Рубрика «Специи и соусы»

Черный тмин Однолетнее травянистое растение. В кулинарии используется как пряная специя. В медицине черный тмин востребован для лечения заболеваний дыхательной и сердечно-сосудистой систем, печени. Укрепляет иммунитет и улучшает состояние организма. Некоторые ученые считают, что в будущем именно на основе чернушки разработают лекарство от рака. Черный тмин, обладающий пряным запахом и острым вкусом, считается одной из …

Содержание страницы: Специю используют не только для обогащения вкуса и ароматизации пищи. Листья и плоды насыщают организм витаминами и оздоравливают. Полезные свойства и противопоказания семян кориандра известны более 3000 лет. Жители Востока и Средиземноморья верили, что растение придает сил. Римляне утверждали, что специя бодрит и возбуждает аппетит. Гиппократ готовил отвары с кинзой больным при истерии …

Мускатный орех занимает лидирующие позиции среди всего имеющегося разнообразия специй. Пряностью снабжают выпечку, мясные и рыбные блюда, домашние компоты и варенья. Нередко мускатный орех применяют в медицинских и косметологических целях. Лечебно-профилактическая направленность обусловлена скоплением в составе приправы множества ценных элементов. По этой причине люди интересуются пользой и вредом специи. Состав мускатного ореха Калорийность пряности — …

9 комментариев О пищевой соде известно даже первокласснику. Белоснежный мелкокристаллический порошок бикарбоната натрия (химическая формула вещества, имеющего официальное название гидрокарбонат натрия, – NaHCO3) продается в любом магазине. Продукт широко применяется в кулинарии для увеличения объемности выпечки и различных мучных изделий, а также незаменим в хозяйстве. С помощью белого порошка и все кухонные поверхности можно вычистить, …

Выбираем полезный уксус Уксус с легкостью заменяет в блюдах соль, спасая нас от многих болезней, а одна ложка яблочного уксуса, разведенная в стакане воды, помогает контролировать аппетит и не переедать. Выбираем самый полезный уксус и учимся применять на кухне по всем правилам. Винный уксус. Родина – Франция. Получают винный уксус путем сбраживания виноградных вин или …

Жгучий перец в черных горошинках или в виде порошка — специя, которая встречается во многих повседневных блюдах. В чем польза и вред черного перца, и как еще можно использовать эту пряность? Как получают черный перец Полезный продукт получают из плодов перечной лианы Piper Nigrum, способной достигать 15 м в длину. Лиана покрыта початками, в каждом …

Какова польза горчицы для организма? Сейчас узнаем, как данная специя действует на человека. Отдельно будет рассмотрено, какая польза от специи для женщин и мужчин. Многие знают о том, что горчицу можно применять не только в кулинарии как острую приправу, но и в лечении и косметологии, так как она имеет ряд благотворных свойств. Раньше эта приправа …

Майонез относится к излюбленным закускам людей из различных стран мира. Соус добавляют практически ко всем закускам, гарнирам, фаст-фуду, вторым блюдам. Ввиду такой широкой популярности хозяйки готовят майонез дома. На полках магазинов сложно найти натуральную продукцию. Вместо яиц добавляют порошок желтка, а лимонный сок заменяют другими искусственными консервантами. Когда речь заходит о пользе и вреде соуса, …

Какова польза горчицы для организма? Сейчас узнаем, как данная специя действует на человека. Отдельно будет рассмотрено, какая польза от специи для женщин и мужчин. Многие знают о том, что горчицу можно применять не только в кулинарии как острую приправу, но и в лечении и косметологии, так как она имеет ряд благотворных свойств. Раньше эта приправа …

Соль – это незаменимый компонент еды, продукты расщепления которого активно участвуют в метаболических процессах организма. Морская соль, состоящая не только из хлорида натрия, а имеющая в своём составе множество других микроэлементов, оказывает ещё более благоприятное действие. Именно это делает её более полезной и популярной по сравнению с каменной солью. Состав морской соли В основе любой …

Можно ли есть соевый соус при похудении? Мнения разделились. Перешедшие с обычного питания с кучами соли и специй думают, что продукт помогает выдержать любую диету, и содержит мало калорий. Их отзывы о нем положительны — вкусный, сочетается и с кашей, и с мясом, полезный. Имеющие отношение к бодибилдингу и фитнесу не разделяют позитива. Продукт содержит …

Практически у любой хозяйки на кухне присутствует обыкновенная пищевая сода. Спектр применения этого белого порошка удивительно широк и охватывает самые разные сферы жизни человека. Пищевая сода имеет химическую формулу NaHCO3 и известна под названием бикарбоната натрия. Она легко растворяется в жидкой среде, а при ее соединении с кислотой начинает выделяться углекислый газ и образуется щелочной …