области применения

Лемонграсс – это ароматическая трава из семейства Злаковых. Это удивительное растение известно под такими названиями: трава лимонная, цимбопогон, лимонное сорго или челнобородник. Его особенность заключается в приятном пряном запахе с лимонными нотками и применяется в парфюмерии и кулинарии.

Лемонграсс особенно популярен в странах Азии, где его используют еще и в лечебных целях. В мире насчитывается более 55 видов этой полезной травы. Сорго произрастает в теплой местности, такой как Индия, Индонезия, Африка, Китай и Америка.

Чудодейственные свойства лимонной травы или лемонграсса

Наиболее часто встречаются два основных вида лемонграсса: западно-индийское и восточно-индийское сорго, которые получили свои названия из-за местности, в которой произрастают.

На вид лемонграсс напоминает траву, высота которой порой достигает до двух метров. Его стебли узкие, ребристые и многослойные: сверху зеленые и грубые, а внутри белые. Цветет практически незаметно из-за бурной зеленой растительности, поэтому в декоративных целях используется редко.

Побеги лимонного сорго в своем составе содержат эфирные масла, а также витамины группы В и С, ряд микроэлементов (селен, цинк, железо, калий, кальций и др.), жирные аминокислоты, антисептики.

Челнобородник в медицине

Лемонграсс обладает рядом целебных свойств:

1. Антиоксидантное свойство;
2. Оказывает благоприятное воздействие на органы пищеварительного тракта;
3. Оказывает пагубное воздействие на различные виды грибковых инфекций;
4. Обладает седативным эффектом;
5. Применяют в качестве успокоительных средств;
6. Эффективен при инфекциях мочеполовой системы;
7. Снимает головную боль, а также облегчает состояние при мигрени;
8. Обладает профилактическим действием при диабете;
9. Обладает имуномоделирующими свойствами;
10. Поддерживает нормальный уровень холестерина в крови;
11. Снижает утомляемость и повышает работоспособность;
12. Применяется в уходе за проблемной кожей лица;
13. Снимает симптомы простуды;
14. Ветрогонное действие;
15. Способствует уменьшению боли;
16. Помогает бороться с повышенным потоотделением;
17. Обладает антисептическими свойствами

Этот список полезных свойств не является исчерпывающим. В аптеке можно приобрести следующие формы этого полезного растения: сушеная трава, эфирное масло, настойка спиртовая.

На раду с полезными свойствами, трава обладает и противопоказаниями:

• индивидуальная непереносимость, беременность и период лактации, детский возраст до 7 лет. С особой осторожностью его нужно применять при повышенном давлении. Категорически запрещено применять это растение при глаукоме, заболеваниях нервной системы.

Причины таких противопоказаний кроятся в том, что вещества, входящие в состав лимонной травы, оказывают влияние на кровеносную систему организма и повышают мышечный тонус, что, в свою очередь, может повысить артериальное давление.

Применение лимонной травы в косметологии

В косметологических целях цимбопогон зарекомендовал себя с положительной стороны, ведь эфирные масла, входящие в его состав обеспечивают стойкость духов и что важно, решает кожные проблемы: сорго нормализует работу сальных желез, снимая тем самым жирный блеск и очищая поры; способствует быстрому росту волос, оказывает оздоровительное воздействие на сухие и ломкие волосы; укрепляет волосяные луковицы, препятствует выпадению волос.

Не стоит применять цимбопогон при сухой коже лица и головы – это может значительно ухудшить ее состояние.

Для приготовления чудодейственной косметики необходимо: небольшое количество дневного или ночного крема смешать с 3-5 каплями масла лемонграсса, перемешать и применять по мере необходимости.

При целлюлите хорошо следующее средство: 10 капель эфирного масла лимонной травы смешать с морской солью и несколькими каплями кокосового масла. После такого скраба кожа засияет и будет радовать ровной и красивой кожей.

Применение лемонграсса в кулинарии

Лемонграсса используется в качестве приправы при приготовлении различных блюд (супы, рыба, птица, морская продукция, мясные блюда и прочее). Также широко применение этого растения в приготовлении различных маринадов. Сорго используют и в выпечке, а также в десертах, придавая необычный приятный вкус.

Приготовление чая из лемонграсса

Трава лемонграсса в составе чая оказывает полезное действие на организм в целом. Травяной отвар можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Чай отлично повышает иммунитет, насыщает витаминами, выводит токсины, а также снимает эмоциональное напряжение.

Чай необходимо заваривать из подготовленной высушенной травы. Для того чтобы приготовленный напиток получился не только вкусным, но полезным, необходимо учесть ряд нюансов.

1. Заваривать чай желательно в керамической посуде;
2. Лучше использовать рекомендованную дозировку: на одну столовую ложку нарезанного лимонного сорго взять стакан кипятка;
3. Для получения вкусного напитка используют белый стебель, предварительно очищенный от внешних листьев;
4. Настаивать лучше не более 5-10 минут;
5. По вкусу можно добавить мед или сахар.

Эфирное масло лимонной травы можно добавить в самый обычный чай, но не более 1 капли на чашку.

Иная область применения лимонной травы

• — приготовление полезных масел для использования в массаже;
• — использование в приготовлении ароматических ванн;
• — ароматизация воздуха в помещении.

Масло лимонной травы использую при помощи ароматической лампы, которое способствует повышению настроения.

Запах лимонного сорго не переносят многие виды насекомых (мухи, комары). Больший эффект при отпугивании насекомых будет, если к этому маслу добавить другие: лаванды, мандарина, гвоздики, апельсина.

Несколько капель эфирного масла добавить в гель для душа и заряд бодрости и хорошего настроения обеспечен.

Для дезинфекции посуды либо мебели или других предметов, в стакан воды добавляют 10 капель масла и обрабатывают поверхности.

Как узнать о подлинности (натуральности) масла лемонграсса?

Необходимо капнуть небольшое количество средства на чистый лист бумаги, через несколько минут масло испарится. Если остался жирный след, продукт – подделка. Настоящее эфирное масло не должно оставить ничего, либо оставить желтоватый след.

Лемонграсс дома

Лимонное сорго часто выращивают дома, как декоративное растение – его семена имеют высокую всхожесть.

Для роста растения необходима хорошая рыхлая почва и дренаж, подойдет универсальная земля для овощных культур. Сорго необходимо часто поливать, не допуская пересыхания почвы. Пересадку растения лучше производить один раз в год.

Лемонграсс

Лемонграсс или Цимбопогон (Cymbopogon) относится к растениям семейства Злаковых, но его также называют и лимонный злак. Относится к многолетним и вечнозеленым растениям. В качестве дикой травы произрастает в тропиках или субтропиках. Относится к семейству мятликовых.

Названия на других языках:

• лат. Cymbopogon citrus;
• нем. Westindisches Zitronengras, Lemongrass;
• англ. Citron grass.

Внешний вид

Лемонграсс лучше растет на более жарких территориях. В тропиках высота растения может доходить до 1,8 м, а вот в регионах с более прохладным климатом – 1м и не больше. Он любит солнечный свет, но терпимо относится к небольшой тени, а вот холода боится. Песок ему нравится в большей степени. Из-за любви к влаге растение можно часто увидеть в болотистых местах.

Корневая система растения настолько мощная, что почва очень быстро истощается. Листья имеют вытянутую длинную форму и светлый зеленый цвет. Лемонграсс произрастает пучками. Его можно вырастить в саду, теплице или горшке. В этих случаях он будет иметь исключительно декоративную роль. Тонкий аромат цитрусовых идет от листьев и стебля.

Лемонграсс имеет более полусотни видов. В основном, их можно встретить в Индии и на Шри-Ланке. Но популярностью пользуются и регионы Африки, Китая и Америки.

Подробнее вы можете узнать из наших статей: лимонное сорго и цитронелла.

Где растет?

Не очень понятно, откуда родом цимбопогон, но лучше всего он переносит климат тропиков и субтропиков, поэтому растет в Западной Индии, а также жарких американских, африканских и азиатских регионах.

В Африке его активно выращивают на территориях, которые облюбовала муха цеце, так как она не выносит запаха этой травы.

Среди видов выделяют вест-индский лемонграсс (из Малайзии) и ост-индийский лемонграсс, который имеет название «восточно-индийское лимонное сорго» (из Индии и Шри-Ланки).

Цветение и время сбора

Цветение травы зависит от того, где она растет. Например, в России цветения лемонграсса не бывает. Его листья можно срезать по необходимости или перед холодами. Точно так же поступают и с основаниями розеток растения, которые часто используют в приготовлении разных блюд.

Способ изготовления специи

Буквально только что срезанные листья лемонграсса небольшим слоем раскладываются в помещении с хорошей вентиляцией, куда не попадают солнечные лучи. Основания розеток растения часто употребляют вместо овощей, поэтому их упаковывают в пленку и кладут в холодильник, где они смогут лежать до нескольких недель.

Характеристики

Растение обладает тонким лимонным ароматом и соответствующим вкусом. Его запах используется против комаров и прочих насекомых, которые его не переносят. Если нанести сок лемонграсса на кожу, то комары не будут приближаться до нескольких часов.

Пищевая ценность и калорийность

В таблице указано содержание пищевых веществ в 100 граммах съедобной части продукта

Химический состав

Лемограсс можно разделить на следующие химические составляющие:

• цитраль;
• витамины категории В;
• бета-каротин;
• полезные микро- и макроэлементы.

Цитраль отвечает как раз за соответствующий лимонный запах и вкус.

Содержащиеся в лемонграссе микро- и макроэлементы – это цинк, железо, магний, кальций, калий и многие другие.

К используемой части лемонграсса относятся:

Таблица витаминов и минералов в 100 граммах сырого лемонграсса

Энергетическая ценность 100 грамм сырого лемонграсса — 99 кКал.

Как выбирать?

Лемонграсс высокого качества можно легко отличить по:

• гладкости листьев;
• равномерному зеленому окрасу листьев;
• тонкому аромату лимона.

Пока лемонграсс, его рекомендуется положить в холодильник. Для этого его сначала тщательно моют прохладной водой, потом высушивают и кладут в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Если точно соблюсти эти требования, то растение сможет сохранять свежесть до нескольких недель. При этом свой запах оно не будет распространять на прочие продукты питания в холодильнике.

Стебли можно подвергнуть заморозке. Тогда все полезные свойства будут сохраняться в течение 3-4 месяцев. Столько же будут храниться подсушенные и измельченные стебли и листья растения. Рекомендуется их пересыпать в стеклянную банку с герметичной крышкой, а поставить емкость в темное и нежаркое место, где исключено воздействие влаги и солнечного света.

Полезные свойства

Список полезных свойств лемонграсса достаточно обширен:

• Увеличивает скорость работы системы пищеварения, его активно используют при болезнях ЖКТ и метеоризме.
• Ускоряет обмен веществ в организме.
• При простуде помогает снижать высокую температуру тела.
• Эфирные масла из лемонграсса применяют в ароматерапии в качестве антидепрессантов.
• Растение активно применяют против нарушений сна и стрессов.
• За счет мощных антисептических, дезинфицирующих и противовоспалительных характеристик лемонграсс помогает лечить болезни дыхательных путей, снимать боли в мышцах, тонизировать организм, улучшать метаболизм и кровообращение, лечить кожные заболевания, целлюлит, снимать тошноту, слабость и депрессивный синдром.
• При употреблении цимбопогона по правильным рецептам организму будет оказано противогрибковое, вяжущее, заживляющее, успокаивающее воздействие.
• Естественными антисептическими свойствами обладают эфирные масла из лемонграсса. Они оказывают противовоспалительный эффект и улучшают эпителизацию.
• Жирные кислоты и микроэлементы в составе неоценимо полезны для человеческого организма.
• Народные средства, приготовленные из лемонграсса, помогут при грибковых болезнях и дерматитах, а еще будут способствовать заживлению ран.
• Растение помогает улучшить лактацию, увеличить мышечную выносливость, укрепить сосуды и стимулировать кровообращение.
• Вытяжка из стеблей растения добавляется в лекарства от заболеваний верхних дыхательных путей, а также от варикоза.
• Всем известен впечатляющий эффект цимбопогона как антидепрессанта. Он позволяет уменьшить усталость, привести человека в тонус.
• Растение часто используют для повышения концентрации внимания, улучшения памяти и умственной деятельности. Специалисты советуют использовать в роли натурального ароматизатора автомобильного салона эфирное масло лемонграсса. Оно усилит внимательность и улучшит скорость реагирования на различные ситуации.

Очень полезно масло лемонграсса, оно широко применяется в ароматерапии, уходе за кожей лица и волосами. Об этом читайте в другой нашей статье.

Применение лемонграсса имеет и ряд некоторых противопоказаний:

• Не рекомендуется использовать растение в кулинарии, если у вас имеется личная непереносимость его компонентов.
• С осторожностью используйте лекарственные и косметические средства, в основе которых лемонграсс, перед применением тестируйте их.
• Если у вас сухой тип кожи, то не применяйте к ней эти эфирные масла. Они высушат кожу еще больше.
• Эфирное масло противопоказано и в период беременности.
• Если вы принимаете тонизирующие средства, среди компонентов которых есть цимбопогон, не проводите лечебный курс дольше 2 недель. Лучше прерваться на какое-то время, а потом продолжить курс снова.
• Людям с гипертонической болезнью, высокой возбудимостью и детям дошкольного возраста препараты, содержащие лемонграсс, противопоказаны.

Не рекомендуется проводить ароматерапию с эфирными маслами растения, если вы занимаетесь профессиональной деятельностью, в которой задействуется ваш голос. Могут возникнуть хрипота, першение и сокращение голосовых связок.

Применение

В кулинарии

У лемонграсса незабываемый аромат, который умело применяют в азиатских блюдах. Основное использование – это в виде специи, например, при приготовлении супа или тушении различных блюд. Он составляет прекрасное сочетание с травами и перцем. Растение также применяют в кулинарии при приготовлении десертов. Используют только нижнюю часть стебля, а листья срезают.

Особенности применения при приготовлении блюд:

• В различных блюдах часто используют и высушенные, и свежие стебли, при этом в измельченном или в целом виде. Но так как стебли у лемонграсса очень жесткие, их надо либо растирать, либо измельчать. Это не всегда удобно, зато польза абсолютно очевидна.
• Его добавляют почти ко всему: к мясу, морепродуктам, супам, рагу и т. д. Цимбопогон нашел свое активное применение в наиболее популярных тайских блюдах.
• Чтобы раскрыть аромат растения, черешки обычно перед использованием отбивают ручкой ножа.
• Можно сказать, что основу специй на азиатской кухне составляет измельченный и высушенный лемонграсс. Но он активно применяется и в свежем виде. Обычно при приготовлении блюда стебли закладываются в целом виде, а по достижении готовности вынимаются. Просто так их есть нельзя, они очень жесткие. Бывает, что свежее растение перетирают в пасту и добавляют к блюду в конце. В национальном тайском супе как раз используются специи с добавлением лимонного сорго. Его можно добавлять в соусы, маринады и даже в напитки.
• Чай с лемонграссом обладает противовоспалительным эффектом и приятным вкусом.
• Растение подходит для рыбы, мяса овощей, добавляя готовым блюдам пикантность.
• Даже к сладостям принято добавлять цимбопогон, так как он придает им небывалые нотки вкуса.
• Чай с лемонграссом и гвоздикой в охлажденном виде невероятно вкусен и отлично утоляет жажду и освежает жарким летним днем.

Лемонграсс: полезные свойства и применения

Благоуханная трава под названием «лимонник» впервые описана полторы тысячи лет назад. Растение с ярким цитрусовым ароматом и своеобразным вкусом было известно задолго до начала нашей эры. Древние греки и египтяне использовали его для приготовления пищи, лечения болезней и создания благовоний.

Изначально душистый злак культивировали в тропической Азии — от Индии до Филиппин. В ботанике его именуют Cymbopogon, но существует множество видовых названий — пальмороза и челнобородник, малабарская трава и лимонное сорго. Различают более 50 видов, и все они отличаются слоистыми стеблями, напоминающими кукурузу, и длинными заострёнными листьями. В пищу идёт нижняя часть стебля, где скапливается больше всего маслянистого сока.

Лемонграсс считается универсальной приправой. Он прекрасно дополняет вкус овощей и мяса, рыбы и морепродуктов, служит для заваривания ароматного чая. Растение употребляют свежим, сушёным, переработанным в порошок. В медицине используются его бактерицидные, обезболивающие и успокаивающие свойства. Из листьев и цветущих верхушек добывают эфирное масло.

Коммерческие плантации цимбопогона находятся преимущественно в Малайзии, Индии, Китае, Шри-Ланке, Индонезии и Южной Африке. Растение пользуется популярностью у садоводов Латинской Америки и США.

Химический состав и характеристики лимонной травы

Наиболее ценными компонентами растения считаются эфирные масла. Они состоят из природных жиров — цитраля, микрина, линалола, дипинена. Однако доля жиров составляет всего 0,05, по объёму они значительно уступают белкам (1,82%) и углеводам (2,53%). Съедобные стебли считаются низкокалорийным продуктом — они содержат всего 99 ккал на 100 г.

Помимо этого, в зелёной части растения содержится около 20 терпенов и фитостеролов, обладающих антибактериальными, фунгицидными и противовоспалительными действиями.

Полезные свойства и сферы применения лимонного сорго

В тропических странах лимонник служит повседневной кулинарной приправой для горячих блюд, салатов и напитков. Но это не всё — душистая трава имеет ещё 6 полезных применений:

• Народная медицина. Свежие стебли, отвары из сушёных листьев и масляные настойки используются при лечении ран, инфекций и более 20 хронических заболеваний.

• Ароматерапия. Порошок из высушенного лемонграсса и эфирное масло растения эффективны против стрессов, депрессий, хронической усталости.

• Косметология. На основе масла и эссенций лемонграсса создают шампуни, лаки для волос, мыло, лосьоны, кремы и дезодоранты.

• Борьба с насекомыми. Терпены, содержащиеся в траве, отгоняют мух, комаров и тараканов.

• Уничтожение кишечных паразитов. Жировой компонент гераниол убивает глисты-нематоды.

• Магическая практика. Народы тропической Азии используют лимонное сорго для гадальных ритуалов и приношений богам.

Использование в кулинарии

Главная особенность цимбопогона — сочетание с огромным спектром продуктов, от мяса до сладостей. Блюда, приготовленные с этой травкой, приобретают свежий аромат и мягкий привкус, напоминающий смесь лимона, мяты и корня имбиря. Индийские повара добавляют душистые стебли в овощные рагу и карри. Китайцы и филиппинцы любят приправлять ими рыбу и курицу. Легендарные тайские супы и салаты непременно содержат лимонное сорго.

Интересно, что в суп кладут крупно нарезанные, слегка отбитые стебли, а перед концом варки удаляют их. Для салата или начинки к жаркому лемонграсс шинкуют тонкими кольцами, как лук-порей. В таком виде приправа идёт также в соусы и маринады для барбекю. Она отлично сочетается с соевым соусом, уксусом, чесноком и разными видами перца.

Найти равнозначную замену свежему лемонграссу сложно — ни один продукт не передаёт в точности специфического аромата. В маринадах и салатах можно использовать смесь цедры лимона и листа рукколы. Для супов подойдут сушёные листья или тайская острая паста.

Лимонник в народной медицине

Азиатские целители применяют в терапевтических целях свежие стебли, чай из сушёных листьев и ингаляции с отваром лемонграсса. Эти средства помогают при следующих заболеваниях:

• Респираторные инфекции. Терпеновые масла растения уничтожают стрептококки, стафилококки, синегнойную палочку. Чтобы устранить кашель, насморк и жар, готовят чай из лемонграсса или куриный суп со свежими стеблями.

• Несварение желудка и понос. Цимбопогон эффективен против желудочной бактерии Хеликобактер пилори и 10 видов кишечной палочки.

• Грибковые поражения кожи. Масло лимонника успешно излечивает лишаи, трихофитию, паршу.

• Сердечнососудистые заболевания. Отвар из листьев растения стабилизирует сердечный ритм, понижает давление.

• Нервные расстройства. Цитраль, входящий в состав эфирных масел, успокаивает нервную систему, устраняет бессонницу и депрессию.

• Сахарный диабет. Водная суспензия лемонграсса помогает нормализовать уровень сахара в крови.

• Головная боль. Цимбопогон тормозит действие ферментов, вызывающих спазмы сосудов мозга.

• Герпес. Смазывание эфирным маслом излечивает «простуду» на губах.

• Рак кишечника. Жировой компонент лимонен препятствует повреждению ДНК клеток, вызывающему рост опухолей.

• Раны. Обезболивающие и антимикробные вещества способствуют быстрой регенерации тканей.

• Суставные и мышечные боли. Втирание масла цимбопогона даёт обезболивающий эффект при ревматизме, подагре, люмбаго, ушибах и растяжениях.

Использование в косметологии

Антибактериальные вещества растения предотвращают образование прыщей и фурункулов. Лимонник действует как вяжущее средство, сужая поры и уменьшая выработку кожного сала. Вот 5 способов использования растения для красоты кожи и волос:

• Ледяной тоник. Отвар из стеблей замораживают в формочках для кубиков льда. Протирают лицо 2-3 раза в неделю. Средство подтягивает кожу, сужая поры в Т-зоне.

• База под макияж. Смешивают 2 ст.ложки настоя ромашки и 2 капли масла лемонграсса. Смазывают лицо тонким слоем перед нанесением тонального крема.

• Маска для лица. Делают смесь из 2 ст.ложек жирной сметаны, 5 капель масла лимонника и по 2 ч. ложки мёда и зелёной глины. Наносят на лицо, оставляют на 15 мин, затем умываются тёплой водой. Процедура даёт освежающий, смягчающий и увлажняющий эффект.

• Ополаскиватель для жирных волос. Слегка отбитый стебель лимонного сорго 15 мин проваривают в 1 стакане воды. Оставляют под крышкой на 2 ч. Ополаскивание волос после мытья устраняет перхоть и засаливание корней.

• Дезодорант. Смешивают 5 капель масла лемонграсса с 1 ч. ложкой оливкового масла. Смазывают смесью подмышки после бритья. Состав снимает раздражение от бритвы и снижает выработку пота.

Как использовать лемонграсс для похудения

Ароматная трава не воздействует напрямую на сжигание жира. Но её часто употребляют как вспомогательное средство во время диеты. Дело в том, что чай из лимонного сорго способен подавлять аппетит. Заменяя очередной «перекус» чашкой душистого чая, человек снижает калорийность своего рациона. К тому же, отвар действует как мочегонное и слабительное. Выведение лишней жидкости из тканей понижает вес, а очищение кишечника и печени от шлаков ускоряет метаболизм.

Есть 2 варианта применения лимонника при диете:

• Чай для похудения. Кладут в стеклянную посуду 1 мелко нарезанный стебель лемонграсса, кусочек имбирного корня длиной 2 см, веточку мяты. Заливают 1 л кипятка, накрывают крышкой и оставляют на 5 мин. Процедив, добавляют сок из половины лимона и любой подсластитель без калорий. Пьют в горячем или холодном виде 4 раза в день.

• Приправа к еде. Мелко нашинкованные стебли добавляют вместо соли и сахара в начинку для рыбы или курицы гриль, в свежий салат, суп. Блюда приобретают вкус и аромат без повышения калорийности.

Можно ли употреблять лемонграсс при беременности и грудном вскармливании

Несмотря на множество полезных свойств растения, врачи не рекомендуют его будущим мамам. Активные вещества лимонника могут вызвать следующие побочные эффекты:

• Аллергия. Она проявляется в виде кожной сыпи, насморка, одышки или отёка гортани.

• Маточные кровотечения. Фитостеролы лемонграсса способны спровоцировать внезапный разрыв плодной оболочки и выкидыш.

• Резкое снижение уровня сахара в крови. Этот эффект особенно опасен для женщин с гипогликемией или диабетом, возникшим в ходе беременности.

Запрет на употребление лемонграсса распространяется и на кормящих мам. Продукт может вызвать аллергические реакции у малыша. Кроме того, влияние лимонника на лактацию не изучено до конца, поэтому лучше исключить риски.

Противопоказания и возможный вред

Растение считается одним из самых безопасных в мире. Однако его категорически запрещено употреблять при некоторых заболеваниях. В их числе:

• болезни почек и печени;

• гипогликемия;

• аллергия на злаковые культуры (овёс, просо, кукуруза и др.);

• обильные менструации.

При злоупотреблении продуктом и у здоровых людей возникают неприятные симптомы — головокружение, сонливость, повышение аппетита и жажды. Поэтому следует придерживаться безопасной суточной дозировки — от 2 до 10 г.

Как выбирать и хранить лемонграсс

В умеренном и холодном климате цимбопогон не произрастает, поэтому его доставляют из Китая, Индии, Таиланда. Свежую траву можно приобрести в магазинах азиатских продуктов и крупных супермаркетах. Лучший выбор — в магазинах органической продукции, где предлагается лемонграсс, выращенный без применения пестицидов и ГМО.

Признак качественного растения — утолщённая прикорневая часть. Чем длиннее и тяжелее стебли, тем больше в них полезных веществ. Допускаются слегка увядшие концы зелёной части, но пересохшие брать не стоит.

Сразу после покупки растение нужно плотно завернуть в бумагу и уложить в овощной ящик холодильника. В таком виде продукт остаётся свежим до 2 недель. Лимонник отлично сохраняется в морозилке. Это слегка ослабляет аромат, зато стебли потом легче поддаются ножу. Ещё один способ хранения — мелко нарезать траву, высушить и пересыпать в стеклянную банку. Сушёные стебли измельчают в порошок с помощью кофемолки или добавляют в пищу кусочками.