Что только не обсуждают на женских форумах — ягоды Годжи, ананас, жожоба… По частоте упоминаний голубика занимает далеко не первые строчки рейтинга.
Незаслуженно забытую ягоду часто путают с черникой. Внешне они похожи, но голубика крупнее и мякоть ее зеленая. Еще один плюс голубике — ее ягоды не красят рот, можно есть, не опасаясь показаться после с синими зубами и губами. Давайте подробнее поговорим о полезных свойствах и противопоказаниях голубики.
Пищевая ценность 100 граммов голубики составляет:
- белки — 1 грамм,
- жиры — 0,5 грамма,
- углеводов — 6,6 граммов.
Такое вполне приличное содержание сахара сочетается с незначительной калорийностью ягод: 100 граммов голубики это всего 39 калорий. А перечень всех полезных составляющих по праву заносит голубику в список не только диетических,а и лечебных продуктов.
Садовая голубика
Ягода вкусная, состоит на 90 % из воды, а остальные 10% — чистая польза: витамины (А, С, РР, В1, В2, К), микро- и макроэлементы (Fe, Р, Сa, M и К), лимонная,уксусная, яблочная, никотиновая, щавелевая кислоты, клетчатку, пектины, каротин,дубильные вещества, антиоксиданты…
Известно, что все плоды и ягоды фиолетового цвета содержат антоцианы , которые подавляют рост раковых клеток. Так в голубике их в 4 раза больше — 1600 мг антоцианов — против 400 мг/100г у черники.
Такой состав имеет антираковые свойства и повышает способность клеток регенерации. Регулярное потребление хотя бы стакана ягод способствует увеличению выработке природного коллагена в 2 раза. Существует даже специальная лифтинг-программа избавления от морщин, основанная на диете из лесной голубики.
При 39 калориях на 100 грамм ягод — голубика незаменима в диетах с жестким ограничением калорийности. Каротин, который влияет на образование красивого загара, человеческий организм усваивает из голубики практически полностью, чего нельзя сказать о каротине из традиционной моркови .
Голубика используется в качестве эффективного средства против авитаминоза, кроме того, эта ягода цениться своими омолаживающими и антиоксидантными свойствами
Но кроме косметического воздействия, образуемый коллаген повышает эластичность стенок кровеносных сосудов и общий кровоток, что способствует насыщению кислородом всех клеток организма. Употребление голубики позволяет не только хорошо выглядеть, но и существенно снизить возможность инфаркта и других сердечных заболеваний.
Полезные свойства имеют не только ягоды. Отвар листьев не только используется как мягкое слабительное, но и довести уровень сахара, полезен при анемии и болезнях сердечно-сосудистой системы.
Активное воздействие на питание тканей мозга и сосудистую систему, способствует улучшению памяти и процессов запоминания. Имеются данные, что ее употребление способно замедлить прогрессирующее развитие старческой деменции — болезни Альцгеймера. А если пить свежий сок — возрастное ослабление памяти развиваться не будет вообще.
При болезнях внутренних органов очень полезны протертые ягоды. Употреблять голубику при циститах, гастритах, энтероколитах советуют не только диетологи. Единственно, на что следует обязательно обратить внимание — при пониженной кислотности, употребление голубики в больших количествах нежелательно: она от природы наделена высоким содержанием природных органических кислот.
Объедаться голубикой все-таки не стоит. Речь идет вовсе не об аллергиях — избыток антиоксидантов может нанести вред здоровью, поскольку снижает количество кислорода, поступающего в мышцы.
Существует еще один важный аспект — голубика повышает сворачиваемость крови. Это значит , что ее употребление необходимо ограничить сердечно-сосудистым больным, которые вынуждены принимать препараты для снижения вязкости крови (с риском инсультов и инфарктов).
Ягоды голубики могут вызывать слабость, головную боль, тошноту и рвоту
Пациенты гастроэнтеролога с пониженной кислотностью тоже не должны злоупотреблять голубикой из-за высокого содержания органических кислот.
Беременным женщинам и кормящим матерям необходимо посоветоваться с врачом в любом случае, даже при отсутствии каких-либо болезненных симптомов.
Издавна народная медицина успешно использовала свойства голубики для лечения различных болезней мужчин и женщин.
Для нормализации работы кишечника применяли либо отвар листьев (оказывает слабительное действие), либо либо настой ягод (скрепляющее действие проявляется, если ягоды размять и на 15 минут залить кипятком).
2 столовых ложки сухих или свежих листьев заливают стаканом кипятка, кипятят 10 минут и до остывания естественным образом.
Отвар из листьев голубики очень полезен при диабете, болезнях сердца и малокровии
Кислое питье из ягод садовой голубики также способствует лечению воспалений почек и мочекаменной болезни — кислота способна растворять мелкие камни в почках и способствуют очищению почек.
Чаями из ягод голубики с медом лечили простудные заболевания. Вместо современных таблеток и антибиотиков использовали жаропонижающее, противовоспалительное, желчегонное, противоцинготное, легкое седативное действие голубики.
Современная народная медицина в перечень болезней, которые успешно лечатся в начальной стадии простым потреблением голубики , включает неиммунный сахарный диабет , болезни поджелудочной железы, возрастные изменения памяти, легкие случаи лучевой болезни, варикоз.
О тромбообразовании никто не знал, но для борьбы с низкой свертываемостью успешно применяли голубику с ее высоким содержанием витамина К.
Регулярно лакомиться ягодами голубики во время беременности абсолютно оправданно. Она не только содержит много витаминов, но и насыщена микроэлементами:
- магний отвечает за развитие нервной системы малыша,
- железо обеспечивает кислородное питание.
Во время беременности женщине важно получать не только достаточное количество витаминов, но и пищевых волокон, пептинов и антиоксидантов, которыми так богата эта ягода.
Голубика предохраняет от всевозможных вирусных заболеваний, совсем нежелательных при беременности
После родов педиатры также советуют не отказываться от любимой ягоды — употребление голубики делает кормящую маму более спокойной (влияние магния) и быстрее проходит послеродовая анемия (железо из голубики усваивается практически полностью).
От потребления голубики могут случиться и неприятные симптомы: диарея, вздутие живота, нарушение пищеварения. Но такое произойдет, если за раз съесть примерно 1 килограмм ягод. Так что для кормящей мамы и ребенка передозировка маловероятна.
В свой рацион женщина должна любые новые продукты вводить постепенно — это общеизвестный факт. Спустя три месяца после родов можно начинать с нескольких ягод есть голубику. Если у малыша не проявятся признаки аллергии, количество ягод можно постепенно увеличивать. Нужно только знать меру и быть внимательной ко всем изменениям в здоровье малыша.
Напитки из голубики не только вкусны, но и полезны для организма человека. Если их приготовить правильно, большинство полезных веществ сохраняется. Какая ягода нужна и сколько, смотрите в наших рецептах.
Морсы из кислых ягод рекомендуют в качестве питья при различных простудных заболеваниях.
Понадобится:
- 500 граммов ягод голубики,
- 100 граммов ягод черники,
- 200-300 граммов сахара,
- 3 л воды.
Приготовление:
Ягоды перебрать и промыть проточной водой. В эмалированной посуде раздавить до появления сока, в процессе добавляя сахар. За это время вода в кастрюле должна закипеть. Перетертые с сахаром ягоды переложить в кастрюлю и помешивая довести почти до кипения. Сразу выключить. После остывания процедить и разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.
Понадобится:
- 1,5 стакана свежей или замороженной голубики,
- 0,5 стакана сахарного песка,
- 1 столовая ложка с горкой крахмала,
- 1/3 чайной ложки лимонной кислоты,
- 1 литр воды.
Приготовление:
- Ягоды перетирают через мелкое сито — получается отдельно выжимки и сок. Выжимки заливают крутым кипятком и проваривают 5 минут .
- Отвар процедить, добавить сахар и довести до кипения. Отжимки выбросить.
- В отдельной посуде развести крахмал небольшим количеством холодной воды. Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить в кипящий сироп.
- Добавить аккуратно добавить сок из голубики и лимонную кислоту.
- Довести до кипения и сразу убрать с огня.
- Чтобы не образовалась пленка, можно присыпать сахаром.
- Кисель готов.
Понадобится:
- 1 кг ягод голубики,
- 300-400 г сахара.
Приготовление:
Ягоды размять или разбить блендером, добавить сахарный песок и перемешать в эмалированной посуде. Подогреть до растворения сахара. Разложить в стерильные банки.
Для сохранения витаминного состава пюре лучше хранить в холодильнике. Для хранения в подвале заготовку необходимо простерилизовать и закатать.
Потребуется:
- 1 кг ягод,
- 4 стакана сахара,
- 1 стакан воды.
Приготовление:
- Голубику перебрать, промыть и обсушить.
- Пока сохнут ягоды — готовят сироп.
- Ягоды засыпают в сироп на 15-20 минут .
- На слабом огне при постоянном помешивании варят смесь минут 20 , снимая пенку.
- Готовое варенье раскладывают в стерильные банки, закручивают и переворачивают.
- Банки укутывают и оставляют до полного остывания.
Такое варенье успешно хранится даже без холодильника.
Не стоит преувеличивать лечебный эффект регулярного употребления ягод голубики, но и пренебрегать таким ценным подарком природы тоже не следует.
Можно сколь угодно скептически относиться к народной медицине, но химический состав и многолетняя практика диетологов только подтверждает, что эта ягода достойна большего внимания.
источник
Еще в древние времена целебные свойства голубики активно использовались среди народов северных лесов. Ягода насыщена витаминами и минералами, благодаря чему она эффективно укрепляет иммунитет человека и позволяет поддерживать здоровье организма весь зимний сезон.
Голубика встречается в Северном полушарии. Так как ягода является неприхотливым растением, она прекрасно растет во всех регионах умеренного и холодного климата. Ее можно увидеть в тундре, лесах, горах и на болотах. Ей не страшны ни каменистая местность, ни сухая почва. Срок жизни небольшого кустарника может достигать 90 лет.
Голубика произрастает на Арктике, Алтае, Дальнем Востоке, Кавказе, Сибири, Урале, а также в Северной Америке, Исландии и т.д.
Наибольшее количество полезных элементов содержится в кожице ягоды.
Витамины: А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР, Н.
Минералы: железо, калий, кальций, магний, медь, натрий, фосфор.
Органические кислоты: бензойная, лимонная, уксусная, щавелевая, яблочная.
Ценность голубики заключается и в том, что в ее состав входят все незаменимые аминокислоты и 12 заменимых. По их содержанию она опережает многие ягоды. Помимо этого, ягода содержит клетчатку, эфирные масла, дубильные вещества, флаваноиды, антиоксиданты и пищевые волокна (15% суточной нормы).
Калорийность голубики — 40 ккал на 100 г.
Суточная норма голубики — 150 г для взрослых, 80 г для детей.
- обладает противомикробным и жаропонижающим свойством,
- укрепляет иммунитет,
- улучшает зрение,
- снимает напряжение с глаз,
- избавляет от запоров,
- улучшает пищеварение,
- нормализует метаболизм,
- профилактика рака,
- выводит радиоактивные металлы,
- помогает при цистите,
- нормализует работу поджелудочной железы,
- уменьшает отечность,
- понижает уровень сахара в крови,
- укрепляет сердце и стенки сосудов,
- способствует кроветворению,
- понижает уровень вредного холестерина,
- улучшает работу нервной системы,
- профилактика и лечение болезни Альцгеймера,
- укрепляет память,
- стимулирует работу головного мозга,
- избавляет от синяков под глазами,
- замедляет процесс старения,
- улучшает состояние кожи и волос,
- ускоряет заживление ранок и гнойничков.
Чтобы получить все полезные витамины и минералы от ягоды, а также для избавления от многих недугов и укрепления здоровья, необходимо есть ее исключительно в свежем виде.
Голубая ягода весьма полезна для женского организма. Она нормализует менструальный цикл и укрепляет работу желез внутренней секреции.
Голубика улучшает внешний вид кожи, избавляет от кожных высыпаний и синяков под глазами, которые часто возникают из-за проблем с работой поджелудочной железы. Растение выводит желчь и снимает отечность.
Беременным женщинам голубику есть можно, но в небольшом количестве. Так как она содержит кальций, ее употребление будет способствовать правильному развитию костей будущего малыша. Вдобавок, она позволит сохранить женщине здоровье волос и ногтей после родов.
Лечебными свойствами обладают и листья данного растения. По составу они идентичны с плодами, но концентрация полезных веществ немного поменьше. Как правило, из них готовят отвары для лечения простудных заболеваний, авитаминоза и болезней мочевыделительной системы. Вдобавок, листья славятся своим слабительным действием, поэтому они применяются при борьбе с запорами.
Для сушки листья следует собирать во время цветения голубики.
Лечебный напиток готовится просто: 1 ч.л. измельченных сушеных листьев залейте 1 стаканом теплой воды. Дайте настояться 10 мин, а затем процедите.
Несмотря на всю пользу голубой ягоды, не стоит ей злоупотреблять, иначе ухудшается работа пищеварения: появляется продолжительная диарея, вздутие живота и повышенное газообразование. Но чтобы получить такие «последствия» следует еще хорошенько постараться. Такой эффект появляется, если съесть около 1 кг продукта.
Не стоит смешивать голубику с черным чаем и кофе — данная смесь является весьма токсичной для организма человека, и поэтому могут появиться неприятные симптомы отравления (тошнота, рвота, головная боль).
Кроме того, настоящую пользу несет ягода, собранная только в экологически чистых районах. Дело в том, что голубика хорошо впитывает в себя все вредные вещества из почвы.
Голубая ягода созревает в конце июля — начале августа, соответственно, это лучшее время для ее сбора. Работа довольно-таки трудоемкая.
Лучше всего срывать ягоды руками, а не использовать специальные инструменты (ручные комбайны). Они повреждают кустарники, тем самым снижают количество урожая в последующие годы. Согласитесь, что лучше потерпеть, но радоваться и наслаждаться ягодками каждое лето.
Свежая ягода хранится 7-12 дней в холодильнике. Рекомендуется для ее хранения использовать стеклянную или деревянную посуду.
Плоды можно и засушить. Разложите ягоды на ровной поверхности (подносе) тонким слоем, затем оставьте их на солнце на 1 день. За это время они провяливаются. На следующий день перенесите их в темное, прохладное и хорошо проветриваемое помещение. Не забывайте голубику переворачивать для равномерной просушки. Сушеные ягоды приобретают темный цвет, они не липнут к рукам и друг к дружке. Срок хранения 9-12 мес.
Также ягоды можно заморозить. В замороженном виде она прослужат около года.
В сезон этой ягоды обязательно насыщайтесь ей. Она творит чудеса: укрепляет здоровье, приводит организм в тонус и заряжает энергией.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
источник
Голубика – древесное растение. Растет преимущественно в лесах, на болотистых местностях. Имеет форму кустарника, коричневую кору и синие ягоды. Зацветает в начале июня, плоды созревают в первых числах августа. Ягода растения считается деликатесным, пищевым продуктам. Плоды пригодны для употребления в свежем, замороженном, засушенном виде. Растение широко применяется в народной медицине и кулинарии
Необычайно ценная и содержащая массу витаминов, микроэлементов голубика болотная (Vaccinium uliginosum) имеет несколько ботанических названий (голубика болотная, или же голубика топяная, она ещё называется голубика низкорослая). Её также называют водопьянка, гонобоб, также несколько странноватым именем синика, есть еще много необычных названий, которые придумали в народе для голубики.
В отличие от черники, голубика чувствует себя привольно среди сосен и елей, вековых кедров, на Кавказе, в каменистой и мшистой тундре. Можно сказать, что растёт ягода и в лесных чащах, на заболоченной местности, на мшистых трясинах. Ей не страшны ни высокогорный климат, ни засушливые каменистые земли с кислой почвой. А именно, для Швеции, где эта витаминная и усиливающая иммунные силы голубика встречается обычно, типичны холмистые сложные каменистые ландшафты. Там доминируют таежные леса. И в таких условиях голубика растет прекрасно.
И шведы, и жители Норвегии или Исландии с удовольствием собирают эту ягоду. Также большое количество голубики растет на Дальнем Востоке. Это чрезвычайно малонаселенный регион Российской Федерации. Для коряков, нанайцев, ительменов, которые родились, выросли и живут в тех краях, проблем нет, где взять дурнику (голубику). Она может расти прямо за забором, или в мшистой тундре.
Прекрасным дамам, особенно желающим сбросить лишний вес, лучше всего воплощать в жизнь кулинарные рецепты на основе вегетарианских блюд, в том числе и с потреблением голубики в рационе, хотя бы пару раз в неделю.
Химический состав голубики достаточно богат. Ягода, лист и ветвь (все части кустарника) насыщены полезными свойствами. В 200 граммах голубики содержится: 2 грамма белка, 16 грамм углеводов и 1 грамм жиров. Поэтому ежедневный прием лесной красавицы обеспечит организм зарядом энергии на целый день.
Ягода богата:
- Витаминами. В состав мякоти плода входит целый витаминный комплекс: В1, В2, РР и Е . Так же наблюдается высокое содержание витамина С(22% от суточной нормы в 100 г продукта) , который не теряется во время обработки, легко усваивается организмом.
- Минералами. В минеральный состав входит: калий, магний, фтор, кальций, натрий и железо (в небольших количествах).
- Органическими кислотами. В 100 граммах ягоды содержится 1,35 грамм кислот. Высокое содержание: лимонной, яблочной, бензойной и щавелевой кислоты. Поэтому людям, с диагнозом гастрит (повышенная кислотность) не рекомендуется чрезмерное употребление голубики.
- Пищевыми волокнами. Содержание данных веществ примерно 2,3 г в 100 г ягод (12% от суточной нормы).
Голубика насыщена клетчаткой, пектиновыми и дубильными веществами. Практически не содержит калорий (40 ккал.), вполне подходит для диетического рациона. Отсутствуют жиры и белки. Углеводы представлены фруктозой.
Голубика является вкусной и ароматной ягодой. Широко применяется для приготовления ягодных блюд. За счет широкого содержания ценных веществ, растение используется народной медициной при лечении различных патологий. Голубика и ее лечебные свойства укрепляют иммунную систему, повышают тонус всего организма.
Ягода активно применяется при:
- Сердечно – сосудистых патологиях . Укрепляются стенки сосудов, уменьшается развитие неблагоприятных течений.
- Ожирении . Регулярное употребление низкокалорийного продукта способствует сжиганию подкожного жира.
- Болезнях мочеполовой системы. Сложные полимеры уничтожают вредные бактерии, которые провоцируют возникновение патологии. Ягода используется при цистите, гидронефрозе, камнях в почках. Препятствует развитию рецидива.
- Офтальмологических патологиях . Лечит глаукому, катаракту, близорукость. Поддерживает остроту зрения, укрепляет зрительные волокна.
- Запорах . Умеренное количество ягод нормализует стул и функционирование кишечника.
- Злокачественных и доброкачественных образованиях . Активно борется с вредными клетками. Снижает риск возникновения рака.
- Простудных заболеваниях . Обладает жаропонижающим эффектом. Снабжает органы и системы комплексом витаминов. Прием ягоды рекомендован при ОРВИ и гриппе.
- Болевых симптомах желудка. Благоприятно воздействует на пищеварительную систему, налаживает ее функционирование.
- Послеоперационных процедурах . Значительно повышает свертываемость крови. Рекомендуется людям, потерявшим значительное количество крови, во время хирургического вмешательства.
- При дефиците витамина С. Недостаток которого может привести к цинге.
Пектиновые вещества, находящиеся в ягодах голубики, отлично чистят кишечник, попутно выводя тяжёлые металлы из него. А также пектины выводят опасные радионуклиды.
Помимо плодов, лечебным воздействием обладает лист голубики. Он используется для приготовления отваров и чаев . Листовые напитки борются с простудными заболеваниями, авитаминозом, почечной недостаточностью.
Ягода сильный антиоксидант. Поэтому ее прием рекомендован в умеренном количестве. Минеральные компоненты провоцируют возникновение интоксикации. К группе риска относятся люди, страдающие печеночной патологией.
Осторожный прием голубики показан пациентам с:
- нарушенной моторикой желчевыводящих путей;
- повышенной свертываемостью крови, высоким уровнем фибриногена, склонностью к тромбозам;
- индивидуальной непереносимостью;
- гепатитом.
Большое количество съеденных ягод вызывают симптомы похожие на отравление и опьянение: головокружение, тошнота, рвота. Хоть в голубике и не найдены ядовитые вещества, данные симптомы — рекомендация к соблюдению норм употребления данного продукта.
Допустимая, ежедневная норма голубики составляет 100-150 грамм. Увеличение ягодной дозы совершается после консультации лечащего врача.
В народе голубику именуют «пьяникой». Сочетание витаминов и полезных веществ делают ягоду настоящим лечебным целителем.
Голубика применяется при патологиях:
Происходит снижение уровня глюкозы в крови, восстанавливаются ткани, улучшается состояние поджелудочной железы. Растение богато фитонутриентами, которые в комплексе, с назначенными препаратами (при диабете) усиливают лечебное воздействие.
Настой для понижения сахара: размять сушеные ягоды (50 грамм), готовить на водяной бане (15 – 20 минут), количество воды 400 грамм. Остудить, процедить.
Как принимать: Пить 2 раза в день, по 70 грамм.
При диабете полезен свежий сок голубики. Рекомендован ежедневный, трехразовый прием , по 60 –7 0 мл. Ограничения: заболевания ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) .
Растение применяется при болезнях сердца. Отвары из листьев и ягод выступают профилактическим средством против атеросклероза. Положительно воздействуют на кровеносные капилляры.
Отвар при гипертонии: размельчить при помощи кофемолки высушенный лист и ягоду (по 50 грамм). Внести кипяченую воду (200 грамм). Смесь поставить на плиту, довести до кипения. Варочный процесс длится 10 – 15 минут. Отвар охлаждается, процеживается.
Прием лекарства: 3 раза в сутки, по 50 грамм.
Лист растения обладает отхаркивающим действием. Лечебные отвары борются с пневмонией, бронхитом, сухим и мокрым кашлем. Компоненты, входящие в лекарственный состав усиливают скорость регенерации клеток.
Ягода используется при повышенной температуре тела.
Приготовление: засушенный или свежий плод (100 грамм) заливается кипятком (250 грамм), накрывается крышкой и настаивается. Настой процеживается, добавляется сахар или мед .
Прием осуществляется в утреннее и вечернее время по 1/ 3 стакана.
Чаи и настои голубики рекомендованы к употреблению при частых желудочных расстройствах. Компоненты выводят из органов и систем шлаки, свободные радикалы. Защищают клетки от окислительных процессов.
Отвар против поноса: сушеный лист (50 грамм) или стебель (3 — 5 штук) поместить в термос, залить кипяченой водой. Лекарство настаивается три часа, процеживается и выпивается сразу.
Сваренный компот из 200 грамм голубики и двух литров воды активирует деятельность желез , выступает профилактическим средством при онкологии.
Народные знахари склоняются к единому мнению: голубика способна увеличить продолжительность жизни, укрепить все органы и системы, стимулировать жизнедеятельность и активизировать защитные механизмы.
Неопытным людям достаточно сложно определить различие между черникой и голубикой. Их схожесть – семейство вересковых. Однако условия выращивания, состав и свойства существенно разнятся.
Внешний вид
- Стелющееся растение.
- Поштучное расположение ягод.
- Форма плода – круглая.
- Окрас синий почти черный .
- Дубильные вещества, органические кислоты,
- Витамины С , В , каротин.
- Калорийность 57 ккал.
Условия выращивания
Также имеется отличие в хранении и транспортировке ягод. Голубика более требовательна. После сбора она быстро портится. Оптимальные температурные показатели для хранения от 0 до 5 градусов выше нуля, не более двух недель. Перевозка осуществляется в специальных рефрижераторах.
В промышленной области голубика выращивается на кислых и супесчаных грунтах, торфяниках. Чтобы улучшить условие водного режима применяется подстилка из листвы.
Выращивая лесную красавицу на садовых участках, почва должна состоять из кислого торфа, древесных опилок, коры и листвы. Повысить кислотность земельного состава можно серой, лимонной или уксусной кислотой.
Голубика высаживается в почву умеренной влажности. Переизбыток сырости может повлечь загнивание и отмирание корневой системы. Участок должен хорошо освещаться лучами солнца, отсутствие сквозняков. Полутень понизит качество и урожайность ягод.
Улучшить вкусовые качества плодов, сократить время созревания можно высадкой нескольких сортов голубики, на одном огородном участке.
Голубика обязательно должна присутствовать в рационе беременной женщины. Ягода обладает полезными свойствами: противовоспалительным, противоцинготным и желчегонным воздействием. Ежедневный прием составляет 150 грамм. В зимнее время использовать засушенные плоды, для приготовления компотов и горячих чаев .
Богатый, ягодный состав – фолиевая кислота и витамины поддержат иммунную систему беременной и понизят артериальное давление. Железо способствует регулированию гемоглобина. Витамин С выступить профилактическим средством против вирусных инфекций, что немаловажно во время вынашивания малыша.
Свежий ягодный сок – лечебный напиток для беременной женщины. Жидкость снимет жажду и наполнит организм энергией.
К противопоказаниям можно отнести: переедание. Особенно при заболеваниях желчевыводящих путей. Компоненты «пьяники» способны обострить существующие патологии и нанести вред эмбриону.
Голубика – вкусная ягода, с богатым содержанием витаминов и микроэлементов. Она п олезна для детского организма и способна:
- улучшить зрительные функции;
- стимулировать умственную деятельность;
- улучшить память;
- придать прочность костям и тканям;
- укрепить иммунную систему;
- вылечить стоматит.
При отсутствии аллергии, ягоду разрешается потреблять:
- 6 месяцев (в виде пюре, добавки в каши, комплексно с яблочными или грушевыми миксами);
- 1 год (свежий сок голубики разбавляется кипяченой водой, пропорция 1:1, варятся компоты и чаи);
- 3 года (свежие ягоды, изначально по 30 грамм, постепенно увеличивая дозировку).
Переедание голубики может вызвать у ребенка тошноту, мигрень, рвотный рефлекс.
К противопоказаниям относятся аллергические реакции. Поэтому перед приемом ягоды (если ребенку не исполнилось 3 года) необходимо проконсультироваться с терапевтом.
Голубика – полезный продукт, который рекомендован к приему как взрослым, так и детям. Практически не имеет противопоказаний. Умеренное употребление ягод, отваров, настоек и чаев положительно сказывается на всех органах и системах.
источник
Лесная ягода голубика ранее была исключительно дикой и росла в малопроходимой болотистой местности. Поэтому встретить ее в природной среде было не так просто.
Однако на сегодняшний день кустарники стали не редкостью, и их можно выращивать дома.
Им не страшна ни засуха, ни каменистая почва. По виду они напоминают чернику, но более светлую по цвету и менее насыщенную. Вкус у ягоды немного кисловатый, но приятный. Голубика – полезные свойства и противопоказания лесной ягоды подробно описаны в статье.
Химический состав голубики представляет собой кладезь множества полезных веществ. Здесь содержатся антоцианы, предупреждающие раковые заболевания, пектины, борющиеся с накоплением в органах тяжелых металлов и радионуклидов.
Кроме того, ягода очень богата витаминами, такими, как:
- провитамин А, каротиноиды;
- витамин К;
- витамин С;
- витамин РР;
- витамины группы В.
В состав также входят минералы – калий, натрий, кальций, фосфор, магний. Есть здесь аминокислоты, дубильные вещества, железо, клетчатка, органические кислоты. Гликемический индекс голубики равен 42. Калорийность лесного лакомства очень низкая и составляет всего 39 ккал. Голубика имеет показатели БЖУ в объемах 1%, 6,6%, 0,5%, а воды насчитывается 88%.
Возможно вас заинтересует чем полезны ягоды годжи и как их употреблять? Все подробности вы узнаете из этой статьи…
Полезные свойства голубики для организма человека заключаются в следующем:
- ягода улучшает пищеварение, помогает при запорах, нормализует метаболизм;
- укрепляет иммунитет;
- голубика для глаз незаменима благодаря улучшению зрения и снятию напряжения;
- обладает жаропонижающим и противомикробным действием;
- выводит тяжелые металлы, радионуклиды, снижает уровень холестерина;
- укрепляет стенки сосудов и сердце;
- борется с отечностью, заживляет раны и гнойники;
- стимулирует работу мозга, нервной системы, улучшает память;
- способствует кроветворению;
- является профилактикой болезни Альцгеймера, рака;
- улучшает состояние волос и кожи;
- снижает уровень сахара, поэтому полезна при сахарном диабете;
- замедляет процесс старения;
- помогает от давления, нормализуя высокие показатели.
Голубика обладает специфическими лечебными свойствами и противопоказаниями для женщин. Эффект выражается в нормализации менструального цикла, укреплении работы желез внутренней секреции.
При беременности польза и вред ягоды обретают свои специфику:
- Это витаминное лакомство — хорошее средство в борьбе с отечностью, вирусными и простудными заболеваниями за счет большой концентрации витамина С;
- Полезные свойства голубики при беременности наблюдаются благодаря насыщению организма витаминами и микроэлементами;
- Ягоды избавляют от слабости, помогают при анемии, нормализуют работу сердца;
- Во время беременности необходима фолиевая кислота для развития плода, а голубика обеспечивает ее поступление в организм;
- Для беременных пользу от систематического употребления можно заметить в повышении настроения, поддержании в тонусе всего организма.
Возможно вам будет интересно узнать, что при беременности полезна и черная смородина, так как она насыщает организм витаминами, а также содержит фолиевую кислоту, предназначенную для развития ребенка. Подробнее о ягоде читайте в этой статье…
Можно ли голубику при грудном вскармливании? Чтобы понять, можно ли кормящей маме включать в рацион данную ягоду, стоит подчеркнуть, что она не относится к аллергенным продуктам. При этом полезность ее огромная, тем более при ГВ не только организму мамы поступают витамины, но и малышу вместе с молоком. Ягода активирует мозговую активность, укрепляет кости, полезна при воспалительных процессах. Однако голубика при грудном вскармливании у новорожденного может вызвать нарушения пищеварения из-за наличия активных компонентов, поэтому стоит начинать кушать этот продукт через три месяца после родов.
Ягода голубика – польза и вред ее для ребенка имеет определенные особенности. Самое главное — соблюдать умеренность и не переедать, иначе передозировка может вызвать тошноту, рвоту, сыпь. Включать ее в рацион малыша необходимо после года, начиная с нескольких ягод. Максимально в сутки можно съедать 40-50 г.
Полезные свойства для детей при умеренном употреблении следующие:
- укрепление иммунитета;
- повышение свертываемости крови;
- укрепление костей и зубов;
- повышение аппетита, нормализация работы кишечника, поджелудочной железы;
- улучшение зрения, уменьшение усталости глаз;
- формирование мышц;
- обогащение клеток кислородом.
Листья голубики имеют лечебные свойства и противопоказания, идентичные ягодам. Разница наблюдается лишь в незначительно меньшей концентрации полезных веществ. Чаще всего зеленую часть растения используют для приготовления отваров, которые необходимы для лечения простудных заболеваний, болезней мочевыделительной системы, авитаминоза. Помимо этого, листья справляются с запорами за счет слабительного действия.
Для хранения и последующего применения листочки сушат. Сбор осуществляется во время цветения голубики. Для приготовления отвара понадобится всего стакан воды и чайная ложка листьев. Их нужно залить кипятком и настоять в течение 10 минут. После этого настойку следует процедить — и можно употреблять.
Возможно вас заинтересует как применять листья брусники. Всю информацию вы найдете здесь…
Больше о пользе голубики вы узнаете из видео:
Ягода голубика обладает полезными свойствами и противопоказаниями за счет уникального состава.
Несмотря на большое содержание витаминов и минералов, существует ряд рекомендаций по разумному употреблению ягод:
- Их количество в рационе должно быть умеренным, иначе из-за передозировки возможен рвотный рефлекс, головокружение, тошнота, метеоризм;
- Нельзя есть много голубики людям, склонным к расстройству кишечника ввиду слабящего действия плода;
- Большое количество антиоксидантов в голубике способствует нарушению функции мышц ввиду уменьшения поступления к ним кислорода;
- Осторожными нужно быть кормящим мамам, поскольку переедание ягод может привести к вздутию живота у ребенка, расстройству;
- Голубика противопоказана в случае приема пациентом препаратов с эффектом разжижения крови, так как этот растительный продукт, наоборот, повышает свертываемость.
Как ягода, так и листья кустарника очень полезны, насыщены множеством витаминов, необходимых для жизнедеятельности организма. Голубика для зрения является лучшим природным лекарством, для диабетиков ее особенности помогают нормализовать уровень сахара. Поэтому ее включают в рацион, готовят множество блюд, используют в косметологии, производят полезный экстракт.
Голубика широко применяется в косметологии. Она насыщает кожу полезными веществами, выравнивает ее тон, повышает тонус, подтягивает и придает упругости. Косметика на основе данной ягоды омолаживает и предупреждает преждевременное старение. Голубика в аптеках встречается в качестве экстракта, который входит в состав домашних масок, а также некоторых лекарств или косметических средств.
В домашних условиях можно сделать следующие эффективные маски:
- Для сухой кожи. Смешать ложку пюре из голубики, желток, половину ложки оливкового масла. Нанести на лицо следует на 15 минут;
- Для жирной кожи. Использовать ложку голубичного пюре, яичный белок, 1 ч. л. картофельного крахмала, 1,5 ст. л. воды. Все перемешать и нанести на 15 минут;
- Омолаживающая маска. Нужны такие ингредиенты, как ложка пюре из ягоды, ложка сметаны, несколько капель эфирного масла из цитрусовых (апельсиновое или лимонное масло), немного оливкового масла. На лицо наносится смесь на 15 минут.
Наибольшей полезностью обладают свежие ягоды голубики. В день рекомендовано съедать не более двух стаканов плодов во избежание передозировки. Этого вполне достаточно для насыщения организма полезными веществами. Незначительно свои свойства ягода теряет при заморозке для зимних заготовок. Также ее включают во многие блюда. Это очень вкусный ингредиент и распространенное украшение для десертов, пирогов.
Голубика сочетается с другими ягодами, с молочными продуктами, поэтому с ней еще вкуснее становится йогурт, творог, сметана, кефир. Ее можно добавлять в качестве начинки для выпечки, сочетать с кашами, есть с медом. Не рекомендовано ее употреблять с кофе и крепким чаем, так как такое сочетание отрицательно влияет на работу кишечника.
Можно приготовить вкусный чизкейк с голубикой, рецепт вы узнаете из видео:
Голубика очень полезна при условии ее правильного хранения и разумного употребления продукта. Для взрослого человека нормой являются два стакана ягод, а для детского организма достаточно полстакана, максимум целого стакана.
Созревают плоды уже в середине лета и могут находиться на кустарнике до середины осени. Именно в этот период их следует употреблять в пищу.
Свежая ягода хранится в холодильнике 7-12 дней. Ее можно засушить или заморозить и продлить тем самым срок хранения до года. Для сушки ее сначала следует оставить на солнце тонким слоем в течение дня. После этого нужно перенести растительное сырье в темное прохладное место до потемнения и высушивания. Это позволит в зимний период продолжать употреблять витаминный продукт.
источник
Еще с древних времен ягода голубика была известна человеку как чудесный дар природы и бесценный источник витаминов. Голубика растет на небольшом кустарнике, который относится к семейству вересковых. Ранее голубика росла только в лесу, но теперь человек научился ее выращивать в саду. Садовая голубика отличается от лесной тем, что ее ягоды более крупные, а кусты выше, чем лесные.
| Ходьба | 10 мин. |
| Бег трусцой | 4 мин. |
| Плаванье | 3 мин. |
| Велосипед | 6 мин. |
| Аэробика | 8 мин. |
| Работа по дому | 13 мин. |
Ягода голубика отличается черным цветом, с синим отливом. Созревает голубика к концу лета, в этот период ягоды становятся нежными и мягкими, с наиболее насыщенным вкусом. Голубика садовая — очень нежная ягода, поэтому обращаться с ней нужно особенно аккуратно, чтобы не помять.
Наряду с прекрасным вкусом, голубика обладает множеством полезных свойств. Так, существует целый перечень ее лечебного воздействия на организм человека, а именно:
- Мочегонное;
- Противоцинготное;
- Желчегонное;
- Кардиотоническое;
- Противовоспалительное;
- Противосклеротическое;
- Противомикробное.
Вода в составе ягоды голубики составляет почти 90%. Кроме воды, в голубике много сахара, органических кислот, витаминов, клетчатки, пектинов, дубильных веществ. Листья голубики не менее полезны для здоровья, чем ее ягоды.
Голубика содержит массу полезных составляющих веществ:
- Минеральные соли;
- Аскорбиновая кислота;
- Лимонная кислота;
- Никотиновая кислота;
- Яблочная кислота;
- Уксусная кислота;
- Щавелевая кислота;
- Флавоноиды;
- Провитамин и витамин А;
- Магний;
- Кальций;
- Фосфор;
- Железо (немного);
- Каротин;
- Флавоноиды;
- Витамины группы В;
- Витамины К, Р и РР.
Сок ягоды голубики во всем мире признан едва ли не самым ценным по содержанию витаминов и антиоксидантным свойствам. Ни в одном другом фрукте или ягоде нет такого количества полезных свойств. Сок из этой ягоды гораздо полезней для организма, чем гранатовый, яблочный или виноградный. Железа в голубике содержится не очень много, но зато именно через этот продукт данный микроэлемент практически полностью усваивается организмом человека.
Выпивая за день всего 0,3 стакана натурального сока из ягоды голубики, можно обеспечить свой организм среднесуточной нормой витаминов.
Полезные свойства голубики широко используются в традиционной и народной медицине, а также в диетологии.
Так, голубику полезно употреблять при следующих проблемах со здоровьем:
- Сердечно-сосудистые заболевания;
- Болезни желудка;
- Кишечные расстройства;
- Превышение уровня сахара в крови.
Итак, чем полезна голубика? Регулярное употребление в пищу ягоды голубики способно нормализовать функцию поджелудочной железы. Это очень важное действие для больных сахарным диабетом. Именно голубика усиливает лечебное действие препаратов для понижения уровня сахара в крови пациентов.
Чрезвычайно полезна садовая голубика для тех, у кого существуют проблемы со зрением и при глаукоме. Регулярно употребляя в пищу голубику, можно постепенно восстановить зрение и снять напряжение с глаз.
Едва ли не главный полезный элемент ягоды голубики, магний, обладает мощным успокоительным свойством и необходим людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Присутствие в ягоде голубике витаминов К, Р и РР позволяет снизить риск развития варикозного расширения вен. Витамин К, к тому же, принимает активное участие в процессе свертывания крови в организме. Поэтому голубика показана до и после проведения хирургических операций, после родов, медицинских абортов и травм, связанных с большой потерей крови.
Кроме того, чем полезна голубика, так это тем, что она активно защищает человеческий организм от вредного воздействия радиоактивного излучения, укрепляет стенки сосудов и защищает нервные клетки от разрушения. Не зря доктора назначают регулярно употреблять голубику людям, которые проживают и трудятся во вредных условиях, при неблагоприятной экологической обстановке. На Севере народы не представляют своей жизни без этого растения. Они в большом количестве употребляют голубику, чтобы восполнить недостаток витаминов в организме.
Сок из голубики, отвар из ягод и листьев этого растения способен сбить высокую температуру. Полезные свойства голубики позволяют улучшить обмен веществ и быстро восстановить ослабленный организм после тяжелых болезней. При проблемах с кишечником, голубика позволяет наладить нормальную работу этого органа.
Голубика содержит высокоактивные антиоксиданты, служащие средством профилактики онкологических заболеваний.
Кроме того, свойства голубики активно применяются в диетологии. Сок из голубики абсолютно показан при соблюдении любой диеты. Помимо поддержания витаминного баланса, ягода очень помогает при борьбе с лишними килограммами. Голубика способствует расщеплению жиров в организме, поэтому ее можно включать в любой диетический рацион. Калорийность голубики составляет всего 37 ккал на 100 грамм продукта.
Сложно собрать садовую голубику, а уже тем более, лесную, чтобы не повредить ягоды, не меньше труда составляет ее правильное хранение. Если ягоды повредились, из них можно выдавить сок или протереть с сахаром и хранить в холодном месте. Так полезные свойства голубики при хранении не изменятся. В сезон нужно стараться съедать как можно больше свежих ягод, именно в период их полного созревания содержание витаминов и других полезных микроэлементов максимально.
На зиму ягоду голубику морозят, листья голубики высушивают. Замороженные ягоды голубики своих полезных свойств не теряют, поэтому можно всю зиму и весну хранить голубику в холодильнике, употребляя ее круглый год в пищу. Зимой и летом из голубики можно выдавливать сок, готовить муссы, компоты и желе. Из листьев голубики получается ароматный и полезный чай.
На практике ягоды голубики крайне редко вызывают какое-либо побочное действие на организм. Но так же, как и с любым продуктом, значительно превышать разумные количества ягод не рекомендуется. Ведь в голубике содержится масса питательных веществ, которые при поступлении в организм человека в чрезмерном количестве могут вызвать различные признаки интоксикации. Это может быть тошнота, рвота, головная боль и слабость.
Особенно аккуратными с употреблением голубики нужно быть беременным женщинам и тем, кто кормит ребенка грудью. В последнем случае значительное превышение количества продукта может вызвать аллергию и интоксикацию у ребенка.
Не рекомендуют врачи употреблять голубику в любом виде людям, страдающим дискинезией желчевыводящих путей.
Видео с YouTube по теме статьи:
источник
Голубика, ягода из семейства брусничных, всегда пользовалась спросом. Кто же не знает ягод голубики, таких сочных и невероятно полезных. Многие люди могут часами бродить по лесам в поисках этой ягоды. Но зачем такие сложности? В продаже в питомниках давно появились саженцы кустарника этой ягоды. Каждый любовно отобран агрономами, и поэтому можно быть уверенным в том, что из него вырастет богатый урожаем кустарник. Конечно же, следует правильно её высаживать и соблюдать агротехнику выращивания и размножения.
На зиму ягоды голубики обязательно замораживают, сохраняя таким способом все её полезные свойства. При хранении ягод в тепле срок их годности составляет не более двух недель.
Рекомендация: При хранении ягод плотно закрывайте ёмкости, если не хотите, чтобы лакомство впитало в себя посторонние запахи.
Листья голубики высушивают и используют в отварах или чаях, которые получаются на редкость ароматными и особенно вкусными в холодный зимний вечер.
Калорийность и химический состав свежей голубики порадует не одну модницу, ведь эта ягода заслуженно считается одной из самых низкокалорийных ягод, а посему является диетическим продуктом. Плод голубики почти на девяносто процентов состоит из воды!
Согласно исследованиям учёных, регулярное употребление голубики позволяет снизить в организме количество нейтральных жиров – триглицеридов.
На сто грамм свежих ягод приходится всего тридцать девять килокалорий. А энергетическая ценность ста грамм ягод составляет: один грамм белка, пол грамма жиров и 6,6 граммов углеводов. Хорошая новость для тех, кто кропотливо следит за своей фигурой.
Витаминный состав голубики порадует любого медика. Так, к примеру, в состав голубики входят все существующие незаменимые и заменимые аминокислоты!
Плоды высоко насыщены такими органическими кислотами, как С3Н4ОН (СООН)3 (лимонная), СН3СООН (уксусная), С2Н2O4 (щавелевая), C₄H₆O₅ (яблочная) и С6Н5СООН (бензойная), из-за которых ягоды голубики имеют кисловатый привкус.
Так же голубика богата минеральными солями кальция, фосфора, меди и железа.
Благодаря своим биохимическим свойствам, ягода голубики обладает большим количеством полезных свойств, необходимых организму человека.
В народной медицине широко известны слабительные свойства голубики. Эти свойства крайне востребованы при циститах или различных стадиях воспаления почек. Такие заболевания обычно сопровождаются высокой температурой, которая достаточно легко сбивается при помощи отваров и морсов из ягоды или листьев голубики.
По питательному составу садовая голубика превосходит многие другие ягоды, и, что важно, совсем не уступает дикорастущей. Ароматная и крайне полезная, она широко используется в кулинарии. Чего только не готовиться из этой ягоды! Муссы, компоты, желе, варенья, соки. А столь незабываемое лакомство, как пироги с голубикой, не оставляют равнодушными даже самых отъявленных гурманов.
Однако не одной питательной ценностью знаменита эта ягода! Спектр полезных лечебных свойств голубики достаточно широк, как и её применение в медицине, при лечении большого количества болезней. В первую очередь, голубика, а точнее микроэлементы, входящие в её состав, усиливают действие принимаемых лекарственных препаратов.
Целебными свойствами обладают не только плоды. В медицине так же широко используются ветки, листья и цветки голубики. Их лекарственные сборы можно найти в любой аптеке.
Действие отвара из листьев этого кустарника носит крайне мягкий характер, поэтому данное средство является фаворитом у людей, страдающих хронической формой этих болезней.
Высокое содержание антиоксидантов минералов и микроэлементов в голубике, наделяет её полезными косметологическими свойствами. Однако столь полезные вещества в большом количестве оказывают негативное влияние на мышечную ткань, препятствуют поступлению в неё поступлению кислорода.
Особенно хороша эта ягода при уходе за повреждёнными и обезвоженными волосами. Так, например, эта ягода нашла своё применение в изготовлении шампуня и масок для окрашенных волос, которые более других нуждаются в дополнительном уходе и защите от внешнего воздействия.
Несмотря на крайнюю полезность ягоды, нужно серьёзно следить за количеством её потребления, так как в ней содержится очень много полезных веществ. Если переборщить, они вызовут признаки интоксикации, и как следствие организм будет вести себя как при отравлении – появится головная боль, слабость всего организма или даже рвота.
Пожалуй, больше всего прославилась голубика, полезными свойствами для зрения.
И, действительно, зрение при употреблении этой ягоды заметно улучшается, а то и вовсе приходит в норму. Так же при помощи отваров и чаёв можно довольно быстро снять напряжение с усталых и раздражённых глаз, что особенно актуально в современном мире.
Человечество давно оценило положительное влияние свойств голубики на кровь. Употребляя регулярно плоды этого кустарника, можно значительно снизить риск развития различных сердечно-сосудистых заболеваний.
Содержащиеся в плодах голубики в высокой концентрации, ниацинин и биофлавоноиды снижают риск варикозного расширения вен, что особенно важно для женщин.
Для диабетика нет ничего важнее уровня сахара в крови. И поэтому голубика при лечении сахарного диабета крайне полезна, ведь её потребление способствует снижению этого параметра. Однако не стоит делать из этой ягоды панацею. Голубика способствует лечению, но не является лекарством данного заболевания. А её чрезмерное употребление может дать обратный эффект.
Можно с уверенностью сказать, что она незаменима и должна быть в садике у каждой разумной хозяйки. Если вы до сих пор сомневались заводить эту ягоду, то оставьте сомнения и скорее бегите в питомник за её саженцами.
источник
Полезные свойства голубики садовой:
Ягоды голубики американской тормозят процессы старения (антоциан – растительный пигмент), и омолаживают организм. Голубика замедляет старение головного мозга и защищает его от вредного воздействия радиоактивного облучения. Благодаря высокому содержанию пектинов ягоды голубики выводят из организма стронций и кобальт.
Голубика высокорослая (голубика садовая) – ценное растение.
органические кислоты:
фенольные соединения:
– флавоноид (фенольное соединение, обладающее сосудорасширяющим, противосклеротическим, противовоспалительным, противоопухолевым и радиозащитным действием)
– фенолкислота (фенолкислоты проявляют желчегонное, мочегонное, капиляроукрепляющее действие).
Благодаря содержанию в ягодах голубики органических кислот и фенольных соединений повышается прочность кровеносных капилляров организам, хорошо усваивается витамин С.
Ягоды голубики благотворно влияют на регулирование работы щитовидной железы.
Ягоды голубики содержат фитоэстрогены (растительные гормоны). Фитоэстрогены защищают организм человека от атеросклероза и болезней сердца. Фитоэстрогены содержатся только в свежих (замороженных) ягодах голубики.
Ягоды голубики содержат элаговую и фолиевую кислоты. Элаговая кислота задерживает развитие опухолей желудка, легких и гортани. Фолевая кислота предупреждает рак матки и благоприятно влияет на развитие плода.
Ягоды голубики можно применять как профилактическое средство против инфекционнфых заболеваний. Употреблении голубики оказывает эффективное действие при гипертонической болезни, капилляротоксикозах, ревматизме и ангине.
В Японии для профилактики утомления глаз люди постоянно пьют сок голубики.
В ягодах голубики обнаружено содержание довольно значительного количества филлохионина (витамина К1), который принимает участие в свертывающей системе крови.
По своему действию на зрение человека голубика схожа с черникой.
Ягоды голубики высокой полезны пожилым людям для поддержания (активизации) жизненных сил.
Ягоды голубики – противоцинготное средство. Сок голубики дают при лихорадке, болезнях желудочно-кишечного тракта, а также для усиления выделения желудочного сока.
Листья голубики исследуют на роль вспомогательного средства лечения сахарного диабета.
В народной медицине отвар веток с листьями пьют при болезнях сердца, отвар листьев – как мягкое слабительное.
Голубика в мае цветет крупными, похожими на колокольчики, бело-розовыми цветочками. В августе созревают крупные сине-голубые ягоды. Осенью листья голубики краснеют.
Культурные сорта высокорослой голубики имеют высоту куста от 1,2 до 2,5 метров. Условно голубику делят на три группы:
Вкус ягод голубики кисло-сладкий, с очень приятным ароматом. Ягоды собраны в плодовые кисти по 5-8 и более штук, созревают ягоды голубики в зависимости от сорта с первой декады июля до второй декады сентября.
Плоды садовой голубики не мелкие, а крупные – до 4 г каждый плодик, круглые или слегка приплюснутые, но чаще пятигранные.
Растут ягоды голубики гроздьями.
Первым, кто решил вывести культурные сорта голубики был американский ботаник Ф.Ковилл. Свои опыты по выведению культурных сортов голубики он начал в далеком 1906 году в New-Jersy.
С 1980 года началось изучение голубики в Беларуси.
В настоящее время сортов голубики насчитывается более 150.
Районированные сорта голубики садовой в Республике Беларусь:
Блюкроп (Bluecrop), Нортланд (Northland), Элизабет , Эрлиблю , Дьюк , Патриот (Рatriot), Джерси (Jersey), Блюэта .
В конце прошлого века голубика высокорослая была названа голубикой Ковилла в честь своего открывателя, американского ботаника Ф.Ковилла.
Большая часть сортов высокорослой голубики самоопыляемы, но для повышения урожайности лучше когда на дачном участке будут расти несколько разных сортов – перекрестное опыление.
Сбор ягод необходимо начинать после приобретения ими синего цвета, но ягоды должны зреть еще не менее 5 дней. За этот период ягоды становятся больше и в них повышается содержание сахаров.
Ягоды голубики созревают неравномерно и поэтому их нужно собирать 3-4 раза.
Ягоды голубики прекрасно хранятся в холодильнике в течение нескольких дней.
Статья предоставлена порталом Ваш сад и дача .
источник
Источники:- http://bestlavka.ru/polza-i-vred-golubiki/
- http://polzaili.ru/golubika-obyknovennaya-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-i-primenenie/
- http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/yagodi/chem-polezna-golubika-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/
- http://www.neboleem.net/golubika.php
- http://sadiplod.ru/golubika/golubika-sadovaya-ee-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya/
- http://golubika.by/poleznye-svojstva-golubiki-sadovoj.html